Šalát zo sladkej papriky. Šalát zo sladkej papriky s paradajkami

Šťavnatý a zdravý teplý šalát z papriky osloví vegetariánov aj tých, ktorí dodržiavajú pôst. Jeho príprava je taká jednoduchá, že organizovaním chutného občerstvenia vo vašej kuchyni strávite len 5 minút svojho voľného času. Aby bolo jedlo farebné, použite zeleninu rôznych farieb: červenú, žltú, zelenú. Plátky farebných paprík si môžete pripraviť v mrazničke vopred, aby ste mali základ potrebný na vytvorenie šalátu po ruke. Na zeleninu použite petržlen alebo koriander, kôpor - zvýraznia chuť jedla. Pre tých, ktorí majú radi kulinárske experimenty v šalátoch bez majonézy, odporúčame pridať ošúpané plátky jabĺk, môžu sa dusiť aj na panvici 1-2 minúty.

Ingrediencie

• 2-3 papriky alebo mrazené
• 0,5 zväzku petržlenu alebo kôpru
• 2 strúčiky cesnaku
• 20 ml rastlinného oleja
• 2 štipky soli
• sezamové semienka na ozdobu

Príprava

1. Čerstvé papriky ošúpeme od semienok, odrežeme klobúčiky, opláchneme vo vode a nakrájame na pásiky. Ak použijeme krájanú papriku, 10-15 minút pred prípravou pokrmu ju rozmrazíme, aby nebola tvrdá, ale ani príliš mäkká. Po rozmrazení nezabudnite osoliť vodu. Zahrejte rastlinný olej na panvici a pridajte nakrájanú papriku do nádoby, smažte asi 2-3 minúty.

2. V tejto dobe olúpte strúčiky cesnaku, opláchnite a prejdite cez lis priamo do nádoby. Miešame a smažíme ďalšiu 1 minútu - už netreba smažiť, lebo cesnak nadobudne horkastú chuť a prenesie sa do riadu. Odstráňte panvicu z ohňa.

3. Umyte zeleninu: petržlen, kôpor, zeler alebo akékoľvek iné podľa vašej chuti. Rozdrvte ho a pridajte na panvicu so zvyškom ingrediencií. Pridajte trochu soli a premiešajte - teplý šalát je úplne pripravený!

Papriky sa teraz dajú kúpiť po celý rok. Vyrovná sa však „plastová“ zimná zelenina zo supermarketu chuťou s čerstvou sladkou paprikou? Mnohé ženy v domácnosti sa preto počas sezóny pripravujú - robia lečo a na zimu pripravujú aj šalát z papriky. Posledná možnosť je výborná maškrta, ktorá spestrí jedálniček vašej rodiny počas zimy.

Na prípravu šalátov na zimu by ste si mali vybrať dokonale čerstvé, mäsité papriky. Prípravky budú vyzerať obzvlášť krásne, ak použijete papriku rôznych farieb alebo zvolíte struky kontrastnej farby vo vzťahu k ostatným zložkám. Napríklad je lepšie dať červenú papriku do šalátu s bielou kapustou a zelenú papriku do šalátu s paradajkami.

Paprika nevyžaduje žiadnu špeciálnu prípravu, stačí zeleninu dobre umyť a odstrániť stopku a semienka. Papriky môžete krájať rôznymi spôsobmi – krúžky, polkruhy, pásiky, štvorce.

Zostávajúce zložky šalátu sa pripravujú podľa receptúry. Zelenina sa zmieša, ochutí olejom a korením. Ak je šalát pripravený bez varenia, potom bude potrebné nádoby so šalátom sterilizovať vo vriacej vode.

Ak je zelenina dusená, potom sa konzervy môžu vyrábať bez sterilizácie. V tomto prípade je vriaci šalát balený do vopred sterilizovaných pohárov akýmkoľvek vhodným spôsobom a okamžite uzavretý viečkami.

Potom sa poháre otočia, postavia na veko a zabalia do teplých vecí (napríklad deky), aby pomaly vychladli. Poháre je možné odložiť na uskladnenie do jedného dňa. Správne pripravený šalát je dokonale uložený v byte.

Zaujímavé fakty: vo svojich vlastnostiach sú papriky podobné čokoláde, keď sa konzumujú, telo produkuje „hormóny šťastia“. Na rozdiel od čokolády však paprika nemá žiadne kalórie, takže jej konzumácia neškodí vašej postave.

Paprika a kapustový šalát na zimu

Jednoduchý, ale chutný šalát z papriky a papriky, jednoduchý na prípravu a rýchlo zjedený.

• 2 kg bielej kapusty;
• 1 kg papriky (najlepšie červenej;
• 500 gr. mrkva;
• 5 lyžíc soli;
• 200 gr. Sahara;
• 1 liter prevarenej studenej vody;
• 1 pohár rastlinného oleja;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 6 polievkových lyžíc octu (9%).

Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Pásiky papriky a kapusty by mali mať približne rovnakú šírku.

Mrkva môže byť strúhaná na výrobu kórejských šalátov alebo nakrájaná na tenké plátky. Nakrájajte cesnak nožom alebo ho pretlačte cez lis. Všetku zeleninu vložte do hrnca. V inej miske zmiešame vodu s olejom a túto tekutinu privedieme do varu. Do plnky pridajte soľ a cukor.

Horúcu omáčku nalejeme do pripravenej zeleninovej zmesi a misku so šalátom položíme na oheň. Priveďte do varu, pridajte ocot, vypnite oheň. Vložte šalát do sterilných pohárov. Poháre je možné zakryť plastovými viečkami a skladovať v chladničke niekoľko mesiacov. Ale môžete ho uzavrieť aj hermeticky, v tomto prípade je potrebné poháre sterilizovať vo vriacej vode po dobu 15-20 minút.

• 2 kg karfiolu;
• 750 gr. paprika;
• 500 gr. cibuľa;
• 15 hrách zo zmesi čierneho a nového korenia.

Marináda:

• 1,3 litra vody;
• 2 polievkové lyžice soli%
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml octu (9%);
• 200 ml rafinovaného oleja.

Umytú a ošúpanú zeleninu nakrájame. Cibuľu nakrájame na polovice koliesok, papriku na pásiky. Kapustu rozdelíme na malé súkvetia. Kapustové súkvetia vložte na 2 minúty do vriacej vody, potom ich vyberte dierovanou lyžicou a nechajte vychladnúť. Všetku zeleninu zmiešame.

Poradte! V recepte je uvedená hmotnosť zeleniny, ktorá už bola ošúpaná od nejedlých častí.

Vložte bobkový list a niekoľko zŕn korenia do čistých pohárov. Poháre naplňte zeleninou a jemne zatlačte.

Pripravte marinádu: varte vodu s prídavkom granulovaného cukru, rastlinného oleja a soli. Nalejte ocot a okamžite vypnite oheň.

Vriacu marinádu nalejte do pohárov a prikryte viečkami. Poháre vložte do širokej panvice s teplou vodou a sterilizujte 10-15 minút (0,5-1l poháre). Poháre hermeticky uzavrieme a ochladíme „pod kožuchom“.

Paprikový šalát s paradajkami

Paprikový a paradajkový šalát je výbornou zeleninovou prípravou. Môžeme podávať obyčajné alebo pred podávaním dochutíme voňavým rastlinným olejom a nadrobno nakrájanou cibuľkou.

• 3-4 veľké mäsité papriky;
• 1 kg paradajok;
• 3 lyžice cukru;
• 1 lyžica soli;
• 1 dezertná lyžica octu (9%);
• 5-6 hrášok nového korenia;
• 2 púčiky suchej horčice.

Paradajky umyjeme, odrežeme stopky a nakrájame na plátky široké 1-1,5 cm. Papriku zbavenú semienok nakrájame na kolieska široké asi 0,7 cm.

• 1 kg baklažánov;
• 500 gr. červená paprika;
• 200 gr. mrkva;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 60 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 4 lyžice cukru;
• 6 čajových lyžičiek octu (9%);
• 4 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 0,5 lyžičky mletej feferónky.

Umyté baklažány nakrájame na malé kocky. Vložte ich do hrnca. Pridáme nastrúhanú mrkvu, sladkú papriku nakrájanú na rezance a nasekaný cesnak. Pridajte paradajkový pretlak, cukor, feferónku, soľ a rastlinný olej.

Položte panvicu na mierny oheň. Pomaly privedieme do varu, za občasného miešania varíme asi 40 minút. Ku koncu dusenia pridáme ocot. Vložte do sterilizovaných pohárov (tvoria 2 poháre s objemom 0,75 litra) a ihneď dobre uzavrite. Necháme vychladnúť tak, že vrch otočíme hore dnom a prikryjeme niečím teplým.

Zelený paradajkový šalát

Šalát vyrobený z papriky má vynikajúcu chuť a atraktívny vzhľad.

• 1 kg zelených paradajok;
• 300 gr. paprika (najlepšie červená);
• 300 gr. mrkva;
• 300 gr. Luke;
• 1,5 lyžičky soli;
• 1,5 lyžice octovej esencie 70%;
• 2 lyžice cukru;
• tretina pohára rafinovaného oleja;
• 3 bobkové listy;
• 5-6 hrášok nového korenia.

Zelené paradajky umyjeme, zbavíme stopiek a plody nakrájame na plátky. Na plátky paradajok pridajte pol polievkovej lyžice soli a premiešajte. Nechajte pár hodín vylúhovať.

Pripravte si ostatnú zeleninu. Ošúpeme ich, cibuľu nakrájame na tenké polovičky koliesok, papriku na pásiky. Mrkvu nastrúhame na dlhé prúžky, najlepšie na strúhadle na kórejské šaláty.

Všetku zeleninu vložte do veľkého hrnca. Zo zelených paradajok scedíme šťavu a plátky paradajok pridáme k zvyšku zeleniny. Šalát ochutíme cukrom a soľou, pridáme bobkové listy a hrášok z nového korenia. Pridajte rastlinný olej a premiešajte. Panvicu so zeleninou položíme na sporák a dusíme pod pokrievkou 10 minút. Počas procesu dusenia je potrebné zeleninu pravidelne miešať. Musíte dusiť, kým paradajky nezmenia farbu a nebudú svetlejšie. Potom pridajte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla.

Šalát vložte do čistých sterilizovaných pohárov a naplňte šťavou, ktorá sa uvoľní počas procesu dusenia zeleniny. Potom poháre sterilizujte vo vriacej vode po dobu 10 minút. Potom ho hermeticky uzavrite. Ochlaďte na vzduchu, vrch otočte hore dnom.

V stredomorskej a balkánskej kuchyni má korenie osobitné miesto. Plody papriky majú v závislosti od odrody rôzne tvary, farby a veľkosti. Pri kúpe papriky dbajte na to, aby zelená stonka bola svieža a svetlá a šupka hladká.

Zo všetkej zeleniny je korenie po petržlenovej vňate najbohatším zdrojom vitamínu C. Z hľadiska tohto ukazovateľa užitočnosti predčí citrón a dokonca aj čierne ríbezle! Navyše najviac kyseliny askorbovej sa nachádza v blízkosti stopky, teda v tej časti plodu, ktorú pri čistení odrežeme.

Mimochodom, tú časť papriky, ktorá je odrezaná spolu so stopkou, netreba vyhadzovať. Ak si zachoval svoj prstencový tvar, potom odstránením stopky môže byť paprikový krúžok použitý na ozdobenie šalátu. A ak je „viečko“ korenia zlomené, môže sa jemne nasekať a pridať do šalátu. Alebo len zjedzte, aby ste získali tých 200 g papriky, ktorej konzumácia uspokojí dennú potrebu vitamínu C u dospelého človeka.

Sladká paprika, tiež známa ako „sladká paprika“, je snáď naša najznámejšia paprika. Ide o zelené, žlté alebo červené plody kužeľovitého tvaru o veľkosti päste. Zelená paprika sa na jeseň sfarbí do červena, pričom si zachová šťavnatú, chrumkavú dužinu. Papriky inej veľkosti sa často nachádzajú v obchodoch, bazároch aj vo vlastných záhradkách.

Šaláty sa pripravujú z čerstvej, nakladanej, pečenej, varenej alebo dusenej papriky, ochutenej rastlinným olejom s octom alebo bez octu.

Šalát vyrobený z viacfarebnej sladkej papriky vyzerá chutne a luxusne. A predsa po odrezaní stopky vyskúšajte dužinu, či nie je horká, či sa jej chuť spojí s chuťou zvyšku ingrediencií šalátu. Teraz nie ste umelec, ale kuchár.

Červená paprika je sladká surová aj varená. Oranžová a žltá paprika je o niečo menej sladká ako paprika červená. Zelenú papriku je najlepšie konzumovať surovú – zhorkne, ak sa varí dlhšie, ako je potrebné. Občas nájdete čierne a fialové papriky – tieto druhy chutia podobne ako zelené a pri pečení zozelenajú. Môžu sa jesť v šalátoch a nemali by sa variť dlhšie ako päť minút.
Pred podrobením papriky akémukoľvek druhu kulinárskeho spracovania na ďalšie použitie v šaláte je potrebné ju umyť, odstrániť stopku, vyrezať ju spolu s časťou dužiny a dôkladne očistiť od semien.

Na upečenie papriku potrieme rastlinným olejom a celú papriku (bez stopky a semienok) vložíme na 4-5 minút do veľmi horúcej rúry, kým šupka nezačne bublať a sčernieť. Rovnaký efekt dosiahnete, ak papriku podržíte nad otvoreným plameňom alebo ju rýchlo opečiete na malom množstve oleja na veľmi horúcej panvici. Potom sa koža okamžite odstráni. Aby ste sa nespálili, môžete sa pokúsiť zbaviť pokožky iným spôsobom. Papriky položte na dosku a prikryte plastovým vreckom. Po niekoľkých minútach šupka z papriky voľne skĺzne. Teraz môžete použiť korenie podľa pokynov v recepte.
Takto odporúčajú bulharskí kuchári pripraviť papriku na použitie do šalátov.

Neporušené, mäsité struky papriky utrite mäkkou vlhkou handričkou. Bez odstránenia semienok položte na dno liatinovej alebo hliníkovej panvice, pevne prikryte a pečte na miernom ohni, pričom 2-3 krát otočte. Keď sú papriky rovnomerne zhnednuté, zapnite ohrev na maximálny výkon na 5-7 sekúnd a potom vypnite. Papriky necháme prikryté vychladnúť 20 minút. Vzniknutú tekutinu sceďte a z papriky opatrne odstráňte šupku.

Paprika v šalátoch sa hodí k olivovému oleju, bežnému stolovému oleju, červenému vínu, jablkovému alebo balzamikovému octu a štipke cukru, nasekanej petržlenovej vňate. Pečená paprika s vlašskými orechmi je veľmi dobrá.

Šalát zo sladkej papriky

Suroviny na šalát: 2 struky červenej, 2 struky žltej a 2 struky zelenej papriky, 100 g cibule, 50 ml tekutého medu.

Recept na šalát: Papriku a cibuľu nakrájame na kolieska, polkolieska alebo kocky, premiešame, zalejeme medom.

Šalát zo sladkej papriky s bylinkami

Suroviny na šalát: 500 g sladkej papriky, 50 g petržlenu, 25 g kôpru, 25 g bazalky, soľ, 50 ml rastlinného oleja.

Recept na šalát: Papriku nakrájame na kocky, zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami, osolíme a ochutíme rastlinným olejom.

Varený šalát zo sladkej papriky

Suroviny na šalát: 500 g sladkej papriky, 50 ml rastlinného oleja.

Recept na šalát: Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semienok, vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 5 minút od zovretia. Potom vypustite vodu, ochlaďte korenie, nakrájajte na prúžky a ochuťte rastlinným olejom.

Pečený paprikový šalát s cesnakom a orechmi

Suroviny na šalát: 500 g sladkej papriky, 20 g cesnaku, 100 g vlašských orechov, 50 ml rastlinného oleja, 1 lyžička citrónovej šťavy alebo octu, cukor, soľ, čierne korenie - podľa chuti, petržlenová vňať - na ozdobu.

Recept na šalát: Upečenú sladkú papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Rozdrvte cesnak a orechy, zmiešajte s cukrom, soľou, čiernym korením, citrónovou šťavou a rastlinným olejom. Spojte korenie s výslednou zmesou, posypte jemne nasekanými bylinkami.

Šalát z pečenej sladkej papriky, paradajok a uhoriek

Suroviny na šalát: 300 g sladkej papriky, 100 g uhoriek, 200 g paradajok, 100 g cibule alebo zelenej cibuľky, 50 ml rastlinného oleja, 15 ml octu, soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Recept na šalát: Upečenú sladkú papriku ošúpeme a posolíme, pridáme trochu mletého čierneho korenia a ocot. Papriku nakrájame na prúžky a poukladáme do kruhu na okraj misky. Do stredu misky poukladáme uhorky a paradajky nakrájané na tenké plátky, posypeme nakrájanou cibuľou, osolíme a ochutíme rastlinným olejom alebo octom.

Šalát z pečenej sladkej papriky s paradajkami a uhorkami

Suroviny na šalát: 300 g sladkej papriky, 100 g paradajok, 100 g uhoriek, 50 g cibule, 50 ml rastlinného oleja, petržlen, ocot, soľ - podľa chuti.

Recept na šalát: Upečenú sladkú papriku ošúpeme a nakrájame na kocky. Paradajky a uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, pridajte soľ a roztlačte rukami. Produkty kombinujte, osoľte, pridajte nasekané bylinky, ochuťte olejom, octom, dobre premiešajte a vložte do šalátovej misy.

Pečená sladká paprika a paradajkový šalát

Suroviny na šalát: 300 g sladkej papriky, 300 g paradajok, 50 g cibule, 50 ml rastlinného oleja, 10 ml citrónovej šťavy, cesnak, petržlen, soľ podľa chuti.

Recept na šalát: Papriku pečieme v rúre, zbavíme kože, nakrájame na pásiky. Skombinujte s plátkami paradajok, cibuľou nakrájanou na kolieska a jemne nastrúhaným cesnakom. Osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, dochutíme olejom, posypeme bylinkami.

Pečený paprikový šalát so zeleným hráškom a ryžou

Suroviny na šalát: 300 g sladkej papriky, 1 pohár varenej ryže, 1 pohár konzervovaného zeleného hrášku, 30 ml octu, 30 ml rastlinného oleja, zelená cibuľa, soľ, cukor - podľa chuti.

Recept na šalát: Papriku upečieme v rúre, ošúpeme, nakrájame na kocky, spojíme s ryžou a hráškom, osolíme, ochutíme omáčkou z oleja, octu a cukru. Vložte do šalátovej misy a ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Šalát zo sladkej papriky s cibuľou

Suroviny na šalát: 500 g sladkej papriky, 100 g cibule, 30 ml octu, 50 ml rastlinného oleja, soľ, mletá paprika - podľa chuti.

Recept na šalát: Sladkú papriku nakrájame na pásiky alebo kolieska, cibuľu nakrájame na tenké kolieska, všetko premiešame, pridáme soľ a mletú papriku. Dochutíme octom a rastlinným olejom.

Šalát zo sladkej papriky s paradajkovým dresingom

Suroviny na šalát: 500 g papriky, petržlenovej vňate - podľa chuti. Na dresing: 50 ml rastlinného oleja, 30 ml 3% octu, 100 g cibule, paradajkový pretlak, soľ, mleté ​​korenie, cukor - podľa chuti.

Recept na šalát: Sladkú papriku nakrájame na prúžky, zalejeme paradajkovým dresingom. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát zo sladkej papriky s jablkami

Suroviny na šalát: 300 g sladkej papriky, 300 g jabĺk, 100 g zelenej cibule, 60 g zeleného šalátu, 50 ml rastlinného oleja, 20 g cukru, petržlenová vňať, soľ podľa chuti.

Recept na šalát: Papriku a jablká nakrájame na kocky, zelenú cibuľku na kolieska, šalát na pásiky, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Skombinujte produkty, pridajte cukor podľa chuti, soľ, sezónu s rastlinným olejom, dôkladne premiešajte.

Šalát zo sladkej papriky s jablkami a paradajkovým dresingom

Suroviny na šalát: 300 g sladkej papriky, 100 g jabĺk, 100 g cibule, 1 strúčik cesnaku, soľ, cukor, mletá paprika, bylinky - podľa chuti.

Na dresing: 30 ml rastlinného oleja, 30 ml 3% octu, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku.

Recept na šalát: Sladkú papriku nakrájame na tenké krúžky. Jablká nakrájame na kocky, spojíme s korením, pridáme nastrúhanú alebo nakrájanú cibuľu a cesnak v mixéri, soľ, cukor, mletú papriku, nasekané bylinky, dochutíme paradajkovým dresingom.

Šalát zo sladkej papriky s paradajkami

Suroviny na šalát: 300 g sladkej červenej papriky, 100 g paradajok, 100 g cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice nasekaného kôpru, 50 ml rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.

Recept na šalát: Papriku nakrájame na kocky, paradajky na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme citrónovú šťavu, mletú papriku a najemno nastrúhaný cesnak. Všetko skombinujte, dochuťte rastlinným olejom a posypte kôprom.

Šalát zo sladkej papriky s cherry paradajkami

Suroviny na šalát: 1 struk červenej, zelenej a žltej papriky, 150 g cherry paradajok, šťava z polovice citróna, 50 g píniových orieškov, 30 ml olivového oleja.

Recept na šalát: Paprikové struky nakrájame na kolieska, premiešame, pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridajte celé alebo rozpolené cherry paradajky a píniové oriešky. Znova jemne premiešajte a nalejte olivový olej.

Šalát zo sladkej papriky s paradajkami a uhorkami

Suroviny na šalát: 300 g sladkej papriky, 100 g čerstvých uhoriek, 200 g paradajok, 50 g cibule, zelenina, šalátový dresing z 30 ml octu a 30 ml rastlinného oleja.

Recept na šalát: Papriku nakrájame na pásiky, paradajky na plátky, uhorky na plátky, cibuľu na kolieska. Spojíme, dochutíme šalátovým dresingom a dôkladne premiešame. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Šalát zo sladkej papriky s paradajkami a kyslou uhorkou

Suroviny na šalát: 300 g sladkej červenej papriky, 100 g nakladaných uhoriek, 200 g paradajok, 50 g zelenej cibule, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru alebo petržlenu, 50 ml rastlinného oleja.

Recept na šalát: Papriku nakrájame na prúžky, pridáme nakrájanú uhorku a paradajky, nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky. Všetko premiešame, ochutíme rastlinným olejom a ozdobíme prúžkami červenej papriky.

Šalát zo sladkej papriky s paradajkami, uhorkami a ryžou

Suroviny na šalát: 2 struky červenej a 2 struky zelenej papriky, 1 pohár uvarenej ryže, 100 g paradajok, 50 g cibule, 100 g čerstvých uhoriek, soľ, cukor, mletá paprika, ocot - podľa chuti , listy zeleného šalátu - na registráciu

Recept na šalát: Sladkú papriku, paradajku, cibuľu a uhorku nakrájame na kocky, spojíme s vychladnutou uvarenou ryžou, soľou a korením, pridáme cukor, ocot a poukladáme na listy zeleného šalátu.

Plnený paprikový šalát

Suroviny na šalát: 500 g sladkej papriky, 3 šálky uvarenej ryže, 4-5 strúčikov cesnaku, 25 g čerstvej bazalky, soľ, 50 ml rastlinného oleja, 10-12 listov zeleného šalátu, šťava z polovice citróna , 50 g petržlenu.

Recept na šalát: Odrežte stonky surovej papriky spolu s časťou dužiny. Papriky upečieme a vychladíme. Jemne nakrájajte cesnak a bazalku, pridajte ryžu, soľ, pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Touto plnkou pevne naplníme upečenú papriku.
Plnenú papriku nakrájame na kolieska a poukladáme na misku na zelené listy šalátu, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme petržlenovou vňaťou.

Šalát zo sladkej papriky so zeleným hráškom

Suroviny na šalát: 300 g červenej sladkej papriky, 200 g konzervovaného alebo čerstvého zeleného hrášku, 50 g cibule, soľ, 30 ml zeleninovej masky.

Recept na šalát: Papriku nakrájame na kocky, pridáme zelený hrášok a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, osolíme, premiešame, ochutíme rastlinným olejom.

Napriek vynikajúcej rozmanitosti jedál v bulharskej kuchyni je najobľúbenejší jednoduchý šalát z papriky. Takéto šaláty sa podávajú v rôznych verziách vo všetkých reštauráciách a bistrách bez výnimky. Podstatou týchto šalátov sú pečené papriky s rastlinným olejom a hroznovým octom. Všetky ostatné prísady sú sekundárne a spravidla sa pridávajú podľa nálady.

Významná časť bulharských jedál sa spája s určitými sviatkami a udalosťami – cirkevnými alebo občianskymi. Na Nový rok sa pripravuje tradičný chlieb - banitsa so syrom feta podľa špeciálnej receptúry, na Veľkú noc - rôzne domáce pečivo na väčšinu sviatkov a podujatí. Ale jedlá vyrobené z papriky - čerstvé, nakladané a dokonca aj sušené - sú takmer vždy v ponuke.

Lahodný šalát z papriky je veľmi jednoduché predjedlo, ktoré sa dá pripraviť za pár minút, ak si vopred upečiete niekoľko paprík a necháte ich vychladnúť. Toto občerstvenie má veľmi nízky obsah kalórií a vo všeobecnosti nemusí potrebovať olej. Veľmi ľahké jedlo, samostatné jedlo alebo aj skvelá ingrediencia na skvelý sendvič – stačí dať pripravenú papriku na plátok.

Paprikový šalát je veľmi obľúbený, a to nielen ako predjedlo. Je úžasné, ako dobre funguje pečená paprika ako príloha k alebo s. Tento šalát sa často podáva ako súčasť komplexných predjedál alebo ako jedna zo zložiek luxusných šalátov. Zvyčajne takéto občerstvenie okrem čerstvej zeleniny zahŕňa šalát z papriky, zelený kaviár - alebo domáce, často pikantné a.

Papriky pečieme do sčernania

Upečené papriky vložíme do panvice a prikryjeme pokrievkou. Prípadne môžete papriky vložiť do plastového vrecka a zaviazať. Pečená paprika by mala vychladnúť. Vonkajšia sčernená škrupina sa ľahko odlepuje a dá sa odstrániť prstami. Ach, mimochodom, nie je potrebné nútiť proces - nechajte papriku vychladnúť, inak dôjde k popáleninám. Opatrne odlúpnite korenie zo škrupiny, ako sa to robí pri príprave lyutenice.

Z upečenej papriky odstráňte spálenú kožu

Pomocou noža odrežte vrch každej papriky a odstráňte všetky semienka. Ak sa vo vnútri papriky nahromadila tekutina, je lepšie ju scediť. Upečené ovocie však nestláčajte a nestláčajte, ľahko sa deformujú a trhajú.

Upečené papriky pripravené na šalát poukladáme na reznú dosku a ovocie nakrájame priečne alebo šikmo na široké pásiky. Z každého ovocia by sa malo získať približne 5-6 prúžkov. Nakrájanú papriku položte na veľký tanier, ak sa paprikový šalát podáva na sviatočnom stole, alebo na jednotlivé porciované taniere na predjedlá. Papriku dochutíme jemnou soľou, len trochu. Ošúpeme strúčiky cesnaku a nasekáme ich nožom. Papriku na tanieri posypeme cesnakom.

Pečenú papriku nasekáme, osolíme a posypeme nasekaným cesnakom

Z vetvičiek petržlenu a kôpru otrhajte všetky listy a zeleň nasekajte na jemno. Malý struk feferónky - červenej alebo zelenej, nakrájaný spolu so semenami diagonálne na tenké krúžky. Nasekané feferónky poukladáme na upečené papriky a paprikový šalát bohato posypeme nasekanými bylinkami.

Posypeme bylinkami a prelejeme dresingom

Papriky na tanieri jemne nalejte vínnym octom a snažte sa ho rovnomerne rozložiť. Nepridávajte príliš veľa octu, inak skončíte s nakladanou paprikou. Šalát je pokrytý olivovým olejom, aj keď bežný slnečnicový olej je v poriadku, len nepoužívajte olej so silnou arómou. Vôňa nerafinovaného rastlinného oleja prehluší chuť a vôňu pečenej papriky.

1. Baklažán a papriku potrieme olivovým olejom a pečieme pri 200C do mäkka. 2. Pripravte dresing: Z polovice citróna odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Je to v tomto poradí a nie inak, pretože odstraňovať kôru z vytlačeného citróna je pochybné potešenie) 3. Cesnak a podľa potreby čili papričku nasekáme nadrobno - pre tých, ktorí majú radi pikantné 4. Preložíme...

Svetlý, ľahký a zároveň uspokojivý šalát v kaukazskom štýle. Ozdobí každý sviatočný stôl a bude doma aj pri jedálenskom stole. 1. Morku osolíme, posypeme provensálskymi bylinkami, dáme na mriežku do pomalého hrnca a naparíme. V pohode. 2. Fazuľu namočenú cez noc uvaríme v osolenej vode do mäkka. V pohode. Cibuľa...

Všetku zeleninu opláchnite vo vode. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na tenké prúžky. Uvarené kuracie filé nakrájame na pásiky. Mrkvu tiež nakrájajte na tenké pásiky alebo nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte všetku nakrájanú zeleninu a kuracie filety a syr, nastrúhaný na strúhanku alebo veľmi...

Ošúpte pomelo a odstráňte biely film z častí. Dužinu rozlomte na nerovnomerné, nie malé kúsky. Odstráňte semená a blany z papriky a nakrájajte na kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu a koriander. Zmiešajte pomelo, kocky papriky, zelenú cibuľku a koriander. Na omáčku: zmiešajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, hnedý cukor a med v samostatnej miske...

1. Ryžu pretrieme, dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou a varíme na miernom ohni. Keď je ryža hotová, odstráňte ju z ohňa a ochlaďte. 2. Červenú papriku a žltú papriku prekrojte na polovicu a odstráňte semienka. Obe polovice papriky odložíme nabok, 3. a ďalšie dve polovice nakrájame na jemné kocky. 4. Ošúpeme červenú cibuľu...

1. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme papriku. Potom ochlaďte a odstráňte kožu, nakrájajte nie veľmi jemne na prúžky. 2. Paradajku zbavíme šupky a nakrájame na kocky. odstránenie semien. 3. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska alebo perie, zmiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou. 4. Vajíčko nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozdrvte syr. 5. Na dno misky položíme...

Papriku prekrojíme na polovicu, pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do rúry, kde ju necháme pri 200C cca 7-8 minút. Potom vložíme do vrecka (takto sa nám veľmi rýchlo zlúpne šupka, kým sa nám paprika pečie a chladne, uvaríme si cestoviny v osolenej vode (nie viac ako 10 minút). Opláchnite studenou vodou. Ošúpanie jablka...

Do ryže pridáme olivy, na kocky nakrájanú sladkú papriku a nasekanú petržlenovú vňať, premiešame. Dochutíme olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Listy hlávkového šalátu poukladajte na taniere a pomocou varného krúžku na ne nalejte ryžový šalát. Pomaranč nafiletujte a na šalát položte „ružu“ z plátkov pomaranča. Dobrú chuť!...

1. Pripravíme dresing - do malej dózy nalejeme med, Kikkoman ocot, dijonskú horčicu, sójovú omáčku a olivový olej. Nádobu zatvorte viečkom a niekoľkokrát pretrepte, kým sa nevytvorí hustá aromatická emulzia. 2. Smažte prúžky sladkej papriky v rastlinnom oleji. 3. Kuraciu pečeň umyjeme, zbavíme tuku a ciev a obalíme v múke....

Cícer namočíme cez noc, potom uvaríme do mäkka, scedíme vodu. Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte cuketu na tenké plátky. Papriku nakrájame na kocky. Pridajte zeleninu k cíceru, pridajte soľ, korenie a premiešajte. Všetky ingrediencie na dresing zmiešame. Na taniere poukladáme natrhané listy šalátu, posypeme soľou a zmesou papriky. Na vrch poukladáme zeleninu a cícer...

1. Do tohto šalátu je ideálna pestrá šošovica Pardina, ktorá je dostupná v novom rade strukovín od TM Mistral. Nezmäkne, perfektne drží tvar a po uvarení nemení farbu. Šošovicu prepláchneme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Do vriacej vody pridajte vetvičku mäty. 2. Papriky natrieme olivovým olejom a uložíme...

Cuketu nakrájame nožom na zeleninu na pásiky. Pepper, odstráňte semená a membrány, nakrájajte na čo najtenšie dlhé prúžky. Zelené fazuľky vložte na 5 minút do vriacej vody a potom ihneď opláchnite ľadovou vodou. Na omáčku zmiešame citrónovú šťavu, sójovú omáčku a olivový olej, rozšľaháme vidličkou. Zmiešame cuketu, papriku, fazuľu, borovičku...

Pridajte soľ, korenie a krevety do vriacej vody - varte 2 minúty, vyberte krevety, ochlaďte; Slzový šalát zamiešajte nahrubo do listov šalátu; Pridajte papriku (na kocky), avokádo (na kocky), krevety a nasekaný cesnak; Pridajte soľ, posypte korením, pridajte olej - premiešajte vidličkou;

Papriku umyte, nakrájajte na kúsky a odstráňte semienka. Uložíme reznou stranou nadol na plech vystlaný alobalom a pečieme v rúre pod grilom (asi 20 minút). Hneď ako je paprika zuhoľnatená, vyberieme ju, dáme na 15-20 minút do igelitového vrecka, ošúpeme a nakrájame na kocky veľké cca 1*1 cm, ak tam nie sú olivy...