Lavash obálky so syrom na panvici. Lavash obálky - ako variť s rôznymi náplňami v rúre alebo na panvici

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Neuvádza sa

Lavash obálky sú pohodlné a chutné občerstvenie. Obálky Lavash môžu byť vyrobené s rôznymi náplňami, pozri recept s fotografiami nižšie, berúc do úvahy preferencie chuti a dostupnosť prísad v chladničke. Ale princíp prípravy takýchto obálok je rovnaký. Povieme vám podrobne o tom, ako pripraviť obálky lavash, a predstavíme vám rôzne možnosti ich plnenia. Tú tiež často varím.

Ingrediencie:

- list lavash;
- majonéza;
- výplň.
- tvaroh so sušeným ovocím.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Najdôležitejšia vec, ktorú potrebujeme na prípravu lavashových obálok, je samotný lavash. Mal by to byť tenký pita chlieb a akéhokoľvek tvaru - okrúhly, oválny, obdĺžnikový. Dokonca aj malé kúsky pita chleba, ktoré zostanú po príprave pita roliek, budú stačiť. Kúpili ste si napríklad oválny pita chlieb a vyrezali ste z neho obdĺžnik na rolku. V tomto prípade vám ostanú okraje - polkruhy. Aj tie sa teda hodia na obálky – veď sa dajú zložiť tak, ako potrebujeme.

Ak vaša náplň neobsahuje majonézu, potom je najlepšie namazať obálky tenkou vrstvou majonézy. V ideálnom prípade by to mala byť domáca majonéza.

Najjednoduchšou náplňou pre lavashové obálky je syr a bylinky. V tomto prípade nemusíte syr ani strúhať, ale stačí ho nakrájať na tenké plátky. Medzi tieto taniere syra nezabudnite umiestniť bylinky - petržlen, kôpor, zelenú cibuľku, zeler, bazalku atď.

Teraz zabaľte pita chlieb do obálky. Samotný koncept - obálka - je v tomto prípade veľmi podmienený. Potrebujeme, aby náplň bola zabalená zo všetkých strán a samotný pita chlieb mal plochý štvorcový alebo obdĺžnikový tvar.

Proces prípravy obálok lavash predpokladá, že budú zahrievané. Tu sú možné možnosti. Obálky môžete zahriať na grile - to je vynikajúci doplnok ku kebabom. Môžete - na panvici je to jednoduchší a pohodlnejší spôsob. V tomto prípade môžete obálky zohriať na panvici s malým množstvom oleja, alebo ich môžete zohriať nasucho. Viac sa mi páči druhá možnosť. V každom prípade je spôsob varenia podobný: vložte obálky do dobre rozohriatej panvice (s olejom alebo bez neho) a opečte z oboch strán dozlatista.

Získame lahodné horúce lavashové obálky, v ktorých sa syr roztopil.

Ako viete, môže existovať veľa možností na vyplnenie. Napríklad pre manžela ich zvyčajne varím so strúhaným syrom, na kocky nakrájanou paradajkou a nakrájanou klobásou.

Rovnakým spôsobom zabalím, dám do panvice a je hotovo.

A pre dieťa robím túto možnosť - strúhaný syr a prepeličie vajce. Zabalím do obálky a pošlem na panvicu. Ukazuje sa to veľmi chutné: bielko tuhne, ale žĺtok zostáva tekutý. Pre milovníkov morských plodov ponúkam recept.

Tu je niekoľko ďalších možností náplní pre pita chlieb:
- strúhaný syr, šunka;
- strúhaný syr, vyprážané huby;
- paradajky, varené kuracie filé;
- paradajky, syr, údené kuracie filety;
- syr, jemne solené červené ryby;
- mozzarella, saláma;
- varené zemiaky, varené bravčové mäso.
Mimochodom, náplň môže byť sladká:
- jablká a banány;
- džem;
- džem;
- tvaroh so sušeným ovocím.
Ako ste pochopili, existuje priestor na rozšírenie a zobrazenie vašej fantázie.

Ak ste unavení z banálnych miešaných vajíčok na raňajky a chcete vyskúšať niečo iné, ale bez toho, aby ste strávili veľa času prípravou, mám pre vás príjemné prekvapenie. Navrhujem, aby ste urobili lavashové obálky na panvici so syrom a paradajkami - krásne a chutné.

Ukázalo sa, že sú dosť sýte, takže sú celkom vhodné na výdatné raňajky, vyzerajú veľmi chutne a spravidla ich majú radi dospelí aj deti. Toto jedlo je naozaj rýchle na prípravu: stačí pripraviť náplň, zrolovať a na panvici vyprážať pita chlieb v obálke.

Mimochodom, náplň pre lavashové obálky môže byť čokoľvek, ale táto - syr, bylinky, paradajky - je veľmi úspešná a svojim spôsobom univerzálna. Preto vám odporúčam, aby ste s tým začali, a potom, keď si naplníte ruku, experimentujte s náplňou, pridajte a odoberte nejaké ingrediencie podľa vašich predstáv. Ako teda vyrobiť lavashové obálky so syrom a paradajkami - podrobný recept s fotografiami krok za krokom k vašim službám!

Ingrediencie:

• 2 listy pita chleba s rozmermi 15 x 30 cm;
• 50-70 g tvrdého syra;
• zelenina - kôpor, petržlen, zelená cibuľa;
• 1 stredne veľká paradajka;
• 1 vajce;
• soľ, čierne korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Ako vyrobiť vyprážané lavashové obálky:

Budeme potrebovať tenký pita chlieb - je vhodné ho ohnúť do obálky, aby náplň nevypadla. Približný rozmer obliečok je 15x30 cm, môže byť väčší alebo menší - podľa vlastného uváženia.

Pripravte si náplň - syr nastrúhajte na strednom strúhadle, zeleninu jemne nakrájajte a paradajky nakrájajte na malé kocky. Zmiešať.

Pita chlieb mentálne rozdeľujeme na dve časti. Do stredu jednej časti položte náplň.

Okraje ohýbame, ako je znázornené na fotografii.

A zabaľte pita chlieb do obálky. Ukáže sa štvorec s náplňou vo vnútri.

Rozšľaháme vajíčko, soľ a korenie podľa chuti. Ponorte pita chlieb do vajíčka a uistite sa, že je v ňom obálka úplne vykúpaná.

Položte panvicu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej. Keď je panvica horúca, položte na ňu lavashové obálky vo vaječnom cestíčku.

Varte lavash obálky na strednom ohni, čím dosiahnete zlatistú farbu na každej strane.

Potom odstráňte vyprážané obálky lavash so syrom a paradajkami z ohňa, položte ich na tanier a ozdobte bylinkami.

Podávajte ihneď, kým je vyprážaný pita chlieb s náplňou ešte teplý.

Lavash obálky so syrom a bylinkami sú lahodným a uspokojivým občerstvením, ktoré si môžete pripraviť na domáce raňajky, obed alebo večeru. Je vhodné si ich vziať so sebou na cesty, do práce alebo na piknik ako rýchle občerstvenie. Krycie syry sú dobré teplé alebo studené. Na prípravu môžete použiť lavash kúpený v obchode alebo domáci. Najvhodnejšie je vziať chlieb pita obdĺžnikového tvaru. Obálky opečieme na grilovacej panvici, predjedlo môžete pripraviť aj v rúre. Najchutnejšie lavashové obálky so syrom a bylinkami sa konzumujú horúce, syrová náplň vo vnútri bude roztavená a obzvlášť chutná. Ale aj po vychladnutí zostane toto občerstvenie chutné.

Je lepšie použiť tvrdý syr, je lepšie použiť parmezán, tento snack môžete pripraviť aj s jemnejšími syrmi, ako je mozzarella. Môžete použiť akýkoľvek iný druh syra.

Informácie o chuti Rôzne občerstvenie

Ingrediencie

• Lavash 1 list;
• Tvrdý syr 150 g;
• Petržlen 10 vetvičiek;
• Bazalka 5 vetvičiek;
• kyslá smotana 50 g;
• Soľ;
• Mleté čierne korenie;
• Slnečnicový olej.

Ako vyrobiť lavashové obálky so syrom a bylinkami

Ako prvé si pripravíme tvarohovú plnku. Aby ste to urobili, musíte si kúpiť tvrdý syr. Kupujte syry len kvalitné a od dôveryhodného výrobcu. Pre spestrenie môžete pridať nejaké nakladané syry: Adyghe, syr feta, feta. Tvrdý syr je možné nasekať na hrubom alebo strednom strúhadle. Aby sa pri tepelnej úprave rýchlejšie roztopil, je lepšie ho nastrúhať na jemnom strúhadle. Takže nastrúhajte syr a vložte ho do vhodnej misky na prípravu náplne.

Máte právo vybrať si greeny podľa vlastného uváženia. Najobľúbenejšie bylinky sú kôpor a petržlen. Okrem týchto zelených môžete použiť listy koriandra a zeleru. Tento recept obsahuje petržlenovú vňať, zelenú a fialovú bazalku. Pripravené bylinky opláchnite pod tečúcou vodou. Pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Osušte papierovou utierkou. Otrhajte listy a odstráňte hrubé stonky. Nasekajte nadrobno. Pridajte bylinky do strúhaného syra.

Použite kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku, môžete použiť domácu, ak nie je veľmi hustá. Do tvarohovej zmesi pridáme kyslú smotanu. Posypeme mletým čiernym korením a soľou. Miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Ak používate slané syry, soľ pridávať nemusíte.

Obdĺžnikový lavash nakrájajte na štvorce. Ak je list veľký, dostanete 6 štvorcov.

Na jeden okraj položte lyžicu plnky. Ak robíte väčšie obálky, pridajte viac syrovej hmoty.

Existujú rôzne spôsoby, ako skryť náplň v pita chlebe. Niekto ho omotáva trojuholníkom, iný štvorcom. Preložte strany smerom k stredu.

Zrolujte ako kapustové rolky. Potom ho opatrne vyrovnajte rukami tak, aby bol plochý.

Pripravené kúsky položte na grilovaciu panvicu, po vymastení malým množstvom slnečnicového oleja. Smažte na miernom ohni na oboch stranách, kým nezhnedne.

Ak chcete, môžete vyprážať v bežnej panvici s rastlinným olejom.

Lavashové obálky so syrom a bylinkami sú pripravené. Dobrú chuť!

Od staroveku sa verilo, že ak máte doma chlieb, ste už bohatý človek. Úcta k tomuto produktu zostala aj v našej dobe. Dá sa z neho pripraviť ako bežné sendviče, tak aj rôzne studené občerstvenie. Ak si myslíte, že chlieb je príliš kalorický, potom ho nemusíte úplne prestať jesť, stačí ho nahradiť pita chlebom. Na prípravu občerstvenia z tohto múčneho produktu nemusíte tráviť veľa času a úsilia. Recepty na vyprážané obálky lavash uvedené v tomto článku sú ideálne na raňajky a tiež si ich môžete vziať so sebou do práce a zjesť na obed.

Trochu histórie

Za vzhľad lavash vďačíme národom Blízkeho východu a Kaukazu. V ich strave tento produkt nahrádza biely chlieb, bežný v Rusku. Proces jeho prípravy tu vyzerá ako celý rituál. Lavash sa pečie v špeciálnej kamennej peci tandoor. Cesto by mala vyvaľkať najstaršia žena žijúca v dome. Potom sa hotový výrobok vyberie a zavesí na vychladnutie, potom sa hotové koláče zložia na úhľadnú hromadu a vyberú sa na vzduch, aby sa vysušili. Táto technológia vám umožňuje predĺžiť životnosť. Existujú dva druhy (kalorickejšie, pretože pri varení sa používajú kvasnice) a arménsky.

Výhody a škody

Odborníci na výživu tvrdia, že koláče lavash sú oveľa zdravšie ako bežný chlieb. Veď cesto, ktoré sa používa na ich prípravu, obsahuje množstvo vitamínov a živín. Okrem toho? Tento produkt rýchlo zaženie hlad a dodá vám pocit sýtosti na dlhú dobu. Po jeho zjedení nebudete dlho cítiť potrebu jesť, čo sa o chlebíkoch s bežným chlebom povedať nedá. To všetko sú nesporné výhody tohto produktu, no má aj svoje negatíva. Jesť príliš veľa pita chleba môže pridať kilá navyše k vašej postave. Preto je veľmi dôležité vedieť, kedy prestať.

Lavash obálky s klobásou

Toto úžasne chutné predjedlo bude vynikajúcou ozdobou na sviatočný stôl. Pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho a okrem toho? nevyžaduje veľké finančné náklady. Na prípravu lavashových obálok s klobásou potrebujete nasledujúce zložky:

• Lavash - 2 listy. Ak chcete znížiť obsah kalórií v občerstvení, použite arménčinu.
• Klobása - 200 gr. Je lepšie vziať si „Doctorskaya“, predjedlo bude s ním chutnejšie, hoci ho môžu použiť aj milovníci surového údeného.
• Syr - 200 gr. Vezmite tvrdé odrody tavený syr nie je vhodný.
• Majonéza, kečup - podľa chuti.

Sekvenovanie:

1. Začnime prípravou plnky. K tomu nakrájajte klobásu na prúžky, môžete ju nastrúhať na hrubom strúhadle.
2. Syr tiež nakrájame nadrobno.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte trochu soli.
4. Potom vezmeme plát pita chleba a namažeme ho omáčkou zo zmesi kečupu a majonézy. Niektoré ženy v domácnosti používajú syrovú omáčku, predjedlo je tiež neporovnateľné.
5. Ďalej naneste náplň na plát lavash a zrolujte ju do obálky v tvare trojuholníka alebo obdĺžnika.
6. Potom smažte na predhriatej panvici 3 minúty z každej strany, kým sa neobjaví chrumkavá zlatá kôrka.
7. Potom môžete hotové občerstvenie osušiť papierovým obrúskom, aby ste odstránili prebytočný olej.

Podávajte horúce alebo vychladené. Môžete posypať lavashové obálky s klobásou na vrchu s bylinkami a potom počúvať komplimenty o svojich kulinárskych schopnostiach!

Recept č.2: s hubami a kuracím mäsom

Ďalšia možnosť rýchleho a chutného pita chleba. Kombinácia húb s kuracím mäsom je jednou z najviac výhodných možností, ak chcete pripraviť skvelú pochúťku. Tak poďme na to. Na lavashové obálky s hubami a kuracím mäsom budete potrebovať:

• Kuracie prsia - 500 gr. Môžete tiež použiť kuracie filety.
• Vajcia - 2 ks.
• Lavash - 3 listy.
• Šampiňóny - 1 pohár. Vhodné sú aj čerstvé alebo mrazené huby, aj keď s čerstvými sa budete musieť dlhšie popasovať.
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Kroky prípravy:

1. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte je potrebné najskôr pripraviť náplň. Za týmto účelom nakrájajte kurča na malé kúsky a smažte 10 minút na strednom ohni.
2. Po miernom orestovaní mäsa k nemu pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny. Nechajte na sporáku ďalších 5 minút.
3. Ďalej vezmite vajcia a dobre rozšľahajte.
4. Hotovú náplň podľa chuti osolíme a okoreníme.
5. Pita chlieb nakrájajte na veľké štvorcové alebo obdĺžnikové kúsky. Potom dáme do stredu plnku a zabalíme.
6. Výsledné obdĺžniky potom ponorte do vaječného cesta. Aby ste to urobili, rozbite pár vajec a dobre pretrepte s trochou soli a korenia.
7. Obálky z panvice na každej strane. Hotové predjedlo podávame najlepšie horúce.

Tento recept určite osloví mužskú polovicu vašich hostí. Vynikajúce predjedlo pita chleba s mletým mäsom zmizne zo sviatočného stola doslova za 5 minút. Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte si vziať:

• lavash -3 listy;
• kuracie vajce - 2 ks;
• mleté ​​mäso - 300 gr. Môžete použiť bravčové aj kuracie mäso. Na tom vlastne nezáleží;
• soľ a korenie - podľa chuti.

1. Hotové mleté ​​mäso dochutíme soľou a korením. Aby bolo občerstvenie šťavnatejšie, môžete pridať 2 polievkové lyžice studenej vody a pár vajec.
2. Pita chlieb nakrájajte na obdĺžnikové široké prúžky.
3. Na okraj z každej strany položte jednu polievkovú lyžicu mäsovej plnky. Ďalej pásik omotáme z každej strany do tvaru trojuholníka.
4. Vezmeme nožnice a nastriháme ich. Ukazuje sa, že dve trojuholníkové obálky.
5. Potom ich opekajte na rozohriatej panvici 3 minúty z každej strany. Ukázalo sa, že je to veľmi uspokojivé a ľahko sa pripravuje občerstvenie!

Spôsoby varenia

Prvá otázka, ktorá zvyčajne zaujíma ženy v domácnosti, je, ako zložiť obálky z lavash? Existujú dva spôsoby: urobte ho v tvare trojuholníka alebo obdĺžnika.

• Druhá forma je jednoduchšia na prípravu, takže je bežnejšia medzi kuchármi. Aby ste vytvorili obdĺžnik, musíte do stredu pita chleba vložiť náplň a zložiť všetky okraje.
• Trojuholníková obálka je vyrobená nasledovne. Najprv nakrájajte pita chlieb na široké pásiky. Potom na okraj položíme hotovú náplň, vyplníme trojuholníkovú plochu. Prehnite prúžok na koniec. Lavashové trojuholníky s náplňou sú pripravené.

Experimentujte, fantazírujte s plnkami, kombinujte ich a potešte svoju rodinu a hostí neporovnateľne chutným občerstvením! Dobrú chuť!

2. Vezmite si obyčajný tenký pita chlieb (ten si vždy nechávam ako rezervu v mrazničke, dlho sa v ňom nekazí a po rozmrazení je ako čerstvý)

3.Plát vyklopíme z pita chleba a od oka odhadneme, koľko štvorcov chceme narezať a akú veľkosť z nich urobíte.

4. Keďže lavash je veľmi tenký a dosť suchý, strihá sa úžasne obyčajnými kuchynskými nožnicami. Netreba teda bojovať s krájaním nožom.

5.Odrežte prebytočný okraj. V skutočnosti existuje len veľmi málo zvyškov a všetky sa počas procesu varenia nejako zjedia!))

6. Tento stoh štvorcov polotovarov sa získa z jednej vrstvy tenkého pita chleba.

7. Dnes sa mi v chladničke povaľuje kúsok syra a kúsok údenej klobásy. A chcel som pridať pár strúčikov cesnaku.

8. V skutočnosti môžete na náplň použiť čokoľvek. Robila som s varenou klobásou a hubami a so zvyškami Adyghe a taveným syrom. Dokonca som mal skúsenosť s tvarohovou hmotou. Je to vec vkusu.

9. Nakrájajte údenú klobásu alebo akékoľvek mäso (myslím, že možno varené, ale prečo nie?)

10. Mám kúsok klobásy asi 200 gramov. Nakrájajte na tenké plátky

11.Potom nakrájajte na pásiky

12. Vzal som si pár malých strúčikov cesnaku

13. Nerád používam lis na cesnak, ale strúčik vždy rozdrvte ručne nožom.

14.Potom to pomeliem

15.Primiešame klobásu nakrájanú na pásiky a nasekaný cesnak

16. Syr pomelieme na hrubom strúhadle. Ešte lepšie je, ak je trochu suchá

17.Do našej klobásy pridajte strúhaný syr

18. Panvicu dobre rozohrejte. Nalejem trochu rastlinného oleja a malý kúsok masla. Myslím, že takto to chutí lepšie

19. Zmiešajte všetky ingrediencie plnky. Pásiky klobásy + strúhaný syr + nasekaný cesnak

20. Umiestnite našu náplň do stredu jedného zo štvorcov

21.Zložte po stranách

22.A potom zahneme zvyšné okraje

23. Obálku otočte zakrivenými okrajmi nadol, je to potrebné, aby sa táto strana najskôr vyprážala. Pretože počas vyprážania okraje stvrdnú a náplň nevypadne a obálka sa nerozloží

24. Vložte obálky z nášho lavashu na panvicu s okrajmi otočenými dovnútra

25. Panvica musí byť dobre rozohriata

26.Po pár minútach doslova obrátime, keďže plnka vo vnútri je hotová sama, potrebujeme už len dosiahnuť chrumkavú kôrku

27. Radi si ho namáčame v nejakej omáčke. Dnes je to kyslá smotana s kôprom, bazalkou a korením

28. Predjedlo je hotové. Bohužiaľ, toto nie sú všetky lavashové obálky, ktoré vyšli, chýba presne 5 kusov)) Keďže moja rodina ide do kuchyne ovoňať to a pýtať sa to vyskúšať - čo ak to nie je chutné?)))
Takže si predstavte všetko na miske a + 5 kusov)) z jedného pita chleba. Dobrú chuť a zábavné nápady!