Čo sa dá vyrobiť z karfiolu? Pokračujeme v príprave čerstvého šalátu s píniovými orieškami a zeleninou

Predtým len kuchári bohatých ľudí vedeli, ako chutne uvariť karfiol. Husté krémové súkvetia boli skutočnou lahôdkou, o ktorej chuti mohol bežný človek len snívať. Teraz sa karfiol predáva spolu s bielou kapustou všade, má nízke náklady a je veľmi populárny. To všetko vysvetľuje užitočné zloženie zeleniny a chuťové vlastnosti, ktoré potešia dospelých a malých gurmánov. Z karfiolu pripravíte obrovské množstvo jedál – od šalátov až po prílohy, ktoré prekvapia a potešia všetkých členov domácnosti.

Karfiol v cestíčku sa rýchlo a jednoducho pripraví z minimálnej sady ingrediencií. Navyše tento proces nie je vôbec náročný na prácu, ako sa na prvý pohľad zdá niektorým ženám v domácnosti. Nebude to trvať dlhšie ako 30 minút a na oplátku dostanete nízkokalorické, výživné jedlo. Na prípravu jedla si vezmite karfiol, rastlinný tuk na vyprážanie, 2 vajcia a múku (na cesto), trochu soli a vody.

Ako pripraviť jedlo krok za krokom:

Karfiol je očistený od zelených listov a poškodených oblastí. Potom ho musíte opláchnuť pod tečúcou vodou a opatrne pomocou noža oddeliť súkvetia od seba.
V nádobe s vhodným objemom musíte uvariť čistú, osolenú vodu a vložiť do nej kapustu. Varte 5-12 minút (zelenina by sa mala ľahko prepichnúť vidličkou, ale nesmie sa rozpadnúť). Po pripravenosti umiestnite kvetenstvo do cedníka a počkajte, kým kvapalina úplne nevytečie. Vodu, v ktorej sa kapusta varila, netreba vyhadzovať – poslúži pri príprave rôznych zeleninových polievok či omáčok.
V samostatnej miske vyšľaháme bielky a žĺtky, pridáme trochu múky a soli a dôkladne premiešame. Konzistencia hmoty by mala pripomínať riedku kyslú smotanu.
Na panvici rozohrejeme malé množstvo tuku. Každé kvetenstvo sa ponorí do cesta a vypráža sa na panvici na oboch stranách. Hotovú zeleninu položte na papierový obrúsok alebo pergamen, aby ste odstránili prebytočný olej.

Karfiol, vyprážaný vo vaječnom cestíčku, podávame teplý spolu s kašou alebo šalátom. Môžete ho jesť ako samostatné jedlo s vašou obľúbenou omáčkou - je to dobré pre vaše zdravie a postavu (kalorický obsah jedla spolu s omáčkou bude asi 90 kcal).

Možnosť varenia v pomalom hrnci

Karfiol v pomalom hrnci je diétna možnosť pre jedlo. V tomto zázračnom zariadení bude zelenina v cestíčku uvarená rýchlo, efektívne a bez väčšej námahy.

Podľa tohto receptu sa jedlo pripravuje z:

karfiol - 0,5 kg;
vajcia - pár kusov;
múka - 30 g;
mlieko – 0,5 šálky pre multivarku;
soľ korenie;
zeleň

Toto množstvo jedla vystačí na 3 porcie. Najprv sa zelenina umyje a očistí od nepotrebných častí a potom sa rozdelí na kvetenstvo.

Aby bolo jedlo šťavnaté a chutné, musíte si vybrať zeleninu, ktorá je pevná, elastická a bez tmavého povlaku.

Oddelené časti kapusty by mali byť jemne posypané soľou.

Na cesto si v nádobe vyšľaháme múku s vajcami a mliekom. Pridajte soľ, korenie a nasekané bylinky podľa chuti. Zmes by mala byť stredne hustá.

Umiestnite ošľahané kvetenstvo do misky multivarky vymastenej rastlinným olejom a nastavte na „pečenie“. Čas varenia je 25-35 minút. Zelenina bude vo vnútri chutiť šťavnato a jemne, s lahodnou chrumkavou kôrkou na vonkajšej strane.

Vyprážané na panvici s vajíčkami

Vyprážaný karfiol s vajíčkom a inými výrobkami je výborným predjedlom k čerstvej zelenine alebo pivu. Je zdravá, chutná, aromatická a ľahká. Jesť takéto jedlo je potešením, pretože dokonale uspokojuje chuť do jedla bez preťaženia gastrointestinálneho traktu.

Existuje niekoľko možností na vyprážanie jedál s pridaním vajec. Najzaujímavejší z nich je recept, v ktorom sa do hlavných produktov pridáva tvrdý syr. Po roztopení pokryje všetky komponenty krásnou zlatou kôrkou a dodá jedlu zaujímavú chuť.

Na prípravu tohto receptu by ste mali mať zásoby:

kapusta - 400 g;
paprika;
vajcia - pár kusov;
syr - 100 g;
korenie.

Najprv sa zelenina po príprave uvarí vo vode alebo na pare do mäkka. Potom do panvice nalejte slnečnicový alebo olivový olej a orestujte papriku nakrájanú na pásiky. Musíte to trochu smažiť, potom pridať kvetenstvo kapusty a variť spolu s korením na vysokej teplote.

Samostatne v nádobe musíte šľahať bielky so žĺtkami, pridať k nim korenie a pridať soľ. Ďalej sa posiela strúhaný syr, všetko sa zmieša a potom sa pridá k zelenine, keď sa vypráža. Po pridaní vajíčok do kapusty môžete oheň znížiť, nádobu prikryť pokrievkou a dusiť, kým nie je hotové, alebo zvýšiť oheň a všetko energicky miešať vareškou. V prvom prípade dostanete jedlo podobné zeleninovej omelete, v druhom - chrumkavé kapustové kvetenstvo so syrom. V každom prípade to bude veľmi chutné.

Karfiol na panvici je možné variť s kyslou smotanou, smotanou a pridaním cibule, paradajok a inej zeleniny. Ľahké raňajky alebo výdatný obed sú celkom možné s jemnou zeleninou, ktorá je lacná a má mega zdravé zloženie.

Recept na diétnu polievku

Karfiolovú polievku možno nazvať diétnou, pretože neobsahuje prakticky žiadny tuk. Je nízkokalorický a je užitočný pre všetkých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl a strážia si váhu. Je povolené zahrnúť výrobok do stravy tých, ktorí majú problémy s tráviacimi orgánmi - karfiol neobsahuje hrubú vlákninu ako biela kapusta, čo znamená, že nemôže poškodiť zdravie.

Na prípravu jedla by ste mali vziať:

kapusta - 150 - 200 g;
zemiakové hľuzy - 3 ks;
olivový olej;
bylinky, koreniny.

Dobrá, tesná kapusta sa očistí od zelených listov (sú horké), umyje sa a rozdelí sa na kvetenstvo ľubovoľnej veľkosti. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na kocky.

Zelenina by mala byť naplnená vodou tak, aby bola o 10-20 mm vyššia a osolená. Kapustu a zemiaky varte 15-25 minút (kým nie sú hotové výrobky), potom všetko rozdrvte ponorným mixérom. Pridajte zeleninu a poukladajte na taniere. Podávame ozdobené lístkami mäty.

Ak je polievka príliš hustá, môžete ju zriediť vývarom alebo prevareným mliekom.

Šalát z karfiolu a paradajok

Tento rýchly šalát bude vynikajúcou alternatívou k tradičným zeleninovým rezom.

Je pripravený v priebehu niekoľkých minút, z:

kyslá smotana - 300 g;
cesnak - pár strúčikov;
paradajky - 350 g;
karfiol - 1200 g;
soľ, korenie.

Obsah kalórií v takejto miske je nižší ako 55 kcal (ak je kyslá smotana tučná, potom bude nutričná hodnota o niečo vyššia). Čas varenia - 25 minút.

Biela zelenina sa umyje, rozdelí na kvetenstvo a uvarí sa v mierne osolenej vode. Ak sa dá ľahko prepichnúť vidličkou, môžete teplo vypnúť.

Kým sa kapusta ochladzuje, musíte paradajky nakrájať na kocky, zmiešať ich s varenými kvetenstvami a nasekaným cesnakom. Všetko to dochutíme kyslou smotanou alebo kefírom, soľou, pridáme bylinky a korenie podľa chuti. Zeleninu môžete položiť na čerstvé listy šalátu a navrch posypať sezamovými semienkami. Podávame s kašou alebo varenými zemiakmi.

v kórejčine

Domáci kórejský karfiol chutí oveľa lepšie ako z obchodu a všetky ingrediencie v ňom sú prírodné, bez akýchkoľvek škodlivých látok. Čas varenia je približne 7 hodín. Výťažok bude asi 8 porcií stredne pikantného zeleninového snacku.

Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:

karfiol - 800 g;
mrkva - pár malej koreňovej zeleniny;
cesnak - 6 strúčikov;
voda - 1 l;
ocot - 220 ml;
soľ - 2,5 lyžice. bez šmýkačky;
cukor - 200 g;
rastlinný olej - ¼ polievková lyžica;
sladká paprika, koriander, mletá paprika, bobkový list - podľa chuti.

Na prípravu soľanky musíte tekutinu uvariť, pridať potrebné množstvo soli, granulovaného cukru, octu a rastlinného tuku. Vodu so zvyšnými ingredienciami musíte povariť aspoň 6 minút, potom ešte horúcu marinádu nalejte na kapustu a nechajte ju vychladnúť.

Mrkva sa ošúpe a nastrúha samostatne na špeciálnom strúhadle. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na veľké plátky. To všetko spolu s korením sa pridá do kapusty a nechá sa 7 hodín na chladnom mieste na marinovanie. Potom môžete s celou rodinou zjesť skvelé zeleninové občerstvenie a vychutnať si jemnú a korenistú chuť jedla.

Zimná variácia – nakladaný karfiol

Charakteristickou vlastnosťou karfiolu je, že sa hodí k širokej škále korenín. Dokonca aj vo veľkom množstve nielenže nepokazia jeho chuť, ale dodajú aj osobitnú pikantnosť a vôňu.

Na prípravu zeleniny na zimu by ste mali vziať:

karfiol - 1 vidlička;
sladká paprika - 1 veľká zelenina;
hrášok z čierneho a nového korenia – 5 ks;
bobkový list - pár kusov;
feferónka - 1 ks;
granulovaný cukor - polievková lyžica;
kamenná soľ - pár čajových lyžičiek;
ocot - 3 lyžice. l.;
cesnak - 4 strúčiky;
sušený kôpor - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou.

Najprv by ste mali umyť a sterilizovať poháre na prípravu zeleniny. Potom umyte a ošúpte kapustu, papriku a cesnak. Do každej nádoby vložte cesnak nakrájaný na malé kocky, bobkový list, suchý kôpor a feferónku. Ďalej je kapusta s paprikou (zeleninu môžete nakrájať podľa potreby a potom ju ukladať vo vrstvách).

Keď sú nádoby naplnené, musíte zeleninu naliať vriacou vodou a nechať ju 12 minút a zakryť ju viečkami. Ďalej je potrebné vodu z plechoviek naliať do hrnca, prevariť a znova naliať do plechoviek. Po 12 minútach sa kvapalina naleje do hrnca, uvarí sa a potom sa do nej pridá granulovaný cukor a soľ. Keď sa sypké zložky rozpustia v marináde, musia zeleninu naliať do pohárov, pridať ocot do každej nádoby a zrolovať. Poháre so zeleninou by sa mali uchovávať niekoľko dní pod prikrývkou - to umožní pevné utiahnutie viečok a zabráni ich explózii.

Nakladaná kapusta bude pripravená na konzumáciu 8 týždňov po príprave. Môžete ho skladovať dlhú dobu na chladnom a tmavom mieste.

V paradajkovej omáčke na zimu

Udržať karfiol čerstvý dlhšie ako 2 týždne je takmer nemožné. Preto ju milovníci tejto zeleniny pripravujú na budúce použitie zaváraním. Jedným z populárnych receptov na prípravu produktu je varenie v paradajkovej omáčke.

Na 1 kg zeleniny by ste mali vziať:

paradajky - 500 g;
sladká paprika - 150 g;
cesnak - 4 strúčiky;
granulovaný cukor - ¼ šálky;
soľ - polievková lyžica;
rastlinný tuk - 75 ml;
ocot - 55 ml.

Umyte a sterilizujte poháre spolu s viečkami. Paradajky nakrájame a pomelieme cez mlynček na mäso. Ak nie ste fanúšikom zŕn paradajok v slanom náleve, je lepšie dať paradajky cez odšťavovač.

Papriky by sa mali olúpať, umyť a nakrájať na prúžky. Potom ho musíte vložiť do nádoby so šťavou, pridať potrebné množstvo soli, cukru a masla. Premiešame, zapálime a prevaríme.

Samostatne je potrebné umyť karfiol, rozdeliť ho na malé kvetenstvo a naliať do vriacej paradajkovej šťavy. Zeleninu musíte variť aspoň 25 minút pod vekom (mierne prikryte) na miernom ohni.

Na záver do záparu pridajte nasekaný cesnak a ocot, povarte 7 minút a zmes nalejte do pohárov. Nádoby, ktoré boli zrolované s vekom, by sa mali obrátiť hore dnom, zabaliť na niekoľko dní a potom umiestniť do špajze na uskladnenie.

V rúre pod syrovou krustou

Ak chcete pripraviť neuveriteľne chutné jedlo, mali by ste si zásobiť:

karfiol - 900 g;
maslo - 50 g;
cibuľa - 250 g;
múka - 50 g;
mlieko - 150 ml;
syr - 140 g;
čierne korenie, bobkový list;
soľ.

Kapusta sa rozoberie na kvetenstvo, uvarí sa a ochladí. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do zlatista. Na konci vyprážania sa do nej pridá múka, potom mlieko a korenie.

Kapusta, predtým blanšírovaná v osolenej vode, sa vloží do hlbokej zapekacej misy, vymastí sa a zaleje omáčkou. Na vrch sa naleje syr a všetko sa pečie v rúre predhriatej na 190 stupňov 25 minút.

Varenie mrazené

Mrazený karfiol možno použiť na prípravu širokej škály jedál, od polievok až po výživné kastróly. Na raňajky je na tento účel dobré pripraviť mrazený karfiol vo forme rajnice pomocou pomalého hrnca.

Tento jednoduchý recept používa nasledujúce zložky:

mrazená zelenina - 350 g;
nízkotučné mlieko - 250 g;
tvrdý syr - 130 g;
plátok šunky - 140 g;
kôprová zelenina;
rastlinný tuk;
vajcia - 4 ks;
soľ a korenie.

Šunka je nakrájaná na malé kúsky, zelené sú nakrájané. Mrazená kapusta sa umyje, vajcia sa rozšľahajú s pridaním mlieka, syra a korenia.

Vložte mäso, kapustu a bylinky do vymastenej misky multivarkára. Všetko zalejeme omáčkou a varíme v režime „pečenie“ 30 minút. Podávajte jedlo horúce.

dietdoctor.com

Ingrediencie

1 hlava karfiolu;
1 citrón;
2 strúčiky cesnaku;
1 lyžica nasekaného čerstvého zázvoru;
1 lyžica nakrájanej cibule;
1 lyžička kurkuma;
1 čajová lyžička morskej soli;
120 ml gréckeho jogurtu alebo kokosového mlieka;
120 ml olivového alebo rozpusteného masla;
pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Odstráňte listy z karfiolu a vložte ho do plastového vrecka. Zmiešajte citrónovú šťavu, mletý cesnak, zázvor, cibuľu, kurkumu, soľ a jogurt. Marinádu nalejeme do vrecka, uzavrieme a poriadne pretrepeme. Vložte vrecko do chladničky aspoň na hodinu. Aby sa kapusta lepšie marinovala, nechajte ju cez noc v chladničke.

Nakladaný karfiol dáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 45–60 minút. Vo vnútri by mala zmäknúť a zvonku hnednúť.

Pred podávaním kapustu potrieme olejom a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

jamieoliver.com

Ingrediencie

1 lyžička rasce (kmín);
2 čajové lyžičky horčičných semien;
½ čajovej lyžičky čili prášku;
1 lyžička čierneho korenia;
200 g samokypricej múky (alebo 200 g hladkej múky a 1¹⁄₂ lyžičky prášku do pečiva);
½ lyžičky kurkuma;
350 ml studeného piva;
morská soľ - podľa chuti;
1 hlava karfiolu;
½ šálky olivového oleja;
½ zväzku petržlenu;
1 citrón.

Príprava

V mažiari dobre rozdrvte rascu, horčičné semienka, čili a čierne korenie. Výsledný prášok zmiešame s múkou a kurkumou. Prilejeme takmer všetko a poriadne prešľaháme. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú smotanu. Ak je príliš husté, pridajte viac piva. Potom cesto dochutíme morskou soľou.

Karfiol rozoberieme na ružičky, stonku nakrájame na kúsky hrubé 2 cm, kapustu prepláchneme a scedíme v cedníku. Všetka prebytočná tekutina by mala odtiecť. Zvyšnú vodu je možné odsať papierovou utierkou. Kapustu dáme do misy a posypeme bežnou múkou.

V hlbokom hrnci zohrejte olej. Odstráňte prebytočnú múku z karfiolu. Súkvetia namáčame v cestíčku, preložíme na rozpálený olej a za občasného obracania opečieme do zlatista.

Nesnažte sa napchať všetku kapustu do hrnca naraz. Vyprážajte ho po dávkach.

Nakoniec do cesta ponorte petržlenovú vňať a vložte do hrnca s maslom na 40 sekúnd.

Hotovú kapustu položte na papierovú utierku, aby odsala prebytočný tuk. Dochutíme soľou, pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme petržlenovou vňaťou v cestíčku.

Ihneď podávajte: jedlo tak bude chutnejšie a kôrka zostane chrumkavá.

foodnetwork.com

Ingrediencie

1 veľká hlávka karfiolu (približne 1 200 g);
4 lyžice olivového oleja;
morská soľ - podľa chuti;
800 g paradajok vo vlastnej šťave;
1 ½ šálky vody;
5 strúčikov cesnaku;
1 veľká červená paprika;
2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
1 zväzok bazalky;
10 plátov lasagní;
200 g ricotty;
1 veľké vajce;
200 g strúhanej mozzarelly;
50 g strúhaného parmezánu;
pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Ružičky karfiolu dáme do misky, pokvapkáme 1 lyžicou olivového oleja a dochutíme soľou. Dobre premiešajte a položte kapustu v jednej vrstve na plech. Pečieme v rúre predhriatej na 220 °C 30–35 minút, kým ružičky nezmäknú a nezhnednú. Počas varenia ružičky raz otočte. Potom kapustu ochlaďte.

Vložte paradajky do misy a roztlačte ich. Nalejte vodu do plechovky s paradajkami, pretrepte a nalejte obsah do misky.

Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a pridajte 4 nakrájané strúčiky cesnaku a ½ lyžičky soli. Smažte na strednom ohni 2 minúty. Pridajte na kocky nakrájanú papriku a varte ďalších 8 minút.

Pridajte paradajkový pretlak k zelenine a dobre premiešajte. Potom pridajte paradajky a 4 lístky bazalky. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu a za občasného miešania varte asi 40 minút. Omáčka by mala zhustnúť.

Vo veľkom hrnci medzitým priveďte do varu osolenú vodu. Vložte pláty lasagní do panvice jeden po druhom a varte do al dente podľa návodu na obale. Vložte listy do cedníka, aby odkvapkali. Potom ich potrieme zvyšným olivovým olejom.

Ricottu, surové vajce, ⅕ uvareného karfiolu a nasekaný strúčik cesnaku pomelieme v mixéri do hladka. Do tejto zmesi pridajte nasekané lístky bazalky a znova ju rozdrvte v mixéri.

Vezmite zapekaciu misu s rozmermi približne 20 x 35 cm a vymastte ju ¼ šálky paradajkovej omáčky. Navrch položte 4 pláty lasagní a odrežte prebytočné množstvo. Navrch ich položte 1⁄₂ ricottovou zmesou, 1⁄₂ vareným karfiolom, ⅓ zmesou paradajkovej omáčky, ⅓ strúhanou mozzarellou a ⅓ strúhaným parmezánom. Prikryjeme tromi plátmi lasagní, zopakujeme plnenie a prikryjeme zvyšnými plátmi. Navrch polejeme paradajkovou omáčkou, mozzarellou a parmezánom.

Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme v rúre 20 minút. Potom alobal odstráňte a pečte ďalších 10 minút, kým syr nezhnedne. Pred podávaním necháme 10 minút vychladnúť, aby sa ľahšie krájalo, a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

jamieoliver.com

Ingrediencie

1 hlava karfiolu;
2 čajové lyžičky rasce (kmín);
2 čajové lyžičky celého koriandra;
¼ čajovej lyžičky čili prášku;
morská soľ - podľa chuti;
trochu olivového oleja;
1 kus masla;
hrsť surových mandlí bez šupiek;
1 citrón.

Príprava

Karfiol rozdelíme na ružičky. Ponorte ich na pár minút do vriacej osolenej vody a sceďte v cedníku. Všetka prebytočná tekutina musí odtiecť, inak sa kapusta neuvarí správne.

Rozdrvte rascu a koriander. Zmiešajte ich s čili práškom a soľou. Do korenia pridáme nasekané mandle, premiešame a opražíme na suchej rozohriatej panvici. Po niekoľkých minútach tam položte ružičky karfiolu, potreté zmesou olív a masla.

Keď kapusta začne hnednúť, pridajte citrónovú šťavu a kôru. Dobre premiešajte a smažte ďalšiu minútu. Potom preneste panvicu do rúry predhriatej na 200 °C na 15 minút, aby karfiol schrumkaval.

jamieoliver.com

Ingrediencie

2 strúčiky cesnaku;
50 g nesoleného masla;
50 g preosiatej múky;
600 ml polotučného mlieka;
500 g čerstvej alebo mrazenej brokolice;
75 g strúhaného syra čedar;
morská soľ - podľa chuti;
1 kg čerstvého alebo mrazeného karfiolu;
2 plátky ciabatty;
2 vetvičky tymiánu;
25 g okvetných lístkov mandlí;
1 lyžica olivového oleja.

Príprava

Cesnak nakrájame na tenké plátky, vložíme na panvicu s maslom a opečieme na strednom ohni. Keď sa maslo rozpustí, pridáme múku, premiešame a po minúte začneme za stáleho miešania postupne prilievať mlieko.

Pridajte brokolicu na panvicu a dusíme asi 20 minút, kým sa ružičky nezačnú rozpadávať. Potom túto zmes rozdrvte mixérom do hladka. Pridajte polovicu strúhaného syra a soľ.

Karfiol rozoberieme na ružičky, uložíme do zapekacej misy, polejeme tvarohovou zmesou a posypeme zvyšným strúhaným syrom. Chlieb pomelieme v mixéri, zmiešame strúhanku s nasekanými lístkami tymianu, mandľovými lupienkami a maslom a zmesou posypeme kapustu.

Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C na hodinu. Kapusta by mala byť dobre upečená a pokrytá zlatou kôrkou.

spoonforkbacon.com

Ingrediencie

1 kus masla;
1 veľká cibuľa;
1 veľká hlávka karfiolu (asi 900 g);
1 zemiak;
700 ml zeleninového vývaru;
400 ml mlieka;
soľ - podľa chuti;
100 g syra čedar.

Príprava

V hlbokom hrnci alebo na panvici zohrejte olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a za občasného miešania opekáme 5 minút, kým nezmäkne.

Karfiol rozdelíme na ružičky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte zeleninu k cibuli, pridajte vývar a mlieko, soľ a korenie. Priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte pol hodiny variť. Karfiol by mal zmäknúť a zemiaky by sa mali rozpadnúť na kúsky.

Obsah panvice vyšľaháme mixérom, až kým nebude hladký a krémový. Ak chcete polievku podávať v hrnčekoch, pridajte ešte trochu mlieka, aby nebola príliš hustá.

Hotová polievka sa môže uchovávať v chladničke až dva dni a v mrazničke až mesiac.

Pred podávaním prehrejeme, nalejeme do tanierov alebo hrnčekov a ozdobíme kockami syra alebo bylinkami.

steamykitchen.com

Ingrediencie

1 hlava karfiolu;
2 poháre vody;
3 lyžice mlieka;
1 lyžica masla;
2 polievkové lyžice nízkotučnej kyslej smotany;
¼ lyžičky cesnakovej soli;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
niekoľko zelenej cibule.

Príprava

Karfiol rozdelíme na ružičky a odstránime stopku. Priveďte vodu do varu a pridajte kvetenstvo do panvice. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 12-15 minút. Kapusta by mala byť veľmi mäkká.

Kvetenstvo umiestnite do cedníka, aby ste odčerpali prebytočnú vodu. Zmiešajte kapustu s mliekom, maslom, kyslou smotanou, soľou a korením, kým nevznikne pyré. Pred podávaním ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.

picmia.com

Ingrediencie

1 hlava karfiolu;
3 vajcia;
3 plátky slaniny;
50 ml majonézy;
1 polievková lyžica stolovej horčice;
1 lyžička soli;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 cibuľa;
¾ šálky mrazeného hrášku;
2 nakladané uhorky.

Príprava

Kapustu rozoberieme na ružičky a nakrájame na malé kúsky. Vložte ich do hrnca s vodou, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút. Kapustu vložte do cedníka a ochlaďte.

Uvaríme na tvrdo a nakrájame na malé kocky. Slaninu opražíme a nakrájame na malé kúsky. V šalátovej miske zmiešajte majonézu, horčicu, soľ a korenie. Pridáme karfiol, vajcia, nakrájanú cibuľu, rozmrazený hrášok, na kocky nakrájané uhorky a slaninu.

Dobre premiešajte a dajte do chladničky na 2-24 hodín. Čím dlhšie bude šalát v chladničke, tým bude chutnejší.

geniuskitchen.com

Ingrediencie

60 ml červeného vínneho octu;
60 ml olivového oleja;
2 polievkové lyžice vody;
1 kg karfiolu;
1 bobkový list;
1 strúčik cesnaku;
½ lyžičky citrónového korenia;
100 g strúhanej mrkvy;
50 g nakrájanej červenej cibule;
niekoľko vetvičiek petržlenu;
¼ lyžičky sušenej bazalky.

Príprava

V menšom hrnci privedieme do varu ocot, olej a vodu. Do veľkého hrnca vložte karfiol, bobkový list, na tenké plátky nakrájaný cesnak a citrónovú papriku.

Nalejte obsah hrnca do panvice a premiešajte. Panvicu prikryte a dajte do chladničky cez noc alebo aspoň na 6 hodín. Kapustu občas premiešame.

Potom pridajte mrkvu, cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať a bazalku a dobre premiešajte. Šalát dáme do chladničky na ďalšie 2 hodiny. Pred podávaním vyberieme zo šalátu bobkový list.

feastingonfruit.com

Ingrediencie

600 g kvetov karfiolu;
400 ml rastlinného mlieka (napríklad sójového alebo kokosového);
70 g kakaa;
10 dátumov;
½ lyžičky vanilkového extraktu alebo ¼ lyžičky vanilínu.

Príprava

Ružičky dusíme 10-15 minút, kým nebudú veľmi mäkké. Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka.

Jedlo môžete podávať ihneď, alebo ho môžete najskôr vychladnúť. Puding sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň.

Mnoho ľudí pozná vitamínovú hodnotu karfiolu. Veď zložením dokonca predbieha svoju bielohlavú sestru. Málokto ho však miluje a varí. Jej vkus je totiž dosť špecifický. Preto som pre vás pripravila výber jednoduchých a chutných receptov na jedlá z tejto zdravej zeleniny. Keď pripravíte večeru pomocou týchto receptov, uvidíte, že aj karfiol môže byť chutný.

Keď niekto povie, že nerád jedáva karfiol, prichádza o nič. Pokiaľ ide o zloženie vitamínov, je to skutočný sklad užitočných látok. Môžete si ju vypestovať sami v záhrade alebo kúpiť v obchode. Hlavná vec je variť ju chutne a správne, aby sa všetkým páčila.

Ak ste sa nikdy predtým nestretli s pestovaním karfiolu, je nepravdepodobné, že by ste túto zeleninu spoznali v jej prirodzenom prostredí. V záhradných záhonoch pripomína skôr obyčajnú hlávku kapusty ako tie isté súkvetia, ktoré sme zvyknutí vídať na pultoch obchodov a v riadoch.

Takže, ak sa rozhodnete uvariť zdravé a chutné jedlo, tento článok je pre vás. Zásobte sa výrobkami zo zoznamu, začíname našu kulinársku cestu!

Ponuka:

1. Karfiolový kastról so syrovou krustou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať minimum prísad. Ukazuje sa však, že je veľmi chutné, šťavnaté a čo je najdôležitejšie, zdravé. Veď dáme piecť kapustnicu do rúry, s vajcom a syrom. Poďme spolu uvariť toto chutné jedlo!

Ingrediencie:

kilogram karfiolu (odvážte súkvetia);
2 lyžice múky;
5 polievkových lyžíc majonézy (najlepšie domácej);
5 surových vajec;
tvrdý syr na posypanie;
trochu strúhanky;
soľ a mleté korenie podľa chuti.

Podrobný popis receptu:

1. Oddeľte súkvetia od hlavy. Ak je vaša kapusta veľká, púčiky je možné rozrezať na niekoľko častí. Aby sa odstránila horkosť a ľahká príprava, je potrebné ich blanšírovať. Mierne osolenú vodu priveďte do varu a kapustové súkvetia tam varte asi 10 minút, kým sa neuvaria. Potom vodu vypustite.

2. Vajcia rozbijeme do misky a miešame, kým sa farba nezjednotí. Netreba čakať na silné vrcholy. Potom pridajte majonézu, mletú papriku a podľa potreby soľ. Nerobím to, pretože majonéza už obsahuje soľ. Teraz je na rade múka. Tiež ho treba primiešať do hmoty.

3. Plech na pečenie vymastíme malým množstvom rastlinného oleja a posypeme strúhankou. Blanšírovanú kapustu rozložíme do rovnomernej vrstvy a prelejeme vajíčkovou omáčkou. Teraz už zostáva len posypať pokrm strúhaným syrom a môžete vložiť do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny. Zlatohnedá kôrka vám povie, kedy je hotová.

4. Chutný, jemný a veľmi zdravý kastról je pripravený a čaká na servírovanie. Predtým je však potrebné nakrájať na porcie a podľa potreby ozdobiť. Pomôž si sám!

2. Karfiolové jedlá - pizza

Ľudia, ktorí držia diétu a len sledujú svoju postavu, vedia, ako veľmi chcú niekedy jesť najrôznejšie „škodlivé“ veci. Vynaliezaví milovníci jedla z času na čas prichádzajú s niečím novým, ľahkým, no zároveň chutným. Teraz vám chcem ukázať, aké jednoduché a chutné je pripraviť pizzu z... karfiolu. Áno, áno, naozaj to nie je vôbec ťažké urobiť, ale výsledky sú jednoducho lízavé!

Ingrediencie:

pol kilogramu kapustových kvetov;
2 vajcia;
120 gramov strúhaného syra;
1 paradajka;
oreganová omáčka na pizzu;
soľ a korenie podľa chuti;
trochu mozzarelly;
pár vetvičiek bazalky.

Podrobný popis receptu:

1.Najskôr si pripravíme akési cesto - základ na pizzu. K tomu musí byť hlava kapusty rozdelená na kvetenstvo. Nakrájajte ich na niekoľko kúskov a rozmixujte na pyré v mixéri, kým nevytvoria jemné omrvinky. Potom do nej rozbite jedno vajce, pridajte trochu soli a korenia. Nastrúhajte syr (trochu si nechajte na vrch) a vložte do spoločnej misy. Všetko dôkladne premiešame. Keď sa všetky ingrediencie zmiešajú, rozbijeme tu druhé vajce a znova premiešame.

Môžete mať pocit, že cesto je príliš zrnité. Nebojte sa, pretože vajcia a syr urobia svoju prácu a po zahriatí zlepia zrná dohromady.

2. Formu alebo panvicu vymastíme olejom (len trochu) a vyložíme kapustovým cestom. Potrieme omáčkou na pizzu alebo akoukoľvek inou paradajkovou omáčkou. Na vrch nastrúhame syr. V tomto štádiu môže byť polotovar považovaný za pripravený a môže byť už odoslaný do pece. Ale tiež, pre najlepší efekt, ozdobíme syrom a paradajkami.

3. Paradajky a syr Mozzarella nakrájajte na tenké plátky. Ozdobte nimi vrch pizze a pridajte aj pár vetvičiek byliniek. Formu vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút. Kapusta sa varí veľmi rýchlo, najmä keď je nakrájaná. Preto, akonáhle pizza vyzerá ako hotové jedlo, môže sa vybrať z rúry.

4. Ihneď po vybratí z rúry je možné pokrm už podávať. Tak čo si myslíte? Pomôž si sám!

3. Ako pripraviť karfiolové lievance

Vaša rodina vyžaduje chutné popoludňajšie občerstvenie, ale chcete si ho pripraviť aj zdravo? Skúste si vyprážať tieto lahodné karfiolové placky. Ukazujú sa šťavnaté, nadýchané a chutné. Zamilujú si ich dokonca aj deti.

Ingrediencie:

300 gramov kvetov kapusty;
40 gramov múky;
strúčik cesnaku;
1 surové vajce;
40 gramov tvrdého syra;
trochu zelene;
soľ a korenie podľa vlastného výberu.

Podrobný popis receptu:

1. Kvetenstvo kapusty zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút. To to trochu zjemní. Potom nakrájajte na malé kúsky. Môžete ho tiež poraziť mixérom.

2. Do nakrájanej kapusty pridáme nastrúhaný syr, múku, prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Rozbite tam jedno vajce a pridajte jemne nasekané bylinky. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa všetky zložky rovnomerne nerozložia. Nemali by zostať žiadne zrazeniny vajec alebo hrudky múky.

Cesto je hotové. Môže sa vám zdať príliš zrnité, najmä ak kapustu krájate nožom. Ale nebojte sa, čoskoro po vhodení do horúceho oleja sa syr roztopí a vajíčko „tuhne“. Tým sa spoja všetky ingrediencie do lahodnej palacinkovej kombinácie.

3. Na panvici rozpálime olej (nie príliš). Hneď ako to zasyčí, opatrne lyžicou vyberáme palacinky. Toto sa musí robiť vo vriacom oleji, inak bude ťažké ich prevrátiť. Smažte na oboch stranách do zlatista na strednom ohni.

4. Hotové palacinky položte na papierový obrúsok, pretože prebytočný tuk nie je zahrnutý v našich plánoch. Keď papier absorbuje olej, jedlo je pripravené na servírovanie. Sú veľmi chutné na jedenie s kyslou smotanou. Pomôž si sám!

4. Jemná krémová karfiolová polievka

Prípravou tejto lahodnej polievky zaistíte celej rodine chutný a zdravý obed. Aj keď je čas varenia obmedzený, tento recept vám pomôže, pretože to nezaberie veľa času a úsilia. Presvedčte sa sami.

Ingrediencie:

700 gramov kvetov karfiolu;
polovica mrkvy;
2 zemiaky;
150 mililitrov 11% smotany;
celá, neošúpaná hlava cesnaku;
stredná žiarovka;
tavený syr;
soľ, korenie podľa vášho vkusu;
trochu mletého muškátového orieška.

Podrobný popis receptu:

1.Pripravte si zapekaciu misu. Treba to vyložiť pergamenovým papierom.

2. Každý púčik kapusty nakrájajte na kúsky a položte na pergamen. Jemne osolíme a pokvapkáme trochou olivového oleja.

3. Cesnak neošúpaný, krížom krážom prekrojený na 2 časti.

4. Do stredu formy položte dve polovice cesnaku. Pri pečení dodajú kapuste jedinečnú vôňu. Kapustu vložte do rúry na 200 stupňov. Necháme piecť s cesnakom do mäkka.

5. Kým je kapusta v rúre, nestrácajme čas. V hrnci rozohrejeme trochu oleja a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.

6. Keď je zhnednutá, pridajte nahrubo nakrájanú mrkvu a zemiaky. Úhľadnosť kúskov nie je dôležitá, pretože pripravujeme krémovú polievku. To znamená, že následne všetok obsah rozmixujeme na pyré. Zeleninu opekáme 5 minút, potom osolíme a okoreníme.

7. Zeleninu zalejeme malým množstvom vody alebo mäsového vývaru. Hladina tekutiny by mala byť o niečo vyššia ako hladina zeleniny.

8. Medzitým je kapusta už hotová. Pridajte ju do polievky. Pošlite syr sem. Zmes rozdrvte mixérom, kým nebude mať hladkú a jemnú konzistenciu.

9. Do pyré prilejeme zohriatu smotanu a varíme 1 minútu.

Počas varenia nezabudnite zakryť panvicu pokrievkou. Koniec koncov, pyré polievka pri varení veľmi aktívne strieka.

10. Polievka je hotová. Môže sa naliať do tanierov a podávať. Môžete ozdobiť krémom, bylinkami a krekry. Dobrú chuť!

5. Video - karfiol v cestíčku

Určite vyskúšajte tento lahodný a jednoduchý recept na karfiol. Toto je dôstojná alternatíva k čipsom a sušienkám. Veď odchádzajú od stola ako semienka. Ale zároveň je to mnohonásobne užitočnejšie. Aj deti to ocenia!

Každá gazdinka si láme hlavu nad tým, ako spestriť stôl svojim blízkym. Zároveň chcem potešiť každého, aby bol chutný, zdravý a rýchly na prípravu. Pozývam vás, aby ste vyskúšali tieto jednoduché recepty, ktoré sa ľahko pripravujú a ktoré je príjemné nakŕmiť svojich blízkych.

Prajem vám chutné a zdravé jedlá, príjemné večery pri večeri a nové víťazstvá v kuchyni! Uvídime sa znovu!

Každý vie, že vitamíny sú pre ľudské telo mimoriadne potrebné. Na doplnenie ich zásob nie je potrebné uchýliť sa k užívaniu syntetických drog. Karfiol, chutná zelenina, ktorá rastie v lete v akomkoľvek klimatickom pásme, sa môže pochváliť vysokým obsahom vitamínov rôznych skupín. Karfiol - recepty na jeho prípravu sa vyznačujú rozmanitosťou, šikovné gazdinky používajú malé súkvetia na prípravu nielen jedál na večeru či obed, ale aj prípravy na zimné obdobie.

Malá hlava karfiolu je skutočným skladom najužitočnejších a ľahko stráviteľných mikroelementov. Výživná zelenina môže tvoriť základ diétnej výživy, je tiež nepostrádateľná ako jedna z prvých doplnkových potravín pre malé deti.

Zloženie a výhody karfiolu

Početné štúdie chemického zloženia zeleniny odhalili, že obsahuje minerálne soli, ako aj bielkoviny a sacharidy, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Zloženie karfiolu je zastúpené aminokyselinami a dusíkatými zlúčeninami, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a spracovávajú v črevách, čím pozitívne ovplyvňujú všetky metabolické procesy.

Kapustová celulóza pomáha jemne čistiť črevá, a preto by mala byť zelenina zaradená do jedálnička ľudí trpiacich neustálou zápchou.
Je dokázané, že pravidelné pridávanie karfiolu do jedál aktivuje tvorbu červených krviniek a horčík a vitamín C zvyšujú vstrebávanie železa. Toto je vlastnosť zeleniny.
Zelenina neobsahuje tuk, navyše obsahuje látky, ktoré ovplyvňujú proces spaľovania tukových zásob. Vďaka týmto mikroelementom sa kapusta môže stať základom diéty zameranej na chudnutie.
Zelenina pôsobí na pokožku protizápalovo. Pri pravidelnej konzumácii karfiolových jedál sa prejavy seborey zmierňujú.
Chlorofyl a majú jedinečný protirakovinový účinok na organizmus.
Karfiol - jeho prospešné vlastnosti pozitívne hodnotia ľudia s cukrovkou. Zeleninové súkvetia obsahujú látky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.
Mierny choleretický účinok pomáha liečiť choroby žlčníka a pečene.

Karfiol pôsobí na sliznice tráviaceho ústrojenstva veľmi mierne, v porovnaní s bežnou bielou kapustou je oveľa ľahšie a rýchlejšie stráviteľný. Zeleninové súkvetia navyše obsahujú unikátny vitamín U, ktorý normalizuje kyslosť žalúdka a podieľa sa na regenerácii tkanív.

Zelenina sa odporúča konzumovať opatrne tým, ktorí sú náchylní na alergické reakcie. Tým, ktorí majú ochorenia štítnej žľazy, sa neodporúča jesť jedlá z karfiolu. Pri neustálej konzumácii zeleniny dochádza k nasledujúcim zmenám:

Steny krvných ciev sú posilnené.
Krv a črevá sa čistia.
Kostné tkanivo je posilnené.
Metabolické procesy sú normalizované.

Karfiol, ktorého prínosy a škody je potrebné posúdiť pred jeho zaradením do stravy, možno tiež zaradiť do viaczložkových snackov.

Pravidlá používania karfiolu vo výžive

Profesionálni kuchári majú pri varení karfiolu svoje tajomstvá, vďaka ktorým je jedlo s ním čo najzdravšie a najchutnejšie. Proces prípravy jedla začína výberom zeleniny. Ideálne je, ak vám rastie vo vlastnej záhrade, inak budete musieť ísť do obchodu. Musíte si kúpiť karfiol, ktorý má zelené listy a samotné kvetenstvo nie je pokryté tmavými škvrnami, čo naznačuje, že zelenina sa začína zhoršovať. Čerstvá kapusta si zachová svoje prospešné zložky pri skladovaní v chladničke približne jeden týždeň.

Po výbere zeleniny ju musíte správne uvariť. Ak chcete kapustnicu podávať k mäsitým jedlám, najlepšie je položiť zeleninu na stôl surovú, podporí sa tým lepšie vstrebávanie všetkých živín. Pri varení kapusty musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

Pred varením sa kapusta rozoberie na kvetenstvo, odstránia sa hrubé žily a tmavé oblasti.
Súkvetia kapusty alebo v malom množstve vody sparíme, tým sa zachovajú všetky vitamíny.
Zeleninu nie je potrebné prevárať a po uvarení ju treba vybrať a vložiť do suchej nádoby, aby vychladla.
Kapusta sa považuje za pripravenú, ak sa jej súkvetia dajú ľahko prepichnúť vidličkou.
Na varenie sa nepoužívajú kovové panvice, iba smaltované.
Chuť zeleniny sa zvýši, ak ju uvaríte v minerálke alebo po uvarení necháte v mlieku.
Vývar, ktorý vám zostane pri varení kapusty, môžete použiť na prípravu pančovaných zeleninových polievok.

Karfiol, ktorého kalorický obsah netrápi ani tých, ktorí sú nútení držať diétu, obsahuje len asi 30 kcal na 100 gramov, zatiaľ čo kapusta rýchlo vyvoláva pocit sýtosti a dlho sa trávi, čo odďaľuje ďalšie jedlo.

Nezávislé jedlá sú pripravené z karfiolu, pečené, dusené, varené a dokonca aj vyprážané. Súkvetia tejto zdravej zeleniny sú súčasťou mnohých na vitamíny bohatých a ľahko stráviteľných šalátov. Kombinácia rôznych prísad s touto zeleninou vám umožňuje získať jedlá, ktoré chutia a vyzerajú vynikajúco, z ktorých mnohé sú zahrnuté v ponuke najmódnejších reštaurácií.

Kapustové jedlá na každý deň

Príprava aromatických a chutných karfiolových jedál nezaberie veľa času a takmer vždy máte v chladničke ďalšie ingrediencie.

So syrovou omáčkou.

Hlava kapusty by sa mala rozobrať na súkvetia a dobre umyť. Tri klinčeky nasekajte nadrobno a začnite ich smažiť na dvoch polievkových lyžiciach rozohriateho rastlinného oleja bez zápachu. Asi po dvoch minútach kapustu pridáme k cesnaku, osolíme, podlejeme pol pohárom horúcej vody a pod pokrievkou dusíme 5 minút. Potom do zeleninovej zmesi pridajte tri veľké paradajky nakrájané na plátky. Do zmesi pridajte ďalšiu soľ a korenie a dusíme ďalších 5 minút. Po uvarení zeleninu posypeme nasekanou a. Potom musíte nastrúhať asi 100 gramov syra a zmiešať ho s kyslou smotanou. Pred podávaním sa na zeleninu rozotrie syrová a kyslá smotanová omáčka.

Krémová polievka.

Dvesto gramov súkvetí kapusty treba osoliť, okoreniť a podusiť na sto gramoch masla. Pripravená zelenina sa musí rozdrviť mixérom, potom sa do zmesi naleje pol litra mlieka zmiešaného s 2 lyžičkami múky. To všetko je opäť šľahané mixérom a privedené do varu. Po uvarení pridáme do pyré polievky petržlenovú vňať.

Kapusta v cestíčku.

Kvetenstvo kapusty je potrebné uvariť do mäkka. Kým sa zelenina varí, treba si pripraviť zápražku, na to dve ušľaháme a premiešame s múkou, aby bola zmes dosť hustá. Do pripraveného cesta sa pridá soľ a nasekané bylinky. Vychladnuté súkvetia kapusty namáčame v cestíčku a vložíme do panvice vyhrievanej v oleji. Keď je zelenina zhnednutá do zlatista, môže sa vybrať dierovanou lyžicou. Pred podávaním je jedlo posypané bylinkami, niektoré ho zdobia strúhaným syrom.

Zeleninové jedlá z kapusty sa pripravujú veľmi rýchlo a ich výhody sú neporovnateľné s polotovarmi a mastnými jedlami z obchodu. Mrazená kapusta je vhodná aj na prípravu pokrmov.

Karfiol na zimu

Príprava karfiolu na zimu vám pomôže vychutnať si zdravý a chutný produkt počas chladných mesiacov roka. Najjednoduchší spôsob, ako zachovať mikroelementy a vitamíny zeleniny, je jednoduché zmrazenie v mrazničke. Pred zmrazením je vhodné zeleninu rozobrať na súkvetia, odstrániť všetky nepotrebné listy a tmavé časti, namočiť do poloslanej vody a opláchnuť, vysušiť a vložiť do plastových vrecúšok.

Karfiol je fermentovaný, nakladaný, solený a pripravuje sa z neho chutné šaláty a pochutiny, ktoré je dobré jesť v zime s rôznymi prílohami.

Nakladaný karfiol.

Na prípravu originálneho občerstvenia budete potrebovať 2 kg zeleniny, jeden stredný a 2 strúčiky cesnaku, asi 6 hrách nového korenia a soľanku pripravenú z jeden a pol litra vody, sto gramov soli a sto gramov cukru. . Všetka zelenina sa umyje, kapusta sa rozoberie na kvetenstvo, mrkva a repa sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. To všetko sa vloží do nádoby, pridá sa nasekaný cesnak a všetky koreniny, potom sa zelenina naleje vriacou soľankou. Kapusta by mala byť fermentovaná na teplom mieste až 4 dni, potom je pokrytá vekom a umiestnená na chladnom mieste na uskladnenie.

Kapusta v paradajkovej omáčke.

Budete potrebovať kilogram kapusty, 750 gramov zrelých paradajok, 20 gramov cukru a soli, pár zrniek korenia a pol lyžice semienok. Kapusta sa musí rozobrať na súkvetia a blanšírovať vo vode s prídavkom jedného gramu kyseliny citrónovej na liter. Po 2-3 minútach by mali byť kvetenstvo umiestnené v studenej vode. Ďalej sa pripraví plnka - paradajky sa nakrájajú, privedú k varu a pretrejú cez sito. Všetky ostatné prísady musíte vložiť do pripravenej šťavy, potom sa nalievanie privedie do varu a udržiava sa v ohni až 2 minúty. Kvetenstvo kapusty umiestnené v pohároch sa naleje vriacou šťavou. Poháre je možné sterilizovať alebo do soľanky pridať jednu polievkovú lyžicu stolového octu. Po utesnení viečok sa poháre otočia a udržiavajú sa až do úplného vychladnutia.

Pripravené prípravky sa dobre skladujú na chladnom mieste počas celej zimy. Užite si to...

Ak sa ponoríte do štúdia moderných kníh o dietetike, môžete si prečítať o najzdravšej zelenine zo všetkých. Napodiv to nie je mrkva ani zemiaky, dokonca ani repa. Toto je najbežnejšia kapusta. Niektoré druhy kapusty sú viac-menej zdravé, no tento produkt by rozhodne nemal chýbať na stole takmer každý deň.

Aby sa zelenina nestala nudnou, musíte vedieť, aké jedlá z karfiolu pripraviť. Na našej stránke nájdete množstvo rýchlych a chutných receptov. Treba povedať, že rôzne druhy kapusty sa na pultoch našich obchodov objavili len pred pár desaťročiami. Spočiatku bola takáto kapusta veľmi drahá, potom ju začali pestovať v krajine, ceny sa začali plaziť dole a gazdinky mohli objaviť nové produkty, ktoré sa podávali na stole. Presne touto cestou prešiel karfiol, ktorý si dnes cez sezónu lacno kúpite a ak chcete, môžete si ho aj vypestovať na vlastnom pozemku.

Ide o takú špeciálnu zeleninu, ktorú na rozdiel od obyčajnej bielej kapusty nemôžete jesť len surovú. Každá gazdinka by preto mala mať po ruke karfiolové recepty, ktoré sú chutné a nenáročné na prípravu na každodenný či dokonca sviatočný stôl. V tejto časti našej stránky všetky recepty obsahujú karfiol v tej či onej forme.

Samozrejme, s karfiolom môžete pokojne pripravovať rôzne prvé chody, je to výborná príloha, základ pre zemiakovú kašu alebo rajnice. Ak chcete, môžete túto kapustu vyprážať v cestíčku alebo ju uvariť iným zo stoviek spôsobov, ktoré sú popísané v receptoch našich čitateľov. Každý recept je testovaný a presne popisuje, ako pripraviť a podávať konkrétne jedlo krok za krokom.

Nehanbite sa, ak máte otázky o tom, čo variť s karfiolom chutným a jednoduchým spôsobom. Aj tá najskúsenejšia gazdinka sa unaví, keď neustále varí tie isté jedlá. Napriek tomu musíte kŕmiť svoju rodinu trikrát denne každý deň, a to je veľa jedál, ktoré sa pripravujú. Preto nie je nič zlé na hľadaní nových receptov, ktoré neobsahujú známe suroviny. Naša stránka bola špeciálne vytvorená, aby žiadna žena v domácnosti v našej krajine nikdy nemala otázky o tom, čo uvariť chutné, jednoduché a nezvyčajné na raňajky, obed alebo večeru.

29.07.2018

Nakladaný karfiol

Ingrediencie: karfiol, mrkva, paprika, jablká, petržlen, kôpor, soľ, cukor, čierne korenie, nové korenie, bobkový list, cesnak, ocot, slnečnicový olej, voda

Karfiol je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný. Najmä ak to viete variť. Už sme vám povedali, ako pripraviť polievku, kastról a šalát z karfiolu. Dnes uvedieme do života recept na nakladaný karfiol na zimu.

Ingrediencie:
- 1 karfiol;
- 2-3 mrkvy;
- 2-3 papriky;
- 2 jablká;
- 2 vetvičky petržlenu;
- 2 vetvičky kôpru;
- 2 polievkové lyžice. soľ;
- 3 lyžice. Sahara;
- 5 kusov. čierne korenie;
- 3-4 ks. nové korenie čierne korenie;
- 1-2 bobkové listy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 100 ml. ocot 9%;
- 1 polievková lyžica. slnečnicový olej;
- 0,8 l. voda.

08.06.2018

Karfiol pečený v rúre so syrom a kyslou smotanou

Ingrediencie: karfiol, syr, kyslá smotana, vajcia, maslo, soľ, korenie

Na prípravu lahodného zeleninového jedla nemusíte tráviť veľa času v kuchyni. Ak mi neveríte, uvarte v rúre karfiol so syrom a kyslou smotanou. Je to veľmi chutné a neuveriteľne jednoduché!

Ingrediencie:
- karfiol - 0,3 kg;
- tvrdý syr - 60 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- vajcia - 1 ks;
- maslo - 1 lyžička;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

06.06.2018

Karfiol zapečený so syrom a smotanou

Ingrediencie: karfiol, syr, smotana, maslo, soľ, korenie

Milovníci karfiolu vedia, že sa dá pripraviť na rôzne spôsoby – dobrý je v akejkoľvek podobe. Dnes ho navrhujeme zapiecť v rúre so syrom a smotanou - výsledok sa vám určite bude páčiť!
Ingrediencie:
- karfiol - 0,5 kg;
- tvrdý syr - 70 g;
- smotana - 180 g;
- maslo - 1 lyžička;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

31.05.2018

Karfiol v cestíčku

Ingrediencie: karfiol, vajce, múka, posýpka, soľ, korenie

Karfiol sa dá chutne vyprážať v cestíčku. Teraz vám poviem, ako to urobiť. Karfiol môžete podávať s omáčkou a čerstvou zeleninou.

Ingrediencie:

- 1 karfiol,
- 1 vajce,
- 1 polievková lyžica. múka,
- 3 lyžice. pikantné pečivo,
- soľ,
- čierne korenie.

10.03.2018

Karfiol v smotanovej omáčke

Ingrediencie: kapusta, vajce, soľ, syr, smotana, múka, maslo, orechy

Ako predjedlo navrhujem pripraviť veľmi chutné jedlo - karfiol v smotanovej omáčke. Podrobne som vám opísal recept na varenie.

Ingrediencie:

- 500 gramov karfiolu,
- 2 vajcia,
- 1 lyžička. soľ,
- 250 gramov syra,
- pol lyžičky krém,
- 1 polievková lyžica. múka,
- 1 polievková lyžica. maslo,
- 1 lyžička. muškátový oriešok.

15.02.2018

Karfiol v rúre

Ingrediencie: karfiol, vajce, syr, mlieko, soľ, maslo, korenie

Ako druhý chod navrhujem upiecť karfiol v rúre. Recept je veľmi jednoduchý a celkom rýchly.

Ingrediencie:

- 1 karfiol,
- 3 vajcia,
- 150 gramov syra,
- 3-4 lyžice. mlieko alebo smotana,
- soľ,
- 1-2 lyžice. zeleninový olej,
- Mleté čierne korenie.

11.02.2018

Pečená zelenina v rúre

Ingrediencie: karfiol, mrkva, cibuľa, huby, paradajky, hrášok, suchohríby, soľ, korenie, cesnak, paprika

Mám veľmi rada zeleninu pečenú v rúre. Dnes som si pre vás pripravil môj obľúbený recept na zapekaný sortiment tej najznámejšej zeleniny.

Ingrediencie:

- 200 gramov karfiolu,
- 1 mrkva,
- 1 cibuľa,
- 100 gramov šampiňónov,
- 2 sladké papriky,
- 2-3 paradajky,
- 2 hrste zeleného hrášku,
- pol polievková lyžica. suché mleté huby,
- soľ,
- Mleté čierne korenie,
- 50 ml. zeleninový olej,
- 1 lyžička. suchý cesnak,
- 1 lyžička. paprika.

12.12.2017

Karfiolové rezne

Ingrediencie: karfiol, vajce, chlieb, cibuľa, rastlinný olej, soľ, mletý koriander, mletá paprika, čierne korenie, pšeničná múka

Recept na varenie zeleninových rezňov v rastlinnom oleji je rýchly a jednoduchý na prípravu. Ľahké jedlo z karfiolu, cibule, slepačích vajec a korenia. Občerstvenie pre tých, ktorí uprednostňujú zeleninové jedlá.

Ingrediencie:
- 1 hlavička karfiolu,
- 2 cibule,
- 4 lyžice rastlinného oleja,
- 1 kuracie vajce,
- pol pohára strúhanky,
- 1 čajová lyžička mletej papriky,
- 1 čajová lyžička mletého koriandra,
- 2 lyžice pšeničnej múky,
- soľ podľa chuti,
- 3 g mletého čierneho korenia.

05.12.2017

Karfiol s mletým mäsom, pečený v rúre

Ingrediencie: karfiol, mleté mäso, syr, vajce, kyslá smotana, paprika, soľ, čierne korenie

Pripravujete si doma jedlá z karfiolu? Ak nie, odporúčame začať pečením karfiolu v rúre spolu s mletým mäsom. Bude to chutné, uspokojujúce, zdravé a nenáročné na prípravu.

Ingrediencie:
- karfiol - 350 g;
- mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso) - 150 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- vajcia - 1 ks;
- kyslá smotana - 3 lyžice;
- paprika - 0,5 ks;
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie podľa chuti.

28.10.2017

Karfiol s kuracím mäsom

Ingrediencie: kuracie filé, karfiol, strúhanka, soľ, korenie, majonéza, maslo

Z karfiolu môžete pripraviť mnoho rôznych chutných jedál. Jedným z nich je tento lahodný karfiol pečený s kuracím mäsom v rúre.

Ingrediencie:

- 1 kuracie filety;
- 1 karfiol;
- 2 polievkové lyžice. kŕmenie;
- soľ;
- čierne korenie;
- 2 polievkové lyžice. majonéza alebo kyslá smotana;
- 50 ml. zeleninový olej.

10.10.2017

Karfiolový kastról s kuracím mäsom v rúre

Ingrediencie: karfiol, kuracie filety, cibuľa, paradajková omáčka, syr, maslo, koriandr, soľ, korenie

Tento karfiolový kastról s kuracím mäsom je vhodný pre diétnu výživu. Vynikajúce zloženie produktov, ich tepelná úprava, to všetko robí pokrm nízkokalorickým a zdravým.

Produkty pre recept:
- pol kilogramu karfiolu;
- 400 g kuracieho filé;
- 150 g cibule;
- 60 ml paradajkovej omáčky;
- 100 g tvrdého syra;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- koriandr - malý zväzok;
- korenie - podľa chuti.

07.10.2017

Karfiolové pyré

Ingrediencie: karfiol, maslo, soľ, čierne korenie

Toto karfiolové pyré môžeme pokojne zaradiť do jedálnička chudnúcich a ak nepoužívate koreniny, tak je pyré vhodné aj pre deti. Ako ho správne pripraviť nájdete vo fotorecepte.

Produkty pre recept:
- pol kila karfiolu,
- 2 polievkové lyžice. lyžice masla,
- korenie - podľa chuti.

29.09.2017

Zapekaný karfiol

Ingrediencie: karfiol, smotana, vajce, syr, soľ, korenie, paprika

Gratinovaný karfiol je jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje pomocou lacných surovín, ale je veľmi chutné. A vzhľad gratinovaného jedla je mimo chvály. No nie je to dosť? definitívne to urobiť?
Ingrediencie:
- 1 karfiol;
- 130 ml smotany 15%;
- 2 vajcia;
- 150 gramov tvrdého syra;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- paprika podľa chuti.

14.09.2017

Karfiol s paradajkami na zimu

Ingrediencie: paradajky, karfiol, voda, soľ, cukor, octová esencia, klinčeky, čierne korenie, nové korenie, bobkový list, cesnak

Ak milujete karfiol – vyprážaný, dusený, pečený – tak ho na zimu určite kombinujte s paradajkami. Takto bude zelenina jednoducho skvelá! Náš recept s fotografiami vám s tým určite pomôže.
Ingrediencie:
- 2-3 paradajky;
- 1 hlava karfiolu;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica. soľ;
- 3 lyžice. s vrchom cukru;
- 1 lyžička. - 1 dec. l. octová esencia;
- 1-2 púčiky klinčekov;
- 1-2 zrnká čierneho korenia;
- 1-2 hrášok nového korenia;
- 2 strúčiky cesnaku.

12.09.2017

Karfiol v paradajkovej omáčke na zimu

Ingrediencie: karfiol, paradajky, cesnak, sladká paprika, petržlen, soľ, cukor, ocot, rastlinný olej

Viete, ako chutne zakryť karfiol na zimu? V paradajkovej omáčke! V tejto podobe je kapusta jednoducho veľkolepá - chutná a krásna a samotná paradajková omáčka bude veľmi dobrá.
Ingrediencie:
- karfiol - 1 kg;
- paradajky - 500 g;
- sladká paprika - 100 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- petržlen - 1 malý zväzok;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1,5 lyžice;
- ocot - 3 lyžice;
- rastlinný olej - 50 g.