Морская капуста с уксусом польза и вред. Морская капуста: польза и вред для организма

Морскую капусту, или же по-другому водоросль ламинария, относят к тем продуктам, мнение о которых складывается сразу и навсегда. У кого-то это любовь с первого взгляда, а точнее вкуса, в противном же случае, желание пробовать сей продукт снова и снова пропадет навсегда. Весьма редко можно встретить блюда, способные изменить привкус ламинарии. Но редко, еще не означает никогда.

Морская капуста — польза и вред, лечебные свойства

Споры о пользе и вреде морской капусты всегда были и остаются актуальными. Этот продукт неоднозначный, простой и сложный одновременно.

Морская капуста – польза

Если Вы всё ещё не определились с тем, стоит ли включать морскую капусту в свой рацион, предлагаю узнать, чем же она полезна:

• улучшает обмен веществ в организме;
• способствует укреплению волос;
• комплекс полисахаридов, входящий в состав морской капусты, благоприятно воздействует на иммунную систему;
• способствует долголетию;
• улучшает память;
• служит отменным природным афродизиаком;
• содержит ничтожно мало калорий, что важно для хорошей фигуры;
• помогает избавиться от целлюлита;
• в косметологии считается отменным средством для массажа, хорошо увлажняет и питает кожу.

Морская капуста – лечебные свойства

Человек стремится хорошо себя чувствовать и наслаждаться жизнью. Всё это не возможно, если наш организм функционирует не правильно. Для того чтобы избежать некоторых болезней или ускорить излечение, стоит обратить внимание на этот продукт, ведь он:

• предотвращает рост опухолей;
• замедляет развитие склероза сосудов;
• затрудняет образование тромбов;
• выводит радионуклиды, тяжелые металлы из организма;
• избавляет от избытка холестерина;
• нормализует работу пищеварения;
• благоприятно воздействует на щитовидную железу;
• способствует лечению многих болезней верхних дыхательных путей.

Морская капуста – вред

Когда Вы вводите в свой рацион те или иные продукты, всегда следует ознакомиться с противопоказаниями. Так, морская капуста:

• противопоказана людям с непереносимостью йода;
• её нельзя употреблять при нефрозе или нефрите, геморрое или туберкулезе, хроническом рините;
• стоит осторожно вводить этот продукт в свой рацион людям, страдающим от крапивницы и фурункулеза, а также кто лечится от угревой сыпи;
• ламинария – продукт аллергенный, это стоит учесть аллергикам;
• беременным и кормящим матерям стоит с опаской употреблять этот продукт, поскольку есть риск развития патологии у ребёнка.

Крайне важно знать, где именно была добыта морская капуста. Это должны быть экологически чистые места, желательно в северных широтах. Водоросли морей юга не будут содержать такого количества йода и, следовательно, будут весьма уступать по своей полезности.

Польза и вред морской капусты варьируется также от степени ее обработки и способа приготовления. Морская капуста в сыром или сушеном виде будет содержать как можно больше витаминов и микроэлементов. Сушеная капуста, стертая в порошок, также сделает Ваши блюда ещё полезнее, а привычный вкус не изменит.

Морская капуста широко используется в кулинарии. Из нее готовят и ее добавляют в различные салаты (например, ) супы или же пюре, запеканки, пиццы, котлеты или зразы, а также рагу. Можно использовать её как приправу или добавлять в закуски (). К тому же, повсеместно морскую капусту маринуют. Как приготовить морскую капусту будет полезно знать каждой хозяйке. Давайте начнем с самого начала.

Что делать, если Вы купили высушенную морскую капусту

Морская капуста сухая представляет собой водоросль ламинария, полностью лишенную воды. Она герметично упакована под вакуумом, что дает возможность долго хранить её и не терять все полезные элементы. Перед добавлением такой капусты в различные блюда сперва ее необходимо приготовить:

1. Возьмите ровно такое количество сухой капусты, сколько Вы приготовите за 1 раз.
2. В глубокой миске залейте морскую капусту охлажденной питьевой водой так, чтобы вода полностью покрыла водоросли.
3. Оставьте на некоторое время, чтобы морская капуста впитала воду. Как правило, время замачивания может длиться до 8 часов. Поэтому хорошо спланируйте свое время, а лучше оставлять капусту в таком виде с вечера и на всю ночь.
4. Далее воду необходимо слить, набухшую капусту промыть под проточной водой, поскольку возможны остатки песка. Слегка отожмите и дайте излишкам воды стечь.
5. Разрежьте водоросли на куски нужной Вам формы, используя для этого нож или ножницы.
6. Полейте ламинарию подсолнечным, оливковым, кунжутным, льняным или по своему вкусу. Перемешайте.

Если у Вас замороженная морская капуста, то это еще проще: необходимо лишь разморозить при комнатной температуре. Не варите, иначе полезных свойств не останется, зато сама морская капуста после варки станет жесткой.

Как замариновать морскую капусту

Для начала Вам понадобится замороженная или приготовленная сушенная морская капуста (как описывалось выше). И собственно маринад. Для приготовления 500 г морской капусты маринованной необходимо:

• 1 литр воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 штуки лаврового листа;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 чайной ложки 6%-ного уксуса;
• ½ чайной ложки душистого перца;
• 3–5 штук гвоздики.

В воде растворить соль, сахар, добавить специи. Доводим до кипения, варим 5 минут и остужаем. Добавляем уксус, заливаем морскую капусту и даем настояться 6-8 часов. Потом жидкость следует слить.

Морская капуста консервированная: польза и вред

На прилавки магазинов морская капуста попадает в замороженном, сухом или консервированном виде. Такие способы хранения способствуют долгой сохранности полезных свойств продукта. Не использовать консервацию крайне проблематично, если только Вы не живете в прибрежных зонах северных морей. Консервация позволяет сохранить всю полезность этого продукта, однако стоит обращать внимание на рецепты приготовления маринада. И та морская капуста консервированная, в приготовлении которой использовали уксус, к примеру, не будет пригодна для диетического питания.

Польза морской капусты доказана временем. Это очень полезная водоросль, которая часто употребляется в пищу при различных проблемах со здоровьем, а также она известна среди желающих избавиться от лишних килограммов. По-другому называется ламинария. Она очень полезная, содержит большое количество полезных веществ и микроэлементов. Это растение добывается из моря, у него очень богатый состав.

В числе микроэлементов, которые имеют огромное значение для здоровья человека, находится фосфор, железо, кремний, кальций, натрий, калий, хлор и магний, а также белок. Для щитовидной железы огромное значение имеет йод, и ламинария содержит его в достаточном количестве. А также морская водоросль содержит жирные кислоты, аминокислоты, пектины. Учитывая все полезные свойства растения, у него очень маленькая калорийность. Всего 25 килокалории на 100 г продукта. Поэтому ламинарию можно съедать в неограниченных количествах, не беспокоясь о своей фигуре.

Водоросль активно используется кулинарами при изготовлении различных блюд и салатов. В свежем виде водоросль продаётся в магазинах не так часто. Чаще она встречается в консервированном виде. Состав маринада включает в себя уксус, это негативно сказывается на положительных свойствах продукта. Будет лучше, если морская водоросль приобретается в свежем виде или высушенном. В этом случае на организм человека оказывается большое положительное влияние. Источником какого минерального вещества является морская капуста:

1. Главное свойство ламинарии заключается в большом содержании йода.
2. Особенно это значение важно для людей, проживающих в районах, где мало продуктов, содержащих йод.
3. Это вещество улучшает функционирование щитовидной железы, оказывает влияние на размер зоба и налаживает работу эндокринной системы.
4. Снижается вероятность появления сахарного диабета.
5. Если в человеческом организме возникает недостаток в этом веществе, то у него ухудшается память и концентрация внимания.
6. Если регулярно включать ламинарию в свой рацион, то о таких проблемах можно забыть надолго.

Ламинария обладает противовирусным воздействием. При попадании в организм она оказывает антибактериальное воздействие, подавляет возникновение вирусов, справляется с ОРВИ. Таким образом, человек быстро выздоравливает. При употреблении капусты хотя бы раз в неделю, повышается иммунитет.

Польза морской капусты для организма людей, страдающих онкологией, доказана уже давно. Она применяется при традиционной медицине, входит в комплекс оздоровительных процедур при онкологии. Полезные вещества, включенные в состав капусты, препятствуют образованию опухолей. Несомненно, болезнь полностью не уходит при лечении ламинарией, но растение замедляет развитие опухолевых заболеваний.

При интоксикации капуста часто назначается врачами. Когда она оказывается в желудке, подобно губке начинает вбирать в себя всю лишнюю вредную жидкость, поэтому из организма выводятся тяжёлые соли металлов, токсины и вредные вещества.

Если человек работает во вредных условиях, то в его рационе обязательно должна присутствовать ламинария. В этом случае организм быстрее очищается от вредных элементов. Если произошло медикаментозное, пищевое, алкогольное или никотиновое отравление, то ламинария является незаменимым продуктом.

При подагре из организма очень сложно выводятся соли. Водоросли содержат альгинаты, которые без труда выводят мочевые кислоты, поэтому работа почек происходит более легко и продуктивно. Капуста причисляется к естественной клетчатке, которая без труда очищает кишечник от ненужных каловых масс. Если у пациента проблемы с запором, то продукт обладает большим числом пищевых волокон, поэтому можно быстро справиться с проблемой. Водоросль полезна при геморрое, при ее употреблении в пищу трещины не увеличиваются, потому что опорожнение кишечника происходит регулярно.

Влияние на женское и мужское здоровье

Согласно древней легенде, капуста является мощным афродизиаком для мужчин. Она положительно воздействует на потенцию и способствует половому возбуждению.

Положительное воздействие продукта оказывается не только на мужчин, но и на женщин. Если регулярно употреблять ламинарию в пищу, то она помогает бороться с фригидностью, делая женщину более чувствительной. Растение вырабатывает эстрогены, поэтому налаживается менструальный цикл.

Водоросль причисляется к антисептическим продуктам, из неё можно приготовить раствор для полоскания горла и промывания носа. А также лечебный состав применяется при разных кожных болезнях. Целебный отвар из капусты используется при ревматизме, ушибах и артрите.

Снижение веса

Ламинария является интересным продуктом для женщин и мужчин, которые хотят избавиться от лишнего веса. У капусты низкая калорийность, поэтому ее можно есть сырой без ограничений, от этого не образуются лишние килограммы. Растение обладает огромным количеством пищевых волокон, при попадании в желудок она разбухает, таким образом человек чувствует длительное насыщение. Полезные свойства и противопоказания морской капусты допускают ее употребление перед сном без вреда для здоровья. Морская капуста - это чудо-растение . Она полезна детям, женщинам и мужчинам. А также тем, кто находится в положении:

Водоросли помогают при различных заболеваниях, в том числе при панкреатите. Состав растения включает огромное количество кобальта и никеля. Они нужны для правильного функционирования поджелудочной железы. Если у человека гастрит с высокой кислотностью, то в качестве лечения назначается порошок капусты. Ламинария способствует вырабатыванию инсулина, поэтому капуста необходима при сахарном диабете 2 типа. Но, кроме полезных свойств, ламинария обладает определенными противопоказаниями.

Противопоказания к ламинарии

Как и любой другой продукт, есть польза и вред от морской капусты. Водоросль полезна во время беременности, а вот в период лактации продукт употребляется с осторожностью. Можно есть только маленькие порции, после каждого блюда наблюдается реакция маленького ребёнка.

При заболеваниях почечной недостаточностью, нефритом и прочих заболеваниях почек капуста употребляется с осторожностью. Польза и вред консервированной морской капусты замечен при активности щитовидной железы и нахождения в организме большого количества йода.

При покупке растения обращается внимание, откуда оно привезено и где собрано. Продукт очень хорошо впитывает в себя плохие элементы, поэтому если ламинария росла в экологически плохой обстановке, то от покупки лучше отказаться.

Приготовление водоросли

Чтобы продукт сохранил все свои полезные минералы, витамины и другие полезные химические свойства, водоросль необходимо правильно приготовить. Если блюдо красиво украшено, то капуста съедается без отвращения даже в сыром виде. Сколько в день нужно съесть продукта: если ламинария назначается для борьбы с каким-либо заболеванием, то суточная доза назначается только специалистом. Как правильно приготовить ламинарию:

1. Если продукт приобретается сушеным, то его можно замариновать.
2. Для этого он предварительно замачивается в холодной воде на ночь.
3. Через 12 часов вода сливается, капуста промывается под проточной прохладной водой и заливается жидкостью с добавлением лимонного сока.
4. Использование лимона избавит продукт от неприятного запаха и привкуса.
5. Затем капуста доводится до кипения, солится, по вкусу добавляется уксус, сахар, гвоздика и лавровый лист.
6. Потом емкость закрывается крышкой, настаивается в течение 12 часов.
7. По этому рецепту вкус ламинарии получается насыщенный и без специфического привкуса.
8. Морская водоросль употребляется самостоятельно или в составе салатов.

Многим нравится салат, приготовленный из пророщенной пшеницы, маринованной ламинарии и зелёного лука, который приправлен маслом оливы. Этот состав витаминизированный, питательный и низкокалорийный. Кроме салатов продукт применяется в супах, овощном рагу, при тушении мяса и изготовлении десертов.

Морская водоросль причисляется к самому распространенному продукту, потребляемому в пищу. Произрастает на побережье моря. Она собирается прямо около воды. А также водоросль оказывается на берегу после отлива, там она собирается и высушивается для дальнейшего применения. При высушивании ламинария не теряет своих полезных свойств. При регулярном употреблении капусты повышается иммунитет, пропадают многие заболевания, кроме этого можно избавиться от лишних килограммов.

Применение в косметологии

Водоросль часто используется в косметологии для поддержания красоты. Она положительно воздействует на кровеносные сосуды, это свойство помогает справляться со многими заболеваниями. Положительное воздействие:

Водоросль оказывает положительное воздействие на здоровье кожи человека, а также помогает бороться с целлюлитом. После использования ламинарии пропадает целлюлит на ягодицах и бедрах. При использовании в косметологии масок с капустой, ее полезные элементы проникают глубоко в кожу, это усиливает кровообращение и налаживает отток лимфоидной ткани. При постоянном использовании лечебного состава, проходит «апельсиновая корка».

Если у женщины растянута кожа, то использование ламинарии помогает с этой проблемой. Особенно часто растянутая кожа бывает после значительного похудения.

Для возвращения эпидермису упругости и сокращения размера делаются примочки из свежего продукта. Порошок часто применяется в составах масок, кремах и лосьонах. А также используется для обёртываний и в составе кремов против целлюлита.

Если волосы истончены, ослаблены, то применяется отвар из морских водорослей. Если в течение двух недель после мытья шампунем волосы ополаскивать целебным отваром, то они станут сильными, крепкими и блестящими. Капуста или ламинария известна своим богатым составом. Самым главным веществом является йод. Кроме него, у растения много полезных элементов и витаминов. В ламинарии содержится большое количество витаминов С, К, Е, А и вся группа элементов В. Морская водоросль одинаково полезна для мужчин и женщин. Она рекомендована врачами при снижении веса, беременности и в качестве антисептика.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

У консервированной морской капусты поразительно низкая калорийность - 5.4 ккал. Удивляться здесь нечему, если учесть, что в ней содержится: 3,3 % углеводов, 0,9 % белков, 0,2 % жиров. Это означает, что морская капуста - идеальное средство для похудения.

Для всех остальных, ламинария является источником следующих полезных веществ:

• витаминов - РР, С, В9, В6, В2, В1, А;
• минералов - железа, фосфора, калия, натрия, магния, кальция, йода;
• лидируют в этом списке витамины А и РР, а также микроэлементы - калий и натрий.

В морской капусте есть вещества, которые затмевают все витамины и минералы. Речь идёт о фитостеринах, очищающих организм от лишнего холестерина.

На фото виды морской капусты в природе

Отчего помогает морская капуста в консервах

Регулярное употребление морской капусты способствует:

• снижению риска инфаркта, стенокардии и инсульта;
• нормализации менструального цикла;
• предотвращению появления и роста раковых клеток;
• стимуляции иммунной системы;
• снижению веса.

Консервированная морская капуста при похудении

Морская капуста в любом виде, а в консервированном особенно, входит в состав самых популярных диет. Дело здесь не только в низкой калорийности, но и в особом воздействии на кишечник.

Попадая в желудок, эта водоросль впитывает в себя воду и всё, что в ней растворено, в том числе и вредные вещества. Эффект разбухания в желудке, характерный преимущественно для не консервированной ламинарии, позволяет надолго сохранять ощущение сытости, а очищение кишечника и стабилизация пищеварения улучшают обмен веществ.

Кроме того, ламинария действует как антидепрессант, что немаловажно при тяготах и стрессах борьбы с лишним весом.

Рецепты легких салатов с морской капусой

Что интересно - такая капуста подходит под любое блюдо. Я все варианты салатов с морской капустой делю на две части - зимние и летние.

Зимний вариант готовится из тёртой моркови, ламинарии, чеснока и горчичного масла. Вместо моркови можно положить лобо, но вместе их лучше не использовать - морковь забивает вкус лобо.

Летний вариант у меня совсем витаминный:

1. В маринованную морскую капусту я добавляю траву, которая на огородах считается сорняком. Это звездчатка средняя или мокрица.
2. Из культурных трав добавляю шпинат и молодые листики календулы (немного, а то горчить будет).
3. В такое буйство витаминов можно добавить ещё пару перепелиных яиц.
4. Заправлять нужно только растительным не рафинированным маслом, лучше всего рыжиковым.

Кому консервированная ламинария противопоказана

Несмотря на впечатляющий химический состав и явную пользу, морская капуста имеет немало противопоказаний. Её нельзя употреблять при: беременности и грудном вскармливании; нефрите; рините; почечной недостаточности; панкреатите; гепатите; гастродуодените; гиперфункции щитовидной железы; аллергических реакциях; туберкулёзе; фурункулёзе; геморрое.

Особенно увлекаться ламинарией не стоит. Есть риск слишком сильно увеличить содержание йода, что может вызвать симптомы отравления и отрицательно повлиять на щитовидную железу.

Ламинария, больше известная в народе, как морская капуста имеет характерный только для нее внешний вид и вкус. Несмотря на то что не все ее любят и для обычных обывателей это не совсем привычный вид продукта, сегодня морская капуста, особенно консервированная, приобретает все большую популярность. Главная ее польза, в рекордном содержании жизненно важного микроэлемента йода.

Важно знать

Ламинарию, поистине можно назвать сокровищем океана. Однако важно знать, что эта водоросль поглощает в себя из морской воды различные минералы и соединения как полезные, так и вредные. Именно поэтому неоспоримым является тот факт, что сбор капусты должен производиться в местах с хорошим экологическим показателем. От этого, возможно, в дальнейшем будет зависеть не только здоровье, но и жизнь людей.

Польза морской капусты

Листья, или правильно слоевища ламинарии очень большие, порой их размер достигает 20 метров. Именно они и используются в пище. Чаще всего обрабатывают листья сахаристой морской капусты либо ламинарии японской.

Морская капуста уникальна по своему химическому составу. Благодаря повышенному содержанию йода и некоторых других микроэлементов, таких как калий, натрий, магний, железо, фосфор и сера , она считается уникальным природным препаратом для лечения и поддержанию состава крови. Легко справляется с гормональными нарушениями и обменными процессами. В ней так же содержатся:

• белок не более 10%;
• углеводы около 20%;
• незначительное содержание жира;
• витамины А, С, Е;
• витамины группы В;

Такой уникальный состав капусты помогает избежать развития гиповитаминоза. Аминокислоты становятся отличным строительным материалом для будущих клеток . В сутки человеку достаточно употреблять не более 40 г. ламинарии, для того чтобы полностью восстановить недостаток всех вышеперечисленных минералов и витаминов.

Способы переработки и применения морской капусты

Польза любого продукта зависит от способов его переработки. На сегодняшний день существует много различных видов приготовления и хранения продуктов растительного происхождения . Плоды и растения сушат, консервируют, засаливаю и так можно перечислять еще. Ламинария не является в этом случае исключением. Больше всего из нее делают:

• порошок;
• консервы;
• пресервы.

В кулинарии используют порошок морской капусты как специю. Все полезные свойства водоросли полностью сохраняются при таком способе обработки, так как испаряется только влага . Она придает пикантность любому блюду и может частично заменить соль. К тому же диетологи сходятся во мнении, что полезно не менее двух раз в неделю вводить ламинарию в свой ежедневный рацион, для насыщения организма йодом.

Говоря о капусте в виде консервов, широкую популярность приобрел «Салат Сахалинский» . Его можно употреблять как самостоятельно, так и в составе более сложных салатов, с добавлением яиц, грибов, крабовых палочек и некоторых других ингредиентов. У консервированной капусты довольно большой срок годности и в этом неоспоримый плюс такого готового продукта.

Пресервы имеют не такой большой срок годности . Однако при таком способе переработки, в готовом салате из водоросли сохраняется большее количество витаминов и минералов. На полках магазинов можно найти салатики с такой капустой как в чистом виде, так и в виде ассорти с морковью, майонезом, с добавлением бобовых и селедки.

Однако важно помнить один факт. Несмотря на то, морская капуста не теряет своих свойств даже в консервированном виде, для людей, стремящихся похудеть, этот вариант не подходит . Для этих целей следует заменить консервированный продукт, на свежий или сушеный аналог. Для сбалансированного диетического питания капусту добавляют в различные блюда, салаты, супы. Из ламинарии готовятся настои и различные компрессы и обертывания.

Кому обязательно нужно есть морскую капусту

Употребление в пищу морской капусты показано как абсолютно здоровым людям, так и персонам, страдающим некоторыми заболеваниями. Сюда чаще всего относят следующие недуги:

• заболевания щитовидной железы;
• заболевания сердца и сосудов;
• ишемическая болезнь сердца;
• атеросклероз.

Этот замечательный продукт позволяет нормализовать работу пищеварительной системы организма. Ламинария, обладая легким слабительным эффектом , с легкость справляется с застойными процессами, устраняя, таким образом, постоянные запоры.

Морская капуста позволяет регулировать процессы обмена в организме и хорошо тонизирует, тем самым повышая активность. Бром, входящий в ее состав , помогает бороться со стрессом и благотворно действует на нервную систему.

Изучая состав ламинарии, ученые выявили высокое содержание в этой водоросли никеля и кобальта. Организму эти макроэлементы крайне важны для успешного функционирования поджелудочной железы и предотвращения развития панкреатита.

Аптечные препараты, основную часть которых составляет морская капуста, обладают следующими действиями:

• противовоспалительными;
• противоопухолевыми;
• радиозащитным.

Кстати, говоря, о последнем действии, акушеры-гинекологи советуют обязательно включить ее в рацион, если женщина планирует завести ребенка. Дело в том, что водоросль является «губкой» для нашего организма , вычищая из него тяжелые металлы и опасные для жизни шлаки. Это мега актуально для обитателей мегаполисов и экологически неблагоприятных районов, в этом неоспоримая польза ламинарии.

Некоторые противопоказания

Несмотря на все вышеописанные плюсы, морская капуста может нанести и вред организму. Именно из-за повышенного содержания йода , прием водоросли следует ограничить лицам, имеющим, следующие проблемы со здоровьем:

• гиперфункция щитовидной железы;
• высокая чувствительность йодидам;
• пищевая аллергия.

С особой осторожностью к употреблению ламинарии следует относиться женщинам, в положении либо кормящим грудью. Зачастую это может привести к развитию патологий у ребенка. При излишнем применении, нанести вред может именно йод и другие элементы.

Какой вид морской капусты выбрать, порошок или консервированный

Многие представительницы слабого пола мечтают избавиться от лишних килограммов в рекордно короткие сроки. В этом им с успехом поможет «волшебная» водоросль. Блюда из ламинарии довольно пикантны , они низкокалорийные и довольно сытные. До того как попасть на стол, капуста проходит различную обработку. Ее принято отваривать и консервировать. Больше всего ее применяют для приготовления салатов. Люди, заботящиеся о сбалансированном питании, и имеющие желание быстро похудеть просто обязаны включить морскую капусту в свой ежедневный рацион.

В консервированном виде ламинария утрачивает некоторые свои уникальные свойства. Для успешного снижения веса оптимальным считается ежедневное потребление порошка водоросли , в количестве трех столовых ложек без горки. Этот объем нужно разделить на три приема, запивая стаканом воды.

Обладая стимулирующим эффектом, сушеный порошок, попадая в кишечник, помогает быстрее выводить продукты обмена и пищеварения. Она выводит из жировых клеток лишнюю воду, тем самым уменьшает проявление целлюлита.

Ламинария и красота

Человечеству давно известны и лечебные свойства этого удивительного морского растения. Еще в древнем Китае и Японии знали о благоприятном воздействии ламинарии на человеческий организм. Недаром морскую капусту называют «морским женьшенем». Она поистине уникальный кладезь микроэлементов и витаминов.

Гейши использовали ее для различных косметических процедур. Делали ванные, втирали в кожу головы и наносили кашицу из водорослей на лицо . В SPA-салонах косметологи также с успехом применяют рецепты красоты с использование ламинарии.

Для приготовления уникальных масок используется сушеный порошок. Вред они нанести практически не могут, а вот польза очевидна - угревые высыпания быстро исчезают. Обертывания из листьев этого растения разглаживают целлюлит, делая кожу упругой и подтянутой.

Каждый вправе выбрать для себя оптимальный вариант употребления морской капусты, не забывая о противопоказаниях.

Сушеная ламинария имеет уникальный состав и весьма популярна в восточных странах. Морская капуста мгновенно насыщает энергией, придает коже сияние, очищает от шлаков, скопившихся в кишечнике, восстанавливает гормональные и пищеварительные процессы в организме.

Морская капуста: особенности

Из-за непривычного специфического вкуса и резкого морского запаха, многие люди стараются не употреблять водоросли в пищу, и очень зря. Достаточно несколько ложек капусты в день, чтобы избавиться от стрессов и депрессии, восстановить нарушенную микрофлору в кишечнике, решить проблему запоров и лишнего веса. Ламинария способна продлить молодость – японцы, которые употребляют водоросли каждый день, живут гораздо дольше, и если страдают заболеваниями, то не так часто, как россияне. Водоросли в Японии – традиция, передаваемая из поколения в поколение, так же, как у нас на первом месте стоят русские щи да ватрушки. Но, если в булках содержится большое количество калорий, то морская капуста славится высоким содержанием йода и уникальным набором полезных качеств.

Состав морской капусты:

• Жирные кислоты;
• Полисахариды;
• Белок;
• Альгинаты (соли альгиновой кислоты);
• Калий (970 мг на 100 г);
• Магний (170 мг);
• Кальций (200 мг);
• Фосфор (53 мг);
• Йод (270 мг).

Так же в составе содержатся витамины и микроэлементы: В2, фолиевая кислота, РР, С, К, марганец, сера, фруктоза (20 %), аланин, никель, кобальт.

Действие морской капусты на организм

Морская капуста содержит всего 25 калорий на 100 г продукта, а за счет большого количества витамина С восстанавливает обмен веществ, укрепляет иммунную систему, выводит излишки холестерина (за счет особенного вещества антагониста). Йод стимулирует работу щитовидной железы, стабилизирует давление и предупреждает образование раковых клеток (японские женщины практически не болеют раком груди), а альгинаты мягко очищают организм от радионуклидов, солевых отложений и микробов. Густая кровь разжижается, поэтому можно не бояться тромбоза вен. Кожа приобретает здоровый цвет, подтягиваются дряблые участки, сходит отечность и одутловатость. Водоросли рекомендуют для лечения язвы, ринита, гипертонии, ишемии, атеросклероза, панкреатита . В перемолотом виде ламинария способна остановить сильные кровотечения. Морская капуста обладает эффектом грязевых ванн и вылечивает женские воспаления. Отваром из водорослей можно полоскать больное горло, лечить экзему, кожные высыпания. Когда-то в древности считали, что морская капуста повышает сексуальное влечение у мужчин и женщин. Листья водорослей так же, как и овсяные зерна , разбухают в кишечнике, создают ощущение сытости и выводят шлаки. Отвары – прекрасное средство для похудения.

Рецепт: залейте 1 чайную ложку перемолотых листьев кипящей водой (100 мл), дайте настояться 15-20 минут – средство готово. Раствор нужно разделить на три части и пить утром, днем, вечером. Через семь дней сделайте перерыв.

Употребление водорослей на момент беременности восполняет недостаток йода, который необходим для полноценного развития плода. Не стоит забывать про уход за лицом и телом: морская капуста ликвидирует сосудистые звездочки, апельсиновую корку (целлюлит), уменьшает растяжки, отбеливает, увлажняет.

Как использовать ламинарию

«Е-шки» на упаковках с водорослями вовсе не список консервантов, а перечисление полезных элементов. Лучше покупать продукт в засушенном или маринованном виде. Консервы обычно содержат уксусную эссенцию, соль, сахар и другие пищевые добавки, которые «убивают» часть полезных веществ. Девушкам на диете следует запомнить – чем больше приправ в продукте, тем выше количество калорий и меньше ожидаемый результат. Похудеть на консервах точно не получится.

Сухая ламинария предварительно замачивается в воде (примерно на 9-10 часов), затем промывается и подается к столу под соусом или пряными приправами. Замороженные брикеты заранее отваривают (не более 1,5 часов). При желании, свежие брикеты можно замариновать, но лучше всего есть сырыми (сохраняются все питательные вещества).

Допустимая суточная норма – 30 г. Даже если вы обожаете морскую капусту, не нужно съедать более 100 г продукта за один раз.