Масло отрубей риса защита от солнечных лучей. Полезные свойства рисового масла для человека

Оливковое или кукурузное масло давно применяется в косметических составах. Их полезные свойства известны каждой женщине. Масляные маски стоят на первом месте в поисковых запросах социальных сетей. Но совсем недавно в магазины нашей страны попал новый продукт – масло рисовых отрубей. И многие даже не представляют, как им пользоваться.

Кроме кулинарного применения, это удивительное сырьё нашло место в медицине и косметологии. До сих пор учёные изучают полезные свойства товара и с каждым разом делают всё больше интересных открытий.

Секреты японских красавиц

О полезных свойствах масла рисовых отрубей лучше всех знают девушки азиатки. Этот целебный продукт они используют для приготовления блюд, заправки овощных салатов.

Если вы заметили, девушки в Японии обладают шелковистыми лоснящимися волосами, светлой гладкой кожей и выглядят намного моложе своих лет.

Весь секрет красоты заложен в злаке, которым они питаются ежедневно – в рисе. Из него и получают масляное сырьё. Рис по своему составу низкокалорийный и сухой продукт.

Откуда в нём взяться маслу?

Тайна разгадана, его добывают из шелухи, покрывающей верхнюю часть зёрен путём холодного прессования.

Полезные свойства и противопоказания применения масла риса для волос

Готовый продукт имеет характерный выраженный запах, насыщенный золотистый оттенок и жидкую текстуру. В его составе полезные микроэлементы сохраняются даже после термической обработки. Гипоаллергенное масло подходит для многих целей, даже для ухода за кожей новорождённых. Им смазывают тельце ребёнка для предотвращения появления опрелостей. Делают массаж.

Лёгкая текстура моментально впитывается в кожу, омолаживает, питает и не забивает поры. Более того, микрочастицы проникают глубоко в подкожные слои и борются со свободными радикалами, причиняющими вред нашему организму. По составу продукт схож с оливковым, кукурузным и маслом виноградной косточки. Польза от внешнего применения видна после 10 процедур.

Показания:

• успокаивает раздражения;
• устраняет перхоть;
• нормализует выработку сальной секреции;
• борется с секущимися концами;
• нормализует кислотный баланс;
• восстанавливает повреждённую структуру;
• восполняет недостаток витаминов.

Масляные манипуляции делают поверхность волос гладкой, эластичной. Способствуют запечатыванию кончиков, что сохраняет влагу внутри и уплотняет структуру. Противопоказаний не выявлено.

Польза и вред рисового масла в косметологии

Благодаря натуральному происхождению и отсутствию аллергенов, продукт подходит для ухода за сухой, чувствительной и кожи вокруг глаз. Перед нанесением не требуется проходить тестирование на индивидуальную непереносимость. При частом использовании замедляются процессы старения кожи. Женщинам с дряблыми покровами рекомендуется делать масляные процедуры на лицо, в области шеи и декольте еженедельно.

Мелкие морщинки и гусиные лапки в скором времени разгладятся, появится упругость и подтянутость. В жаркие и холодные времена года средство поможет защитить эпидермальный слой от неблагоприятных условий (ветра, мороза, ультрафиолетовых лучей).

Полезно рисовое масло при облысении и выпадении, так как способствует пробуждению фолликул и укрепляет корни.

Рецепты с рисовым маслом для волос

Рисовая вода используется как шампунь. С масляным сырьём проводятся маски и ополаскивания.

Предлагаем вам несколько действенных рецептов для укрепления и восстановления волос.

• Разведите растворимый кофе в количестве 5 чайных ложек с 3 ложками воды. Туда же добавьте порошок какао. Количество определяется по длине. Для усовершенствования маски всыпьте в неё чайную ложку корицы и вбейте одно яйцо. Тщательно смешайте компоненты. Теперь, когда все комочки растворены и консистенция однообразна, добавьте главный продукт – масло риса. Для сухой структуры столовую ложку, для жирной меньше.

Смочите шевелюру с помощью пульверизатора водой. Вотрите массу под корни, помассируйте кожу, затем распределите остатки по длине. Покройте голову плёнкой и забудьте о маске на 1, 5 часа. Польза этих компонентов огромна. Кроме пробуждения луковиц, вы получите объём, послушание при укладке и густоту.

Противопоказания: Не используйте маску при наличии аллергии и если у вас светлый тон волос. Кофе даёт лёгкий шоколадный оттенок. Может применяться для окрашивания и поддержания тона;

Рецептов из базового продукта пока немного. Но основываясь на то, что химический состав схож с элементами привычных нам масел, его можно добавлять в абсолютно любую косметику.

Рисовое масло или масло рисовых отрубей сравнительно молодой продукт в нашей стране. Не могу сказать, что мало известный. Но мало распространенный, это точно. Купить свободно его еще можно не везде. Но я купила у себя супермаркете и по цене, в общем, вполне приемлемой.

Впервые о рисовом масле я узнала, когда увлеклась мыловарением. Хотела заказать его в интернете, но цена «кусалась». Так и остались мои рецепты с этим маслом пока в записях. Купленное масло я использовала в кулинарии и один раз сделала маску. На мыло, признаюсь, жалко было тратить. Думала, куплю еще… и не успела. Разобрали! Так что же это за масло и чем оно будет полезно, прежде всего, для нашего здоровья.

Рисовое масло, как пищевой продукт, у нас еще мало разрекламированный. О его пользе знают не так много людей. Обошла и реклама этот уникальный пищевой продукт. Возможно потому, что не так много у нас производителей этого масла. Хотя мое масло именно продукт отечественного производства. В интернете в основном продают из азиатских стран дальнего зарубежья. Основными производителями считаются Китай, Бангладеш, Япония, Индия. Это не удивительно. Рисовые страны. У нас рисовых полей меньше.

Польза рисового масла

Рисовое масло заслуживает внимания. Оно хороший источник витаминов, антиоксидантов, незаменимых жирных кислот и аминокислот. Оно снижает уровень холестерина, укрепляет иммунную систему, помогает предотвратить рак, улучшить состояние кожи. Полезно масло при снижении веса, женщинам в период менопаузы.

Как масло, богатое антиоксидантами, оно благотворно действует на сердечно-сосудистую систему.

Рисовое масло, по сравнению с другими популярными растительными маслами, имеет больше преимуществ для нашего организма. Ведь рис, из которого получают это масло, один из самых распространенных и популярных продуктов питания.

Рисовое масло получают из внутренней рисовой оболочки методом прессования. Вся его польза обеспечивается сбалансированным уникальным составом.

Состав рисового масла

Основная особенность рисового масла – это уникальное сочетание жирных кислот, витаминов и минералов.

В составе масла есть витамины Е, А, РР, витамины группы В.

В рисовом масле присутствуют жирные ненасыщенные кислоты Омега-9 (олеиновая кислота), Омега-6 (линолевая кислота), Омега-3 (линоленовая кислота).

Насыщенные жирные кислоты представлены пальмитиновой и стеариновой кислотами. Причем в процентном соотношении рисовое масло имеет идеальный состав ненасыщенных и насыщенных масел, который наиболее полезен для здоровья. В этом отношении оно более приближено к кукурузному маслу.

Антиоксидантный комплекс представлен тремя антиоксидантами: витамином Е (токоферолом), токотриенолом и оризанолом. Это природные антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, которые являются основной причиной неконтролируемого роста раковых клеток.

Оризанол – это мощный антиоксидант, который присутствует только в масле рисовых отрубей. Он более активен по сравнению с витамином Е в борьбе со свободными радикалами. Он более эффективно понижает холестерин в крови, снижает синтез холестерина в печени, для лечения климактерических расстройств.

Многие фармацевтические компании сейчас переходят на получение витамина именно из рисового масла, а не из зародышей пшеницы.

Еще одно уникальное вещество в рисовом масле – сквален. Именно он обеспечивает любовь многих косметологов в мире.

Кроме того в масле присутствуют 27 различных фитостеронов, которые являются питательными веществами. Обеспечивающими много пользы для здоровья человека. Они снижают уровень холестерина, обеспечивают противовоспалительное действие, подавляют рост раковых клеток, улучшают иммунную систему и еще много полезного для нашего здоровья.

Полезные свойства рисового масла

Рисовое масло богатый источник витамина Е и целого комплекса антиоксидантов, других витаминов и микроэлементов, которые помогают бороться со свободными радикалами и с последствиями старения организма.

Рисовое масло имеет лучший баланс насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в соответствии с рекомендациями кардиологов ВОЗ, что помогает предотвратить многие сердечно-сосудистые заболевания, связанные с высоким уровнем плохого холестерина.

Масло рисовый отрубей является натуральным источником жизненно важных антиоксидантов, таких, как токоферол, токотриенол, гамма-оризанол, фитостеринов, полифенолов, сквален.

Рисовое масло отлично подходит для жарки, так как имеет высокую «точку дыма». Его можно использовать во фритюрницах вместо масел, содержащих транс жиры. При этом меньше впитывается масла в продукты, что приводит к снижению калорий и к тому же меньшему расходу масла.

Масло гипоаллергенно. Поэтому полезно будет тем, у кого есть аллергия на другие масла.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, масло имеет более длительный срок хранения. У меня бутылочки было написано один год и стояло оно у меня в столе на кухне.

Лечебные свойства рисового масла

Говорить о лечебных свойствах масла возможно не совсем корректно. Все же это прежде всего пищевой продукт. Но наше здоровье напрямую связано с тем, что мы едим, пьем и чем дышим. Поэтому употребление, вернее включение этого масла в свое питание, приведет к улучшению здоровья и самочувствия.

У нас рисовое масло новый продукт. Я не нашла каких либо исследований масла с точки зрения здоровья. Но вот на зарубежных сайтах, там, где это масло такое же обычное, как для нас подсолнечное, есть такие исследования.

В этих странах рисовое масло широко используется в питании и, конечно, были проведены исследования с точки фармакологического действия на организм человека.

Так было отмечено, что употребление рисового масла более эффективно способствует снижению уровня плохого холестерина в плазме крови, нежели масла с таким же содержанием линолевой кислоты. Ученые объясняют это наличием в масле гамма оризанола.

Было отмечено положительное влияние масла на снижение проявлений менопаузы у тех женщин, которые регулярно включали в свое меню рисовое масло. Уменьшалась раздражительность и приливы.

Наличие в масле оризанола и сквалена, их фармакологическое действие привлекают особенно Японских ученых. Как показали исследования, эти вещества в совокупности с другими составляющими масла могут помочь в залечивании язв желудка и 12-перстной кишки, при синдроме раздраженного кишечника.

При регулярном употреблении рисового масла снижается уровень плохого холестерина и повышается доля хорошего холестерина. Это в свою очередь уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред рисового масла

И все же ученые нашли вред в рисовом масле. Так в чем же вред рисового масла?

Во-первых, в самих отрубях риса из которых и делают это масло. Оказывается сами отруби с потенциально высоким содержанием мышьяка. Поэтому здесь следует взвешено подходить к производителю. Ведь масло извлекают холодным способом, а значит, оно должно пройти дополнительную очистку от этого элемента.

А делают ли они это? Как я писала выше, о технологии производства рисового масла я практически ничего не нашла. Возможно, это производственная тайна.

Во-вторых, Омега-6 и Омега-3. Вернее их соотношение. В рисовом масле оно составляет 15:1. А как утверждают ученые это соотношение должно быть 1:1, т.е. линолевая и линоленовая жирные кислоты должны присутствовать в масле в одинаковом количестве. А в рисовом масле линоленовой кислоты (Омега-3) практически нет.

Чтобы восполнить эту разницу, нужно дополнительно принимать Омега-3. А если такого нет, то употреблять рисовое масло на постоянной основе, как утверждают ученые, вредно.

Чем это объясняется. Чрезмерное употребление полиненасыщенных кислот Омега-6, которые есть и в других растительных маслах, может увеличить вероятность развития рака молочной железы и предстательной железы.

Почему? Омега-6 и Омега-3 отвечают за метаболизм одних и тех же ферментов. Этот дисбаланс может создать проблемы со здоровьем. Кроме вышеперечисленных, может привести к риску развития диабета, артрита, кожных заболеваний и даже, инсульту. В этом отношении рисовое мало стоит рядом с подсолнечным, рапсовым, кукурузным маслом.

Хорошая новость – исследования продолжаются. И верить этому или нет, решайте сами.

В-третьих, рисовое масло может производиться из генетически модифицированного риса. Правда, о таком рисе я не слышала. Возможно его еще нет, а будет это завтра, вопрос времени. Сторонников генно модифицированных продуктов много.

Так что, можно сделать вывод: во всем должна быть норма и разумность.

Применение рисового масла

Рисовое масло используют в кулинарии и традиционно в странах Азии. Это масло устойчиво к высоким температурам и его используют для жарки, добавляя в другие растительные масла.

Применяют рисовое масло в косметологии, где главным плюсом является высокое содержание витамина Е и наличие сквалена.

Так как масло устойчиво к прогорканию, оно пользуется спросом у мыловаров и кремоваров.

Получайте самые свежие статьи к себе на почту

Рисовое масло пользуется популярностью среди жителей восточных стран. Его используют в медицине, косметологии, кулинарии.Благодаря высокому содержанию полезных веществ средство позволяет поддерживать красоту и здоровье.

Масло готовят из рисовых отрубей и зародышей. Оба варианта обладают массой биологически активных веществ, необходимых для организма человека. Поэтому все больше людей отдают предпочтение этому продукту перед другими.

Рисового масла полезные свойства трудно полностью перечислить. Это уникальный продукт, который подходит как для внутреннего, так и для наружного применения. Его активно используют в медицине и косметологии благодаря таким свойствам:

• это уникальный природный антиоксидант;
• средство способствует снижению содержания уровня вредного холестерина;
• препятствует накоплению токсических веществ в организме;
• предотвращает формирование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов;
• замедляет старение организма;
• улучшает состояние сердечно-сосудистой системы;
• активизирует процессы регенерации кожи;
• имеет противовоспалительное свойство;
• защищает кожный покров от воздействия ультрафиолетовых лучей;
• повышает упругость и эластичность кожи;
• укрепляет и стимулирует рост волос;
• делает кожу мягкой, увлажненной, насыщает питательными веществами;
• не вызывает аллергии.

Рисовое масло является некомедогенным средством, то есть оно не забивает поры и подходит даже для кожи новорожденных. В составе средства большое количество витамина Е, жирных кислот и других полезных веществ.

Отличия масла из зародышей и отрубей

Масло рисовых отрубей активно применяют в косметологии. Оно помогает улучшить состояние стареющей кожи. Это средство быстро впитывается в глубинные слои эпидермиса и оказывает такое действие:

1. Активизирует выработку коллагена и эластина.
2. Предотвращает потерю влаги, насыщает клетки витаминами и увлажняет эпидермис.
3. Способствует разглаживанию морщин и предотвращает появление новых.
4. Ускоряет регенерацию поверхностных слоев кожи.
5. Выравнивает кожу и улучшает ее цвет.

Рисовое масло можно применять даже для ухода за нежной кожей век. Оно избавляет от отеков, делает ее упругой и устраняет мимические морщины.

Масло рисовых отрубей хорошо подходит для ухода за волосами. С его помощью борются с диффузным выпадением волос. Активные вещества в составе средства улучшают состояние волосяных луковиц и укрепляют волосы от корней до кончиков.

Положительный эффект можно заметить уже через две недели после начала лечения. Средство повлияет на волосы таким образом:

• решит проблему жирности кожи;
• избавит от раздражений и перхоти;
• улучшит состояние поврежденных волос;
• насытит локоны витаминами;
• улучшит кислородный обмен;
• решит проблему секущихся кончиков;
• защитит от негативного влияния солнечных лучей.

Используя масло рисовых отрубей для волос, можно стать обладательницей густых и блестящих локонов.

Масло рисовых зародышей чаще всего используют для приема вовнутрь, но возможно и наружное применение. Это средство содержит большое количество антиоксидантов и веществ, устраняющих свободные радикалы.

Благодаря этому рисовое масло из зародышей помогает улучшить работу многих жизненно важных органов и обновляет тело изнутри. Регулярное его использование позволит предотвратить развитие многих патологий.

Рецепты красоты

С этим продуктом можно приготовить и в домашних условиях отличные средства, которые сделают кожу свежей и привлекательной.

Его можно использовать для массажа, добавлять в ежедневный крем и готовить маски:

1. Массаж с этим продуктом поможет улучшить состояние всего тела. Для лучшего эффекта в рисовое масло можно добавить и персиковое.
2. Для укрепления волос готовят маску. Необходимо десять миллиграмм средства смешать с одним яичным желтком и стаканом кефира. Эту смесь нужно немного подогреть и нанести на волосы. Голову следует укутать полотенцем и подержать маску не менее часа, затем смыть и наслаждаться мягкими и пышными локонами.
3. В зимнее время кожа особенно нуждается в заботе. Особенно кожа рук. Она сохнет, шелушится. Избавить от этой проблемы может смесь рисового масла с несколькими каплями лавандового и бергамотового эфира. Средство следует втирать в кожу рук и в ногти. Оно увлажнит и насытит дерму питательными веществами.
4. Укрепить ногтевую пластину можно, втирая ежедневно в ногти небольшое количество масла риса.
5. Сделать ночной крем более полезным поможет добавление в него нескольких миллиграмм лечебного рисового масла.
6. С этим продуктом можно готовить и ванну. В горячую воду нужно добавить несколько капель средства и полежать в воде 15-20 минут.
7. Для придания лицу свежести и повышения упругости кожи подходит смесь рисового масла с эфирами сандала, розы и апельсина. Этот состав обладает тонизирующими свойствами.
8. При наличии воспалений на коже нужно подогреть немного масел ши, амаранта и риса и нанести на лицо. Делать это следует каждый день до исчезновения воспалений.
9. Насытить все слои эпидермиса полезными веществами можно, приготовив банановую маску. Банан нужно измельчить до пюреобразного состояния, добавить небольшое количество овсяной муки и пять миллиграмм рисового масла. Держать состав на лице нужно полчаса. Этот рецепт очистит, омолодит и придаст коже приятный аромат.
10. От целлюлита можно избавиться с помощью такого скраба. Морскую соль смешивают с маслом риса и несколькими каплями эфира черного перца. Массу наносят на влажное тело и смывают прохладной водой. Это средство ускоряет кровообращение и улучшает состояние кожного покрова.

С помощью этого продукта можно в домашних условиях улучшить состояние кожи лица и тела, волос и ногтей. Главное, проводить все процедуры регулярно.

Вред и противопоказания

По сравнению с другими маслами растительного происхождения рисовое обладает большим количеством полезных свойств. Его можно применять всем, кто страдает дерматологическими, сердечно-сосудистыми, онкологическими патологиями.

С его помощью можно остановить превращение доброкачественных новообразований в злокачественные, снизить содержание холестерина в крови, замедлить процесс старения, улучшить работу иммунной системы и стимулировать кровообращение.

На сегодняшний день не только жители стран Востока используют этот продукт. Средство популярно во всем мире.

Противопоказаниями к его применению являются:

• индивидуальная непереносимость отдельных компонентов;
• язвенная болезнь, холецистит и панкреатит;
• гастрит в фазе обострения.

Что касается вреда, который может нанести средство, то при разумном потреблении оно пойдет только на пользу организму. Негативное влияние может оказывать некачественная продукция.

Поэтому нужно помнить, что хороший продукт должен иметь густую и вязкую консистенцию. Именно в таком виде он подходит для приготовления блюд и выпечки, масок для волос и лица и других лечебных целей. Сомнительного качества средства лучше не покупать, так как они не принесут никакой пользы и могут даже повредить организму.

Рисовое масло (рисовых отрубей) – сбалансированный и по своему составу самый близкий к рекомендациям AHA пищевой продукт. По количеству антиоксидантов его можно смело поставить на первое место среди других ценных масел, таких как оливковое, соевое и .

Это прекрасный природный источник аминокислот, витамина E, а также 3 исключительно редких антиоксидантов. Это токоферол, оризанол и токотриенол – триада биологически активных веществ, замедляющих старение клеток.

1. Витамин E (токоферол и токотриенол). Обе разновидности витамина являются естественными антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами. Токотриенол (TRF) – более редкий компонент, чем токоферол, но в рисовых отрубях его больше, чем в отрубях овса и ячменя. Для снижения уровня холестерина в крови и профилактики опухолей.
2. Оризанол – еще один эффективный антиоксидант, найденный в масле рисовых отрубей учеными из Университета Луизианы. В борьбе со свободными радикалами он действует более агрессивно, чем витамин C, благодаря лучшей проницаемости сквозь клеточные мембраны. Попадая в организм, этот элемент снижает уровень синтеза холестерина печенью, нормализует менструации, снимает неприятные симптомы в период менопаузы.
3. Фитостеролы ученые не относят к антиоксидантам, но они также очень полезны и многочисленны в составе масла рисовых отрубей. Последние исследования подтверждают их эффективность в борьбе с холестерином, различными воспалениями, быстро растущими раковыми опухолями и пр. Только представьте: в масле рисовых отрубей насчитывается 27 фитостеролов!

Лечебные свойства

Очищение от токсинов

Масло рисовых отрубей способно помочь в очищении организма от токсичных веществ. Содержащийся в нем витамин E активно борется с деятельностью свободных радикалов, по заверениям работников Университета Риса.

Кроме того, насыщенные жиры и гидрогенизированные масла не встречаются в этом продукте. Здесь есть место только для здоровых жирных кислот, которые также целебны для сердца.

Для сердечников

Американская Кардиологическая Ассоциация (AHA) для здоровья сердца рекомендует организовать свой рацион таким образом, чтобы среднее потребление жиров составляло 30 % от общего объема пищи. Из этих жиров 30 % должно приходиться на насыщенные жиры, 33 % – на полиненасыщенные (так называемые жирные кислоты) и 37 % – на мононенасыщенные.

Важное полезное свойство данного продукта – снижение уровня общего холестерина, в том числе липопротеидов низкой плотности и триглицеридов, на 20 %. К таким выводам пришли итальянские ученые в ходе ряда экспериментов. Результаты были опубликованы в 2005 году в «Актуальных темах пищевых исследований». Описанные эффекты очень важны для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Отчеты о работах ученых, связанных с влиянием рисового масла на холестерин, можно также найти в «Американском журнале клинического питания» (январь 2005) и в «Журнале пищевой и химической токсикологии» (май 2005).

Защита от рака

Предварительные исследования подтверждают, что длительное потребление рисового масла снижает онкологические риски. Доктора связывают такой эффект с содержанием TRF, который обеспечивает защиту от свободных радикалов и других токсинов. Дальнейшие изыскания в этой области должны пролить свет на противораковые свойства масла.

Косметические свойства

Японским женщинам хорошо знакома косметическая сила рисового масла: разглаживает и отбеливает кожу, делает ее менее чувствительной к солнечным ожогам.

Продукт также подойдет для ухода за сухими, ломкими, потерявшими жизненную силу волосами и убережет их от раннего старения. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты в составе рисовых отрубей – хорошая профилактика выпадения волос и преждевременной седины, надежная защита от солнца.

Если вы часто пользуетесь горячими средствами для укладки, вам не обойтись без восстанавливающей силы масла рисовых отрубей. Витамин E в его составе «запечатывает» поврежденные кончики, защищая волосы от потери питательных веществ. Неудивительно, что в хорошие средства по укладке производители нередко его добавляют.

Этот волшебный продукт содержит инозит или инозитол – витаминоподобное вещество, оберегающее здоровье волосяных фолликулов на клеточном уровне. Он особенно полезен для дам с роскошными длинными волосами.

Другие источники инозита: пивные дрожжи, печень, говяжьи мозги и сердце, изюм, грейпфрут, лимская фасоль, дыня, арахис и капуста.

Кулинарные характеристики

Подходит для салатов и выпечки. Можно применять для жарки, ведь оно не оставляет после себя лишней и устойчивой гари. Меньше дыма, а значит, минимальный распад жирных кислот, которым «грешат» другие пищевые масла во время термической обработки.

Хорошее рисовое масло – густое и вязкое, улучшает вкус выпечки, снижает потребление холестерина и препятствует вредным окислительным процессам в желудочно-кишечном тракте. Оно выдерживает высокие температуры (до 254 градусов), а еще делает продукты куда менее жирными.

Если вы прониклись полезными свойствами рисового масла, самое время найти его в продаже. Тем более что оно может храниться годами без потери целебных качеств.

Готовя то или иное блюдо, мы часто акцентируем свое внимание лишь на его ингредиентах или способе приготовления. А задумывались ли Вы, насколько важен тот факт, на чем именно мы готовим: жарим, тушим, или на основе чего заправляем, к примеру, салаты, делаем соусы? Речь идет о растительных маслах и их многообразии.

Среди полезнейших масел растительного происхождения, таких как масла кунжута, кукурузы, подсолнечника, оливок или масла виноградных косточек, не последнее место занимает рисовое масло. Это масло на востоке называют еще «маслом здоровья», поскольку славится оно изобилием полезных веществ, входящих в его состав.

Рисовое масло, или масло рисовых отрубей, пришло к нам из Азии, его родиной смело можно считать современную территорию Таиланда и Вьетнама. На сегодняшний день масло рисовых отрубей воспринимается как часть национальной культуры азиатских стран, символизирующий достаток и плодородие.

Если дойти до сути, то рисовые отруби являются вторичным сырьем, это своего рода отходы, образовавшиеся в процессе переработки зерен риса. Отруби риса представляют собой так называемую оболочку, а также измельченные части самих зерен злака и околоплодника растения. Они широко применяются как в рационе питания людей, так и в качестве корма для животных.

Само масло рисовых отрубей приятного желтого оттенка с естественным ненавязчивым вкусом. Нерафинированное рисовое масло высокого качества должно быть по консистенции вязкое и густое. Невзирая на то, что данный продукт не так сильно распространен в наших широтах, он высоко ценится и в кулинарии, и в косметологии, и даже в медицине.

Рисовое масло: польза и вред

Рисовое масло, полезные свойства и противопоказания которого обусловлены его составом, богато на витамины, ферменты, жирные кислоты и антиоксиданты. Этот продукт уже давно привлек к себе внимание, ввиду благотворного влияния на организм человека.

Полезное действие, которое оказывает рисовое масло на организм человека, колоссально. Вот несколько примеров:

1. Защищает от пагубного воздействия УФ-лучей.
2. Обладает гипоаллергенным свойством, не вызывает аллергии даже у маленьких деток.
3. Способствует регенерации клеток кожи, укрепляет ее и оказывает омолаживающее действие.
4. Улучшает эластичность, увлажняет и питает кожу.
5. Укрепляет волосы.
6. Оказывает стимулирующее действие на корневую систему волос.
7. Отличный природный антиоксидант.
8. Усиливает текучесть крови.
9. Уменьшает уровень холестерина в крови.
10. Противодействует уже накопленным свободным радикалам в организме.
11. Препятствует образованию закупорок в сосудах.
12. Является профилактическим средством при лечении сердечнососудистых заболеваний, а также раковых опухолей.
13. Обладает противовоспалительным действием.
14. Положительно влияет при язвенной болезни и синдроме раздраженного кишечника.
15. Борется с болезненными симптомами у женщин в период менопаузы.

Вред рисовое масло способно нанести только при его употреблении в период обострения язвы или диареи. Такое масло практически не обладает противопоказаниями, исключением может служить лишь индивидуальная непереносимость организма.

Иногда можно услышать два понятия: масло рисовых отрубей и масло рисовых зародышей. Разница лишь в том, что в последнем максимально сконцентрированы полезные вещества, поэтому его предназначение – это, в основном, применение внутрь и косметология.

Использование рисового масла в приготовлении блюд

Рисовое масло обычно используют как основу для жарки, заправки салатов или же выпечки. На кухне крайне важны 3 его свойства:

• это низкокалорийный продукт;
• выдерживает температуру до 254 градусов;
• способность быстро не окисляться.

В процессе жарки рисовое масло практически не оставляет устойчивой гари, выделяет меньше дыма, таким образом происходит минимальное расщепление жирных кислот, чему могут позавидовать многие родственники нашего продукта. К тому же, готовя на таком масле, блюда выходят не такими жирными, приобретая приятный естественный аромат и вкус. Благодаря способности выдерживать высокие температуры, приготовленные блюда сохраняют значительную долю своих полезных свойств, что весьма актуально при длительной жарке.

Масло рисовых отрубей прекрасно подходит для «консервирования» иных растительных масел, которые имеют свойство быстро портиться, для этого достаточно добавить лишь его малое количество.

Из явно видимых преимуществ рисового масло, разумеется, вытекает один понятный недостаток: стоимость такого высококачественного масла довольно высока. Как правило, его цена может в три раза превосходить цену оливкового масла. Однако и здесь стоить отметить весьма важный нюанс: расход рисового масла значительно меньше, вдобавок, оно легко и долго хранится. Поэтому, советуем активнее использовать рисовое масло на своей кухне.