Küpsetatud kala varrukas - tuunikala ahjus. Küpsetatud kala varrukas ahjus Retsept kala küpsetamiseks varrukas
Kala tuleb süüa – kõik teavad, kuid mitte kõik ei armasta teda. Kõige maitsvama oleme juba küpsetanud. Nüüd proovige seda küpsetada küpsetuskotis ja võib-olla ilmub see teie lauale sagedamini. Selle retseptiga saab küpsetada mis tahes punast kala: forelli, lõhe, roosa lõhe.
Sa vajad:
- lõhepihvid (või fileed)
- sidrun
- paprika
- jahvatatud musta pipart
- piment herned
- mesi 1 tl
- küpsetuskott 1 tk
Üksikasju kottide või küpsetushülsi kasutamise kohta vt
Samm-sammult foto retsept:
Lõhe praed pesta, kuivatada paberrätikuga, lisa veidi soola Ja pipar, vesi poole sidruni mahl.
Aseta ahjuplaadile küpsetuskott ja aseta sinna kala, aseta igale pihvile viil sidrun ja kaks punast triipu paprika. Lisasin veel ühe haru tüümian.
IN valge vein segage 1 tl kallis ja vala see kotti.
Nõuanne: Kui mesi on paks, kuumuta veini mikrolaineahjus kuumaks, siis lahustub mesi kiiresti.
Seo kott kinni ja teha väikseid kärped peal, et aur välja pääseks. Küpseta kala ahjus kl t 180°С 30-35 minutit.
Kala on valmis. Lõika kott ettevaatlikult läbi – seda on mugav teha kääridega. Hoolikalt! Ärge saage auruga kõrvetada! Aseta lõhe taldrikule.
Kurna vedelik välja pakendist eraldi konteinerisse - see on imeline magushapu kaste, millega tuleks serveerimisel kala kasta.
Lõhnav, õrn kala!
Söö oma tervise nimel!
Maitsesta lõhepihvid soola ja pipraga ning puista peale poole sidruni mahl.
Aseta ahjuplaadile küpsetuskott ja aseta sinna kala, igale steigile aseta sidruniviil ja kaks riba punast paprikat.
Sega 1 tl valget veini. mesi ja vala kotti.
Seo kott kinni ja tehke ülaossa väikesed pilud, et aur välja pääseks.
Küpseta kala ahjus 180°C juures 30-35 minutit.
Kui kala on valmis, lõika kott ettevaatlikult läbi ja aseta lõhe taldrikule.
Kurna vedelik kotist eraldi anumasse - see on imeline magushapu kaste, mis tuleks serveerimisel kalale peale valada.
Küpsetatud kala varrukas on retsept neile, kes valmistavad pühadelauale korralikku ja tervislikku toitu. Ahjus küpsetatud tuunikala koos porgandi, sibula ja selleriga, lisandiks pruuni riisi - tervislik kuum roog, mis ei jäta teie külgedele jälgi.
Selle dieettoidu valmistamiseks kulub väga vähe aega. Soovitan teil kõik eelnevalt ette valmistada, serveerida ja enne serveerimist mikrolaineahjus soojendada.
Küpsetushülss on suurepärane leiutis. Panin selle fooliumi ja pärgamendi kohale, kuna õli pole üldse vaja ja kõik küpsetatu on selgelt nähtav ning pärast küpsetamist ei pea nõusid pesema.
- Söögitegemise aeg: 35 minutit
- Portsjonite arv: 3
Koostisosad varrukas küpsetatud kala jaoks
- 450 g värskelt külmutatud tuunikala;
- 100 g porgandit;
- 100 g sellerit;
- 100 g sibulat;
- 5 g jahvatatud paprikat;
- 5 g lambaläätse seemneid;
- soola.
Kaunistuseks:
- 150 g pruuni riisi;
- 20 g võid;
- 15 ml sojakastet.
Varrukas küpsetatud kala valmistamise meetod
Sulatage tuunikala steigid külmikuosa alumisel riiulil. Kui küpsetate tervest kalast, siis lõigake rümbast umbes 2 sentimeetri laiused tükid.
Kalale lisa väikesteks tükkideks lõigatud porgand ja ka hakitud sellerivarred. Kala valmib kiiresti, nii et köögivilju ei saa suurteks tükkideks lõigata, need jäävad tooreks.
Maitsesta tuunikala ja köögiviljad – puista peale peent lauasoola, lisa lambaläätse seemned ja jahvatatud paprika. Vürtse pole vaja kalale hõõruda, vaid puista peale.
Võta küpsetushülss, ava see, pane sisse tuunikalatükid köögiviljadega, lisa jämedalt hakitud sibul. Rebime varruka servast maha peenikese riba, seome esmalt ühe serva tugevasti kinni, seejärel lõikame varruka vajaliku pikkusega maha ja seome teise serva kinni.
Korralikult varrukasse pakendatud tooted näevad läbipaistvas pakendis välja nagu suur pulgakomm.
Võtke küpsetusplaat või puhas praepann. Nendel eesmärkidel on parem kasutada malmist nõusid või mis tahes kuumakindlaid paksude seintega kööginõusid (va klaas).
Kuumuta ahi 185 kraadini ja tõsta kala keskmisele riiulile. Küpseta umbes 15 minutit. Seejärel võta ahjust välja ja jäta varrukas avamata veel 10 minutiks seisma.
Lõikasime varruka läbi, tuunikala on valmis - pehme, aromaatne kala ja köögiviljade lisand.
Nüüd küpseta pruun riis. Valage väikesesse paksuseinalisse kastrulisse 2 g lauasoola, lisage või, seejärel põhjalikult pestud pruun riis. Vala 250 ml külma vett ja sojakastet, pane kastrul tulele. Pärast keetmist vähendage gaas miinimumini ja sulgege kastrul tihedalt. Keeda 20 minutit, keera valmis riis rätikusse ja jäta pooleks tunniks auruma.
Asetage küpsetusrõngas puhkusetaldrikule ja asetage tihedalt osa pruunist riisist.
Aseta riisile keedetud tuunikala, lisa mõned küpsetatud porgandid, seller ja küpsetatud sibula viilud. Kaunista roog ürtidega, vala üle sojakastmega ja serveeri. Küpsetatud kala pruuni riisiga varrukas on valmis. Head isu!
Mere- ja jõekala on eriti maitsev ahjus küpsetatuna. See toiduvalmistamisviis mitte ainult ei võimalda teil saavutada õrnaid roogasid, vaid vähendab oluliselt ka köögis veedetud aega. Ahjus varrukas küpsetatud kalal on eriline aroom. Saate seda küpsetada köögiviljade, juustu, hapukoore ja paljude muude koostisosadega.
Kalal on üks tähelepanuväärne omadus - talle ei meeldi pikka aega küpsetada. Kõrgel temperatuuril küpsetades osutub see kuivaks ja aeglaselt hautades laguneb kiududeks. Kala osutub mahlakaks, õrnaks ja säilitab oma kuju. Küpsetamise ajal leotatakse seda oma mahlas.
Selle toiduvalmistamismeetodi alternatiiviks võib olla ainult toote küpsetamine fooliumis. Küpsetamise ajal ei tohiks kala kotti puudutada. Reeglina pannakse sellele köögiviljad. Seda tehakse selleks, et kala ei jääks küpsetamise ajal varruka külge kinni.
Sellel toiduvalmistamismeetodil kasutatavad vürtsid on estragon, piment, koriander ja basiilik. Küpsetusaeg sõltub kala liigist ja suurusest. Küpsetusprotsessi saate kiirendada, kui lõigate kalarümba tükkideks. Toote toiteväärtus ei jää lihale alla. selles näitajas võib seda võrrelda veiselihaga, kuid on parem.
1. samm: valmistage koostisosad ette.
Alustuseks valime kala, põhimõtteliselt sobib iga kala, kondita või luudega, kõik sõltub teie soovist ja võimalustest, minu puhul on need kaks väikest forelli. Toome väljavalitud rümbad koju ja loputame põhjalikult külma jooksva vee all, eemaldades samal ajal noa või spetsiaalse kaabitsaga neilt soomused sabast pea poole. Seejärel rebime iga kala kõhu lahti, rookime sisikonnast välja, loputame uuesti, kuivatame paberköögirätikuga, hõõrume igast küljest soolaga, purustame jahvatatud musta pipraga, tõstame puhtasse anumasse ja jätame. nende jaoks üksi 15-20 minutit.2. samm: valmistage ette ülejäänud koostisosad.
Samal ajal lülita sisse ja kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi. Pärast seda koorige sibulad puhta noaga ja loputage hoolikalt koos sidruni, peterselli või tilliga. Seejärel kuivatame need tooted paberrätikutega, asetame need ükshaaval lõikelauale ja jätkame ettevalmistamist. Haki sibul 1 sentimeetri paksusteks rõngasteks, poolrõngasteks või veeranditeks, kuigi võimalikud on ka suuremad.
Lõikasime tsitruselised kaheks võrdseks pooleks, asetame ühe neist kõrvale, seda läheb hiljem vaja, ja tükeldame teise 5–7 millimeetri paksusteks rõngasteks. Jätke rohelised oksad terveks või tükeldage need peeneks ja jätkake järgmise sammuga.
3. samm: valmistage kala küpsetamiseks ette.
Asetage vürtsidega leotatud forell uuesti lõikelauale, topige sellele rõngad, samuti tilli või peterselli, puistake soovi korral lisavürtse ja piserdage ülejäänud poole tsitruse mahlaga.
4. samm: küpseta kala ahjus varrukas.
Järgmiseks lõika köögikääride abil küpsetushülsist väike tükk, mis on veidi suurem kui kala suurus, ja aseta see pika mittenakkuva või kuumakindla ahjuvormi põhja. Seejärel paneme selle sisse hakitud sibula padja, asetame kala köögivilja peale ja suleme hülsi hermeetiliselt, kasutades komplektis kaasasolevaid spetsiaalseid klambreid. Seejärel valage vormi klaas tavalist voolavat vett, asetage see soovitud temperatuurini eelsoojendatud ahju ja küpsetage forelli 25-30 minutit, mille jooksul see saavutab täieliku valmisoleku.
Pärast seda paneme kätele ahjukindad, liigutame kala eelnevalt tööpinnale asetatud lõikelauale ja lõikame käe väga ettevaatlikult keskele. Laske kuumal aurul mõni minut välja tulla ja võite hakata maitsma.
5. samm: serveeri kala ahjus varrukas.
Varrukas kala ahjus serveeritakse kuumalt või soojalt suurel tasasel nõul või portsjonitena taldrikutel hommiku-, lõuna- või õhtusöögi peamise teise roana. Põhimõtteliselt serveeritakse seda imet mingisuguse lisandiga, näiteks kartulipüree, värske köögiviljasalat, erinevatest teraviljadest pudrud, pasta, keedetud või aurutatud riis, kuid selle söömine lihtsalt leivaga on ka väga kallis. Kokkake mõnuga ja nautige omatehtud tervislikku toitu!
Head isu!
See retsept sisaldab klassikalisi vürtse, kuid soovi korral võib nende komplekti täiendada mis tahes muude maitseainetega, aga ka kuivatatud ürtidega, mis sobivad kalaroogadesse, hea variant on soolane, estragon, punane pipar, rosmariin, salvei, valge sinep, köömned, tüümian, pastinaak, loorberileht, piparmünt, kui nimetada vaid mõnda võimalust;
Väga sageli lisatakse kala täidisele võitükid, paprika, tomatid ja samad sibulad;
Kala võib küpsetada mis tahes köögiviljapeenral, näiteks lisada sibulale porgandit, lillkapsast, spargelkapsast, baklažaani või suvikõrvitsat;
Mõned koduperenaised määrivad kala enne küpsetamist taimeõli, hapukoore või koorega, see muudab selle maitse õrnemaks.
See aitab teil suvilas peret südamega ja minimaalse ajakaotusega toita. küpsetamine varrukas. Küpsetushülsi müüakse rullides. Selles olevad toidud osutuvad mahlakad, maitsvad, toit on keedetud omas mahlas, ilma rasvata. Seetõttu on see kala või liha küpsetamise meetod eriti kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Pealegi ei pea pärast sellist küpsetamist ahju puhastama.
Proovige mõnda retseptid kala küpsetamiseks varrukas koos köögiviljade lisamisega.
Varrukas küpsetatud lõhe suvikõrvitsaga
Võtke 6 tükki lõhefileed. Nahk tuleb eemaldada. Tükid tuleks teha ca 170 g. Seejärel lülita ahi sisse ja lase soojeneda 200 C-ni.
Selle aja jooksul valmistame kala varrukas. Aseta viilutatud suvikõrvits kaussi. Umbes üks kilogramm. Kui rohelist suvikõrvitsat pole, võib võtta ükskõik millise noore suvikõrvitsa. Lisa üks hakitud sibul ja ühe sidruni mahl. Puista kõike poole teelusikatäie soola ja veerandi lusikatäie jahvatatud pipraga. Sega.
Aseta pool suvikõrvitsasegust varrukasse ja lao peale kalatükid. Kata need suvikõrvitsa teise poolega. Puista peale teelusikatäis sidrunikoort. Sulgege varrukas klambriga ja asetage küpsetusplaadile. Ja küpseta 20 minutit. Lõika varrukas, aseta iga tükk spaatliga eraldi taldrikule, vala üle saadud mahlaga. Puista peale petersell ja till.
Kala võid serveerida riisiga, mis tuleb eelnevalt ära keeta.
Forell köögiviljadega, küpsetatud varrukas
Seda retsepti saab kasutada mitte ainult forelli, vaid ka heeringa küpsetamiseks.
Lülitage ahi sisse. See peaks soojenema kuni 180 C.
Pese ja puhasta neli väikest kala. Pipar ja sool vastavalt oma maitsele ja soovile. Neli kartulit, kaks porgandit, üks sibul, koorida, pesta, lõigata viiludeks. Asetage köögiviljad kaussi. Sega kausis 4 supilusikatäit majoneesi ja veerand teelusikatäit punast kuuma pipart, kurkumit ja muskaatpähklit.
Lisa pool saadud segust köögiviljadele ja sega läbi. Pintselda kala teise poole majoneesiseguga. Asetage küpsetushülss sügavasse ahjuvormi. Asetage kala varrukasse ja katke rümbad köögiviljaseguga. Sulgege varrukas ja asetage ahju. Küpsetamine kestab 40-60 minutit. Varrukasse moodustub mahl. Selle mahlaga on väga hea enne serveerimist kala peale valada.
Makrell sibulaga varrukas
Mitte igaüks ei armasta toiduvalmistamisel makrelli lõhna. Kuid kiire viis selle kala sibulaga valmistamiseks lepitab teid selle tervisliku kala mõningate omadustega.
Sulatage üks makrell ja austage seda. Võtke sisemused välja. Lõika pea ära. Ja loputage hoolikalt voolava vee all. Seejärel lõigake kergelt mööda selga.
Lõika kaks suurt sibulat poolrõngasteks. Hõõru kala soola-pipra seguga. Valige oma maitse järgi proportsioonid. Segule võid lisada kuiva tilli. Kuid see on valikuline.
Asetage sibul kõhul olevasse sisselõikesse ja ülejäänud lõigusse piki selga. Piserdage kergelt ühe sidruni mahlaga. Laota küpsetushülssi kiht sibulat ja aseta peale kalarümp. Sulgege varrukas ja asetage küpsetusplaadile ahju. Küpseta 40 minutit 180 C. Kui rümp on väike, siis vähem.
Ja pidage meeles, täna ei ole piknik kuuse all kiletükkide peal söömine. Tagamaks, et teie õuesöök oleks kõrgeimal tasemel, ostke piknikumööbel - see võimaldab teil mugavalt aega veeta ja toitu serveerida mitte halvemini kui restoranis. Veebipood "Superpokhod" pakub laia valikut mööblit pikniku jaoks. Tule ja vali.
Laadimine...
