Kana rinnatükk rullib aurutitis. Roog igapäevaeluks ja pühadeks: kanarull seentega aeglases pliidis Aurutatud kanarullide retseptid

Originaal võetud mrs_crabikoff kanarullis

Täiesti elementaarne retsept, mistõttu mulle meeldib. Nagu selgus, pole kanarulli valmistamine sugugi tülikas. Ei usu mind?

Mida sa vajad?
1 kana
3-4 küüslauguküünt
20 g želatiini (kasutan Dr. Oetkerit)
1 spl. lusikas sinepiseemneid
soola
jahvatatud musta pipart

Kuidas süüa teha?
Pese kana, eemalda nahk, eralda liha luudest, pane madalasse nõusse, pigista küüslauk läbi pressi, lisa želatiin, sinepiseemned, sool, must pipar. Segage kõik hoolikalt ja hõõruge kana.

Aseta liha toidukilele.

Ja rulli kokku nii, et kana oleks täielikult mähitud.

Asetage ettevalmistatud rull kahekordsesse boilerisse või pannile keeva veega ja küpseta 1-1,5 tundi. Eemaldage rull aurutilt või pannilt, laske jahtuda ja asetage see lahti võtmata ööseks külmkappi.
Järgmisel päeval võta valmis rull kilest välja, lõika, kaunista ürtide ja köögiviljadega ning serveeri.

Tavaliselt eraldan rulli jaoks 4 suurt osa kanast - rinnad ja reied. Ülejäänud kanast valmistan puljongi või supi.

Kõik teie pereliikmed on sellise lõunasöögi ja võib-olla isegi õhtusöögiga muljet avaldanud ja rahulolevad. Kanalihast saab valmistada mõõdukalt dieeti ja rahuldust pakkuvat erilise maitsega toitu, mille tulemus on lihtsalt hämmastav...

Ja selleks vajame väikest kogust tooteid:

• Kana jalad
• Kanafilee
• Petersell
• 3-4 küüslauguküünt
• Sool ja jahvatatud must pipar

Üksikasjalik retsept kanaliharulli valmistamiseks topeltkatlas

Enne põhiosa juurde asumist on esimene samm liha ettevalmistamine. Kana tuleks pesta ja lasta kuivada või kuivatada köögirätikuga.

Seejärel eraldage luud jalgadest ja mähkige need kilesse, mitte liiga palju peksmata. Samuti peate valmistama ülejäänud koostisosad: tükeldage petersell ja küüslauk.

Järgmisena hõõru liha igast küljest soolaga, puista peale musta pipart ja muid erilisi maitseaineid oma äranägemise järgi.

Tõsta fooliumile, laota esmalt koivad ühtlase kihina välja ja aseta nende peale äärtes välisfilee, et oleks lihtsam mähkida. Puista peale hakitud ürte ja küüslauku

Kõigepealt keera liha rulli ja alles siis keera see tihedalt fooliumiga kokku. Mähi kööginööriga ja seo tihedalt kinni

aseta fooliumisse mähituna aurutisse, kata tihedalt kaanega ja küpseta üks tund

Kui olete valmis, peaksite aurutatud kanarull Jahutage ja tehke seda ilma fooliumi eemaldamata. Seejärel pane üleöö külmkappi ja järgmisel päeval lõika niidid läbi ja eemalda foolium

Suurepärane toit igaks juhuks, kuid sobib kõige paremini külmaks eelroaks, mis on tähelepanu keskpunktis

Topeltboileri ostuga tekkisid minu menüüsse lapsele uued maitsvad toidud: (vanasti valmistasin neid), ja kanarinnarullid juustu ja juurviljadega. Nagu selgub, on toiduvalmistamine nauding. Toit osutub maitsvaks ja väga õrnaks.

Aurutatud kanarinnarullide valmistamine:

1. Alustuseks lõika sulatatud kanafilee tükkideks ja klopi kergelt haamriga läbi.

2. Lisa veidi soola ja aseta servale juustutükk koos talveks külmutatud paprikaga.

3. Hakime hambatikuga lahti rullitud rullid.

4. Asetage auruti restile.

5. Seadke režiim “Vitamin Plus”, mis tagab võimalikult kiire auruvarustuse roogade valmistamise alguses aurutis.

6. Jätke 20 minutiks.

7. Tõsta valmis kanarullid juustu ja pipraga aurutist välja.

8. Neid võib serveerida koos aurutatud köögiviljadega.

Head isu!

Topeltkatlas kanarinnarullide valmistamise saladused:

• klopi kanafileed vaid veidi, et see ei rebeneks,
• Täiendava õrnuse saamiseks võite filee marineerida sidrunimahlaga,
• Soovitav on juust hästi sisse peita, et see välja ei lekiks (nagu juhtus minuga esimest korda),
• Sellised rullid näevad ristlõikega ilusad välja, kui võtta erinevat värvi paprikaid: punane, roheline ja kollane,
• lisaks saab puljongist, mis saadakse topeltkatlas küpsetamisel mahlakollektoris, suurepärase kastme.

Tunnista nüüd, mida sa hommikusöögiks võileibu vahustad leivale ja võile. "Doktori" vorst? tükk "vene" juustu? Tööstuslikult toodetud soolakala? Ükskõik, mille õigeks vastuseks märgite, on üks asi ilmne: sellise hommikusöögi eelised on väga kaheldavad. Lubage mul teile öelda, kuidas kostitada oma peret maitsva ja tervisliku hommikusöögiga minimaalse ajakulu ja märkimisväärse majandusliku kasuga.

Kas teadsite, et on kanad, kes munevad siniseid või kergelt rohekaid mune? Aracauna linnud elavad Lõuna-Ameerikas ja nakatuvad nende DNA-sse ehitatud teatud geeni tõttu teatud rotoviirusega, mis värvib kesta ebatavalistes toonides. Huvitav on see, et selline haigus ei ohusta munade ega kanaliha kvaliteeti, tooted, mida inimene nendest kanadest saavad, ei ole oma kvaliteedilt ega toiteväärtuselt sugugi halvemad kui tavaliste kanade toodetud tooted.

Niisiis, kanarinnarull. Lihtne, dieetne, suhteliselt maitsev - nii maitsvad, kui liharoad võivad olla topeltkatlas. Kas lähme kööki?

Koostis:

3 kanarinda;

1 porgand;

peotäis rohelisi herneid;

2 spl. l. raske koor;

1/2 tl. kuivatatud ürdid (maitse järgi);

sool pipar.

Peske liha ja lõigake kihtideks, püüdes tagada, et suured filee osad jääksid terveks ja võimalikult suureks.

Pane kogu üleliigne liha köögikombaini kaussi, lisa suurteks tükkideks lõigatud porgandid, ürdid, koor, sool ja pipar.

Jahvata hakkliha hulka.

Sega lusikaga hulka herned.

Asetage suured lamedad tükid ühte "lehte", katke kilega ja klopige veidi.

Pöörame koos kilega ümber, vajadusel paneme mõned filee osad kattuma, klopi uuesti läbi - tahad, et lihast saaks üks tasapind. Laotasime hakkliha laiali, moodustades “vorsti”.

Me keerame rulli ja keerame selle toidukilesse.

Seome servad kinni.

Asetage aurutamisnõusse ja küpseta 30 minutit.

Lõika pärast täielikku jahutamist.

Suurepärane külm eelroog, suurepärane ansambel hommikuseks võileivaks.

Dieetkanarullide valmistamine topeltkatlas:

Lõika seened väikesteks kuubikuteks.

Lõika oliivid pikuti, seejärel lõika iga pool 4 tükiks.

Lõika kanafilee umbes 2 cm paksusteks kihtideks. Ära tee neid liiga õhukeseks, muidu võivad rullid küpsemise ajal ära kuivada.

Klopi liha veidi, soola ja pipart mõlemalt poolt. Mugavuse huvides saate seda teha nii: segage lamedal taldrikul sool ja pipar, tehke käsi märjaks ja puudutage märja peopesaga esmalt vürtse ja seejärel liha. Kana võid piserdada sidrunimahlaga, siis on see mahlasem.

Aseta igale lihakihile täidis: seened ja oliivid.

Rulli korralikeks tihedateks rullideks. Kinnitage need spetsiaalsete varraste või hambaorkidega. Kui ei üht ega teist pole käepärast, võite rullid vanamoodi siduda tavalise niidiga, kuigi seda on hiljem raske eemaldada.

Asetage rullid aurutisse, kuid mitte liiga lähestikku, et tagada hea aururinglus.

Lülitage auruti 30 minutiks sisse. Selle aja möödudes saab rooga juba maitsta, et näha, kas see on valmis. Kõik oleneb tükkide paksusest, auruti võimsusest ja kasutatud liha värskusest. Kui rullid on niisked, seadke auruti taimer veel 15-20 minutiks.

Serveeri valmis roog kuumalt. Lihtsaim viis rullide söömiseks on kasutada lauanuga. Samuti on huvitav näha omatehtud retsepti päevalilleseemnetega.