Hapukapsas (pole minu asi, aga naersin pool tundi). Hapukapsa ajalugu Hapukapsa ja tüübi lugu

Käisin ämma ja äia juures külas. Kolm päeva toideti ja anti vett, aga mul oli liiga piinlik tualetti minna. Hommikul enne bussi kallab äi mulle sada grammi ja annab näksi - hapukapsast. Kurat, ta sundis mind terve kausi ära sööma, öeldes, et see on väga tervislik ja puhastab keha pohmellist. Ja kui nad ütlevad, et tuled koju, tunned end nagu beebi.

Juba teel bussijaama hakkas mul kõht valutama... ei pidanud vastu ja rikkusin kergelt äia autos õhku. Mõju oli nii suur, et tagaistmel istuv ämm kaotas teadvuse – ma ei arvanud, et ta nii nõrk on. Ja äi, ma näen, hakkas ka autoga sõites õhku ahmima nagu kala.

Nad peatusid, pumbasid mu ämma välja, tema ja ta äia vaatasid mind ümmarguste silmadega, mul on kirjatundja pärast häbi. Äi ütleb, sa ei ole enam autos, ära julge peeru, ma ei saa sõidu ajal teadvust kaotada. Kas saate aru, eks?

Sõidame edasi, oleme vait, kannatan kogu oma jõuga, et mitte hulluks minna, kuigi kuradi kapsas otsustas selgelt mu keha puhastada, see tähendab, et ma tahtsin nii palju tualetti minna, et mul oli vaevalt aega oma kukleid pigistama, et mitte "miini poolt õhku lasta". Siin tahaks küll külastada “Mina” ja “Jo” tähtedega boksi, aga selline halb õnn - tänu sellele, et nad ämma teadvusele tõid, jõudsime viimasel hetkel bussi.

Hüppasin sinna sisse, istusin tagaistmele ja mu kõhus oli betoonist burbulaator ning ma tahtsin Shopis peeretada. Noh, ma arvasin, et buss on suur, peerutan natuke, võib-olla ei pane keegi tähele, aga see peaaegu ei õnnestunud - peeretasin nii palju, et kaotasin haisu tõttu peaaegu teadvuse. Inimesed bussis hakkasid tagasi vaatama. Istun seal ja üritan end maskeerida, katan oma nina sõrmedega ja ütlen, et see pole mina, aga ma tunnen, et ma punastan nii palju, et isegi peete ei lebanud.

Siin on jälle järgmine laine tulemas, kõht valutab järsult, ma arvan, et pean natuke rohkem peeretama või sooled lõhkevad ja niipea, kui ma kuklid lõdvestasin ja kõik, tunnen, et see protsess on minu jaoks läinud. püksid ja ma ei saa peatuda. Tabasin end mõttelt, et see ei ole see, mida mu äi mõtles, kui ütles, et tunned end beebina? Esimest korda elus ajasin ennast ja bussis ja suvel. Bussis oli selline gaasirünnak, et inimesed valasid pisaraid ja siis juht karjus, et kutid, lõpetage KURT, ma ei saa sellises gaasikambris bussi juhtida!!!

Siis karjub mees juhile, et bussis on midagi lahti, keegi on kindlasti jama võtnud! Istun praegu üleni punases, nagu vähk, tunnen oma peatset kokkupuudet, kuna see tüüp on juba hakanud salongis ringi käima ja nuusutama, kes on see diversant bussis, kes kasutab tsiviilisikute vastu gaasirelvi? Ta tuleb minu juurde, vaatab ja karjub, et leidis selle, nii et ta ajab ennast ja näitab mulle näpuga. Kinnitas need otse istme külge...

Ja mis inimesed me oleme? Kõik pöörasid silmapilkselt ümber, pead vaatama sellele jamale näkku, mul pole kunagi elus nii häbi olnud, buss peatus, inimesed ei suutnud mulle otsa vaadata, tagauks avanes ja ma hüppasin omadega bussist maha. pea kummardas ja kui esimene šokk möödus, sain aru, et nad panid mu maha suure küla keskele, ümberringi oli palju inimesi.

Istusin kohe maha, et mitte ära põletada ja mõtlesin, et mida edasi teha... Istusin seal nagu kingapaelu sidusin ja mõtlesin ja vaatasin ringi, et kus saaks end pesta. Vaatasin - tara oli lagunenud, ilmselt elasid seal vanad inimesed, olin nagu sprinter üle aia ja lehvitasin.

See onn on vist ehitatud tsaari ajal ja onni juures rippusid püksid ja jope, need "lõigasin" kohe jooksmise ajal, jooksin end kaevu juurde pesema, seal loputasin asju, aga ma ei saanud neid pesta. Leidsin ruudulise koti, viskasin kõik oma asjad sinna sisse ja hakkasin pükse jalga tõmbama, kui mäletate nõukogude tüüpi alla tõmmatud põlvedega “dressipükse”. Ja ta viskas jope üle palja keha, kuna tegi ka endale särgi, et "ema, ära muretse." Jope kohta võib öelda, et selles on ilmselgelt juba surnud kümme sellist stiili nägin ma ainult revolutsioonieelsetes filmides.

Vaatasin endale otsa... Jumal küll, kodutud näevad paremad välja! Ja siis on lühikesed püksid, idioot lasti lühidalt maha... Jooksin õuest välja ja jäin teele seisma, hääletasin, äkki keegi saaks mulle koju sõidutada. Inimesed vaatavad mind, nagu ma oleksin vaimuhaige, mis on arusaadav, mu välimus soodustab seda, aga ma pole nõme ja see on tore. Kui mees kasaka peale sai, halastas ta ja viis ta koju.

Ma komistasin koju ja mu naine oli just töölt tulnud, kui ta mulle otsa vaatas ja mu riietusest peaaegu minestas. Ta ütles, et kukkus lompi ja pidi riideid vahetama. Pesin vaikselt oma asjad ära. Ta helistas kohe ämmale ja äiale, ma ei tea, kas nad arvasid mu seiklustest, aga kapsaga pole nad mind ikka kostitanud.

Kuidas oma ämma toita?

Naistele meeldib korraldusi anda! Ära anna neile leiba, aga las nad saadavad sinna mehe, ma ei tea kuhu, midagi tooma, ei tea mida. Ja väimehed satuvad kõige raskemasse olukorda. Ämm ei saa austusest oma hallide juuste vastu keelduda. Pealegi sügeleb ämma tütrel ehk naisel sada aastat kõrv, pidades meeles, et te ei austa tema ema. Muide, leiva kohta. Üks ämm tundis millegipärast, et isegi kui ta selle lõhki ajas, on tal hädasti leiba vaja. Lihtsalt katastroof ja nälg. Ja valge, kuigi leivakastis on musta veel küllaga.

See juhtus külas, kus kogu pere käis looduses suvitamas. Selles külas on kaheksa maja, poodi tuleb sõita viis kilomeetrit. Muidugi on ämma arvates käkitegu sõita kümme kilomeetrit valge kukli pärast. Tema ei maksa bensiini eest! Ja mu väimees valmistus just naabriga ööpüügile. Laotasin vurrid, konksud ja kraanikausid lauale, tahtsin end valmis seada. Ja siin seisab ämm selja taga ja hingab mulle kuklasse. Noh, mees ütleb talle:
- Ma lõpetan ja lahkun. Umbes tunni pärast.
Ämm on muidugi solvunud, et ta kohe ei tormanud. Ta pööras ümber ja läks vanni pesema, loputama ja väimehe toodud vett üle andma.

Siis astus naaber läbi, et kalapüügist vestelda. Ja kutt kerib laualt kokku kogu kalastusnäputöö ja ütleb:
"Siis lähen kõigepealt poodi saia järgi."
Ja naaber vastas talle:
- Tule nüüd, ma annan sulle pätsi. Kui lähete poodi, annate selle tagasi. Tule, vaatame mu spinnereid...

Tüüp naasis leivapätsiga. Pead kratsides:
- Kuidas ma saan selgitada, kust ma selle sain?
Kui ütlete, et võtsite selle naabri käest, ämm ei söö seda ise ja ei anna seda teistele, ütleb ta, et see on raiskamine. Ta otsustas kukli soojendada. Piserdasin veega üle, panin ahjuplaadile, kõige väiksemale leegile, soojeneb veidi. Siis roomas ema koos pesuga saunast välja. Ta näeb, et väimees ei kavatse minna. Ta surus huuli. Ta pomiseb läbi hammaste:
- Lähme lõunatama.
Nad istusid laua taha ja siis ütles väimees:
- Ma küpsetasin sulle pätsi leiba! Miks põletada asjata bensiini...
Ja võtab ahjust välja. Ja see on kuum ja lõhnav. Just see, mida vajate. Naine ja lapsed söövad ja kiidavad:
- Kui pehme! Maitsev leib!

Ämma nägu pöördus ja väändus kergelt. Istub, vaikib. Ei kiida, aga ei noomi ka. No okei. Ka väimees ei tea, aga teeb lusikaga tööd.
Järgmisel päeval hakkas ämm küpsetusplaate ragistama ja küsis väitavalt:
— Millist pärmi te kasutasite? Imporditud või meie pressitud?

Ta oli üllatunud: "Kas sa tõesti uskusid seda?" Ta on vana mees, ta on oma elu elanud. Noh, poole tunniga on võimatu leiba küpsetada. Ja köök oli puhas, ei voolanud jahu ega määrdunud nõusid. Ja välimuse järgi näeb laps, et päts on poest ostetud. Väimees ei ole enam rahul. Kuid me peame kuidagi olukorrast välja tulema. Mulle meenus, et nägin külmkapis pakki pärmi, mille äi oli pudru jaoks kokku hoidnud, ja ütlesin:
— Pakis on need pehmed, nagu plastiliin. Need on külmkapis.

Ja ema hakkas leiba küpsetama. Mind häiris, kui nägin, et tema, maja perenaine, ette hüppas mõni tatt. Küpsetasin viis pätsi leiba ja hambad jäävad kinni. Pealt kahvatu, alt põlenud. Väimees lämbus, aga sõi. Kuhu minna? Tõsi, siis ei saatnud ämm teda enam leiva järele. Mis siis, kui ta ei taha enam minna ja küpsetab paremaid kukleid kui ta teeb?

Käisin ämma juures ämma juures, kolm päeva toideti ja joodeti, aga mul oli piinlik tualetti minna hommikul, äi kallab mulle sada grammi ja annab mulle snäkki, hapukapsast, ta pani mind terve kausi ära sööma, ta ütleb: Öeldakse, et see on väga kasulik, puhastab keha pohmellist ja kui koju jõuad, tunned end nagu beebi . Juba teel bussijaama hakkas mul kõhus valutama, ei pidanud vastu ja peeretasin veidi äia autos, hais oli nii tugev, et ämm taga. iste, poolminestas, hakkas lämbuma minu poolt kõhus kääriva hapukapsa aroomidega lahjendatud umbsest ja õhust .. ma ei arvanud, et ta nii nõrk on, äi! sõites hakkas ta õhku ahmima nagu kala, jäid seisma, pumpasid ämma välja, tema ja ta äia vaatavad mulle ümmarguste silmadega otsa, mul on häbi kirjatundja pärast, isa- äi ütleb, sa ei ole enam autos, kas sa ei julge peerustada, I Sõidu ajal ei saa teadvust kaotada. Sõidame edasi, vaikime, kannatan kogu oma jõuga, et mitte jamada, kuigi kuradi kapsas otsustas selgelt mu keha puhastada, tahtsin nii palju paskida, et mul oli vaevalt aega kukleid pigistada, et mitte. ennast kuratma. Kuna nad tõid mu ämma teadvusele, jõudsime viimasel hetkel bussile, hüppasin bussi, istusin tagaistmele ja tahan peeretada, nagu kirjutaja, noh. , arvasin, et buss on suur, peerutan natuke, võib-olla ei pane keegi tähele, aga see peaaegu ei õnnestunud, ta lõi nii kõvasti, et kaotas haisu tõttu peaaegu teadvuse. Inimesed bussis hakkasid tagasi vaatama, ma istusin seal külmetades, katsin oma nina sõrmedega, öeldes, et mitte mina ei kaotanud oma jama, vaid tundsin, et ma punastan Siis jälle on järgmine laine tulles, kõht valutas järsult, ma arvan, et pean natuke rohkem peeretama, muidu sooled lõhkevad ja niipea, kui ma kuklid lõdvestasin ja kõik, tundsin, et lähen püksi ja ma ei saanud peatuda. Tabasin end mõttelt, et see ei ole see, mida mu äi mõtles, kui ütles, et sa tunned end beebina ja kirjanikuna, esimest korda elus sitad ennast ja bussis ja isegi suvi heledad teksad, tunnen nende lõhna juba märjaks, selline hais kõndisin mööda bussi ja inimesed hakkasid nutma, siis juht karjus, kutid, lõpetage KURT, ma ei saa sellise gaasiga bussiga sõita. kamber!!! Siis mees karjub juhile, et bussis on keegi, kes on PERAS!!! Istun praegu üleni punases, nagu vähk, tunnen oma peatset kokkupuudet, kuna see tüüp on juba hakanud salongis ringi käima ja nuusutama, kes bussis jama on. Ta tuleb minu juurde, vaatab mulle ümmarguste silmadega otsa ja karjub, et leidis selle, nii et ta ajab end persse ja näitab mulle näpuga. Mis inimesed me oleme? Kõik keerasid kohe ümber, pead vaatama sellele jamale näkku, mul pole kunagi elus nii häbi olnud, buss peatus, inimesed ei suutnud mulle otsa vaadata, tagauks avanes ja ma hüppasin omadega bussist maha. pea kummardas ja kui esimene šokk üle läks, sain aru, et nad panid mind suure küla keskele maha, ümberringi oli palju rahvast, jooksin ja istusin maha, et poleks näha, et mul on endal jama. ja mõtlesin mida edasi teha..... Istusin, nagu seoksin kingapaelu ja vaatasin ringi, kus saaks end pesta, vaatasin tara lagunenud, ilmselt elavad vanad inimesed, kiikusin üle tara nagu sprinter. Onn oli vist veel tsaari ajal ehitusjärgus ja onni juures rippusid püksid ja jope, jooksin neid ära võtma, jooksin end kaevu äärde pesema, loputasin seal oma asju, aga pesta ei saanud. Leidsin ruudulise koti, viskasin kõik asjad sinna sisse, hakkasin pükse jalga tõmbama, Kui mäletate alla tõmmatud põlvedega nõukogude dressipükse ja üle palja keha visatud jope, kuna ta ajab ka oma lühikesi pükse jama, ilmselgelt kümme inimest oli jope sees juba surnud, nägin seda stiili ainult revolutsioonieelsetes filmides. Vaatasin endasse, jumala eest näevad kodutud paremad välja, püksid on neil ka lühikesed, idioot on lühem kui pauk. Jooksin õuest välja ja jäin teele seisma ning küsisin, kas keegi saaks mind koju viia. Inimesed vaatavad mind, nagu oleksin vaimuhaige, mis on arusaadav, mu välimus soodustab seda, aga ma pole nõme ja see on tore. Siis peatus zaporožjanis mees, halastas tema peale ja viis ta koju. Jooksin koju ja mu naine oli just töölt tulnud, kui ta mulle otsa vaatas ja mu riietusest peaaegu minestas. Ta rääkis, et kukkus lompi ja pidi riideid vahetama ning pesi siis vaikselt oma asjad ära. Et mu naine ei näeks.))) Ta helistas kohe mu ämmale ja äiale, ma ei tea, kas nad arvasid mu seiklustest, aga kapsaga nad mind siiski ei kostita. .

Kallid, lemmikretseptid! Mis pole mitte ainult maitsvad, vaid meenutavad ka lahedaid hetki meie elus! Just sellist hapukapsast õuntega valmistamegi – lihtne, maitsev ja meie moodi! Ma armastan oma perekonda ja maitsvat toitu))) Hapukapsas oma äi!

Kapsa kaal ilma varteta, valmistame kõik tooted ette ja alustame.

kapsas 2 tk (4 kg)

porgandid 6 tk

õunad 6-7 tk

soola 4 spl (50 g)

Riivi porgandid õhukesteks ribadeks.

Rebi (tükelda) kapsas õhukeseks, et see oleks õrn ja ilus!

Kogume kõik suurde tassi, seda on lihtsam segada. Lisa valmis sool, sõtku kergelt (armastusega) ja sega. Kapsast pole vaja liiga kõvasti vajutada, muidu jääb see krõbe.

Valmistatud anumas (meie oma on 10-liitrine emailiga ämber) asetage põhja mitu peotäit kapsast. Seejärel laota õunad välja, puista peale kapsas ja tambi tihedalt kinni.

Võtke sobiv taldrik ja asetage see kapsa peale. Aseta taldrikule raskus (meie variant on mitu pakki soola). Kata ämber rätikuga ja jäta kolmeks-neljaks päevaks kööki seisma. Samal ajal avage iga päev (soovitavalt kaks korda päevas) ämber ja torgake kapsas põhjani.

Aroom on super, maitse super! Sööge sellist kapsast ja te ei saa peatuda! Kolme päeva pärast pange kapsas purki ja asetage külmkappi. Retsept on lihtne, kordame seda sügisel ja talvel mitu korda! Õunad tulevad mahlased, peaaegu gaseeritud, see on hoopis teine ​​lugu! Maitsev, lihtne ja väga tervislik!

Käisin kolm päeva oma ämma ja äia juures külas

Mind toideti ja joodeti ning läksin tualetti

suur, kuidagi piinlik

mine hommikul enne bussi, äi

kallab mulle sada grammi ja annab suupisteid,

hapukapsas, tegi mind

süüa terve kausi, ütleb ta,

väga kasulik, keha on pohmellis

koristab koju jõudes,

sa oled nagu beebi

tunda. Hakkab kõhus kortsutama

juba teel bussijaama, nr

pidas vastu ja peeras veidi sisse

äia auto, hais oli nii hull, et ämm

tagumisel istmel, pool minestas olekus, hakkasin umbsest ja enda lahjendatud õhust lämbuma, kõhus käärima hapukapsa aroomid!...

Ma ei arvanud, et ta nii nõrk on

äi sõitis, hakkas õhku ahmima

kala, peatas, pumbas ämma välja,

tema ja ta äi vaatavad mulle ringi

silmad, mul on häbi kirjanik, äi

ütleb, et oled enam autos, ei

peeru, ma kaotan mõistuse

Pean vastu, et mitte tuksi keerata, kuigi

kuradi kapsakeha otsustas

selgelt selge, kurat

Tahtsin seda nii väga, et sain vaevu rullid valmis

pigistada, et mitte jamada. Sest,

mis tõi ämma teadvusele,

jõudis viimase bussi juurde

hetkel hüppasin bussi ja istusin peale

tagaistmel, aga ma tahan peeretada, mis

kirjutaja, ma arvasin, et see on buss

suur, peerutan natuke, võib-olla mitte keegi

ja ei pane tähele, vaid natuke

selgus, lõin nii kõvasti jalaga, et hais

Kaotasin ise peaaegu teadvuse. Inimesed sisse

buss hakkas tagasi vaatama, mina

Istun siin tardunult ja näputan nina

panin selle kinni, öeldes, et mitte mina ei ajanud end täiesti segi, vaid mina ise

Ma tunnen end jälle siin,

järgmine laine tuleb, kõht on terav

Olen haige, ma arvan, et vajan natuke rohkem

peeru või sisikond hakkab lõhkema ja

Ma lihtsalt lõdvestasin rullid ja kõik,

Mul on tunne, et lähen püksi ja

Ma ei saa enam peatuda. Sain end kätte

mõeldes, et see pole see, mida ta silmas pidas

äia, kui ta ütles, et sa seda teed

tunnen end beebina, jah

kirjanik, ajab ennast esimest korda elus kuradima,

ja isegi bussis ja isegi

suvel heledad teksad, tunnen juba lõhna

märjaks sai, selline hais käis läbi

buss, et inimesed valasid pisaraid, siin

juht karjub, poisid, lõpetage ära

KURT, ma olen sellises gaasikambris

Ma ei saa bussi juhtida!!! Siis mees

hüüab juhile, et see on teel

bussis, keegi PERSIS!!! ma istun

kõik punased juba nagu vähk, ma tunnen seda

minu kiire kokkupuude, kuna ta

mees oli juba hakanud salongis ringi käima ja

nuusutada, kes end bussis sisse lõi.

Tuleb minu juurde, vaatab mulle otsa

ümmarguste silmadega ja kisadega, mida nad ütlevad

leidis selle, nüüd on ta ise jama ja näitab näpuga

sõrme mulle. Mis inimesed me oleme? Kõik

pöördus kohe ümber, eks?

vaata jama näkku, ma

Mul pole kunagi elus nii häbi olnud,

buss peatus, inimesed mitte

lõpetab mulle otsa vaatamise

tagauks avaneb ja mina

Langetan pea ja hüppan välja

buss ja kui esimene šokk möödub,

siis ma saan aru, et nad lasid mind kell

suure küla keskel, palju rahvast

ringi, jooksin ja istusin maha, et mitte

oli selge, et mul on endal jama ja ma mõtlesin,

nagu kingapaelte sidumine ja

Vaatan ringi, kus pesta,

Ma näen, et tara on ilmselt räbal

vanad inimesed elavad, olen nagu sprinter läbi

tara vehkis. Onn on ilmselt alles

ehitas kuningas ja see ripub onni lähedal

püksid ja jope, võtsin need joostes seljast,

Jooksin ennast kaevu lähedale pesema, oma asju

Loputasin seal oma, aga pesta ei saanud

Sain, leidsin ruudulise koti, sinna läks kõik

Võtsin oma asjad seljast ja hakkasin neid selga panema

püksid, kui mäletate dressipükse

Nõukogude omad tõmmatud põlvedega ja

Viskasin jope üle palja keha, sest

Jakiga panen ka tennise särgi jama

Ilmselt on surnud juba kümme inimest, nii et

Ma kannan ainult revolutsioonieelseid stiile

Ma nägin filme. Vaatasin endale otsa, tema

Ka pätid näevad paremad välja

püksid on lühikesed, idioot on lühikesed

maha lastud Jooksin õuest välja ja

viib teid koju sõitma. Inimesed peal

vaatab mind nagu ma oleksin vaimuhaige

kannatlik, see on arusaadav, väline

vaade soosib seda, aga mitte

jama ja see on tore. Siin on mees

peatus Zaporožetsis, halastas ja läks koju

andis lifti Ma jooksen koju ja mu naine

Jõudsin just töölt koju, kui vaatasin

minu juures, minust veidi minestatud

riietus seljast ei kukkunud. Ta ütles, et on lompis

kukkus ja pidi vaikseks tüübiks muutuma

Pesin oma asjad hiljem ära. Et naine ei näeks.))) Ta võtab kohe ühendust oma ämmaga

Helistasin oma äiale, ma ei tea, nad arvasid

kas need räägivad minu seiklustest, aga

Nad ei kohtle mind ikka veel kapsaga.