Салаты на день рождения из блинов. Для приготовления возьмем такие продукты

Пожалуй, блины можно считать традиционным Русским блюдом. Ведь в нашей стране этому лакомству посвящен целый праздник - Масленица, тем более что длиться этот праздник неделю. Не удивительно, что сегодня блины не всегда ассоциируются с медом, икрой или сметаной, ведь в наш рацион плотно вошел блинный салат.

Салат блинный полюбился абсолютно всем. Ведь, как правило такие салатики весьма сытные, сочные и очень вкусные. Причем благодаря белковым блинчикам и мясной составляющей, такая закуска вполне может заменить ужин.

Каждая хозяйка готовит блинный салат по-своему. У кого-то в семье рецепт переходит из поколения в поколение и уже является традицией. Однако, порой можно отступить от традиционных рецептов и поэкспериментировать с ингредиентами.

Как известно у каждого салатика существует свой секрет, и этот не исключение. Так, для того чтобы, вкус был особенно ярким и сочным лучше всего все ингредиенты нарезать одинаковой формой - брусочками или полосками.

Как приготовить салат блинный - 15 разновидностей

Блинные тортики-салатики давно заняли место в числе коронных блюд у каждой хозяйки. Во-первых, такие закуски очень вкусные. Во-вторых, они до сих пор считаются нестандартными. Так, что лучше всего скорее приняться за дело и удивить всех своих родных и близких вот таким интересным блюдам.

Ингредиенты:

Молоко
Крахмал
Куриные яйца
Растительное масло
Чеснок
Шампиньоны
Лук зеленый
Морковь
Помидоры
Зелень
Сыр твердых сортов
Куриное филе.
Майонез

Приготовление:

Прежде всего необходимо отварить куриное филе. После чего разобрать его на волокна.
Теперь смешаем яйцо, крахмал, молоко и ложку растительного масло для блинного теста. Взбиваем венчиком и выпекаем блинчики.
Шампиньоны режем пластинками или мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Томаты нарезаем пластинками.
Обжарим морковь тертую на крупной терке и зеленый лук.
Майонез смешиваем с чесноком и зеленью.
Теперь выкладываем наш тортик. Изначально кладем блин, его обмазываем кремом из майонеза и зелени. Затем снова блин, а на него кладем уже томаты, потом блин с грибами и курицей, затем блин с морковью и луком. снова блин с кремом и так чередуем. Украшаем наше блюдо тертым сыром и зеленью

Приятного аппетита.

Традиционный блинный салат состоит из куриной грудки, однако на сегодняшний день существует множество вариаций этой закуски. Вашему внимаю предлагается ещеодин вариант этого вкусного и всеми любимого салатика.

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл
Крахмал - 40 г
4 яйца
300 г говядины
Огурец - 1 шт

Приготовление:

Отварить говядину в соленой воде.
Смешать яйца, крахмал и молоко. Взбить венчиком.
Из полученного теста испечь блины.
После полного остывания говядину и блинчики нарежем тонкими брусками.
Огурец, также режем на брусочки.
Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита.

Такому салатику обрадуются все без исключения, особенно в летнее время года. Ведь помимо сочного вкуса, он обладает ярким внешним видом.

Ингредиенты:

Редис - 200г
Помидоры - 2 шт
Салатные листы - 4 шт
Куриная грудка -1 шт
Молоко
Крахмал

Приготовление:

Редис режем полукольцами.
Помидоры режем кубиками.
Отварим куриную грудку и порвем ее на волокна.
Смешаем молоко, яйца и крахмал. Взобьем венчиком. Испечем блинчики.
Порвем листья салата.
Смешаем все ингредиенты и заправим маслом.

Приятного аппетита.

Добавление в блинный салатик кукурузу, придает закуске сочность и свежесть. Вместе с тем, привычный блинный салатик обретает новые оттенки вкуса.

Ингредиенты:

Банка консервированной кукурузы
Лук - 1 небольшая головка
Молоко
Майонез
Куриная грудка
Крахмал картофельный

Приготовление:

Первым делом необходимо поставить варить грудку.
Теперь можно приступать к жарке блинов. Для этого смешаем молоко, яйца и картофельный крахмал. Все взбить на медленной скорости миксера. Чтобы блины меньше пригорали, в тесто можно добавить масло.
После полного остывания, разберем на волокна куриную грудку и порежим на тонкие полоски блинчики.
Мелко рубим лук.
Сливаем с кукурузы сок и смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом

Приятного аппетита.

Наверняка Вам знакомо чувство насыщения, когда все салаты уже перепробованы по нескольку раз и в разных вариациях. В таком случае, вы удите рады этому рецепту, ведь его оригинальный состав, насыщенный вкус и простота приготовления не оставт вас равнодушным.

Ингредиенты:

Банка консервированного тунца
Картофельный крахмал - 80 г
Куриные яйца - 4 шт
Корнишоны маринованные - 8 шт
Чеснок - 2 дольки
Маслины -10 шт
Сыр твердых сортов - 150 г
Грецкие орехи - 100 г
Плавленый сыр

Приготовление:

Первым делом замешаем тесто и испечем блинчики.
После полного остывания скручиваем рулетками блины и нарезаем полосками.
Корнишоны нарезаем маленькими кусочками.
Тунец необходимо размять вилкой.
Плавленый сыр необходимо натереть на терке.

Для того чтобы плавленый сыр легко натирался, лучше всего перед приготовлением салата, положить его в морозильную камеру на 20 минут.

Грецкие орехи рубим ножом или бьем в миксере
Подготовим заправку. Для этого необходимо смешать чеснок с майонезом.
Все ингредиенты смешать и заправить соусом. Украсить салатик можно тертым сыром и оливками.

Приятного аппетита.

Это блюда напоминает французскую кухню. Прежде всего наличием шампиньонов, которые так полюбились французам, а также той изысканностью, с которой этот салат подают.

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл
Мука- 500 г
Яйца - 5 шт
Паштет куриный
Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый.

Приготовление:

Замешаем тесто из яиц, молока и муки. Испечем блины.
Нарежем грибы.
Нарезаем лук и пассируем его пару минут на масле в сковороде, затем добавляем грибы.
Мелко рубим зелень и соединяем ее с остывшими грибами и луком.
Все смешаем с паштетом и хорошо перемешаем.
Теперь выкладываем на блин слой фарша из паштета, грибов и лука, сверху блин, и так до тех пор пора не закончатся ингредиенты.

Название этого салата говорит само за себя. Этот салатик создаст атмосфера праздника, даже если его нет. Его неповторимый вкус еще долго будет играть всеми красками в памяти у ваших домочадцев и гостей.

Ингредиенты:

Куриные яйца
Копченая колбаса - 250 г
Помидоры свежие - 2 шт
Майонез
Зелень укропа
Масло подсолнечное.

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью. Обжариваем блинчики. Для удобства сложим блины один на один скрутим колбасу и порежем тонкими полосками. Колбасу и помидоры режим брусочками.

Все перемешаем заправим майонезом.

Блинные салатики любит каждый из нас. Вот только чем сочнее ингредиенты таких салатиком, тем вкуснее получается блюдо. Именно поэтому в составе этого салата встречаются сразу 2 вида огурцов - свежие и кислые.

Ингредиенты:

Малосольные огурчики - 2 шт
Свежие огурчики - 2 шт
Куриное филе - 1 шт
Блины - 4 шт
Орехи грецкие

Приготовление:

Нарежем блинчики тонкими брусочками.
Такой же формой нарезаем огурчики (и те, и другие).
Куриное филе порвем на волокна.
Грецкие орехи мелко рубим.
Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Нам всем с детства знаком блинный салат с куриной вареной грудкой, как правило наши мамы и бабушки готовили его на праздники. Время идет, традиции остаются, но меняются детали. Так и с рецептом данного салата.

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка - 1 шт
Блины - 3-4 шт (пресные)
Зеленый лук
Яйцо куриное -3 шт
Майонез
Соль.

Приготовление:

Блинчики режем соломкой
Курицу нарежем кубиками
Мелко порубим зеленый лук
Отварим яйца и мелко порубим.

Приятного аппетита.

Конечно, такие тортики- салатики готовят в основном на праздники. Они являются украшением стола, да и по вкусу они превосходят многие традиционные салаты. Однако, прочитав этот рецепт не стоит откладывать его в долгий ящик лучше уже на ближайших выходных порадовать своих домочадцев.

Ингредиенты:

Молоко- 1 стакан
Мука- 500г
Яйцо куриное -3шт
Зелень по вкусу
Помидоры- 3 шт.
Сыр твердыхсортов-150гр
Чеснок

Приготовление:

Прежде всего замешиваем тесто для блинов. Молоко, яйцо, мука - все перемешаем и добавим немного растительного масла и мелко рубленного укропа.
Теперь можно приступать к жарке блинов.
Тем временем, порежем помидоры на кольца.
Трем сыр на терке.
Мелко режим зеленый лук.
Чеснок пропускаем через пресс и перемешаем с сыром.
Теперь в форму для запекания выкладываем первый блин, на него помидор, сыр зелень, с верху блин и так пока не закончатся ингредиенты.
Ставим в духовку на 5-10 минут.

Для того чтобы блинчики получались тонкими, но при этом не пригорали к сковороде, лучше добавить масло и в тесто, и на сковороду. То есть перед прожаркой первого блина обмажем сковороду маслом. Когда будем жарить остальные блинчики масло уже добавлять не нужно, ведь оно есть в тесте.

Приятного аппетита.

Вкус этого салата превосходит все ожидания. Сочный, яркий, насыщенный, он создан чтобы сводить всех с ума.

Ингредиенты:

Ветчина - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло оливковое - ст. ложка
Зелень
Куриные яйца - 7 шт

Приготовление:

Режем лук и пассируем его до золотистого цвета на сковороде в оливковом масле.
Яйца взбиваем с солью. Поджариваем блинчики.
Ветчину режим брусочками.
Зелень мелко рубим.
Блинчики необходимо нарезать тонкими полосками.

Приятного аппетита.

Блинные салатики очень хороши, причем все и без исключения. Они обладают насыщенным вкусом и сочностью, простой и изобилием.

Ингредиенты:

Отварная курица - 400г
Чернослив - 150 г
Огурец свежий - 1 шт
Мука - 250 г
Сахар - 10 г
Молоко - 250мл
Яйцо -2 шт
Кунжут -5г

Приготовление:

Смешаем яйца, соль и сахар.
Добавим молоко, взобьем, добавим муку опять взбиваем.
Обжарим блинчики с двух сторон.
Нарежем все ингредиенты соломкой, смешаем с майонезом и кунжутом.

Приятного аппетита.

Состав этого салата может меняться, в соответствии с вашими предпочтениями, основными же являются только курица и блинчики.

Ингредиенты:

Копченная грудка - 250 г
Куриные яйца - 4 шт
Мука - 2 ст. л.
Груша - 1 шт

Традиционно этот салатик готовиться из блинчиков. Однако, для удобства лучше испечь полоски, сложив их одна на одну, нарезать станет легче.

Приготовление:

Разбиваем 4 яйца и 10 соли и хорошо взбиваем. Затем добавляем 2 столовых ложки муки и еще раз взбиваем.
Жарим блинчики или полосочки на масле по минуте с каждой стороны.
После полного остывания, нарезаем блинчики соломкой
Отварную грудку, также режим соломкой.
Грушу нарубим кубиками. Чем сочнее будет груша, тем вкуснее будет салатик.
Заправим йогуртом или майонезом.

Приятного аппетита.

Этот салатик отлично подойдет на стол праздника масленица. Тем более если в вашей семье привыкли готовить постные блины. Здесь собраны самые простые ингредиенты, однако несмотря на это, вкус у этого блюда - отменный.

Ингредиенты:

10 блинов (постных)
Репчатый лук - 1 шт
Колбаса варенная - 300 г
Свежий огурец - если длинно плодный, то 1 шт, маленьких понадобиться 3
Яйца - 3шт

Секрет этого салатика в нарезании всех ингредиентов одной формой - соломкой.

Приготовление:

Нарезаем блины, огурчики, колбасу, репчатый лук соломкой.
Отварим яйца и после полного остывания натрем на крупной терке.
Все смешаем и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Блинный салатик можно приготовить, как на праздник, так и на ужин, ведь готовить его совсем не сложно, зато вкус просто не забываем.

Ингредиенты:

Куриные яйца
Майонез
Куриная грудка
Чеснок
Крахмал.

Приготовление:

Взбиваем 6 яиц.
В яйца отправляем 2 ст. ложки крахмала, взбиваем.
Печем блины.
Отварим куриную грудку. Нарежем курицу по волокнам.
После полного остывания режем блины соломкой.
Смешаем блины с курицей и заправим майонезом.
В полученный салатик выдавим чеснок по вкусу.

Чем тоньше получаться блинчики, тем мягче и вкуснее будет салатик. Когда блины толстые, салат получается грубоватым.

Приятного аппетита.

Наши мамы готовили салат с блинами и курицей, с блинами и ветчиной, с грибами, отварным языком и вареной колбасой. Салат с блинами — очень сытное блюдо, но на масленой неделе кто вспоминает о диетах? Если вы напекли гору блинов и у вас осталась небольшая стопочка, попробуйте попробуйте приготовить салат с блинами по одному из наших рецептов.

Салат с блинами и ветчиной

Возможно, ваши гости не сразу поймут, что основной ингредиент этого салата — тонкие яичные блинчики.

Вам понадобится на 6 порций:

200 г ветчины

1 помидора

1 баночка консервированной кукурузы

0,5 ст. нарезанной зелени укропа соль по вкусу

Для яичных блинчиков:

1 ст.л. крахмала

растительное масло для жарки

Яйца разбейте в миску, посолите, вбейте венчиком, затем добавьте крахмал и перемешайте. Испеките тонкие яичные блинчики. Остудите.

Ветчину нарежьте тонкой соломкой. На помидорах сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд, затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте мякоть помидоров соломкой, семена и жидкость удалите.

Нарежьте соломкой яичные блинчики, выложите в салатник, добавьте помидоры, ветчину, сладкую кукурузу и зелень укропа. Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Салат с блинами и курицей

Для этого блинного салата можно использовать остатки запеченной курицы или индейки, а также бесконечно фантазировать с дополнительными ингредиентами.

Вам понадобится на 6 порций:

3 шт. отварного картофеля

1 запеченная куриная грудка

2 мариногванных огурца

1 отварная морковь

1 пучок зеленого лука (мелко нашинковать)

1 баночка зеленого горошка

1 зубец чеснока

Для блинчиков:

100 мл молока

1/3 ч.л. питьевой соды

1 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

Приготовьте тесто для блинчиков: смешайте венчиком яйца, молоко, соду (погасите соком лимона), добавьте соль и сахар, постепенно, помешивая, всыпьте муку — пока тесто не достигнет консистенции жидкой сметаны.

Испеките тонкие блинчики. Смешайте 1/3 стакана майонеза с измельченным чесноком, смажьте каждый блинчик и сверните каждый в трубочку.

Отварные овощи очистите и нарежьте кубиками. Так же нарежьте кубиками маринованные огурцы и запеченную куриную грудку.

Нарежьте блинчики поперек. Возьмите салатник, выложите дно блинными рулетиками, затем выложите салат слоями, промазывая майонезом: картофель, курица, огурцы, морковь, горошек, зеленый лук. Повторите слои. Накройте салат тарелкой и оставьте в холодильнике на ночь. Перед подачей на стол переверните салатник и подавайте салат на тарелке.

Салат «Гнездо глухаря» с блинами

Этот салат с блинами выглядит очень эффектно. Нарезанные блинчики, выложенные поверх салата действительно напоминают гнездо, «яички» из сырной массы — вкусное и красивое дополнение к нему.

Вам понадобится на 6 порций :

1 отварной язык

3 шт. отварного картофеля

1 свежий огурей

2 маринованных огурца

1 луковица

1 пучок укропа

5 тонких блинчиков

специи по вкусу

Для «яиц» глухаря:

3 отварных яичных желтка

1 зубчика чеснока

1 плавленый сырок

100 г натертого молочного сыра

3 ст.л. майонеза

Нарежьте отварной язык тонкой соломкой. Лук мелко порубите, затейте кипятком на 10 минут, слейте воду и промойте холодной водой.

Картофель очистите и нарежьте мелким кубиком. Огурцы нарежьте соломкой

Белки отварных яиц отделите от желтков, затем белки натрите на крупной терке. Зелень укропа мелко порубите.

Перемешайте картофель с белками, отварным языком, луком, огурцами, подсолите, добавьте майонез и перемешайте.

Блинчики сверните трубочками и тонко нарежьте. Выложить салат на большую тарелку, сделав углубление в центре, сверху разложите нарезанные блины, чтобы салат напоминал гнездо.

Приготовьте сырные шарики. Натрите на терке плавленый сыр, желтки разомните вилкой, перемешайте с натертым сыром, добавьте чеснок, измельченый в прессе и майонез. Перемешайте, затем скатайте из получившейся массы небольшие шарики, придайте им форму яичек и выложите в центр салата.

Салат – уникальное блюдо, которое можно приготовить из каких угодно продуктов. Сейчас мы расскажем, как приготовить блинный салат – просто, но в то же время необычно и очень вкусно.

Салат в

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
масло сливочное 72,5%-ной жирности – 50 г;
молоко – 3 стакана;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
филе куриное – 550 г;
сливки – 50 мл;
лук – 100 г;
сыр сулугуни косичкой – 50 г;
соль;
масло растительное.

Приготовление

Сначала приступаем к приготовлению блинов. Для этого яйца разбиваем, добавляем их в молоко, вливаем туда же растопленное сливочное масло, соль по вкусу, сахар и постепенно всыпаем муку, хорошенько перемешивая. На раскаленной сковороде жарим блины с двух сторон. Лук мелко крошим, обжариваем на растительном масле, добавляем к нему нарезанное кусочками куриное филе, солим по вкусу и обжариваем, пока мясо не побелеет. Затем вливаем в сковороду сливки и тушим на медленном огне до готовности. В конце по желанию можно добавить измельченный укроп. В центр каждого блина кладем немного начинки, края приподнимаем и обвязываем сырной нитью. Для приготовления салата в блинном мешочке вместо сыра косичкой также можно использовать перья зеленого лука.

Блинный

Ингредиенты:

куриный окорочок – 1 шт.;
блины – 3 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
соленый огурец – 2 шт.;
орехи грецкие – 100 г;
майонез.

Приготовление

С куриного окорочка обрезаем мясо и режем его небольшими кусочками. Огурцы и блины нарезаем соломкой, а орехи меленько рубим ножом. Смешиваем все ингредиенты, а перед подачей заправляем майонезом.

Рецепт блинного салата с курицей

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 шт.;
крахмал – 2 ст. ложки;
куриные яйца – 5 шт.;
мука пшеничная – 5 ст. ложек;
молоко – 100 мл;
майонез, соль.

Приготовление

Куриную грудку варим в соленой воде до готовности. А сами в это время готовим тесто для блинов – муку, крахмал и яйца взбиваем миксером. Из полученного теста жарим блины. Должно получиться около 8 шт. Готовое куриное мясо разбираем по волокнам. Теперь формируем салат: 3 блина промазываем майонезом, выкладываем на них примерно половину курицы и сворачиваем трубочками. Нарезаем полученные рулетики кружками по 1 см и выкладываем их на дно глубокого салатника, выстланного пищевой пленкой. Оставшиеся блины нарезаем соломкой, смешиваем с куриным мясом, майонезом и перемешиваем. Выкладываем массу в салатник на «колесики» из блинчиков. Переворачиваем салатник на плоское блюдо, пленку снимаем – блинный салат с курицей готов!

Блинный салат с сыром – рецепт

Ингредиенты:

блины – 5 шт.;
вареная колбаса – 100 г;
твердый сыр – 200 г;
огурец свежий – 1 шт.;
желток вареный – 1 шт.;
перья зеленого лука – 60 г;
соевый соус;
майонез.

Приготовление

Блины сворачиваем в рулетики для удобства, а затем нарезаем соломкой. Твердый сыр трем при помощи крупной терки, огурец режем соломкой. Если в нем твердая кожура, то ее лучше очистить. Вареную колбасу тоже режем соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат соусом, для которого смешиваем измельченный вареный желток куриного яйца и майонез с соевым соусом.

Блины можно смело назвать одним из самых любимых закусок. Но их можно рассматривать не только как самостоятельное блюдо, но и как компонент начинки очень вкусных салатов, которые очень эффектно смотрятся на праздничном столе, аппетитны и сытны. Такие блюда готовить совсем не сложно, они состоят из доступных ингредиентов и не требуют специальных кулинарных навыков.

Салат «Роза» с блинами, грибами и луком

Очень эффектный, красивый вариант подачи. Розы, украшающие блюдо, изготавливаются из блинчиков, которые предварительно окрашиваются в красный цвет. Но обо всём по порядку.

Для блинов:

2 яйца;
2 столовые ложки муки;
25 граммов сахара;
1 стакан кефира или прокисшего молока;
Щепотка соды;
Соль на вкус.

Для салата-основы:

300 граммов куриного филе;
250 граммов шампиньонов;
150 граммов моркови по-корейски;
100 граммов твёрдого сыра;
100 граммов грецких орехов;
1 небольшая свекла;
2 яйца;
1 маленькая луковица;
3-4 зубчика чеснока;
150-200 граммов майонеза.

Процесс приготовления:

Для начала приготовим блинчики. Чтобы сделать блинное тесто, в большой емкости взбиваем со щепоткой соли яйца. Затем наливаем прокисшее молоко или кефир, добавляем соду и остальные компоненты: муку, сахар, соль. Смешиваем всё очень тщательно, чтобы не осталось комков в тесте.
Можно выпекать: разогреваем хорошо сковороду, смазываем её при помощи кулинарной кисточки растительным маслом и наливаем тесто. У нас должно получиться около 7-8 тонких блинчиков. Старайтесь выпекать как можно более тонкие блины – их легче будет сворачивать в виде розочек на готовом салате.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде на протяжении 15-20 минут до готовности. Можно для пикантности обжарить курицу целым куском или запечь в духовке. Это придаст неповторимый, необычный вкус салату. Готовую курицу рвем руками на волокна.
Сразу же (на это уйдёт некоторое время) или запекаем ее в фольге в духовке.
Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на среднем огне с измельченным луком до мягкости.
Яйца отвариваем на протяжении 10 минут в соленой воде и быстро охлаждаем. Измельчаем яйца при помощи терки или мелко рубим ножом.
Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями.
Грецкие орехи подсушиваем в духовом шкафу и рубим ножом.
Свекла готова. Натираем ее на терке со средними ячейками и смешиваем с майонезом и измельченным через пресс чесноком. Приправляем по вкусу специями и солью.
Настало время делать розы. Каждый блинчик смазываем свекольной массой и сворачиваем рулетом. Затем нарезаем острым ножом рулетик на кусочки по полтора сантиметра длиной. «Розы» готовы.
Собираем салат. Первым слоем у нас будет курица – выкладываем ее на дно салатницы, затем кладем слой корейской моркови и смазываем всё майонезом.
Блюдо нужно оформлять в виде горки, поэтому все слои выкладываем с учетом этой формы.
Далее положим обжаренные грибы с луком (они должны полностью остыть) и измельченные яйца. Снова обмазываем майонезом.
Последними слоями будут сыр и грецкие орехи.
Верх салата покрываем свекольной массой и аккуратно выкладываем блинные рулетики.

Чтобы салат был еще эффектнее, между «розочек» вставляем веточки петрушки – они будут служить веточками цветов. Подаём блюдо к столу.

Итальянский салат с блинами: простой рецепт

На приготовление не уйдёт много времени, поэтому это отличный вариант на тот случай, когда должны нагрянуть гости. Салат можно дополнить по вкусу маринованным луком.

Запеканка из макарон – сытное и вкусное угощенье на все случаи жизни

Ингредиенты:

250 граммов копченой курицы (предпочтительнее филе);
5 яиц;
50 граммов крахмала;
Чеснок по вкусу;
200 граммов майонеза;
1 средняя луковица неострых сортов;
1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока;
Соль, зелень, специи – по вкусу;
Растительное масло для блинов.

Процесс приготовления:

Начнем приготовление с выпекания блинчиков. Для этого блюда мы будем готовить простые яичные блинчики.
В небольшой ёмкости смешиваем яйца, крахмал и немного соли. Хорошо взбиваем всё до пышности при помощи миксера.
Разогреваем сковороду и наливаем масло – даём ему раскалиться. Наливаем небольшую порцию теста и обжариваем блин со всех сторон, но сильно не зарумяниваем. Не забываем о том, что блинчики должны быть очень тонкими, чтобы хорошо сворачивались.
Немного остужаем блинчики и сворачиваем каждый тонкой трубочкой. Затем нарезаем очень острым ножом на кольца.
Куриную копченую грудку разрываем на волокна или очень мелко рубим ножом на полоски.
Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем майонез и пропущенный через пресс чеснок.
Лук нарезаем очень тонкими кольцами и замачиваем в холодной воде на 10 минут. Затем кладем в тарелку и сбрызгиваем уксусом или лимонным соком и оставляем мариноваться в течение 15 минут.
На дно салатницы выкладываем слой копченой курицы, затем слой яичных блинов и в самом конце выкладываем кольца маринованного лука. Щедро смазываем всё майонезом и даём пропитаться в течение 30-60 минут (по желанию).

Можно украсить по вкусу зеленью или луком-пореем.

Рецепт «Министерский» с блинами и курочкой

Очень вкусный салат с оригинальной заправкой, состоящей не из привычного всем майонеза, а из дижонской горчицы и приправ. Вместо курицы хорошо использовать отварную телятину или говядину.

Маленькие пирожки для фуршета: популярная закуска на празднике

Ингредиенты:

300 граммов куриной мякоти;
1 луковица (желательно красный лук или любой неострый);
3 яйца;
250 граммов оливкового масла;
30 граммов майонеза;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
Соль, перец, зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем очень тонкой соломкой.
На сковороду наливаем масло и обжариваем в нём лук до золотистого цвета. Чтобы обжаренный лук имел приятный цвет и аромат, лучше его готовить на смеси масел: оливкового и сливочного или подсолнечного и сливочного. Если накрыть сковороду крышкой, то лук будет мягким, а если этого не делать, то лук будет хрустящим и ароматным.
Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде в течение 20 минут.
Готовим смесь для блинчиков. В глубокой ёмкости смешиваем яйца, 3 столовые ложки куриного бульона, который остался после отваривания курицы, и взбиваем массу.
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде. У нас должно получиться 5-6 штук.
Складываем блины стопкой и аккуратно режем на тонкие полоски при помощи очень острого ножа.
В салатницу помещаем обжаренный лук и блинные колечки.
Куриное филе разбираем руками на волокна и добавляем в салат.
Готовим заправку для салата: смешиваем горчицу, майонез и черный молотый перец.
Осталось заправить салат и подавать к столу, но нужно обязательно дать ему немного пропитаться.

«Пенёк» из блинов: пошаговый рецепт необычного блюда

Особенный, неповторимый салат, который сражает наповал всех гостей. На приготовление и оформление уйдёт некоторое количество времени, но результат того стоит.

Домашняя выпечка – простые рецепты для новичков

Ингредиенты:

2-3 картофелины;
2 моркови;
5 яиц;
200 граммов маринованных грибов;
100 граммов твердого сыра;
1 плавленый мягкий сырок;
1 стакан молока;
125 граммов муки;
20 граммов соли;
200 граммов майонеза;
1 чайная ложка куркумы.

Процесс приготовления:

Сначала отварим овощи в подсоленной воде: картофель и морковь. Яйца также нужно отварить.
Тем временем готовим тесто для блинов: в миске смешиваем 2 яйца (3 яйца оставляем для салата), молоко, соль, муку и куркуму. Тесто должно быть однородным, без комков.
Выпекаем блины на горячей сковороде с двух сторон до красивого, золотистого цвета. Должно получиться 5-6 штук.
Готовим начинку для. Натираем на тёрке с крупными ячейками картофель, сыр, яйца и морковь. Раскладываем каждый компонент в отдельную ёмкость.
Мелко нарезаем маринованные грибы, при этом оставляем 10-15 красивых грибочков для украшения.
Самый сложный момент, который мы пошагово разберём. Нужно разрезать 4 блина пополам. Выложить половинки блинов внахлёст друг на друга в длинную цепочку. Места стыков смазываем плавленым сыром.
По всей длине цепочки выкладываем послойно компоненты блюда: сначала на всю длину кладём картофель с майонезом, затем сыр с майонезом, яйца и морковь, уже заправленные соусом. Последним слоем будут грибы.
Аккуратно и довольно плотно сворачиваем цепочку от края до края. У нас должен получиться рулет. Блины нужно сворачивать очень плотно и аккуратно – от этого зависит конечный результат.
Кладем рулет на блюдо срезом вверх. Из остатков начинки и оставшихся блинчиков формируем «корешки» пня. В качестве своеобразного клея используем плавленый сырок.

Салат готов – осталось украсить его зеленью (это будет лесная трава) и установить сверху целые грибы.
Процесс приготовления:
Готовим тесто для яичных блинчиков. Рецепт прост: на каждое куриное яйцо понадобиться 1 столовая ложка крахмала. Картофельный крахмал можно заменить мукой (в случае его отсутствия), но тогда омлеты будут не такими хрустящими, как хотелось бы.
Смешиваем все компоненты теста и взбиваем до однородности.
В тесто вводим растительное масло без запаха и еще раз размешиваем.
Курицу отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут. Можно использовать запеченную курицу – от этого блюдо только выиграет.
Остужаем мясо и разбираем на волокна руками или при помощи вилки.
На хорошо разогретой сковороде выпекаем тонкие блины. Сворачиваем каждый и нарезаем тонкой соломкой.
В салатнице смешиваем курицы и яичные блинчики с кукурузой.
Готовим соус-заправку для салата: смешиваем майонез с пропущенным через пресс чесноком.
Заправляем салат, украшаем по вкусу и подаём к столу.

Летний салат с блинчиками (видео)
Простые рецепты, доступные ингредиенты, любимые блины – все эти составляющие делают представленные салатики очень популярными и востребованными во время любого застолья. «Пенёк» обязательно удивит своим внешним видом всех гостей, а особенно порадует детей. «Разбойничий» и «Министерский» можно готовить в будни, а «Роза» станет отличным кулинарным подарком любимым женщинам на праздники и на дни рождения.

Блины – традиционное блюдо русской кухни. У каждой хозяйки есть фирменный рецепт приготовления этих вкусных тонких золотистых лепешек. И подаются они с различными добавками: с медом, с икрой, со сметаной, с вареньем. Блины фаршируют творогом, мясом, грибами, и получается сытно и вкусно. А еще блины используют для приготовления салатов.

Блинные салаты готовят с мясом, вареным или копченым, с колбасой различных видов, с овощами или с консервированной рыбой. Каждый вариант получается по-своему оригинальным и вкусным. Благодаря тому что блины отлично сочетаются со множеством продуктов, компоненты в салатах можно менять в зависимости от предпочтений хозяйки.

Блины для салата

В качестве основы в блинный салат потребуются блины. Их можно напечь по привычному рецепту или купить готовые в магазине. Для порции блинного салата потребуется 4-5 блинов.

Если нет времени замешивать тесто, то можно приготовить упрощенный вариант:

Крахмал 40 г;
Молоко -250 г;
Яйца – 4 шт.

Все ингредиенты взбить венчиком и пожарить тесто на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Можно приготовить блины для салата и вовсе без молока. Для этого нужно взбить 4-5 яиц, посолить. Сковороду разогреть и смазать маслом, как для обычных блинов. Половником влить небольшое количество теста на сковороду, поворачивая аккуратно, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Когда одна сторона будет готова – перевернуть. Из этого количества продуктов получится около 5 блинов, которых вполне хватит на салат для семейного ужина или на небольшую компанию.

Если в салат требуется порезать блины, то будет быстрее сложить их вместе, свернуть трубочкой и порезать. Это займет совсем немного времени.

Блины хорошо сочетаются с разными продуктами, поэтому и салаты из них можно готовить по-разному.

Колбасный салат с блинами

Блинный салат с колбасой можно готовить из различных сортов колбасных изделий, и каждый раз будет получаться новый вкус:

Лук – 1 шт;
Блины – 5 шт;
Колбаса – 300 г;
Уксус;
Сметана или майонез.

Для начала нужно замариновать лук. Его режут тонкими полукольцами и заливают столовым уксусом. Если нет готового, можно развести уксусную кислоту в воде в пропорциях, указанных на этикетке. Оставить мариноваться минут на 20. Этот нехитрый прием вытянет из лука горечь и придаст ему легкую кислинку. С готового лука слить воду и слегка обсушить.

Блины нарезать полосками.

Покрошить колбасу.

Компоненты смешать в салатнике и заправить майонезом.

Салат блинный с колбасой очень вкусный и питательный, а главное – готовится быстро и просто.

Овощной салат с блинами

Если дополнить блинный салат, рецепт которого описан выше овощами, то салат заиграет новыми свежими вкусовыми красками:

Кукуруза консервированная – 3-4 ст.л;
Огурец свежий – 1 шт;
Огурец соленый – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Блины – 5 шт;
Колбаса – 300 г;
Помидоры – 1-2 шт;
Майонез.

Приготовление займет совсем немного времени. Все ингредиенты лучше порезать одинаковыми кусочками: соломкой или кубиками:

Огурцы порезать.
Колбасу покрошить.
Блины нарезать полосками.
В салатник выложить все составляющие, добавить кукурузу, заправить майонезом и подать к столу.

Теплый блинный салат

Салат блинный с ветчиной можно подать в теплом виде. Он сытный и вкусный и может служить главным блюдом семейного ужина, а не дополнительным:

Блины – 5 шт;
Ветчина – 200 г;
Луковица – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Майонез.

Приготовление не сложно:

Лук нашинковать мелко и пассировать в небольшом количестве масла. Добавить натертую морковь и обжарить до мягкости.
Ветчину порезать произвольными кусочками. При желании ее тоже можно обжарить.
Смешать в чашке порезанные блины и поджаренные овощи.
Заправить специями и зеленью. Добавить майонез.

Такой простой салатик станет быстрым ужином на скорую руку.

Торт-салат из блинов

К праздничному столу можно подать блинный салат с курицей, рецепт которого приведен ниже. Помимо потрясающего вкуса, он еще и подается оригинально.

Такое блюдо точно не останется незамеченным гостями:

Филе куриное – 1 шт;
Блины – 10 шт;
Шампиньоны – 300 г;
Морковь – 1 шт;
Зеленый лук – несколько стеблей;
Чеснок – 2 зубчика;
Помидоры – 2 шт;
Майонез.

Приготовление потребует некоторого времени, но результат того стоит. Все продукты следует резать очень тонкими пластинками :

Испечь блины по любимому рецепту.
Филе курицы сварить в воде с добавлением соли и специй. Готовое филе порезать мелко или разобрать на волокна.
Шампиньоны порезать пластинками и обжарить в растительном масле.
Помидоры порезать кружочками. Если томаты крупные – разделить на несколько частей.
Натертую морковь обжарить с луком.
Приготовить «крем »: смешать майонез с чесноком и зеленью.
Салат выкладывается слоями на плоское блюдо

1 слой – блин, смазанный «кремом ».

2 слой блин с выложенными на него помидорами.

3 сой блин с курицей и грибами.

4 слой блин с морковью и луком.

5 слой – блин с «кремом» .

Так повторять, пока блины не кончатся.

Верх смазать «кремом » и украсить по вкусу.

Летний блинный салат

Летом в жару так не хочется есть сложные блюда, хочется чего-то легкого и питательного. Блинный салат с летними овощами – это как раз то, что нужно в жару:

Блины – 5 шт;
Помидоры – 2 шт;
Листья салата;
Отварное мясо или колбаса – 200 г.

Как приготовить блинный салат, описано ниже:

Мясо отварить и порезать.
Блины порезать полосками.
Редис нарезать пластинками, помидоры — дольками. Уместны будут огурцы и перец.
Салатные листья порвать и выложить в чашку. Всыпать овощи и мясо.
Все перемешать и заправить маслом, майонезом или сметаной.

Простой салатик

Очень хороша в блинном салате копченая курица. Она придает пикантный вкус. Такой вариант можно подать и в качестве закуски к пенному напитку:

Лук – 1 шт;
Копченая грудка – 1 шт;
Майонез;
Яйца – 8 шт;
Зелень.

Блинный салат с копченой курицей, рецепт и последовательность приготовления:

Лук порезать и подрумянить в масле.
Блины для этого рецепта лучше всего приготовить только из яиц: яйца взбить венчиком с солью. Испечь на сковороде. Остывшие блинчики порезать полосками.
К остывшему луку добавить порезанное копченое куриное мясо, блины и зелень. Заправить майонезом.

При желании в блюдо можно добавить колбасный или копченый сыр, а для сочности зеленый горошек.

Салаты на день рождения из блинов. Для приготовления возьмем такие продукты