Красная смородина протертая с сахаром рецепт. Варенье из красной смородины и апельсинов

Смородина, перетертая с сахаром - полезное и простое в приготовлении лакомство. Если ягоду не варят, то в ней остаются все полезные вещества. Когда подвергают тепловой обработке в течение 5 минут - сохраняется большая часть витаминов.

Диетологи не рекомендуют ежедневно употреблять в пищу более 75 г черной смородины с сахаром, поскольку в этом блюде содержится большое количество быстро усваиваемых углеводов. Но найдется несколько рецептов, по которым можно приготовить полезное варенье с небольшой калорийностью.

• Показать всё

  Польза черной и красной смородины

  Черная и красная смородина содержит большое количество питательных веществ, которые можно сохранить на зиму.

  Полезные свойства черной смородины:

  1. 1. Содержит полезный для глаз каротин.
  2. 2. Большое количество витамина С укрепляет иммунитет.
  3. 3. Улучшает память и состояние мозга.
  4. 4. Применяется для профилактики атеросклероза.
  5. 5. Оказывает дезинфицирующее воздействие (лечение дизентерии, стафилококка).
  6. 6. Регулярное употребление способствует восстановлению правильной работы сердца, улучшению состава крови, нормализации артериального давления.
  7. 7. Улучшает аппетит, нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина.

  Таблица: Калорийность черной смородины:

  Употребление черной смородины может вызвать аллергическую реакцию при индивидуальной непереносимости ее компонентов.

  Польза красной смородины:

  1. 1. Незаменима для профилактики инсульта и инфаркта.
  2. 2. Улучшает аппетит, нормализует выработку пищеварительного сока и желчи.
  3. 3. Восстанавливает работу сердца, очищает сосуды от холестериновых бляшек.
  4. 4. Улучшает работу кишечника и защищает от воздействия патогенных микроорганизмов.
  5. 5. Применяется как продукт диетического питания.
  6. 6. Нормализует метаболизм жиров и замедляет всасывание сахаров.
  7. 7. Богата витаминами, улучшающими зрение.
  8. 8. Содержит антиоксиданты, замедляющие процесс старения.
  9. 9. Применяется для профилактики возникновения рака.
  10. 10. Маски для лица отбеливают кожу, разглаживают морщины и поддерживают упругость.

  Таблица: Калорийность красной смородины:

  Противопоказания к употреблению красной смородины: проблемы с зубной эмалью, гастрит, язва, холецистит, панкреатит. После употребления ягоды нужно обязательно прополоскать рот теплой водой.

  

  Как подготовить ягоды к переработке?

  Необходимо перебирать ягоды перед варкой или приготовлением перетертой смородины в сахаре, иначе заготовки забродят.

  1. 1. Ягоды тщательно перебирают, удаляют гнилые и мусор.
  2. 2. Наливают в таз воды и замачивают.
  3. 3. Промывают, срывают все плодоножки.
  4. 4. Ягоду отправляют на сушку.

  Ягоду хорошо просушивают. Влага - благоприятная среда для развития патогенной микрофлоры.

  

  Как стерилизовать банки?

  Стерилизация помогает очистить банки от бактерий. Их расставляют вниз горлышком по сетке на кастрюле с кипящей водой и держат над паром в течение 15 минут, крышки опускают в кипяток и сразу вынимают. Главное, соблюдать безопасность при работе над паром, придерживать банки сухой тряпкой или специальным приспособлением.

  Также стерилизацию можно проводить в микроволновке. Банки заполняют небольшим количеством воды и ставят в микроволновку на 3 минуты. Устанавливают мощность 700 Вт.

  

  

  Черная смородина в сахаре: рецепты

  После того как ягоды и тара готовы, приступают к процессу прокручивания смородины в блендере или мясорубкой. Соотношение ягод и песка зависит от количества кислоты в сырье. Протертая ягода хранится при комнатной температуре или в холодильнике максимум 2 дня. Ее периодически помешивают для полного растворения сахара.

  Сырое "варенье" из смородины применяют для приготовления морса, десертов, пирогов, варки киселя и варенья. Хранится в течение 2 лет.

  Классический вариант

  Потребуется 1 кг ягод и 1,2-1,5 кг сахарного песка. Ягоды перетирают и засыпают песком. Тщательно перемешивают и ставят на сутки в холод. В течение этого времени массу перемешивают 3 раза, что позволит избежать брожения при хранении.

  На вторые сутки перекладывают заготовку в стерилизованные банки и закупоривают металлическими крышками. Помещают на хранение в подполье, погреб или холодильник. Срок хранения десерта - от 6 месяцев и больше.

  

  Рецепт "1:2"

  Сладкое варенье хранится дольше, поэтому этот рецепт подойдет для сохранения черной смородины на зиму. Берут 1 кг ягод, прокручивают в блендере и засыпают 2 кг сахарного песка. Полученную массу тщательно перемешивают и сразу раскладывают по стерилизованным банкам. Закрывают металлическими или пластиковыми крышками.

  Это лакомство ставят в затемненное прохладное место при желании сохранить его до двух лет.

  Кислое холодное варенье

  Бодрящее варенье с кислинкой готовят из 1 кг ягод черной смородины и 0,2 кг сахарного песка. Ягоды прокручивают через мясорубку, засыпают почти всем сахаром и ставят в холодное место на некоторое время. Затем тщательно перемешивают ягодную массу и раскладывают по пластиковым емкостям. Оставшимся сахаром присыпают сверху, накрывают крышками и отправляют заготовку в морозильную камеру.

  Замороженная смородина хранится в морозилке 1 год, но желательно съесть ее в ближайшие месяцы.

  "Пятиминутка"

  Эту заготовку варят в течение пяти минут. По качеству не уступает перетертой черной смородине в сахаре без варки, но отличается от традиционного варенья долгой варки.

  Пропорции:

  • ягоды черной смородины - 1 кг;
  • сахарный песок - 1,5 кг;
  • вода - 2/3 стакана.

  Сахар добавляют в воду и доводят до кипения, постоянно помешивая. Помещают ягоды в сироп. Варят 5 минут с момента закипания, периодически помешивают. Разливают по стерилизованным банкам и закрывают пластиковыми крышками. Получается богатый витаминами десерт.

  Варенье из красной смородины

  Условия приготовления варенья из красной ягоды не отличаются.

  При хранении варенья из смородины в комнатных условиях добавляют больше сахара.

  Классический рецепт "холодного варенья"

  Ягоду (1 кг) измельчают в блендере. Для получения нежной консистенции дополнительно перетирают через пластиковое сито деревянной лопаткой или толкушкой. Полученное пюре смешивают с сахарным песком (1,2 кг), накрывают полотенцем и оставляют настаиваться 3 часа, периодически помешивают.

  После того как сахар полностью растворится, снимают пенку с поверхности варенья и раскладывают его по стерилизованным банкам, плотно закрывают пластиковыми крышками, если будет храниться в холодильнике, металлическими - в погребе. Варенье, приготовление по такому рецепту, простоит в течение года при температуре выше +18 градусов Цельсия.

  Сладкое варенье

  Подготовленную ягоду (1 кг) высыпают в чистую сухую посуду, засыпают 0,75 кг сахарного песка и раздавливают толкушкой. Смесь перетирают до получения однородной консистенции. Добавляют еще 0,75 кг сахара и перемешивают. Емкость накрывают марлей и оставляют на полчаса.

  По истечении этого времени заготовку фасуют по стерилизованным банкам объемом 1-2 л. От варенья до горлышка оставляют пространство высотой 2 см. Оставшийся песок рассыпают на поверхности варенья в каждой банке для образования сахарной пробки, защищающей от скисания. Герметично закрывают крышками и убирают в кладовку или в другое помещение с температурой ниже +18 градусов Цельсия.

  Для хранения в морозилке

  Подготавливают небольшие пластиковые емкости с герметичными крышками с тем условием, что повторно замораживать ягоду не рекомендуется. Делают ягодное пюре из 1 кг смородины в блендере и получившуюся массу смешивают с сахаром (0,25 кг). Разливают по контейнерам и замораживают.

  Получается густое "холодное варенье", которое можно использовать для бутербродов, десертов и морсов.

  

  Варенье из красной смородины и апельсинов

  Приготовить варенье из красной смородины и сахара можно быстро, но если добавить цитрус, то получается очень вкусный десерт. Домочадцы оценят питательное витаминное лакомство, которое используют как средство профилактики простудных заболеваний.

  Такое варенье используется в качестве начинки для пирогов и других сладких блюд.

  "Пятиминутка"

  Ингредиенты: промытые сухие ягоды красной смородины - 1 кг, апельсины - 1 кг, сахарный песок - 1,5 кг.

  Приготовление:

  1. 1. Ягоду очищают от плодоножек, промывают, раскладывают на бумажном полотенце для высыхания.
  2. 2. Готовят ягодное пюре в блендере или прокручивают через мясорубку.
  3. 3. Ягодную массу пропускают через марлю или сито небольшими порциями до полного удаления зерен.
  4. 4. Очищают апельсины, удаляют косточки, прокручивают в блендере.
  5. 5. Апельсиновое пюре смешивают с ягодным и добавляют сахарный песок.
  6. 6. Смесь прокручивают через мясорубку для получения нежной консистенции.
  7. 7. Варят в течение 5 минут с момента закипания, постоянно помешивая.
  8. 8. Горячее варенье разливают в подготовленные банки, герметично закрывают.
  9. 9. Укутывают одеялом и оставляют так до полного остывания.
  10. 8. Снимают с огня и разливают по банкам, закрывают металлическими крышками.

  Варенье, приготовленное по такому рецепту, может храниться в условиях комнатных температур. В прохладном помещении - в течение 2 лет.

  "Царское варенье"

  Ингредиенты: красная смородина - 0,5 кг, очищенные апельсины - 400 г, сахар - 1 кг, лимонная кислота - 5 г, желейный компонент - 1 пакет (Агар-агар, Желефикс).

  Приготовление:

  1. 1. Чистую смородину помещают в кастрюлю и засыпают 2 ст. л.сахара, желейный компонент и лимонную кислоту.
  2. 2. Доводят до кипения на газовой плите.
  3. 3. Убирают с плиты, остужают, удаляют семечки путем протирания через марлю.
  4. 4. Повторно доводят до кипения.
  5. 5. Апельсины очищают от шкурки и прожилок, проворачивают в блендере, заливают в кипящее варенье.

Красная смородина, перетёртая с сахаром на зиму - это рецепт, который поможет вам сохранить полезные и вкусные ягоды практически без потери витаминов. Протёртые ягоды можно хранить в стерильных банках в холодном погребе или морозильной камере. Для заморозки нужно разложить ягодное пюре в пластиковые контейнеры, заполнить на 3\4 и сразу убрать в морозилку.
Чтобы немного увеличить температуру хранения можно прокипятить ягодное пюре 5 минут и расфасовать горячим в стерильную тару.
Таким же образом можно заготовить и .
На приготовление понадобится 30 минут, ингредиенты указаны для приготовления 1 килограмма ягод.

Ингредиенты:

- красная смородина – 1 кг;
- сахарный песок – 2 кг.

Рецепт с фото пошагово:

Для заготовки ягод без термической обработки берём спелую смородину без признаков порчи и повреждений. Выбираем засохшие ягоды, удаляем видимый мусор – листочки, веточки.




Затем при помощи вилки снимаем смородину с веточек. Можно чистить грозди руками, но это значительно дольше.




Далее помещаем ягоды в глубокую миску и заливаем холодной водой. Аккуратно перемешиваем ягоды, оставляем на несколько минут, чтобы мусор всплыл на поверхность. Сливаем воду через край – всплывший мусор уходит первым. Повторяем процедуру несколько раз, пока вода не станет чистой и прозрачной.




Кипятим несколько литров воды, полностью остужаем. Смородину перекладываем в дуршлаг, ополаскиваем остывшим кипятком. Сушим чисто вымытые ягоды на бумажных полотенцах.






Кладём красную смородину в глубокую миску или кастрюлю, добавляем примерно 1\4 сахарного песка.




Пестиком перетираем ягоды с сахаром, постепенно добавляем сахар, пока весь не закончится.




В результате получится однородное пюре – яркое и густое. Тщательно перемешиваем массу, чтобы растворились крупинки сахара.




Банки для заготовки свежих ягод хорошо моем содой, стерилизуем над паром 10 минут. Крышки кипятим.
Раскладываем перетёртые ягоды в сухие банки. Сверху насыпаем по столовой ложке сахарного песка чтобы обезопасить заготовки от плесени. Сразу закрываем плотно и убираем в холодное место на хранение.






Температура хранения от +2 до +6 градусов Цельсия.
А еще из красной смородины можно приготовить очень вкусную

Этот рецепт холодного варенья из перетертой с сахаром красной смородины прислала нам Анастасия Дворникова, от нее уже есть один вкусный рецепт вишневого пирога из песочного теста. далее ей слово. Сколько себя помню, наша семья на приусадебном участке выращивала все три вида смородины – белую, красную и черную. Очень много ягод мы съедаем «вживую» с куста, остальное идет в заготовки на зиму. Каждый вид смородины я перерабатываю по-своему: белую только замораживаю, из черной варю пятиминутку и делаю ягоды в желе, а красная идет на желе (как в этом рецепте желе из крыжовника), компоты и просто протирается с сахаром.

Самой полезной заготовкой мне кажется протертая красная смородина с сахаром, ее еще называют «Холодное варенье», во время приготовления ягоды не подвергаются никакой тепловой обработке, а, следовательно, все полезные свойства не теряют. У протертой смородины действительно, много «плюсов», баночки с ней хранятся долго просто в прохладном месте, зимой из такой заготовки можно мгновенно сделать вкуснейший морс, добавить в компот, сделать начинку для открытого пирога или просто макать в нежнейшее варенье блины или оладушки.

Ингредиенты для холодного варенья из перетертой красной смородины с сахаром

В среднем, чтобы приготовить протертую смородину, я трачу не более часа, плюс часа два нужно, чтобы сахар растворился. Готовлю «холодное варенье» только непосредственно из ягод и сахара-песка.

Пропорции такие: перетертые ягоды, а сахара на 20% больше.

Рецепт холодного варенья из красной смородины на зиму, пошаговые фото

1. Если смородину я собирала самостоятельно с верхних веточек куста, то я позволяю себе ягоды не мыть, но в данном случае смородина была собрана с нижних веток после дождя, поэтому в промывке нуждалась.
2. Переложила ягоды в дуршлаг и хорошо промыла под проточной водой, лишняя вода совсем не нужна в варенье, поэтому ягоды нужно подсушить. Выложила ягоды на старенькое полотенце, на котором не жалко оставить пятна, и минут 20 они подсыхали.
3. Перебирать ягоды я не очень люблю, это довольно долгая и нудная процедура, но, бесспорно, необходимая. Сняла смородину с плодоножек, убрала из них лишний мусор и выбросила нехорошие ягодки.
4. Далее я измельчаю ягоды блендером. Честно сказать, это дело вкуса, можно обойтись и без бледера, но в этом случае после протирки ягод жмыха получится в разы меньше.
5. И хоть потом жмых пригодится, например, для приготовления компота, мне хочется использовать ягоды по-максимуму.
6. Оценив получившийся объем, выбрала чашку, в которую буду протирать ягоды, и взвесила ее. Делаю это для того, чтобы затем взвесить чашку с протертыми ягодами и узнать точный вес ягодного пюре. При помощи сита и деревянной толкушки протерла получившуюся массу.
7. Взвесила чашку с пюре. Сахара для заготовки нужно на 20% больше, чем получилось пюре, отмерила необходимое количество сахара.
8. Всыпала сахар в пюре, тщательно перемешала. Теперь нужно дождаться, когда весь сахар растворится, на это уходит около двух часов. Периодически подхожу и размешиваю массу.
9. Пока «расходится» сахар, готовлю банки. Промыла их со средством для посуды, поставила в холодную духовку, после того, как температура в духовке нагрелась до 180 градусов, жду еще 10-15 минут, духовку выключаю. Банки готовы.
10. Когда становится понятно, что весь сахар растворился, снимаю аккуратно оставшуюся на поверхности холодного варенья пенку. Протертая красная смородина с сахаром готова!
11. Раскладываю массу по банкам. После того как заполнила банку, сверху насыпаю 1-2 чайные ложки сахара, считается, что это увеличит срок хранения. Банки закатываю.
12. В банках варенье немного зажелируется и получится нежнейшее прозрачное ягодное пюре ярко-красного цвета.

Конечно, такое холодное варенье готовится дольше, чем, например, пятиминутка, но вкус, польза и доставленное близким удовольствие, несомненно, того стоят.

Самые полезные витамины остаются в тех заготовках, которые не поддаются термической обработке. В основном они создаются из ягод: смородины, малины, земляники и т. д. Клубника и вишня тоже подходят для таких заготовок, но из-за того, что в них слишком много сока, норму сахарного песка в такой консервации приходится увеличивать вдвое.

Идеальной ягодой для такой заготовки является красная смородина. Варенье без варки из нее не портится, так как в ягодка имеет кисловатый вкус, а со временем – даже желируется и становится похожим на конфитюр.

Ингредиенты

Вам потребуется на 0,5 л банку:

• 450 г ягод красной смородины
• 250 г сахарного песка

Приготовление

1. Создавая варенье без варки из красной смородины, вы можете удалить из него косточки или же оставить их в заготовке – ориентируйтесь на свой вкус. Ягоды промойте в воде и снимите каждую из них с черенка, всыпая в глубокую емкость.

2. Сразу же всыпьте половину сахарного песка – вторую его половину добавьте после полного протирания.

3. Аккуратно все промните вилкой, прессом для картофеля или пестиком от ступки. Вам необходимо полностью вмешать сахар в пюре из ягод. Наберитесь терпения, вам для этого понадобится не менее 10-12 минут.

4. Как только все ягоды будут раздавлены и протерты – засыпьте вторую половину сахарного песка и еще раз все перетрите. Сахар второй раз добавляется для того, чтобы образовалась небольшая пленка из него в емкости и заготовка не забродила.

5. Полученную массу разложите в ошпаренные банки и закрутите или закупорьте ошпаренными крышками. Хранить закатку необходимо в холодном, хорошо вентилируемом сухом месте: погребе, подвале, холодильнике.

6. Несмотря на то, что масса слегка жидковата, в процессе хранения она загустеет настолько, что в ней даже ложка будет стоять! Ах, какое же вкусное зимой желе из красной смородины, которое само собой получается из красной смородины, протертой с сахаром. Такому лакомству будут рады даже дети, которые очень нуждаются в витаминах холодными днями.

Хозяйке на заметку

1. Порой красивая и спелая на вид дыня бывает похожа по вкусу на сырой кабачок: пресная, твердая – словом, трава. Сделанная по описанному рецепту заготовка за полдня совершенно преобразит неудалую бахчевую культуру. Надо вытащить дынную сердцевину, сделать на мякоти насечки и залить всю внутреннюю часть протертой с сахаром смородиной. Сладкая ягодная масса пропитает безвкусный плод, притом улучшит его цвет и вызовет выделение сока. После нарезания получатся янтарные кусочки с красными прожилками – сочные, освежающие, кисло-сладкие. Десерт с ароматом двух летних даров всем понравится.

2. Поскольку ягоду только смешивали с сахаром и совсем не нагревали, практически весь витамин А при хранении банок в холоде останется в целости. Такое варенье надо принимать ежедневно как лекарство – просто с чаем либо молоком или с блинами, овсянкой, сырниками и т. д., чтобы поддерживать в порядке очень уязвимый зрительный аппарат. Хотя и другим системам организма тоже нужна подобная профилактика: для антиоксидантной защиты кожи, укрепления сосудов, предотвращения варикоза.

3. Вышеупомянутый витамин разрушается при окислении так же быстро, как при термообработке. Следовательно, любые металлические емкости для раздавливания и растирания смородины не подходят.

Практически в каждом саду наших дачников есть кусты чёрной и красной смородины, ягоды полезной и богатой витаминами.

Вот и у наших бабушек росли эти незаменимые и полезные кусты смородины, ягодки которой детьми мы кушали почти каждый день летом. Порадуйте своих домочадцев и гостей этим ароматным и витаминным десертом круглый год, угостите их заготовленной своими руками изумительной смородиной, перетертой с сахаром. Это лакомство придется по душе и взрослым и особенно детям. Помню из своего детства — от большого (и побольше, вспомните кадр из фильма «Девчата»!) бутерброда с ароматнейшей смородиной, перетертой с сахаром и кружки чая из самовара за уши детей не оторвешь! Только за ушами и трещало — с таким аппетитом уминали эту витаминную вкуснятину!

Смородина, перетертая с сахаром на зиму 7 рецептов

Особых сложностей при варке ягод и сиропа не возникает, поэтому приготовить заготовку из смородины на зиму под силу даже начинающим хозяйкам.
Итак, самый простой и самый витаминный на зиму припас — несомненно это смородина перетертая с сахаром. Этот способ заготовки смородины оптимально сохраняет ее вкус и свойства. Ароматный вкусный десерт в холода не только напомнит о летнем солнышке, но и будет полезен при простудных заболеваниях.

Польза и вред смородины

Смородина — ягода душистая, вкусная и полезная.
Витамины, полезные микроэлементы и питательные вещества – все это лежит в основе плодов растения. Особую значимость несет витамин С, это аскорбиновая кислота, которая необходима для нормального функционирования многих органов и систем организма. Она позволяет укрепить иммунитет и повысить защитные силы.
Вторым по значимости витамином, выступает компонент группы А. Это бета-каротин, который обладает онкопротекторными свойствами. Химический состав черной смородины представлен витаминами группы В. Благодаря им происходят синтетические процессы в организме, стимулируется выработка гормонов и улучшается усвоение белка. Дополнительным компонентом, находящимся в основе черной смородины является витамин К.

В совокупности полезные вещества, содержащиеся в ягодах (фитонциды, кислоты, пектин, дубильные вещества, эфирные масла) помогают бороться с вирусами. Насыщают организм и улучшают работу пищеварительной системы.

Состав микроэлементов в ягодах смородины (кальций, фосфор, калий, железо, магний) влияет на обменные процессы, поддерживает кислотно-щелочной баланс и нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря своему богатому составу, черная смородина применяется в кулинарии, косметологии и медицине.

Ягоды широко используются в лечении: анемии, заболеваний желудочно-кишечного тракта, поражений сердечно-сосудистой, мочеполовой и дыхательной системы. Дополнительно используются плоды для борьбы с гриппом, острыми респираторными и вирусными заболеваниями.

Чай и отвары на основе растения, помогают справиться с простудными болезнями.
Смородиновый чай выступает в роли мощного мочегонного средства.
Настойка способствует нормализации умственных процессов.

Достаточно несколько плодов в сутки, главное не выходить за норму в треть стакана. Это позволит поддерживать организм в тонусе, улучшить память и повысить интеллектуальные способности.

Противопоказания к употреблению смородины

Положительных свойств у растения много, однако, есть и противопоказания. Употреблять плоды не рекомендуется при наличии тромбофлебита. Наличие в них витамина К, способно спровоцировать повышение свертываемости крови. Отказаться от ягоды рекомендуется при проблемах с кислотностью желудка. Это способно привести к появлению гастрита. С осторожностью используется в период беременности.

Смородина, перетертая с сахаром на зиму рецепт

Для приготовления этой витаминной бомбы понадобятся только смородина и сахар. Наш девиз: никакой варки — сплошные витамины!

Для смородины с сахаром на зиму пропорции такие:

Смородина черная — 1 кг
Сахар — 1 кг

Приготовление:

Смородину перемалываем на мясорубке.

Добавляем сахар.

Тщательно перемешиваем смородину с сахаром.

Расфасовываем смородину с сахаром по баночкам и закрываем крышками.
Хранить смородину с сахаром нужно в холодильнике. Хранится смородина, перетертая с сахаром, может всю зиму! Приятного аппетита!

Черная смородина перетертая с сахаром на зиму рецепт пятиминутка

Запасаемся на зиму витаминами. Это варенье не варится, оно получается засахаренным, ароматным и полезным. Из такой заготовки можно варить компоты, печь пироги, и просто пить с чаем. Незаменимое средство при простуде и гриппе.
Пропорции:
Смородина — 1 кг
Сахар — 2 кг
Приготовление:

Вот наши продукты для заготовки смородины на зиму.

Смородину хорошо промыть и обсушить.

Пропустить смородину через мясорубку или размолоть блендером.

Добавить сахар.

Хорошо перемешать ягоды с сахаром.

Банки и капроновые крышки хорошо помыть с содой. Банки простерилизовать любым способом. Выложить варенье по банкам.

Сверху засыпать варенье сахарным песком 1,5-2 ст. ложки. Закрыть капроновой крышкой. Хранить заготовку из смородины на зиму можно при комнатной температуре.

Заготовка из смородины на зиму может взяться пленкой или плесенью, тогда перед употреблением нужно снять верхний слой сахара. Приятного чаепития!

Варенье из черной смородины с сахаром без варки в микроволновке

Состав:
250 г черной смородины
250 г сахара
Приготовление:

Ягоды переберите, промойте и обсушите.
Положите в большую емкость, пригодную для микроволновой печи, и закройте крышкой.
Разогревайте ягоды при полной мощности в течении 5 минут.
Засыпьте ягоды сахаром, помните толкушкой и перемешайте. Верните в микроволновку на 5 минут, затем достаньте и перемешайте. Повторите 4 раза.

Сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!

Смородина протертая с сахаром на зиму пошаговый рецепт

В список ингредиентов этого необычного варенья входит апельсин и это рецепт варенья, которое не нужно варить!
Состав:
1 кг смородины
1,5 кг сахара
1 апельсин
Приготовление:

Простерилизуйте банки и крышки на варенье из смородины. Вымойте апельсин и обдайте его кипятком, чтобы смыть воск.

Затем измельчите его вместе с кожурой с помощью блендера.

Повторите эти же действия со смородиной.

Затем соедините фруктовое и ягодное пюре, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте массу при комнатной температуре на пару часов. Перемешивайте массу за это время несколько раз и ждите, пока сахар полностью не превратится в сироп.

После того, как сахар растворился, разложите варенье по банкам и закатайте.
Храните варенье в холодильнике. Даже через год оно будет сохранять свои вкусовые и полезные свойства.

Приятного аппетита!

Как сделать «живое» варенье из чёрной смородины без варки

Это не менее интересный рецепт варенья из черной смородины на зиму. В названии рецепта указано, что варенье готовится без варки. Это верно лишь отчасти: варенье нужно будет ставить на огонь, однако при этом нельзя доводить его до кипения.
Состав:
1 кг чёрной смородины
1 кг сахара
Приготовление:

Переберите и вымойте ягоды.

Раздавите ягоды деревянным пестиком в эмалированной посуде или пропустите через мясорубку.

Всыпьте сахар. Если Вы используйте мясорубку, сахар нужно добавлять постепенно, перекручивая его с ягодами. Получившееся пюре нужно нагреть на слабом огне при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Температура не должна превышать 80 градусов.

Разложите горячее варенье по стерильным банкам и закатайте.
Полезное варенье к чаю готово! Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму без варки видео рецепт

Очень вкусно в чай и на хлебушек!

Приятного аппетита!

Черная смородина перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото

Еще один рецепт заготовки черной смородины на зиму. Такой способ заготовки черной смородины позволяет сохранять больше витамина С, который в ней содержится. Чтобы не уничтожить витамин С во время приготовления, черную смородину не нужно перекручивать в мясорубке, иначе при окислении количество витамина С может значительно уменьшиться. Лучше всего смородину перетирать в стеклянной посуде при помощи деревянной толкушки или деревянной ложки. Чтобы черная смородина, перетертая с сахаром, не забродила, сахара нужно использовать в следующей пропорции — в два раза больше, нежели ягод.
Состав:
Черная смородина – 1 кг
Сахар – 2 кг
Приготовление:

Ягоды перебрать, промыть, убрать все лишнее и хорошо просушить.

В стеклянную посуду всыпать небольшое количество черной смородины, немного сахара. И перетереть при помощи деревянной ложки или толкушки, каждый раз подсыпая ягоды и сахар.

Когда ягоды полностью перетрутся, всыпать оставшийся сахар и все хорошо перемешать.

Банки для черной смородины, перетертой с сахаром, помыть и простерилизовать. В подготовленные банки уложить смородину, сверху покрыть небольшим слоем сахара и закрыть капроновыми крышками. Хранится черная смородина перетертая с сахаром в кладовой или холодильнике.

Приятного аппетита!

Надеюсь рецепты заготовки смородины, перетертой с сахаром из статьи помогут вам в приготовлении этого замечательного десерта к чаю. И это лакомство украсит ваш стол. Круглый год, а особенно зимними вечерами, за чашечкой чая вкус смородины, перетертой с сахаром поднимет Вам настроение. Желаю Вам приятного чаепития!

Да, всем сладкоежкам рекомендую взять на заметку рецептик ароматной классической шарлотки с яблоками, приготовленной в духовке к чаю моего коллеги Тимура . Приятного аппетита!

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.