Чем полезна молочная сыворотка для нашего здоровья, как ее правильно готовить и принимать. Молочная сыворотка для похудения
Настоящим открытием для дачников и огородников стал факт, что молочная сыворотка используется как удобрение в огороде для многих растений: помидоров, огурцов, кабачков, патиссонов. Обработка их этим продуктом даёт прекрасные результаты благодаря полезным элементам, содержащимся в нём.
Польза применения сыворотки для растений
При выращивании огородных культур используют большое количество химикатов. Если ставится цель получения максимального урожая, их подкармливают минеральными удобрениями. Для защиты от вредителей опрыскивают гербицидами и фитонцидами. Огородникам обычно не нравится тотальная обработка химикалиями, но отказаться полностью от них невозможно, существует большой риск погубить растения и остаться без урожая. Поэтому огородники-любители с радостью воспринимают советы по обработке и подкормке натуральными средствами.
Применение молочной сыворотки поможет пополнению почвы на огороде недостающими микроэлементами - калием, фосфором, азотом. Она богата этими и другими полезными веществами. В ней содержатся аминокислоты, которые необходимы для правильного развития растений. В современном огородничестве совсем без минеральных удобрений не обойтись, но чередовать подкормки химией с подкормками органикой можно и нужно. Для почитателей всего натурального молочная сыворотка как удобрение просто незаменима.
Ещё одно ценное её свойство: способность защиты огородных культур от грибковых заболеваний (фитофтороза, мучнистой росы).
При профилактической обработке листьев и стеблей раствором молочнокислых продуктов с водой и йодом патогенная микрофлора угнетается и погибает. Годы наблюдений показали, что молочная сыворотка нужна и полезна для растений, разработаны хорошие рецепты, поясняющие, как пользоваться ею с наилучшим эффектом.
Алгоритм приготовления растворов
Сыворотку для раствора покупают в магазине или на рынке. Хотите совместить приятное с полезным? Приготовьте её самостоятельно.
Для этой цели купите кефир и поместите его в морозильную камеру. Когда кефир замерзнет, разрежьте пакет, выложите брикет в марлю и подвесьте его над кастрюлей. Когда брикет оттает, в марле останется творожок для вас, а в кастрюле - молочнокислое удобрение для огорода. В зависимости от целей применения, растворы готовят с различной концентрацией и содержанием йода.
- Прикорневая подкормка - на 10 л воды 1 л сыворотки.
- Профилактическое опрыскивание - на ведро воды столько же сыворотки, 10 капель йода, 0,5 стакана тёртого хозяйственного мыла.
- Внекорневая обработка растений с признаками грибковых заболеваний - тот же состав, что и для профилактического опрыскивания, кроме йода - его берут в 2 - 3 раза больше.
Если вместо молочнокислых продуктов употребляется нежирное молоко, схема приготовления раствора не изменяется.
Правила обработки сывороткой растений в огороде
Чтобы добиться равномерного опрыскивания, налейте раствор в садовый опрыскиватель. Важно обработать всё растение - и листья, и стебли. Аккуратно раздвиньте листья, чтобы подвергнуть опрыскиванию скрытые части. Делайте эту работу вечером или в пасмурную погоду, чтобы листья не получили солнечных ожогов.
Обработка растений сывороткой хорошо защищает их от грибка, но действие защиты кратковременно. Для эффективности обработки её проводят не реже, чем раз в 10 дней.
Молочнокислые продукты содержат необходимые для огородных культур питательные вещества в большой концентрации. Поэтому не следует вносить их в почву, пока рассада не укоренилась, иначе можно сжечь корневую систему.
Применение сыворотки в огороде в качестве удобрения полезно, но избыток её нарушит кислотно-щелочной баланс почвы. Чередуйте разные виды подкормок: минеральные, органические, молочнокислые.
Молочная сыворотка для огурцов
Первое опрыскивание огурцов сывороткой выполняют в начале июля. В середине лета наибольшая вероятность развития грибковых заболеваний. Тонкая плёнка лечебного состава защитит листья огурцов от мучнистой росы, а если грибок уже начал развиваться, уничтожит его. Листья со следами мучнистой росы лучше удалить и сжечь.
Хорошие результаты даёт опрыскивание огурцов молоком с йодом . Концентрация полезных веществ в молоке намного больше, только процент жира в нём должен быть небольшим. В результате обработки излишне жирным составом на листьях образуется слишком плотная плёнка, затрудняющая доступ кислорода и питательных веществ.
Молочная сыворотка от фитофторы помидор
Фитофтороз - грозное заболевание томатов, способное полностью погубить весь урожай. Грустно смотреть, как листья, стебли, плоды чернеют и становятся совершенно непригодными к плодоношению, употреблению в пищу.
Как опрыскивать помидоры сывороткой, чтобы уберечь их от фитофторы? Как и огурцы, помидоры начинают обрабатывать с начала июля. Профилактика поможет не допустить фитофтороза. Если заражение всё же произошло, не отчаивайтесь. Важно не допустить поражения грибком внутренних частей стеблей. Для этого нужно вовремя удалять и сжигать поражённые фитофторой листья, а оставшиеся обрабатывать раствором сыворотки и йода. Такие обработки проводят чаще профилактических, не реже одного раза в 5 дней.
Изучение диетических продуктов с небольшой энергетической ценностью и высокими питательными свойствами – важная задача современной диетологии. Кардинальное изменение образа жизни человека в мире новых технологий влечет за собой серьезные последствия для здоровья. Гиподинамия, потребление избыточного количества вкусной и калорийной пищи приводят к увеличению индекса массы тела сверх нормы, что становится фактором риска для нарушения обмена веществ и развития болезней.
Молочная сыворотка и ее роль в нормализации веса
Молочная сыворотка – пищевой продукт, получаемый при изготовлении творога, сыров, казеина и остающийся после отцеживания плотной массы. Она богата лактозой, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами, практически не содержит жиров и свободна от холестерина. Энергетическая ценность молочной сыворотки составляет всего 18 кКал, что позволяет без опасений включать ее в любую диету. К тому же она почти не имеет противопоказаний к применению.
Молочная сыворотка для похудения имеет целый арсенал свойств:
- стимулирует работу пищеварительного тракта, нормализует стул;
- восстанавливает жизнедеятельность микрофлоры кишечника;
- выводит вредные соединения (токсины, шлаки) из организма;
- удаляет излишки жидкости из тканей, избавляет от отечности;
- активизирует обмен веществ;
- устраняет чувство голода, жажды;
- останавливает секрецию стрессовых гормонов, повышает выработку серотонина.
Важно, что сыворотка способствует похудению не столько потому, что имеет низкую калорийность, сколько благодаря своим лечебным качествам. Снижение веса при ее регулярном употреблении является «побочным» эффектом приведения в норму обмена веществ, налаживания функции желудочно-кишечного тракта, почек, печени и комплексного очищения организма. Поэтому результат получается долгосрочным, а улучшения во внешнем виде касаются не только фигуры: кожа очищается, лицо свежеет и становится моложе, восстанавливается структура волос.
Видео: Практики оздоровления Алексея Маматова: молочная сыворотка для коррекции веса
Предупреждение: Сильное желание быстро сбросить вес может приводить к эффективной, но негативно влияющей на здоровье диете. Молочная сыворотка поддержит организм, насыщая его необходимыми витаминами, питательными веществами и ценными минералами, смягчит последствия такого выбора.
Получение молочной сыворотки
Сыворотка в чистом виде и в составе коктейлей, соков продается на сегодняшний день в любом молочном отделе. Однако для диетического использования лучше подойдет приготовленный в домашних условиях свежий продукт. Он сохраняет гораздо больше витаминов и полезных веществ, имеет значительную биологическую активность.
Хорошо, если есть возможность приобретать сыворотку или цельное молоко с частного подворья, при этом необходима полная уверенность в безопасности продуктов. Если такой возможности нет, готовить сыворотку самостоятельно допустимо и из молока, купленного в продуктовом магазине. Приятный на вкус напиток с легкой кислинкой несложно получить, створаживая нагретое молоко небольшим количеством свежевыжатого сока лимона. Как только сыворотка начнет отделяться, нужно слить разогретую массу в дуршлаг с марлей или мелкое металлическое сито для отцеживания жидкости от творога.
Употребление молочной сыворотки как диетического средства
Самый простой способ применения молочной сыворотки для похудения - употребление ее в качестве самостоятельного напитка. Коктейль с добавлением ягод, фруктов, овощей или зелени может послужить заменой вечернего приема пищи или основой разгрузочного дня. Супы и окрошки на сыворотке полезны, вкусны и сохраняют все ее диетические свойства.
Стакан свежей сыворотки, выпиваемый утром натощак за полчаса до завтрака, способен ускорить процесс очищения организма. Употребление этого молочного напитка в том же количестве перед каждой трапезой полезно непосредственно для избавления от лишнего веса. При этом из рациона следует исключить высококалорийную «тяжелую» пищу, мучные изделия, алкоголь и избегать переедания.
Перед принятием решения о добавлении молочной сыворотки в свое меню важно ознакомиться со списком противопоказаний к ее употреблению в пищу:
- недостаточность секреции лактазы, фермента для расщепления молочного сахара;
- аллергическая реакция на белки молока, включая казеин;
- предрасположенность к диарее.
Меню во время диеты на молочной сыворотке
Диета на сыворотке, рассчитанная на неделю, позволяет сбросить почти 5 кг излишнего веса за короткий срок. В течение всего периода необходимо ежедневно выпивать примерно 2,5 л воды без учета кофе и чая, пищу следует принимать в одно и то же время.
Завтрак на протяжении 7 дней диеты одинаков – ломтик сыра, кофе или чай без подсластителей и сахара, несколько крекеров.
Обед и ужин можно спланировать на основании следующего меню:
1 деньНа обед можно употребить 1 яблоко, 1 апельсин, выпить 200 мл сыворотки. Ужин будет состоять из 2 огурцов среднего размера, 1 вареного куриного яйца и 130 г творога (лучше обезжиренного).
2 деньК обеду следует подготовить 2 огурца (или другие свежие овощи), 200 г отварного мяса курицы, 200 мл сыворотки. К ужину - 130 г диетического творога и 400 мл йогурта.
3 деньОбед будет состоять из 1 яблока или апельсина, 100 г сыра и 200 мл сыворотки. Ужин - из 200 г салата из свежих овощей и 2 вареных куриных яиц.
4 деньНа обед подать вареную или приготовленную на пару рыбу, 2 огурца и 200 мл сыворотки. Удачным ужином послужит винегрет, 1 вареное куриное яйцо и 50 г отварной телятины.
5 деньНа обед можно съесть 1 апельсин или яблоко, 130 г обезжиренного творога и 200 мл сыворотки. На ужин - 1 томат или 6 редисок, 1 вареное куриное яйцо, 100 г ветчины.
6 деньНа обед достаточно употребить 1 апельсин, 1 яблоко и 200 мл сыворотки. На ужин – 200 мл йогурта и 130 г творога.
7 деньК обеду нужно сварить или приготовить на пару 100 г курицы, употребить 1 свежий огурец и 200 мл сыворотки. Ужином послужат 6 редисок и 100 г сыра.
Совет: Меню диеты для похудения с помощью молочной сыворотки следует разрабатывать по рекомендациям специалиста (диетолога или терапевта) с учетом индивидуальных особенностей, физиологии и анамнеза.
Для того чтобы получать заряд витаминов и иметь красивое тело не всегда требуютсябольшие финансовые затраты. Зачастую самую большую пользу организму приносят недорогие и общедоступные продукты, о которых мы почему-то забываем или не удостаиваем вниманием и поэтому они редко появляются у нас на столе. И напрасно, ведь именно такие продукты часто становятся настоящим открытием и творят чудесные вещи с нашим организмом. К их числу относится и самая обычная молочная сыворотка, о пользе которой твердят ученые, врачи и диетологи.
Состав этого молочного продукта способствует поддержанию красоты, борьбе с некоторыми заболеваниями и нездоровыми процессами в организме. Однако для достижения такого эффекта необходимо знать полезный состав сыворотки, противопоказания к ее употреблению и допустимые дозы потребления. Обсуждением этого мы сегодня и займемся.
Положительное влияние этого продукта на организм связано с его составом. В молочной сыворотке целых 95% воды, благодаря чему она относится к разряду обезжиренных продуктов.
А вот на оставшиеся 5% приходятся такие нужные организму вещества, как фосфор, магний, кальций и калий, витамины А, В, аскорбиновая кислота, токоферол, лактоза, биотин, никотиновая кислота, холин.
Этот список довольно внушительный – благодаря множественным исследованиям ученым удалось выяснить, что состав сыворотки насчитывает около 200 полезных веществ! Вот почему сыворотка так нужна детям. Литр сыворотки, выпитый в течение дня, дает суточную норму кальция и половину дневной потребности в калии.
В сыворотке множество аминокислот, участвующих в процессе обмена белков и кроветворных процессах.
Состав молочной сыворотки во многом напоминает состав белков, которые способствуют формированию мышечных тканей. Лактоза удовлетворяет потребность организма в углеводах, при этом жировые отложения не образуются. Молочная сыворотка быстро усваивается, поэтому все питательные вещества сразу же поступают к местам назначения.
Хорошо пить сыворотку при нарушенном водно-солевом балансе. Благодаря способности выводить из организма избыточную влагу, всего один стакан сыворотки в день, выпитый натощак, поможет справиться с отечностью (особенно тем, кто страдает от отеков ног), очистить тело от избытка холестерина, шлаков, солей тяжелых металлов и токсинов.
При проблемах с пищеварительным трактом и ослабленном иммунитете тоже рекомендовано пить по стакану сыворотки каждый день. Это подлечит слизистую желудка и улучшит микрофлору, за счет чего сыворотка рекомендована при гастритах, колитах, даже при запорах. Лактоза, содержащаяся в сыворотке, замедляет процессы брожения и препятствует газообразованию. Помимо этого, употребление сыворотки поможет улучшить работу защитных механизмов организма, особенно в период авитаминоза.
При болезнях сердца или сосудов тоже помогает сыворотка. Ее советуют пить гипертоникам, а регулярный прием поможет предупредить атеросклероз, стенокардию, ишемию.
Для активизации работы печени и защиты от стрессовых и депрессивных состояний. Холин в составе сыворотки улучшает механизмы работы печени. При частых нервных расстройствах, усталости, перенапряжении не забывайте выпивать по стакану свежего продукта в день – компоненты сыворотки улучшат синтез серотонина и замедлять выработку гормонов стресса.
Поможет ли сыворотка в борьбе за стройное тело? Конечно! Витамин В3 улучшает обмены жиров и углеводов. Поэтому сыворотка молочная хорошо насыщает, снижает аппетит, притупляя чувство голода. Благодаря лактозе понижается желание съесть чего-нибудь сладенького, а богатый состав сыворотки не допустит гиповитаминоза, которым часто сопровождаются диеты.
Помимо внутреннего здоровья, сыворотку можно использовать и для поверхностного ухода за волосами и кожей. Этот дешевый, а главное – натуральный, продукт является действенным средством против перхоти и помогает укреплению структуры волоса. Для этого достаточно просто втирать сыворотку раз в неделю в кожу головы. А можно и приготовить средство на основе этого продукта, которое станет альтернативой шампуню – нужно смешать отвар лопуха с сывороткой. Мыть голову таким средством для получения видимых результатов нужно раз в неделю.
Для красоты тела можно принимать ванную с сывороткой. Просто добавьте в воду 2 л сыворотки и принимайте ванну в течение 30 минут.
От последствий обгорания тоже спасет растирание сывороткой.
Можно смешать сыворотку с лимонным соком и втирать в кожу – это поможет очистить, тонизировать и осветлить ее.
Диетологи настаивают на том, что самой лучшей суточной дозой является один стакан молочной сыворотки в день.
Если имеется такое желание – можете пить больше. Пока о случаях передозировки сывороткой и появлении негативных реакций организма не известно.
Единственное, о чем следует помнить при ее потреблении, так это о слабящем действии сыворотки. Поэтому не стоит пить много продукта накануне важных событий.
Вред от сыворотки: миф или все-таки это реально?
Вопрос о возможном вреде этого напитка волнует многих. Врачи заверяют нас в том, что употребление сыворотки практически не имеет противопоказаний, а круг людей, которым она может быть вредна ограничивается лишь теми, у кого имеется индивидуальная непереносимость ее компонентов или лактозы, что встречается не особенно часто.
В остальных случаях употребление сыворотки не является запретным – беременным и кормящим женщинам, детям и людям преклонного возраста этот напиток не противопоказан.
Как видите, перечень лиц, которым сыворотка может быть вредна, довольно краткий. Всем остальным ее можно использовать и для внутреннего, и для внешнего оздоровления.
Применений сыворотки народной медициной.
Народные целители часто используют ее в чистом виде или дополняют сывороткой различные лекарственные составы, применение которых призвано избавить от многих патологических состояний организма.
- От пяточных шпор рекомендовано принимать ножные ванночки в теплой сыворотке каждый день. Это поможет и при наличии трещин на коже – процесс их заживления пойдет гораздо активней.
- Если выпивать по стакану натуральной сыворотки каждодневно, пройдут частые головные боли, облегчится протекание мочекаменной болезни, ускорится отхождение мокрот при кашле, уверяют знахари.
- Если вас беспокоит проблема геморроя, выпивайте натощак по 200-400 мл этого молочного продукта в день и тогда процесс выздоровления ускорится.
- Если добавить в 1 стакан сыворотки 2 чайных ложки соли, перемешать и выпить смесь утром натощак, то это поможет очистить кишечник от всего лишнего.
- При варикозном расширении вен, опять-таки, поможет сыворотка. Для этого необходимо сделать мятный настой (1 чайную ложку сухой или свежей мяты залить 100 мл кипятка и настаивать около 20-30 минут). После этого соединить процеженный настой со 100 мл сыворотки молочной и выпивать эту смесь за 3-4 подхода в течение дня перед едой (за полчаса). Для получения видимого эффекта необходимо делать это в течение двух недель.
- Для предупреждения образования и очистки от холестериновых бляшек сосудов знахари советуют выпивать по 100 мл этого молокопродукта каждый день.
- Если вы страдаете от себореи – используйте сыворотку для наружного применения. Это избавит вас от проблемы в короткий срок.
Таким образом, сыворотка молочная практически не имеет противопоказаний или побочных эффектов, благодаря чему является отличным лечебно-профилактическим средством, доступным для каждого!
Видео на эту тему
Все знают, что молочные продукты, такие как молоко, сливки, кефир, ряженка, простокваша и творог, очень полезны как для детского, так и для взрослого организма, а вот молочную сыворотку почему-то считают остаточным продуктом от переработки молока. Она пользуется у покупателей меньшим спросом и многие хозяйки ее используют только для приготовления выпечки. И мало кто знает, что пить молочную сыворотку тоже очень полезно для здоровья. И сейчас вы узнаете почему.
Состав, калорийность и полезные вещества в молочной сыворотке
Сыворотка – это молочный продукт, полученный в результате переработки цельного молока в творог или сыр. Пить молочную сыворотку так же полезно, как кефир или молоко, ведь она имеет множество полезных свойств. В ней собрано более 200 полезных для человека компонентов. Химический состав сыворотки наиболее приближен к материнскому молоку, поэтому молочная сыворотка служит основным компонентом во многих рецептах детского питания.
Биологические ценности состава сыворотки дают возможность утверждать, что сыворотка – это абсолютно полноценный и самостоятельный продукт, который способен конкурировать даже с цельным молоком. Дополнительным плюсом сыворотки является то, что ее энергетическая ценность ниже молочной в 3,5 раза. Поэтому сыворотка – частый гость на диетическом столе. Калорийность сыворотки – 21 кКал.
В 100 граммах напитка содержится:
Пищевая ценность
Витамины
Макроэлементы
Микроэлементы
Молочную сыворотку часто используют в диетологии, так как это нежирный и низкокалорийный продукт, а также в кулинарии, косметологии и народной медицине.
![](https://i0.wp.com/chem-polezno.com/img/molochnaya-syvorotka-3.jpg)
Польза молочной сыворотки - 9 полезных свойств
-
Полезна при похудении
Многие диетологи часто вводят творожную сыворотку в рацион пациентов, которые хотят уменьшить свой вес. Этот продукт способствует нормализации обмена веществ и насыщает организм, что не дает возможности переесть и снижает аппетит. Оптимальный углевод – лактоза хорошо усваивается организмом и не способствует образованию жиров.
С помощью сыворотки похудение происходит плавно, человек получает все необходимые ему полезные вещества и при этом не набирает лишние килограммы.
-
Снижает уровень сахара
Сыворотка нормализует уровень сахара в крови и способствует выработке инсулина. Это делает продукт подходящим для употребления больными сахарным диабетом. Низкое содержание жира и малая калорийность тоже подтверждают ее полезность для людей страдающих этим заболеванием.
-
Полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Сыворотка рекомендована при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Она хорошо усваивается, насыщает организм, не перегружая при этом желудок. С ее помощью выводят вредные токсины. Кроме того, сыворотка расслабляет и устраняет запоры, восстанавливает микрофлору, предотвращает такие опасные заболевания, как калит и гастрит.
-
Укрепляет иммунитет
Ежедневное употребление свежей сыворотки укрепляет иммунную систему. Продукт защитит вас от простудных заболеваний, а также многих вирусных инфекций. Богатый витаминный состав сыворотки укрепит не только иммунитет, но и принесет пользу для всего организма.
-
Восстанавливает водно-солевой баланс
Сыворотка от творога снимает отечность путем выведения лишней жидкости из организма. Таким образом организм освобождается от шлаков и вредных токсинов. Домашняя сыворотка, выпитая натощак, поможет нормализовать водный и солевой баланс в вашем организме.
-
Полезна при заболеваниях сердца
Полезные свойства сыворотки коровьего молока позволяют вводить в свой рацион кисломолочный продукт людям, страдающим гипертонией и другими кардиологическими заболеваниями. Сыворотка очистит организм от холестерина, что в последующем предотвратит развитие закупорки сосудов. Продукт также способствует снижению артериального давления.
-
Польза при онкологии
Польза домашней сыворотки используется для профилактики более серьезных заболеваний, таких как рак. Способность напитка выводить токсины и тяжелые металлы делает его незаменимым для людей живущих в зараженных радиацией зонах и больших городах.
-
Польза для женщин
Сыворотка полезна для женщин, как в плане здоровья, так и в плане красоты. Очищая организм, она увлажняет кожу, делает ее упругой и здоровой. Кальций, содержащийся в сыворотке, укрепляет зубы и ногти. При беременности сыворотка тоже полезна, большой набор полезных веществ и легкая усваяемость пойдут только на пользу маме и будущему малышу.
Молочная сыворотка полезна для волос, всевозможные маски и полоскания с ней укрепляют ослабшие волосы, возвращают им утраченный блеск, предотвращают выпадение и ломкость. В такой же степени она полезна для лица. Она разглаживает морщины и питает кожу, богатый витаминный состав сыворотки предает ей по-настоящему бархатный вид.
-
Польза для мужчин
Мужскому организму сыворотка тоже не повредит. Легкий продукт улучшит работу желудочно-кишечного тракта, витаминный комплекс укрепит иммунную систему, а богатый набор микроэлементов усилит мужскую потенцию. Сыворотка полезна и для мужчин, ведущих здоровый образ жизни и занимающихся спортом.
Рецепт приготовления сыворотки в домашних условиях
Готовую сыворотку можно приобрести в любом супермаркете, магазине или на рынке, но для полной уверенности в свежести продукта ее можно приготовить дома самостоятельно.
На самом деле сыворотку можно сделать в домашних условиях и это не трудно. Способов существует несколько, два из которых мы приведем ниже.
1-й способ
Для приготовления сыворотки, конечно же, нужно молоко, в идеале домашнее. Сквашивать необходимое количество молока нужно естественным способом, для этого оно должно побыть пару дней в теплом месте. Готовую простоквашу ставим на огонь и прогреваем, не давая ей закипеть. Затем отставляем и даем ей остыть. Остывшую смесь процеживаем через мелкий дуршлаг или марлю и в результате получится два замечательных и полезных продукта – творог и сыворотка.
![](https://i2.wp.com/chem-polezno.com/img/molochnaya-syvorotka-4.jpg)
2-й способ
Второй способ можно назвать ускоренным, при нем не стоит ждать два дня, чтобы прокисло молоко. Свежее молоко сразу нужно вылить в кастрюлю и довести до кипения, добавив лимонный сок (на один литр – 1 небольшой лимон). Свернувшееся молоко также остужаем, процеживаем и отделяем сыворотку от творога.
Как правильно и в каких количествах употреблять молочную сыворотку
Домашняя сыворотка обладает многими полезными свойствами, поэтому ее рекомендуют употреблять всем тем, у кого отсутствуют индивидуальные противопоказания. Вот лишь несколько полезных рецептов домашнего применения:
- Чтобы избавиться от головных болей нужно пить сыворотку утром и вечером по одному стакану.
- Выпитая за полчаса до еды сыворотка поможет избавиться от гастрита.
- Измельченная гречневая мука, залитая на ночь сывороткой, станет полезным завтраком для больных диабетом или панкреатитом.
- Боли в руках снимет ванночка из теплой сыворотки.
- Выпитый стакан молочного напитка натощак избавит от запоров.
- Горло вылечит отвар шалфея, соединенный с теплой сывороткой (полоскание).
![](https://i0.wp.com/chem-polezno.com/img/molochnaya-syvorotka-5.jpg)
Молочная сыворотка в диетах для похудения
Молочная сыворотка часто используется в диетах для похудения. Существует множество рецептов напитков и блюд, приготовленных с помощью молочнокислого продукта. Сыворотку пьют натощак перед едой, с ней готовят каши и летние супы. Она отлично очищает кишечник, выводит шлаки, токсины и лишнюю жидкость, она насыщает и не дает возможности образованию жира. В комплексе с основной диетой, спортивными упражнениями и здоровым образом жизни сыворотка – это отличное средство для достижения цели: стройной и подтянутой фигуры.
Вред и противопоказания
Сыворотка полезна для организма человека, но, как и всякий продукт, она имеет небольшие противопоказания. Ее не рекомендуют употреблять людям с непереносимостью лактозы и с повышенной кислотностью. В остальных случаях продукт при носит только пользу.
Что еще полезного?
Уважаемые лекари и целители! Многим приходилось видеть на рынке в молочных рядах бутылки с полупрозрачной жидкостью. Одна из женщин, продающих этот продукт, как-то предложила: «Купите сыворотку, не пожалеете!» Помню, я тогда недоверчиво отнеслась к ее совету — ведь это же не молоко и не сметана. Наверное, какой-то побочный продукт, который в хозяйстве не пригодился, а выбросить жалко. Подумала так и ошиблась. Потому что летом побывала у знакомых на Черниговщине и увидела у них в доме сыворотку на почетном месте.
В чем сыворотки удивительная целебная сила?
И как она многих болеющих уже исцелила?
Недуг загнал в угол и не торопится поворачивать вспять? Покупать таблетки или сывороткой лечиться? Чему предпочтение отдать?
« Это для нас первое лечебное средство, — поведала хозяйка, — я готовлю ее самостоятельно и успешно вылечила гастрит. Да и мужу она помогает. У него был опоясывающий лишай, а после лечения не осталось и следа!»
Решила и я попробовать сыворотку — оказалась немного кисловатой, но приятной на вкус. А мысль о том, что она очень полезна, только добавила мне оптимизма в желании узнать, как лечиться с помощью этого продукта. Хотелось бы узнать об этом подробнее.
■ Сыворотка всегда пользовалась почетом у сельских жителей. Этот напиток считался целебным и широко использовался в народной медицине для лечения самых разных болезней. Простые рецепты передавались из уст в уста. Более сложные и весьма эффективные хранились в старинных целебниках и были известны лишь избранным. В наше время интерес к лечению сывороткой возник вновь. Ее даже стали продавать в супермаркетах. Однако знающие люди утверждают, что для лечения все же лучше готовить сыворотку самостоятельно или покупать на рынке у продавцов, которым доверяете. Расширился и спектр применения этой живой панацеи в целительстве. Сегодня известны десятки рецептов снадобий на основе сыворотки, которые можно использовать в домашнем лечении и оздоровлении. О некоторых из них мы и расскажем в этой статье.
«Однажды при заготовке сена я уколола палец. Через некоторое время он распух, покраснел, потом краснота распространилась на всю руку. Рука горела, ее дергало, я не могла спать. Поняла, что это рожистое воспаление, а инфекция проникла через ранку.
Решила сделать прохладный компресс из сыворотки , чтобы хоть на какое-то время успокоить руку. Намочила в сыворотке вату, слегка отжала, чтобы не текло, приложила к руке, накрыла полиэтиленовой пленкой, зафиксировала повязкой. Минут через 10 уснула, так как боль стихла. Угрюм увидела, что опухоль стала меньше, палец сгибался, из раны вышел гной. Для профилактики компресс повторила, хотя особой надобности не было.
Вскоре опять пришлось проверить это средство. Муж работал со сваркой и наловил как говорится в глаза искр. Ночью я проснулась от его стона:« Ой- ой-ой сделай хоть что-нибудь!» Спросонья подумала: «А что если сыворотка поможет?» Намочила ватные тампоны, слегка отжала, наложила на веки . У мужа были даже не глаза, а щелочки вместо них, отекшее воспаленное лицо и невыносимая боль. Минут через 15 он уснул. Утром боли и отеков не было.
Как-то, торгуя на рынке молочными продуктами, увидела женщину с забинтованной рукой. Спросила, что случилось. Она ответила, что нарывает палец , причем уже давно, ничего не помогает, а только хуже становится. Краснота дошла до локтя и поднимается выше. Рассказала ей про сыворотку, предположив, что у нее, скорее всего рожа.
У меня еще оставался творог. Мы разложили его по полиэтиленовой пленке, приложили к руке, забинтовали. Через несколько минут женщина сказала, что боль утихла, а потом добавила, что дома у нее есть простокваша и она обязательно сделает компресс. Через неделю снова встретила женщину на рынке. Она с улыбкой поблагодарила меня, сказала, что сделала на ночь компресс на всю руку, нарыв прорвался, вышел гной , все прошло за одну процедуру».
Сыворотка — просто клад, пьют ее и стар, и млад
сыворотка для волос
Вот такую историю рассказала нам читательница Евгения Костюк. А я при слове «сыворотка» вспомнила свое босоногое детство.
Родители частенько шутили, что бабушкин молокозавод работает без технических перебоев. И были недалеки от истины.
Воспоминания о летних деревенских каникулах неразрывно связаны у меня с парным молоком, свежими сливками, домашним творогом и сметаной. Бывало, помню, откинет бабушка на дуршлаг только что створожившуюся простоквашу, а в подставленную банку стекает жидкость зеленовато-желтого цвета. Причем очень противная на вкус, как мне тогда казалось. Но бабушка была неумолима.
«Сыворотка от всяких хворей хороша, и организму польза», — упорно повторяла старушка, через силу вливая в нас с сестрами очередную кружку этой «бяки». Впрочем, в окрошке вместе с овощами, а также в виде «компотов» в сочетании с ягодами и фруктами «бяка» не казалась уж такой невкусной.
Позже мы, будучи подрастающими барышнями, по достоинству оценили этот кисломолочный продукт. Сыворотка хорошо отбеливала кожу, убирала с наших щечек надоевшие веснушки и зловредные подростковые прыщи . А делали мы все это по бабушкиной подсказке. Ведь в старину для деревенских красавиц такое подручное средство было все равно, что для нас элитная косметика.
Обленились мы, современные женщины. Даже деревенские предпочитают молочные продукты фабричного производства. Но в память о своей бабушке и тех беззаботных летних днях я нет-нет да и приготовлю домашний творожок.
И о полезных свойствах сыворотки знаю теперь немало, кое-что сама прочитала, кое-что подсказали знающие люди, потому что вопросами здоровья занимаюсь не только по службе, но и ради личного интереса.
Сей продукт кисломолочный вы оцените уж точно
Молочная сыворотка — побочный продукт, остающийся при производстве творога и сыра, но уже в Древней Греции были известны и активно использовались ее лечебные свойства.
концентрат сыворотки
Еще Гиппократ открыл благотворное действие сыворотки при лечении туберкулеза, желтухи, кожных болезней. Позднее сыворотку стали рекомендовать при ревматизме и камнях в почках и мочевом пузыре. Постепенно такое лечение завоевывало все большую популярность, в Европе появлялись курорты, где проводилось лечение сывороткой, только в предгорьях Альп в конце XIX века их насчитывалось более полутора сотен.
Биологическая ценность молочной сыворотки обусловлена содержащимися в ней белковыми азотистыми соединениями, углеводами, витаминами, микроэлементами. Сывороточные белки с полным правом можно отнести к полноценным белкам, используемым организмом для структурного обмена.
Минеральный состав молочной сыворотки весьма разнообразен — в нее переходят все незаменимые аминокислоты и жизненно важные углеводосодержащие соединения молока.
Также в ней присутствуют антибиотические и белковые вещества, которые близки белкам крови, и в связи с этим некоторые их фракции обладают иммунными свойствами.
В целом молочная сыворотка по набору и абсолютному содержанию витаминов является биологически полноценным продуктом.
Состав белков молочной сыворотки больше соответствует составу белков женского молока, чем состав белков коровьего молока. Особенностью молочного жира сыворотки является более высокая, чем в молоке, степень его дисперсности, что положительно влияет на его усвояемость.
Обладая такими полезными для организма человека свойствами, молочная сыворотка не должна больше рассматриваться только как «продукт переработки». Молочная сыворотка обладает способностью возбуждать секрецию пищеварительных-желез, поэтому ее рекомендуют при гастритах с пониженной кислотностью . Она рекомендуется людям пожилого возраста в связи со снижением у них желудочной секреции соляной кислоты и развитием состояния секреторной недостаточности.
При этом желательно употреблять ее перед едой . Сыворотка может также служить для нормализации и оздоровления микрофлоры кишечника, снижения гнилостных процессов в кишечнике, вызываемых токсичными продуктами.
Сыворотку можно применять при лечении ожирения и с целью профилактики предупреждения развития избыточной массы тела
. Сыворотка улучшает работу почек и нормализует функции печени стимулирует деятельность кишечника выводит из организма лишнюю жидкость, способствуя оптимальному выводу шлаков и токсинов, помогает при
ревматизме, гипертонии
, улучшает кровообращение и предотвращает
развитие атеросклероза
, уменьшает
воспалительные процессы на коже,
слизистой, в желудке и кишечнике, действует успокаивающе на нервную систему.
Сыворотка способствует лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек, такие как хронический гастрит, панкреатит, энтерит, энтероколит, дисбактериоз кишечника, хронические запоры, пиелонефрит, хронический гломерулонефрит. И заболевания сердечно-сосудистой системы: атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, стенокардия, постинфарктный кардиосклероз, гипертоническая болезнь. Заболевания сосудов головного мозга, такие как церебральный атеросклероз и нарушения мозгового кровообращения.
Поддаются лечению сывороткой сахарный диабет и заболевания женской половой сферы. А также хронические воспалительные заболевания дыхательных путей и практически все заболевания кожи, включая псориаз и нейродермит.
В народной медицине существует множество рецептов ,
в которых основным компонентом выступает молочная сыворотка, вот, к примеру, некоторые из них.
При варикозном расширении вен: 1 ч. л. мяты залить 100 мл кипятка. Через 20 минут процедить и смешать настой с равным количеством сыворотки. Смесь принимать 3-4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 2 недели.
В качестве профилактического средства при частых головных болях сыворотку принимают внутрь хотя бы по стакану в день.
При геморрое
нужно выпивать натощак 200-400 мл сыворотки.
Очищение кишечника : к стакану
сыворотки добавить 2 ч. л. соли, размешать и выпить утром натощак.*
При запорах смешать 100 мл свежевыжатого морковного сока с равным количеством сыворотки. Пить утром натощак.
Чтобы избавиться от пяточных шпор , нужно ежедневно держать ноги в течение получаса в подогретой сыворотке.
При бронхите и кашле сыворотка способствует отхождению вязкой мокроты. Можно просто пить по 100 мл сыворотки 3-4 раза в течение дня. Или отварить столовую ложку измельченного корня пырея в 250-300 мл сыворотки и принимать до еды по 100 мл 3-4 раза в день.
При отравлении угарным газом нужно повязать голову тканью, смоченной в сыворотке.
Для очищения сосудов сыворотку принимают по 100-120 мл 3-4 раза в день.
При мочекаменной болезни нужно выпивать в течение дня стакан молочной сыворотки.
При себорее прикладывать к пораженным местам на 2 часа марлевые салфетки, смоченные в сыворотке. После чего кожу промыть отваром календулы.
Трещины кожи быстро проходят, если ежедневно по 30-40 минут делать ванночки из чуть подогретой сыворотки.
И ради кокетства старинное средство
Вдобавок ко всему сыворотка отличное косметическое средство . Ведь не случайно же современные косметологи все чаще и чаще берут на вооружение любимые рецепты наших бабушек.
В последнее время и в элитных магазинах, и в скромных парфюмерных отделах можно увидеть немало снадобий на основе этого натурального продукта.
сыворотка
Как показали недавние исследования, молочная сыворотка обладает регенерирующими и антиоксидантными свойствами, то есть способствует восстановлению кожи даже на межклеточном уровне, убирает с нее всяческие загрязнения, выводит шлаки и токсины и таким образом препятствует ее старению .
Что ж, дорогие хозяюшки, убедила я вас, что от домашнего творожка выгода двойная — ведь в итоге вы получаете два полезных кисломолочных продукта? Тогда за дело!
Диетологи советуют для укрепления иммунитета выпивать каждое утро по 1 стакану сыворотки. Молочная сыворотка богата калием. Если его не хватает в организме, человек быстро утомляется, у него ухудшается память. Сыворотка также помогает при запорах.
Как приготовить этот напиток?
Рецепт прост . Налейте в кастрюлю 1 л пастеризованного молока и поставьте на огонь. Как только молоко начнет закипать, добавьте в него сок 1 лимона, быстро перемешайте и снимите с огня. Молоко расслоится на сыворотку и творог.
Отделите их друг от друга с помощью мелкого сита или марли — продукт готов. В молочную сыворотку из молока переходят практически все соли и микроэлементы, почти все витамины.
Кисель из сыворотки улучшает пищеварение и состояние кожи.
2,5 стакана сока любых фруктов или ягод, 1 стакан сыворотки, 2 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки крахмала. Соедините сыворотку с фруктовым или ягодным соком, положите сахар, прокипятите. Введите разведенный холодной водой крахмал, доведите до кипения. Разлейте в стаканы, сверху посыпьте сахарным песком.
Квас измолочной сыворотки
укрепляет иммунитет, благотворно влияет на нервную систему, стимулирует деятельность мозга, укрепляет сердечную мышцу и кости.
На 5 л молочной сыворотки 1 стакан сахара, 50 г дрожжей. Вылейте молочную сыворотку в большую эмалированную кастрюлю, нагрейте на слабом огне до 40°С. Всыпьте в сыворотку сахар и добавьте разведенные в небольшом количестве теплой сыворотки дрожжи, хорошо перемешайте до полного растворения сахара и дрожжей. Поставьте в теплое место для брожения на 6 часов, затем охладите.
Напиток из сыворотки укрепляет сердечно-сосудистую и мышечную системы, кости, улучшает зрение .
3 стакана сыворотки, 3 моркови, сахар — по вкусу. Очистите морковь, вымойте и пропустите через соковыжималку. Соедините сыворотку с соком моркови и сахаром. Перемешайте и разлейте в стаканы — напиток из сыворотки готов.
Желе из сыворотки . 2 стакана сыворотки, 1/2 ст. ложки замоченного заранее желатина, ягоды, сироп или варенье, сахар — по вкусу. Процедите сыворотку, нагрейте до 70-80°С, добавьте желатин, ягоды, сироп или варенье, сахарный песок. Разлейте смесь в формы и поставьте в холодное место — лакомство готово.
МОЕЛЕКАРСТВО_ СЫВОРОТКА!
Много читала о пользе молочной сыворотки. И вот наконец начала лечение. Подтолкнул меня к этому совет одного мужчины.
Рецепт таков. Нужно взять 3 литра молочной сыворотки,опустить в нее 3-6 домашних яиц,желательно с белой скорлупой /я положила 5 яиц/, накрыть марлей и поставить в темное место, через 5-7 дней яичная скорлупа полностью растворится в сыворотке, на яйцах останется только белая тонкая пленка, которую нужно осторожно проколоть и вылить содержимое обратно в сыворотку, а белую пленку выбросить. Добавить 400-600 г меда, все хорошо перемешать. Лекарство готово. Начинать пить по 100 г утром и вечером.
Я сделала немного не так, на дно банки положила мед, на мед яйца, потом все это залила молочной сывороткой. Просто сообразила, что если начну добавлять мед в последнюю очередь, то мне придется потом менять бутыль на посуду большего объема.
Так вот нужно выпить все лекарство, на это уйдет приблизительно 15 дней, потом сделать перерыв на 2 , месяца и снова повторить курс лечения. Мужчина, который дал мне этот рецепт, болел псориазом 20 лет, и у него все прошло во время второго к
СЫВОРОТКА ОТ ОНЕМЕНИЯ
У меня немели ноги, да так, что не могла ходить без палочки. Врачи уже не знали, чем и помочь. Я вспомнила, как мама моя лечилась сывороткой.
Стала покупать литр-другой и сливать в трехлитровую банку (чем кислее этот молочный продукт, тем лучше). Каждый вечер нагревала литр сыворотки и парила ноги минут по пять, время от времени подливая горячей воды. После процедуры давала коже обсохнуть и — в постель.
Утром мыла ноги и хорошенько массировала, принимала контрастные ванночки: наливала в два таза холодную и горячую воду, опускала ступни сначала в один, считала до пяти, затем — в другой. И так — в течение 5-7 минут.
Затем обсушивала полотенцем и тщательно втирала камфарное масло, массируя стопу. Надевала чистые носочки и не снимала их целый день. А вечером опять грела сыворотку…
После месяца упорного ежедневного лечения чувствительность ног вернулась — и я смогла ходить без палочки .
Если сывороткой лечиться — язва уйдет!
Язва желудка - заболевание, причиняющее нестерпимые боли, появляющиеся порой в самые неожиданные моменты.
молочная сыроватка
Существует много медикаментозных методов лечения этого заболевания, множество народных, но ни один из них не способен так безболезненно избавить от этого заболевания, как состав на основе молочной сыворотки.
Для приготовления этого состава необходима свежая молочная сыворотка с трехлитровой банки цельного коровьего молока. Такая сыворотка образуется, когда молоко скисает и превращается в простоквашу. Сыворотку надо процедить, положить в нее три сырых яйца средних размеров, причем обязательно от домашних кур, яйца кладутся прямо в скорлупе. Предварительно яйца хорошо промыть.
Этот состав нужно выдержать в течение семи дней при комнатной температуре, но регулярно проверять, на какой стадии растворения находится скорлупа яиц. Как только вы заметили, что яйца остались только в пленке, а вся скорлупа растворилась, этот состав необходимо поставить на шесть-семь дней в холодильник.
По истечении этого срока аккуратно снять пленку с яиц и полученный состав перемешать. Теперь к нему необходимо добавить триста граммов меда, еще раз перемешать и выдержать в холодильнике еще десять дней.
Раствор, который получится, рекомендуется принимать два раза в день за час до еды по половине стакана. Если заболевание запущено, курс лечения молочной сывороткой нужно пройти не менее трех раз. То есть в таком случае подобный состав придется делать три раза, а не делить приготовленный состав на три части. Но часто случается так, что с первого раза симптомы заболевания исчезают.