Суп с зеленым горошком консервированным и свеклой. Борщ летний со свекольной ботвой и зеленым горошком

Борщ с добавлением зеленого горошка, можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде. Если есть желание, тогда готовить этот борщ можно и на мясном бульоне. Борщ с зеленым горошком – способ приготовления. Для начала необходимо заняться подготовкой овощей – картофель очищается от кожуры и нарезается тонкими ломтиками.

На плиту ставится кастрюля, наливается холодная вода, доводится до кипения, затем перекладывается нарезанный картофель, после того, как картофель закипит, необходимо снять появившуюся пенку. Картофель варится на медленном огне в течение 20-ти минут. Лук очищается от кожуры и нарезается на маленькие кубики, морковь моется, чистится и трется на крупной терке.

На плиту ставится чистая сковорода, нагревается, затем добавляется небольшое количество растительного масла. Как только масло хорошо прогреется, необходимо слегка обжарить лук, пока он не станет легкого золотистого оттенка, затем добавляется морковь и все обжаривается в течение нескольких минут.

Борщ с горошком готовится очень легко и на следующем этапе приготовления необходимо в кастрюльку с картофелем переложить обжаренные овощи, затем добавляется зеленый горошек. Все варится в течение нескольких минут, затем приправляется небольшим количеством молотого черного перца, соли, добавляется лавровый лист и все вместе варится в течение 15-ти минут.

Щавель хорошо промывается, затем мелко нарезается и выкладывается в кастрюли, все вместе варится еще 15-т минут. После чего добавляется измельченная зелень петрушки, укропа и зеленый лук, варится еще пять минут. Готовый борщ надо оставить на полчаса, чтобы мог настояться, после чего разливается по порционным тарелкам. Отдельно должна подаваться сметана.

Один из самых популярных у нас домашних супов, один из символов украинской кухни, борщ очень вкусен, сытен и полезен. Как разнообразить самый обычный приевшийся борщ ? Нужно просто ввести в привычный суп новый ингредиент. Предлагаем вам добавить в ваш борщ консервированный зеленый горошек, что придаст этому блюду необычный аромат и вкус.

Рецепт борща с зеленым горошком

Ингредиенты (кастрюля 2,5 л):

Приготовление борща с зеленым горошком

1 Сварить мясной бульон. На кастрюлю 2-2,5 л. взять 300-400г мяса, промыть, переложить в кастрюлю, залить водой, посолить и поперчить. Свинину варить 1,5 часа, говядину – 2-2,5 часа. Мясо можно отварить вместе с луком. По окончании варки мясо достать из бульона и использовать для приготовления других блюд или подавать как закуску. По желанию часть мяса нарезать кусочками и оставить в бульоне.

2 Свеклу натереть на терке, капусту нашинковать соломкой и переложить в готовый бульон. Варить 20 минут. Картофель вымыть, почистить и нарезать средними кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками (полукольцами).

3 По прошествии 20 минут в борщ добавить зеленый горошек, картошку и мелко нарезанный лук. Варить еще 10-15 минут. В конце добавить лавровый лист.

1 При подаче в тарелку можно положить половинки вареного яйца и украсить зеленью укропа или мелкорубленым зеленым луком.

2 Лук для борща можно предварительно обжарить в масле вместе с измельченной долькой чеснока. В суп добавить в конце приготовления.

3 Суп можно сварить и на воде - получится постный вариант.

Вкуснейший летний борщ из молодых овощей и трав! Приготовленный со свекольной ботвой он получается еще и полезный, так как молодая свекольная ботва — очень ценный и вкусный продукт. Советую обязательно приготовить.

Ингредиенты

Говядина-700г (у меня говяжья грудинка).
Молодая свекла с ботвой-1-2шт.
Молодая капуста-1/3кочана.
Картофель-4-5шт (среднего размера).
Морковь-1шт.
Зеленый горошек очищенный-1стакан (свежий или замороженный).
Помидоры-2-3шт.
Лук-1-2шт.
Томатная паста-1ст.л.
Чеснок-2-3 зубчика (или по вкусу).
Уксус 9%-1ст.л.
Сахар-0,5ч.л.

Кроме того:

Лавровый лист.
Соль.
Свежемолотый перец.
Растительное масло.
Зелень укропа, петрушки, любистока.

1 ЭТАП

Мясо зальем холодной водой и поставим варить. По мере закипания снимаем пенку. После этого огонь уменьшим и варим на среднем огне до готовности мяса.

Готовое мясо достанем из бульона, остудим, нарежем на порционные кусочки и вернем обратно в бульон.

2 ЭТАП

Подготовим овощи: Молодую свеклу с ботвой хорошо помоем под проточной водой. Корнеплод очистим и натрем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой. Добавим сахар и уксус. Перемешаем.

Нарезаем крупно ботву.

3 ЭТАП

Морковь очистим и натираем на крупной терке.

Нашинкуем капусту.

4 ЭТАП

Очистим молодой зеленый горошек.

5 ЭТАП

Приготовим зажарку: Лук очистим, нарежем кубиками и обжарим на растительном масле до мягкости.

6 ЭТАП

Добавим морковь, перемешаем и жарим 1 - 2 минуты.

7 ЭТАП

Затем добавим нарезанные помидоры и томатную пасту, немного посолим. Перемешаем и тушим на среднем огне 5 - 7 минут.

8 ЭТАП

Добавим натертую свеклу, перемешаем и тушим под закрытой крышкой 5 - 7 минут до мягкости свеклы. Если есть необходимость, добавим немного воды или бульона.

9 ЭТАП

Пока тушится свекла, в кипящий мясной бульон добавим очищенный и нарезанный брусочками картофель.

10 ЭТАП

После закипания добавим капусту и варим 10 минут.

11 ЭТАП

Затем добавим молодой зеленый горошек и ботву. Варим еще 5 минут.

12 ЭТАП

Добавим зажарку, лавровый лист, посолим, поперчим по вкусу и варим еще 5 минут.

13 ЭТАП

За 1 - 2 минуты до готовности добавим мелкорубленый чеснок и зелень.

Огонь отключаем и даем настояться 7 – 10 минут под крышкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Довольно быстро можно сварить гороховый суп, зная секреты: кастрюля должна быть с толстым дном. Я никогда не варила гороховый или фасолевый суп в течение часа. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

Я и гороховый на говяжьей голяжке варю. ну я была несколько лет, но я б тоже борщика отведала. хотя 2 дня своим питалась, но сейчас борщ -секрет бабушек-если капуста молодая-она не очень вкусная-добавьте в борщ Я сварила кастрюлю борща в пятницу по вашему...

Это был гороховый суп и там было написано, что горох не следует замачивать, если я хочу для того чтобы горох в супе разваривался в пюре.нужно его на 1-2 часа замочить в в теплой воде Попробуем приготовить самые востребованные в это время года супы - гороховый и...

Борщ, щи, гороховый я его с пупочками варю, рыбный с перловой, куриный с разными вермишельку или лапшой, ну и с брокколи Я своей вообще горох стала давать только с 1, 5 лет. Начали по чуть-чуть, потом все больше и больше. Сейчас едим уже и гороховый суп.

Борщ, хелп. Горячие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Как приготовить: борщ с пампушками и гороховый суп. Рецепты пошагово. Суп гороховый с копченостями, рецепт пошагово. Нынешний морозный январь требует горячей и сытной еды - а что может быть...

вчера накормила всех гороховым супом. на утро все семью пронесло (извините за года три уже использую обычную нержавейку из ашана, все ок. видимо не в кастрюле дело у вас Варю в обычном порядке борщ и под самый конец готовки тру и добавляю в кастрюлю эту заранее...

А я горох не замачиваю, варю суп из половинок гороховых,или из зелёного мистралевского.Но я и горох в супе люблю чтоб не кашей был,а так я непоняла,вы что рядом с кастрюлей стоять собираетесь пока суп будет варится?Незнаю я промываю эти половинки и оставляю их в воде...

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Суп гороховый с копченостями, рецепт пошагово. Нынешний морозный январь требует делаеться довольно легко и быстро рецепт *** Тема перенесена из конференции " Кулинария ".

Рецепт: Борщ. Анонсы из Кулинарной книги. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

Гороховый суп. Варится на основе, например, копченых свиных ребер – это классический случай. я замачиваю действительно с вечера, и в супе я люблю готовность, когда он не до конца развалился. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

а картошку в суп кладете? Гороховый суп. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

Гороховый суп. Обед. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Поделитесь, пожалуйста, рецептами горохового супа. Кто что добавляет, может секреты какие есть?

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Раздел: Научите готовить! (гороховый суп с выжарками). два вопроса про суп. гороховый суп с копченостями, и вообще супы с копченостями. как такой суп варить? какие именно копчености для этого берутся, и...

Борщ. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Научите пожалуйста готовить борщ. Я по супам вообще не специалист, не принято у нас как Я варю так: В кастрюле ставлю варится мясо и очищенную свеклу - часа на полтора.

Супов и борщей мало не бывает! Особенно, если все они — разные, и они не могут надоесть 🙂 А какие овощи вы чаще всего кладете к борщу? Свекла, морковь, лук, картофель, капусту, и может еще немножко болгарского перца? А как насчет бобовых? Кроме традиционной для постного борща фасоли советуем поэкспериментировать с зеленым горошком! Получится замечательное и сытное блюдо — постный борщ с зеленым горошком , — который можно подавать своим домашним и в будние дни, и в праздники, меню которых исключают мясо.

Ингредиенты (на 5-литровую кастрюлю борща):

Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Капуста — четверть кочана
Свекла — 1 шт. небольшого размера или половина большого
Фасоль (молодая, консервированная или замороженная) — горстка
Зеленый горошек (молодой или замороженный) — горстка
Томатная паста — 3 ст.л.
Чеснок — 2 зубца
Укроп и петрушка — половина пучка (в среднем)
Соль — по вкусу
Подсолнечное масло для жарки составляющих

Приготовление:

1. Молодой фасоль почистите, и сам фасоль сложите в кастрюлю. Залейте их 2 литрами воды и поставьте на огонь, чтобы они медленно варились. Фасоль содержит много белка, поэтому будьте внимательны: вода будет выкипать, как и во время варки мяса. Итак, огонь сделайте небольшим, а кастрюлю полностью не накрывайте крышкой.

2. Очистите картофель, порежьте его суповыми кубиками. Переместите кусочки картофеля в кипящую воду в кастрюлю с фасолью.

3. Поставьте на огонь сковородку и налейте на ее дно масло. Пока сковородка разогревается, очистите и нарежьте кубиками лук. Положите кусочки лука в сковороду и жарьте, время от времени перемешивая.

4. Тем временем, очистите и натрите на крупной терке морковь. Отправьте ее в сковороду с луком, перемешайте и немного прожарьте, помешивая (морковь выделяет много сока, поэтому следите, чтобы она не подгорела).

5. Когда уже лук с морковью зарумянятся, добавьте к ним три ложки томатной пасты и хорошо размешайте.

6. Овощи очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кусочками. Переложите кусочки свеклы в кастрюлю, где кипит вода с фасолью и картофелем.

7. Капусту тонко нарежьте и также отправьте в кастрюлю с будущим постным борщом.

8. Добавьте к борщу зажаренную часть — лук с морковью и томатной пастой.

9. Посолите блюдо по вкусу и добавьте к борщу мелко порезанную зелень.

10. Зеленый горошек отправится в кастрюлю последним, чтобы не потерять сладковатый вкус и витамины. Далее варите борщ до полной готовности, время от времени проверяя составляющие по вкусу.

11. Выжатый чеснок стоит добавлять в тарелки отдельно. Или к целой кастрюле, если вы планируете освободить ее от борща за один раз 🙂

Готов! Это вкусно, питательно и не слишком тяжело для желудка!

Приятного аппетита вам!

Суп с зеленым горошком консервированным и свеклой. Борщ летний со свекольной ботвой и зеленым горошком