Салаты для похудения. Низкокалорийный салат из огурцов

Салаты из капусты являются одними из самых простых в приготовлении, полезных и низкокалорийных блюд. Насыщая организм огромным количеством полезных веществ, они при этом не провоцируют жироотложения, потому и рекомендуются большинством диетологов для регулярного употребления. Вы можете приготовить салат из капусты для похудения, рецепт которого довольно простой, самыми разными способами, ориентируясь на собственный вкус и на наличие тех или иных ингредиентов в вашем холодильнике.

Польза капусты

Одно из главных преимуществ капусты – это низкое содержание калорий. Примерно 20ккал на 100гр. Представленный овощ имеет отрицательный энергетический баланс, что позволяет употреблять его в любом количестве, это не окажет влияние на изменение веса. Такой эффект связан с высоким содержанием клетчатки, которая довольно быстро выходит из организма и очищает его. В качестве микроэлементов, входящих в состав капусты, стоит выделить следующие:

1. Калий.
2. Магний.
3. Марганец.
4. Рибофлавин.
5. Лиственный тиамин.
6. Белок.

Помимо этого, в составе капусты находятся витамины А, С и В6, антиоксиданты. Благодаря употреблению данного овоща, вы можете предупредить появление следующих заболеваний:

1. Сердечно-сосудистой системы.
2. Язва.
3. Гастрит.
4. Подагра.
5. Мастопатия.
6. Сахарный диабет.

Также рекомендуется употреблять капусту при простудных заболеваниях, и тем, кто имеет проблемы с печенью и почками. Овощ способен устранить головные боли и уменьшить апатию. В ходе некоторых исследований ученые смогли доказать, что капуста предотвращает развитие раковых клеток и опухолей.

Капустный салат для похудения: рецепт

Вы можете использовать капусту любого сорта: брюссельскую, пекинскую, белокочанную, цветную, брокколи и т. д. Некоторые предпочитаю салаты из морской капусты для похудения. В любом случае получившееся блюдо будет очень вкусным, полезным и низкокалорийным. Диетологи советуют употреблять в пищу капустные салаты круглый год, а в теплое время года такими блюдами можно и вовсе заменять ужины или обеды, когда слишком плотно есть не особо хочется. Здесь вы сможете открыть для себя, казалось бы, столь простые, но ранее неизвестные вам блюда, ведь капусту можно сочетать не только с привычными огурцами и зеленью! Вариаций капустных блюд существует огромное множество, и они обязательно придутся вам по вкусу. Стоит отметить, что капустный салат для похудения отзывы имеет только положительные.

Салат с брюссельской капустой

Требуемые ингредиенты:

• ананас;
• 3 ложки растительного масла;
• 2 ложки лимонного сока;
• соль.

Капусту тоненько нашинкуйте и тушите в растительном масле в течение 10 минут. Очистите ананас и нарежьте кубиками, затем соедините с предварительно остуженной капустой, полейте соком лимона, добавьте соль, хорошенько перемешайте. Такой салат желательно подавать охлажденным.

Салат: капуста свекла морковь для похудения

Вам потребуется:

• 2 штуки свеклы;
• около 500гр капусты;
• одна морковка.

Почистит овощи и нашинкуйте их, также вы можете воспользоваться теркой. Хорошо промойте зелень и измельчите ее, то же самое проделайте с чесноком. Добавьте немного масла, лимонного сока, чуточку приправы. Поставьте салат в холодильник и дайте ему пропитаться

Салат с брюссельской капустой и картофелем

Требуемые ингредиенты:

• 300 грамм брюссельской капусты;
• 300 грамм молодого картофеля;
• 100 грамм зеленого лука;
• 50 грамм свежей зелени укропа;
• соль;
• 75 грамм растительного масла.

Капусту опустите в слегка подсоленную кипящую воду и варите в течение 10-12 минут. Затем выложите капусту на дуршлаг, обсушите. Картофель отварите до готовности, соедините остуженные овощи, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Немного посолите, заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.

Салат с брюссельской капустой, сладким перцем и помидорами

Требуемые ингредиенты:

• 400 грамм брюссельской капусты;
• 100 грамм помидоров;
• 100 грамм красного сладкого перца;
• 100 грамм картофеля;
• 75 грамм растительного масла;
• 50 грамм репчатого лука;
• лимон;

Нарежьте брюссельскую капусту на половинки, нашинкуйте зеленый лук. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Помидоры и сладкий перец режьте ломтиками. Соедините все компоненты, полейте лимонным соком и поставьте в холодильник на несколько часов. Приправьте салат сахаром, черным молотым перцем и солью. Заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.

Салат с белокочанной капустой и креветками

Требуемые ингредиенты:

• 50 грамм вареных креветок;
• столовая ложка растительного масла;
• столовая ложка соевого соуса;
• зеленый лук;
• соль, молотый черный перец, сахар.

Капусту нашинкуйте соломкой, заправьте смесью из масла и соевого соуса, приправьте по вкусу черным перцем, солью и сахаром. Перед подачей посыпьте блюдо вареными креветками и зеленым луком.

Салат с белокочанной капустой и сельдереем

Требуемые ингредиенты:

• 200 грамм белокочанной капусты;
• сельдерей (черешки);
• лимонный сок;
• оливковое масло;
• сахар.

Капусту и сладкий перец нашинкуйте соломкой, а сельдерей нарежьте кубиками. Ошпарьте кипятком лимон, натрите его на терке вместе с цедрой. Уберите из мякоти лимона семена, смешайте с овощами, добавьте сахар и оливковое масло. Тщательно перемешайте и подавайте к столу в охлажденном виде.

Салат: капуста морковь яблоко для похудения

Требуемые ингредиенты:

• 300 грамм белокочанной капусты;
• 100 грамм морковки;
• яблоко;
• 4 ложки нежирной сметаны;
• соль.

Капусту нашинкуйте соломкой и помните руками, чтобы вышел лишний сок. Потрите на крупной терке морковь, а яблоко нарежьте соломкой. Соедините все ингредиенты, заправьте сметаной и перемешайте. Салат из свежей капусты для похудения готов.

Салат с цветной капустой и бананами

Требуемые ингредиенты:

• 200 грамм цветной капусты;
• лимон;
• банан;
• 4 ложки нежирных сливок;
• столовая ложка изюма.

Вымойте цветную капусту и натрите ее на крупной терке. Банан нарежьте кружочками, смешайте с капустой, добавьте лимонный сок. Вымытый изюм добавьте в салат вместе со сливками, предварительно взбитыми до появления густой пены. Посолите и тщательно перемешайте.

Салат из капусты с морковью для похудения

Требуемые ингредиенты:

• 400 грамм цветной капусты;
• 200 грамм огурцов;
• 200 грамм морковки;
• 100 грамм растительного масла;
• лимонный сок;
• свежая зелень;
• соль.

Вымытый кочан капусты ошпарьте кипятком, а затем мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, нарежьте огурцы, соедините все ингредиенты, заправьте маслом, смешайте с лимонным соком, посолите, перемешайте и украсьте готовое блюдо свежей зеленью.

В капусте есть большое количество антиоксидантов, высокая концентрация питательных веществ: в ее состав входят волокна, марганец, калий, кальций, белок, магний, лиственный тиамин, витамины А, С, В6. Салат из капусты для похудения очень полезен – капустная диета помогает очистить организм, улучшить внешний вид. Далее описаны разные варианты блюд, которые будут способствовать сжиганию жира.

Как капуста влияет на похудение

Чем же полезен этот овощ для похудения? Как уже говорилось ранее, плод семейства крестоцветных имеет богатое содержание разных полезных веществ, которые необходимы человеку. К примеру, белокочанная капуста – недорогая, ее можно купить зимой, летом. Этот продукт используется для похудения при составлении диетического меню. Есть диеты, которые включают поедание капустных листьев или приготовление из них сока.

Какая капуста самая полезная

Точно нельзя сказать, какой сорт самый полезный, особенно для похудения. Каждый вид по-своему обладает полезными свойствами. Однако овощ может пойти не только на пользу, но во вред. Капусту нельзя употреблять при заболеваниях щитовидной железы, язвах желудка, двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности, заболеваниях печени, почек. Далее рассматриваются 3 вида данного овоща, которые обладают большим количеством разных веществ, могут быть включены в рацион питания во время диеты.

Цветная

В зависимости от сорта соцветия имеют разную окраску: белую, красную, синюю, желтую. Они содержат много белков, других необходимых веществ. Это диетическое блюдо, которое быстро переваривается. Подробный состав: белок, витамин С, В6, В1, А, РР, а еще магний, натрий, калий, кальций, фосфор, железо. Благодаря тартроновой кислоте жир не откладывается на участках тела человека.

Белокочанная

Обычная белокочанная капуста содержит разные витамины, минералы. Ее можно включать в постоянный рацион питания. В состав входят витамины (А,В1, В2, В5, С, К, РР), минералы (магний, калий, кальций, марганец, железо, йод, фруктоза, фосфор, фолиевая, пантотеновая кислоты), клетчатка, пищевые волокна. Похудеть с помощью этого продукта можно потому, что организм долго ее переваривает. Данный вид овощей можно есть неограниченное количество, не боясь поправиться.

Морская

Водоросли Ламинария не имеют никакого отношения к крестоцветным, однако такое название этого продукта прижилось в нашей стране. Ламинария считается очень полезной не только для похудения. В ней рекордное содержание йода, но на этом содержание полезных веществ не заканчивается. В состав водоросли входит бром, кобальт, магний, калий, натрий, фосфор, азот, марганец, цинк, а так же витамины А, В1, В2, В13, С, Е.

Как приготовить диетический салат­

Перед тем, как готовить диетические салаты, необходимо подготовить сами овощи – вымыть их и почистить. Если будете варить свеклу, рекомендуется делать это с молоком: при такой обработке приобретается нежный вкус. При термообработке старайтесь немного не доварить овощи. Лучше накройте крышкой кастрюлю, они сами дойдут. Чтобы очистить свеклу, морковь или другие овощи, используйте нож из нержавеющей стали.

При варке происходит максимальная потеря полезных веществ, и, чтобы сохранить витамины, рекомендуется наливать в кастрюлю меньше воды, а затем класть вымытый овощ в уже кипящую воду. Чтобы салат меньше портился, сбрызните его лимонным соком. Так блюдо не потемнеет. Рецепты содержат информацию о том, какие овощи необходимо сварить перед нарезанием.

Со свеклой и морковью

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 порции.
• Калорийность блюда: 102 ккал.

Низкокалорийный, легкий, быстрый овощной салат­ придает бодрости, поставляет вашему организму полезные микроэлементы. Свекла поможет очистить кишечник от шлаков, токсинов, а также других вредных веществ. Капуста содержит в себе много полезных веществ, которые необходимы организму человека, а морковь является антиоксидантом, который можно употреблять при сахарном диабете. Далее описан простой, вкусный рецепт.

Ингредиенты

• свежий капустный кочан – 200 г;
• свекла – 80 г;
• морковь - 80 г;
• репчатый лук – 40 г;
• соль, специи – по вкусу;
• сахар – 2 г;
• растительное масло – 24 г;
• лимонный сок – 2 мл.

Способ приготовления:

1. Морковку, свеклу очистите от кожуры, не варите.
2. Ингредиенты натрите на крупной терке.
3. Нашинкуйте капустные листья очень мелко. Посыпьте солью, разомните руками, чтобы она стала мягче.
4. Нарежьте репчатый лук, добавьте растительное масло, сахар, лимонный сок. Тщательно перемешайте.
5. Высыпьте готовый микс в миску, заправьте соусом, перемешайте.

С морковью

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 порции.
• Калорийность блюда: 75,9 ккал.

Низкий иммунитет, излишний вес, плохое настроение больше не будет вас беспокоить. Избавиться от всего этого вам поможет салат «Витаминный». Он улучшает зубную эмаль, состояние кожи, волос, ногтей. Блюдо содержит много разных витаминов, особенно группы А, его можно приготовить в любое время года – ингредиенты доступны зимой, летом.

Ингредиенты:

• морковь – 25 г;
• белокочанная капуста – 120 г;
• подсолнечное масло – 5 г;
• соль – 1 г;
• сахар – 1 чайная ложка;
• уксус – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Все овощи помойте, посушите.
2. Капустные листья нашинкуйте, а затем помните ее.
3. Морковь очистите от кожуры, натрите на терке.
4. Смешайте овощи, посолите, поперчите.
5. Добавьте немного уксуса с подсолнечным маслом. Можно использовать специи в качестве приправы.

Со свеклой

• Время приготовления: 2 часа 10 минут.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 75 ккал.

Любой гарнир можно дополнить вкусным салатом. Особенно, когда он может наладить обмен веществ во время диеты. Во время диеты меню включает только сухую, не очень вкусную пищу. Свежее хрустящее блюдо делает похудение намного приятнее, вкуснее, к тому же это поможет вам избавиться от лишнего жира, чтобы получить идеальную фигуру.­

Ингредиенты:

• капустный кочан– 1 кг;
• вареная свекла – 1 штука;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• морковь – 1-2 штуки;
• подсолнечное масло – 150 г;
• уксус – 50 г;
• сахар – 3-4 столовые ложки;
• соль – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Свеклу нужно отварить. Это займет примерно 1 час.
2. Очистите свеклу от кожуры, охладите.
3. Капустные листья нашинкуйте на средней терке, помните.
4. Охлажденную свеклу нарежьте соломкой, смешайте с остальными компонентами.
5. Подсолнечное масло, уксус, соль и сахар смешайте, полейте смесью блюдо.

С морковью и яблоком

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 40 ккал.

Это блюдо очень вкусное, полезное, особенно для тех, кто ведет здоровый образ жизни или хочет избавиться от лишнего жира. Если есть его в течение 2-х дней по 3 раза в сутки, вы сможете похудеть до 2,5 кг. Салат поможет очистить ваш кишечник от шлаков, токсинов. Лишние килограммы уходят из-за большого содержания клетчатки, пектиновых веществ, которые содержатся в ингредиентах блюда.

Ингредиенты

• капуста белокочанная – 400 г;
• яблоки – 2 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• свекла – 2 штуки;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты тщательно вымойте. Свеклу, морковь очистите от кожуры.
2. Яблоко нарежьте соломкой, как и свеклу. Морковь натрите на терке.
3. Капустные листья мелко нашинкуйте, помните, чтобы появился сок.
4. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом.
5. Заправьте ингредиенты смесью и приправьте солью и перцем.

Из свежей капусты

• Количество порций: 3 порции.
• Калорийность блюда: 67,2 ккал.

Многие хотят избавиться от лишнего жира, особенно после зимы. В этом может помочь салат «Щетка». Легкое, сочное блюдо уникально тем, что способствует выведению вредных веществ из организма и очищает кишечник, словно щетка. Благодаря такому салату вы сможете избавиться от 3 кг за короткое время. «Щетка» поможет вернуться в прежнюю форму и восстановить главные функции организма – защитные и обменные.

Ингредиенты:

• свекла – 2 штуки;
• капустные листья – 800 грамм;
• морковь – 2 штуки;
• оливковое масло – до 2 столовых ложек;
• сок лимона, зелень, перец, соль – по желанию.

Способ приготовления:

1. Свеклу и морковь очистите от кожуры (не варите).
2. Нарежьте соломкой или кубиками.
3. Главный ингредиент нужно шинковать мелко, помять, чтобы выделился сок.
4. Сок лимона и оливковое масло смешайте, а затем полейте овощи. Тщательно перемешайте.

С огурцом

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5 порций.
• Калорийность блюда: до 60 ккал.

Овощные салаты с морепродуктами считаются популярными среди знаменитостей в сфере кино. В таких блюдах содержится много витаминов и минералов и мало лишних калорий. Чтобы похудеть с помощью овощей, не ешьте после 18:30, ужинайте только салатом из свежих (желательно сезонных) овощей, и тогда вы сможете сбросить лишний вес, ваша фигура с каждым днем будет приближаться к идеалу.

Ингредиенты

• морской коктейль – 1 штука;
• свежий огурец – 100 грамм;
• средний красный лук – 1 штука;
• помидор – 1 штука;
• винный уксус – 4 столовые ложки;
• брокколи – 200 грамм;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• лимонный сок – 3 столовые ложки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Креветки, мидии, моллюски и кальмар следует отварить в подсоленной воде.
2. Брокколи следует разобрать на соцветия и тоже сварить. Следите, чтобы овощ не переварился и был хрустящим.
3. Помидор и огурец нарежьте кубиками.
4. Овощи и морепродукты смешайте в салатнице.
5. Соевый соус, лимонный сок, винный уксус, соль смешивайте в отдельной пиале, а затем поливайте соусом смешанные ингредиенты.

С пекинской капустой

• Время приготовления: до 50 минут.
• Количество порций: 3 порции.
• Калорийность блюда: 15 ккал в 100 граммах салата.

При употреблении пекинской капусты вы наедаетесь, при этом, не пополняя количество лишний калорий. Этот вид овоща позволяет быстро сбросить вес, и способствует быстрому лечению разных заболеваний, в особенности касающихся ЖКТ. На переработку овощей ваш организм тратит много энергии, что и способствует снижению веса. Вы можете кушать и не беспокоиться о лишних жирах.

Ингредиенты:

• яйца – 2 штуки;
• огурец – 2 штуки;
• небольшая пекинская капуста – 1 кочан;
• петрушка – несколько веточек;
• нежирный майонез – 300 г;
• луковица – 1 штука;
• винный уксус – 350 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи и зелень тщательно вымойте, нарежьте тонкой соломкой.
2. Лук нарежьте полукольцами, поместите в винный уксус. Он должен мариноваться в течение 30 минут.
3. Зелень нарежьте мелко.
4. Яйца следует отварить вкрутую, охладить, а затем нарезать маленькими кусочками.
5. Все компоненты перемешайте в салатнице.
6. Добавляем обезжиренный или нежирный майонез, посолите, поперчите, а затем перемешайте.

Из морской капусты

• Время приготовления: от 1 часа.
• Количество порций: 4 порции.
• Калорийность блюда: 59 ккал.

Необычный вкус в сочетании с полезностью, большое количество разных веществ и йода – все эти слова только об этом салате. С ним вы сможете без проблем очень быстро сбросить лишние калории. Салат из ламинарии отлично подойдет для похудения, особенно в преддверии лета. Блюдо создано для тех, кто просто жить не может без этого овоща. Вкусный и необычный салат к тому же богат на витамин В12, содержит много йода.

Ингредиенты

• замороженная или консервированная ламинария – 500 г;
• яйца – 2-3 штуки;
• репчатая луковица – 1 штука;
• нежирный майонез для заправки – 350 г;
• вода – 1 литр;
• соль – 1 столовая ложка;
• сахар – 2 столовые ложки;
• лавровый лист – 2-3 штуки;
• черный и душистый перец в горошке – по вкусу;
• уксус 6% – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Ламинарию размораживайте при комнатной температуре, промойте под проточной водой, чтобы избавиться от слизи и песка.
2. В кипяток (кипящую воду) положите ламинарию, отварите. Крышку держите открытой, чтобы вода не выкипела.
3. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут.
4. Затем переложите ее в дуршлаг, дайте воде стечь.
5. Растворите в 1 л воды соль и сахар, переставьте на огонь и дайте закипеть.
6. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Как только закипит, подержите еще 1 минуту, дайте маринаду остыть при комнатной температуре.
7. Процедите маринад, добавьте в него уксус.
8. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
9. Переложите ламинарию и лук в маринад, оставьте ингредиенты в холодильнике на 3 часа.
10. По истечению времени, откиньте капусту с луком на дуршлаг, дайте маринаду полностью стечь.
11. Яйца отварите вкрутую, нарежьте соломкой.
12. Салат заправьте майонезом, добавьте яйца, перемешайте.

С сельдереем

• Время приготовления: до 30 минут.
• Количество порций: 2 порции.
• Калорийность блюда:88,7 ккал.

Салат «Стройность» впервые придумал диетолог Никола Соррентино. Необычный вкус с малым количеством ингредиентов поможет вам сбросить лишние калории, восполнить запас полезных витаминов, минералов и других веществ. Блюдо сделает вашу фигуру стройной и идеальной, к тому же он не затратный, не требует большого количества компонентов для приготовления. Если вы не любите сельдерей, но очень хотите похудеть, знайте, в салате он практически не чувствуется.

Ингредиенты:

• зеленое яблоко – 1 штука;
• молодая капуста – 1 кочан;
• стеблевой сельдерей – 2 стебля.

Способ приготовления:

1. Качан нашинкуйте, посолите, а затем разомните, чтобы овощ пустил сок. После этого нужно заправить соком лимона.
2. Яблоко нарежьте соломкой, а сельдерей – маленькими кубиками.
3. Высыпьте ингредиенты в глубокую салатницу, посолите, поперчите по вкусу.
4. В конце добавьте зелень (по желанию) и подсолнечное или оливковое масло.

Плюсы и минусы

В древние времена до того, как появился картофель, капустные кочаны были вторым после хлеба главным блюдом на столе. Сегодня можно найти разные сорта – от белокочанной до брюссельской. С помощью этого универсального овоща можно похудеть. Овощные диеты делятся на две группы. Диеты из первой половины состоят из салатов, без молочной и белковой пищи. За неделю такого питания вы можете сбросить до 6 кг.

Диеты второй половины включают салаты, кефир или йогурт, сметану, курятину, гречневую кашу, бульоны, различные белковые и молочные продукты. Примерное меню:

• Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара.
• Обед: капустный суп или салат с растительным маслом (нерафинированным).
• Ужин: либо 200 г рыбы, либо 200 г мяса. Можно выпить просто стакан кефира или йогурта.
• В перерывах между едой при чувстве голода едят любой вид овоща, любое количество.

В список преимуществ капустной диеты входит избавление от токсинов, шлаков, лишнего веса, холестерина. С лица пропадают отеки, организм омолаживается, а кишечник работает лучше и быстрее. Из минусов выделяют то, что она не подходит людям с гастритом, язвами. Во время диеты худеющему приходится много пить во избежание обезвоживания. Может появляться слабость или головокружение.

Организм будет получать только те витамины, которые содержатся в съедаемых овощах, поэтому рекомендуется дополнительно купить специальные витаминно-минеральные добавки. Еще один недостаток такого меню – не каждый может ее выдержать, но результаты того стоят. К сожалению, обмен веществ с капустной диетой не нормализуется окончательно, и после такого питания, можно вернуть утерянные килограммы. Капуста для похудения является идеальным вариантом, если использовать ее для ежедневного меню и не увлекаться жирной и тяжелой для желудка, пищей.

Видео

О том, как сделать салат из капусты знают практически все, но вот как превратить это блюдо в диетическое, чтобы оно способствовало похудению, знают немногие. В целом нужно заметить, что худеть лучше всего в летний период, когда можно использовать свежие фрукты и овощи, но что касается капусты, то ее длительный срок хранения позволяет использовать ее в любое время года.

Полезные свойства капусты для похудения

Капуста представляет собой овощ, являющийся кладезем полезных веществ и микроэлементов. В капусте содержатся витамины группы B, а также витамины K и C. Основными составляющими капусты являются вода и клетчатка, которые необходимы организму для полноценного функционирования. Именно воду и клетчатку рекомендуют диетологии своим пациентам. Среди полезных свойств капусты отмечают ее жиросжигающее, противоязвенное, антибактериальное, отбеливающее и антибактериальное воздействие.
Жиросжигающее свойство капусты присутствует за счет наличия тартроновой кислоты, оказывающей воздействие на углеводы подобно растворителю, исключая возможность их превращения в жиры. Отдельно стоит отметить способность капусты очищать кишечник от токсинов и шлаков, что полезно не только для здоровья, но и также может сократить объем талии на несколько сантиметров.

Салат из капусты для похудения рецепты приготовления

Из капусты можно приготовить множество блюд, поскольку ее можно кушать сырой, тушить, варить, квасить, готовить из нее соки или пюре. Для похудения наиболее удачно подходят салаты из капусты для похудения, рецепты которых выглядят следующим образом:

Первый рецепт предлагает нарезать лук на полукольца, для этого достаточно будет использовать половину крупной луковицы, перетереть на терке одну морковь среднего размера, нарезать болгарский красный перец и нашинковать небольшой кочан капусты. Ингредиенты необходимо перемешать, добавить соль и перец по вкусу и заправить маслом льняного семя или оливок в количестве одной ложки.

Второй рецепт предлагает залить холодной водой чернослив и дать постоять порядка 15-20 минут, после чего 150 грамм разбухшего чернослива нарезать соломкой. Треть кочана капусты мелко нашинковывается и протирается с ложечкой сахара до образования сока. Также нужно натереть одну морковь, после чего смешать все ингредиенты и добавить к ним тмин и разведенную лимонную кислоту по вкусу.

С использованием таких рецептов можно проводить монодиеты длительностью в 1-2 дня, во время которых стоит употреблять только салат из капусты для похудения, позволяющие сбросить 2-3 килограмма лишнего веса. Можно использовать салаты для проведения еженедельных разгрузочных дней, чтобы достигнув результата в похудении никогда больше не иметь проблем с лишним весом, или же заняться соблюдением полноценной диеты, заменив один из приемов пищи на салат из капусты для похудения.

Дело в том, что овощи обладают клетчаткой, которая помогает максимально очистить пищеварительный тракт от накопившихся в нем токсинов. Благодаря регулярному употреблению овощей, человек не только очищает кишечник, но и нормализует обмен веществ. Большинство овощей относят к низкокалорийным продуктам. Особенно низкой калорийностью обладает капуста, салаты из которой можно употреблять в течение дня практически в неограниченном количестве.

Салаты можно готовить с использованием свежей капусты и квашенной. Последний вариант считается особенно эффективным для похудения, так как квашеная капуста способна сжигать жировые клетки, откладывающиеся под кожей. Если человеку противопоказано употребление белокочанной капусты, например, из-за присутствия гастрита, можно использовать в приготовлении салатов пекинскую. Она относится к низкокалорийным овощам, но действует на желудок намного мягче, не вызывая его раздражения.

Блюда из капусты можно чередовать, готовя также салат из моркови для похудения. Заправлять салаты лучше небольшим количеством растительного масла, избегая майонезов, сметаны и прочих заправок, содержащих животный, молочный белок и яйца. Только в этом случае можно говорить о пользе салата для борьбы с лишними килограммами.

Рецепт салата, приготовленного из капусты, несложен. Белокочанную капусту тоненько шинкуют и тщательно обминают руками до выступления сока. К капусте добавляют немного протертой моркови и тонко нарезанного полуколечками репчатого лука. Использовать соль нежелательно. В последнее время врачи и диетологи настойчиво рекомендуют ограничивать себя в употреблении соли, так как ее регулярное и чрезмерное использование в кулинарии ведет к серьезным нарушениям водно-солевого обмена. Лучше заправить салат смесью растительного масла и соевого соуса. Подчеркнуть вкус диетического блюда позволит добавление свежей зелени и нескольких капель лимонного сока.

Можно использовать смешанный капустный и морковный салат, калорийность которого будет незначительной в сравнении с обычными блюдами. Но намного эффективнее включить в ежедневный рацион салат из квашеной капусты. Для его приготовления необходимо тщательно промыть квашеную капусту в проточной воде. Если ее вкус выражено-соленый, рекомендуется замочить компонент в воде и периодически менять воду, избавляя, таким образом, капусту от излишней соли.

Промытую капусту тщательно отжимают. В большинстве случаев квашеная капуста включает все ингредиенты, необходимые для приготовления салата. Уже при закваске хозяйка добавляет в капусту морковь, репчатый лук, сухой укроп, лаврушку, черный перец горошком. Поэтому для приготовления салата человеку, находящемуся на диете, достаточно сбрызнуть капусту растительным маслом. Добавлять соль или соевый соус не нужно.

Конечно, в зависимости от своих пристрастий можно разнообразить состав салатов, добавляя прочие овощи. Среди рекомендуемых ингредиентов: болгарский перец, шпинат, свежие томаты, зеленый лук, петрушка, сельдерей. Все эти овощи являются низкокалорийными и необычайно полезными. Существует даже специальная диета, во время которой готовят только блюда из капусты с различными добавками. Если необходимо сбросить быстро лишний вес, использование капустных салатов станет оптимальным решением, не вредящим здоровью.

Капустный салат может быть невероятно вкусным, если оттенить его добавлением специй. Кстати, красный жгучий перец, добавленный в овощные блюда, тоже помогает избавиться от лишнего жира.

В рецептах салатов для похудения не используется майонез, жирная сметана и другие высококалорийные заправки. Чаще всего их сдабривают оливковым маслом, а чтобы придать этим полезным блюдам пикантности, добавляют зерна горчицы, уксус, пряные приправы и чеснок. Если для приготовления ингредиенты нуждаются в предварительной тепловой обработке, то их не обжаривают, а отваривают или запекают.

Рецепты легких салатов для похудения в домашних условиях

Салат из кочанного салата, редиса и помидоров

• Кочанный салат - 200 г;
• Редис - 200 г;
• помидоры - 200 г;
• свежие огурцы - 150 г;

Приготовление:

Этот рецепт салатов для похудения приготовить в домашних условиях легче всего: нужно просто нарезать и перемешать овощи, заправить их оливковым маслом и спрыснуть соком лимона.

Морковный салат

• Морковь - 400 г;
• чеснок - 4 дольки.
• оливковое масло по вкусу.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке; добавить измельченный чеснок, перемешать; заправить оливковым маслом.

Здесь вы можете посмотреть фото рецептов салатов для похудения, приготовленных из капусты и моркови:

Салат из свежей капусты

Первый рецепт.

• Белокочанная капуста - 750 г;
• 1-2 морковь - 1-2 шт.;
• масло оливковое - 3 ст. ложки;
• уксус 3% - 1/2 стакана;
• лук зеленый - 80 г;
• укроп;
• петрушка;
• кинза.

Приготовление:

Для приготовления этого диетического салата для похудения по этому рецепту зачищенный и обмытый кочан капусты нужно разрезать на 4 части и удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать, сложить в неглубокую посуду (лучше эмалированную), посолить и перетирать до тех пор, пока она не даст сок и не станет более мягкой. После этого капусту (вместе с соком) переложить в фаянсовую, эмалированную или стеклянную посуду, добавить мелко нарезанную или натертую на крупной терке морковь, уксус, перемешать и поставить на 2-3 часа в холодное место. Перед подачей в приготовленный по этому рецепту легкий салат для похудения нужно добавить оливковое масло, перемешать, положить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью. Полезно будет добавить несколько ягод .

Второй рецепт.

• Белокочанная капуста - 500 г;
• большая морковь 1 шт.;
• красные яблоки - 2 шт.;
• лимонный сок - 2 ст. ложки;
• ложка тертого лука - 1 дес. ложка;
• оливковое масло по вкусу.

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту и поместить ее холодную воду на полчаса. Очистить морковь и натереть ее на терке. Мелко нарезать яблоко. Побрызгать лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Высушить капусту, смешать ее с луком, морковью и яблоками. Добавить немного оливкового масла, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Салат осенний

• Белокочанная капуста - 150 г;
• морковь - 100 г;
• стебли сельдерея - 100 г;
• лук-порей - 100 г;
• яблоки - 100 г;
• оливковое масло для заправки (по вкусу).

Приготовление:

Капусту и сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук-порей нарезать, заправить маслом, перемешать, положить в салатник. Украсить салат зеленью сельдерея.

Салат витаминный

• Большая морковь - 1 шт.;
• яблоки свежие 2 шт.;
• помидоры 2 шт.;
• свежий огурец - 1 шт.;
• салат зеленый - 50 г;
• сельдерей (корень) - 40 г;
• лимонный сок с одного лимона;
• сливы или вишни - 50 г;
• Оливковое масло для заправки по вкусу;
• укроп;
• петрушка;
• кинза.

Приготовление:

Перед приготовлением этого рецепта полезного салата для похудения овощи и зелень нужно тщательно вымыть. Затем сырые морковь, сельдерей, яблоки нарезать тонкой соломкой (у моркови использовать только красный слой), помидоры, огурцы, сливы - дольками, листья салата - на 2-3 части. Подготовленные овощи и плоды соединить и добавить вишни (без косточек). При подаче салат заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью, уложить в салатницу и украсить. Сверху посыпать зеленью. При приготовлении этого рецепта овощного салата для похудения можно добавлять редис, отварной быстрозамороженный зеленый горошек, молодые стручки бобов, соцветия цветной капусты и другие овощи.

Зеленый салат

• 500 г зеленого салата;
• зеленый лук;
• укроп;
• кинза;
• петрушка
• оливковое масло и лимонный сок для заправки по вкусу.

Приготовление:

Промытые листья листового или кочанного салата разрезать на 2-3 части, положить в салатницу, заправить оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешать и посыпать зеленью. Кроме зелени, салат можно посыпать мелко нарезанными, предварительно натертыми чесноком сверху положить дольки вареных яиц и свежих огурцов.

Посмотрите фото рецепта этого овощного салата для похудения – его цвет полностью оправдывает свое название:

Овощной салат с кунжутным маслом

• Огурец - 2 шт.;
• помидоры - 5 шт.;
• салат - 2-3 головки;
• масло кунжутное - по вкусу;
• сок из квашеной капусты - 1/2 стакан.

Приготовление:

Листья зеленого салата помыть, разорвать крупными кусками и положить в салатницу. Добавить ломтики огурцов и помидоров. Перед подачей приготовленный по этому рецепту овощной салат для похудения нужно заправить соусом из сока квашеной капусты и кунжутного масла.

Рецепты вкусных и полезных салатов для похудения

Ниже предложена ещё одна подборка рецептов лучших салатов для похудения, приготовленных из овощей.

Салат из красного цикория с шариками авокадо

• Цикорий (красный) - 200 г;
• авокадо - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• оливковое масло для заправки по вкусу.

Приготовление:

Ощипать листья с цикория, вымыть и обсушить. Разрезать авокадо вдоль пополам и вынуть косточку. Мякоть вырезать шариками с помощью ложки- выемки. Тонко нарезать листья цикория (несколько листьев оставить целыми), приправить их оливковым маслом и выложить на тарелки. Украсить шариками авокадо, целыми листьями цикория и морковью, очищенной и нарезанной тонкими кружочками.

Обратите внимание на фото – этот диетический салат для похудения выглядит очень необычно:

Салат по-карловски

• Сладкий стручковый перец - 10-12 стручков среднего размера;
• баклажаны - 1-2 небольшого размера;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• орехи грецкие - 50 г;
• масло растительное - 2-3 ст. ложки;
• зелень петрушки - 1/2 пучка;
• помидор - 1 шт. небольшого размера;
• уксус винный (или лимонный сок) - 1 ст. ложка.

Приготовление:

Перец и баклажаны испечь целиком в духовке, очистить от кожицы и порезать: перец вдоль, баклажаны - кубиками. В салатник уложить сначала перец, затем баклажаны. Сбрызнуть овощи соком протертого на терке помидора, растительным маслом и уксусом. Орехи измельчить и смешать с чесноком, посыпать этой смесью салат. Приготовленный по этому рецепту вкусный салат для похудения сверху нужно украсить мелко порезанной зеленью петрушки.

Салат из крапивы

• Молодая крапива () - 2 пучка (около 400 г);
• лук зеленый - 1 пучок (около 100 г);
• петрушка - 1 пучок;
• орехи грецкие очищенные - 1/2 стакан;
• оливковое масло, лимонный сок для заправки по вкусу.

Приготовление:

Промытые листья крапивы поместить в кипящую воду на несколько минут, затем откинуть ее на сито, дать воде стечь. Затем зелень измельчить, положить в салатник, добавить нарезанный зеленый лук и соединить с крапивой. Толченые ядра грецких орехов развести в четверти стакана отвара крапивы, добавить уксус по вкусу, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике, добавить оливковое масло по вкусу. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из зеленого лука с гранатом

• Зеленый лук - 600 г;
• гранат - 4 шт.;
• специи, оливковое масло для заправки - по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления этого простого рецепта салата для похудения зеленый лук нужно промыть, мелко нарезать и смешать с зернами граната. Подавать, заправив специями и оливковым маслом.

Салат из квашеной капусты с солеными огурцами

• Капуста квашеная - 400 г;
• соленый огурец - 2 шт.;
• лук репчатый - 1 небольшая луковица;
• оливковое масло - 2 ст. ложки.

Приготовление:

Квашеную капусту промыть в кипяченой воде, удалить лишнюю жидкость. Соленые огурцы освободить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук нашинковать. Все перемешать и заправить оливковым маслом.

Салат из квашеной капусты с редькой

• Редька - 1 шт.;
• капуста квашеная - 300 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• оливковое масло - 2 ст. ложки;
• пряности по вкусу.

Приготовление:

Чтобы приготовить овощной салат для похудения по этому простому рецепту, средних размеров редьку нужно натереть на мелкой терке, добавить квашеную капусту, мелко нарезанную луковицу, пряности. Заправить растительным маслом.

Салат из квашеной капусты с тысячелистником

• Квашеная капуста - 75 г;
• зеленый лук - 40 г;
• тысячелистник (зелень) - 15 г;
• оливковое масло - 15 г;
• пряности по вкусу.

Приготовление:

Молодые листья тысячелистника выдержать в кипятке 1-2 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать, добавить квашеную капусту, нашинкованный зеленый лук, заправить оливковым маслом.

Здесь вы пожжете посмотреть фото простых рецептов салатов для похудения, которые легко приготовить в домашних условиях: