Компот из алычи на зиму. Готовим компот из алычи на зиму

Алыча – яркий, ароматный плод, с легкой кислинкой и насыщенным цветом. Она обладает массой полезных веществ. Благодарю своему уникальному вкусу, алыча хороша как в десертах, так и в закусках. Из нее делают соусы, ее маринуют, добавляют в различные салаты и запеканки. Она отлично сочетается с чесноком, зеленью, луком и острыми приправами.
Также хороша алыча и в сладких десертах. Желе, пудинги, муссы, варенье, компоты и кисели – неполный список тех блюд, которые можно изготовить с добавлением данного плода. Существует масса различных сортов данного продукта. Они отличаются вкусом, размером и цветом.
Чтобы продлить сезон данного плода, его можно заготовить впрок. Алыча в сладком сиропе с фенхелем – вкусный и простой в изготовлении рецепт. Плоды получаются сладкими, сохраняют свою текстуру и плотность и являются оригинальным десертом. Благодаря фенхелю, они приобретают пикантный вкус и аромат. Сладкий сироп насыщенного цвета можно использовать для изготовления разнообразных напитков, а также пропитывать им бисквитные коржи для торта.
По такому рецепту можно создать заготовку, используя плоды любого сорта или цвета. Главное – выбирать спелую, но сохранившую плотность и форму алычу.

Как консервировать алычу:

Пошаговый рецепт целой алычи в сахарном сиропе с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 59 килокалорий

Простой рецепт целой алычи в сахарном сиропе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 59 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Алыча 4 кг.
• Сахар 1 кг.
• Вода 4 л.

Пошагово

1. Предлагаю на ваш суд рецепт вкусной целой алычи, которая понравится очень вашим деткам. Итак сначала подготовим трехлитровые банки. Их необходимо помыть, прополоскать и перевернуть на полотенце (чтоб стекла вода).
2. Воду поставить на огонь, за кипятить. Алычу перебираю, мою.
3. Накладываю в две трехлитровые банки до верха. Если у вас будет больше, то соответственно ингредиенты надо увеличить.
4. Заливаем нашу алычу кипятком. Накрываю крышкой. Пусть немного постоит.
5. Сливаем воду в кастрюлю. Она очень красивого, насыщенного цвета. Для удобства слития воды можно воспользоваться специальной крышкой с дырочками. И добавляем в эту воду сахар. Снова ставим на огонь и даем закипеть.
6. Заливаем нашу алычу этим сиропом и закатываем. Укутываем в одеяло перевернув вверх дном до полного остывания.

Хочу предложить вам замечательную заготовку из алычи в сиропе на зиму. Мелкая жёлтая алыча сама по себе кисловата и много съесть её не получается, а вот для заготовок она просто идеальна. Зимой сироп можно разбавить водой и выпить как компот, можно приготовить желе или пропитывать торты. Расчёт продуктов на 2 банки по 900 мл.

Ингредиенты

Для приготовления алычи в сиропе на зиму нам понадобится:

алыча мелкая - 850 г;

вода - 1 литр;

сахар - 360 г.

Этапы приготовления

В кастрюлю налить воду и добавить сахар, довести до кипения и подержать на огне, пока сахар не растворится.

Алычу вымыть, наколоть зубочисткой, сделав по 2-3 прокола с разных сторон, - так сироп будет иметь более насыщенный вкус.

Опустить алычу в кастрюлю с сиропом, довести до кипения и готовить 5 минут на среднем огне.

Разложить алычу поровну в стерильные банки, прикрыть чистыми крышками, которые также следует ошпарить кипятком.

Сироп ещё раз довести до кипения и сразу залить им алычу в банках до самого верха. Сразу же банки закрутить.

Перевернуть банки на крышку, укутать и оставить до полного остывания.

Приятных вам заготовок!

Мало кто готовит заготовки из алычи на зиму.

Почему то многие хозяйки обходят стороной эти плоды, и очень зря. В этой статье вы найдете вкусные рецепты сладкой консервации из алычи.

Сладкие заготовки из алычи на зиму — вкусные рецепты

Особенность приготовления сладких заготовок из алычи в их длительном приготовлении.

Так как алыча достаточно твердый плод, чтобы ее довести до мягкого состояния, варенье обычно доводят до кипения несколько раз.

Очень часто из алычи готовят компот. По своим вкусовым свойствам он даже превосходит яблочный и абрикосовый, а приготовить

Компот из алычи на зиму

• 1 л воды
• 0, 5 кг сахара.

Приготовление:

1. Плоды алычи наколоть заостренной спичкой в 2–3 местах.
2. Затем их плотно уложить в банки по плечики.
3. Сварить сахарный сироп, остудить его и залить холодным сахарным сиропом плоды алычи в банке, под горлышко банки.
4. Банки стерилизовать.
5. Укупорить и охладить.

Компот из алычи ускоренным способом

• алыча
• 1 л воды
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Алычу нужно тщательно промыть и плотно уложить в банки по плечики.
2. Сварить сахарный сироп и залить кипящим сахарным сиропом алычу по края банки.
3. Через пять минут сироп слить и снова довести его в кастрюле до кипения.
4. Дать постоять еще 5 минут и снова слить.
5. Снова скипятить сироп и вновь залить им алычу в банках так, чтобы он слегка переливался через края.
6. Закатать крышками.
7. Банки перевернуть вверх дном до полного остывания.

Варенье из алычи на зиму

Состав:

• 1 кг алычи,
• 1,5 кг сахара,
• 1 стакан воды.

Приготовление:

1. В 1 стакане воды растворить 3 ст. л. сахара и довести сироп до кипения.
2. Опустить в него плоды на 3 минуты и затем вынуть.
3. В сироп добавить остальной сахар, размешать и довести до кипения.
4. В кипящий сироп положить алычу, довести до кипения и отставить на несколько часов.
5. Вновь довести варенье до кипения и снова дать постоять.
6. Разложить холодным в банки и хранить в холодильнике

Варенье из алычи с косточками

Ингредиенты:

• 1 кг алычи,
• 1,5 кг сахара,
• 3 стакана воды.

Приготовление:

1. Промытые плоды опустить на три минуты в горчую воду, затем сразу же охладить холодной водой.
2. Наколоть алычу зубочисткой в 2–3 местах.
3. Положить плоды в кастрюлю.
4. Сварить сироп из сахара и воды и кипящим сиропом залить алычу в кастрюле. Оставить на 4 часа.
5. Чеpез 4 часа сиpоп слить, снова довести до кипения, пpокипятить 15 минут и гоpячим снова залить плоды на 4 часа.
6. Затем вновь слить сиpоп, пpокипятить его 15 минут и вновь залить им плоды.
7. После этого плоды ваpить до готовности ще 20 минут.
8. Остывшее ваpенье pасфасовать в банки.