Когда и с чем пьют ликеры? Как и с чем пьют ликер — советы сомелье.

Ликер – это сладкий слабоалкогольный напиток, который до сих пор остается популярным и имеет очень большое количество способов употребления. Но, чтобы почувствовать и распробовать настоящий вкус напитка, следует разбираться и знать культуру его употребления.

Ниже речь пойдет о том, как правильно пить ликер, какие существуют способы распития этого напитка, какими правилами нужно руководствоваться при его употреблении. У любого ликера есть масса преимуществ в том, что его можно пить не одним способом. В основном его употребляют:

• в чистом виде;
• разбавленным другим алкоголем;
• разбавленным с безалкогольными составляющими;
• коктейли с ликером.

В чистом виде

Только употребление таким способом позволяет распознать и раскрыть весь букет и аромат. Как пить ликер в чистом виде? Ниже несколько советов, как это делать:

1. Начать необходимо с емкости. Правильно пить его нужно из рюмки, вместительностью 25 мл. Ликерная рюмка должна быть с длинной ножкой и внешне напоминать креманку.
2. В качестве аперитива его не подают, поскольку он, как правило, очень сладкий.
3. Этот вид алкоголя в основном подают в качестве десерта, к кофе или к чаю.
4. Ни в коем случае не стоит курить при употреблении ликера, так как вы не сможете понять полноту его вкуса.
5. Правильно пить ликер залпом, а не маленькими глотками (при условии, что вы пьете с рюмки), только так вы сможете ощутить теплое и мягкое послевкусие.

Правильная рюмка для ликера

В чистом виде пить ликер, было принято в прошлом веке, хотя и в наши дни можно встретить любителей, которые его ничем не разбавляют. Вкус у неразбавленного напитка терпкий, пикантный и немного горький. Существует немалое количество людей, которым не по душе такой метод употребления, поэтому и придумали разбавлять и добавлять их в коктейли.

Разбавленным с другим алкоголем

Существует небольшое количество людей, которые употребляют ликер, перемешивая с другими алкогольными напитками. При разбавлении, получается не приторно сладкий и довольно крепкий напиток. Данная методика прямо скажем на любителя, но для разнообразия стоит попробовать. Вот список основных крепких алкогольных напитков, которые нормально могут сочетаться с ликером:

• коньяк;
• водка;
• виски;
• бренди;
• джин;
• вина различных сортов.

Пропорции для разбавления вам нужно подбирать опытным путем, поскольку предпочтения у всех разные, и что может понравиться вам, не понравится другому человеку.

Разбавление безалкогольными составляющими

Как пить ликер при разбавлении не алкогольными напитками знают наверняка не все, поэтому мы вам опишем некоторые сочетания. Основные сочетания:

• вода или лед;
• молочные продукты (молоко, мороженое, сливки);
• соки разных сортов.

При добавлении воды или льда, напиток не потеряет свои вкусовые свойства, а наоборот, даже смягчит и сделает менее сладким. Лед, кроме того, что немного его разбавляет, еще делает его чуть-чуть прохладней.

Молочные продукты очень сильно меняют вкус продукта, а вот в какую сторону он меняется, зависит от того, что вы добавляете и в какую марку ликера вы это делаете. Кому-то могут понравятся данные сочетания, а для кого-то это может показаться несочетаемым. Поэтому вкуса, который понравится именно вам, необходимо добиваться путем экспериментов.

Еще можно смешать его с соком. Если вы хотите получить освежающий и легкий напиток, то нужно добавить апельсиновый сок. Ну а путем экспериментов также можно пробовать смешивать разные сорта соков с разными сортами ликера и в разных пропорциях, чтобы получить именно то, что понравится конкретно вам.

В составе коктейлей

Как пить ликер в составе коктейлей наверняка многие знают, но эту тему мы тоже рассмотрим. Дело в том, что около 30-40 процентов коктейлей на основе алкоголя содержат в своем составе ликер. Рецептов таких коктейлей огромное количество, и ликер в них играет совершенно разные роли. В некоторых коктейлях он используется как основа, в некоторых в качестве сиропа, а в некоторых в качестве ароматизатора, чтобы добавить ему необычного вкуса.

Способов правильно пить ликер, такой как «Шериданс», «Адвокат», «Бейлиc», «Пина Колада», существует огромное множество. Вам лишь стоит поэкспериментировать, чтобы найти свой вкус и получать от этого удовольствие.

Чтобы понять вкус того или иного алкогольного напитка, нужно хорошо разбираться в культуре его употребления. Это утверждение верно и для ликеров. В этой статье мы поговорим том, как пить ликеры разными способами. Существует несколько универсальных правил, о которых желательно знать, прежде чем открыть бутылку. Любой ликер можно пить:

1. В чистом виде. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать оригинальный вкус. Выбрав этот метод, не забывайте о следующем:

• сладкие ликеры подают на десерт в качестве дижестива (спиртного после основной трапезы), горькие – на аперитив (перед едой);
• нужна рюмка объемом 25 мл, внешне похожая на креманку (емкость для сладких блюд) с длинной ножкой;
• правильная температура подачи (сервировки) – 12-20°C (ликер должен быть прохладным, но не холодным);
• сладкие ликеры можно подавать к чаю или кофе, такие напитки хорошо сочетаются с фруктами;
• большинство ликеров пьют залпом, благодаря этому после глотка появляется мягкое, теплое послевкусие;
• ликеры не сочетаются с табаком и сигарами.

Ликерная рюмка

2. Разбавленным. Этот метод позволяет уменьшить крепость, снизить сладость, горечь или терпкость, сбалансировав вкус по своему усмотрению. Разбавить ликер можно водой (газированной или не газированной минералкой), льдом, молоком, сливками, мороженным, горячим шоколадом или соками. Пропорции подбирают индивидуально.

Вода и лед не портят вкус, прекрасно уменьшая крепость. Элитные ликеры разбавляют только водой без газа. Добавление молочных продуктов уместно для напитков на основе шоколада, кофе, какао или сливок.

Чтобы получить освежающий и не приторный вкус, в ликеры принято добавлять апельсиновый сок. Еще подходят другие цитрусовые или несладкие соки, например, лимонный или вишневый.

Внимание! Кислые соки нельзя добавлять в сливочные ликеры такие как «Бейлис» и «Шериданс», поскольку кислота моментально сворачивает сливки, делая напиток непригодным для употребления.

3. В сочетании с другим спиртным. Ликеры смешивают с виски, водкой, джином, ромом, бренди или коньяком. Получается не такой сладкий, но в тоже время крепкий и ароматный напиток.

Советую добавлять в ликер спиртное, на основе которого он сделан. Например, «Куантро» настаивается на чистом спирте, поэтому его лучше разбавлять водкой. В «Бейлис» добавляют виски, вследствие чего этот ликер хорошо сочетается с ирландскими сортами виски. «Адвокат» разбавляют выдержанным бренди или коньяком.

Шериданс славится нестандартной бутылкой, состоящей из двух резервуаров

4. В составе коктейлей. Примерно 30% всех алкогольных коктейлей содержат хотя бы один ликер, который может использоваться как основа, ароматизатор или сироп. Правда, зачастую получается совершенно другой напиток. Приготовление одного из самых известных коктейлей «Пина Колада» показано на видео.

Культура употребления любого алкогольного напитка складывалась десятилетиями. Традиции рождались не на пустом месте, большая их часть продиктована свойствами конкретного алкоголя и призвана дать возможность получить максимум удовольствия от знакомства с ним. Ликеры не являются исключением. К этой категории алкоголя относятся самые разные по вкусу напитки, и тонкости их употребления могут быть различными. Однако существуют и общие правила, как пить ликер, о которых стоит знать каждому, кто не ведет абсолютно трезвый образ жизни.

Разновидности ликеров

Ликеры различаются между собой крепостью, технологией приготовления и взятыми за основу ингредиентами. Обычно ликеры делят на следующие группы:

• травяные, к которым относятся бальзамы и настойки, такие как «Бехеровка», «Егермейстер», «Рижский бальзам». Эти настойки имеют сладко-горький вкус, их часто называют горькими ликерами;
• фруктово-ягодные, которые еще называют «дамскими угодниками», так как представительницы слабого пола часто отдают им предпочтение;
• сладкие (кофейные, шоколадные, сливочные, яичные), к которым относятся «Бейлиз», «Шеридан», «Моцарт», «Адвокат».

Сливочные и яичные ликеры также называют эмульсионными.

Ликеры могут быть изготовлены на основе спирта, виски, коньяка и других крепких алкогольных напитков, что также сказывается на особенностях их употребления.

Общие правила

• Пьют ликеры из специальных рюмок, которые напоминают миниатюрные креманки на низких ножках. Объем ликерных рюмок колеблется от 25 до 60 мл.
• Подают ликеры в качестве аперитива или дижестива. Исключением являются сладкие ликеры, которые не подают до еды, чтобы не перебивать аппетит, а предлагают только после обеда. Крепкие ликеры иногда допускается подавать во время самого обеда.
• Большую часть ликеров рекомендовано подавать охлажденными до 12–20 градусов, то есть температурой чуть прохладнее комнатной. Однако есть и исключения. Например, «Лимончелло» и «Егермейстер» подают ледяными, «Бехеровку» - охлажденной до 5–7 градусов, а самбуку поджигают.
• Ликеры чаще всего выпивают залпом, но некоторые из них допускается пить небольшими глотками, смакуя напиток.

Многие ликеры можно подавать без закуски, но это не значит, что предложить ее гостям нельзя.

Чем закусывать ликер

Выбор закуски чаще всего зависит от разновидности ликера:

• К травяным бальзамам хорошо подходят цитрусовые фрукты.
• К фруктовым наливкам целесообразно предложить фрукты и ягоды.
• К кремовым ликерам подходит сладкая выпечка (торты, пирожные, печенье).

Любой из ликеров можно закусывать:

• мороженым;
• орехами;
• цукатами;
• сухофруктами.

Некоторые сорта ликеров предусматривают подачу особых видов закусок к ним. «Егермейстер» закусывают жареными колбасками, самбуку - зернами кофе, «Бейлиз» - шоколадом.

Способы употребления

Общепризнанными считаются 4 способа употребления ликеров:

• В чистом виде . Исключениями являются «Куантро», который в чистом виде не пьют никогда, и «Адвокат», который в чистом виде подают редко. В последнем случае обязательно рядом кладут кофейную ложку, так как пить столь густой коктейль невозможно - только есть.
• Разбавленным водой, льдом или безалкогольными напитками (молоком, соком, газировкой). Водой можно развести любой ликер, а вот к выбору таких ингредиентов, как молоко или сок, следует подходить с осторожностью. Если разбавить кислым соком эмульсионный ликер, последствия могут оказаться не самыми приятными.
• Разбавленным алкогольным напитком . Менее крепким от разведения алкоголем ликер не станет, но его вкус окажется менее выраженным. Такой способ пить ликер часто выбирают те, кто не любит слишком сладкие напитки. Для разбавления выбирают тот напиток, который был использован для изготовления ликера. «Бейлиз» и «Шеридан» разводят виски, «Адвокат» - коньяком.
• В составе коктейлей . Этот способ пить ликер наиболее распространен. Каждый третий алкогольный коктейль готовится с использованием того или иного ликера, а иногда и нескольких его сортов.

Зная сочетаемость ингредиентов, вы можете попробовать создать рецепт коктейля на основе своего любимого ликера самостоятельно, но надежнее воспользоваться одним из уже известных и хорошо зарекомендовавших себя вариантов.

Коктейль «Крестный отец»

• шотландский виски - 35 мл;
• ликер «Амаретто» - 35 мл;
• кубики льда - по вкусу.

Способ приготовления:

• На дно коктейльного бокала положите кубики льда.
• В шейкере взболтайте алкогольные напитки, перелейте в бокал со льдом.

Подают коктейль после того, как стенки бокала запотеют.

Коктейль «Лонг Айленд Айс Ти»

• водка - 20 мл;
• золотистый ром - 20 мл;
• джин - 20 мл;
• «серебряная» текила - 20 мл;
• апельсиновый ликер («Куантро» или «Трипл-сек») - 20 мл;
• лимонный сок - 20 мл;
• кока-кола - 100 мл;
• кубики льда - 150 г.

Способ приготовления:

• Высокий объемный бокал наполните кубиками льда.
• Влейте в стакан напитки, соблюдая следующую последовательность: джин, водка, ром, текила, сок лимона, кола.
• Перемешайте соломинкой.

Напиток подают с трубочкой. Бокал украшают круглым ломтиком лимона.

Коктейль «Гарибальди»

• ликер «Кампари» - 50 мл;
• апельсиновый сок - 150 мл;
• апельсиновая цедра (спираль) - для украшения;
• кубики льда - 0,2 кг.

Способ приготовления:

• Хайбол доверху наполните кубиками льна.
• Влейте ликер.
• Добавьте апельсиновый сок.
• Перемешайте барной ложечкой.

Остается вставить трубочку, украсить бокал апельсиновой цедрой - и можно подавать.

Коктейль «Черная вдова»

• клубничный ликер - 15 мл;
• черная самбука - 15 мл;
• сливки - 15 мл.

Способ приготовления:

• В прозрачный стаканчик или в ликерную рюмку влейте клубничный ликер.
• Осторожно, чтобы не перемешать слои, влейте сверху самбуку.
• Третьим слоем уложите сливки. Перед этим их не возбраняется взбить.

Название напиток получил по наименованию одного из самых опасных в мире разновидностей пауков.

Коктейль «Любовный эликсир»

• лимонный газированный напиток («Спрайт» или аналогичный ему) - 15 мл;
• вишневый ликер - 20 мл;
• мятный ликер - 20 мл;
• клюквенный сок - 30 мл;
• колотый лед - по вкусу.

Способ приготовления:

• Поместите напитки в шейкер вместе с ледяной крошкой.
• Взбалтывайте в течение минуты.
• Процедите, перелейте в коктейльный бокал.

Для декорирования напитка используют коктейльную вишню.

Коктейль «Вуду»

• пломбир - 100 г;
• самбука - 15 мл;
• дынный ликер - 15 мл;
• клубничный ликер - 15 мл.

Способ приготовления:

• Пломбиру дайте немного подтаять, положите его в чашу блендера.
• Вылейте на мороженое все три вида алкогольных напитков.
• Взбейте ингредиенты до получения однородной массы.
• Перелейте в стакан цилиндрической формы.

Пьют приготовленный по данному рецепту коктейль через трубочку.

В мире существует огромное количество ликеров, и все они имеют разные органолептические качества. При всех различиях эти алкогольные напитки имеют общие правила употребления. Пить их можно в чистом виде или разбавленными. Часто ликеры используют для приготовления алкогольных коктейлей.

Односложный ответ на вопрос, как правильно пить ликёр, дать сложно. Эта группа объединяет очень разные напитки, которые невозможно подвести под одну черту. Выделим несколько способов, которые характерны для тех или иных видов.

Основы основ

Ликёры крайне редко сопровождают обед или ужин. Они либо предваряют, либо заканчивают трапезу. Горькие травяные виды, которые относят к биттерам и часто сравнивают с настойками подают в качестве аперитива. Эфирные масла в составе трав разжигают аппетит и подготавливают желудок. В качестве примера можно привести Кампари (Campari), Чинар (Cynar), Бехеровка (Becherovka).

Основную массу ликёров, в особенности десертные и кремовые оставляют на дижестив. Их задача дополнить десерт или кофе и помочь переварить съеденное. Из-за высокой сладости такие они могут испортить аппетит, есть выпить перед едой. Самые популярные в этом качестве Егермейстер (Jägermeister), Бейлис (Baileys), Вана Таллинн (Vana Tallinn), Шериданс (Sheridan’s), Бенедиктин (Benedictine).

Составить классификацию многоликих и столь непохожих друг на друга ликёров достаточно трудно. Параметров для сравнения много. Мы остановимся на крепости. С этой точки зрения выделяют кремовые виды с крепостью 15-25°, десертные — 25-30° и крепкие — выше 30°.

Как правильно пить ликёры

В чистом виде

Ликёры допустимо пить в чистом виде. Это не самый распространённый способ, но он тоже имеет право на существование. По причине большой сладости и выраженности вкуса ликёры употребляют малыми порциями. Для этого используется специальная ликёрная рюмка, так же известная как пони или кордиал. Её объём составляет 25-50 мл.

Способ употребления: растягивать удовольствие или выпить одним глотком, зависит от вида и крепости. Крепкие разновидности принято пить быстро, даже залпом. С десертными и кремовыми так не поступишь. Их потягивают по немногу, смакуя и наслаждаясь.

Температура подачи напитка тоже зависит от его вида. Крепкие охлаждают, а некоторые даже подмораживают. Кремовые подают комнатной температуры. Эмульсионные ликёры просто помутнеют под воздействием холода.

Со льдом

Вариантов, чем можно разбавить ликёр, существует много. Один из самых универсальных — это лёд. Его можно добавить как в десертные ликёры, смягчив их сладость, так и в крепкие, снизив градус. Для подачи со льдом лучше использовать бокалы тумблер, олд фешн. Такой способ подойдёт для орехового Франжелико (Frangelicо), цитрусовых Гранд Марнье (Grand Marnier) и Мандарин Наполеон (Mandarine Napoleon), кремовые Бейлис (Baileys) и Кэроланс (Carolans).

Разбавленные

Как бы не был хорош ликёр в чистом виде, чаще его всё-таки разбавляют. Это нужно чтобы снизить крепость и сладость, видоизменить вкус, увеличить объём и дольше потягивать напиток. Выбор пары для дуэта довольно широк. Опираться нужно на свой вкус, каждый сам вправе решить, как пить ликёр. Хотя общие рекомендации по совместимости есть.

Элитные классические марки разбавляют водой, чтобы минимальным образом воздействовать на конечный вкус. Ликёры, построенные на одном вкусе принято этим же вкусом и дополнять: Бейлис — молоком, Калуа (Kahlua) — кофе, Кюрасао (Curasao) и Куантро (Cointreau) — цитрусовыми соками, Черри бренди (Cherry Brandy) — вишневым соком и так далее.

Категорически не рекомендовано разводить кремовые и десертные ликёры, содержащие молоко или сливки, кислыми и цитрусовыми соками. Это приведёт к сворачиванию молочного белка и выпадению творожистого осадка. Будут потеряны как вкусовые качества, так и эстетическое наслаждение.

В сочетании с другим алкоголем

Список того, чем разбавляют ликёр, продолжают крепкие спиртные напитки. В таком дуэте крепкий алкоголь предоставляет градус, а ликёр — характерный вкус и сладость. По классическому канону и элементарной логике с чем можно пить ликер, как ни с его основой. Несколько примеров для наглядности. Бейлис изготавливается из виски и сливок — разбавляется виски. На коньяке настаивают и производят Амаретто (Amaretto), Гранд Марнье и Адвокат — сочетаются с различными бренди. Спиртовые Кюрасао и Куантро — с водкой.

В коктейлях

Вот мы и добрались до самого популярного и востребованного способа применения. По самым средним подсчётам, ликёры входят в состав более, чем 40% существующих коктейлей. Крепкие виды способны стать крепкоалкогольной основой микса, заменив собой менее выраженные водку или виски. Также ликёры часто встречаются в одном коктейлей. Видимо, бармены действовали по принципу: с чем пьют ликёр, как и с себе подобным.

• Кампари — Гарибальди, Оранж биттер, Негрони;
• Гальяно (Galliano) — Гальяно хот шот, Ягодный Версаль;
• Самбука (Sambuca) — Хиросима, Стратосфера, Облака, Скользкий сосок;
• Куантро — Белая леди, Маргарита, Космополитан, Лонг Айленд, В-52;
• Егермейстер — Мираж, Кукумбер, Егермонстр;
• Блю Кюрасао (Blue Curasao) — Медуза, Май Тай, Карибское чудо, Голубые Гаваи;
• Амаретто — Горящий Генри, Крестный отец, Бубль-гум.

Сливочным кремы и плодово-ягодные ликёры превращают коктейль полноценный десерт.

• Адвокат — Кофе по-алжирски, Касабланка, Розовые ботинки;
• Малибу — Пина Колада, Кокосовый поцелуй, Голубые Гаваи;
• Моцарт (Mozart) — Ералаш, Сахара, Александр;
• Калуа — Чёрный русский, Белый русский, Матадор, Сайдкар;
• Бейлис — В-52, Хиросима, Мятный поцелуй, Медуза.

В любом случае, с чем бы вы ни пили ликёр, главное делать это с удовольствием. А способов, как вы видите, придумано много. Эффектные и яркие коктейли подойдут для вечеринки и дискотеки. Охлаждающий тумблер со льдом освежит в жаркий день. Крепкий алкогольный дуэт поможет согреться прохладным вечером.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Ликеры считаются алкоголем для леди, хотя среди них есть достаточно крепкие представители. Это сладкое спиртное в основном с ягодными или фруктовыми вкусами.

Чтобы понять, как пить ликер нужно знать что они бывают кремовыми, десертными и крепкими. Но почти каждый из них (точнее все сладкие) помогает усвоению пищи, т.е. является дижестивом, и, соответственно, подается в конце приема пищи. Горькие ликеры являются аперитивами и подаются либо до, либо во время трапезы для разжигания аппетита.

Способов пития ликеров несколько. Мы постараемся описать основные.

Ликер пьют:

1. В чистом виде . Для этого используются ликерные рюмки (маленькие – 25-60 мл, на ножке). Но не смотря на это напиток принято потягивать и смаковать, а не проглатывать одним глотком. Если же вы желаете получить эффект раската теплой волны по телу, выпейте его именно залпом. В случае, когда ликер не разбавляют, но дополняют кубиками льда, то подают его тогда в бокалах для виски (олд-фэшнд).
2. В разбавленном . Этот вариант предполагает дополнение сладкого алкоголя водой или соками. Кроме того в ликер можно влить молоко, сливки, горячий шоколад, взбить его с мороженым или насыпать в него лед. Поэтому для их подачи используются вместительные бокалы (от 100 мл).

Разбавление никоим образом не портит напиток, а в некоторых случаях, даже наоборот, улучшают его вкус, уменьшая приторную сладость, горечь и крепость. Если вы являетесь обладателем элитного ликера, то знайте, что его можно разбавлять лишь водой. Она не искажает вкусовые ноты напитка. Воду можно заменить льдом, раскрошенным блендером до состояния мокрого снега.

Из соков используются не сладкие соки, чаще всего цитрусовые, но их нельзя добавлять в сливочные и большинство кремовых ликеров, т.к. они «сворачивают» сливочную часть напитка и он превращается в неоднородную жидкость с хлопьями.

Многие любят не разбавлять ликер, а добавлять его в чай, кофе, какао. В этом случае он придает им дополнительный аромат, новый вкусовой оттенок и во многих случаях заменяет сахар.

1. В составе коктейлей, где ликер может являться как основой, так и придавать сладость или аромат. Здесь он смешивается с другим алкоголем, молочными напитками или мороженым, соками, кофе или горячим шоколадом. Подаются такие напитки либо в стопках или ликерных рюмках (коктейли — шоты), либо в объемных бокалах (коктейли — лонги), соответственно. Пьются они соответственно либо залпом, либо через коктейльную трубочку.

Что касается алкогольных напитков, то к ликерам будет уместно добавить ром, водку, джин, коньяк или бренди. В идеале к ликеру добавляют алкоголь, который лежит в основе самого ликера. В этом случае спирт, конечно не добавляют, заменяя его на водку. Так, например, поступают с «Куантро». Виски добавляют в «Бейлиз», в «Адвокат» — коньяк. прекрасным дополнением к кремовым ликерам типа «Малибу» станет ром.

Способы распития ликеров порой зависят от их вида.

Так чешская « » и итальянское « » пьется только в сильно охлажденном виде, в сливочный «Бейлиз» добавляются кубики льда, «Самбука» поджигается, тушится и пьется теплой.

Некоторые ликеры выбиваются из стандартных представлений. Для них существуют свои правила пития.

Например, «Шериданс» (Ирландия) выпускается в бутылке, которая разделена надвое. Одна часть заполнена ванильно – сливочным ликером, вторая – ягодным или кофейным. Наливая этот напиток мы получаем в рюмке сразу два слоя. При этом данный напиток можно пить либо в виде слоеного «шота» одним глотком, либо размешав содержимое рюмки и поглощая его небольшими глоточками. И тот и другой способ считается правильным. Главное здесь – соблюдение пропорций в рюмке: сливочного ликера должна быть 1 часть, ягодного или кофейного – 2 части. Чтобы в рюмке оказалась именно эта пропорция нужно постараться: саму рюмку наклоняют на 45° к столу, к ней подносят горлышко бутылки со «сливочной» секцией внизу, и начинают медленно, тоненькой струйкой заполнять рюмку. Не в коем случае нельзя добавлять в этот напиток кислые соки или газировку. Лучше добавьте 10 мл напитка в кофе или какао. Он придаст напиткам бесподобный вкус и заменит сахар.

«Адвокат» (яичный ликер) имеет такую густоту, что если его не разбавлять, то при подаче к рюмке должна прилагаться кофейная ложечка.

«Куантро» пьют только в составе коктейлей. В чистом виде и под закуску, даже фруктовую или десертную его не подают.

«Амаретто» пьют как разбавленным, так и чистым, часто используют для приготовления десертов и кулинарных изделий.

Температура подачи.

Большинство ликеров пьют не охлаждая и не разогревая. Комнатная температура (12-20°C) в наибольшей степени раскрывает их вкус, в то время как охлаждение делает их мутными и не вкусными.

Бывают случаи, когда люди отказываются брать поданный во время трапезы ликер, не зная чем закусывать сию сладкую жидкость. И нужно ли вообще это делать? В этом вопросе все решает только дело вкуса. Вы можете потягивать ликер без всяких закусок или дополнить его кусочком фрукта или десертом. Главное, чтобы вкус ликера и вашей закуски не был контрастным. Так, к ликерам, имеющим вкус шоколада, кофе или сливок, отлично подойдет печенье или выпечка. Ликеры со вкусом фруктов и ягод дополнят фруктовые и ягодные десерты, а для травяных ликеро лучшим решением в качестве закуски станут цитрусовые (лимоны или апельсины).

На последок хотелось бы отметить еще один важный момент — ликеры совершенно не гармонируют с сигарами и сигаретами.