Детские сырники.

Вы совершенно не любите творог и употребляете просто потому, что он полезен для здоровья? Решение найдено! Позвольте представить вашему вниманию сырники из творога. Наверно, это знакомое многим блюдо, которое получается весьма вкусным, и иногда даже не чувствуешь присутствия творога. Стоит отдать должное тем хозяйкам, которые могут приготовить творожники так, чтобы человек, съев их, даже не догадался о том, что использовано в качестве основного ингредиента. Многие скажут, что жареный творог - это уже не такой полезный продукт для организма, так как он теряет свои свойства в результате термальной обработки. Но отметим, что сказать это может лишь человек, никогда не сталкивавшийся с тем, что такое приготовление сырников из творога. Ведь их необходимо обжарить лишь до появления небольшой корочки, следовательно, основная масса сохраняет все свои свойства.

Для того чтобы приготовить этот вкусный и очень полезный десерт, вам нужно взять следующие ингредиенты: 3 столовых ложки сметаны, 5 столовых ложек муки, одно яйцо, небольшое количество творога, половину чайной ложки пищевой соды и немного растительного масла, для того чтобы смазывать сковороду.

Процесс создания

Сырники из творога начинаем готовить с подготовки самого основного компонента. Для того чтобы получить нежные и пышные оладьи, нужно протереть творог через мелкое сито. Таким образом, вы убираете все комочки и превращаете его в однородную массу, которая будет равномерно прожариваться. Но протирать совершенно необязательно, это дело вкуса. Смешиваем творог, муку, сметану и соду. В получившееся тесто добавляем негашеную соду и разбиваем яйцо. Добавляем немного соли и побольше сахара, чтобы наши сырники из творога были похожи на настоящий десерт. Далее размешиваем массу, чтобы она стала полностью однородной. Слишком долго месить не стоит, иначе тесто начнет разваливаться в руках, в результате чего вы не сможете сформировать творожники. Сырники выкладываете на раскаленную сковородку или лист для духовки (кому как удобнее). Если брать последний вариант, то обмазываем противень маслом, чтобы наши изделия не подгорели, и ставим в раскаленный духовой шкаф. Точного времени выпекания нет, поэтому стоит постоянно следить за процессом приготовления сырников. Как только вы увидите, что на них образовывается золотистая корочка, ждите еще минут пять-семь и выключайте духовку. Чтобы сырники немного подошли, оставляем их там еще на 5 минут. Можно подавать на стол. Рекомендуется употреблять только в горячем виде.

Сырники из творога будут лучшим решением, для того чтобы приучить ребенка к этому продукту. Во-первых, в таком десерте он практически не чувствуется. А во-вторых, можно прибегнуть к некоторым хитростям, чтобы еще больше скрыть присутствие ненавистного ребенку творога. Так как сырники можно употреблять практически со всем сладким, то рекомендуем воспользоваться шоколадом. Вы можете натереть его на крупной терке, порезать кусочками или залить сверху изделия растопленной сладостью. Такой «ход» замаскирует творог, и ваш малыш сразу и не поймет, что кушает именно его.

Любой из нас смело может сказать, что сырники – это вкус детства. Очень часто это блюдо бывает атрибутом воскресного завтрака в кругу семьи или полдника в садике. Аромат свежеприготовленных сырников невозможно забыть или перепутать с другим блюдом. А как вкусны сырники с вареньем, сметаной, медом, ягодами!

Польза сырников для ребенка

• Творог вводят в рацион малыша уже с 7-8 месяцев. Первая порция составляет примерно 5 граммов. Если малыш хорошо усваивает продукт, то к году суточная порция постепенно доводится до 50 граммов.
• Обычно первый раз творог примешивают к уже знакомым малышу кисломолочным продуктам.
• Следите за реакцией ребенка на творог. Если в течение суток после введения творога у малыша был нормальный стул, хорошее настроение, отсутствовали кожные высыпания – значит, новый продукт усваивается хорошо.
• Ближе к году можно готовить различные блюда из творога, которые подойдут для всей семьи. Это может быть творожный пудинг, ленивые вареники, сырники.
• Блюда из творога можно готовить из промышленного творога, а можно делать творог в домашних условиях. При выборе творога в магазине обращайте внимание на свежесть продукта.
• Сырники для детей можно готовить на пару, запекать в духовке или жарить. Так, для годовалого малыша подойдут сырники, приготовленные в пароварке, для ребенка от полутора до двух лет сырники можно запекать, а вот после 2 лет подойдут и сырники, жареные на растительном масле.

Сырники из творога – рецепт

Сырники в духовке – блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве завтрака.

Вам понадобится

• творог – 400 граммов;
• яйцо куриное – 1 штука;

• мука – 3 столовые ложки;
• сахар – на усмотрение мамы.

В тесто для сырников можете добавить яблоки, морковь или ягоды.

Сырники, приготовленные по этой же схеме, можно приготовить в пароварке. Тогда они отлично подойдут деткам от 1 годика.

Рецепт сырников из творога на сковороде

Это традиционное приготовление сырников. Такие сырники подойдут деткам старше 2 лет. Для того, чтобы сырники получились пышными, приготовим их с манкой.

Вам понадобится

• творог – 200 граммов;
• яйцо куриное – 1 штука;
• сметана – 2 столовые ложки;
• мука – 1 столовая ложка;

• разрыхлитель (пекарский порошок) – на кончике чайной ложки;
• манка – 1 столовая ложка;
• сахар – 50 граммов;
• растительное масло для обжаривания.

Последовательность приготовления

Как приготовить сырники для ребенка – видео

Посмотрев короткое видео, вы убедитесь, как просто делать сырники в духовке. Минимальный набор ингредиентов обеспечит вкусный и полезный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты

• творог - 250 г;
• овсяная мука - 4 ст. ложек (из них 1 ст. ложка - для изготовления сырников);
• перепелиные яйца - 4 шт.;
• сахар - 1-2 стол. ложки;
• изюм - 2 ст. ложки;
• соль.

Время приготовления - один час.

Выход - 18 небольших сырников.

Любая мама хочет, чтобы её ребёнок питался не только вкусно, но и полезно. К такой еде, безусловно, относится творог, как источник легкоусвояемого белка и кальция, которые так необходимы растущему детскому организму. Педиатры рекомендуют детям от 1 года до 4 лет съедать 200 г творога в неделю, детям 5-6 лет - 250 г, 7-10 лет - 300 г.

Однако не все дети любят творог, поэтому можно приготовить вкусные сырники, которые обязательно понравятся вашему ребёнку, особенно, если мама проявит фантазию и сделает их фигурными, похожими на печенье.

А чтобы они стали более полезными, желательно взять обезжиренный творог, заменить пшеничную муку овсяной, а куриные яйца - перепелиными. Ведь обезжиренный творог содержит все полезные витамины и вещества и рекомендуется детям, имеющим лишний вес или проблемы с пищеварением. Овсяная мука богата витаминами группы В, Е и РР, фосфором, калием, магнием, кремнием и другими полезными микроэлементами. Она также подойдёт детям, у которых есть аллергия на пшеничную муку. А о пользе перепелиных яиц уже сказано много хороших слов - они улучшают пищеварение и работу нервной системы, а также повышают иммунитет. Поэтому педиатры рекомендуют включать перепелиные яйца в детское меню, начиная с семимесячного возраста.

Большое значение для здоровья ребёнка имеет не только состав, но и технология приготовления пищи. Например, детям до трёх лет вообще не рекомендуется употреблять жареные блюда, ведь желудочно-кишечный тракт и печень ребенка еще развиты недостаточно. Да и детям постарше лучше ограничить количество жареных блюд. Поэтому сырники для детей лучше запечь в духовке, а не жарить на сковороде.

Как приготовить детские сырники в духовке

Растереть творог с сахаром, добавить щепотку соли, и, по желанию, немного ванилина. Вбить в творог три яйца и размешать. Оставшееся яйцо взбить отдельно. Оно пригодится для смазывания сырников перед выпечкой.

Насыпать в творог муку, и ещё раз всё перемешать. Овсяную муку можно легко приготовить, смолов на кофемолке несколько ложек овсяных хлопьев. В последнюю очередь насыпать изюм и окончательно всё вымешать.

Тесто готово, осталось сделать сырники. Проще всего слепить классические круглые сырники, скатывая из творожного теста шарики, которые потом надо немного приплюснуть. Если к этому занятию вы привлечёте своего ребёнка, сырники он будет кушать с ещё большим удовольствием.

Можно также воспользоваться формочками для печенья и формировать сырники, наполняя их творожным тестом. Желательно это делать на доске, слегка присыпанной овсяной мукой, либо на противне, который предварительно надо застелить бумагой для выпечки. И не забудьте оставить немного места возле каждого сырника, ведь в духовке они ещё "подрастут".

Когда все сырники уложены на противень, их поверхность нужно смазать взбитым яйцом. Затем поставить сырники в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать, пока их верх не подрумянится (примерно 20-25 минут).

Готовые сырники можно полить вареньем, но лучше подать их с домашним "йогуртом". Приготовить его очень просто, смешав с помощью блендера свежие или замороженные ягоды (чернику, малину или смородину) с небольшим количеством сахара и кефиром.

Рецепт детских сырников из творога с пошаговыми фото готов. Желаем всем детям, а также их родителям приятного аппетита!

Сырник для детей мало чем отличаются от таковых для взрослых, вот правда сырная масса должна быть немного более нежной в результате уменьшения количества муки, или ее заменителей, в рецепте. Ну и, конечно же, следите за количеством используемого масла во время готовки. Сырники по нашим рецептам годятся для детей от года.

Рецепт сырников из творога для детей

Ингредиенты:

• творог (до 9% жирности) - 300 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана - 1 ст. ложка;
• манная крупа - 1 ст. ложка;
• сахар - по вкусу;
• щепотка соды;
• растительное масло.

Приготовление

Творог протираем через сито, или пропускаем через мясорубку. Перетертую массу смешиваем со сметаной (если творог не жидкий) и добавляем яйцо. Чтобы сырник лучше держал форму не лишним будет всыпать столовую ложку манной крупы. Теперь дополняем массу сахаром и небольшим количеством соды для пышности. Тщательно все перемешиваем. Чтобы сырники наверняка не прилипали ко дну сковороды, перед обжаркой слегка обваляйте их в муке.

Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем на нее . Обжариваем их с обеих сторон до румяности и подаем.

Сырники в мультиварке для ребенка

Ингредиенты:

• творог - 300 г;
• яйцо - 1 шт.;
• мука - 1-2 ст. ложки;
• сахар, соль - по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Творог подсушиваем салфеткой при необходимости, после чего перемешиваем с сахаром и яйцом. Для того, чтобы сырник держал форму, добавляем в немного муки. Следом за мукой всыпаем щепотку соли.

Из готовой массы делаем шайбочки небольшой толщины. Каждую такую шайбочку выкладываем в сетку мультиварки для варки на пару. Эту сетку предварительно стоит смазать маслом. В мультиварке кипятим воду и размещаем над ней сетку с сырниками. Готовим сырники 20 минут в режиме "Варка на пару".

Творожные сырники в духовке для детей

Ингредиенты:

Приготовление

Творог протираем через сито и смешиваем с сахаром и яйцом. Готовую массу слегка присаливаем и добавляем разрыхлитель. В последнюю очередь творожную массу дополняем мукой.

Изюм заливаем кипятком на пару секунд, после чего также отправляем его в тесто. Тщательно все перемешиваем и распределяем творожную массу по формам для кексов. Ставим сырники в духовку разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Продукты:

1. Творог (нежирный) — 200 гр. или 1 пачка
2. Яйца — 1 шт.
3. Сметана — 2 ст.л.
4. Манная крупа — 1 ст.л.
5. Мука для оладий
6. Ванильный сахар, соль и сахар. — соли щепотку, остального по вкусу.
7. Масло растительное (для обжарки)

Для детей с 1-го года.

У каждой хозяйки сырники получаются по-разному. Даже из одинакового набора продуктов. Но не у всех они выходят пышными и нежными.
Как этого добиться? Воспользуйтесь моим рецептом пышных сырников .

Рецепт детских сырников: