1 филе с апельсинами для. Куриное филе с апельсинами: рецепт приготовления, фото

Куриное мясо – это вкусный диетический продукт. На 100 г мяса приходится до 190 ккал, при этом при варке сохраняется только 137 ккал, в процессе жарки калории увеличиваются до 210 ккал, а в ходе тушения снижаются до 164 ккал. Не забывайте про эти показатели, когда будете готовить, например, курицу с апельсинами в сковороде.

О свойствах данного вида мяса наслышаны все. Оно не только богато белком, что стимулирует иммунитет и нервную систему, но и полезно при сердечных заболеваниях. Курица намного быстрее усваивается, чем другие виды мяса.

Апельсин – один из главных ингредиентов блюда

Апельсин – это цитрусовый фрукт из побережья Средиземного моря и Центральной Америки. В нем содержатся витамины А, В, РР, С, магний, кальций, железо, фосфор, натрий. В 150 г фрукта имеется 80 мг аскорбиновой кислоты, это достаточная дневная норма для нашего организма.

Цитрусовые полезны для всех наших органов, особенно в период авитаминоза и понижения иммунитета. Также они действуют как противовоспалительное, общеукрепляющее и противомикробное средство. Его сок тонизирует, улучшает обмен веществ, чем способствует возбуждению аппетита.

Кожура фрукта также состоит из многих полезных веществ, поэтому используется в кулинарии в виде цедры, настоя или варенья.

Рецепт 1. Курица с апельсинами (жарим на сковороде)

Берем следующие ингредиенты:

• 30 грамм сливочного масла,
• ложку масла растительного,
• 8 ножек куриных;
• 2 лука нарезанных;
• 2 дольки чеснока измельченного;
• ¼ стакана сока апельсина;
• 2 маленькие ложечки апельсиновой цедры;
• ¾ ложки ложечки сахара;
• полстакана вина белого;
• полстакана воды;
• 40 грамм сухого концентрата французского лукового супа.

1. В сковороде греем растительное и сливочное масло. Жарим куриные ножки с двух сторон на среднем огне до образования корочки. Выкладываем на бумажные полотенца обсушить;
2. Обжариваем лук с чесноком, затем добавляем цедру, сок, вино, сахар, разбавленный суп с водой. Размешиваем до однородного состояния;
3. Кладем мясо. Как только закипело, убавляем огонь и тушим под крышкой минут 40, периодически помешиваем.

Готовая курица с апельсинами отправляется на стол.

Рецепт 2. Курица на сковороде с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

1. В первую очередь мы на сковороде со сливочным маслом обжариваем грудку, немного тушим. Достаем, выкладываем на тарелочку;
2. Разрезаем цитрусовые на 3–4 кружка, снимаем цедру, нарезаем кусочками, а из мякоти выжимаем сок;
3. В ту же сковороду, где жарилось мясо, выливаем сок, кладем цедру, дольки фрукта. Увариваем на небольшом огне несколько минут;
4. Затем туда кладем грудку, тушим на медленном огне до мягкости.

Подавать куриное филе с апельсинами лучше к рисовому гарниру. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Курица в мультиварке с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

• 600 грамм крылышек, голени птицы;
• 5 грамм сухой паприки;
• 400 грамм апельсина;
• кориандр, соль.

1. Тщательно моем части птицы, выкладываем в чашу мультиварки;
2. Из фруктов выжимаем сок, доливаем к мясу;
3. Оставшуюся мякоть с цитрусовых разминаем, насыпаем паприку, кориандр, соль. Все смешиваем, оставляем мариноваться минут 15–20;
4. Закрываем мультиварку, нажимаем кнопки «Тушение», время – 1 час, продукт – «Мясо».

Курица в мультиварке с апельсинами получается нежная, действительно полезная и вкусная.

Рецепт 4. Тушеная в мультиварке курица с апельсинами

Берем следующие ингредиенты:

1. Моем и нарезаем кубиками мясо, жарим около 15 минут в мультиварке;
2. Затем добавляем резаный лук, готовим ещё 5 минут;
3. На дольки среднего размера измельчаем помытые цитрусовые. Досыпаем их к мясу и луку. Включаем режим «Тушение» на полчаса.

Такое блюдо отлично подойдет к макаронам, крупам и вареной картошке.

Рецепт 5. Курица с апельсинами в духовке

Берем следующие ингредиенты:

• 1,2 кг птицы;
• 4 апельсина;
• 100 грамм меда;
• чеснока – 2 дольки;
• молотый кориандр, куркума 1 ложка;
• соль, масло оливковое.

1. Готовим маринад: смешиваем в миске специи, сок 3 цитрусовых, мед, масло, чеснок раздавленный, добавляем немного соли;
2. Режем птицу небольшими кусочками или же оставляем целой, смазываем маринадом, ставим на час в холодильник;
3. Духовку разогреваем до 180 0 С. В форму для запекания кладем курицу, наливаем оставшиеся маринад, вокруг выкладываем кружки 4-го фрукта;
4. Ставим в духовку на 45 минут. Через каждые 10 минут смазываем кисточкой мясо маринадом.

У нас получилась красивая хрустящая курица с апельсинами и медом!

Рецепт 6. Запеченное куриное филе с апельсинами в духовке

Берем следующие ингредиенты:

1. Натираем цедру с апельсина, выжимаем сок из мякоти, измельчаем зубчика чеснока;

2. Смешиваем растопленное масло с цедрой, джемом, чесноком, тремя ложками сока;

3. Филе моем, вытираем бумажным полотенцем, обсыпаем солью и перцем;

4. Форму для выпекания застилаем фольгой, кладем туда филе, намазываем обильно смесью, сверху закрываем фольгой;

5. Ставим выпекать в нагретую духовку до 180 градусов на пятнадцать минут. Затем снимаем фольгу, запекаем о готовности, поливая мясо соусом.

Выбор курицы для приготовления

При выборе куриного мяса обязательно обращайте внимание на её запах и цвет. Если почувствовали, хотя бы немножко неприятный запах, откажитесь от этого продукта. По цвету мясо должно быть бледно-желтого цвета с розовым оттенком, а мясная часть с округлостями в области грудки, без резко выделяющихся костей.

Лучшего всего употреблять домашнюю птицу, поскольку в её мясе нет антибиотиков, которые часто используют для выращивания птицы в производственных масштабах. По этой же причине варить супы рекомендуют на вторичном бульоне.

Однако стоит отметить, что домашняя курица будет более жесткой, и для того, чтобы мясо стало мягким, его нужно будет предварительно замариновать и длительное время тушить на медленном огне.

Хранят филе и бедра в холодильнике в герметичной упаковке не более двух дней. Разделывать курицу нужно на пластиковой доске, но не деревянной, поскольку пластик вымывается, а дерево впитывает бактерии и может хранить их около месяца.

Готовится цельная птица порядка часа-полтора, чтоб возле косточек мясо не было красного цвета.

Куриное филе с апельсинами – лучший вариант горячего основного блюда для праздничного стола. Готовьте на здоровье!

Для праздничного стола идеально подойдет такое блюдо, как курица с апельсинами в духовке. Существует множество вариаций подачи такого изысканного и ароматного горячего. Мясо при этом выходит сочное и мягкое.

Готовится курица, запеченная с апельсинами, на основе таких компонентов:

• курица – 2000 г;
• апельсины – 2 шт.;
• чеснок – 5 зуб.;
• соль;
• перец черный молотый;
• мед и горчица – пожеланию.

Пошаговый рецепт:

1. Промыть под проточной водой курицу, обсушить бумажными полотенцами.
2. Натереть перцем и солью.
3. Порезать кружками апельсины. Допускается убрать цедру для менее выраженного аромата и вкуса цитрусовых.
4. Очистить и измельчить чеснок при помощи ножа.
5. Тушку уложить в форму. Осторожно отделить на животе шкурку, в каждый образовавшийся карман вложить нарезанный фрукт. Такую же процедуру проделать на спине курицы.
6. Внутреннюю часть курицы заполнить чесноком и апельсинами.
7. Окорочка нужно связать.
8. Апельсины, которые остались, выложить вокруг мяса.
9. Запекать на протяжении 2 часов в разогретой до 180 градусов духовке.

Готовое блюдо имеет золотистую хрустящую корочку. Куски апельсинов нужно извлечь перед подачей к столу.

На заметку! Для запекания курицы с апельсинами опытные кулинары советуют применять фольгу или специальный рукав.

Сытное блюдо с картофелем

Благодаря сладким и ароматным цитрусовым мясо пропитывается, несмотря на свою суховатую текстуру. Это же происходит и с овощами во время подготовки. Для блюда с картошкой понадобятся:

• 6 куриных ножек;
• 0,6 кг картофеля;
• 2 апельсина;
• 2 ч. л. меда;
• горчица зернистая – 2 ч. л.;
• оливковое масло;
• соль;
• перец;
• базилик.

Пошаговая инструкция:

1. Добыть сок из одного цитрусового.
2. Соединить с солью, медом, горчицей, перцем.
3. Натереть полученной массой промытые и высушенные ножки курицы.
4. Настаивать 30 минут.
5. Порезать большими кусками очищенный картофель. Посолить и поперчить.
6. Выложить мясо и овощи на смазанный маслом противень.
7. Покрыть слоем нарезанного тонкими слайсами апельсина с базиликовыми листками.
8. Покрыть фольгой. Выпекать при 180 градусах в течение 30 минут.
9. Снять фольгу для образования румяной корочки.

Подавать к столу в горячем виде, выложив на большое блюдо и украсив зеленью.

Оригинальный вкус с яблоками

Часто к зимним праздникам готовят запеченную курицу с апельсинами и яблоками. Необходимые ингредиенты:

• целая курица;
• апельсины – 2 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• бадьян – 1 звездочка;
• кориандр;
• соль;
• перец;
• сливочное масло – 0,04 кг.

Пошаговое приготовление:

1. Вымыть и натереть курицу смесью из соли, перца и кориандра.
2. Внутрь птицы уложить нарезанный апельсин и яблоко, бадьян.
3. Ножки связать кулинарной ниткой.
4. Форму для запекания смазать маслом. На дно уложить кружочки фруктов. Сверху разместить курицу.
5. Смазать растопленным маслом при помощи кисточки всю поверхность птицы.
6. Запекать в духовом шкафу 45 минут при температуре в 180 градусов.

Курочку с золотистой корочкой подают в большом блюде к столу. Ароматы фруктов переплетаются между собой и дополняют праздничную картинку.

Курица с апельсинами от Юлии Высоцкой

Даже такое распространенное блюдо, как запеченная курица с апельсинами, может заиграть новыми красками, если за дело берется Юлия Высоцкая. Для приготовления горячего по ее рецепту понадобятся:

• курица;
• 2 апельсина;
• 3 горсти оливок;
• 1 красный лук;
• 3 зубка чеснока;
• 8 веток тимьяна;
• 0,2 л портвейна;
• 2 ч. л. оливкового масла;
• по щепотке соли морской и перца черного свежемолотого.

Пошаговая рецептура:

1. Промыть и нарезать небольшими кусками курицу. Добавить соль и перец.
2. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Обжарить на большом огне мясо до золотистого оттенка.
3. Обрезать кожуру с апельсинов, которые порезать кольцами. Посыпать солью, перцем, тимьяном.
4. Дольками порубить очищенный лук.
5. Измельчить ножом чеснок.
6. Достать из сковороды мясные куски. Добавить туда лук, чеснок, тимьян. В слегка обжаренную массу вернуть куриные части.
7. Залить алкоголь и выпарить.
8. Добавить оливки, поверх блюда разложить апельсины. Тушить под приоткрытой крышкой до готовности основного компонента.

Грудки птицы с цитрусовыми фруктами в духовке

Не потребует много времени и затрат приготовление куриной грудки в апельсинах. Для этого понадобятся:

• 1000 г куриных грудок;
• 2 апельсина;
• куриная приправа;
• соль;
• 5 зубков чеснока.

Способ приготовления:

1. Снять кожицу с куриной грудки, вынуть кости. Порезать кусками вдоль.
2. Соединить в рукаве для запекания с измельченным чесноком и с кожурой апельсинов, а также мякотью, предварительно порезанной дольками.
3. Засыпать специями.
4. Закрепит края рукава. Встряхнуть его, чтоб каждый кусок был обвалян в приправе с соком цитрусовых.
5. Выложить на противень. Запекать при 180 градусах 45-50 минут.
6. Запеченные грудки выложить на блюдо для сервировки. Залить соком, который образовался в процессе подготовки и подавать к столу.

Рукав для запекания не должен соприкасаться со стенками духовки.

Готовим из куриных ножек

Довольно быстро готовятся и получаются вкусными куриные ножки с апельсинами.

Необходимые компоненты:

• куриные голени – 6 шт.;
• апельсины – 4 шт.;
• мед – 2 ч. л.;
• кориандр – ½ ст. л.;
• тимьян – ½ ч. л.;
• карри – ½ ч. л.;
• чеснок – 3 зуб.;
• оливковое масло – 4 ч. л.;
• морская соль.

Пошаговая рецептура:

1. Выжать сок из 3-х цитрусовых. 1 апельсин порезать кружками.
2. Соединить сок с измельченным чесноком, медом и специями. Перемешивать до однородной консистенции.
3. В форму выложить голени, залить маринадом. Настаивать 3 часа.
4. Покрыть сверху апельсинами.
5. Готовить в духовке 45 минут при температуре в 180 градусов.

Горячее блюдо принято подавать с рисом или картофелем.

В процессе выпекания для образования хрустящей ароматной корочки следует смазывать мясные куски маринадом при помощи кулинарной кисточки.

Со сметанной заправкой

Курицу с цитрусовыми в сметане готовят из следующих компонентов:

• куриное мясо – 2000 г;
• 3 апельсина;
• 0,3 л сметаны;
• 0,15 кг сыра;
• специи;
• соль;
• перец.

Поэтапный рецепт:

1. Порезать мясо кусками. Приправить специями, посолить.
2. Залить мясо соком из одного апельсина.
3. Оставить настаиваться.
4. Выложить мясные куски на противень.
5. Покрыть слоем нарезанных фруктов.
6. Разбавить водой сметану. Залить куриное мясо.
7. Готовить в духовке при 200-220 градусах 60-75 минут.
8. За 10 минут до готового состояния засыпать тертым на терку сыром.

Блюдо подается к столу с любым овощным гарниром.

Как приготовить с медом

Особенно ароматной получается курица с медом. Для приготовления необходимо использовать такие ингредиенты:

• куриные бедра – 8 шт.;
• апельсин – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• мед – 4 ч. л.;
• горчица – 2 ч. л.;
• растительное масло – 8 ч. л.;
• розмарин;
• перец;
• соль.

Чтобы получить вкусное изысканное блюдо, нужно выполнить следующие действия:

1. Соединить сок из половины цитрусового фрукта с медом, горчицей, прессованным чесноком и маслом.
2. Посолить и поперчить мясо. Опустить в маринад. Настаивать 30 минут.
3. Разогреть духовую печь до 180 градусов.
4. Порезать апельсин дольками, распределить между куриными кусками.
5. Запекать 40 минут.
6. За 5 минут до готовности добавить несколько веточек розмарина.

Мясо курицы получается ароматным и вкусным с золотистой корочкой. Такое блюдо непременно порадует гостей и домочадцев.

Нет схожих материалов

Ингредиенты:

• филе куриной грудки без кожи - 2 шт
• апельсин - 2 шт
• соль, паприка, черный перец молотый, растительное масло

• филе накачиваем соком фруктов
• обвалакиваем в специях, соли и растительном масле
• запекаем в духовке

Я уже не раз выкладывал рецепты куриных грудок в своем блоге и рассказывал про их специфичность. Но, повторюсь. Это мясо очень сухое само по себе, хотя и нежное. Есть подходы, которые позволяют сохранить нежность и даже сочность в готовом блюде. Кстати, если вам интересно, можете ознакомиться с материалом как правильно разделывать куриную тушу и отделить от нее филе грудки . Так вот, сегодня мы рассмотрим рецепт куриной грудки с апельсином, запеченной в духовке . На него меня "натолкнуло" видео с Друже Обломовым. Этот парень с каждым годом все лучше и лучше готовит. Желаю ему не останавливаться, глядишь и на ТВ выйдет! Главная особенность рецепта в том, что мы будем накачивать филе соком апельсина. Итак, приступим!

Ну, что давайте попробуем ее на вкус. Я думаю, что даже на фото видно, какая она сочная! С главной задачей мы справились! А вот сочетание мяса с апельсином не всем может понравится, хотя и любителей полно! На мой вкус лучше с курицей играет именно молотая апельсиновая цедра. Она придает праздничный аромат и не мешает вкусу мяса! Под этим рецептом вы найдете еще несколько вариантов похожих блюд, которые могут вам понравится. Всем приятного аппетита!

Потрясающе вкусное горячее — курица с апельсинами в духовке. Это отличный вариант основного блюда для праздничного стола. Цитрусовый состав делают вкус мяса очень ярким и интересным. При этом горячее не получается сладким.

Ингредиенты:

• спелые сочные апельсины – 400 – 450 г;
• классический майонез – 100 – 150 мл;
• свежий чеснок – целая головка;
• куриная тушка – 1 шт. (на 1,8 кг);
• поваренная соль – 1 десертная ложка;
• растительное масло и перец.

Приготовление:

1. Цитрусовые тщательно вымыть с использованием жесткой щетки, так как они будут добавляться в блюдо вместе со шкуркой. Порезать их толстыми пластинками. Удалить косточки.
2. Острым тонким ножом аккуратно поднять кожицу на подготовленной куриной тушке. Не срезать ее! Засунуть под кожицу апельсиновые кусочки по всей поверхности спинки птицы.
3. Майонезный соус посолить, поперчить. Смешать с раздавленным чесноком (небольшим количеством).
4. Покрыть получившейся ароматной массой тушку снаружи.
5. Внутрь уложить оставшиеся фрукты, порезанные небольшими кусочками. Туда же отправить и остальной очищенный чеснок целыми зубками.
6. Брюшко закрепить зубочистками. Связать ножки тушки, чтобы она не разваливалась в процессе запекания.
7. Уложить курятину в форму, промазанную маслом.
8. Запекать блюдо 1,5-2 часа при 190 градусах.

Подать курицу, запеченную с апельсинами, целиком на красивой широкой тарелке.

С добавлением яблок

Ингредиенты:

• сладкая горчица – 2 ч. л.;
• свежий чеснок – 1 долька;
• куриная тушка среднего размера – 1 шт.;
• измельченный имбирь – 1 ч. л.;
• соевый соус (классический, без добавок) – 2 десертные ложки;
• сухая аджика – на кончике ложки;
• поваренная соль – по вкусу;
• кислые яблоки – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт. (крупный).

Приготовление:

1. Смешать вместе все ингредиенты, кроме мяса и фруктов. Из них получился ароматный маринад. Чеснок предварительно нужно размять.
2. Смесью со всех сторон натереть подготовленную тушку птицы (промытую и сухую). Оставить ее в таком виде на пару часов.
3. Все фрукты тщательно вымыть щеткой. Порезать крупными кусками вместе с кожурой. Попадающиеся в процессе измельчения косточки – выбросить.
4. Наполнить тушку птицы фруктовыми кусочками. Ножки связать нитками, а крылышки прикрыть фольгой, чтобы они не подгорали.

Запекать курятину с апельсинами и яблоками целиком на протяжении 70 минут при средней температуре. В процессе периодически поливать птицу выделившимся соком.

Как приготовить с картошкой

Ингредиенты:

• куриное мясо – 1 целая тушка (на 1,9 – 2,3 кг);
• картофель, нарезанный кружочками – 900 г;
• размягченный сливочный жир – 1/3 ст.;
• апельсин – 1 шт.;
• апельсиновая цедра – 1 десертная ложка;
• свежий измельченный имбирь – 1 десертная ложка;
• молотый кардамон, перец – 1 ч. л.;
• соль и растительное масло.

Приготовление:

1. В маленькой тарелке смешать мягкий сливочный жир со всеми заявленными в рецепте сухими компонентами. Туда же отправить и цедру цитрусового.
2. Разделать курицу по принципу «бабочки». Для этого положить ее грудкой на стол. Разрезать кухонными ножницами кости с каждой стороны (от хребта). Удалить хребет.
3. Перевернуть тушку вверх грудкой. Надавить на нее. После хруста курятина будет лежать на столе плоско.
4. Слегка вывернуть ножки к центру тушки.
5. В получившиеся «карманы» между мякотью и кожей по всей поверхности птицы положить приготовленное в первом шаге ароматное масло.
6. Апельсин нарезать кружочками. Удалить косточки. Ломтики фрукта разложить по поверхности тушки.

Запекать блюдо в духовке 60 – 70 минут при 170 градусах.

Куриные ножки с апельсинами в духовке

Ингредиенты:

• голени курицы – 7 – 8 шт.;
• красный лук – 1 головка;
• спелый апельсин – 3 – 4 шт.;
• свежий имбирь (тертый) – 1 десертная ложка;
• свежий чеснок – 5 – 6 долек;
• жидкий мед – 1 десертная ложка;
• рафинированное масло – 2 десертные ложки;
• соль и ароматные травы.

Приготовление:

1. Вымытые и сухие голени уложить на сковородку с горячим маслом. Зажаривать на протяжении 7 – 8 минут. Не солить.
2. Когда на мясе появится аппетитная корочка, можно снимать его со сковородки.
3. Мякоть сразу 2 – 3 очищенных апельсинов (один фрукт – оставить) перебить блендером вместе с соком. Если такого кухонного помощника под рукой нет, можно измельчать его на терке.
4. В получившееся жидкое пюре добавить соль, мед, размятый чеснок, ароматные травки, имбирь.
5. Растереть ингредиенты толкушкой. Процедить через сито/марлю. Иначе оставшиеся грубые волокна будут гореть в процессе запекания птицы .
6. Оставшийся апельсин порезать кусочками вместе с кожурой. Крупно порубить и головку красного лука.
7. Румяные куриные ножки выложить в форму для запекания, промазанную рафинированным маслом.
8. Залить все цитрусовым маринадом. Уложить сверху кусочки лука и оставшегося фрукта.

Готовить куриные ножки с апельсинами в духовом шкафу 35 – 40 минут. За это время один раз их перевернуть. Температура – 200 градусов.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

• средняя куриная тушка – 1 шт.;
• крупные апельсины – 3 шт.;
• чесночные зубки (свежие) – 4 – 5 шт.;
• каменная соль – по вкусу;
• молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Если мясо лежало в морозилке, то его обязательно нужно разморозить сначала в холодильнике, а затем оставить еще на пару часов при комнатной температуре. Иначе будет проблематично приготовить хорошо пропеченное, но не сухое мясо.
2. Смешать соль и перец. Натереть ими птицу. Оставить минут на 20.
3. Апельсины вымыть. Порубить нетолстыми кружочками. Удалить косточки.
4. Острым тонким ножом поднять куриную кожицу. Расположить под ней апельсиновые дольки. Стараться, чтобы кожица в процессе не лопалась.
5. Оставшиеся кусочки цитруса отправить внутрь тушки. Туда же поместит и очищенные чесночные зубки.
6. Ножки курицы связать.
7. Положить птицу в форму. Вокруг разложить еще несколько ломтиков апельсина.

Запекать блюдо около 2 часов при 160 градусах. Периодически поливать птицу выделяющимся соком.

В сметанном соусе

Ингредиенты:

• филе курятины – 2 шт.;
• спелый сладкий апельсин – 1 шт.;
• сметана – 150 мл;
• жирное свежее молоко – 150 мл;
• каменная соль, ароматные травки, масло.

Приготовление:

1. Каждое филе разрубить на 2 части. Покрыть солью/перцем/травками.
2. Обжарить кусочки с каждой стороны на разогретом масле до зарумянивания. Переложить на тарелку.
3. Апельсин перебить блендером вместе с кожурой. Процедить массу от косточек.
4. Вместе со сметаной смесь из блендера отправить в сковородку. Туда же вылить молоко. Посолить массу и довести до кипения.
5. Мясо выложить в жаропрочную емкость. Залить содержимым сковородки.
6. Тушить в духовке еще четверть часа.

Подать с подходящим сухим гарниром.

Филе курицы с апельсинами в духовке

Ингредиенты:

• филе с грудки курицы – 500 – 600 г;
• сладкий лук – 1 головка;
• апельсин – 1 шт.;
• смесь специй – 1 ч. л.;
• натуральный яблочный уксус – 1 десертная ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Разморозить мясо.
2. Лук порубить средними колечками. Апельсин очистить от кожуры, оставшиеся дольки порезать на 3 – 4 части. Удалить косточки.
3. Мякоть фрукта перебить блендером. Всыпать в нее специи. Хорошо подойдет к курятине по такому рецепту корица и/или куркума.
4. Лук и мясо залить получившимся апельсиновым маринадом. Добавить фруктовый уксус.
5. Оставить курятину мариноваться на 50 минут.
6. Переложить вместе с луком на противень, застеленный фольгой.

Запекать угощение 25 минут при температуре чуть ниже среднего.

Ингредиенты:

• куриная тушка, разделанная на части – 1 шт.;
• крупный апельсин – 1 шт.;
• соевый соус без добавок – 1/3 ст.;
• пчелиный мед – 2 десертные ложки;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Подготовленные части тушки натереть специями и солью. Полить соком из половины цитруса. Оставить минимум на полчаса.
2. Смешать соевый соус, мед, сок и мякоть оставшейся части фрукта. Нагреть смесь и кипятить 5 – 6 минут. За это время мед должен полностью раствориться.
3. Форму покрыть фольгой. Выложить в нее мясо. Залить горячим маринадом.
4. Запекать блюдо в заранее разогретой до средней температуры духовке 40 – 45 минут.

Подавать готовую птицу с нежным картофельным пюре или отварным рисом.

Сок и цедра апельсина идеально сочетаются именно с куриным мясом в горячих блюдах. Улучшить вкус таких угощений помогут и разнообразные специи. Например, паприка, куркума, базилик.

Запеченная курица с апельсинами в духовке будет достойно оценена любителями необычных сочетаний в еде. Кисло-сладкий маринад сделает мясо мягким, очень вкусным и немного пряным, учитывая, что кроме цитрусовых в состав соуса добавляют разные интересные специи и сушеные травы.

Как приготовить курицу с апельсинами в духовке?

Взяв на вооружение хороший и понятный рецепт, можно сотворить совершенно необыкновенное блюдо, но учитывая особенности цитрусовых, точнее их свойства при запекании, есть риск испортить готовое угощение. Курица запеченная с апельсинами в духовке получится вкусной, если следовать проверенным правилам.

Курица с яблоками и апельсинами в духовке – вкусное праздничное блюдо, которое достойно оценят все гости. Фруктовый сок, выделяющийся в процессе запекания, деликатно пропитывает тушку, поэтому не стоит ждать яркого цитрусового привкуса. Готовить нужно, завернув курицу в фольгу, по истечении получаса, конверт нужно развернуть и поливать каждые 5 минут тушку выделившейся жидкостью.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• апельсин –1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• розмарин – 2 ч. л.;
• соль, черный перец.

Приготовление

1. Помыть яблоки и апельсины, просушить, разрезать на дольки, удалив косточки.
2. Фрукты обсыпать розмарином, слегка присолить.
3. Тушку натереть солью, наполнить дольками.
4. Завернуть в конверт из фольги, запекать 50 минут.

Запеченная курица в апельсиновом соусе получится совсем не сухой, если замариновать грудку в цитрусово-винном маринаде. Запекать мясо нужно сперва в свертке, затем конверт нужно развернуть и подрумянить обычным путем или под грилем минут 5. Из специй отдают предпочтение тимьяну, свежему чесноку и зерновой горчице.

Ингредиенты:

• грудка – 300 г;
• красное вино – 250 мл;
• соевый соус (соленый) – 50 мл;
• тимьян – 3 ветки;
• чеснок – 3 головки;
• апельсины – 2 шт.;
• горчица – 20 г.

Приготовление

1. Соединить вино, горчицу, соевый соус и сок одного апельсина.
2. Поместить в маринад курицу, добавить дольки второго цитруса.
3. Мариновать 40 минут.
4. В форму с фольгой выложить мясо, апельсин из маринада, разрезанные пополам чесночные головки, тимьян.
5. Влить немного маринада, накрыть фольгой, запекать 25 минут.
6. Открыть сверток, влить остаток маринада, подрумянивать еще 15 минут.

Запеченная курица с апельсинами и медом в духовке понравится необычным и оригинальным вкусом, птица выйдет с поджаренной, темно-коричневой корочкой, благодаря цитрусово-медовой глазури. На приготовление потребуется 45 минут, без учета подготовки продуктов и маринование тушки. Для готовки понадобится форма с высокими бортами – курица будет запекаться в большом количестве соуса. Применять можно целую птицу или разобранную на части.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• апельсиновый сок – 1 ст.;
• мед – 3 ст. л.;
• чеснок – 1 головка;
• чили – 1 стручок;
• целый апельсин – 1 шт.;
• кардамон – 3 шт.;
• соль, черный перец;
• розмарин – 1 ветка.

Приготовление

1. Курицу помыть, обсушить, смазать солью и черным перцем.
2. Разрезать чили и чесночную головку пополам, апельсин разделить на дольки.
3. В форму влить апельсиновый сок, мед, бросить кардамон, подготовленные специи, апельсины, чеснок и перец.
4. Поместить в соус курицу.
5. Запекается курица с апельсинами в духовке 1,5 часа. В процессе готовки нужно обильно поливать птицу соком.
6. Увеличить огонь и подрумянить.

Запеченная курица в апельсиновом маринаде в духовке – это праздничное угощение, которое можно подавать к любому гарниру или просто с салатом. Аппетитно зажаренные, пряные и немного островатые голени понравятся всем гостям, а сам процесс запекания не займет больше 40 минут. Из специй отдают предпочтение розмарину и порошку карри, остроты и цвета добавят хлопья чили.

Ингредиенты:

• голени – 1,5 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• чеснок – 2 головки;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• карри – 1 ч. л.;
• розмарин – 1 ветка;
• соль;
• хлопья чили – 1 ч. л.

Приготовление

1. Соединить сок 1 апельсина с маслом, чили, карри.
2. Ножки выложить в форму, посолить, залить соусом.
3. Выложить апельсин и чесночные дольки, розмарин, накрыть, мариновать 20 минут.
4. Запекать 20 минут, открыть, подрумянивать еще 20 минут.

Лучший способ с апельсинами в духовке – применить специальный рукав. В процессе готовки мясо напитается ароматом маринада и специй, при этом не поджарится и не подгорит. Конверт нужно развернуть за 10 минут до готовности и подрумянить блюдо, увеличив жар или под грилем в течение 10 минут.

Ингредиенты:

• бедра куриные – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• розмарин – 2 ветки;
• чеснок – 1 головка;
• соль, карри;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

1. Бедра помыть, просушить, поместить в рукав.
2. Порезать апельсин, очистить чеснок, выложить к мясу.
3. Посолить, приправить карри и розмарином, влить масло.
4. Запечатать сверток, перемешать, положить на противень.
5. В пакете сделать пару проколов ножом.
6. Готовится курица с апельсинами в пакете в духовке 40 минут.
7. Сверток разрезать, подрумянить до золотистого цвета.

Курица с картошкой и апельсинами в духовке

Запеченная курица с апельсинами в духовке, рецепт которой описан далее, понравится занятым хозяйкам, ведь горячее будет готовиться с гарниром одновременно, что значительно экономит время. Чтобы мясо приготовилось одновременно с корнеплодами, его нужно промариновать в течение получаса, так волокна размягчатся и блюдо запечется быстрее.

Ингредиенты:

• куриные ножки – 6 шт.;
• картошка – 500 г;
• апельсины – 2 шт.;
• соль, перец, паприка, куркума;
• масло растительное – 2-3 ст. л.;
• свежий базилик – 1 ветка;
• зерновая горчица – 1 ст. л.

Приготовление

1. Смешать сок 1 апельсина с горчицей, специями и маслом.
2. Подержать в маринаде ножки в течение 30 минут.
3. На противень выложить порезанный крупно картофель и ножки.
4. Сверху распределить апельсиновые кружки и базилик.
5. Накрыть фольгой, запекать 30 минут, снять фольгу, готовить еще 15 минут.

Курица с апельсинами соевым соусом и медом – блюдо для любителей сладкого мяса. с приятным привкусом, которому уверенно можно добавить остроты, дополнив маринад хлопьями чили, чесноком. Этот рецепт еще примечателен тем, что мясо запекается с тертой цедрой, это метод усиливает апельсиновый привкус.

Ингредиенты:

• крылышки – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• тростниковый сахар – 1 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• хлопья чили – 1 ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. С апельсинов счистить оранжевую цедру, с одного выжать сок, от второго цитруса взять только мякоть, порезать.
2. Соединить сок, цедру, мякоть, соевый соус, продавленный чеснок, чили, сахар и мед.
3. Крылья разделить по суставам, присолить, выложить в емкость с маринадом, накрыть, оставить на час.
4. Выложить на противень с фольгой, запекать 30 минут.

Приготовленная с апельсином и имбирем получается очень необычной на вкус. Чтобы мясо хорошо напиталось ароматом маринада и пряностей, необходимо выбрать маленького цыпленка, если блюдо нужно для большой компании, лучше взять 2-3 тушки ведом до 1 кг. Апельсины не подгорят на дне формы, если влить оливкового масла.

Ингредиенты:

• цыпленок – 900 г;
• апельсин – 1 шт.;
• имбирь свежий – 5 см.;
• чеснок – 3-5 долек;
• апельсиновый сок – 100 мл;
• масло оливковое – 5 ст. л.;
• соль.

Приготовление

1. Влить в форму масло, разложить кружки апельсинов.
2. Курицу посолить, выложить поверх апельсинов.
3. Распределить кружки имбиря и очищенный чеснок.
4. Сбрызнуть маслом.
5. Запекается курица с апельсинами в духовке 20 минут.
6. По истечении времени достать блюдо, полить апельсиновым соком, накрыть фольгой, убрать в духовку еще на 20 минут.
7. Снять фольгу, полить выделившимся соком, доготавливать еще минут 15.

Курица запеченная с апельсинами в – это отменное блюдо, которое оценят даже те, кто на диете. Грудка получится сочной, благодаря приготовлению в фольге, сверток раскрывается при желании получить зажаренную корочку, что является не обязательным в данном варианте блюда.