Вкусный салат с курицей и картошкой. Простые рецепты салатов с отварной курицей

Каждый день хочется удивлять близких людей оригинальными, и в то же время не слишком затратными блюдами. Ниже представлен салат с курицей и картофелем — рецепт с фото, который можно готовить как для праздничного застолья, так и для ужина. Салат, в котором главными компонентами выступают куриное филе и жареная картошка очень простой и невероятно вкусный одновременно. Для свежести обязательно добавьте огурчика.

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• 1 средняя картофелина;
• 100 г твердого сыра;
• 1 свежий огурец;
• 100 г куриного филе;
• 1 луковица;
• пучок зелени.

Приготовление:

1. В первую очередь, следует заняться приготовлением картофеля. Его нужно очистить, натереть на терке и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Обжаривать нужно вот такими лепешечками.

2. Сыр и огурец порезать кубиками, только огурец следует очистить от кожуры, чтобы избавить его от горечи.
Куриное филе отварить и порезать мелкими кусочками. Зелень мелко нашинковать.

3. Лук мелко порезать и так же обжарить на сковороде, чтобы он приобрел красивый золотистый цвет. Когда лук остынет, все подготовленные компоненты нужно соединить в салатнице, перемешать, взять красивое блюдо, переложить салат на него и оформить в виде треугольника.

4. Для того, чтобы блюдо выглядело красиво и аппетитно, его следует украсить лепешками из жареной картошки, сверху посыпать зеленью. Салат с курицей, жареным картофелем и свежим огурцом готов.

Что касается заправки, то можно использовать или майонез, или на тарелке смешать сметану со специями, солью и молотым перцем. Такая заправка придаст блюду необычного вкуса и приятного аромата.

— Данный салат не только вкусный, но и очень полезный, поэтому его можно смело готовить тем, кто следит за своей фигурой. Готовому блюду после приготовления нужно дать немного времени, тогда оно настоится и пропитается.

— Салат с курицей и огурцом, согласно отзывам хозяек, можно готовить часто, он не надоедает, огурец придает ему свежести, а куриное филе и сыр – вкуса.

— Твердый сыр должен быть хороших сортов, так как его вкус влияет на вкус всего блюда.

— По желанию можно поэкспериментировать со вкусами и добавить к салату другие ингредиенты. Ими могут быть яйца или другие продукты.

— Все знают о том, что вкус приготовленного блюда в первую очередь зависит от того, с каким настроением его приготовили. Поэтому хозяйка на кухне должна пребывать в хорошем настроении и расположении духа, тогда ее творения будут радовать окружающих. В противном случае, даже изысканные ингредиенты не спасут блюдо.

Одна приятельница заинтриговала как-то названием салата из курицы, назвав ее "Тоской", которая таковой вовсе не оказалась. Очень приятный, вкусный, сытный и красивый слоеный салат с курицей, сыром и яйцами просто не может ни вызывать, ни нагонять тоску! Правда, мы готовим дома несколько адаптированный к нашему образу питания вариант салата - без картофеля, но я приведу классику этого кулинарного рецепта, а там - решайте сами.

Салат с курицей, сыром и яйцами готовится из филе, имеющего в этой закуске чудную сочность и мягкость.

Ингредиенты рецепта:

• курица (филе) - нам понадобится граммов двести,
• сыр твердых сортов - граммов сто,
• три яйца,
• пара картофелин,
• майонез (по вкусу и потребности).

Приготовление салата с курицей, сыром и яйцами

Филе курицы промываем и отвариваем до готовности (примерно час), не забывая подсолить бульон. Картофель и яйца моем и тоже отвариваем. Все остужаем, очищаем и начинаем колдовать над слоеным салатом.

В оригинальном рецепте первый слой - отварной картофель, нашинкованный мелкой тонкой соломкой или натертый на терке для корейской моркови. Выкладываем ровным слоем на блюдо. Сверху тщательно смазываем майонезом.

Второй слой - куриный. Кусочки куриного филе разбираем на тонкие волокна - волоски и выкладываем в одном направлении на смазанный слой картошки. Таким же образом промазываем майонезом.

Следующий слой нашего слоеного куриного салата - яичный. Яйца натираем на терке или измельчаем мелко-мелко ножом. Засыпаем первые два слоя и тоже смазываем майонезом.

Последний слой - сырный. Твердый сыр натираем на мелкой терке и засыпаем нашу вкусную закуску, не забывая смазать майонезом.

Все слои салата, как и у тортов, должны быть одинаковой толщины по всей поверхности блюда, без взлетов и падений. Выравниваем ножом края, смазываем бока майонезом.

В финале салат с курицей, сыром и яйцами украшаем маслинами, вареными овощами, зеленью. Даем салату настояться часок - другой и готовимся к поглощению вкусноты.

Думаю, вам понравится! Блюдо из птицы красивое, вкусное, очень сочетается с на первое и запеченными в духовке грибами со сметаной на второе! Приятного аппетита!

Одними из самых нежных блюд являются те, в которых среди главных компонентов выступают именно курица и картофель. еще и очень сытный, идеально подходящий не только для легкого перекуса, но и изысканного ужина. В рецептах есть самое главное – нежность и изысканность, пикантность и настоящий шарм. И совсем неважно, в каком виде в эти закуски добавляется куриное мясо, будь она вареной, прожаренной или прокопченной, филе всегда сочетается с остальными продуктами наилучшим образом.

Яблочко, используемое в этой нехитрой рецептуре, придает салату особенный вкусовой оттенок, создает невероятную легкость и дарит еле заметную кислинку. Именно в такой интерпретации наиболее яркое, да и насыщенное, обладающие не только изысканностью, но и превосходными питательными свойствами.

На салат с курицей картошкой надо:

• 350 гр. картошки;
• 1 средний соленый огурец;
• 1 некрупное яблоко;
• 200 гр. куриного филе;
• 100 гр. сыра;
• 2 крупных яйца;
• 1 головка лука;
• 180 гр. сметаны;
• 20 гр. зелени.

Салат из картошки и курицы:

1. Картошку моют с помощью щеточки и в кастрюле с водой проваривают. После этого остужают, очищают, режут небольшими кубиками.
2. Огурец режут на доске брусочками.
3. Филе куриное промывают и проваривают. Потом не достают из бульона, а в нем остужают, режут тонкими полосками.
4. Яйца проваривают минут 12, после этого процеживают кипяток и подливают холодную воду, остужают. Затем чистят и рубят мелко ножом.
5. Для измельчения сыра берут среднюю терку и на ней трут.
6. Яблоко промывают освобождают от кожицы, режут брусочками.
7. Ссыпают все подготовленные продукты в салатник.
8. Лук освобождают от шелухи и шинкуют на кубики, смешивают со сметаной.
9. Полученным соусом заправляют салат и перемешивают.
10. Мелко рубят на доске промытую зелень и присыпают салат из курицы и картофеля.

Совет: чтобы картошка была более твердой, после варки корнеплод нужно положить в холодильник.

Салат из картофеля и курицы

Это весьма необычный и и пекинской капусты. Несмотря на то, что салат получается очень легким и не обременяющим, насытиться закуской можно без проблем. Вот такой парадокс получается благодаря особым компонентам.

На салат курица, картофель надо:

• 200 гр. картошки;
• 20 гр. ягодного уксуса;
• 150 гр. горошка из баночки;
• 1 авокадо;
• 200 гр. куриного филе;
• 350 гр. китайской капусты;
• 10 гр. меда;
• 10 гр. дижонской горчицы;
• 30 гр. оливкового маслица.

Картофельный салат с курицей:

1. Картофель промывают, проваривают, остужают и режут крупными кусочками.
2. Куриное филе очищают от жира и пленок, моют, отваривают в воде со специями. После приготовления, там же, в бульоне остужают, режут ломтиками.
3. Горошек из баночки откидывают на дуршлаг, промывают и просушивают.
4. Авокадо отделяют от кожицы, извлекают косточку и режут кубиками.
5. Китайскую капусту промывают и шинкуют крупными кусками.
6. Все подготовленные продукты ссыпают в салатник.
7. Масло смешивают с дижонской горчицей, медом и уксусом.
8. Полученной заправкой поливают салат.
9. Добавляют соль и перец, смешивают.

Совет: еще более свежим получится этот салат, если вместо консервированного горошка добавить замороженный. Бобы достаточно проварить всего несколько минут и потом обдать холодной водой, чтобы сохранился естественный цвет.

Салат из курицы и картошки

Одним из самых удачных соотношений в кулинарии считается объединение в одном блюде курицы и грибов. Естественно, что такие салаты получаются достаточно сытным и при этом невероятно нежными. Если же в состав включить еще и картофель, то закуска приобретает просто совершенную форму, в которой нет никаких недостатков.

На салат курица, картошка нужно:

• 150 гр. курицы;
• 250 гр. картошки;
• 40 гр. лука-порей;
• 100 гр. моркови;
• 4 крупных яйца;
• 1 головка лука;
• 20 гр. масла;
• 100 гр. оливок;
• 160 гр. майонеза.

Салат с картофелем и курицей:

1. Морковь и картошку хорошо промывают, используя щеточку. Потом отваривают и остужают, чистят и на некрупной терке трут.
2. Лук чистят, моют и на доске шинкуют.
3. Ссыпают на сковородку лук, подливают масло и прожаривают.
4. Лук-порей моют, мелко рубят.
5. Курицу в кастрюльке проваривают, остужают и тонкими полосками режут.
6. Яйца проваривают и принудительно остужают, очищают и на терке некрупной трут.
7. На дно блюдо помещают картошку и промазывают ее майонезом. Эту же манипуляцию в последствии производят и со всеми остальными продуктами.
8. Затем уже выкладывают лук-порей и куриное мясо.
9. После этого – морковь и прожаренный лук.
10. Присыпают блюдо яйцами и украшают оливками.

Совет: несколько пикантный вкус этому блюду придаст морковка по-корейски, которой можно заменить обычный отварной корнеплод. Салат от этого только выиграет, станет более насыщенным.

Салат с картофелем пай и курицей

Этот более известен под названием « ». Его уже многие хозяюшки в обязательном порядке готовят на праздник. Закуска и выглядит просто безумно привлекательно, и вкус у нее просто превосходный. А готовить блюдо невероятно интересно. Ведь до конца не знаешь, каким же это гнездышко получится в этот раз.

Необходимые компоненты:

• 250 гр. куриного филе;
• 200 гр. консервированных шампиньонов;
• 200 гр. ветчины;
• 100 гр. плавленого сырка;
• 350 гр. картошки;
• 4 куриных яйца;
• 20 гр. укропа;
• 4 зубца чеснока;
• 80 гр. маслица;
• 100 гр. листов салата;
• 120 гр. майонеза.

Салат с куриной грудкой и картофелем:

1. Картошку моют при помощи щеточки, чистят и на терке для морковки по-корейски трут, промывают и полноценно просушивают.
2. На сковородку вливают масло и выкладывают тертую массу, прожаривают и используя шумовку, перекладывают на салфеточку, просушивают.
3. Куриное филе проваривают в чуточку присоленной воде, остужают и режут на доске полосками.
4. В другой кастрюльке проваривают яйца и сразу же остужают, чистят. Белки рубят ножиком мелко, а желтки на некрупной терке трут.
5. Ветчину режут тонко и мелко.
6. Грибы процеживают от маринада, рубят небольшими кубиками.
7. На той же терке, что и желтки, натирают охлажденный сыр.
8. Зелень промывают и мелко рубят.
9. Чесночок очищают и в чесночнице измельчают, смешивают с желтком частью измельченной зелени, сыром и небольшим количеством майонеза. Минуточек на десять отправляют смесь в холодильник.
10. Филе выкладывают в миску, смешивают с белками, ветчиной и майонезом.
11. Листы салата промывают и помещают на дно блюда.
12. Далее выкладывают сам салатик.
13. В центре композиции размещают зелень, а вокруг – картошку.
14. Из холодильника достают сырную смесь и из нее делают небольшие яички, которые выкладывают потом на зелень.

Салат с копченой курицей и картофелем

Как никакой другой из известных , этот может гордиться своим ароматом. В рецепте сочетаются самые лучшие из всех известных кулинарных ноток. Да и вкус блюда именно из-за этого воспринимается совершенно по-другому. Закуска только при появлении на столе вызывает нереальный аппетит и надолго на нем просто не может задержаться.

На салат с копченой курицей и картошкой надо:

• 500 гр. копченой курицы;
• 350 гр. картошки;
• 200 гр. морковки;
• 100 гр. чернослива;
• 120 гр. майонеза;
• 150 гр. ядер орешков;
• 4 крупных яйца;
• 150 гр. сыра;
• 100 гр. свеклы;
• 50 гр. гранатовых зернышек;
• 2 гр. соли.

Слоеный салат с курицей и картофелем:

1. Овощи при помощи щеточки моют и сразу же после этого проваривают.
2. Проваривают также и яички.
3. Чернослив заливают тепленькой водичкой и в ней вымачивают.
4. Орешки на доске ножиком меленько рубят.
5. Гранат очищают и получают в результате отдельные зернышки.
6. Сыр на некрупной терке трут.
7. Куриное мясо режут небольшими, но не очень мелкими кубиками.
8. Процеживают воду с чернослива и промывают, нарезают мелко.
9. Овощи и яйца очищают и на некрупной терке трут.
10. На блюдо выкладывают поочередно продукты. Первой помещают морковь и промазывают ее майонезом. Точно такую же манипуляцию производят и с другими компонентами.
11. Затем сыр и яички.
12. Следом картошка и орешки.
13. Только после орешек уже чернослив и курица.
14. Затем слои повторяют еще разочек, последним слоем выступает свекла.
15. Украшают блюдо зернышками граната.

Картофель и курица – простые, но идеальные составляющие салатов. Именно с ними получаются изысканными и невероятно вкусными. Убедиться в этом несложно. Все представленные в этой статье рецепты – явное тому доказательство.

На самом деле это не просто салат с курицей, картошкой и яйцами, а салат со всеми жареными ингредиентами! Это блюдо очень сытное, быстро готовится и его можно подавать в холодном, тёплом и горячем виде.

Для приготовления салата с курицей, картошкой и яйцами понадобится:

куриное мясо — 0,6 кг;

картофель — 4-5 шт.;

яйца — 4 шт.;

лук — 1-2 шт.;

горошек замороженный или стручковая фасоль — 1/2 стакана;

специи для курицы — 1 ч. л.;

семена фенхеля если есть в наличии) — 1/3 ч. л.;

укроп — 1 пучок;

соль — по вкусу;

лавровый лист — 1 лист;

растительное масло для жарки;

заправка для салата — по вкусу.

На сковороде с растительным маслом слегка обжарить нашинкованный лук. Переложить его в салатник.

Картофель почистить, нарезать кубиками и тоже быстро обжарить на растительном масле: сначала на сильном огне, а потом на среднем под крышкой и листочком лавровым.

Яйца взбить с семенами фенхеля или без них, а со специями по вкусу — паприка, зелень и т.д.), перелить в форму для микроволновки или силиконовую. В микроволновой печи на максимальном режиме приготовить омлет для салата готовить приблизительно три минуты). Порезать омлет на кусочки/кубики.

Заправить салат с курицей, картошкой и яйцами можно по вкусу. Моя диетическая совесть позволила мне заправить свою порцию салата соусом из 1 столовой ложки сметаны с 1 столовой ложкой соуса из хрена покупного). Вкусно!

А ещё салат с курицей, картошкой и яйцами очень вкусно заправить майонезом.

Приятного аппетита!

С картофелем – это отличный вариант для легкого ужина или обеденного перекуса. В нем прекрасно сочетаются белки и углеводы, а тяжелых жиров тут практически нет. При этом салатик получается необычно сытным, ведь картошка богата калориями. Давайте рассмотрим с вами, как приготовить салат из картофеля и курицы.

Салат с курицей, шампиньонами и картофелем

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.;
• грудка куриная – 0,5 шт.;
• огурец маринованный – 1 шт.;
• консервированные шампиньоны – 1 банка;
• майонез – для заправки;
• яйцо – 1 шт.;
• свежий укроп – 1 пучок.

Приготовление

Итак, для приготовления этого салата, картофель моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и отвариваем до готовности. Затем остужаем, чистим и натираем на крупной терочке. тоже варим и разбираем мясо на волокна. Маринованный огурчик трем на терке, а с консервированных шампиньонов сливаем рассол и нарезаем пластинками. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и измельчаем при помощи терки.

Теперь берем плоское блюдо и выкладываем наш салатик слоями, промазывая каждый майонезом. Итак, сначала кладем картофель, покрываем его отварным филе, посыпаем натертым огурцом, выкладываем грибы, яйца, снова покрываем равномерно картофелем и посыпаем сверху измельченным укропчиком. Оставляем готовый салат на 30 минут при комнатной температуре, чтобы он пропитался, а затем охлаждаем и подаем к столу.

Салат с курицей, грибами, картофелем и сыром

Ингредиенты:

• куриное филе – 250 г;
• консервированные шампиньоны – 200 г;
• ветчина – 200 г;
• плавленый сырок – 100 г;
• картофель – 400 г;
• яйцо – 4 шт.;
• укроп – по вкусу;
• чеснок – 4 зубчика;
• зеленый салат;
• майонез – по вкусу.

Приготовление

Картофель очищаем ножом, натираем на терке и обжариваем на разогретой сковороде, налив в нее растительное маслице. Филе и куриные яйца отвариваем по отдельности и нарезаем мясо на мелкие кусочки. Маринованные шампиньоны рубим кубиками. Яйца чистим от скорлупы, отделяем желтки от белков; белки мелко шинкуем ножом, а желтки натираем на крупной терочке вместе с плавленым сырком. Зубчики чесночка пропускаем через пресс. Теперь смешиваем курицу, яичные белки, ветчину и чесночок. Заправляем все майонезом, перемешиваем. Салатницу обкладываем листьями салата и по центру кладем приготовленную начинку.

Половину нарезанной зелени соединяем с яичным желточком, тертым сырком и чесноком, заправляем майонезом, перемешиваем и убираем на 10 минут в холодильник. Оставшуюся зелень высыпаем сверху на начинку салата, разравниваем ложечкой, обкладываем жареным картофелем, формируя гнездо. Из охлажденной смеси лепим яйца и укладываем их в центр гнезда. Вот такой оригинальный салатик у нас с вами получился!

Салат с курицей, огурцом и картофелем

Ингредиенты:

Приготовление

Картофель отвариваем в мундире. Грудку куриную промываем, нарезаем кубиками, солим, перчим и обжариваем в сковороде с разогретым растительным маслицем до румяного цвета. Сельдерей шинкуем тонкими ломтиками вместе с огурчиком. Перец обрабатываем и рубим соломкой. Остывший картофель очищаем и режем дольками. Далее перекладываем все ингредиенты в салатник и переходим к приготовлению заправки. Для этого соединяем уксус с сахаром, солью, перчиком и кладем горчицу. Выливаем смесь в салат, перемешиваем и подаем.