Творожная запеканка с ягодами в микроволновке. Рецепты приготовления творожной запеканки в микроволновке

В стеклянной тарелке смешать яйца с сахаром и солью. Взбить венчиком или миксером. Должна получиться однородная масса. Песок должен полностью раствориться. Добавить и щепотку ванили. Снова перемешать в течение нескольких секунд.

В эту массу добавить муки. Все тщательно перемешать. Дать постоять несколько минут. В это время приготовить творожную массу.

Творог должен быть мягким. Для этого смешать его со сметаной или сливками. Масса получиться воздушной, но не жидкой. Если она растекается, то добавить немного творога и муки. Попробовать на вкус. Можно слегка посластить.

Добавить в творог промытый изюм. Перед этим ошпарить его горячей водой. Если в холодильнике есть другие сухофрукты можно смело добавлять и их. В пирог подойдут и свежие фрукты, например бананы. Смешать творожную массу с яйцами. Сделать это лучше вилкой. Получиться красивая однородная смесь.

В творог можно добавить немного рома. Он придаст нежный аромат блюду. Творог выложить на противень. Поставить его в СВЧ печь. Блюда из творога в микроволновке готовятся очень быстро. Понадобится всего восемь минут на максимальной мощности. Если она достигает только шестьсот ватт, то продлите время приготовления до десяти минут.

Вытащить пирог и проверить его на готовность. Верх его приобретет красивый запеченный цвет. Проткнув вилкой, к ней не будет прилипать внутреннее содержание. Дать немного остыть пирогу. Разрезать на кусочки. Подавать его можно с чаем и сметаной.

Запеканка – старое французское блюдо, которое ввиду своей простоты прижилось и у нас. Как и любое блюдо, запеканку можно сделать просто, а можно - изысканно. Каждая хозяйка наверняка имеет свой, особенный рецепт запеканки, причем как сладкие, так и соленые, мясные.

Запеканки в микроволновке универсальны, их вариантов много, а подавать можно как основное блюдо, так и гарниром к чему-то, более существенному, или в качестве десерта. Хоть запеканку традиционно готовят в духовке, зато в микроволновке она приготовится быстрее, легко и без хлопот. Лучше всего в микроволновой печи получаются: запеканка из манки в микроволновке, запеканка из фарша в микроволновке, картофельная запеканка в микроволновке, запеканка из макарон в микроволновке. Это – наиболее распространенные виды быстрых запеканок. Из сладких особой популярностью пользуется творожная запеканка.

Людям, придерживающимся диетического питания, подойдет запеканка в микроволновке диетическая, в приготовлении которой используется минимальное количество жира, а основу составляют овощи или фрукты с ягодами. Кроме того, необходимо помнить, что для диетического варианта не желательно использовать манку. Запеканка без манки в микроволновке удовлетворит запросы приверженцев легкого питания.

Рецепт запеканки в микроволновке вы найдете на нашем сайте. Если вы уже созрели для приготовления блюда «запеканка в микроволновке», рецепты с фото лучше всего помогут вам выбрать правильный вариант и легко его приготовить.

Теперь дадим вам ряд советов, как приготовить запеканку в микроволновке:

Время приготовления запеканки варьируется в зависимости от размера блюда и мощности вашей печи;

Подбирайте подходящую емкость для микроволновки. Это должна быть специальная стеклянная огнеупорная посуда, с высокими бортами и крышкой, без металлических элементов;

Сочные ягоды и фрукты являются источниками большого количества влаги, которая в запеканке не всегда нужна. Перед закладкой этих продуктов им нужно дать хорошо стечь;

Запеканка в микроволновке готовится из многих продуктов, в т.ч. творога, овощей, мяса, рыбы, грибов, фруктов и т.д.;

После окончания процесса приготовления, запеканке нужно дать постоять в печи еще минут 5, чтобы она не села в ускоренном режиме;

В запеканке из мяса следует слишком жирное мясо, или фарш из него, соединить с пассерованным луком;

Перед закладкой остальных продуктов излишек жира необходимо слить.

Вопреки устойчивому мнению о вреде приготовления пищи в СВЧ, многие научные и медицинские работники рекомендуют приготовление пищи в микроволновке как один из самых полезных способов. Во время приготовления блюд в микроволновке необходимо учесть одну очень важную деталь - подбор правильной посуды. Для приготовления в микроволновке подходят лишь керамическая посуда, посуда из жаропрочного стекла или специального пластика или силикона. Если на этикетке от пластиковой или силиконовой формы нет указания о возможности использования в СВЧ, в микроволновку такую посуду лучше не ставить.

Сегодня мы будем готовить творожную запеканку в микроволновке. Если честно, готовила ее впервые и осталась очень довольна - запеканка получилась нежнейшей текстуры и замечательного вкуса. Если вы еще не пробовали приготовить запеканку из творога в микроволновке, я вам очень советую!

Для приготовления творожной запеканки в микроволновке подготовьте продукты по списку. Лучше всего использовать мягкий творог от 0 до 5% жирности.

Смешайте в миске яйца и сахар. Ничего не нужно взбивать, просто размешайте венчиком, чтобы растворился сахар.

Добавьте творог, манку, щепотку соли и ванилин. Перемешайте до однородности. Опять ничего не взбиваем.

Специальную форму для СВЧ, у которой есть крышка со встроенным клапаном, смажьте кусочком сливочного масла. Вылейте в форму творожную смесь.

Закройте форму крышкой и откройте пароотводный клапан. Творожную запеканку в микроволновке лучше всего готовить именно с закрытой крышкой и непременно при невысокой мощности, иначе есть риск сильно пересушить десерт. Я готовила запеканку при мощности 640 ВАТТ в течение 6,5 минут, но возможно вам придется немного скорректировать время и мощность, потому что и модели СВЧ бывают разными и напряжение в сети, бывает, скачет.

Готовый десерт выглядит вот так. Он очень нежный и легкий.

Запеканка из творога готова! Остудите ее до комнатной температуры и подайте к столу с ягодами, сметаной, сгущенным молоком или медом.

Вкусная творожная запеканка за 10 минут – это реально, если готовить ее в микроволновой печи. Чтобы сделать десерт вкуснее, добавляйте в него фрукты, сухофрукты, ягоды и какао-порошок. Готовить десерт лучше в круглой форме, поскольку в квадратной масса будет пропекаться неравномерно и может остаться сырой в уголках.

Запеканка из творога с манкой

• Время: 45 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 193 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: интернациональная.

Выбирайте для запеканки только свежий творог, не жидкий.

Если в продукте скопилась лишняя жидкость, ее нужно обязательно слить, иначе десерт не пропечется. Можно ненадолго поставить творог под пресс, чтобы сыворотка стекла сама.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 0,1 кг;
• манка – 40 г;
• пекарский порошок (разрыхлитель) – 10 г;
• соль, ванилин – по щепотке.

Способ приготовления:

1. Соедините яичные желтки с творогом и тщательно перемешайте. Всыпьте все сыпучие компоненты, хорошо вымешайте еще раз.
2. Белки (охлажденные) взбейте миксером до образования густой пены, добавьте к творожной массе. Вмешайте лопаткой аккуратными движениями по часовой стрелке. Дайте настояться 10-15 минут, чтоб манка набухла.
3. Перелейте в форму для выпечки, запекайте на протяжении 11 минут в микроволновке, установив мощность 850 Вт.
4. Оставьте в закрытой микроволновке на 5-10 минут.

Диетическая творожная запеканка с яблоками

• Время: 35 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 89 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: доступно для начинающих.

Этот рецепт творожной запеканки в микроволновке можно использовать худеющим, поскольку порция содержит минимум килокалорий. Яйца по желанию заменяются кукурузным крахмалом (50 г).

Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.;
• творог (обезжиренный) – ½ кг;
• манная крупа – 50 г;
• яйцо – 3 шт.;
• стевия (или другой сахарозаменитель) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соедините яйца с творогом, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
2. Всыпьте манку и заменитель сахара, взбейте блендером, чтоб масса стала более воздушной. Оставьте на четверть часа, чтоб набухла манка.
3. Почистите яблоки, удалите сердцевину. Порежьте мелкими кубиками, разложите их по 2-3 промасленным формам. Сверху выложите творожную массу.
4. Поставьте в микроволновку на 5 минут, установив мощность 800-900 Вт.

Творожник с тыквой

• Время: 1 ч.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 203 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: доступно для начинающих.

При выпекании творожника в микроволновке накрывайте его крышкой или обычной пищевой пленкой, предварительно проткнув ее в нескольких местах. Так вы предотвратите появление на поверхности сухой твердой корочки.

Ингредиенты:

• тыква – 0,37 кг;
• рис (белый) – 0,12 кг;
• сметана – ½ ст.;
• сахар – 0,175 кг;
• масло (сливочное) – 0,5 пачки;
• творог – 720 г;
• сухари (молотые) – большая горсть.

Способ приготовления:

1. Тыкву очистите от кожуры и семян, мякоть порежьте мелкими кусочками.
2. Растопите на сковороде ½ часть масла, обжарьте на нем тыкву до мягкости.
3. Отварите до мягкого состояния рис, добавьте к творогу и хорошо перемешайте.
4. Вторую половину масла растопите, смешайте со сметаной и сахаром.
5. Смешайте все вместе.
6. Промаслите емкость для запекания, посыпьте сухарями, выложите творожное тесто. Накройте крышкой.
7. Готовьте в микроволновке около 10 минут на максимально возможной мощности. При необходимости увеличьте время.

Десерт с бананом

• Время: 40 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 213 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: доступно для начинающих.

Обычный творог можно заменить творожной массой с разными добавками и вкусами. В качестве украшения готового блюда используйте кусочки фруктов, присыпку из сахарной пудры с корицей, листики мяты.

Ингредиенты:

• банан – 2 шт.;
• творог – 0,4 кг;
• яйцо – 3 шт.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• сахарный песок – 6 ст. л.;
• масло – 2 ст. л.;
• сода – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Перетрите творожную массу через сито, всыпьте манку, разотрите вилкой.
2. Взбейте при помощи венчика яйца с сахаром, добавьте их, а также соду и размягченное масло к творожной массе. Тщательно все перемешайте.
3. Бананы очистите от кожуры, порежьте мелкими кусочками, соедините с основной смесью.
4. Форму для выпечки промаслите, выложите творожно-банановую массу, накройте емкость крышкой.
5. Готовьте запеканку в микроволновке на мощности 750-800 Вт около 8-12 минут. Дайте настояться с закрытой дверцей, а затем переложите на блюдо.

Видео

Начнем со сладких рецептов. Это блюдо станет отличной палочкой-выручалочкой для мам. Готовить его просто. Малыши в восторге от вкуса, мамы от быстроты приготовления и полезности.

• мягкий творог - 1 чашка;
• мед - 1/3 чашки;
• манка - 1/3 чашки;
• рыхлитель - 1/3 пачки;
• кефир - 1/4 чашки;
• яйцо - 1 штука;
• персик - 1 штука;
• ваниль - по вкусу.

Как делать:

1. В блендер помещаем творог и кефир. Хорошенько взбиваем.
2. Добавляем яйцо и мед. И снова хорошо взбиваем.
3. Теперь можно ввести манку и разрыхлитель, ваниль. Доводим до однородности и отставляем на пару часов. Это нужно для того, чтобы находящаяся в смеси манка набухла, также пошла реакция кисломолочной среды и разрыхлителя.
4. Персик моем и разрезаем на 2 части. Косточку удалить.
5. Смесь нужно разделить поровну по двум чашками. Они должны быть с высокими краями, так как в процессе приготовления запеканка поднимется.
6. В каждую чашку положить по половине персика, внутренней частью вниз.
7. Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность, выпекаем 5 минут. Открываем дверцу и даем постоять 1 минуту. После снова включаем предыдущий режим. Все, блюдо готово и его можно подавать.

Для сладкоежек запеканку можно посыпать сахарной пудрой.

Запеканка «Сытый ежик»

Это именно тот соленый рецепт, который не оставит никого равнодушным. Да и продукты для него найдутся в любом холодильнике. В готовом виде верхушка запеканки напоминает иголки ежика. Поэтому она заинтересует не только взрослых, но и детей.

Для нее нужны следующие продукты:

• творог зернистый - 5 ст. л.;
• бекон - пара кусочков;
• помидор - 1 штука;
• яйцо - 1 штука;
• мука - 1/3 стакана;
• белок - 1 штука;
• специи (ваши любимые);
• зелень;
• соль;
• твердый сыр.

Форму для микроволновой печи смазывать не нужно. Она должна быть небольшого размера, так как рецепт на 1 порцию.

Как делать:

1. На дно формы укладываем половину бекона и половину мелко порезанного помидора.
2. Творог растираем с яйцом, солью, специями.
3. Добавляем зелень и муку. Если смесь вышла слишком густой, можно добавить пару ложек воды.
4. Выкладываем творог на помидоры.
5. Накрываем его слоем мелко порезанного помидора и беконом.
6. Белок взбиваем в очень крепкую пену и выкладываем его на бекон.
7. Обильно посыпаем натертым твердым сыром.
8. На максимальной мощности выпекаем в микроволновке 10 минут.
9. Готовность проверяется просто: белок с сыром должен запечься в причудливой игольчатой форме и быть плотным при прикосновении.

Эта запеканка отлично сочетается с овощным салатом. Прекрасное решение для завтрака.

Быстрая запеканка из творога в микроволновке (видео)

Запеканка «Строгая диета»

На фоне очень модных и популярных белковых диет нельзя обойти вниманием . Тут возможны вариации: она может быть сладкой или соленой – согласно вкусовым пристрастиям готовящего. Для тех, кто ни разу не пробовал клетчатку, вкус может показаться слегка необычным. Но это полезный продукт, калории из которого практически не усваиваются организмом, что, согласитесь, полезно для тех, кто сидит на диете.

• нежирная и несладкая творожная масса - 1 чашка;
• клетчатка (любая) - 1/3 чашки;
• сахарозаменитель (для сладкой) - по вкусу;
• соевый соус (для соленой) - по вкусу;
• пара белков.

Как делать:

1. Белки нужно охладить и взбить в крепкую пену.
2. К ним добавляем творожную массу, взбиваем.
3. Теперь добавляем сахарозаменитель или соевый соус – в зависимости от того, какой вид запеканки будет делаться. Снова взбиваем.
4. Вносим клетчатку и мешаем до однородности. Делать это лучше вручную, поскольку клетчатка быстро схватывается одним комком и ее нужно тщательно растирать.
5. Теперь смесь оставляем на 15 минут, пока клетчатка не разбухнет.
6. После этого запекаем в микроволновке. Два подхода на максимальной мощности по 3 минуты.

Запеканка «Сливочный рай»

Этот десерт не оставит никого равнодушным. Отличное решение для тех, кто следит за своим весом. Ягодная составляющая может быть заменена на ту, которую предпочитаете именно вы. Это может быть смородина, ежевика, клубника или кусочки мелко порезанных фруктов.

Для запеканки нужны следующие продукты:

• творог - 1 чашка;
• яйцо - 2 штуки;
• овсяная мука - 1 чашка;
• сахарная пудра - 0,5 чашки;
• сливки 30% – 1 чашка;
• какао - 1/3 чашки;
• малина, клубника - 1 чашка.

Как делать:

1. Ягоды вымываем и слегка просушиваем на чистом бумажном полотенце.
2. В тарелке растираем творог, яйцо, половину порции сахарной пудры, какао.
3. Постепенно, по ложке, вносим муку. Мешаем хорошо: смесь должна быть однородной, без комков и сгустков.
4. Выкладываем в форму или высокую чашку и отправляем в микроволновку. Средняя мощность. Время выпекания - 10 минут. Но лучше проверять, так как печки у всех разные. Если переборщить с этим процессом, смесь станет жесткой, как резина. А она должна быть легкой и воздушной.
5. Оставляем запеканку остывать. Желательно сразу переложить ее в другую посуду.
6. Теперь нужно подготовить сливки. Для этого их смешиваем с оставшейся сахарной пудрой и взбиваем до мягких пиков. Не перестарайтесь, потому что при слишком интенсивном взбивании они могут разделиться на фракции - масло и сыворотку.
7. Остывшую запеканку посыпаем половиной фруктов.
8. Обильно поливаем нашим кремом из сливок и сверху высыпаем оставшиеся фрукты.

Запеканка «Мясной снежок»

Это прекрасная закуска и отличное решение, когда гости на пороге, а угощать их нечем. Идеально будет, если для приготовления этого блюда у вас будет хороший и жирный деревенский творог.

Для нее нужны следующие продукты:

• творог зернистый - 1 чашка;
• фарш - 1 чашка;
• сыр твердый (натертый) - 1 чашка;
• зелень - 1 пучок;
• лук - 1 головка;
• молоко - 1/3 чашки;
• яйцо - 2 штуки;
• мука - 1 чашка;
• соль и специи - на ваше усмотрение;
• томатная паста - 1 треугольник;
• растительное масло - пара капель.

Как делать:

1. Смазать форму.
2. Фарш вымешать до однородного состояния, добавив в него мелко нашинкованный лук и 1 яйцо.
3. Творог смешиваем с яйцом, солью, специями, половиной молока.
4. Вносим частями муку.
5. Вводим, оставшееся молоко.
6. В отдельной посуде смешиваем томатную пасту и растительное масло, добавляем зелень.
7. Выкладываем часть мучной смеси на дно формы.
8. Смазываем его половиной томатной смеси.
9. Выкладываем весь фарш.
10. Снова смазываем томатной смесью.
11. Закрываем мучным слоем.
12. Выпекаем в микроволновке в 2 подхода: вначале маленькая мощность на 20 минут, затем максимальная мощность на 10 минут.

Запеканка из творога с грушей в микроволновке (видео)

Думали ли вы, что творожные запеканки могут быть такими разнообразными? Но еще больше вас поразит их непередаваемый вкус! Да и времени на их приготовление уходит очень мало, поскольку микроволновая печь готовит все значительно быстрее. Удивите своих друзей и семью!