Тефтели с картошкой. Тефтели с картофелем и подливкой – пошаговые рецепты в духовке

Если подбираете рецепт блюда для домашнего семейного ужина, то приготовьте тефтели в сметанном соусе в духовке по одному из предложенных ниже вариантов. Домочадцы не устанут восхвалять ваши кулинарные способности, оценив превосходные вкусовые характеристики полученного яства.

Как приготовить тефтели в духовке с подливкой?

Вкусные тефтели в духовке с подливкой, рецепт которых может отличаться как составом соуса, так и самих заготовок, готовятся элементарно. Главное в процессе исполнения выбранной технологии соблюдать рекомендации:

1. Основой для изделий может быть фарш из любого сорта мяса, приправленный луком и специями, или многокомпонентная основа с добавлением риса, овощей или других продуктов.
2. Соус для тефтелей в духовке готовят из сметаны, зачастую с добавлением томата.
3. Оформленные из фарша круглые заготовки укладывают в форму сразу или предварительно немного обжаривают.

Тефтели с рисом в духовке

Традиционные тефтели с рисом в духовке с подливкой получаются питательными, аппетитными и удивительно вкусными. Зачастую используют свино-говяжий фарш из свежего или замороженного мяса. Рис промывают тщательно и отваривают практически до готовности, выбирая круглозернистые шлифованные сорта.

Ингредиенты:

• фарш – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• рис – 100 г;
• чеснок – 2 зубца;
• морковь, перец сладкий и яйцо – по 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• вода – 250 мл;
• сыр – 100 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль, приправы, масло.

Приготовление

1. Фарш смешивают с рисом, луковицей, яйцом, чесноком, солят, перчат.
2. Оформляют круглые шарики, панируют в муке, обжаривают, перекладывают в форму.
3. Пассеруют овощи, добавляют сметану, воду, приправы, заливают полученным соусом заготовки.
4. Запекают тефтели в сметанном соусе в духовке 30 минут, посыпав в конце сырной стружкой.

Тефтели с картошкой в духовке

Хотите одновременно сделать и аппетитное второе, и гарнир к нему? Приготовьте тефтели в сметанном соусе с картофелем в духовке. Овощные дольки пропитываются подливкой из сметаны с добавлением томата и становятся просто непередаваемо лакомыми. Всего час времени – и на столе полноценный обед или ужин на четверых.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• рис – 80 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• картофель – 1 кг;
• сметана – 200 г;
• томатный соус – 70 г;
• соль, специи, масло.

Приготовление

1. Смешивают фарш с отваренным рисом, луковицей, приправляют.
2. Клубни моют, чистят, разрезают на дольки.
3. Смешивают сметану с томатом, чесноком, специями, выкладывают 2/3 смеси к картошке.
4. Из фарша с рисом оформляют круглые заготовки.
5. В промасленную форму выкладывают половину картофельных ломтиков, затем тефтели, и между ними оставшуюся картошку.
6. Покрывают блюдо соусом и готовят тефтели со сметаной в духовке под фольгой 45-50 минут.

Куриные тефтели в духовке

Тефтели в сметанном соусе в духовке, приготовленные из куриного филе, получаются одновременно питательными и диетическими. Их можно подать к картофельному, рисовому или макаронному гарниру или просто дополнить овощной нарезкой. Из указанного количества продуктов получится 8-9 тефтелей, а на их оформление уйдет 40 минут.

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г;
• чеснок – 3 зубка;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 300 г;
• вода – 100 мл;
• сыр – 100 г;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Измельчают курятину с очищенными чесночными зубками.
2. Добавляют яйцо, специи, формируют круглые заготовки, укладывают в форму.
3. Отправляют на 10 минут при 200 градусах.
4. Смешивают сметану с водой и специями, заливают смесью куриные шарики, посыпают сыром.
5. Еще через 20 минут запекания куриные тефтели в сметанном соусе в духовке будут готовы.

Тефтели из индейки в духовке

Следующий рецепт тефтелей в духовке предполагает использование в качестве основы мякоти индейки. Сметанно-сливочный соус гармонично дополняет изделия, придавая им легкую кислинку, максимально раскрывает все вкусовые и питательные характеристики яства и делает его сочнее. Всего через час будут готовы 4 порции.

Ингредиенты:

• мякоть индейки – 700 г;
• рис – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 120 г;
• сливки – 150 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль, приправы, масло.

Приготовление

1. Измельчают индюшатину с луком, добавляют яйцо, отваренный рис, приправы.
2. Оформляют круглые шарики, подрумянивают их и укладывают в форму.
3. Смешивают сметану со сливками, травами, выливают в форму.
4. Готовят далее тефтели из индейки в сметанном соусе в духовке 30 минут.

Тефтели с сыром в духовке

Вкусные тефтели в духовке с подливкой, приготовленные с учетом нижеследующих рекомендаций порадуют даже гурманов. Удивительно сочные изделия с сырным наполнением внутри не смогут оставить никого равнодушным и произведут фурор за столом. Подавать их нужно горячими, дополнив при желании гарниром.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• хлебные ломтики – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• морковь и яйцо – по 1 шт.;
• сметана, томатный соус и вода – по 150 г;
• сыр – 200 г;
• соль, приправы, масло.

Приготовление

1. Смешивают фарш с луковицей, яйцом, размоченным в молоке хлебом, приправляют.
2. Сыр нарезают кубиками.
3. Оформляют круглые шарики, вложив внутрь каждого по одному сырному кубику.
4. Пассеруют овощи, добавляют сметану, томат, приправы и выливают на тефтели в форме.
5. Отправляют емкость на 30 минут в прогретую до 200 градусов духовку.

Тефтели из говядины в духовке

Ароматными и питательными удаются изделия из говядины. Пряный сметанный соус выгодно подчеркивает все достоинства данного сорта мяса, делает блюдо непередаваемым по вкусу и способствует получению лучших питательных его характеристик. Потратив всего час, вы сможете накормить обедом или ужином четверых.

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• рис – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• морковь и яйцо – по 1 шт.;
• сметана – 500 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль, специи, сушеные травы, масло.

Приготовление

1. Перекручивают говядину, смешивают с рисом, чесноком, луковицей, приправляют.
2. Оформляют круглые заготовки, обжаривают, укладывают в форму.
3. Пассеруют овощи, добавляют муку, сметану, травы, специи и выливают сверху.
4. Запекают говяжьи тефтели в духовке 30-40 минут.

Рыбные тефтели в сметанном соусе в духовке

Далее вы узнаете, как приготовить тефтели в духовке из рыбного фарша. Преимущество блюда в том, что с его помощью можно накормить рыбой даже не самых ярых ее поклонников, отказывающихся употреблять продукт в другом виде. Имея в наличии готовое филе, исполнить рецепт удастся за 40 минут, а результатом будут 4 порции.

Ингредиенты:

• фарш из рыбы – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубец;
• хлеб – 2 ломтика;
• молоко – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 300 г;
• вода – 150 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль, приправы, масло.

Приготовление

1. Рыбный фарш соединяют с луковицей, размоченным в молоке хлебом, солят, перчат.
2. Оформляют заготовки, укладывают в форму.
3. На масле пассеруют лук, добавляют муку, сметану, приправы, воду, специи выливают поверх шариков.
4. Запекают рыбные тефтели в духовке 20 минут.

Тефтели с гречкой в духовке

Тефтели можно сделать не только с рисом или без добавок. Сочетая фарш с отваренной до готовности гречкой, можно насладиться совершенно новым вкусом любимого лакомства. Попробуйте реализовать изложенный рецепт на практике, оцените его преимущество перед другими, а потребуется для этого не более часа.

Ингредиенты:

• фарш – 700 г;
• гречка – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• морковь и яйцо – по 1 шт.;
• сметана, томатный сок и вода – по 250 г;
• соль, приправы, масло.

Приготовление

1. Фарш смешивают с отваренной гречкой, луковицей, яйцом, чесноком, специями.
2. Оформляют заготовки, обжаривают, укладывают в форму.
3. Пассеруют овощи, добавляют сметану, томат воду, приправы, выливают поверх шариков.
4. Через 30 минут запекания тефтели с гречкой с подливкой в духовке будут готовы.

Здравствуйте все, кто читает мою статью. В прошлой я уже писал, как приготовить , но по просьбе читателей решил написать очень вкусные рецепты приготовления блюда с картофелем.

В этих замечательных тефтелях есть некоторые особенности, чем будут они жирнее, тем вкуснее и посытнее получится блюдо, которые вы готовите.

Совет: в тефтели добавляйте немного сало и лука, эти ингредиенты, как раз добавят нужную сочность и жир.

Картофель должен быть быстро разваривающийся, чтобы он впитывал хорошо соус, то есть если возьмёте картошку твёрдого сорта, её надо сначала немного отварить, даже можно в мундире, а затем делать, как написано в рецептах.

Готовить наши маленькие котлетки не составит ни какого труда и по времени не так уж и долго, зато вас удивит результат, который получится.

Тефтели в духовке, запечённые с картофелем – самый лучший рецепт:

Так готовит моя мама, для меня этот рецепт самый вкусный. Гарантирую вы будете сытные на обед или ужин, попробуйте.

Ингредиенты:

• Лук – 2 средних шт.
• Фарш – 500 гр.
• Картофель – 7 — 10 шт.
• Сметана – 4 ст. ложки.
• Молоко – для размачивания
• Кетчуп – 1 ст. ложка.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Хлеб – 3 кусочка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сало – 50 — 100 гр. (по желанию)
• Хлебная крошка – для обволакивания.
• Вода – 1 не полный стакан.

1. Мелко нарезаем лук, чеснок, сало и замачиваем хлеб в молоке, (разминаем его руками).

2. Добавляем в наши ингредиенты фарш и хорошо замешиваем.

3. Моем, чистим картофель и если сильно большая режем на пополам, а если маленькая оставляем, такой какой есть.

Кстати: лучше брать ровную и круглую картошку, тогда вид готового блюда будет красивее.

4. Из фарша формируем не большие шарики и обволакиваем их в хлебной крошке, укладываем в посуду где будет готовится.

Кстати: ёмкость можете брать побольше, для того, чтобы влезла много картошки.

5. В середину между тефтелями кладём картошку.

6. В разогретую духовку на 220° ставим на 25 минут наше блюдо.

7. Начинаем делать соус, в глубокую тарелку кладём сметану, кетчуп, наливаем воду, солим, перчим, можно добавить сушёного укропа и всё хорошо перемешиваем.

8. Время нашего блюда в духовке прошло, вытаскиваем из духовкии заливаем наш соус сверху.

9. Снова ставим в духовку на 30 минут. По истечению времени достаём и смотрим, что у нас получилось.

10. Сверху насыпаем зелень и выкладываем в тарелку для вкусного обеда или ужина.

Приятного аппетита!

Как приготовить тефтели с картошкой в томатном соусе, чтобы были вкусные?

Этот интересный способ будем делать из куриного фарша и риса. Получается очень вкусно, пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Рис – 100 гр.
• Соль, Перец – по вкусу.
• Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой.
• Майонез – 2 ст. ложки.
• Картофель – 500 гр.
• Мука – 200 гр.
• Вода – 1 не полный стакан.

1. Фарш, солим, перчим и добавляем хорошо помытый не варёный рис, лук.

Перемешиваем очень хорошо, чтобы все наши ингредиенты напитались своими же соками.

2. Формируем не большие шарики и обваливаем в муке. Выкладываем в ёмкость для запекания.

3. Ставим в духовку на 15 — 20 минут, чтобы они чуть чуть запеклись и держали форму, а пока готовим томатный соус.

4. В глубокой тарелки начинаем смешивать томатную пасту, майонез, воду и специи какие вам нравятся (соль, перец, хмели — сунели, сушёный укроп и т. д.)

5. Чистим картофель и нарезаем на 4 части. Солим его немного.

6. Вытаскиваем блюда из духовки, выкладываем по краям наш порезанный картофель и заливаем соусом.

7. Ставим снова в духовку и запекаем до готовности картофеля и риса. Всё блюдо готово, кушайте на здоровье!

Рецепт тефтелей запечённых в духовке с мясным фаршем и картошкой:

Этот не обычный рецепт будем делать из фарша с картошкой. Получаются очень вкусные и нежные мясные шарики, которые понравятся всем.

Ингредиенты:

• Фарш – 500 гр.
• Картошка – 700 гр.
• Морковь – 2шт.
• Соль, перец – по вкусу.
• Сметана – 4 ст. ложки.
• Томатная паста 4 ст. ложки.
• Вода – 2 стакана.
• Мука – 3 ст. ложки.
• Яйца – 1 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Зелень (петрушка) – 1 пучок.
• Чеснок – 3 зубчика.

1. На мясорубки перекручиваем картофель морковку.

2. В блендере перемалываем лук,чеснок и добавляем к перекрученным продуктам. Туда же отправляем фарш, яйца. Солим, перчим по вкусу.

3. Всё хорошо перемешиваем и формируем не большие тефтели. Получается 2 противня.

4. Начинаем делать соус, в тарелку наливаем сметану, томатную пасту, соль, перец, муку и воду, кладём порезанную мелко петрушку. Всё тщательно перемешиваем и заливаем наши тефтели.

5. Выпекаем в духовке при 200° 45 минут. Затем, когда вытащите из духовке, посыпаем натёртым сыром и ставим опять в духовку на 10 минут.

6. Вот какая красота у нас получилась.

Приятного аппетита!

Хотите приготовить полноценное блюдо на обед или ужин, не потратив при этом много времени и сил? Тогда следующая подборка рецептов тефтелей с картошкой в мультиварке именно для вас. Готовить данное блюдо очень просто, а список ингредиентов включает в себя базовый набор продуктов. В нашей сегодняшней статье вы сможете выбрать для себя рецепт тефтелей с картошкой в мультиварке по душе.

Традиционно тефтели с картошечкой в мультиварке готовятся посредством тушения на основе самых простых ингредиентов. Базовый рецепт данного блюда не предполагает продуктового изобилия, а лишь продукты, которые найдутся на кухне любой хозяйки.

Список продуктов:

• мясо мякоть – 500 гр;
• рис – 50 гр;
• картофель – 7 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• растительное масло – 2 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• соль, специи по вкусу.

Этапы готовки блюда:

1. Мясной кусок помыть, разделить на дольки.
2. Прокрутить мясо в мясорубке.
3. Очистить луковицу, порезать кубиками.
4. С морковки снять кожицу, натереть овощ на крупной терочке.
5. Сварить рис до полуготовности.
6. Рис перемешать с фаршем, добавить соль и перец.
7. Мокрыми ладошками сформировать из мясного фарша с рисом тефтельки в виде шариков.
8. Очистить картофель, порезать кубиками.
9. В мультиварку залить растительное масло, выставить режим выпечки.
10. В раскаленное масло положить лук и морковку.
11. Пассеровать овощи 10 минут.
12. По завершению пассировки выложить поверх морковки и лука сырые тефтели.
13. Налить пол мультистакана воды, выставить мультиварку на программу «Тушение».
14. Тушить тефтели с луком и морковкой 15 минут.
15. Открыть мультиварку, добавить к содержимому агрегата кубики картофеля и воду. Ингредиенты посолить.
16. Продлить режим тушения на 40 минут.

Подавать кушанье, украсив мелко порезанными перьями зеленого лука.

Тефтели с картошкой в мультиварке в сметано-томатном соусе

Сметана и томат редко сочетаются вместе. Все же, в некоторых блюдах такое совмещение более чем допустимо. К тому же, тефтели с картошкой в сметано-томатном соусе имеют по-особенному насыщенный вкус и аромат.

Список ингредиентов:

• мясная мякоть – 500 гр;
• рис – 80 гр;
• картошка – 7 шт;
• сметана (10%-15% жирности) – 3 ст. л;
• томатная паста – 3 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• соль, перец на ваш вкус.

Процессы готовки блюда:

1. Вымыть мясо, разрезать на удобные куски.
2. Мясные кусочки перекрутить в мясорубке.
3. Рис отварить до полуготовности.
4. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
5. Мясной фарш смешать с рисом, солью и перцем.
6. Влажными ладошками сформировать из фарша круглые тефтельки.
7. В мультиварочную чашу выложить картофель, продукт посолить и поперчить.
8. Поверх картофеля определить тефтели.
9. В отдельной мисочке растворить томатную пасту и сметану в воде.
10. Залить сметано-томатным соусом содержимое девайса.
11. Мультиварку выставить на режим «Тушение» и готовить блюдо 1 час под закрытой крышкой.

Готовое блюдо, по желанию, перед подачей притрусить мелко нарубленным укропом.

Тефтели с картошкой, маринованным огурцом и помидорами в мультиварке

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень необычным на вкус. Для тефтелей лучше всего выбирать фарш из говядины. Данный вид мяса имеет специфический аромат, а в сочетании с соленом огурчиком получается просто восхитительный запах.

Продуктовый набор:

• мякоть говядины – 500 гр;
• картофель – 2 шт;
• луковица – 1 шт;
• томаты – 2 шт;
• маринованный огурец – 1 шт;
• томатная паста – 2 ст. л;
• сметана (10%-15% жирности) – 2 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• растительное масло – 1 ст. л;
• соль, перец на ваш вкус.

Поэтапное приготовление блюда:

1. Мясную вырезку помыть, разрезать на части.
2. Снять верхний слой с лука, овощ перемолоть в мясорубке.
3. Очистить картофель, натереть его на крупной терке.
4. В подручной миске смешать мясной фарш, лук, измельченный картофель, соль и перец.
5. Массу хорошенько вымесить руками.
6. Влажными ладошками сформировать из мясной массы шарики.
7. В мультиварку налить растительное масло, положить на дно емкости сырые тефтельки.
8. Выставить режим «Тушение» на 40 минут.
9. Приготовить соус. Для этого ошпарить помидоры, снять с них кожу и пюрировать в блендере. В 1 мультистакане воды растворить сметану и томатную пасту. Добавить в соус пюре из свежих томатов.
10. Через 10 минут после начала готовки, залить соусом тефтели в мультиварке.
11. Огурец порезать кубиками.
12. За 5 минут до окончания готовки отправить кубики огурца в чашу прибора.

По завершению приготовления не спешите сразу вынимать тефтели из мультиварки. Пусть они потомятся в режиме подогрева 10-15 минут.

Тефтели с овощами в мультиварке

Чем больше овощей, тем полезнее блюдо. К тому же, преимущество такого кушанья не только в пользе, но и во вкусе, ведь каждый овощ имеет свои вкусовые качества, которыми насыщает блюдо. Сочетание сладкого перца, томатов, морковки, лука и картофеля взорвется миллионом оттенком у вас во рту.

Список ингредиентов:

• свинина – 500 гр;
• лук репчатый – 2 шт;
• картофель – 7 шт;
• томаты – 3 шт;
• морковка – 2 шт;
• петрушка – небольшой пучок;
• растительное масло – 2 ст. л;
• болгарский перец – 1 шт;
• вода – 1 мультистакан;
• соль, перец, специи на ваш вкус.

Процессы приготовления тефтелей с картошкой и овощами в мультиварке:

1. Вымыть свинину, порезать.
2. Мясо перемолоть с помощью мясорубки.
3. Очистить лук, 1 луковицу измельчить посредством мясорубки.
4. В емкости смешать мясной фарш, лук, соль и перец. Из специй можно добавить немного карри.
5. Мясную массу вымешать руками. Мокрыми ладонями сформировать из фарша небольшие шарики.
6. Оставшуюся луковицу порезать кубиками.
7. Снять верхний слой с картофеля. Порезать корнеплод кубиками.
8. Соскрести кожицу с моркови. Порезать ее соломкой.
9. Перец помыть, нарезать удобными кусочками.
10. Ошпарить помидоры, снять с них кожицу.
11. Томаты пюрировать в блендере.
12. В мультиварку налить растительное масло, выставить программу жарки.
13. В разогретое масло отправить тефтели и обжарить их со всех сторон до румяности.
14. Обжаренные тефтельки вынуть из мультиварки.
15. На дно прибора уложить картофель, лук, перец и морковку. Овощи посолить, поперчить и перемешать.
16. Поверх овощей поместить тефтели.
17. Пюре из томатов разбавить водой. Вылить заливку в мультиварку.
18. Прибор установить на программу «Тушение», время – 50 минут.
19. Ополоснуть и мелко нарубить зелень петрушки.
20. За 5 минут до окончания готовки посыпать содержимое агрегата петрушкой.

Готовое блюдо можно подавать вместе с томатной юшкой на обед или ужин.

Тефтели с картошкой, чесноком и специями в мультиварке

Тем, кто любит добавлять в блюда различные специи, наверняка понравится наш следующий рецепт. Он, в своем составе, предполагает изобилие таких ароматных трав как тимьян, розмарин и лист лавра. Кроме того, вкуса готовому блюдо добавляет паприка и чеснок.

Список ингредиентов:

• мясо филейная часть – 500 гр;
• картофель – 7 шт;
• лук репчатый – 3 шт;
• морковка – 1 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• рис – 70 гр;
• яйцо – 1 шт;
• лист лавра – 1 шт;
• масло растительное – 4 ст. л;
• тимьян сушенный по вкусу;
• розмарин сушеный по вкусу;
• паприка по вкусу;
• кетчуп – 3 ст. л;
• вода – 2 мультистакана;
• петрушка – небольшой пучок;
• соль, перец по вкусу.

Этапы готовки блюда:

1. Мясо помыть, перекрутить в мясорубке.
2. Очистить лук, 2 луковицы перемолоть в мясорубке.
3. Очистить чеснок, мелко порезать.
4. В емкости смешать мясной фарш, лук, яйцо, 2 ст. л растительного масла, половину чеснока, рис, соль, перец, тимьян и паприку.
5. Мясную массу хорошо вымешать руками.
6. Влажными ладошками сформировать круглые тефтельки.
7. В мультиварку налить 2 мультистакана воды.
8. Установить прибор в режим жарки.
9. Когда вода закипит, отправить в нее сырые тефтели.
10. Готовить тефтели таким образом 15 минут, постоянно снимая пену.
11. Тефтели вынуть, переложив в отдельную миску.
12. Бульон также перелить в отдельную посудину.
13. Мультиарочную чашу помыть и вытереть насухо.
14. Очистить картофель и морковку, овощи порезать крупными кусками.
15. Оставшуюся луковицу порезать перьями.
16. В мультиварку налить оставшееся растительное масло, выставить программу жарки.
17. В разогретое масло отправить лук и оставшийся чеснок.
18. Пассеровать овощи до мягкости.
19. Добавить в мультиварку картофель и морковку.
20. Залить содержимое девайса бульоном, приготовленным ранее.
21. Прибор установить в режим тушения, готовить блюдо 40 минут под закрытой крышкой.
22. За 15 минут до окончания готовки, открыть мультиварку, добавить в нее тефтели, кетчуп, розмарин и лаврушку.
23. Ополоснуть петрушку, зелень мелко нарезать острым ножом.
24. За 5 минут до конца приготовления посыпать петрушкой блюдо в мультиварке.

Готовое блюдо подавать в глубокой тарелке вместе с бульончиком.

Тефтели с картошкой на пару в мультиварке

Тушеные тефтели любят не все. Многие люди предпочитают паровые тефтельки. В нашем рецепте предполагается готовка тефтелей вместе с картофелем на пару. А изюминкой станет особый соус. Попробуйте, и вам наверняка понравится.

Список составляющих:

• мясо – 500 гр;
• картофель – 7 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• кукурузный крахмал – 1,5 ч. л;
• соевый соус – 3 ст. л;
• растительное масло – 1 ст. л;
• вода – 1 мультистакан + 12 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Стоит отметить, что картофелины нужно выбирать маленького размера.

Процессы приготовления тефтель с картофелем на пару в мультиварке:

1. Помыть мясо, разрезать на части.
2. Пропустить мясо через мясорубку.
3. Снять верхний слой с лука, перекрутить овощ в мясорубке.
4. В миске смешать мясной фарш, лук, соль и перец.
5. Массу хорошо вымешать мокрыми руками.
6. Смоченными ладошками сформировать из фарша круглые тефтельки.
7. Помыть картофель, кожуру не снимать.
8. Поместить картофель и тефтели в смазанную растительным маслом мультиварочную емкость для паровой готовки.
9. В мультиварку налить воду.
10. Установить решетку для парового приготовления в нужное место.
11. Прибор установить в режим «На пару» и готовить блюдо 1 час.

Тефтели с картошкой в мультиварке. Видео

Возьмите на заметку простой рецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке. Этот рецепт, не затратный по ингредиентам и по времени, позволяет быстро приготовить вкусное и сытное полноценное блюдо. Попробуйте и оцените сами.

Для приготовления тефтелей с картофелем в духовке подготовим продукты по списку.

Приготовим соус. В емкость выкладываем сметану, кетчуп. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и смесь перцев (или другие приправы по вашему вкусу). Перемешиваем.

Картофель очищаем и нарезаем крупными дольками. Если картофель мелкий, то его достаточно разрезать на половинки. В нарезанный картофель добавим 2/3 сметанной смеси и соль (по вкусу). Перемешаем, чтобы каждая долька была покрыта смесью.

В емкость с фаршем добавляем заранее отваренный рис, соль, смесь перцев и измельченный лук. Хорошо вымешиваем и формируем тефтели. Удобнее делать тефтели смоченными в воде руками.

Форму, в которой будем готовить, немного смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее половину картофеля, сверху раскладываем тефтели.

Оставшийся картофель выкладываем в промежутках между тефтелями.

Смазываем оставшейся сметанной смесью тефтели. Запечатываем форму фольгой и ставим тефтели с картошкой в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. По прошествии времени приподнимите фольгу и проверьте картофель на готовность. Если картофель еще сыроват, прикрываем фольгой и продолжаем запекать до готовности. Затем снимаем фольгу и ставим форму снова в духовку, чтобы картофель красиво подрумянился.

Получились вот такие аппетитные тефтели с картошкой. Подайте к ним салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Когда готовят тефтели, то гарниром для них чаще всего служит картофель в виде пюре или жареный. А можно запечь вместе тефтели с картофелем и сыром в духовке, удобно и очень вкусно. Готовится это блюдо легко и без особых затрат времени.

Ингредиенты:

• 400 г мясного фарша
• 1 крупная луковица
• 600-700 г картофеля
• 0,5 стакана сырого риса
• 1 яйцо
• 150 г сметаны
• 1-2 ч. л. томатной пасты
• 1-2 зубчика чеснока
• 100-120 г сыра
• соль, перец
• щепотка хмели-сунели

Картофель для этого блюда выбирайте с высоким содержанием крахмала, т. е. такой, который хорошо разваривается. Такой картофель хорошо впитывает и соус, в котором готовится. Дописала это замечание после комментария, который оставила моя читательница Марина. Ей попался, по-видимому, салатный сорт картофеля, с плотной мякотью и плохо разваривающийся, и она с ним намучилась, пока довела до готовности.
Если не уверены в качестве картофеля, лучше перед запеканием отварить его до полуготовности, можно прямо "в мундире", а потом почистить, порезать и далее по рецепту.

Приготовление:

Рис опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем его до готовности. Затем сливаем воду через дуршлаг и даем воде как следует стечь, чтобы рис был почти сухой.

Если у вас готовый фарш, то добавляем в него мелко нарезанный лук, можно также натереть лук на крупной терке или провернуть его на мясорубке.
Я практически никогда не покупаю готовый фарш, ну вот не доверяю почему-то производителям. Меня всегда удивляет, почему фарш дешевле мяса, что туда добавляют? Поэтому покупаю нормальное мясо и делаю фарш сама. Времени занимает всего ничего, а котлеты-ёжики-тефтели по вкусу получаются просто отличные.
Обычно для котлет и тефтелей берут смешанный фарш, но сегодня я готовлю из одной говядины с небольшим добавлением куриного жира, который отыскался в морозилке.
Итак, мясо вместе с луком прокручиваем на мясорубке.

Добавляем некрупное яйцо и отваренный рис. Солим, перчим, добавляем щепотку хмели-сунели или другой приправы для мяса.

Хорошо вымешиваем и получаем вот такой фарш для тефтелей:

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Формируем из фарша плотные тефтели диаметром примерно 5 см и выкладываем в форму. У меня получилось их ровно 9 штучек.

Теперь можно включить духовку, она должна нагреться до 200 градусов.
Очищенный картофель режем достаточно крупными кусочками.

Приготовим соус. К 150 г нежирной сметаны добавляем 1-2 чайные ложки томатной пасты и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт. А если любите майонез, можно смешать его пополам со сметаной. В общем, действуйте на свое усмотрение.

Перемешиваем, солим по вкусу и получаем вот такой соус:

В тарелку с нарезанным картофелем выливаем примерно половину сметанного соуса.

Перемешиваем картофель с соусом и выкладываем его в форму, распределяя между тефтелями. Тефтели сверху тоже смазываем соусом.

Если соус остался, добавьте к нему немного теплой воды, размешайте и вылейте в форму.
Форму с тефтелями и картофелем плотно закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 40-50 минут. Затем достаем и проверяем картофель на готовность - вилка или нож должны легко входить в ломтик. Если картофель сыроват, опять накрываем фольгой и ставим в духовку минут на 5-10.
Когда картофель готов, снимаем фольгу и засыпаем блюдо сыром, натертым на мелкой терке.