Сколько готовить шашлык в аэрогриле. Настоящий шашлык в аэрогриле не выходя из дома

Шаг 1: Режем мясо.

Перед тем как поместить мясо в аэрогриль, его необходимо помыть, порезать и замариновать. Здесь важно, какого размера будет каждый кусочек, ведь если он слишком маленький - существует большой риск пережаривания (мясо подгорит и будет очень сухим). Если же куски слишком большие - мясо внутри не успеет приготовиться. Оптимальный размер «брусочков» 2х4 см.

Шаг 2: Готовим маринад.

Вариаций на тему маринада - десятки, ведь кто-то любит нежный сливочный вкус, кому-то нравиться что-то поострее. В первом случае, можно использовать сметанную, майонезную и даже кефирную основу для маринования. Во втором случае, добавляется много различных специй. Это может быть черный, красный перец, хмели-сунели, аджика и т.д. Для данного рецепта мы выбрали нейтральную смесь, подчеркивающую достоинства основного ингредиента - мяса. Итак, в емкости для маринования мяса смешиваем майонез, сметану, соевый соус, соль и специи. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 3: .

Режем луковицу толстыми колечками, которые впоследствии «оденем» на шампуры вместе с мясом. Важно! Если лук порезать слишком тонко, во время приготовления он засохнет и станет невкусным. Добавляем лук в маринад.

Шаг 4. Маринуем мясо.

Кусочки приготовленного мяса отправляем в емкость с маринадом. Перемешиваем тщательно, чтобы соус покрывал и верхние, и нижние слои. Закрываем мясо крышкой и даем продуктам пропитаться хотя бы в течение часа.

Шаг 5. Нанизываем мясо на шампуры.

Маринованное мясо легко протыкается острым концом шампура. Чтобы не пришлось дополнительно выдумывать гарнир к шашлыкам в аэрогриле, чередуйте кусочки мяса с любимыми овощами.

Шаг 6. Кладем опилки в аэрогриль.

На дно аэрогриля помещаем имеющиеся опилки. Самым распространенным вариантом является ольха, интересный эффект дает вишня. Ни в коем случае не используйте опилки из хвойных пород деревьев . Во-первых, они выделяют смолу (пропитывая этим запахом мясо), во-вторых, придают готовому блюду горечь.

Шаг 7. Приготовление шашлыков в аэрогриле.

Укладывая шампуры с мясом в аэрогриль, соблюдайте между ними некую дистанцию, потому как горячие потоки воздуха, создаваемые прибором, должны свободно двигаться около приготовляемого блюда, равномерно обдавая его жаром. Не рекомендуется готовить шашлык на верхней решетке аэрогриля, так как есть вероятность, что мясо потеряет свои вкусовые качества, станет сухим. Оптимальное время приготовления шашлыка описываемым способом - 35-40 минут . Вентилятор прибора, вращающийся со средней скоростью, довольно быстро донесет «божественные» ароматы мяса до находящихся в помещении.

Шаг 8. Подача шашлыка из аэрогриля.

Подача шашлыка приготовленного в аэрогриле ничем не отличается от обычной. Если Вам и Вашим гостям нравится самостоятельно снимать мясо с шампуров - подайте его на большом подносе, определив в центр стола. В том случае, если Вы привыкли кушать аккуратно - снимите мясо с овощами отдельные тарелки. Украшение в виде свежих овощей и зелени будет как нельзя кстати. Шашлыки - прекрасный повод чтобы собраться с друзьями. Удивите их и своих близких необычным угощением, в обычный день! Приятного аппетита!

В качестве эксперимента можно поджарить куриное мясо. Такие шашлыки лучше перевариваются организмом, имеют более нежную структуру и низкую калорийность. Также стоит отметить, что блюда из птицы быстрее готовятся. Любители экзотики наверняка оценят шашлык из баранины или дикого животного;

С шашлыками хорошо сочетаются свежие овощи (помидоры, огурцы, редис), зелень. Их присутствие на столе уместно «разбавит» основное блюдо, они являются идеальными для украшения;

Чем дольше мясо находится в маринаде, тем вкуснее оно будет после приготовления. Лучше всего, дать мясу помариноваться с вечера. Если на улице прохладная погода, мясо с маринадом можно не ставить в холодильник. В жару так рисковать не рекомендуется;

Кусочки мяса на шампуре можно чередовать овощами: картошка, кабачок, томат;

Так как при приготовлении подобного мяса не используется масло, блюдо можно назвать полезным для здоровья;

В некоторых случаях, перед приготовлением мяса в аэрогриле, его поливают несколькими ложками жидкого дыма. Это придаст больший аромат, но то что это лишь имитация Вы забыть, увы, не сможете.

При правильном приготовлении шашлык в аэрогриля получается нежным, сочным, вкусным, а главное – его невозможно отличить от традиционного блюда. Поэтому внимательно следуйте инструкциям и приятного аппетита!

Классический шашлык из свинины в аэрогриле

Вначале опишем классический способ приготовления шашлыка в аэрогриле из свинины.

Для этого потребуется:

• свинина (отдать предпочтение шейной части) – 1,5-1,7 кг;
• приправа для шашлыка – 3 ст. л.;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• красный острый перец – по вкусу;
• соль – 1 ст. л. без горки;
• майонез – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 3-4 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• уксус 9 % – 1 ст. л.;
• деревянные шампуры.

Порядок действий:

1. Вначале мясо помыть, обтереть с помощью бумажного полотенца, чтобы убрать излишки воды. Затем нарезаем свинину на кусочки размером примерно 4 на 5 см.
2. Почистим лук, натрем его на мелкой терке. Если не хотите возиться с луком, измельчите в блендере.
3. После того как лук порезан, добавляем его к мясу и тщательно перемешиваем, одновременно подсыпая все остальные ингредиенты: перец, желаемое количество приправы и соли, майонез, уксус и не забываем про соевый соус.
4. Чтобы мясо лучше пропиталось, перемешайте его несколько раз: так равномернее распределится маринад.
5. Достать деревянные шампуры и замочить их в воде, выдержав четверть часа.

Перед тем, как жарить шашлык, предварительно прогрейте аэрогриль минут 10-15 при температуре 200 градусов. После этого, откройте крышку и дайте остыть в течение 2 минут.

1. Итак, нанизываем мясо на шампуры (выходит примерно по 3 кусочка). Ставим высоко решетку в гриле, и на нее выкладываем шампуры так, чтобы они не касались. На одной решетке может поместиться 3-4 шампура.

Чтобы шашлык получился вкусным, помним об одной маленькой хитрости. Поскольку полуфабрикат жарится благодаря горячему воздуху, куски нанизывать на шампуры так, чтобы между ними оставалось расстояние 1-2 сантиметра. Так воздух будет циркулировать свободно, и мясо равномерно прожарится со всех сторон. Также располагайте шампуры удаленно от стенок самой колбы, от этого зависит качество блюда. Если получились куски разного размера, располагайте большие ближе к центру, а поменьше – к краям сосуда.

1. Приступаем к процессу. Задайте температуру в 230 градусов и включите прибор на 10 минут. Откройте крышку и аккуратно переверните шампура, затем снова поставьте на 10 минут при такой же температуре.
2. После этого выключаем гриль и аккуратно достаем.

Аэрогриль или по-другому конвекционная печь - очень удобный бытовой прибор. Пища в нем готовится на вихревых воздушных потоках. Еда нагревается равномерно, можно полностью исключить использование масла или жира, она не пригорит.

Мой муж скептически относится к приготовлению шашлыка не на мангале. Каким бы небольшим ни был кусочек мяса, его надо жарить исключительно на открытом огне. Но на улице шел дождь, ему ничего не оставалось, как довериться аппарату. С приготовлением шашлыка из свинины аэрогриль справился на "Отлично". За 15 минут мясо приготовилось, подрумянилось и осталось сочным и мягким.

Что касается маринада... На протяжении нескольких лет используем разные маринады, никогда не делаем одинаково. Единственное, составляющие переплетаются. Соевый соус, горчица, лимон, помидор - хотя бы один из этих ингредиентов должен быть. Лук сейчас практически не используем, если только нанизать на шпажки, как в этом варианте. Иногда можем добавить специи, поэкспериментировать, добавив кефир или пиво. Само собой, залог вкуснейшего шашлыка - это свежее и хорошего качества мясо.

Если у Вас маленький кусочек мяса, на улице идет дождь, а в столе пылится аэрогриль, приготовьте шашлык из свинины в аэрогриле - вам понравится!

Мясо нарезать некрупными кусочками.

Лук нарезать на четыре части и разобрать.

Добавить к мясу лук, спелый помидор, соевый соус, горчицу, перец и немного соли (можно не добавлять). Я взяла вместо помидора домашний томатный соус.

Тщательно перемешать и убрать в холодильник на пару часов.

Деревянные шпажки заранее замочить в воде. Нанизать мясо поочередно с луком, если не любите жареный лук, можно не нанизывать. Можно обойтись и без шпажек, просто разложить мясо на решетку.

Нижнюю решетку с шашлыком установить в чашу аэрогриля. Жарить при температуре 200 градусов 15-20 минут, смотреть по готовности.

Сочный и нежный свиной шашлык в аэрогриле удался на все 100%.

Подавать с овощами, луком и зеленью, как любите.

Приятного аппетита.

Шашлык в аэрогриле – это особый вариант приготовления, который могут использовать все любители мяса. Рецепты такие же разнообразные, как и для приготовления на костре. Выбирайте их на свой вкус.

Шашлык в аэрогриле: рецепт

Вам понадобится:

Лимонный сок – 15 мл
- репчатый лук – 2 шт.
- соль, перец
- специи
- зубчик чеснока – 2 шт.
- филе куриное – 1 кг
- майонез – 120 г

Приготовление:

Первым делом мясо нужно замариновать. В чесночнице измельчите чеснок, смешайте его с майонезом, специями и лимонным соком. Курицу порубите кусками, приправьте перцем и солью, смешайте с маринадом. Тщательно все вымешайте, отправьте на пару часов в холодильник. Лук нарежьте неполными колечками. Курицу выньте из маринада, нанижите на шампуры, чередуя с луковыми колечками. Можно также добавьте кружочки помидор. Шампуры выложите на решетки, поместите в прогретый прибор, готовьте первые пять минут на большой скорости при температуре 260 градусов, а потом – переключите на среднюю скорость и готовьте еще 15 минут.

Вам наверняка будет полезно узнать тонкости . Из нашей статьи вы узнаете много чего нового.

Как приготовить шашлык в аэрогриле .

Ингредиенты:

Помидор – 2 штуки
- соль, перец
- подсолнечное масло – столовая ложка
- виноградный или винный уксус – 2 столовые ложки
- сухое белое вино – 0,5 стакана
- луковица – 2 шт.

Если вы будете покупать баранину, выбирайте мякоть спинной части или задней ноги. Мясо вымойте, вырежьте сухожилия, порубите кусочками, приправьте. Луковицу меленько нашинкуйте, посыпьте кусочки. В отдельной посудине смешайте уксус, подсолнечное масло, вино, залейте подготовленные продукты. Тщательно все вымешайте, поставьте на пару часов мариноваться. Вторую луковицу нарежьте колечками, а помидор – кружочками. Наденьте на шампуры. Отправьте в прибор, жарьте на высокой температуре на протяжении 5 минуток.

Приготовьте и .

Рецепт с говядиной.

Необходимые продукты:

Свежая мята
- говядина – 220 г
- сок и тертая цедра ¼ апельсина
- подсолнечное маслице – столовая ложка

Этапы готовки:

Измельчите мяту, соедините ее с тмином, соком и цедрой апельсина, подсолнечным маслом. Говядину промойте, порубите маленькими кусочками, посолите, поперчите, залейте маринадом. Оставьте все это на несколько часов в маринаде. Наденьте мясные кусочки на шампуры, выложите на среднюю решетку. Готовьте при средней температуре 225 градусов на протяжении 20 минут. Для сохранения аромата заверните мясо в фольгу или жаропрочную пленку.

Шашлык из свинины в аэрогриле .

Необходимые продукты:

Пиво – 120 мл
- жидкий дым
- свинина – 1 кг
- ольховые опилки – 120 г
- репчатый лук – 2 шт.
- помидоры – ½ шт.

Приготовление:

1. На дно прибора высыпьте ольховые опилки и вылейте тонкий слой пива. Прогрейте его при температуре 80 градусов на протяжении нескольких минут.
2. Лук и помидоры нарежьте кусочками.
3. Мясо наденьте на шампуры, оставляя между ломтиками маленькое расстояние. Это необходимо для того, чтобы воздух равномерно распределялся. Каждый ломтик побрызгайте жидким дымом.
4. Готовые шашлычки выложите на верхнюю решетку.
5. Выставьте температуру 180 градусов, время – 20 минут.
6. Температуру увеличьте до 250 градусов, выставьте самую большую скорость обдува, подождите еще 15 минут.

Вам понравится и такой вариант .

Рецепт с лимоном.

Ингредиенты:

Кинза, перец, зира
- репчатый лук – 2 штучки
- лимон
- мясное филе – 520 г
- оливковое масло – столовая ложка
- соль

Приготовление:

Мясное филе порежьте кусочками, добавьте оливковое масло, порежьте кольцами репчатый лук, пряности. Размешайте вместе с маринадом, оставьте для маринования на 6 часов. Посолите, нанижите ломтики на шампуры, чередуя их с колечками маринованного лука. В поднос вылейте оставшийся маринад, поставьте на дно аэрогриля. Шампуры положите на среднюю решетку. Готовьте шашлычок 6 минут, выставив режим разогрева. Остальной лук порежьте кольцами, подайте вместе с салатом и мясом.

А вот еще один вкусный рецепт.

Ингредиенты:

Свинина – 1,7 кг
- уксус, соевый соус – по 1 ст.л.
- майонез – 2 ст. ложки
- репчатый лук – 3 шт.
- соль – неполная столовая ложка
- красный острый перец
- смесь перцем – чайная ложка

Этапы готовки:

Свинину помойте, просушите бумажным полотенцем, покрошите кусочками по 4 см. лук почистите, натрите на терке либо измельчите в блендере. Добавьте остальные компоненты. Тщательно все вымешайте, помните, чтобы маринад пропитал, как следует мясо. Оставьте в закрытой смеси на ночь, чтобы мясо хорошенько промариновалось. Выньте деревянные шампуры, замочите их на 10 минут. Между ломтиками должно обязательно оставаться расстояние, которое необходимо для обдува воздухом. Поставьте высокую решетку, выложите мясо. Аэрогриль необходимо вначале прогреть до температуры 200 градусов. 10 минут вполне будет достаточно. Откройте крышку, дайте слегка остыть. Вставьте шампуры, выставьте температуру 230 градусов, включите на 10 мин. Откройте крышку, аккуратно переверните блюдо, снова оставьте на 10 минут.

Посмотрите и шашлыка в аэрогриле видео .

• Мякоть свинины (желательно шея) - 1 кг
• Лук репчатый - 2 шт
• Уксус 9% - 1 ст. ложка (или 1 лимон)
• Перец горошком - 6 шт
• Лавровый лист - 2 листика
• Соль - 2 ч. ложки

• Время на подготовку: 00:30
• Время приготовления: 00:20
• Количество порций: 3
• Сложность: лёгкая

Приготовление

1. Мясо нарезать порционными кусочками, посолить. Залить мясо 1 л холодной воды (она должна полностью покрыть мясо). Добавить уксус (или сок лимона), специи и нарезанный кольцами лук, хорошо перемешивать. Можно добавить чайную ложку жидкого дыма. Мясо отправить в холодильник минимум на полчаса.
2. На дно колбы аэрогриля желательно постелить кулинарную фольгу. Замаринованное мясо нанизать на маленькие шампура, деревянные шпажки или просто выложить на нижнюю решетку аэрогриля, предварительно смазанную маслом. Готовить при t 180ºС около 20 минут (до нужной вам степени прожарки). Во время приготовления мяса желательно поливать его маринадом, тогда вы получите ароматный и сочный шашлык. Когда мясо будет готово, аэрогриль можно выключить и дать мясу немного отдохнуть.

Самый вкусный шашлык из свинины по рецепту Гузеевой

Ингредиенты:

• Свинина вырезка — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Пучок любой зелени

Приготовление:

Помидор очистить от кожицы. Луковицу почистить и разрезать на 4 части. У зелени удалить толстые стебли. Взбить в блендере (или миксере) лук, томат, зелень, соль и перец до состояния кашицы.

Мясо нарезать порционными кусочками. Вмассировать маринад в мясо. Посуду накрыть крышкой или пленкой и оставить в холоде на 4 часа. За это время мясо полностью впитает маринад.