Оладьи творожные с яблоками, вкусный рецепт. Творожные оладьи с яблоками

Нет, это не сырники из творога, а именно оладьи. Нежные и теплые, как бабушкины руки. Вкусные и румяные «солнышки» с ароматом яблок. К ним еще стакан молока – и получится, пожалуй, самый лучший завтрак на свете.

Приготовьте для своих родных домочадцев. В такие оладушки обязательно добавьте немного корицы – она придаст особую выразительность творожно-яблочному вкусу.

Ингредиенты:

• 450 мл кефира;
• 180 г творога влажного;
• 3 средних яблока;
• 2 яйца;
• 25 мл растительного масла;
• 0,5 стак. муки (просеять);
• 0,25 ч. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• молотая корица.

1. Срезать с вымытых яблок кожицу, удалить семенные части. Плоды покрошить тоненькими кружочками.
2. Яйца, взбитые венчиком, соединить с мягким творогом, ложкой сахара и солью. Влить кефир и масло, вилкой смешать и добавить муку. Взбивать тесто, пока комочки муки полностью не разойдутся.
3. Сковороду раскалить и смазать маслом. Ложкой выложить тесто в виде «солнышек». На них положить по кружку яблока, приправить корицей и прижать хорошенько фрукты лопаткой. Поджарить снизу до золотистого цвета.
4. Перевернуть лопаткой и обжарить со стороны яблока, тоже до золотистой корочки.
5. Выложить аппетитные оладушки стопочкой на тарелку, посыпать остатками сахара и горячими подать к семейному завтраку.

***
Приятного аппетита!

Рецепт творожных оладий с яблоками обязательно понравится тем, кто любит кушать блюда из творога, но не слишком любит возиться с липким тестом. Этот способ приготовления творожных блюд также применяют мамы, чьи детки не любят творог как таковой. В этом рецепте творог замаскирован, не сразу догадаешься. Если в творожное тесто добавить яблоки, оладьи из творога станут еще вкуснее и полезнее.

Ингредиенты для творожных оладий с яблоками :

• творог 250 гр (пачка),
• одно большое яйцо или 2 маленьких яйца. Лучше взять одно, а если тесто получится слишком густым, долить немного молока,
• 3 ст. ложки сахарного песка (можно заменить медом)
• немного соли,
• разрыхлитель для теста 1 ч. ложка,
• примерно 6-7 ст. ложек муки. Засыпать муку надо постепенно, ориентируясь на густоту теста,
• масло растительное для жарки,
• для улучшения вкуса можно добавить 1/2 ч. ложки корицы,
• крупное яблоко.

Муку, кстати, можно заменить манной крупой. В этом случае надо дать время, чтобы манка набухла.

Оладьи с творогом и яблоками, рецепт

Чтобы приготовить творожно яблочные оладьи, в большой миске смешайте творожок, яйца, тертые яблоки, соль, сахар, разрыхлитель. Муку добавляйте понемножку.
Чтобы получить гарантированно пышные оладьи с творогом и яблоками, белки можете взбить отдельно, и только потом ввести взбитые белки в тесто.
Выпекайте творожно яблочные оладьи на горячей сковороде на растительном масле. Пеките примерно 3 минуты с одной стороны, затем переверните. Время выпекания творожно яблочных оладий со второй стороны 2 минуты. Сковороду во время приготовления лучше закрывать крышкой, так оладьи будут лучше пропекаться.

Подавать оладьи с творогом и яблоками на стол можно со сметаной, вареньем или сиропом.

Рецепт . Блины отдельно, творожок отдельно, все вместе - вкусно.

Из этого количества продуктов у меня получилось 15 оладиков

В емкости смешать йогурт, яйца и сахар до однородности. Можно воспользоваться миксером, включив низкую скорость

Положить творог, еще раз перемешать. Если вы используете крупинчатый творог, его лучше протереть предварительно через сито

Добавляем соду, гашенную уксусом. Если вы используете кефир, то гасить соду не надо. Всыпаем просеянную муку и шепотку соли. Количество муки я указала примерное, так как многое зависит и от самой муки, и от консистенции йогурта и творога

Аккуратно перемешиваем тесто. Оно получается довольно густым

Яблоко помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить в тесто. Чаще всего я яблоко не натираю на терке, а режу маленькими кубиками, так оно не дает лишнюю жидкость тесту. Но иногда, по просьбе мужа, делаю так; ему больше нравится однородное тесто, без кусочков яблок

Аккуратно все перемешать

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой. Жарим оладики на огне ниже среднего, чтобы они не подгорали и хорошо прожаривались

Через пару минут на поверхности оладьев появятся дырочки, значит пора переворачивать. На второй стороне жарим еше несколько минут до золотистого цвета

Не требуют особых кулинарных умений, да и вряд ли этим блюдом кого-то удивишь, однако, стоит ввести в тесто дополнительный ингредиент - и вот уже оладушки на кус совершенно новые, необычные. Делают оладьи из кабачков и тыквы, печени и курицы с овощами, а в сладкие добавляют различные фрукты: яблоки, груши, бананы.

В моих в качестве добавок использован творог и яблоки. Получаются такие оладьи, пышные, с кислинкой, по вкусу напоминающие дрожжевые.

Для приготовления творожных оладий с яблоками возьмем: 500 мл кефира, 2 яйца, 2 яблока, 1 уп. (200 г) творога, 0,5 ст. сахара, 0, 5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, мука - по потребности (1,5 - 2 ст.), подсолнечное масло.

Часть замеса сделаем с использованием блендера или миксера, а дальше - вручную. Начнем с соединения кефира, яиц и сахара, которые нужно разболтать до полного растворения сахара.

Положим в полученную смесь творог. Творог годится любой, можно взять и обезжиренный, размешиваем также блендером, чтобы получить однородную массу. В конце добавляем соду, масса значительно увеличится в размерах, поэтому посуда нужна попросторнее.

Дальнейший процесс осуществляется вручную. Трем на крупной терке яблоки прямо в кисломолочную смесь. Естественно, яблоки предварительно нужно вымыть и обсушить. Если яблоки обработаны воском, то кожицу лучше очистить, свежие яблоки нового урожая можно натереть вместе с кожурой, так как она мягкая и нежная, да и полезных веществ сохраняется больше. Яблоки размешиваем в общей массе.

Добавляем понемногу муку, размешиваем. Муки нужно столько, чтобы тесто было достаточно густое по консистенции, но с ложки медленно стекало. Здесь нужна внимательность хозяйки и умение угадать, добавлять еще муки или уже хватит. От этого во многом зависит пышность оладий.

На горячую сковороду наливаем масло, масла не жалеем, оладьи его любят. Выкладываем по большой ложке теста (я для этих целей использую деревянную ложку).

Жарим с двух сторон на среднем огне до появления аппетитной румяной корочки. Проверяем пропеченность внутри нажатием лопаточки на оладьи, тесто из середины оладушка проступать через корочку не должно.