Огурцы в кетчупе чили рецепт от торчин. Огурцы с кетчупом на зиму — рецепт с фото пошагово без стерилизации

Ингредиенты:

(Пропорция на 4 литровые банки)

• кипяченая вода 6 стаканов;
• кетчуп 6 ст. ложек (я беру кетчуп «Чили» Торчин);
• соль 2 ст. ложки;
• сахар 1 стакан;
• уксус 1 чуть-чуть неполный стакан;
• огурцы;
• букет для консервирования (веник: укроп, хрен, веточка вишни).

Приготовление

1. Моем и стерилизуем банки с крышками.

2. Накладываем в банки чистый букет и вымытые огурцы.

Кстати, т.к. огурцы в последние года часто обрабатывают различными нитратами, я перед консервированием вымачиваю их в тазике с водой около 3-5 часов.

3. Готовим маринад. Для этого, в кастрюлю с кипящей водой добавляем кетчуп Чили, соль, сахар и уксус. Размешиваем, чтобы растворились сахар с солью и ожидаем, когда маринад закипит снова. Кипящим маринадом заливаем наложенные в банки огурцы. Если маринада в банке с огурцами после разлития немного не хватает, добавьте в банку простого кипятка.

4. Накрываем банки крышичками (не плотно) и ставим стерилизовать в кастрюлю с кипящей водой. Варим так 5-10 минут, пока огурчики в банке не начнут менять цвет.

5. Достаем банки из кастрюли и закатываем.

6. Ставим банки под одеяло верх дном на сутки. После просто переносим консервированные огурцы на зиму в шкафчик или кладовку, а зимой наслаждаемся вкуснейшими консервированными огурчиками.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Интересные статьи

Для приготовления по этому рецепту понадобятся такие продукты:два небольших кабачка;стакан воды;кетчуп чили - столовая ложка;десертная ложка соли;сахар 40 г;черный перец в горошинах - 6 штук;петрушка;уксус - 30 г.На выходе получается одна 700-граммовая банка.Овощи

Как приятно заходить в подвал, где стройными рядами выставлены бутыли, банки с разной вкуснятиной, заготовленной на зиму. Маринованные огурцы среди этого богатства даров природы занимают особое и обязательное место. В предыдущей статье мы говорили о том, как получить вкусные малосольные огурцы, а

Если вам нравятся новые и интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод чуть-чуть изменить традиционным рецептам. Впервые я попробовала кабачки с кетчупом чили в гостях еще зимой, и мне настолько понравились эти необычные консервированные

Не встречал я еще дачников, которые летом бы на имели солидный урожай огурцов (здесь, как их вырастить), и больших и маленьких. В таком рецепте консервации домашней заготовки с уксусом огурцы можно использовать любых размеров. Так как все из огурцов на зиму готовим с запасом, то и количество

Рецепт огурцов с кетчупом чили мне посоветовала преподаватель моей дочери. Я, честно говоря, не собиралась консервировать, но потом увидела в магазине «евробанки» с красивыми закручивающимися крышками и не смогла пройти мимо. Огурцы с кетчупом чили пролучаются хрустящими, остренькими.То что нужно для закуски. Открываете такие огурчики зимой и чувствуете как на столе появился кусочек яркого, ароматного лета. У меня рецепт хранится надежно в телефоне, я сфотографировала рекламный буклетик — огурцы с кетчупом чили Торчин. Конечно, вы можете взять любой другой острый кетчуп, результат будет такой же. Делюсь рецептом этих необычных огурчиков с вами.

У меня банки 1.5 литра. Скажу сразу, для консервирования небольших огурцов не очень удобно. Корнишончики бы наполнили банку до верха, но их довольно сложно купить. Все выращивают для продажи огурчики до среднего размера, для таких огурчиков лучше подойдут литровые баночки. Большие банки я оставляю для рецепта соленых огурцов под капроновую крышку .

Время приготовления: 180 минут

5 литровых банок

На 5 литровых банок:

• примерно 3-3.5 кг небольших огурчиков
• 1л 750 мл воды (около 7 стаканов), я беру чуть больше, буквально на полстакана
• 2 ст.л. соли
• 1 стакан уксуса
• 1 стакан сахара
• 8 ст.л. с горкой кетчупа чили ТОРЧИН (можно меньше)
• «букет» для консервации: соцветия укропа, лист хрена
• петрушка, укроп

В каждую банку:

• 2-4 зубчика чеснока,
• 5-6 горошин черного перца,
• 2 шт душистого перца,
• 1-2 соцветия гвоздики (можете уменьшить вдвое, я люблю очень ароматные огурчики),
• 2-3 листика лаврового листа.

Приготовление:

Как я писала, такие огурцы с кетчупом чили зимой будут хрустящими и остренькими. Мне очень нравится добавлять их в традиционные салаты. Приятного аппетита!

Традиционное для россиян консервирование огурцов пополняется все новыми и новыми рецептами. Маринованные и консервированные огурцы с кетчупом на зиму, острые и хрустящие среди наших соотечественников пользуются огромной популярностью. Предлагаем вам рецепты с фото в 1, 2 и 3-литровых банках без стерилизации, с кипячением на плите и стерилизацией в духовке.

Огурцы с кетчупом на зиму без стерилизации – рецепт с фото

Многим россиянам полюбился рецепт маринованных огурцов с кетчупом на зиму без стерилизации, подробный рецепт с фото – ниже. При соблюдении всех рекомендаций в итоге вы получаете вкусный, острый, с непривычным ароматом продукт. Маринованные в кетчупе огурцы по рецепту с поэтапными фото не стерилизуются и хранятся всю зиму.

Ингредиенты для рецепта с пошаговым фото огурцов с кетчупом без стерилизации (на 3 литровых банки)

• 7 стаканов обычной питьевой воды
• 2 кг свежих огурчиков
• 300 г кетчупа
• 1 ст.л. сахара
• три зонтика укропа
• 6 -7 шт. горошин перца душистого
• 30-70 г корня хрена
• 2 ст.л. соли
• 2 ч.л. 9% концентрации уксуса

Пошаговый рецепт с фото приготовления огурцов с кетчупом на зиму без стерилизации

1. Огурчики тщательно промываем, удаляем хвостики и заливаем чистой водой. Периодически меняя воду, выдерживаем огурцы в течение трех часов.

1. Банки подготавливаем и стерилизуем привычным для вас способом. Можно на 20 минут подержать их в духовке при 100 градусах.

1. Вымоченные в воде огурцы просушиваем полотенцем, срезаем кончики.

1. В банки укладываем зонтики укропа, кусочки хрена, горошки перца, сверху – огурцы. Наливаем кипяток, накрываем крышкой. Когда вода остынет, сливаем ее и наполняем банки новой порцией кипятка.

1. На второй воде готовим маринад, добавляя кетчуп, соль и сахар. Время кипячения – 2 минуты, заливаем жидкость в банки и наливаем указанное в рецепте количество уксуса. Закатываем стерилизованными крышками.

1. Банки переворачиваем, плотно накрываем пледом и оставляем до остывания.

Консервированные огурцы с кетчупом на зиму хрустящие без стерилизации

Из всех вариантов консервирования огурцов с кетчупом на зиму без стерилизации, хрустящие – самые любимые. Если в вашей семье любят острое, этот рецепт вам понравится. Консервированные огурцы с кетчупом на зиму хрустящие без стерилизации с травами и специями будут превосходным дополнением к основным блюдам.

Ингредиенты для консервированных на зиму хрустящих огурчиков в кетчупе без стерилизации (на банку вместимостью 2 л)

• 1 кг свежих огурцов
• по 6 горошин перца (черного и душистого)
• 4 черносмородиновых листика
• 2 листика лаврушки
• 70 г хрена (корня)
• 2 веточки эстрагона
• кусочек стручкового жгучего перца
• 6 чесночных зубков
• 1 ч.л. горчичных семян
• 1 ч.л. укропных семян
• 5 стаканов питьевой воды
• 200 г кетчупа
• 2 ст.л. сахарного песка
• 5 ст.л. уксуса
• 1 ст.л. соли

Как готовить консервированные хрустящие огурцы в кетчупе на зиму без стерилизации – пошаговый рецепт

Для консервирования огурцов нам понадобится стерилизованная 2-л банка.

1. На ее дно укладываем третью часть специй и зелени. Укладываем плотнее огурцы, периодически добавляя оставшиеся листья и специи.
2. В воду добавляем кетчуп, уксус, соль и сахар, подогреваем до кипения и наливаем в огурцы.
3. В холодную духовку отправляем банку, устанавливаем 180 градусов и оставляем ее на 30 минут.
4. Вынимаем из духовки банку и закатываем ее крышкой. Переворачиваем, даем остыть.

Острые огурцы с кетчупом чили на зиму

Острые огурцы с кетчупом чили на зиму — превосходная ароматная, с пикантным вкусом закуска, которую оценят и взрослые мужчины, и следящие за фигурой женщины, и даже дети. Добавление кетчупа чили придает заготовленным на зиму огурцам остроту, жгучесть и приятную кислинку.

Ингредиенты для рецепта на зиму острых огурцов с кетчупом чили (на 3 л банку)

• 1,5 кг небольших по размеру огурчиков
• 950 мл питьевой воды
• 200 мл острого кетчупа чили
• 175 мл 9% уксусной кислоты
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли

Пошаговый рецепт консервации острых огурцов в кетчупе чили на зиму

1. Тщательно вымытые огурцы выдерживаем в прохладной воде 2-5 часов. Огурцы высушиваем полотенцем, обрезаем кончики.
2. Готовим маринад из воды, сахара, соли, уксуса и кетчупа, доводим его до кипения.
3. В банку плотно выкладываем огурцы. Заливаем ее горячим маринадом, не доливая до горлышка 1 см.
4. Высокую кастрюлю с водой ставим на плиту, кладем на дно ткань и опускаем на нее банку с огурцами, накрытую крышкой. Стерилизуем огурцы в течение 30-35 минут.
5. Достаем емкость из воды, закатываем крышкой и ставим ее вверх дном. Огурцы готовы!

Маринованные огурцы с кетчупом на зиму в банках объемом на 1 л

Маринованные огурцы с кетчупом на зиму в банках объемом на 1 л – рецепт, который пришелся по вкусу хозяйкам и всем домочадцам. Они просты в приготовлении, и с удовольствием уничтожаются в один прием. Слегка сладковатые, с приятной кислинкой соленые огурчики, маринованные со специями в кетчупе, в банках объемом на 1 л, очень вкусны и быстро съедаются. Уверены, что и ваши близкие оценят этот рецепт!

Необходимые ингредиенты для заготовки в банках 1 л

Для четырех 1-литровых банок маринованных огурцов с кетчупом на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:

• маленькие огурчики
• пачка кетчупа чили
• 5 стаканов воды
• стакан уксусной кислоты 9%
• стакан сахара
• 2 ст. л. соли
• 4 шт. гвоздики
• 8 шт. черного перца
• 4 шт. душистого перца

Пошаговое приготовление маринованных огурцов с кетчупом на зиму в банках объемом на 1 л

1. Вымачиваем огурцы в течение 2-5 часов, промываем под краном, срезаем кончики.
2. Укладываем в банки, добавляя по гвоздичке, горошине душистого и две шт. душистого перца.
3. Соединяем воду, кетчуп, соль и сахар, даем закипеть, вливаем уксус.
4. Заливаем маринадом огурчики, на банку кладем металлическую крышку.
5. В таз или кастрюлю наливаем воду, дно застилаем полотенцем, ставим емкость на плиту, а банки в воду на стерилизацию так, чтобы вода слегка не доходила до плечиков.
6. Ждем, когда вода закипит, стерилизуем банки.
7. Спустя 10 минут вынимаем банки, и закрываем их ключом.

Банки переворачиваем, укрываем и оставляем, пока не остынут.

Попробовав маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму, приготовленные по рекомендованным рецептам, вы забудете о традиционных способах консервирования. Острые, ароматные и хрустящие, они покорят вас безупречным вкусом. Приготовьте огурчики по предложенным нами рецептам с фото в банках на 1, 2 или 3 литра.

Кетчуп «Чили» является прекрасным ингредиентом для многих блюд. Он великолепно подходит к блюдам из мяса и рыбы. С его помощью можно украсить картофельный гарнир. Некоторые любят употреблять его просто с майонезом, намазывая на хлеб. Но есть у него ещё одно важное применение. Он способен стать хорошим ингредиентом для консервации самых разных овощей и придать им незабываемые вкусовые нотки. Поэтому рецепты консервирования с кетчупом «Чили» становятся популярными среди хозяек.

Рецепт консервирования помидоров с кетчупом «Чили»

Для того чтобы провести консервацию помидоров с помощью такого кетчупа, понадобится:

• Спелые помидоры красного цвета – 800 грамм.
• Упаковка кетчупа «Чили» массой в 250 грамм.
• Литр холодной очищенной воды.
• Сахарный песок – один стакан.
• Уксус с девяти процентной концентрацией – 150 миллилитров.
• Обычный чеснок – 2 зубка.
• Поваренная соль – две столовые ложки.
• Зелёный укроп – исходя из вкусовых предпочтений.

Блюдо готовится в следующей последовательности:

1. Предварительно проводится очистка чеснока.
2. Проводим промывку его и нарезание на дольки.
3. Промываем укроп под водой и обсушиваем его.
4. Нарезаем зелень мелкими кусочками.
5. Промываем под проточной водой заранее отобранные помидоры среднего размера.
6. Укладываем в подготовленные ёмкости чеснок с зеленью и помидоры.
7. В подготовленную заранее эмалированную кастрюлю наливаем очищенную воду.
8. Добавляем туда соль с сахарным песком и кетчуп.
9. Кипятим данный маринад, постоянно помешивая его, чтобы полностью растворились поваренная соль и сахар.
10. В кипящий раствор выливаем уксус.
11. Доводим маринад опять до кипения.
12. В каждую из банок с овощами разливаем наш маринад так, чтобы он заполнил ёмкость до верха.
13. Накрываем каждую из банок крышкой.
14. Проводим стерилизацию ёмкостей на протяжении 15 минут.
15. Аккуратно выставляем их на заранее подготовленное место и сразу же закатываем.

Переворачиваем банки и укутываем их одеялом до полного остывания.

Помидоры с пряным соусом из кетчупа «Торчин»: пошаговый рецепт консервирования в домашних условиях

Для блюда необходимы такие компоненты:

• Красные помидоры среднего размера в количестве одного килограмма.
• Подготовленная к консервации холодная вода в объёме один литр.
• Сахарный песок – половина стакана.
• Кетчуп «Торчин» – полстакана.
• Раствор уксуса с концентрацией в 9 процентов – 125 грамм.
• Пряности в виде чеснока, укропа, лаврового листа и перца в виде горошка – согласно вкусу хозяйки.

Консервацию проводим так:

1. Промываем помидоры под водой.
2. Каждый из овощей нарезаем на четыре равные части.
3. Проводим процедуру стерилизации банок под консервацию.
4. На дно каждой из них укладываем чеснок с укропом.
5. Потом в каждую ёмкость стараемся как можно плотнее уложить нарезанные томаты.
6. Теперь необходимо в банки добавить сверху лавровый лист и посыпать всё это горошком чёрного перца.
7. В кастрюлю (желательно эмалированную) наливаем очищенную воду.
8. Добавляем в неё поваренную соль с сахаром, уксусный раствор и пачку кетчупа.
9. Доводим всё это до кипения, постепенно помешивая раствор до полного растворения сахара и соли.
10. В каждую из банок разливаем маринад до самого верха.
11. Помещаем накрытые крышкой банки в кипящий водяной раствор.
12. Стерилизуем их в течение 15 минут.
13. Выставляем банки и закатываем их.

Переворачиваем ёмкости. Накрываем их одеялом.

Острые огурцы: еще один рецепт консервирования с кетчупом «Чили»

Необходимы такие ингредиенты:

• Меленькие огурчики в количестве одного килограмма.
• Подготовленная к маринаду вода в объёме пол литра.
• Раствор уксуса в концентрации девяти процентов – половина стакана.
• Кетчуп «Чили» в упаковке массой 150 грамм.
• Сахарный песок в объёме одного стакана.
• Поваренная соль – одна столовая ложка.
• Душистый перец – семь горошин.
• Лист лавровый – пару штук.
• Укроп в виде зонтиков – 4 штуки.
• Чеснок – 4 штуки.

Домашнее консервирование выполняем в такой последовательности:

1. Промываем огурцы в проточной воде.
2. Помещаем их в кастрюлю с водой примерно на пару часов.
3. Выливаем литр воды в эмалированную посудину.
4. Добавляем туда пару столовых ложек поваренной соли, два стакана сахарного песка и упаковку кетчупа.
5. Доводим раствор, до кипения постепенно размешивая сахар с солью до их полного растворения.
6. Выливаем в него подготовленный уксус и доводим снова до кипения.
7. Проводим стерилизацию банок под консервацию.
8. Обрезаем у огурцов кончики с обеих сторон.
9. Укладываем их в подготовленные банки вместе с зубками чеснока, лавровым листом и горошком душистого перца.
10. Теперь наверх укладываем зонтики укропа.
11. Наливаем до краёв в каждую из банок маринад.
12. Накрываем банку крышкой и стерилизуем в кастрюле на протяжении 10 минут.
13. Вынимаем ёмкость с огурцами и консервируем её.
14. Укутываем в одеяло.

После остывания блюдо можно употреблять в пищу.

Кусочки огурцов в обычном кетчупе на зиму: очень простой рецепт

Необходимо для консервации:

• Большие огурцы – три штуки.
• Зубок чеснока.
• Уксус — 30 грамм.
• Чёрный перец – 4 горошины.
• Третья часть чайной ложки соли.
• Вода в объёме 140 грамм.
• Кетчуп – 40 грамм.
• Сахарный песок – 70 грамм.

Последовательность консервирования:

1. Промываем огурцы в воде.
2. Замачиваем их в кастрюле в течение трёх часов.
3. Обтираем полотенцем огурцы и обрезаем их края.
4. Разрезаем каждый огурец на четыре равные части.
5. Каждую четвертину нарезаем кубиками.
6. Стерилизуем банки.
7. В них укладываем огурцы как можно плотнее.
8. В кастрюлю с водой добавляем упаковку кетчупа, специи и соль с сахарным песком.
9. Доводим до кипения и потом добавляем уксус.
10. Наливаем полученный маринад в банки и накрываем их крышкой.
11. Проводи стерилизацию ёмкостей с огурцами и маринадом 10 минут.
12. Закрываем банки и помещаем их в перевёрнутом виде под одеяло.

Блюдо можно будет предлагать к столу после полного остывания.

Кабачки: рецепт консервирования с простым кетчупом

Необходимые ингредиенты:

• Пять килограмм кабачков.
• Пучок зелени для консервации (листья черноплодной рябины, вишни, малины, смородины, хрена и укроп).
• Головка обычного чеснока.
• Полтора литра воды.
• Стакан сахарного песка.
• Пару столовых ложек соли.
• 250 грамм 9 процентного уксуса.
• 250 миллилитров кетчупа.

Способ консервации блюда:

1. Стерилизуем банки.
2. Накладываем в них заранее промытую зелень и чеснок, которые предварительно нарезаем пластинами.
3. Промываем кабачки и нарезаем их кольцами.
4. Накладываем их в банки как можно больше.
5. Кастрюлю наполняем водой и добавляем туда сахар, кетчуп и соль.
6. Доводим до кипения и добавляем уксус.
7. Наливаем маринад в банки, а потом накрываем их приготовленными крышками.
8. Стерилизуем их в течение 10 минут.
9. Достаём и закатываем их.
10. Переворачиваем и накрываем одеялом.

Огурчики с кетчупом чили (видео)

Консервация с помощью кетчупа «Чили» способна придать новый вкус давно известным блюдам, которые по праву станут украшением любого стола на протяжении всего года.

Несколько лет назад попробовали огурцы с кетчупом Чили у своих знакомых, очень понравились. Теперь готовим их каждый год. Один недостаток такой консервации, что она очень быстро заканчивается.

Сегодня предлагаю вам два проверенных рецепта заготовки огурцов на зиму с кетчупом Чили.

Вкусные маринованные огурцы с кетчупом Чили

Очень вкусные огурчики с немного острым вкусом, рецепт которых понравится любителям пикантного вкуса.

Чтобы приготовить огурцы с кетчупом Чили понадобится:

• Огурцы — сколько войдет.

Маринад на 4 литровые баночки:

• Кетчуп Чили (300 граммов);
• 1,5 литра воды;
• Один стакан 9% уксуса;
• Один стакан сахара;
• Две столовых ложки соли.

В каждую банку:

• 2 зубчика чеснока;
• Лист хрена;
• Зонтик укропа;
• 5-6 горошин душистого перца.

Подготовим овощи к консервации

Для консервирования лучше использовать недавно собранные огурцы небольшого размера. Промываем их под проточной водой, оставляем замоченными в холодной воде на 2-3 часа. Это делается для того, чтобы огурчики получились хрустящими. Срезаем у них «попки».

Укладываем на дно чистых и сухих банок укроп, хрен, перец и чеснок. Закладываем огурчики в банки, плотно прижимая один к одному.

Укладываем, чтобы оставалось как можно меньше пустоты. Если огурчики крупноватые, то можно разрезать их вдоль на несколько частей.

Готовим маринад

В кастрюлю заливаем воду, даем ей закипеть, добавляем в неё кетчуп, сахар, соль. Все хорошенько перемешиваем. Ждем, пока маринад закипит, кипятим в течение 3-5 минут. В конце вливаем уксус и перемешиваем.

Заливаем кипящим маринадом банки с овощами до самого верха.

Ставим банки в кастрюлю с подогретой водой для того, чтобы они не лопнули из-за разницы температур. Вода должна покрыть больше половины банки. Накрываем крышками. Стерилизуем в течение 10-15 минут.

По окончанию стерилизации достаем баночки из воды и закатываем.

Хранить такую консервацию с кетчупом можно в условиях комнатной температуры.

Данный рецепт рассчитан на приготовление 4 литровых баночек огурчиков.

Для приготовления возьмем:

• Огурцы небольшого размера;

На одну литровую банку:

• Пару листьев смородины;
• Пару зубчиков чеснока;
• Один небольшой зонтик укропа.

Для приготовления маринада понадобится:

• 8 столовых ложек кетчупа
• 75 миллилитров уксуса;
• 100 граммов сахара;
• 5 столовых ложек соли.

Огурчики подготавливаем как в предыдущем рецепте: промываем, замачиваем в воде и обрезаем попки.

Берем четыре чистые, стерилизованные банки, раскладываем в них листья смородины, укроп, чеснок. По желанию можете добавить лавровый листочек, черный перец.

Заливаем банки с огурцами крутым кипятком. Наливать нужно кипяток понемногу, чтобы банка успела равномерно прогреться и не лопнула. Заливаем огурцы до самого верха. Накрываем банки крышками и оставляем на 30 минут.

Через время, воспользовавшись специальной крышкой с дырочками, сливаем воду с банок в кастрюлю. Добавляем туда сахар, уксус соль и кетчуп. Все хорошенько перемешиваем.

Ставим кастрюлю с маринадом на огонь и доводим до кипения. Затем разливаем кипящий маринад по баночкам с огурцами.

Закатываем баночки крышками. Огурцы с кетчупом Чили переворачиваем, ставим на крышки. Укутываем одеялом и в таком положении оставляем до полного остывания консервации.

Удачных вам заготовок, хорошего настроения и приятного аппетита.