Когда добавлять консервированную фасоль в борщ. Украинский постный борщ с консервированной красной фасолью

Есть мнение, что самый правильный борщ получается при двух условиях: он сварен на мясном бульоне и в нем есть фасоль. Но если бульон можно заготовить заранее, или воспользоваться, к примеру, «быстрым» куриным, то с фасолью сложнее. Фасоль - продукт, требующий времени, а его не всегда хватает. Как раз для таких случаев идеально подойдет рецепт борща с консервированной фасолью.

Время приготовления: около 40 минут / Выход: 2 л

Ингредиенты

• 1,5 литра готового куриного или овощного бульона
• 1 банка консервированной фасоли (без добавления томата)
• 1 небольшая свекла
• 2 средние картофелины
• 70 грамм корня сельдерея
• ½ сладкого перца
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка томатной пасты
• ¼ небольшого кочана капусты (можно заменить квашеной)
• 1 зубчик чеснока
• 1 лавровый лист
• соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Бульон влейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Тем временем очистите и натрите на крупной терке свеклу.
Когда бульон закипит, отправьте в него натертую свеклу и варите, пока она не начнет терять цвет: сначала бульон окрасится в рубиновый цвет, а затем постепенно станет красно-оранжевым. На это уйдет минут 10.

Пока варится свекла, очистите и нарежьте кубиками картофель, сельдерей натрите на крупную терку, а перец порубите соломкой.

Добавьте в бульон картофель и лавровый лист.

Через 5-7 минут отправьте в кастрюлю сельдерей и сладкий перец.

Приготовьте зажарку. Для этого лук нарежьте мелкими кубикоами, а морковь натрите на терке.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте в ней лук, пока он не начнет золотиться, после чего добавьте к луку морковь.

Через 2-3 минуты влейте в сковороду полстакана воды и добавьте томатную пасту. Можно заменить воду с пастой томатным соком.

Тушите зажарку еще около 3 минут на маленьком огне, после чего отправьте ее в бульон к овощам.

Мелко нашинкуйте капусту. Если вы любите кисловатый борщ, можно добавить квашеную капусту или заменить ею все количество полностью. Отправьте капусту в борщ сразу после зажарки. Посолите блюдо по вкусу.

Варите борщ около 10 минут. Картофель должен начать распадаться, а капуста – стать мягкой.

Так как консервированная фасоль уже готова к употреблению, добавлять ее в борщ нужно в самом конце приготовления. Слейте жидкость с фасоли и добавьте ее в борщ.

Мелко порубите зубчик чеснока, отправьте его в борщ, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.

Дайте блюду настояться 15 минут перед подачей.

Другие подробности приготовления

Борщ с фасолью - вкусное первое, о происхождении которого все еще ведутся споры, навсегда вошел в меню домашних обедов. В блюде нет ничего сакрального: бобовые нейтральны и не влияют на вкус горячего, питательны - и заменяют мясные компоненты, полезны и финансово доступны, а потому являются неизменными участниками интернационального блюда.

Как приготовить борщ с фасолью?

Традиционное горячее - это многообразие овощей, наваристый бульон, кисло-сладкий вкус и насыщенный цвет. Овощной набор может меняться, тем самым влияя на консистенцию блюда, ведь в правильном борще «ложка должна стоять». Бобовые придадут густоты, насыщенности и не задержат в готовке, если знать, как быстро сварить фасоль для борща.

1. Приготовление борща с фасолью требует длительного замачивания последней. При нехватке времени залейте ее холодной водой на 5 см выше бобов, доведите до кипения и вновь долейте воду. Повторяйте, пока не сварите.
2. Еще один способ - добавление в фасоль соды. Это ускорит процесс, но вкус придется отрегулировать лимонной кислотой.
3. Солите фасоль в конце варки.
4. Сварить фасоль можно параллельно с мясным бульоном.

С фасолью - одна из разновидностей классической рецептуры, в которой главное место отводится бобовым. Залог вкусного блюда - правильно приготовленные продукты, и прежде всего - белая фасоль, рассыпчатая и мягкая. Чтобы добиться насыщенности, ее, уже сваренную, закладывают одновременно с картофелем и томят до конца.

Ингредиенты:

• говядина - 250 г;
• сало - 75 г;
• фасоль - 80 г;
• картофель - 4 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• капуста - 150 г;
• томатная паста - 100 г;
• свежая петрушка - горсть.

Приготовление

1. Фасоль отварите до готовности.
2. Из мяса сварите бульон.
3. Выложите в бульон мясо, картофель, капусту и фасоль.
4. Сало зажарьте с луком и морковью, введите в борщ.
5. Свеклу обжарьте, добавьте пасту.
6. Борщ украинский с фасолью заправьте зеленью.

Рецепт борща с фасолью консервированной схож с традиционным вариантом из сухой фасоли: тот же продуктовый набор и . Некоторые технические отличия - скорость приготовления, которая важна при имеющейся основе, и закладка продукта за несколько минут перед окончанием, не повлияют на вкусовые качества горячего.

Ингредиенты:

• телятина - 1,3 кг;
• свекла - 1 шт.;
• капуста - 150 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• консервированная красная фасоль - 150 г;
• паста - 70 г;
• сахар - щепоть;
• уксус - 10 мл.

Приготовление

1. Мясо сварите, нарежьте и верните в бульон.
2. Отправьте за ним картофель.
3. Морковь и лук обжарьте.
4. Капусту нашинкуйте, добавьте к овощам.
5. Свеклу обжарьте с пастой, сахаром и уксусом, введите в борщ.
6. Добавьте красную фасоль.
7. Борщ с красной фасолью снимите с плиты через 5 минут.

Борщ с фасолью без мяса

Борщ с фасолью - рецепт, с помощью которого можно добиться вкусового разнообразия из продуктов, находящихся под рукой. Горсть фасоли и незатейливые овощи способны поменять привычное восприятие наваристого блюда с мясом и салом, на легкое диетическое горячее, способное вне зависимости от сезона, радовать холодной либо горячей подачей.

Ингредиенты:

• фасоль - 150 г;
• картофель - 6 шт.;
• капуста - 150 г;
• томаты - 3 шт.;
• сладкий перец - 1 шт.;
• лук - 1 шт.

Приготовление

1. Картофель проварите 10 минут.
2. Добавьте капусту.
3. Лук, морковь, перец и томаты потушите.
4. Все соедините и томите борщ диетический с фасолью 5 минут.

Борщ с килькой и фасолью - оригинальный рецепт тем, кто хочет разнообразить меню полезной и питательной едой без участия мясных компонентов. Необычное блюдо пользуется популярностью в постные и разгрузочные дни, обладая большим преимуществом - высоким содержанием белка, который так необходим организму при смене сезонов года.

Ингредиенты:

• килька в томатном соусе - 450 г;
• свекла - 1 шт.;
• фасоль - 150 г;
• картофель - 5 шт.;
• перец - 1 шт.;
• капуста - 150 г.

Приготовление

1. К сваренной фасоли добавьте картофель, через 5 минут - свеклу.
2. Выложите капусту и перец.
3. Немного проварите кильку, и снимите с плиты борщ с фасолью.

И фасолью - блюдо, способное заменить полноценный обед, учитывая его многокомпонентность и полезный состав. Главное удобство - кислая капуста, которая финансово доступней молодой и превосходит последнюю витаминным запасом. Сытное и питательное горячее имеет много версий, но самая известная - на курином бульоне.

Ингредиенты:

• фасоль - 80 г;
• кислая капуста - 250 г;
• бульон - 2,5 л;
• морковь - 1 шт.;
• паста - 55 г;
• лук - 1 шт.

Приготовление

1. Фасоль проварите, введите в бульон.
2. Морковь и лук обжарьте с пастой и капустой. Влейте 200 мл воды и тушите 7 минут.
3. Добавьте смесь и готовьте борщ с фасолью еще 5 минут.

И фасолью - питательное блюдо, прекрасно адаптированное под «мясную» природу борща. Главные компоненты - грибы и фасоль богаты растительными белками, а потому, достойно подменят традиционный компонент без потери вкусовых качеств. Технология приготовления выдержана в согласии с классической рецептурой и всем доступна.

Ингредиенты:

• сушеные грибы - 65 г;
• капуста - 250 г;
• картофель - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• фасоль - 150 г;
• томатная паста - 50 г.

Приготовление

1. Замоченную фасоль варите 30 минут.
2. Добавьте целый картофель.
3. Сушеные грибы залейте водой.
4. Свеклу, морковь и лук обжарьте c пастой.
5. Картофель растолките, добавьте капусту, поджарку и грибы.
6. Варите 15 минут.

Постный борщ с консервированною фасолью - правильное и здоровое блюдо, при помощи которого можно поститься с пользой, получая удовольствие от еды. В разгрузочные дни хочется быстро и вкусно пополнить потерю витаминов, и данная рецептура полностью соответствует желаемому. Магазинная заготовка из фасоли ускорит время и поддержит белком.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль - 200 г;
• картофель - 2 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• капуста - 250 г;
• томатная паста - 50 г;
• лук - 1 шт.

Приготовление

1. Картофель опустите в воду.
2. Добавьте через 10 минут капусту.
3. Свеклу и лук обжарьте с пастой, выложите в борщ.
4. Следом отправьте фасоль и через 10 минут выключите.

Борщ с фасолью в мультиварке

Борщ с фасолью и мясом - идеальный и полезный вариант, созданный для мультиварки. В ней фасоль приобретет мягкую, нежную текстуру и пропитается ароматами, соседствующих компонентов, а мясо сохранит сочность и придаст бульону навара. Медленное томление в современной машине гарантирует получение высококачественного блюда.

Когда не хватает времени на готовку, а хочется отведать вкусного первого блюда и желательно чтобы было оно наваристым, сварите этот суп. Сегодня мы расскажем пошаговый рецепт приготовления вкусного борща с консервированной фасолью с фото, который можно сварить буквально за 40 минут. Таким блюдом можно накормить любого, даже самого голодного гостя, идеальное первое блюдо для сытного обеда.

Как известно, настоящий борщ состоит из трех составляющих: мясного и наваристого бульона, свёклы и фасоли. Львиную долю времени отнимает приготовление мясного бульона и свежей фасоли, поэтому эти этапы мы максимально сократим и в борще будем использовать консервированную фасоль и куриный бульон.

Как приготовить борщ с консервированной фасолью

Варить борщ из консервированной фасоли мы будем в двухлитровой кастрюли, количество ингредиентов рассчитано именно на такой объем посуды. На приготовление знаменитого красного супа уйдет около 50 минут.

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 2 л.
• Консервированная фасоль — 400 гр.
• Свёкла — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Корень сельдерея — 50 гр.
• Капуста — 1/4 кочана
• Луковица — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Сладкий перец — 0,5 шт.
• Паста томатная — 1 чайная ложка
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.

1. Заранее подготовленный куриный бульон поставьте на плиту и нагревайте на среднем огне до закипания. Как только бульон закипит добавить в него крупно натертую свёклу. Свёкла во время варки должна потерять свой цвет и бульон станет красно-оранжевым, на это уйдет около 11 минут.

2. В этот момент добавьте предварительно очищенный и нарезанный картофель и лавровый лист.

3. Через 8 минут в кастрюлю поместите нарезанный соломкой сладкий болгарский перчик и крупно натертый корень сельдерея.

4. На сковороде, на масле обжарьте измельченный лук и крупно натертую морковь. Постоянно помешивая овощи продолжайте готовить зажарку для борща в течение 7 минут, после чего влейте половинку стакана воды и томатную пасту.

5. Продолжайте тушить зажарку 3 минуты. Жар плиты при этом можно убавить практически до минимума. Переложите ее в кастрюлю с овощами.

6. Сразу после этого в кастрюлю выложите нашинкованную свежую капусту и посолите суп.

7. После десяти минут медленного кипения, картофель и капуста будут готовы. Настало время добавить в борщ уже готовую консервированную фасоль, но жидкость из банки придется предварительно слить.

8. Зубчики чеснока мелко нарежьте ножом и добавьте в кастрюлю. Накройте суп крышкой, и оставьте блюдо доготавливаться на 10 минут.

Вкусный и питательный, но постный борщ с консервированной фасолью поможет легче перенести пост или диету. Для убежденных вегетарианцев блюдо станет незаменимым источником витаминов группы B, клетчатки и белков. Приведенный рецепт позволяет сварить сытный суп с калорийностью всего в 93 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Чтобы соблюсти оригинальный рецепт, нужно подготовить набор, состоящий из вполне привычных продуктов. Понадобятся:

• фасоль консервированная – 1 банка;
• свекла – 2 шт.;
• картошка – 3 клубня;
• капуста – треть или четверть кочана среднего размера;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• укропа и петрушки – по несколько веточек травы каждого вида;
• соль по вкусу;
• вода – 2 л;
• масло растительное – 2 ст. л.

Технология приготовления

Данный рецепт потребует 40 минут.

В результате получится 5 порций ароматного супа.

Простой рецепт приготовления борща с добавлением консервированной фасоли

1. Трехлитровая кастрюля наполняется водой и выставляется на сильный огонь.
2. Картофель промывается в проточной воде, очищается и нарезается.
3. С капусты снимают верхние подпорченные листы, промывают ее и мелко шинкуют соломкой.
4. Картошку перекладывают в закипевшую воду.
5. Капусту опускают в кастрюлю после повторного закипания воды уже с загруженной картофельной нарезкой. Когда вода после закладки овощей опять вскипит, огонь уменьшают до минимума, а кастрюлю накрывают крышкой.
6. Лук, свеклу и морковь моют и чистят. Луковицу нарезают кубиками, а корнеплоды трут на крупной терке.
7. Масло выливают на сковороду и смазывают им дно. Посуду прогревают на среднем огне.
8. С вымытого помидора, предварительно облитого крутым кипятком, снимают кожицу. Томат нарезают кубиками.
9. Когда масло станет скворчать, на него выкладывают овощи для зажарки: сначала лук, распределив его ровно по дну, затем также выкладывают слой свеклы. Сковорода закрывается крышкой.

10. Еще через пять минут выводится слой, состоящий из тертой моркови. Потушив овощи 3-4 минуты, к ним добавляют помидор и перемешивают. Зажарка будет готова, когда овощи полностью размягчатся. Тогда огонь под сковородой выключают. В процессе смесь периодически помешивают.

11. Готовую зажарку перекладывают в кастрюлю, предварительно снова вскипятив бульон. Туда же отправляют фасоль и сок из банки от нее. Рецепт предусматривает перемешивание содержимого кастрюли. Суп снова должен закипеть. Далее огонь убавляют, а посуду накрывают крышкой. Борщ осталось варить всего 5 минут.

12. Зелень отмывают и мелко режут. Ее закладывают в суп, который теперь можно и посолить.

13. Борщ повторно перемешивают, включают огонь на максимум, чтобы суп закипел. Кастрюлю оставляют так на пару минут, после чего огонь выключают.

Приятного аппетита! Борщ без мяса с консервированной фасолью готов!

Вконтакте

отварная или маринованная

1. Вот такой набор ингредиентов вам будет необходим, чтобы повторить на своей кухне этот простой рецепт борща с консервированной фасолью. Первым делом поставьте на огонь кастрюлю с водой.

2. После закипания подсолите немного воду, отправьте в неё очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Уберите огонь до среднего.

3. Параллельно налейте немного растительного масла на сковороду, разогрейте.

4. Нарежьте мелкими кубиками очищенный лук, измельчите чеснок.

5. Выложите лук с чесноком на сковороду, обжарьте их пару минут до прозрачности. Очищенную морковь натрите на терке.

6. Выложите её к луку, жарьте 3-4 минуты. Тем временем нарежьте мелко и добавьте на сковороду свеклу. Обжарьте еще минут 5, добавив томатную пасту.

7. Выложите зажарку в кастрюлю. Подсолите еще немного по вкусу, добавьте специи.

8. Варите на медленном огне минут 10-15. Фасоль тем временем откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.

9. Выложите фасоль в кастрюлю, доведите до кипения и снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте настаиваться. Вот и все, борщ с консервированной фасолью в домашних условиях готов. Перед подачей добавьте в тарелку щепотку свежей зелени и при желании немного сметаны.