Как сделать рулет из лаваша с красной рыбой сыром и яйцом – рецепт. Вариант приготовления с творожным сыром

Рулетики из лаваша — это очень простые и вкусные закуски к праздничному столу. Их можно подать и на День Рождения, и на Новый Год, да практически на любой семейный праздник, когда хочется разнообразия на богатом столе. Это простое вкусное блюдо приобрело свою популярность не так давно, а теперь занимает почетное место среди традиционных закусок. И это не секрет, что приготовить рулетики из лаваша можно с огромным разнообразием начинок.

Мы расскажем вам несколько рецептов самых вкусных рулетиков, и вы обязательно найдете подходящие вам по вкусу. Такие закуски обязательно понравятся вашим гостям и порадуют близких.

Главная составляющая этой закуски — армянский тонкий лаваш. Он продается в магазинах в хлебном отделе и практически всегда легко доступен. При желании его не сложно испечь самостоятельно. Но, если на это нет времени, то хороший свежий лаваш из магазина отлично подойдет.

Рулетики из лаваша с красной рыбой (семгой) и сливочным сыром

Для приготовления такого рулета нам понадобится:

армянский тонкий лаваш,
слабосоленая красная рыба (семга, форель. кета) – 200 грамм,
мягкий сливочный сыр (не плавленный, ищите мягкие сыры в баночках вроде Альметте, Креметте, Виолетте, Филадельфия, Маскарпоне) – 180-200 грамм,
лимонный сок – 1-2 чайные ложки, сбрызнуть рыбу.
зелень по вкусу,

Чтобы приготовить рулетики из лаваша с семгой и сливочным сыром, нарежьте тонкими ломтиками слабосоленую семгу. Чем тоньше будут кусочки, тем проще будет завернуть рулет и аккуратнее он будет выглядеть.

Размажьте сливочный сыр по лавашу тонким равномерным слоем. Затем, разложите ломтики рыбы, но не вплотную, а с небольшими промежутками. Неплохо получится чередовать вкус сыра и рыбы в слоях, если положить их в шахматном порядке.

Слегка сбрызните лимонным соком семгу, чтобы подчеркнуть ее вкус. Для этого отлично подойдет кулинарный спрей, который поможет нанести лимонный сок тонким ровным слоем.

После этого вы можете посыпать лаваш с сыром и рыбой тонким слоем мелко нарубленной зелени. Отлично подойдут укроп или зеленый лук. Но я не рекомендую класть зелени слишком много, так как она может забить нежный вкус рыбы и сыра. Лучше украсьте рулетики зеленью сверху, при подаче на стол.

Сверните лаваш очень плотной колбаской, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник, как минимум на пол часа. Лаваш за это время пропитается и станет мягче.

Доставайте рулет из холодильника прямо перед подачей на праздничный стол. После того, как вы развернули его, нарежьте кружочками толщиной 2-3 сантиметра ровно поперек, если хотите, чтобы порции были поменьше, или по диагонали, что сделает кусочки длинными и более крупными.

Разложите красиво на тарелке и украсьте зеленью или помидорками черри.

Смотрите так же несколько видео с приготовлением закуски – рулетики из лаваша с красной рыбой.

Приятного аппетита!

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и плавленным сыром

Для такого вкусного рулета понадобится:

армянский лаваш – 1 штука,
крабовые палочки – упаковка,
плавленный сыр – 150 грамм,
майонез – 2-3 столовые ложки,
зелень по вкусу,

Для этого рулетика будет полезным приготовить начинку заранее, а именно смешать ее в виде салата, это позволит ингредиентам лучше склеиться с соусом и не даст рулету потом развалиться.

Возьмите крабовые палочки и натрите их на крупной терке. Так же можно порезать ножом в мелкую соломку. Избегайте крупных толстых кусков, они сделают рулет бугристым и некрасивым, а завернуть его будет сложнее.

Если вы используете твердый плавленный сыр в брикетиках, то натрите его на терке. Если мягкий, то смешайте его с крабовыми палочками, но при этом уменьшите количество майонеза.

Мелко нарубите зелень. Смешайте крабовые палочки, сыр, зелень и майонез в отдельной миске до однородной массы.

Разложите лаваш на чистой сухой поверхности. Намажьте на него получившуюся начинку равномерным слоем. Плотно скрутите рулет, стараясь не оставлять воздушные пузыри. Готовый рулет заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник пропитываться. На это должно уйти не менее получаса, тогда лаваш не будет слишком сухим и закуска получится нежной.

Перед подачей на стол, выньте лаваш из пленки и нарежьте его кружочками толщиной 2-3 сантиметра. Разложите красиво на блюде и украсьте по желанию. Рулетики с крабовыми палочками и плавленным сыром готовы! Приятного аппетита!

Рулетики из лаваша с ветчиной и сыром

Чтобы приготовить рулетики из лаваша с ветчиной и сыром вам понадобится:

тонкий армянский рулет – 1 штука,
ветчина – 250-300 грамм,
твердый сыр – 250-300 грамм,
майонез – 3-4 столовые ложки,
огурцы свежие или соленые по желанию – 2-3 штуки,
свежая зелень.

Готовится такой рулет очень быстро, так вся предварительная подготовка будет заключаться в том, чтобы нарезать начинку.

Есть два способа укладки начинки.

Первый – это нарезать сыр и ветчину очень тонкими пластинками. На намазанный майонезом лист лаваша разложить двумя их слоями. Сверху положить так же тонко порезанные огурцы и посыпать зеленью. Далее плотно скатать рулет. Обратите внимание, что чем толще вы сделаете ломтики сыра и ветчины, тем сложнее будет скрутить рулет и толще он получится в итоге.

Второй способ – сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать тонкой соломкой, огурцы измельчить аналогично ветчине. После этого смешать сыр, ветчину и огурцы с майонезом, как для приготовления салата. Затем, размазать начинку по лавашу равномерным слоем. Плотно закрутить лаваш и поставить его в холодильник пропитываться, завернув предварительно в пищевую пленку.

Перед подачей порежьте рулет на кружки толщиной 2-3 сантиметра. Вкусная закуска к праздничному столу готова!

Рулетики из лаваша с корейской морковкой

Для рулета понадобится:

корейская морковь – 200 грамм,
яйца сваренные в крутую — 2 штуки,
плавленный сыр – 200 грамм,
зелень,
немного майонеза,
зубчик чеснока.

Для приготовления рулетиков из лаваша с корейской морковкой, подготовьте лаваш. Разложите его на сухой чистой поверхности. Сваренные вкрутую яйца натрите на крупной терке, смешайте с плавленным сыром, мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Добавьте майонез Нанесите эту начинку на лаваш ровным слоем. Посыпьте сверху корейской морковью. Если есть слишком крупные кусочки, разрежьте их на более мелкие.

Затем, сверните плотно рулет и поместите в холодильник на некоторое время. Не забудьте завернуть его в пищевую пленку.

Подавать можно через час, нарезав на кружки 2-3 сантиметров толщиной.

Рулетики из лаваша с курицей

Это простая и вкусная начинка для рулетов, которая подойдет и на праздник и для обычного обеда. Для него потребуется:

тонкий армянский лаваш – 1 штука,
вареная куриная грудка – 1 штука,
яйца, сваренные вкрутую – 2-3 штуки,
майонез+сметана в равных пропорциях– 3-4 столовые ложки,
чеснок – 1-2 зубчика.

Курицу для этого рулета необходимо заранее отварить в подсоленной воде, затем, нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить в крутую и натереть на крупной терке.

Чеснок измельчить ножом или в специальной давилке. Смешать яйца, чеснок и соус из майонеза и сметаны, намазать их на лаваш ровным слоем. Выложить сверху курицу, распределив по всей поверхности. При желании можно добавить зелень, например петрушку или листья зеленого салата.

После этого сверните плотно рулет, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник. Разрезать такой рулет желательно перед подачей на стол.

Универсальные и простые закуски, к которым относится рулет из лаваша с красной рыбой, особенно ценятся, когда требуется сервировать быстро стол, но при этом презентация из блюд должна выглядеть солидно и отличатся изысканным вкусом. Рецепт рулета из лаваша с красной рыбой может видоизменяться по составу ингредиентов и это делает блюдо востребованным, и ненадоедливым не только в готовке, но и в употреблении.

Основой закуски является лаваш, разновидность пресного белого хлеба популярного в народностях Закавказья и хотя лепешка популяризирована далеко за границами этого региона, родиной этого незаменимого ингредиента для многих блюд является Армения. На Кавказе говорят: «Если ты решил разделить кров и еду с другом или гостем, вымой руки, вытри их чистым холстом, и разломи лаваш поровну». Готовя из лаваша рулет — сыр, красная рыба и зелень являются основными ингредиентами закуски.

Рулет из лаваша с форелью — питательное и нежное блюдо

Рулет из армянского лаваша с красной рыбой настолько простая в готовке закуска, что смастерить простейшее кушанье может практически любой, кто изъявит желание проявить себя как кулинар. Готовя рулет из лаваша, начинки с красной рыбой, сыром и зеленью вполне достаточно, чтобы сделать вкусное, питательное и нежное блюдо. Что важно, можно все заранее приготовить и хранить в холодильнике: практически все ингредиенты хорошо сохраняют свои вкусовые качества при пониженной температуре. Сделать рулет из лаваша с форелью дело пяти минут в домашних условиях. Как вариант рецептуры, сочетающей в себе минимальное количество продуктов, можно попробовать сделать рулет из лаваша с форелью и сыром. В список продуктов, которые потребуются для готовки вошли:

форель малосольная 250 гр.;
сыр копченый – 200 гр.;
один лаваш;
½ ч. л. лимонного сока;
зелень – половина пучка.

Для закуски нужно отбирать ту часть филе форели, которую будут использовать в рецептуре, ее нужно предварительно (15-20 минут перед готовкой) подержать в морозилке и тогда мясо рыбы легче нарезать для начинки. Все ингредиенты нужно нарезать как можно мельче, выложить в одну посудину, добавить сок лимона и смешать до однородности. Лаваш не разделяют на части, а укладывают начинку равномерным слоем, после чего нужно туго скрутить лепешку и зафиксировать деревянной зубочисткой (одной или двумя). Закуску можно презентовать сразу, предварительно дав немного время для пропитки, или положив ее в холодильник и использовать по надобности.

Рулет из лаваша с семгой — вкусняшка на скорую руку

Любой хозяюшке не составит особого труда приготовить рулет из лаваша с семгой. Дело это пятиминутное. Вкусняшки на скорую руку всегда получаются необъяснимо вкусными.

Рулет из лаваша с семгой, пошаговый рецепт:

1 большой тонкий лаваш;
любая малосольная рыбка – 300 г.;
плавленый сыр или творожная масса – 150 г.;
зелень.

Можно приготовить рулет лаваш с семгой и плавленым сыром, а можно рулет из лаваша с семгой и сыром обычным твердым или творожной массой, кому как нравится. Малосольную семгу очистить от костных соединений и шкурок. Нарезать кубиками примерно 0,5 см на 0,5 см. Сложить в миску. Зелень порубить и добавить в чашку. Перемешать. Чтоб удобнее было резать маленькими кусочками, филе можно немного подморозить в морозильной камере (10-15 минут).

Тонкий печеный пласт теста разложить на столе. Смазать его молочной массой или легким творожным сыром. Сверху на сыр выложить кусочки семги. Скрутить рулетик. Убрать в холодильник на 3 часа. Нарезать порционными кусочками. Закуска готова.

Рулет из лаваша с семгой и огурцом – оригинальный вкус

Делая рулет из лаваша, начинки с семгой и сыром может показаться не совсем достаточно: сочетание ингредиентов не дают полною вкусовую гамму, поэтому долька маринованного или свежего огурца будет очень уместной при формировании закуски. Готовят рулет из лаваша с семгой и огурцом, как и все подобные закуски, на основе пресного теста, с которым можно не возиться, а купить готовые заготовки. Так как рулет из лаваша с семгой, рецепты которого могут видоизменяться присутствием в закуске различных ингредиентов, проще остановиться на клубном варианте, в нем интереснее выглядят свежие продукты, включая зелень и огурцы. Немаловажным обстоятельством имеет время, затраченное на приготовления блюда: если в холодильнике имеются все продукты, да даже если их нет, купив все нужное по пути домой: на закуску уйдет максимум 15 минут. В список ингредиентов, которые требуются, вошли следующие продукты:

Если купить филе рыбы в виде нарезки, из приготовлений останется, нарезать кольцами огурец и разделить листья салата. Лаваш намазывают сыром, не делая слой продукта толстым, на котором размещается шарами зелень, огурец и рыба. На ломтики семги капают по несколько капель отжатого из лимона сока, сворачивают в плотную трубочку, фиксируют пищевой пленкой и помещают на верхнюю полку холодильника на 20 минут. Пока будет сервироваться стол, закуска будет полностью сформированной и готовой к употреблению, останется снять полиэтилен, украсить остатками свежей зелени и презентовать блюдо. Перед презентацией трубочки разрезают кольцами и для декора между ними можно уложить листья салата.

Рулет из лаваша с кетой — сочное и нежное блюдо

Красная рыба считается не просто элитным сортом этой продукции, но и деликатесом, который уникален составом микроэлементов и витаминов, полезных по своим свойствам. Любой сорт красной рыбы сделает застолье богатым и изысканным, а закуски, в которых очень часто используют этот ингредиент, вкусными. В домашних условиях можно самостоятельно приготовить несколько разновидностей закусок, в которых участвует в качестве ингредиента красная рыба. Рулет из лаваша с лососем и сыром являет собой классическую рецептуру этого блюда. При отсутствии свежей малосольной рыбы рецепт можно видоизменять, например рулет из лаваша с лососем консервированным. Закуска если и имеет отличия по вкусу, то весьма условное, блюдо получается не менее сочное и нежное.

Так как сорта рыбы из-за особой популярности часто выращиваются в искусственных условиях, мало знающие люди спрашивают у продавцов, какой сорт рыбы лучше и в чем является отличие, например, чем кета отличается от лосося. Это один и тот же вид рыбы, готовя рулет из лаваша с лососем, опытные повара знают, что этот вид рыбы выращен в искусственных водоемах. Хотя лосось мало чем отличается по вкусу мяса, он немного уступает кете, своему дикому сородичу, так как эта рыба находит себе питание в естественной среде и поэтому витаминов и микроэлементов в ней больше. Кета в закупке отличается по цене, она значительно дороже и этот факт сам по себе говорит о многом: мясо этой рыбы ценится больше. Если все-таки решено купить более дорогой сорт рыбы и из нее готовить закуску, кету выбирают только в торговых центрах, там следят за качеством хранения продуктов. Готовится рулет из лаваша с кетой из следующих ингредиентов:

майонез – малая упаковка;
две заготовки лавашей;
кета слабой или средней солености – 450 гр.;
смешанная зелень – укроп и петрушка (каждая по 1/2 пучка).

Рыбу нарезают как можно тоньше небольшими пластинами, из нее нужно будет сформировать шар начинки и для удобности порубленную зелень можно сразу смешать с кетой, стараясь равномерно размешать ингредиенты. Лаваши смазывают умеренным слоем майонеза, поверх него укладывается смесь из рыбы и зелени, плотно заворачивают и с помощью пищевого полиэтилена закрепляют, чтобы рулеты не развернулись. Нужно дать время лепешкам пропитаться, и на этот момент лучше всего поместить заготовки в холодильник. Через полчаса закуска считается готовой к употреблению, перед презентацией рулеты разрезают не толстыми ломтиками и украшают остатками зелени.

Рулет из лаваша с горбушей — изысканный вкус

Есть еще один вариант приготовления рулет из лаваша с горбушей. Для начинки потребуется:

300 г. горбуши полу копчёной;
200 г любого тертого сыра;
1 зубчик чеснока;
2 ст. л. майонеза или сметаны;
немного зелени.

Горбушу нужно порезать и смешать тертым сыра. В получившуюся смесь добавить зубчик чеснока, заранее измельченный и 2 ст. л. майонеза или сметаны. Также вложить туда укроп и петрушку, тоже заранее измельченную. Хорошенько размешать. Смесь переложить в целлофановый пакетик и убрать в холодильник на 1 час. Достать и смазать получившейся кашицей пласт, завернуть. Порезать кольцами непосредственно перед употреблением.

Если приготовить рулет из лаваша с копченой горбушей, то блюдо приобретает пикантный вкус.

Рулет из лаваша из горбуши консервированной — самый популярный вариант закуски

Рулет из лаваша из горбуши консервированной один из вариантов рецептов быстро готовящихся закусок, отличающихся изысканным вкусом и сытностью. Аналогично можно сделать блюдо из слабосоленой рыбы, но если в этом случае нужно тратить время на поход в торговый центр, то запастись парой консервов (на всякий случай) боле простой и выгодный вариант. Рецепт рулета из лаваша с горбушей осилит любой кулинар, даже самый начинающий и не умеющий готовить ничего, разве что яичницы. Самым популярным вариантом является рулет из лаваша с горбушей и сыром:

Открыв консервированную горбушу нужно слить с нее жидкость, и размять рыбу вилкой. Яйца измельчить ножом, зелень порубить как можно мельче. Все ингредиенты (исключая майонез) смешивают, и эта смесь будет служить начинкой. Лаваши смазывают майонезом, покрывают шаром начинки и скручивают трубочкой, фиксируют нитью или пищевым полиэтиленом. Закуска не считается готовой, если она не пропитается должным образом, для этого ее помещают в холодильник на полчаса, после чего ее нарезают кольцами и презентуют, украсив зеленью.

Рулет из лаваша с горбушей слабосоленой – для вечеринок и праздничных столов

Рулет из лаваша с соленой горбушей пользуется особой популярностью на вечеринках и при организации праздничных столов. Чтобы такая закуска понравилась всем гостям, важно правильно подобрать филе рыбы по уровню засола. Оптимальным решением является рулет с горбушей слабосоленой, с начинкой из зелени, сыра и майонеза. Список ингредиентов, который используется в рецептуре, прост:

Картофель и яйца трут на терке, лук мелко рубят, огурец и рыбу режут соломкой. Лук, огурец и рыбу заправляют майонезом, оставив малую часть этого ингредиента для смазки лепешек, и вымешивают до однородности. Лепешки смазывают частью майонеза и накладывают слой из листьев салата. Следующий шар формируют из тертого и смешанного с яйцом картофеля и в заключение намазывают начинкой из рыбы, огурца и лука. Осталось плотно свернуть лаваши в трубочки, зафиксировать их пищевой пленкой и поместить на 35-40 минут в холодильник, этого времени как раз достаточно, чтобы блюдо максимально пропиталось, и было сочнее. Перед презентацией трубочки разрезают, формируя закуску кольцами, и украшают остатками зелени и лука.

Рулет из лаваша.

Рулет из лаваша с красной рыбой.

Рулетики из лаваша с курицей и сыром.

Рулет из лаваша с грибами.

На праздничном столе никогда не останется без внимания рулет из лаваша с красной рыбой. Эта закуска готовится очень быстро, не требует термической обработки, а получается такой вкусной, сытной, эффектной и изысканной, что разлетается мгновенно.

Рулет из лаваша с красной рыбой - классический рецепт

Эту закуску можно приготовить без каких-либо кулинарных навыков: потребуется лишь промазать лепешку и завернуть в нее начинку.

Необходимые компоненты:

1 армянский лаваш;
250 г слабосоленой семги;
майонезный соус.

Порядок оформления.

Нарезать семгу не слишком толстыми ломтиками.
Лепешку расстилают на рабочей поверхности и густо смазывают майонезом, действуя аккуратно, чтобы основа не порвалась. Для этой цели удобно использовать силиконовую лопатку. Особое внимание нужно уделить краям, чтобы рулет хорошо склеился и пропитался.
По всей поверхности лепешки раскладывают ломтики семги.
Скручивают плотный рулет, заворачивая его в пищевую пленку, и помещают на среднюю полку холодильника на один час для пропитки. Кроме того, этот прием позволяет готовому блюду лучше держать форму.
Охлажденный рулет аккуратно вынимают из пленки, нарезают острым ножом на кружочки шириной 2 см и выкладывают на сервировочное блюдо.

Совет: майонез можно заменить среднежирной сметаной: блюдо получится менее калорийным.

Как приготовить закуску с плавленым сыром?

Вместо майонезного соуса в этом рецепте используем нежный крем из рыбы и сырка.

Потребуется:

1 квадратный лаваш;
300 г малосоленой кеты;
плавленый сырок «Дружба».

Шаги приготовления.

Филе рыбы нарезают произвольными кусками.
Кету и сырок кладут в блендер и измельчают на высокой скорости до однородности.
Развернутый лист лаваша смазывают получившейся рыбно-сырной массой, оставляя края сухими, чтобы начинка не вытекла из готового рулета.
Лаваш сворачивают, утягивая его не слишком плотно, и обертывают пищевой пленкой.
Перед подачей рулет с красной рыбой и плавленым сыром держат в холодильнике полчаса, а затем разрезают на порции.

Рулетики из лаваша с красной рыбой и яйцом

Эти аппетитные рулетики займут главенствующее место на праздничном столе.

Состав:

1 лист армянского лаваша;
150 г соленого лосося;
3 вареных яйца;
150 г голландского сыра;
150 г легкого майонеза;
15 г свежей петрушки.

Этапы готовки.

Армянскую лепешку разворачивают и щедро смазывают майонезом.
Яйца мелко натирают и равномерно раскладывают на лаваше.
Выкладывают мелко нарезанное филе лосося.
Сверху натирают сыр и насыпают рубленую петрушку.
Лепешку плотно скручивают рулетом, помещают в упаковочную пленку и кладут в холодное место на 1,5 часа.
Блюдо подают, разрезав на небольшие рулетики.

Совет: купленный заранее лаваш можно завернуть в 2 слоя полотенца, чтобы не дать ему засохнуть.

Пошаговый рецепт со сливочным сыром

Удачное сочетание нежного сливочного сыра и аппетитной красной рыбки никого не оставит равнодушным. Это блюдо одним из первых расходится на праздничном столе.

Список продуктов:

300 г малосоленой семги;
2 тонкие армянские лепешки;
250 г сыра Филадельфия;
10 г зелени укропа.

Последовательность действий.

Рыбу нарезают пластинками потоньше.
Укроп моют, подсушивают на полотенце и мелко рубят ножом.
На стол стелют упаковочную пленку, на нее кладут лист лаваша.
Лаваш тщательно промазывают сыром Филадельфия.
Далее раскладывают рыбу и нарубленный укроп.
С помощью пищевой пленки сворачивают рулет.
Чтобы закуска хорошо пропиталась, ее отправляют в холодильник на 2 часа.
Рулет с красной рыбой и сливочным сыром перед подачей нарезают на порционные куски.

С красной рыбой и огурцом

Рулет с горбушей и свежим огурчиком не нуждается в дополнительном оформлении: закуска всегда смотрится ярко и празднично.

Понадобится:

200 г горбуши в собственном соку;
1 листовой лаваш;
1 средний огурец;
100 г плавленого сыра.

Процесс готовки.

Мелко натирают плавленый сырок и размазывают его по поверхности лаваша.
Горбушу вынимают из банки, жидкость сливают, а рыбу разминают вилкой. Важно, чтобы она осталась сухой, иначе лаваш может размокнуть.
Огурец моют, очищают от кожицы и режут брусочками.
На смазанный лаваш выкладывают рыбу и кусочки огурца.
Лаваш заворачивают и убирают в холодильник для пропитки на пару часов. Подают в виде порционных рулетиков.

Вариант приготовления с творожным сыром

Рулет из форели с добавлением творожного сыра получается очень легким и нежным. Если используется творожный сыр с укропом, дополнительно зелень можно не добавлять.

Список ингредиентов:

1 лист тонкого, но плотного лаваша;
150 г слабосоленой форели;
150 г творожного сыра без добавок;
15 г свежего укропа.

Пошаговый рецепт.

С помощью ложки лаваш смазывают творожным сыром.
Форель нарезают аккуратными пластинами и выкладывают поверх сыра, постепенно скручивая лаваш в рулет.
Процесс повторяют, пока не закончится рыба.
Готовый рулет с сыром и зеленью, упаковав в пленку, отправляют в прохладное место на 40 минут, а перед подачей аккуратно разрезают на одинаковые кусочки.