Как правильно варить кашу артек на воде. Калорийность Пшеничная крупа "Артек"
Очень нежная пшеничная каша артек в мультиварке готовится на одном дыхании и также быстро съедается!
Услышав первый раз о такой каше, как артек многих очень удивляет тот факт, что это всего лишь разновидность пшеничной крупы. Но, артек — это крупа наиболее мелкого помола, из-за чего из этого вида крупы получается более нежная каша и готовится она быстрее остальных. Используют её в основном для варки каш жидкой и вязкой консистенции, в других блюдах она используется крайне редко.
Готовят кашу артек на воде, на бульоне на молоке, а также на молоке с водой. На одну часть крупы берут от 3 до 5 частей жидкости, в зависимости от желаемого результата. Кашу заправляют сливочным маслом, а также различными вкусными добавками — изюмом, курагой, цукатами.
тарелочка готовой каши артек, приготовленной на молоке
Существует версия о том, что кашу артек перед приготовлением не моют, а лишь пару раз просеивают, чтобы избавиться от мучной пыли и пшеничных оболочек. Это, скорее всего, устаревшее понятие, которое в наше время не является актуальным, и более гигиеничным и безопасным способом очистки большинства круп — является промывание водой.
Вот так выглядит упаковка крупы артек:
упаковка крупы артек
Согласно упаковке, крупа артек имеет энергетическую ценность на 100 граммов продукта — 326 калорий или 1364 кДж. Также она представляет пищевую ценность в виде 12,5 г белков, 0,7 г жиров, 71,8 г углеводов на всё те же 100 г крупы.
Из этой статьи вы узнаете:
Что понадобится для приготовления каши артек в мультиварке:
продукты для приготовление каши артек
- 1 мультист. крупы артек;
- 1 мультист. воды;
- 3 мультистак. молока;
- 2 стол. ложки сахара;
- 30-50 г сливочного масла;
- соль по вкусу.
Как приготовить кашу артек в мультиварке?
Края чаши мультиварке смажьте сливочным маслом, чтобы избежать «сбегания» каши во время приготовления.
Крупу промойте водой.
В мультиварку засыпьте крупу, влейте воду и молоко. Такое отношение крупы артек с жидкостью дает не очень жидкую, но и не очень густую кашу, скорее идеальную консистенцию.
Посолите по своему усмотрению, всыпьте сахар и положите сливочное масло. При желании добавьте немного вымытого изюма или нарезанной кураги.
приготовление каши артек в мультииварки
Готовьте на режиме «Каша» в течение 30 минут. Затем оставьте на подогреве на 20-90 минут (чем дольше каша будет оставаться на подогреве тем гуще получится).
вот такая получается аппетитная кашка артек
Кушайте на здоровье вкусную кашу артек в мультиварке!
Этот рецепт приготовлен в мультиварке DEX DMC-55, объем чаши - 5л, мощность прибора - 860Вт. Более подробную информацию об этой модели мультиварки можно почитать в статье
С кашей Артек многие россияне связывают счастливые моменты своего детства, когда мама варила ее в маленькой кастрюльке и подавала со сливочным маслом. Обилие на современных прилавках каш из привычных круп, а также хлопьев ни коим образом не сказалось на популярности Артека: ее продолжают покупать и кормить питательным завтраком на ее основе уже своих детей и внуков .
Из чего состоит
Состав каши под названием Артек обусловлен составом крупы, из которой она сделана. Для ее изготовления используется пшеница, но специально обработанная: в ней присутствуют только частицы мелкодробленого зерна, которые полностью освобождены от зародыша и фрагментарно от оболочек плодов и семени. Кроме того, все частицы этой крупы подвергаются шлифованию.
Пшеница испокон веков считалась на Руси основным продуктом питания, да и сегодня она занимает первое место в сельском хозяйстве. На ее основе выпекают хлеб и кондитерские изделия, делают макароны, сухие завтраки и др.
Пшеница богата крахмалом и углеводами, белком и незаменимыми аминокислотами. В ней присутствуют растительные жиры, клетчатка и немного сахара. В пшенице есть все необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности организма витамины и минеральные вещества, как то: витамины С, Е, РР, группы В, а также кальций, калий, магний, фосфор и др.
Высокомарочный продукт включает не менее 99,2% доброкачественного ядра. Пшеничная крупа отличается от других круп однородной консистенцией практически всех своих элементов.
Именно это качество обуславливает удобство ее приготовления, ведь под воздействием высоких температур все крупинки развариваются одновременно. У данной крупы хорошие потребительские качества, она легкоусвояема и довольно калорийна: в 100 г продукта содержится 325 Ккал.
Способы приготовления каши Артек
Сегодня хозяйки готовят кашу из пшеничной крупы самыми разными способами. Кто-то варит ее на воде с добавлением сливочного масла, а кто-то на молоке или водно-молочной смеси.
Попробуйте сварить ее по каждому из представленных способов и выберете для себя один, наиболее понравившийся:
- сначала крупу нужно промыть в слегка подогретой воде, а затем высыпать в кастрюлю в количестве 1 стакана и залить 2 стаканами охлажденной воды. Как только появятся первые признаки кипения, уменьшить газ и варить около четверти часа. Добавить сливочного масла, посолить по вкусу. Если крупа кажется вам недоваренной, долейте немного кипятка и еще чуть-чуть подержите под крышкой. Выступает отличным гарниром к мясу, печени и жареным грибам;
- вот еще рецепт приготовления каши под названием Артек: выложить нужное количество крупы на сухую сковороду и подсушить до золотистого цвета. Закипятить воду в кастрюле и добавить кашу согласно пропорции 2:1. Варить до полуготовности, а после добавить молока и положить кусочек сливочного масла. Через 5 минут блюдо можно снять с огня, но ему нужно дать время настояться;
- хорош способ приготовления, при котором каша Артек варится на мясном бульоне. В мясной бульон добавить хорошо промытую под проточной водой крупу и варить на маленьком огне где-то тридцать минут, чтобы каша еле-еле томилась под крышкой. Как только масса загустеет, добавить сливочное масло и томить еще минут 5. Такая крупа Артек станет отличным гарниром к рыбе, мясу или тушеным овощам.
Как сварить кашу Артек в мультиварке
Крупу из пшеницы промыть и засыпать в чашу прибора в количестве 1 мерного стакана. Налить 2 мерных стакана воды и 3 молока. Если вы не планируете переносить время приготовления на утро, уменьшите пропорции крупы и жидкости до 1:4.
Добавить соль, сахар и включить на приборе режим «Молочная каша ». Если готовое блюдо покажется немного суховатым, можно долить небольшое количество молока и установить режим «Подогрев» на 15–20 минут. Если каша, наоборот, слишком жидкая на ваш взгляд, так же включите режим «Подогрева » и дождитесь ее загустения.
Подавать с медом, маслом, сухофруктами и др. Теперь вы знаете, как правильно варить кашу Артек и сможете при желании побаловать своих домашних вкусным и питательным блюдом. Хороша каша и в пост, а также в качестве диетического блюда при похудении. Приятного аппетита!
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
Пищевая ценность и химический состав "Пшеничная крупа "Артек"" .
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 329 кКал | 1684 кКал | 19.5% | 5.9% | 512 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 4.4% | 691 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 0.6% | 4667 г |
| Углеводы | 68.5 г | 219 г | 31.3% | 9.5% | 320 г |
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 7% | 435 г |
| Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16236 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 6.1% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 1.4% | 2165 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.915 мг | 5 мг | 18.3% | 5.6% | 546 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 3.4% | 882 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7 мг | 20 мг | 13.5% | 4.1% | 741 г |
| Ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230 мг | 2500 мг | 9.2% | 2.8% | 1087 г |
| Кальций, Ca | 40 мг | 1000 мг | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% | 4.6% | 667 г |
| Натрий, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.4% | 7647 г |
| Фосфор, Ph | 276 мг | 800 мг | 34.5% | 10.5% | 290 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.7 мг | 18 мг | 26.1% | 7.9% | 383 г |
| Селен, Se | 70.7 мкг | 55 мкг | 128.5% | 39.1% | 78 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 66.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.52 г | ~ | |||
| Валин | 0.33 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.27 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.77 г | ~ | |||
| Лизин | 0.34 г | ~ | |||
| Метионин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.28 г | ~ | |||
| Треонин | 0.25 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.62 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.4 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.4 г | ~ | |||
| Глицин | 0.37 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.37 г | ~ | |||
| Пролин | 0.9 г | ~ | |||
| Серин | 0.58 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.44 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.075 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.3% | 2.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.933 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.9% | 6% |
Энергетическая ценность Пшеничная крупа "Артек" составляет 329 кКал.
- Стакан 250 мл = 180 гр (592.2 кКал)
- Стакан 200 мл = 145 гр (477.1 кКал)
- Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 20 гр (65.8 кКал)
- Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 6 гр (19.7 кКал)
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .
Калькулятор продукта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНАЯ КРУПА "АРТЕК"
Пшеничная крупа "Артек" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 13,5 %, магнием - 15 %, фосфором - 34,5 %, железом - 26,1 %, селеном - 128,5 %
Чем полезен Пшеничная крупа "Артек"
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Я часто готовлю на завтрак каши. Кашу Артек я сама лично вот, например,люблю варить слегка обжаренную кашу. Для этого надо на сухую сковороду выложить необходимое количество каши и обжарить до золотистого цвета. Потом в кастрюлю налить воду, посолить ее и ждать пока закипит. Далее пересыпаем в кастрюлю кашу и варим до полуготовности. Доливаем молока и ложим масла. Варим еще 5 минут и выключаем. Даем постоять под закрытой крышкой минут 10-15. Можно кушать, получается очень вкусно. Я мамадвоих деток и они от такой каши не отказываются никогда. Масло делает кашу мягче и вкснее. Попробуйте, получится вкусно, пригласите подружку - хвастаться будете.
Существует два вида приготовления пшеничной каши артек. Первый вид- на молоке и второй- на воде. Много раз готовила кашу и с удовольствием поделюсь своим опытом с вами. Берем пшеничную крупу, промываем ее тёплой водой.Это делается для того, что бы смыть муку и каша была рассыпчатая. Стакан крупы засыпаем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды, ждем пока закипит и уменьшаем огонь. Периодически помешивая варим минут пятнадцать. Добавляем сливочного масла примерно одну столовую ложку и солим. Пробуем, если каша не разварилась а вода выкипела, то добавляем кипяточка.Кашу можно подавать как саму, так и как гарнир к жаренным грибам, мясу, печени.
Скажем так, что здесь все зависит от того, на чем варилась каша, от посуды(лучше брать кастрюлю с тефлоновым покрытием или чугунок) и от настроения хозяйки. Приготовить артек можно на воде, на молоке, на мясном бульоне и на водно-молочной смеси. Мои домочадцы любят эту кашку, когда я готовлю ее на бульоне. Для того, чтобы ее приготовить, я предварительно варю бульончик, а крупу хорошо промываю под проточной водой. Когда вода станет прозрачной, даю ей стечь, затем крупу высыпаю в кипящий подсоленный бульон, делаю огонь поменьше, чтобы каша еле еле кипела и оставляю вариться где-то на пол часика. За это время каша становится густой, добавляю в нее сливочное масло и варю еще минуток пять помешивая. Затем отставляю и укутываю в махровое полотенце. При подаче для сына добавляю в кашу мед и кусочки фруктов(он любит сладкую), а муж предпочитает в качестве гарнира к мясу, рыбе или тушенным овощам.
Мои домочадцы любят эту кашку, когда я готовлю ее на бульоне. Для того, чтобы ее приготовить, я предварительно варю бульончик, а крупу хорошо промываю под проточной водой. Когда вода станет прозрачной, даю ей стечь, затем крупу высыпаю в кипящий подсоленный бульон, делаю огонь поменьше, чтобы каша еле еле кипела и оставляю вариться где-то на пол часика. За это время каша становится густой, добавляю в нее сливочное масло и варю еще минуток пять помешивая. Затем отставляю и укутываю в махровое полотенце. При подаче для сына добавляю в кашу мед и кусочки фруктов(он любит сладкую), а муж предпочитает в качестве гарнира к мясу, рыбе или тушенным овощам.
Для приготовления каши артек вам понадобиться пшено. На самом деле для приготовления такой каши много ума и усилий не надо. Для того что бы каша получилась действительно вкусной нужно зёрна промыть пять раз под холодной водой, делать это следует тщательно и не лениться, затем поставьте греться на плиту воду, на сто грамм каши берите триста миллилитров воды. После того как вода закипела засыпьте в неё хорошо промытые зёрна, накройте крышкой и убавьте огонь до совсем медленного. Варить кашу надо минут двадцать, но не больше тридцати иначе каша перевариться и будет уже не то. После пятиминутной варки добавьте в кашу щепотку соли, закройте крышкой и до окончания варки старайтесь крышку больше не поднимать. Всё, блюдо почти готово, добавьте кусочек сливочного масла.
Пшеничная крупа, именуемая кашей "артек" очень полезная пища и вкусная безумно. Испортить ее вкус практически невозможно. Готовить ее можно с различными вкусовыми оттенками. На молоке, с добавлением меда, орехов, чернослива, кураги и так далее. Я испробовала всевозможные способы приготовления, но в моей семье все мясоеды, поэтому, эту кашу готовлю с мясом. Подойдет свинина, телятина, курица. Мясо нужно порезать кубиками, или брусочками. Обжарить на оливковом масле, добавить репчатый лук, морковь (на крупной терке), все это слегка обжарить и протушить. Затем, хорошенько промыв крупу, засыпать ее в чугунок, где мы подготовили мясную пережарку. Не перемешивать. Залить холодной водой из расчета 1:2. Добавить чеснок, лавровый лист, и специи на ваш вкус. Я обязательно добавляю смесь перцев свежего помола и прованские травы. Затем закрыть плотно крышкой и поставить в разогретую духовку. Держать там 1 час, при температуре 150-180 градусов. Такое объедение не оставит равнодушным никого! Проверила на своих детях и на супруге, который раньше при слове каша морщился, а сейчас уплетает с удовольствием.
Если правильно приготовить,то это очень вкусная и полезная каша.Ее можно варить как на воде,так и на молоке,разбавленным на половину водой.Соотношение крупы и жидкости 1:3 или 1:4.Теперь, как ее готовить. Для начала крупу нужно просеять через сито,для удаления посторонних примесей. Мыть крупу не нужно,по-этому при покупке выбирайте крупу хорошего качества.Дальше,налить в кастрюлю 3-4 стакана воды. Варить молочные каши в эмалированных кастрюлях нельзя(пригорит) посолить по вкусу и когда вода закипит,высыпать туда стакан крупы.Помешать и варить на очень слабом огне до готовности, помешивая,так как она может подгореть.В конце можно бросить кусочек масла и еще 5-7 минут кашу проварить.Готовность каши определяется на зуб,крупинки должны быть мягкие или на глаз-каша должна" пыхтеть",воды почти не остается.Варится она очень быстро,но чуть дольше чем манка.Приятного Вам аппетита!
КакИменно.ру
Вязкие каши «Артек»:
Жидкие каши «Артек»:
Подготовка продукта
Варка каши на плите
Еще больше вкусных рецептов:
Теги к записи:
Краткое описание и существующие сорта
На самом деле далеко не все знают, как выглядит данный продукт. Очень часто его путают с ячневой крупой. В этом нет ничего странного, поскольку внешне они очень похожи.
Из самого названия становится понятно, что сырьем для производства данной крупы является дробленое и очищенное от оболочек зерно пшеницы. В готовом виде эта каша выглядит довольно аппетитно. Поэтому она одной из первых появилась в человеческом рационе. Тем, кто хочет понять, как варить пшеничную крупу, будет интересно, что на сегодняшний день выпускается несколько сортов данного продукта. Все они отличаются размерами зерна. Самой крупной считается “Полтавская”, за ней идет более мелкий “Артек” и “Арнаутка”, которую можно распознать по белым зернам.
Состав и польза продукта
Тем, кто хочет разобраться, как варить пшеничную крупу, следует запомнить, что она обязательно должна присутствовать в рационе людей, ведущих активный образ жизни или занимающихся изнурительным физическим трудом. Эта каша считается природным источником энергии для нашего организма и способствует укреплению иммунной системы. Регулярное употребление данного продукта помогает наладить работу головного мозга и желудочно-кишечного тракта.
Пшеничная крупа считается прекрасным источником бета-каротина, железа, фосфора, цинка и серебра. Кроме того, она насыщает организм витамином E, белками и полезными растительными жирами. В составе этого продукта присутствует биотин, способствующий снижению мышечной усталости после интенсивных нагрузок. Поэтому его рекомендуют включать в рацион профессиональных спортсменов.
Пшеничная каша, сваренная на молоке, позволяет быстро восстановиться после серьезных болезней. В ста граммах данного продукта содержится триста килокалорий, поэтому, позавтракав этим блюдом, вы надолго сохраните бодрость и энергию.
Тем, кто не знает, как варить пшеничную крупу “Артек”, нужно запомнить, что она способствует понижению уровня холестерина, а также выведению вредных токсинов и шлаков. Несмотря на то, что это достаточно высококалорийная каша, она является основой многих диет. Даже небольшая порция этого легкоусвояемого продукта насыщает организм на довольно продолжительное время.
Список противопоказаний
Перед тем как варить пшеничную крупу, нужно убедиться, что вам можно употреблять это блюдо. У него, как у любого другого продукта, есть целый ряд противопоказаний. Эту вкусную кашу запрещается употреблять людям, страдающим пониженной кислотностью и метеоризмом. Ее нужно исключить из рациона тех, у кого диагностирована аллергия на пшеничный белок глютен.
Беременные женщины должны ограничить употребление этой крупы, поскольку она может стать причиной повышенного газообразования. Не стоит кушать пшеничную кашу людям, которые недавно перенесли хирургическую операцию на внутренних органах.
Данная крупа на 80 % состоит из крахмала. При попадании в человеческий организм это вещество трансформируется в глюкозу. Поэтому ее нужно с осторожностью употреблять тем, кто склонен к сахарному диабету.
Как варить пшеничную кашу на воде
Рассыпчатую и полезную кашку сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Для этого достаточно четко соблюдать рекомендованные пропорции. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное блюдо, вам потребуется такой набор ингредиентов:
- Один стакан пшеничной крупы.
- Сливочное масло.
- Два стакана воды.
- Соль.
Крупу нужно насыпать в кастрюлю и залить ее прохладной водой. Дождавшись закипания жидкости, следует уменьшить огонь. После этого можно немного посолить будущее блюдо.
Тем, кто не знает, как варить пшеничную крупу, нужно запомнить, что весь процесс займет около двадцати пяти минут. Во время приготовления важно периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не пригорело. Если вода испарилась, а каша осталась полусырой, нужно долить небольшое количество кипятка и довести ее до готовности. Перед подачей на стол блюдо следует заправить сливочным маслом.
В готовое блюдо можно добавить свежие ягоды, корицу, грецкие орехи, мед, сухофрукты или изюм. Не менее вкусной окажется каша, дополненная мясной или грибной подливой. Она прекрасно сочетается практически с любыми продуктами питания.
Как варить пшеничную кашу “Артек” на воде в мультиварке?
С помощью этого прибора можно быстро и без проблем приготовить вкусное и нежное блюдо. Для этого вам потребуются:
- Два стакана пшеничной крупы.
- Небольшой кусочек сливочного масла.
- Четыре стакана чистой воды.
- Соль.
В чашу мультиварки нужно насыпать крупу, залить ее водой и посолить. Затем необходимо включить прибор. Блюдо должно готовиться в режиме “Крупа”. После того как прозвучит сигнал об окончании варки, следует добавить в чашу сливочное масло и включить “Подогрев”. Через десять минут кашу можно подавать на стол.
Еще один рецепт
Теперь вы знаете, как варить пшеничную кашу на воде. Рассыпчатую вкусняшку можно приготовить и несколько иным способом. Для этого вам потребуется взять полтора стакана молока и по одному стакану воды и крупы. Кроме того, на вашей кухне должно найтись немного сливочного масла, сахар и соль.
С процессом приготовления этого полезного и простого блюда справится даже не слишком опытный кулинар. На огонь нужно поставить кастрюлю с водой, сахаром и солью. После этого туда же следует засыпать крупу и, дождавшись закипания жидкости, необходимо уменьшить газ. После полного испарения воды в кастрюлю следует долить молоко. Через пятнадцать минут после его закипания кашу можно снимать с плиты, заправлять маслом и раскладывать по тарелкам. В случае необходимости готовое блюдо можно дополнительно посолить или подсластить.
КакИменно.ру как именно решать возникающие проблемы Полная версия сайта
Найти сегодня на прилавках магазинов крупу «Артек» стало также сложно, как когда-то попасть в одноимённый главный пионерский лагерь Советского Союза. Современная молодежь с удивлением узнает, что этот «загадочный» продукт всего лишь обыкновенная пшеничка, но самая мелкая, мельче, чем «Полтавская № 4» (которую пока обнаружить в продаже можно). Почему производители перестали маркировать пшеничку № 5 и 7 должным образом? Остается только гадать и сравнивать крупы между собой, если на упаковке прямо не написано – «Артек».
Обе крупы (вся «Полтавская» и «Артек») вырабатываются из дроблёных и шлифованных зёрен пшеницы (по ГОСТУ 276-60 – только из её твёрдых сортов), освобождённых от зародыша и частично от оболочек и представляют одинаковую питательную ценность, но из-за разницы в размере крупиц отличаются способом приготовления. Так как крупа «Артек» является мелкодроблёным зерном, гарниры из неё не варят и в супы не засыпают. Она используется для приготовления вязких и жидких каш.
Вязкие каши «Артек»:
- могут вариться на воде, молоке или на половинном молоке (разбавленном водой);
- они густые, при остывании до 60 градусов держатся на тарелке горкой, не расплываясь;
- соотношение крупы и жидкости от 1:3 до 1:4. Оно может колебаться в зависимости от желаемой густоты готовой каши;
- можно использовать для приготовления котлет, биточков, запеканок (сладких или с различными добавками: грибами, мясом, овощами), крупеников (готовая каша смешивается с сырыми яйцами, сметаной, творогом, солью, сахаром, маслом, выкладывается в смазанную и посыпанную панировочными сухарями форму, смазывается сверху сметаной и запекается в духовке).
Жидкие каши «Артек»:
- обычно варятся на молоке, используются в детском и диетическом питании;
- соотношение крупы и молока: от 1:4 до 1:5;
- можно варить и на мясном бульоне (например, от дичи), добавляя в уже готовую кашу само мясо в измельчённом виде.
В молочные сладкие каши кладётся топлёное и сливочное масло, сахар, ванилин, цукаты, фрукты, изюм и т. д. Каши, сваренные на воде, можно сдабривать любым жиром.
Подготовка продукта
Мелкую пшеничку перед приготовлением дважды просеивают: первый раз через частое сито (для удаления мучели), выкидывают то, что высеялось, второй – через сито с крупными ячейками (для удаления посторонних примесей), выкидывают то, что осталось в сите. Мыть крупу «Артек» не положено, поэтому при покупке стоит уделить особое внимание качеству и чистоте продукта.
Из стакана сухой крупы получается примерно четыре порции каши без добавок.
Варка каши на плите
Засыпать крупу следует только в кипящую подсоленную (и подслащённую при необходимости) жидкость. Для варки молочных каш нельзя использовать эмалированную посуду (пригорит). Перемешивается каша осторожно, сверху вниз, без резких движений, при слабом кипении; иначе выделяющийся крахмал быстро клейстеризуется и крупа будет хуже развариваться. Загустевшую кашу закрывают крышкой и доводят до готовности на маленьком огне. Готовность каши определяется на зуб (крупинки должны быть мягкие) или на глаз (каша начинает «пыхтеть»). Варится она быстро, чуть дольше, чем манка.
Очень вкусная каша получается, если приготовить её в глиняных горшочках в русской печи или духовке, а также в современных мультиварках и микроволновках.
Как варить кашу артек пошаговый видео рецепт
Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.
Надеемся вам понравилась наша статья как варить каше артек и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.
Еще больше вкусных рецептов:
Теги к записи:
«артек», каша, варка, продукт, подготовка, процесс, плита, добавки
Каша "Артек": польза и рецепты приготовления
Каша «Артек» — это вкус детства. Она не только ароматная, но еще и очень полезная, и сегодня вы узнаете, в чем ее преимущества и как варить кашу «Артек» несколькими способами.
В продаже вы найдете разную крупу, она может быть с красноватым оттенком, так и ярко-желтой, все зависит от помола и сорта пшеницы. Мы рекомендуем остановить выбор на крупе, которая имеет крупный помол, обязательно промойте ее перед варкой.
Из «Артек» можно приготовить кашу, ее добавляют в супы и запеканки. Она очень сытная и дает энергию на целый день, поэтому советуем употреблять ее небольшими порциями.
Каша «Артек»: состав
Наверняка вы помните, что самыми полезными кашами считается гречневая и овсяная. Так вот, «Артек» занимает третье место по полезности. В ней есть необходимая организму клетчатка, несколько видов витаминов, аминокислоты. Большая часть продукта - это углеводы (68,5 грамм), затем идут белки (11 грамм) и жиры (1,2 грамма).
Калорийность каши «Артек» — 330 калорий. Рекомендуем включить продукт в рацион людям, которые регулярно занимаются спортом и ведут активный образ жизни, а также тем, у кого проблемы с желудком и кишечником.
Каша «Артек»: приготовление традиционным способом
Обязательно промойте ее несколько раз, так как в ней скапливается много пыли и грязи. Теперь положите ее в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Жидкости должно быть в 3 раза больше, чем крупы. Включаем минимальный огонь и накрываем крышкой. Как сварить кашу «Артек»? Следите за тем, чтобы каша не подгорела и после того, как почти вся вода выкипела, выключите огонь, положите кусочек масла в емкость и накройте крышкой, дайте постоять несколько минут. Для максимального эффекта можете завернуть кастрюлю в полотенца.
Пшеничная каша «Артек» с курицей и овощами
3 стакана крупы
750 грамм куриного филе
1 лавровый лист
Как приготовить кашу «Артек»
Промойте крупу и высыпьте ее в кастрюлю с толстым дном, залейте водой. Жидкости должно быть в 3 раза больше, чем крупы. Подсолите воду и включите минимальный огонь, при приготовлении не забывайте периодически заглядывать в кастрюлю и мешать кашу. За 3-4 минуты до конца приготовления добавьте кусочек сливочного масла.
Теперь делаем подливу для каши - нарежьте курицу маленькими кусочками, положите в сковороду, долейте немного воды и растительного масла и поставьте на средний огонь. Тушите мясо, пока оно не приготовится, за 8-10 минут до конца добавьте измельченный лук, морковь, лаврушку и соль с перцем.
Перед подачей полейте кашу приготовленной подливой или можете просто смешать всю крупу с овощами.
Каша «Артек» в мультиварке
Промойте крупу под проточной водой и засыпьте в мультиварку 2 мерных стакана. Теперь налейте в чашу 3 мерных стакана воды и 5 стаканов молока. Включите режим «Крупы» или «Молочная каша» и ждите, когда блюдо приготовится. В любом случае, вам придется экспериментировать и искать подходящие пропорции, так как каждая мультиварка имеет свои особенности приготовления. Если блюдо получилось слишком сухим, рекомендуем долить немного воды и поставить мультиварку на подогрев. А что делать, если блюдо жидкое? Включите «Подогрев», но не доливайте воду и уже через несколько минут вы получите кашу нужной консистенции и густоты. Положите в нее кусочек сливочного масла.
При подаче можете добавить сахар, мед, сухофрукты, соусы, овощные или мясные заливки.
Каша «Артек» понравится и взрослым, и маленьким деткам. Это универсальное блюдо отлично насыщает и снабжает организм полезными веществами. Преимущество блюда в том, что его можно употреблять даже в пост. Если вы решили сесть на диету, можете смело употреблять кашу, для снижения калорийности не добавляйте масло и молоко.
Интернет-журнал для женщин Delafe.ru — все о правильном питании
Нежнейшая пшеничная каша «Артек», приготовленная в мультиварке
Пшеничная крупа присутствовала в рационе наших предков – славян, ее было принято готовить как в будний день, так и в праздник.
Это объяснялось доступностью этого продукта и простой приготовления. Варить такую кашу можно как на воде, так и на молоке, в любом случае получится сытное и очень вкусное блюдо.
Вот почему его можно включать в диетический рацион или просто подавать как гарнир к блюдам из мяса или салату. Великолепной на вкус получается пшеничная каша в мультиварке, ввиду особенностей приготовления.
На сегодняшний день многие хозяйки не включают в ежедневное меню блюда из пшеничной крупы, а напрасно. Ведь этот продукт стоит совсем недорого, а вкусовые качества не уступают перловке или гречке.
Если приготовить крупу, используя проверенный рецепт, получится отличное блюдо, которое придется по вкусу каждому члену семьи. Готовить ее совсем несложно, необходимо заранее подготовить продукты и следовать рекомендациям как правильно выбрать и варить крупу.
Выбор необходимых продуктов
Из пшеницы производят два вида крупы – Полтавскую, а также «Артек». Первый вид представлен целыми зернами, которые прошли предварительную очистку, или зернами крупного помола. «Артек» является более мелкой крупой.
Готовить кашу лучше из мелких зерен пшеницы, а крупная крупа подойдет для заправки первых блюд. Идеальный рецепт выбирает для себя каждая хозяйка индивидуально, учитывая предпочтения близких.
Особенности приготовления
- Чтобы приготовить вкусную пшеничную крупу, необходимо обязательно промывать мелкие зерна. Хотя может показаться, что это никак не отобразится на вкусе готового блюда, это совсем не так.
Если даже выбранный вами рецепт не подразумевает данную процедуру, все так лучше готовить кашу из промытой крупы. Она станет вкуснее и нежнее, не будет склеиваться при варке.
- Чтобы избежать склеивания крупинок стоит залить крупу водой, а потом довести до кипящего состояния.
Потом потребуется промыть кашу водой, откинув на сито. Благодаря этому вам удастся приготовить вкуснейшее блюдо с насыщенным вкусом, какой бы вы рецепт на основе пшеничной крупы ни выбрали.
- Промытую крупу лучше класть в холодную воду. Когда будете готовить блюдо, почувствуете приятный аромат зерен пшеницы.
- Перед подачей не забывайте добавлять в каждую порцию немного сливочного масла. Каша приобретет нежные сливочные нотки, не будет тягучей, а приобретет более нежную консистенцию.
- Приготовить это простое блюдо можно не только на воде и коровьем молоке, можно использовать также соевое молоко. Меняйте рецепт по собственному усмотрению. Таким образом, кашу можно сварить как аллергикам, так и тем, кто придерживается диетических азов питания.
Предлагаем вам отличный рецепт молочного блюда, которое с легкостью сварит каждая хозяйка при помощи домашней помощницы - мультиварки.
Каша «Артек» на молоке в мультиварке
Ингредиенты:
Переберите пшеничные зерна, отберите мусор и мелкие камешки. Необходимое количество крупы промойте, поместите в емкость мультиварки.
Шаг 2
Теперь к крупе добавьте требуемый объем молока и воды. Пропорция дробленой пшеницы и жидкости должна составлять 1:4.
Если же используете отсрочку старта, то можно использовать чуть больше жидкости, при этом соотношение будет 1:5. Исходя из предпочтений, можно использовать как цельное неразбавленное молоко, так и только воду.
Шаг 3
Добавьте соль с сахаром по собственному желанию. Перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4
Выберите на панели мультиварки режим «Молочная каша». Готовьте блюдо до сигнала, который будет свидетельствовать об окончании варки. Проверьте консистенцию каши.
Если будет недостаточно жидкости, добавьте еще молока, а затем проварите все на протяжении 20 мин. установив функцию «Подогрев». Если пшеничная каша в мультиварке будет жидкая, то можно доварить ее на том же режиме «Подогрев».
Загрузка...
