Диетические блюда из овощей в мультиварке. Диета в мультиварке: рецепты, рекомендации, секреты приготовления

Мы всегда стремимся к идеальной фигуре и ненавидим лишние килограммы. Мы пробуем множество методик, отказываемся от каких-то конкретных продуктов, мало едим и ежеминутно боремся с изнуряющим чувством голода. И все зря.

Почему? Потому что все нужно делать с точностью до наоборот: ни в коем случае не насиловать себя, есть часто и обязательно вкусно. Но чтобы есть часто и вкусно, нужно готовить часто. Кто способен выдержать этот кулинарный марафон? Конечно же мультиварка. Это чудо техники будет готовить за вас самые разные блюда 24 часа в сутки, сохраняя в них все самое полезное. Вам останется лишь запомнить наши диетические рецепты и настроиться на нужную волну!

Хворост из филе индейки с сельдереем

Что нужно:
(на 4 порции)
1 крупное филе индейки (400–500 г)
2 ст. ложки зерновой горчицы
2 ст. ложки соевого соуса
4 стебля сельдерея
2 ст. ложки оливкового масла
соль – по вкусу

Как приготовить хворост из филе индейки с сельдереем:

Нарезать филе индейки тонкими ломтиками.

Сделать на ломтиках мяса продольные сквозные надрезы.

Продеть один конец ломтика в разрез и потянуть. Получится хворост.

Смешать зерновую горчицу с соевым соусом.

Залить кусочки филе смесью из соуса и горчицы, оставить мариноваться на 10–15 мин.

Очистить стебли сельдерея от жестких волокон.

Нарезать небольшими брусочками.

Вставить брусочки сельдерея в разрез мяса.

Выложить хворост из индейки на решетку. Выбрать режим «Пар», готовить 20 мин.

Измельчить оставшиеся стебли сельдерея с помощью блендера, влить оливковое масло, посолить. Полить этой смесью готовое филе.

Множество вкусных диетических рецептов ищите в книге «Рецепты для похудения в мультиварке», вышедшей в Издательстве «Эксмо».

Фруктовый плов

Что нужно:
(на 4 порции)
200 г риса
50 г кураги
50 г изюма
50 г сушеного (или вяленого) чернослива без косточек
1 небольшое яблоко
1 апельсин
50 г очищенных грецких орехов
40 г меда
600 мл воды

Как приготовить фруктовый плов:

Замочить рис в воде на 10 мин.

Промыть сухофрукты, нарезать курагу и чернослив соломкой.

Очистить яблоко от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками.

Срезать у апельсина кожуру.

Аккуратно вырезать дольки, нарезать их небольшими кусочками.

Мелко порубить грецкие орехи.

Выложить в чашу мультиварки орехи, фрукты и сухофрукты.

Сверху выложить рис.

Прогреть мед в микроволновой печи или на водяной бане, вылить на рис.

Залить ингредиенты водой. Готовить в режиме «Плов» или «Рис» (30 мин).

Голубцы с курицей

Что нужно:
(на 8 порций)
3 куриных филе
1 яйцо
1 кочан пекинской капусты
2 зубчика чеснока
2 см корня имбиря
1/2 лимона
1 ст. ложка соевого соуса
3 веточки кинзы
3 пера зеленого лука
соль – по вкусу

Как приготовить голубцы с курицей:

Измельчить куриное филе в блендере или пропустить через мясорубку.

Мелко порубить имбирь и чеснок. Натереть цедру лимона на мелкой терке.

Мелко нарезать кинзу и зеленый лук.

Добавить в куриный фарш яйцо, имбирь и чеснок.

Всыпать кинзу, зеленый лук и цедру лимона.

Выжать сок лимона, влить соевый соус. Посолить, перемешать.

Разделить кочан пекинской капусты на листья, промыть.

Слегка отбить молотком утолщенные стебли.

Вскипятить 2 л воды в режиме «Варка», «Суп» или «Кипение», добавить немного соли. Опустить каждый лист в кипящую воду примерно на 2 мин.

Выложить на каждый лист по 1 ст. ложка фарша, сформировать голубцы.

Уложить голубцы в чашу мультиварки. Залить водой, в которой отваривались капустные листья, на 2 см ниже поверхности голубцов.

Готовить в режиме «Тушение» 30 мин.

Оригинальные рецепты голубцов от шефа. Смотрите видео!

Творожная запеканка с консервированными персиками

Что нужно:
(на 4 порции)
500 г нежирного творога
4 яйца
100 г сметаны
100 г сахара
4 ст.л. крахмала
4 ст.л. пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 банка консервированных персиков
10 г сливочного масла – для смазывания формы
щепотка ванилина

Как приготовить творожную запеканку с консервированными персиками:

Протереть творог через сито.

Отделить желтки от белков. Тщательно размешать желтки с крахмалом.

Смешать творог со сметаной.

Добавить в творожную смесь желтки с крахмалом.

Взбить белки с сахаром и ванилином до образования пышной блестящей массы.

Нарезать персики тонкими ломтиками.

Просеять муку с разрыхлителем в творожную массу, добавить белки. Все перемешать.

Смазать форму мультиварки сливочным маслом, вылить половину творожной массы.

Выложить сверху нарезанные персики.

Вылить остатки творожной массы, выбрать режим «Выпечка».

Время приготовления оставить то, которое выставится автоматически.

Оставить на 20 мин для остывания.

Овощные шашлыки на пару

Что нужно:
(на 4 порции)
2 початка кукурузы
2 цукини
2 красные луковицы
3 веточки розмарина

Маринад:
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. молотой сушеной паприки
1 ч.л. прованских трав
2 зубчика чеснока
соль, перец – по вкусу

Как приготовить овощные шашлычки на пару:

Нарезать кукурузу круглыми ломтиками толщиной 2–2,5 см.

Очистить цукини от кожуры, нарезать круглыми ломтиками толщиной 1–3,5 см.

Луковицы разрезать на 4 дольки.

Нанизать на шпажки овощи, поместив между ними листочки розмарина.

Мелко порубить чеснок.

Смешать с оливковым маслом паприку и прованские травы.

Добавить в маринад чеснок, соль и перец.

Залить шашлычки маринадом и оставить их на 1 ч для маринования.

Налить в чашу мультиварки 3 мультистакана воды. Положить шашлычки в емкость для приготовления на пару. Выбрать режим «Пароварка». Готовить 20 мин.

Прогреть в сотейнике маринад, дать ему закипеть. Перед подачей полить шашлычки теплым маринадом.

Многие женщины на диете часто срываются, потому что вынуждены тратить в 2 раза больше времени на приготовление двух разных рационов питания: диетического для себя и соблазнительно калорийного для мужа. Мультиварка решает подобные трудности – достаточно просто забросить набор продуктов и включить правильный режим, чтобы в итоге получить питательное диетическое блюдо.

Вот такие диетические блюда в мультиварке мы и подготовили ниже для вас. Скорее берите ручки и записывайте наши рецепты для похудения.

Фалафель

Ингредиенты	Количество
нут сухой -	250 г
вода -	1 л
чеснок -	5 зуб.
луковица крупная -	1 шт.
кунжутные семечки -	75 г
яйцо -	1 шт.
тмин -	по вкусу
сулугуни -	150 г
зерна кориандра молотые -	½ ч. л.
перец кайенский -	½ ч. л.
орех мускатный -	5 г
петрушка и кинза -	по 150 г
Время приготовления: 150 минут	Калорийность на 100 грамм: 149 Ккал

Популярную израильскую еду легко приготовить дома с помощью мультиварки. Готовое блюдо можно есть с соусом в качестве закуски или добавлять его в другие блюда. Сулугуни в данном рецепте составляющая фалафеля, но также его кладут небольшими кусочками в качестве начинки.

Нут промыть и замочить в воде минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь;
В начале приготовления промыть нут, выложить его в мультиварку и залить водой;
Варить 60 минут;
Оставшуюся воду слить, а если горох не до конца разварился – измельчить его блендером;
Лук и чеснок очистить от шелухи, и вместе с зеленью, сулугуни, яйцом и тмином и блендировать;
Смешать обе массы;
В полученный фарш добавить все специи. Если он получается очень крутым – добавить в него немного оставшегося нутового отвара или просто кипяченой воды;
Из фарша сформировать небольшие шарики и каждый из них обвалять в кунжуте;
Оставить фалафель на час;
В чашу мультиварки выложить шарики;
На режиме «Выпечка» готовить их еще 40 минут;
Подавать с любым соусом.

Рыбная запеканка

Если надоело есть сухую рыбу и овощи, а похудеть все так же хочется, можно соединить все ингредиенты вместе и получить вкусную диетическую запеканку с минимумом калорий!

Ингредиенты:

филе рыбы (пангасиус, минтай) – 500 гр;
молоко – 250 мл;
картофельные клубни – 3 шт.;
яйцо;
морковка – 3 шт.;
масло оливковое – 25 мл;
соль, перец по вкусу.

Затраченное время:1 час.

Калории: 95 ккал.

В чашу мультиварки выложить овощи (помыть, но не чистить), залить их водой так, чтобы она их едва прикрывала и варить 20 минут на режиме «Варка»;
Рыбное филе измельчить (мелко порезать или измельчить на блендере);
Сваренные и почищенные овощи потереть на мелкой терке;
В чашу вылить ложку масла, сверху - слой овощей, затем слой рыбы и вновь овощей. Добавить специи;
Влить стакан молока, а яйцо взбить и вылить поверх запеканки;
Запекать на режиме «Выпечка» 30 минут. Если на мультиварке можно выставлять температурный режим, тогда выставить температуру в 110 градусов;
После сигнала достать запеканку, нарезать и подавать к столу.

Овощное соте

Быстрое блюдо для похудения, которое не требует много времени. В итоге получается вкусная и диетическая летняя еда. Набор продуктов таков, что отлично подойдет и для вегетарианского меню.

синенькие – 2 шт.;
средний кабачок;
болгарский перец – 3 шт.;
луковица;
морковка – 2 шт.;
спелые мясистые помидоры – 3 шт.;
чеснок – 4 зуб.;
специи и зелень – по вкусу.

Требуемое время:1 час 30 минут.

Калорийность: 80 калорий.

Кабачок почистить и порезать кубиками. Если он старый, то удалить все семена, а у молодого можно даже оставить шкурку, если она тонкая;
Очищенные луковицу и морковку нарезать;
Очищенный баклажан нарезать кубиками и засыпать солью на несколько минут, а затем хорошо промыть его. Так уйдет вся горечь из овоща;
Вырезать семена из перца и хорошо его помыть, порезать соломкой;
На помидорах сделать надрезы, подержать их в кипятке пару минут, чтобы кожица легко снималась. Нарезать кубиками или дольками, на свое усмотрение;
Чеснок измельчить на прессе или мелкой терке;
Зелень можно брать свежую (петрушка, укроп) и мелко ее измельчить или использовать уже измельченную сухую;
Все ингредиенты бросить в мультиварку, посыпать специями и зеленью;
Включить режим «Плов» или «Тушение», в зависимости от модели мультиварки и оставить овощи тушится 1 час 20 минут.

Тефтели из индейки с овощами

Мясо индейки само по себе диетическое, но не такое сухое как курица. Однако при желании можно добавить в тефтели много лука и томатного соуса, чтобы они были мягче и насыщеннее.

Продукты:

индейка (фарш или филе) – 0,3 кг;
морковь;
сахарный песок – ½ ч. л;
рис – 60 гр;
чеснок по вкусу;
лук – 1 шт.;
яйцо;
томатный сок – 1 стакан;
специи – по вкусу;
мука – 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 85 калорий.

Рис необходимо несколько раз промыть. Можно просто поддержать его в сите под струей из-под крана;
Отварить в течении 10 минут (вода в соотношении 1:1). Можно сделать это в кастрюле, а можно в мультиварке на режиме «Варка» тоже 10 минут;
Оставить рис остывать и подготовить овощи: почистить их и измельчить на терке (блендере);
Если изначально бралось филе, тогда его необходимо превратить в фарш вместе с луком и чесноком, используя мясорубку;
В фарш вбить яйцо и добавить овощи, а затем рис и овощи;
В чашу мультиварки влить томатный сок или пасту, разведенную с водой до жидкого состояния;
Всыпать в сок щепотку сахара и соли. Включить режим «Выпечки» и подождать пока заправка будет кипеть;
Из фарша сформировать тефтели, обвалять их в муке и выложить в томатную заправку;
Если чаша мультиварке маленькая, можно готовить часть тефтелей в ней, а оставшуюся часть выложить на чашу для пароварки и варить на пару;
Готовить 40 минут, установив режим «Выпекание».

Диетические блюда на пару в мультиварке

Пароварка совершенно бесполезна в доме, где имеется мультиварка, поскольку этот прибор уже имеет соответствующие режимы! Рассмотрим подходящие рецепты вкусных и полезных блюд.

Омлет с овощами

Это блюдо можно поставить готовиться с вечера и утром не тратить время на приготовление завтрака. Но в любом случае готовится оно быстро и не требует особых усилий, но невероятно питательно и отлично подходит для сытного завтрака.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
шампиньоны – 4 шт. (крупных);
соевый соус – 25 мл;
морковка – 1 шт.;
зеленый или отварной горошек – 50 гр;
вода – 150 мл;
щепотка соли.

Время приготовления: ½ часа.

Калорийность: 45 калорий.

Маффины из печени кролика

Мясо кролика всегда ценилось как диетическое и питательное. А вот его печень настоятельно рекомендуют включать в рационы питания беременных, детей и тех, кто хочет похудеть, но получать все необходимые витамины во время диеты.

Продукты:

печень кролика – 0,5 кг;
2 яйца;
сметана – 1 ст. л;
одна морковь;
одна луковица;
манка – 50 гр;
специи по вкусу;
масло для смазывания форм;
перец молотый – ½ ч. л.

Требуемое время: 1 час.

Калорийность: 75 калорий.

Кроличью печень заранее разморозить, помыть, удалить все пленки и замочить в воде или молоке;
Овощи почистить и помыть;
На мясорубке печень превратить в фарш вместе с овощами. Можно использовать блендер, но фарш тогда получается жидковатым и придется увеличить количество манки;
В фарш добавить специи, вбить яйца и влить сметану;
Все вместе перемешать, чтобы масса стала однородной и оставить на 20 минут. Это необходимо для разбухания манной крупы;
Силиконовые формы для кексов смазать маслом;
Разложить массу по формам;
Пару стаканов мультиварочных стаканов влить в чашу мультиварки;
Разместить специальную тарелку для варки на пару и на нее поставить формы с маффинами;
Выставить режим «Варка на пару» или просто «Варка», если нет режима пароварки и оставить маффины готовится в течении 20 минут;
После сигнала достать формы и оставить диетические печеночные кексы остывать. Извлечь из форм и подавать.

Готовить вкусные некалорийные блюда для похудения в мультиварке просто, а если знать некоторые хитрости, можно улучшить вкус приготовленных яств:

Для любых тефтелей рис не должен быть полностью сваренным, он дойдет в процессе тушения и не будет тогда разваливаться;
В фалафель, при желании, можно добавлять отваренный булгур или хлеб, замоченный в молоке;
Манку в маффинах заменяют пшеничной крупой, а сметану – натуральным йогуртом в таком же количестве;
Любой рецепт станет менее калорийным, если подсолнечное масло заменять в нем оливковым или вовсе использовать небольшое количество воды;
В омлет добавляются не только любые овощи, но и мясо курицы или индейки;
В любое диетическое блюдо к прочим специям стоит добавлять кайенский перец – он способствует ускорению метаболизма.

Худеть – это совершенно не значит сидеть на сухой курице и вареных овощах. Проявить фантазию и правильно питаться – легко, тем более если использовать в качестве помощника мультиварку!

Вы давно хотите начать правильно питаться, но считаете, что это дорого? А может, Вы полагаете, что приготовление полезных блюд - невероятно долго и сложно? Или же Вы думаете, что пища может быть или полезной, или вкусной, но однозначно не оба этих качества сразу? Спешим обрадовать, всё это - не более чем распространённые заблуждения, и эта статья покажет Вам, что питаться недорого, быстро, вкусно и, главное, полезно, Возможно! Мы добавим рецепты для приготовления в мультиварке, которые не только до невозможности просты в приготовлении, но и улучшат Ваше самочувствие, помогут подтянуть фигуру, да и просто влюбиться в здоровую пищу.

Из чего состоит правильное питание?

Сбалансированный рацион. Очень важно соблюдать соотношение жиров, углеводов и белков, чтобы организм получал достаточное количество энергии и оптимально её расходовал , а не откладывал в виде жировой ткани «про запас». Также необходимо потреблять микроэлементы и витамины, которые преобладают в овощах, ягодах и фруктах.
Внимательно читайте этикетки приобретаемых продуктов. Чем меньше там указано консервантов и химических добавок, тем лучше, ведь в здоровом питании совершенно нет смысла, если продукты ненатуральные или испорченные.
Отдавайте предпочтение фруктам, овощам, ягодам и всевозможной зелени. Они низкокалорийны, богаты витаминами, но при этом неплохо утоляют голод. Зерновой хлеб, бобовые и крупы - хорошие поставщики углеводов и белков. Разнообразить рацион можно постным мясом, нежирной рыбой и морепродуктами . Кисломолочные продукты покупайте с низкой жирностью.
Постарайтесь сократить потребление, а в идеале совершенно избавиться от рафинированных сладостей, сладких газировок, фастфуда, дрожжевой и слоёной выпечки, соков из пакетов. Все эти вещи легко заменить полезными, но ничуть не менее вкусными ягодами и фруктами, сухофруктами, орехами, самостоятельно сваренными компотами.
Польза от здорового питания сходит на нет, если Вы пристрастны к алкоголю или часто и много курите.
Способ приготовления продуктов важен. Зажаривание на обычной сковороде, при котором чаще всего используется масло, даже самую полезную еду превратит во вредный продукт. Большая часть витаминов разрушается, а сама пища наполняется канцерогенами. Лучшие способы приготовить полезный продукт, не испортив его - на пару, запекание, варка или тушение.

Почему мультиварка - незаменимая вещь на кухне

Плюсы мультиварки абсолютно бесспорны. Вам не нужно заботиться о том, как разнообразить своё меню, как приготовить блюдо полезным, но при этом вкусным, часами простаивать у плиты, жертвуя отдыхом или любимым хобби. Все эти проблемы будет решать вместо Вас мультиварка!

Но помимо очевидного преимущества в виде экономии времени и сил, она имеет еще несколько потрясающих свойств, именно благодаря которым заслужила такую популярность среди поклонников полезного и недорогого питания:

Герметичность. Крышка, плотно закрывающая приготовляемое блюдо, не пропускает пар, а с ним и полезные вещества . Плюс - блюдо томится в собственном соку, что, бесспорно, делает его гораздо вкуснее и сочнее.
Минимум масла. Вам не нужно смазывать котелок, чтобы котлеты не пригорели: антипригарное покрытие не позволяет еде пережариться, а значит, препятствует образованию канцерогенов и трудноусваивающихся веществ.
Приготовление блюд на пару. Самый диетический и полезный способ, при котором практически все витамины остаются внутри продуктов.
Забота о Вашем расписании. На приготовление одного блюда тратится от 40 минут до 1,5 часов, однако Ваше участие при этом совершенно не требуется. Заложите в котелок продукты по рецепту, выберете нужную программу и уходите по своим делам. Спустя какое-то время просто разложите теплую еду (почти все мультиварки имеют встроенную функцию подогрева) по тарелкам!
Все блюда, приготовленные в мультиварке, диетические . Они без труда усваиваются организмом, имеют низкую калорийность и нежную консистенцию.

Начать правильно питаться - абсолютно достижимая цель. Подавляющее большинство здоровых блюд состоит из простых и легкоусвояемых продуктов, которые, к тому же, стоят совсем недорого. А посильную помощь в приготовлении этих блюд Вам окажет мультиварка!

Рецепты здоровых блюд в мультиварке

Рецептов приготовления пищи в мультиварке бесчисленное множество, да и Вы сами можете экспериментировать с созданием своего, уникального. Здесь приведены два рецепта очень сытных и недорогих по себестоимости блюд, из которых Вы можете составить полноценный обед и ужин.

Борщ с мясом на косточке

Вам понадобится:

Говядина на кости - 1 кг
Вода - 2 л
Чеснок - 2 зуб.
Растительное масло - 1 ст. л.
Капуста - 300 гр
Картофель - 4 шт.
Морковь (крупная) - 1 шт.
Свёкла - 1 шт.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Паста томатная - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Черный перец горошек - 5 шт.
Лист лавровый - 3 шт.

Способ приготовления:

Заложите мясо в котелок, влейте воду. Закройте крышку и варите 1,5 часа на режиме «Тушение».
Морковь и свёклу измельчите на крупной терке. В котелок налейте масло и при открытой крышке мультиварки на функции «Жарка/Выпечка» обжаривайте 10 минут.
Измельчите капусту, помните руками (она даст сок и займет меньше места). Обжаривайте с морковью и свёклой еще 10 минут.
Очистите картофель, нарежьте соломкой. Лук очистить, но не резать.
Срежьте с костей мясо.
Добавьте к овощам целую луковицу, лавровый лист, картофель и перец горошком.
Залейте все продукты бульоном и оставьте с закрытой крышкой на режиме «Тушение» 1 час.
За 15 минут до готовности борща (по таймеру мультиварки) добавьте томатную пасту и измельчённый чеснок.
По истечении часа добавьте лимонный сок и выньте луковицу.
Разлейте по тарелкам, приправьте зеленью и густой сметаной. Борщ готов!

Тушеное мясо с картофелем

Вам понадобится:

Нежирное мясо - 500 гр
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь средняя - 2 шт.
Соль, специи

Способ приготовления:

Промойте мясо под струей воды, обсушите. Измельчите его на небольшие кусочки поперек волокон. Это придаст блюду мягкость.
Почистите и измельчите овощи.
Картофель нарежьте кубиками по размеру чуть крупнее мяса.
Заложите все ингредиенты в мультиварку, налейте воды на 5 см выше продуктов и при закрытой крышке на функции «Тушение» томите 1 час.
Периодически перемешивайте. Добавьте специй и соли. Если вода выкипает, долейте.
За 10 минут готовности блюда добавьте специи, соль и измельчённый чеснок.
После окончания программы на функции «Подогрев» томите блюдо до полной готовности 30 минут.
Для ароматности присыпьте измельченной зеленью.

Похудение самым тесным образом связано с тем, что мы едим. Организация правильного (здорового) питания – первый и самый важный шаг на пути к стройной фигурке.

Можно сколько угодно изобретать экстремальные способы сбросить вес вроде шоколадной или сладкой диеты, но последствия таких экзекуций самым печальным образом скажутся не только на внешности, но и здоровье.

Мультиварка – современный «агрегат» для приготовления здоровой еды. Единственный ее недостаток – потребление электроэнергии. Все остальное – преимущества и весьма весомые.

Мы готовим в мультиварке действительно полезные завтраки, обеды, ужины, которые еще и помогают похудеть. Если на вашей кухне нет этой универсальной помощницы – самое время обзавестись. И скоро вы с удивлением заметите, как килограммы уходят, а процесс готовки еды стал приносить колоссальное удовольствие.

Действительно, зачем тратить деньги на покупку, когда на кухне есть плита, а на плите – сковорода? Но приготовление еды – это не просто варианты термической обработки по тому или иному рецепту, а еще и целая система сохранения максимального количества витаминов.

Не всегда удается добиться оптимального сочетания «вкус-качество». Отваренные овощи редко радуют насыщенным вкусом, каша частенько норовит быть пере- или недоваренной, а мясо становится вкусным только после обжаривания с большим количеством масла.

Для похудения еда должна быть особой – низкокалорийной, полезной и вкусной. В лета канули те времена, когда процесс избавления от полноты сопровождался унылым жеванием моченого яблока.

Сегодняшние красавицы не лишают себя удовольствия питаться вкусно и мультиварка становится незаменимой помощницей для готовки такой еды.

сохраняет максимальное количество витаминов;
все блюда приобретают особый насыщенный вкус;
не требуется масло (а значит – калорийность еды снижается в разы);
таймер позволяет активизировать процесс готовки на любое заданное время;
функция автоматического поддерживания температуры исключает многократное разогревание.

Мы готовим в мультиварке не потому, что это – модно, а потому, что это – полезно и просто. Паровые тефтели с овощным гарниром, ждущие вас в готовом и горячем виде после работы – приятное завершение дня.

Итак, сегодня мы готовим в мультиварке блюда для похудения – самые диетические и самые вкусные. К такой трапезе можно подключить всю семью. Возможно, совсем скоро вы забудете про ужасы скобления сковород после приготовления жаркого.

А приготовить в ней можно блюда любой кухни мира – супы и каши, мясные и рыбные блюда, салаты и напитки, десерты и лакомства.

О бисквитах и плове с бараниной мы скромно умолчим – для похудения не лучший вариант. Но помните, что для мультиварки не существует нерешаемых задач.

Когда мы готовим в мультиварке для похудения – мы делаем правильный выбор в области вкусной и полезной еды. Польза таких блюд бесспорна, а во вкусовом великолепии каждый может убедиться опытным путем. Это будет ваш лучший гастрономический опыт на собственной кухне.

Блюда, приготовленные в мультиварке являются хорошей альтернативой для правильного питания. Особенности строения и работы мультиварки не дают полезным веществам и витаминам испаряться. Желающим похудеть идеально подойдут новые рецепты еды, приготовленные в мультиварке.

Особенности приготовления еды в мультиварке для похудения

Мультиварка – это специальный бытовой электроприбор для приготовления пищи, представляющий с собой кастрюлю с тефлоновым покрытием. Эта кастрюля герметично закрывается и имеет электронное программное управление. В зависимости от модели, мультиварка имеет несколько режимов приготовления:

варка;
тушение;
приготовление на пару;
печь.

Приготовление блюд очень простое. Нужное количество продуктов кладут в емкость мультиварки и ставят нужную программу приготовления, регулируя и температуру, и время.
Пища, приготовленная в мультиварке полезнее жареной, потому что не содержит канцерогенов, образующихся при обжаривании продуктов. Этот прибор идеален для тех людей, которые хотят есть полезную пищу, способствующую похудению.

Приготовление продуктов для похудения в мультиварке

Чтобы похудение было приятным и полезным для организма, важно выбрать правильный состав и режим питания. Мультиварка облегчит вам приготовление полезной пищи.

Правила приготовления полезной еды в мультиварке:

Готовьте еду только в режиме варка, тушение, на пару.
Выбирайте простые, свежие или мороженные продукты.
Минимум масла, соли и сахара.

Как готовить диетическое мясо и птицу в мультиварке

Для правильного питания идеально подойдут блюда из кролика, говядины, индейки, куриной грудки. Нужное количество мяса или птицы порежьте на куски по 100 гр. Положите продукт на дно емкости или в миску для варки на пару. Добавьте специи по вашему вкусу. Налейте воды нужное количество, какое рекомендовано в инструкции по эксплуатации к мультиварке. Установите режим Тушение или Варка на пару на 40-60 минут. Мясо, приготовленное таким образом в мультиварке, более полезно и способствует похудению.

Приготовление рыбы в мультиварке

Рыба считается более полезной, чем мясо. Поэтому ее употребление во время похудения предпочтительнее. Готовьте рыбу в мультиварке в режиме На пару. Налейте необходимое количество воды. В зависимости от породы и толщины кусков установите время от 10 до 25 минут. Соль, перец, пряности и лайм на ваш вкус. У вас получится нежнейшее блюдо из рыбы.

Овощи на пару или их тушение в мультиварке для похудения

Чтобы человек был здоровым, он должен кушать много овощей. Витамины, минералы и полезные вещества содержатся в растительной пище. Приготовление овощей в мультиварке займет у вас меньше времени, чем при готовке на плите. Ваша задача - выбрать какие именно овощи приготовить. Брокколи, цветная капуста, шпинат, кабачок, картошка и др. Почистите овощи, нарежьте их любым способом и положите в миску для приготовления на пару или в саму емкость. Налейте воды. Установите время от 20 до 60 минут. Учтите, что при любой термической обработке большинство витаминов распадается. Чем дольше вы готовите еду, тем меньше у нее полезных свойств. Тушеные овощи и приготовленные на пару – самая идеальная еда для похудения. Есть можно в любых количествах.

Приготовление злаковых в мультиварке для похудения

Чтобы организм худел и при этом не возникло дефицита витаминов и элементов, нужно употреблять в пищу каши. Особое место в борьбе с лишним весом играет гречка, овсяная каша, перловая каша, ячневая каша. В большинстве мультиварок, есть режим приготовления «молочная каша». Вам нужно поместить промытую крупу в мультиварку, залить ее водой или обезжиренным молоком и готовить в указанном режиме. Для полноценного завтрака – очень хороший вариант.

В заключение нужно отметить, что рецепты для похудения в мультиварке очень разнообразны. С помощью этого бытового прибора вы сможете себе готовить полезную здоровую пищу. Приятным дополнением является отсутствие необходимости следить за процессом приготовления. Это удобно для современного человека.

Мультиварка словно создана для приготовления диетических блюд, ведь не всё же питаться низкокалорийными салатами! В полезности пищи из мультиварки можно не сомневаться:

паровая или тушеная еда сохраняет весь спектр витаминов и микроэлементов;
пищу можно готовить, используя очень малое количество жиров (или вообще без них);
пища никогда не подгорает и не образуется поджаренная «вредная» корочка.

Поэтому для тех, кому предписана диета по состоянию здоровья, а также маленьких детей, школьников и людей, которые хотят нормализовать свой вес, мультиварка – лучший помощник в приготовлении еды. А еще в ней можно создавать разнообразные блюда, печь пироги и готовить натуральные йогурты, что любую диету превратит из тяжелого испытания во вкусное и полезное сбалансированное питание.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 6 шт.

Количество калорий в 100 г блюда: 40 Ккал

Ингредиенты

Говядина – 600 г
Капуста – 350 г
Картофель – 3 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Вода – 1.5 л
Сок лимонный – 1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Лист лавровый – 2-3 шт.
Перец черный горошком – 5-6 шт.
Лук зеленый – 50 г
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

Мясо помыть, срезать весь жир и порезать небольшими кусочками. Обжарить в небольшом количестве растительного масла в мультиварке (20 минут, режим «Выпечка»). Капусту тонко нашинковать. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Картофель и свежие помидоры порезать кубиками. Если нет свежих помидор, можно использовать консервированные, но томат или кетчуп использовать нельзя – это совсем не диетические продукты.

Да, борщ тоже может быть диетическим!

Все овощи складываем в мультиварку слоями поверх мяса: лук, картофель, свекла, морковь, капуста. Заливаем водой до самой верхней метки в чаше мультиварки. Добавляем соль, перец (молотый и горошком), лавровый лист и лимонный сок. Если нет свежего лимонного сока, можно развести в воде пару крупинок лимонной кислоты. Уксус использовать недопустимо – это не диетический продукт.

В режиме «Выпечка» довести борщ до кипения, но не дать ему прокипеть, а сразу переключить в режим «Тушение» и оставить так на 1.5 часа. После сигнала готовности борщ должен настояться (25-30 минут), а затем его можно разливать по тарелкам. В тарелке рекомендуется посыпать борщ мелко нарезанным зеленым луком. Для тех, кто не на строгой диете, можно добавить ложку сметаны, но это увеличит калорийность порций.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4 шт.

Количество калорий в 100 г блюда: 154 Ккал

Ингредиенты

Филе индейки – 500 г
Рис басмати – 450 г
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 2 шт.
Вода – 580 мл
Масло растительное – 60 мл
Чеснок – 10 зубчиков
Соль, перец, куркума, зира – по вкусу

Приготовление

Филе индейки порезать небольшими кусочками, морковь – соломкой, лук – кубиками. Шесть зубчиков чеснока мелко порезать. Все вместе сложить в кастрюлю и хорошо перемешать. Посыпать солью, перцем, куркумой и зирой. Рис промывать холодной водой до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

Диетический плов с индейкой

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4 шт.

Количество калорий в 100 г блюда: 88 Ккал

Ингредиенты

Капуста цветная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г
Молоко – 250 мл
Сметана 15% – 60 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Смазать дно кастрюли маслом. Выложить цветную капусту (вместо нее можно использовать брокколи, свежую или замороженную). Лук порезать полукольцами и выложить на капусту. Морковь и сыр натереть на крупной терке и выложить сверху на лук. В отдельной мисочке смешать молоко, сметану и яйцо. Взбить. Посолить и поперчить по вкусу, вылить в кастрюлю с овощами.

Цветную капусту, приготовленную в мультиварке, едят даже дети!

Поставить кастрюлю в мультиварку. Включить режим «Выпечка», время приготовления – 35 минут. Готовая запеканка сама очень легко «выйдет» из кастрюли - остается порезать ее на порционные куски и приступать к трапезе. Это низкокалорийное и очень вкусное блюдо подойдет не только тем, кто находится на диете, но и детям, которые не хотят есть цветную капусту.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6 шт.

Количество калорий в 100 г блюда: 105 Ккал

Ингредиенты

Печень говяжья – 800 г
Яйца – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Манка – 3 ст.л.
Молоко – 60 мл
Соль – 1 ч.л.

Приготовление

Манку залить 60 мл молока и оставить набухать. Печень помыть, удалить пленки. Чтобы печень была особо нежной, можно предварительно замочить ее на 30 минут в молоке. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В микроволновке включить режим «Выпечка» и в течение 10 минут обжарить морковь с луком, а затем остудить до комнатной температуры. Печень вынуть из молока, перекрутить на мясорубке или смолоть блендером.

Печеночный пирог

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2 шт.

Количество калорий в 100 г блюда: 142 Ккал

Ингредиенты

Филе скумбрии – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Сыр твердый – 200 г
Зелень свежая (петрушка, укроп) – 100 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Для этого рецепта также хорошо подходит камбала (меньше калорий) или форель (больше калорий). Обязательно нужно использовать свежую зелень – она нивелирует сильный запах рыбы. Рыбное филе нужно помыть и обсушить. Лук порезать кольцами, морковь и сыр натереть на крупной терке, зелень мелко нашинковать.

Рыба, приготовленная на пару - неотъемлемая часть многих диет

В корзину для готовки на пару положить кусок пищевой фольги. На него выложить посоленное и поперченное с двух сторон филе рыбы. На филе выложить кольца лука, посыпать тертой морковью и сыром, а сверху – зеленью. В кастрюлю мультиварки налить немного воды, вставить корзину-пароварку с рыбой и включить режим «Пароварка» на 30 минут.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4 шт.

Количество калорий в 100 г блюда: 84 Ккал

Ингредиенты

Крупа Геркулес – 1 ст.
Ягоды (любые) – 30 г
Курага – 30 г
Изюм – 30 г
Мед – 1 ч.л.
Молоко – 4 стакана

Приготовление

Для рецепта нужен Геркулес, а не овсяные хлопья быстрого приготовления. Молоко нужно брать обезжиренное или низкой жирности. Ягоды можно использовать любые – свежие, мороженые или сушеные. Если курага и изюм слишком сухие, то перед приготовлением их следует залить кипятком на 10 минут.

Овсянка с ягодами - лучшее диетическое начало дня

В кастрюлю мультиварки всыпать крупу Геркулес. Курагу порезать тонкой соломкой и добавить к крупе. Также добавить ягоды и изюм. Влить молоко и положить мед. Выставить режим «Молочная каша»; крышку не открывать до готовности блюда. Перед подачей каждую порцию можно украсить свежими ягодами или сухофруктами.

нут сухой – 250 гр;
литр воды;
чеснок – 5 зуб.;
луковица крупная;
кунжутные семечки – 75 гр;
яйцо;
тмин – по вкусу;
сулугуни – 150 гр;
зерна кориандра молотые – ½ ч. л;
перец кайенский – ½ ч. л;
орех мускатный – 5 гр;
петрушка и кинза – по 150 гр.

Время приготовления: 2,5 часа.

Калории: 149 ккал.

Нут промыть и замочить в воде минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь;
В начале приготовления промыть нут, выложить его в мультиварку и залить водой;
Варить 60 минут;
Оставшуюся воду слить, а если горох не до конца разварился – измельчить его блендером;
Лук и чеснок очистить от шелухи, и вместе с зеленью, сулугуни, яйцом и тмином и блендировать;
Смешать обе массы;
В полученный фарш добавить все специи. Если он получается очень крутым – добавить в него немного оставшегося нутового отвара или просто кипяченой воды;
Из фарша сформировать небольшие шарики и каждый из них обвалять в кунжуте;
Оставить фалафель на час;
В чашу мультиварки выложить шарики;
На режиме «Выпечка» готовить их еще 40 минут;
Подавать с любым соусом.

Ингредиенты:

филе рыбы (пангасиус, минтай) – 500 гр;
молоко – 250 мл;
картофельные клубни – 3 шт.;
яйцо;
морковка – 3 шт.;
масло оливковое – 25 мл;
соль, перец по вкусу.

Затраченное время:1 час.

Калории: 95 ккал.

В чашу мультиварки выложить овощи (помыть, но не чистить), залить их водой так, чтобы она их едва прикрывала и варить 20 минут на режиме «Варка»;
Рыбное филе измельчить (мелко порезать или измельчить на блендере);
Сваренные и почищенные овощи потереть на мелкой терке;
В чашу вылить ложку масла, сверху - слой овощей, затем слой рыбы и вновь овощей. Добавить специи;
Влить стакан молока, а яйцо взбить и вылить поверх запеканки;
Запекать на режиме «Выпечка» 30 минут. Если на мультиварке можно выставлять температурный режим, тогда выставить температуру в 110 градусов;
После сигнала достать запеканку, нарезать и подавать к столу.

синенькие – 2 шт.;
средний кабачок;
болгарский перец – 3 шт.;
луковица;
морковка – 2 шт.;
спелые мясистые помидоры – 3 шт.;
чеснок – 4 зуб.;
специи и зелень – по вкусу.

Требуемое время:1 час 30 минут.

Калорийность: 80 калорий.

Кабачок почистить и порезать кубиками. Если он старый, то удалить все семена, а у молодого можно даже оставить шкурку, если она тонкая;
Очищенные луковицу и морковку нарезать;
Очищенный баклажан нарезать кубиками и засыпать солью на несколько минут, а затем хорошо промыть его. Так уйдет вся горечь из овоща;
Вырезать семена из перца и хорошо его помыть, порезать соломкой;
На помидорах сделать надрезы, подержать их в кипятке пару минут, чтобы кожица легко снималась. Нарезать кубиками или дольками, на свое усмотрение;
Чеснок измельчить на прессе или мелкой терке;
Зелень можно брать свежую (петрушка, укроп) и мелко ее измельчить или использовать уже измельченную сухую;
Все ингредиенты бросить в мультиварку, посыпать специями и зеленью;
Включить режим «Плов» или «Тушение», в зависимости от модели мультиварки и оставить овощи тушится 1 час 20 минут.

Продукты:

индейка (фарш или филе) – 0,3 кг;
морковь;
сахарный песок – ½ ч. л;
рис – 60 гр;
чеснок по вкусу;
лук – 1 шт.;
яйцо;
томатный сок – 1 стакан;
специи – по вкусу;
мука – 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 85 калорий.

Рис необходимо несколько раз промыть. Можно просто поддержать его в сите под струей из-под крана;
Отварить в течении 10 минут (вода в соотношении 1:1). Можно сделать это в кастрюле, а можно в мультиварке на режиме «Варка» тоже 10 минут;
Оставить рис остывать и подготовить овощи: почистить их и измельчить на терке (блендере);
Если изначально бралось филе, тогда его необходимо превратить в фарш вместе с луком и чесноком, используя мясорубку;
В фарш вбить яйцо и добавить овощи, а затем рис и овощи;
В чашу мультиварки влить томатный сок или пасту, разведенную с водой до жидкого состояния;
Всыпать в сок щепотку сахара и соли. Включить режим «Выпечки» и подождать пока заправка будет кипеть;
Из фарша сформировать тефтели, обвалять их в муке и выложить в томатную заправку;
Если чаша мультиварке маленькая, можно готовить часть тефтелей в ней, а оставшуюся часть выложить на чашу для пароварки и варить на пару;
Готовить 40 минут, установив режим «Выпекание».

Как варить рисовую лапшу и какие блюда из нее можно приготовить читайте в нашей статье.

Как фаршировать рыбу по старинному еврейскому рецепту читайте в нашей статье.

Как правильно подобрать закуску под виски узнайте из нашей статьи.

Диетические блюда на пару в мультиварке

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
шампиньоны – 4 шт. (крупных);
соевый соус – 25 мл;
морковка – 1 шт.;
зеленый или отварной горошек – 50 гр;
вода – 150 мл;
щепотка соли.

Время приготовления: ½ часа.

Калорийность: 45 калорий.

Подготовить овощи: почистить и нарезать удобными кусочками;
В чашу влить 1/3 часть воды и готовить овощи на пару 5 минут на соответствующем режиме;
Яйца разбить в миску и добавить к ним соус и специи. Перемешать их до однородности используя венчик. После влить остаток воды и вновь хорошо перемешать;
Выставить режим «Мультиповар», если он есть или «Выпечка» если нет на 20 минут. Также можно выставить температуру – 110 градусов;
Влить в чашу яйца, бросить горошек и закрыть крышку;
Готовить 20 минут.

Продукты:

печень кролика – 0,5 кг;
2 яйца;
сметана – 1 ст. л;
одна морковь;
одна луковица;
манка – 50 гр;
специи по вкусу;
масло для смазывания форм;
перец молотый – ½ ч. л.

Требуемое время: 1 час.

Калорийность: 75 калорий.

Кроличью печень заранее разморозить, помыть, удалить все пленки и замочить в воде или молоке;
Овощи почистить и помыть;
На мясорубке печень превратить в фарш вместе с овощами. Можно использовать блендер, но фарш тогда получается жидковатым и придется увеличить количество манки;
В фарш добавить специи, вбить яйца и влить сметану;
Все вместе перемешать, чтобы масса стала однородной и оставить на 20 минут. Это необходимо для разбухания манной крупы;
Силиконовые формы для кексов смазать маслом;
Разложить массу по формам;
Пару стаканов мультиварочных стаканов влить в чашу мультиварки;
Разместить специальную тарелку для варки на пару и на нее поставить формы с маффинами;
Выставить режим «Варка на пару» или просто «Варка», если нет режима пароварки и оставить маффины готовится в течении 20 минут;
После сигнала достать формы и оставить диетические печеночные кексы остывать. Извлечь из форм и подавать.

Для любых тефтелей рис не должен быть полностью сваренным, он дойдет в процессе тушения и не будет тогда разваливаться;
В фалафель, при желании, можно добавлять отваренный булгур или хлеб, замоченный в молоке;
Манку в маффинах заменяют пшеничной крупой, а сметану – натуральным йогуртом в таком же количестве;
Любой рецепт станет менее калорийным, если подсолнечное масло заменять в нем оливковым или вовсе использовать небольшое количество воды;
В омлет добавляются не только любые овощи, но и мясо курицы или индейки;
В любое диетическое блюдо к прочим специям стоит добавлять кайенский перец – он способствует ускорению метаболизма.

После того, как человек покупает мультиварку, его естественно интересует что приготовить в мультиварке. Если вас интересует, что можно приготовить в мультиварке, отвечаем: практически всё! Рецепты для мультиварки очень разнообразны. Кто-то ищет, как приготовить в мультиварке плов, кто-то - йогурт в мультиварке или творог в мультиварке. В мультиварке есть много режимов приготовления пищи, поэтому готовится суп в мультиварке, грибы в мультиварке, рыба в мультиварке (рецепты, к примеру, такие - сёмга в мультиварке, горбуша в мультиварке), хлеб в мультиварке, выпечка в мультиварке (рецепты шарлотка в мультиварке, запеканка в мультиварке, рецепты пирог в мультиварке, рецепт кекс в мультиварке, бисквит в мультиварке, торт в мультиварке, чизкейк в мультиварке, манник в мультиварке, творожная запеканка в мультиварке, пицца в мультиварке, омлет в мультиварке). Очень удобно готовить овощи в мультиварке, благодаря интенсивной варке они готовятся очень быстро, сохраняя максимум своих полезных веществ. Очень вкусно получается картошка в мультиварке, рецепты тыква в мультиварке, цветная капуста в мультиварке, кабачки в мультиварке, капуста в мультиварке, фасоль в мультиварке, картофель в мультиварке тоже великолепно продемонстрируют вам приготовление в мультиварке овощей. Безусловные хиты - тушёная картошка в мультиварке, рецепты курица с картошкой в мультиварке, тушеная капуста в мультиварке.

Наконец, мясо в мультиварке. Рецепты рецепты блюд для мультиварки позволяют запекать или варить мясо. Благодаря высокой температуре быстро и вкусно готовится курица в мультиварке, рецепт индейка в мультиварке, кролик в мультиварке, говядина в мультиварке, свинина в мультиварке. Можно приготовить как мясо целиком (буженина в мультиварке, окорочка в мультиварке, печень в мультиварке), так и какое-то более сложное мясное блюдо: рагу в мультиварке, плов в мультиварке , рецепт картошка с мясом в мультиварке, жаркое в мультиварке, мясо тушёное в мультиварке, ребрышки в мультиварке, тушёнка в мультиварке, пельмени в мультиварке, манты в мультиварке, тефтели в мультиварке, котлеты в мультиварке, голубцы в мультиварке.

Но в первую очередь мультиварка создана, чтобы варить. Например, супы. Главное преимущество здесь - быстрота приготовления. Попробуйте приготовить супы в мультиварке, рецепты обычные, результат необыкновенный. В режиме суп получается вкусный борщ в мультиварке, гороховый суп в мультиварке, солянка в мультиварке, рассольник в мультиварке, гуляш в мультиварке, щи в мультиварке, холодец в мультиварке. Не стоит забывать и про изделия из теста, это ленивые голубцы в мультиварке, макароны в мультиварке. Не менее вкусно готовится и каша в мультиварке. Точные пропорции и таймер помогут сделать из различных круп вкусные и полезные каши в мультиварке. Рецепты каш пригодятся и для приготовления завтрака, и для гарнира на обед. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать рецепт пшенная каша в мультиварке, гречка в мультиварке, рисовая каша в мультиварке или просто рис в мультиварке, манная каша в мультиварке, гороховая каша в мультиварке, гречневая каша в мультиварке, овсяная каша в мультиварке, каша кукурузная в мультиварке, перловка в мультиварке, молочная каша в мультиварке. Если у вас есть тыква, это хороший повод, чтобы на вашем столе появилась каша с тыквой, в мультиварке её готовить очень просто. Всё это и ещё много чего поможет вам приготовить мультиварка . Рецепты приготовления в мультиварке в основном можно отнести к полезной пище, поскольку они используют только варение и тушение продуктов.

Несмотря на то, что в комплекте с инструкцией для мультиварки производитель обычно прилагает немного рецептов для мультиварки а-ля Готовим в мультиварке, для верности можно посмотреть видео рецепты для мультиварки и рецепты для мультиварки с фото. Вы также можете скачать рецепты для мультиварки.

Диетические блюда из овощей в мультиварке. Диета в мультиварке: рецепты, рекомендации, секреты приготовления

Хворост из филе индейки с сельдереем

Фруктовый плов

Голубцы с курицей

Творожная запеканка с консервированными персиками

Овощные шашлыки на пару

Рыбная запеканка

Овощное соте

Тефтели из индейки с овощами