Что делать если после вина болит голова. Болит голова после приема алкоголя: что делать? Основные причины «винной» мигрени

Специалисты виноделы утверждают, что похмельного синдрома не последует, если пить сухое вино не больше двух бокалов и не смешивать более двух вин. Остальные виды, от полусухих до крепленых, напрягают ферментативную систему. Последствия не заставят себя ждать, хотя и будут разниться. Чтобы избежать похмелья, необходимо выбирать натуральное вино из винограда, не содержащее присадок. Тем не менее индивидуальные реакции организма на могут вызвать недомогание. И, естественно, возникает вопрос: почему от вина болит голова? Ответ на него нуждается в детальном разборе качества вина и частных особенностей организма, в которое оное вино поступает.

Первая причина – отсутствие меры

Как известно, количественные изменения неизбежно переходят в качественные. Те, кому случалось перебрать с алкоголем, знают об этом философском законе не понаслышке. Если бокал вина служит затравкой к длительной и неумеренной пьянке, то следует отдавать себе отчет, что наутро актуальность приобретут два вопроса: во-первых, как вернуть самоуважение и, во-вторых, можно ли, вообще, выжить после похмелья.

Вторая причина – некачественный продукт

Источником как головной боли, так и плохого самочувствия после того, как выпивается вино, в небольшом объеме, является испорченный продукт. Может встретиться вино, у которого истек срок годности. Утверждение, что вино с годами становится только лучше, относится только к элитным винам. Впрочем, можно встретить хорошее вино произведенное специалистами своего дела в домашних условиях.

Вина, произведенные промышленным способом, имеют срок годности, который необходимо принимать во внимание. Дешевые вина, вообще, не выдерживают никакой критики и могут быть вином только по наименованию. Поэтому лучше выбирать марки с хорошей репутацией, только тогда можно быть уверенным, что вино произведено из качественного сырья и технология изготовления строго выдержана.

Риск отравления вином присутствует и в том случае, если его неправильно хранили, например, оно подвергалось резким температурным перепадам или находилось под прямыми лучами солнца. Этот случай самый опасный, так как можно получить сильнейшую пищевую интоксикацию.

Третья причина – индивидуальная непереносимость организма

Головная боль после употребления вина может возникнуть из-за индивидуальных реакций организма на винные компоненты. У человека может быть аллергия на виноград или на продукты брожения.

Также отмечаются парадоксальные случаи, когда головная боль возникает после красного вина, а после белого неприятных последствий не появляется.

Объяснения кроются в индивидуальной непереносимости компонентов вина, то есть присутствует некая настройка генома, определяющая восприятие после попадания раздражителя в организм.

Возможно, что дело в аллергических реакциях, тогда необходимо разобраться, какое вещество может вызвать нежелательную реакцию. Составляющих компонентов в вине множество, но аллергенов только два: сульфиты и амины.

Сульфиты добавляются в вино в качестве консервантов, они уменьшают процессы окисления, подавляют развитие микрофлоры и помогают сохранить вкус вина. Виноделы обычно указывают состав консервантов на этикетке. Аллергику стоит обратить на это внимание и избегать продуктов, которые содержат сульфиты.

Если же заведомо известно, что сульфиты для конкретного организма не опасны, значит, дело в аминах, которые являются соединениями, содержащимися в ферментированных напитках. Они встречаются в виде гистаминов и тираминов. Одни способствуют расширению сосудов, другие их сужению. Оба компонента могут вызвать головную боль.

Объяснение причин не отменяет их следствий, если понятно отчего болит голова после употребления вина, то придется смириться с этим положением и отказаться от вина. Если начать противодействовать природе, то доведется мучительно переживать последствия неравного поединка.

Устранить повод для боли

Если после употребления вина болит голова, то оптимальным средством предотвратить боль является устранение причины, то есть не пить вовсе. Обстоятельство, что вино полезно для здоровья, не находит подтверждения в последних исследованиях в этой области. Вино безвредно только в том случае, если ограничить его употребление одним или двумя бокалами раз в неделю. Люди юга могут позволить себе пить вино, потому что у них за многовековую историю употребления вина выработался иммунитет на алкоголь. Россияне же беззащитны в этом отношение, и употребление любого вида алкоголя легко превращается в пагубную привычку. Избавиться от нее бывает сложно.

Избавится от боли

Самый простой способ устранить головную боль – принять таблетку. Но как известно, медицинские препараты одно лечат, а другое калечат.

Есть способ избавиться от головной боли, прибегнув к целительной поддержке витамина С. Живительный витамин находится в мандаринах, лимонах, апельсинах и во многих других продуктах. Очень хороший эффект происходить, если пить свежевыжатые соки цитрусовых.
В этой ситуации также будет полезен сытный завтрак.
Любой алкоголь, в том числе и вино, сильно обезвоживают организм, что негативно отражается на общем состоянии человека и может вызвать головную боль. Обильное питье восстановит баланс сил, кровообращение оптимизируется, что приведет к улучшению самочувствия.
Очень популярно народное средство, которое заключается в питье рассола. После алкоголя разумно восстановить дефицит солей-электролитов. Необходимо убедиться, что пьете рассол, а не маринад. Доза целительного средства должна быть не больше стакана.
Если головная боль все-таки донимает, можно принять таблетку аспирина и освежиться в душе.
В том случае, когда похмелье принимает тяжелую форму, целесообразно обратиться к медикаментозным препаратам для облегчения абстинентного синдрома.

Принцип гомеопатии: лечить подобное подобным, в этом положении представляется необоснованным. И новая порция вина только ухудшить патологическую ситуацию.

От этого не застрахован никто. Вот ты выпиваешь за ужином бокал дорогого красного вина, а уже через час твою голову тисками сжимает пульсирующая головная боль, которая портит не только настроение, но и весь вечер в целом. Причина этой несправедливости заключается в высоком уровне гистамина – соединения, ответственного за появление крапивницы, приступов чихания, зуда кожи, бронхоспазма, мигрени, которое, как ты понял, и содержится в вине. Но хватит это терпеть! Не дадим подобной слабине помешать нам наслаждаться этим благородным напитком! Сегодня мы расскажем тебе о трех действенных способах, которые помогут избавиться от этой досадной неприятности.

1. С каждым бокалом вина выпивай стакан воды

Приводит к обезвоживанию организма, об этом легко забыть, когда в твоем бокале – ароматная темно-бардовая жидкость. Чтобы избежать негативных последствий воздействия алкоголя на твой организм, в том числе и головной боли, возьми в привычку пить вино вперемешку с водой. Не вместе, конечно, а по отдельности. После каждого выпитого бокала вина выпивай стакан обычной негазированной питьевой воды. Официант и окружение будут недоумевать, но твоя голова скажет тебе спасибо.

2. Две таблетки аспирина

Если ты планируешь напиться до беспамятства, то этот пункт отметается сразу. Если твоя норма на этот вечер – пара бокалов, тогда продолжай чтение. Возьми в аптеке безрецептурный обезболивающий препарат, который способен немного разжижать кровь. Две таблетки аспирина, ибупрофена или ацетаминофена, выпитые за 10-15 минут до застолья, ликвидируют проблему с головной болью. Плюс у тебя будет еще один повод выпить лишний стакан воды. Если эта идея тебя настораживает и ты не доверяешь своему организму, то, конечно, проконсультируйся с врачом, но если ты среднестатистический здоровый чувак, то тебе не повредит такая метода.

3. Не ешь сладости с вином

Сочетание сахара и алкоголя значительно увеличивает риск и силу потенциальной головной боли. Поэтому, если ты хочешь съесть десерт, ешь, но только с кофе или чаем, и минимум через 30-40 минут после последнего выпитого бокала вина.

Люди, которые периодически злоупотребляют алкоголем, страдают от головной боли наутро. Такой неприятный симптом может значительно усиливаться в том случае, когда человек употребляет водку или вино слишком часто, а также мешает разные спиртные напитки. В результате головная боль может длиться несколько дней.

Причины сильной головной боли

Многие люди задумываются, почему болит голова после алкоголя и что делать? Главной причиной этого симптома признана непереносимость спиртного. В этом случае при употреблении вина или водки сперва голова начинает слегка болеть или кружиться, потом наблюдается покраснение кожи, а также заложенность носа. Подобное возникает из-за того, что печень неспособна разрушить алкоголь. Соответственно, причиной головной боли при похмелье могут быть различные заболевания печени.

Алкоголь имеет мочегонное действие. Согласно многочисленным исследованиям стало известно, что каждые 10 мл спиртного выводят из организма около 100 мл жидкости. Из этого следует вывод, что во время пьянки происходит сильное обезвоживание, и снижается концентрация калия и натрия. Такой дисбаланс электролитов нередко становится причиной головной боли.

Данный симптом выступает реакцией на интоксикацию, то есть отравление организма этиловым спиртом. Из-за алкоголя в мозг поступает недостаточное количество кислорода. Это провоцирует гибель клеток, на что человеческий организм реагирует повышением внутричерепного давления. Поэтому такая реакция вызывает боль.

После пьянки иногда возникают кластерные боли. К ним приводит определенный напиток. Например, после 300 мл водки вы хорошо себя чувствуете, а после 3 бокалов вина голова начинается раскалываться и кружиться.

Что делать, чтобы убрать головную боль?

Если с утра сильно болит голова, стоит попробовать несколько простых способов:

Пейте некрепкий черный чай и воду. В жидкость можно добавить 1 шипучую таблетку аскорбиновой кислоты. Это поможет устранить обезвоживание и облегчить состояние.
Принимайте прохладный душ. Он взбодрит и придаст сил.
Если боль нестерпима, примите обезболивающий препарат. Но все-таки лучше обойтись без этого, ведь печень и так перегружена выведением алкоголя.
Если голова не кружится, а просто немного побаливает, выйдете на свежий воздух.
Перекусите йогуртом или фруктами. Придать сил и облегчить состояние поможет куриный бульон.
При легком похмелье эффективной признана иглотерапия и аккуратный массаж.

В случае когда голова кружится, а также наблюдается рвота и сильное покраснение кожи, упомянутые способы могут быть неэффективными. В данной ситуации следует вызвать врача, а не размышлять, что же делать.

Профилактические меры

Чтобы после нескольких бокалов вина не наступило мучительное похмелье, нужно заранее подготовиться к застолью и знать несколько важных нюансов.

Перед пьянкой стоит выпить несколько таблеток угля и хорошо поесть.
Во время застолья следует пить только качественный алкоголь, в составе которого нет никаких синтетических добавок.
Не стоит смешивать несколько разных спиртных напитков.
Известно, что светлый алкоголь не вызывает таких мучительных симптомов, как темный. Потому лучше пить белое вино, водку или светлое пиво.
Важно хорошо закусывать. Благодаря пище алкоголь будет медленнее всасываться, что поможет избежать мигрени и обострения болезней ЖКТ.
Если во время застолья предлагают чай, кофе или сок, не отказывайтесь.
Стоит отказаться от курения или уменьшить количество сигарет, ведь часто именно они приводят к усилению симптомов похмелья.

Головная боль часто наблюдается после злоупотребления алкоголем. Если у вас на этом фоне появилась мигрень, пейте больше воды и прогуляйтесь на свежем воздухе. Также можно попробовать народные средства, а именно эфирные масла, рассол или компресс. Это поможет избавиться от боли и нормализовать состояние.

Очень часто развиваются ситуации, когда потребление вина (даже качественного, хорошего) провоцирует приступы головной боли. Эти нередкие случаи вызывают массу споров о пользе и вреде такой алкогольной продукции. Опираясь на последние изыскания ученых в этой области, можно сделать вывод, что на деле негативное влияние этанола, входящего в состав любого спиртного, настолько велико, что перебивает всю возможную пользу.

Причем это касается даже элитных винных сортов, изготовленных на базе лучшего, отборного винограда. Если в планах нет намерения стать полным трезвенником и вообще забыть вкус ароматного спиртного, придется подробнее изучить эту тему, в частности, почему болит голова от вина, как предотвратить такое развитие событий и быстро купировать неприятное ощущение.

Особенно часто болит голова после красного вина

В принципе головная боль может посетить человека от распития любого вида алкогольного напитка. Что касается вина, то появление этого синдрома вызывает недоумение, ведь чаще всего болезненность такого типа провоцирует потребление именно крепкого спиртного . Но вино не относится к такому разряду. Все напитки, принадлежащие к категории «винных», классифицируются по следующей степени:

Игристое: 9–13%.
Сухое: 10–11,5%.
Полусладкое: 12–15%.
Ликерное: 12–16%.
Сладкое: 14–18%.
Десертное: 15–17%.
Крепленое: до 21%.

Причин, почему после вина болит голова, довольно много. Чтобы понимать всю подноготную ситуации и понять, как избавиться от мучительной головной боли (или цефалгии), прежде всего, следует выяснить виновников, ну а уже потом предпринимать меры по стабилизации ситуации.

Замечено, что наиболее часто мигрень появляется при потреблении вин красных сортов, тогда как белое или розовое очень редко провоцирует недомогание.

Состав вина, как главный виновник

Чтобы найти ответ на вопрос, почему болит голова от красного вина, следует подробно изучить состав этого спиртного. Цефалгия в данном случае базируется на особом, специфическом составе изделия и входящими в него некоторыми компонентами .

Гистамин. Биологически активное соединение, которое в большом количестве находится в кожуре виноградных ягод. В процессе приготовления вина (при бродильных процессах) гистамин преобразуется в жидкость. Данное вещество является аллергеном и в некоторых случаях становится виновником сильной головной боли.
Сульфиты. Во многие вина промышленного изготовления добавляется консерванты, принадлежащие классу сульфитов (соли сернистой кислоты). Обозначаются они маркировкой Е220-Е229. Для большинства людей эти пищевые добавки абсолютно безвредны, но есть некоторые личности (с особенными мутациями генов либо больные бронхиальной астмой), которые неадекватно реагируют на поступление в их организм этого соединения. И одним из проявлений такой непереносимости и является цефалгия.
Амин. Органические соединения, которые могут провоцировать спазмирование кровеносных сосудов, итогом которого и становится появление головной боли.

При предрасположенности человека к быстрому развитию мигрени, при выборе вина следует тщательно изучать состав напитка и не брать такую продукцию, куда входят консерванты, пищевые добавки и ароматизаторы.

Потеря меры при выпивке

Виновником сильной цефалгии становится и чрезмерное употребление ароматного, благородного спиртного. Ведь, несмотря на относительно слабые обороты, напитки этой категории также содержат этиловый спирт. При чрезмерном увлечении печень человека перестает справляться с нагрузкой, что становится причиной развития следующих ситуаций:

падение уровня глюкозы в плазме крови;
мозг сталкивается с заметным дефицитом кислорода и питательных компонентов;
в связи с обильным поступлением этанола в организм начинается массовая гибель мозговых клеток, что и приводит к появлению мигрени.

Еще одним виновником цефалгии при избыточном потреблении красного вина можно назвать развившееся обезвоживание. Как и любой другой представитель алкогольного мира, вино провоцирует усиление мочеиспускание, итогом такого синдрома становится обезвоживание организма. Быстрое снижение концентрации влаги в клеточной ткани провоцирует раздражение нейронов, что приводит к спазмированию кровеносных сосудов .

Разновидности головной боли

Мозг в ответ на негативную ситуацию, включает все силы по купированию оттока жидкости и собирает оставшуюся влагу для поддерживания мозговой активности. Это приводит к появлению отеков в мозговых отделах и последующему росту внутричерепного давления. Такие процессы становятся причинами сильной цефалгии.

Низкое качество спиртного

Винный алкоголь обладает большим разбросом по градации качества. Использование суррогатного сырья, порошковые напитки, которые привлекают дешевизной (обычно такие вина разлиты по картонным упаковкам), все это и приводит к появлению головной боли. Кстати, цена при выборе хорошего напитка, не должна играть главенствующую роль. В данном случае следует ориентироваться на следующие показатели:

известность производителя;
отзывы о той или иной марки напитка;
покупка спиртного в магазинах с хорошей репутацией.

Если стоит цель решить, от какого вина не болит голова, следует просто подобрать именно «свой» напиток, порой это приходится делать методом проб и ошибок. Но определиться с подходящим напитком необходимо, особенно это касается людей, имеющих предрасположенность к головной боли .

По мнению специалистов, при выборе вина не стоит ориентироваться на его возраст. Ведь молодое спиртное обладает гораздо большей пользой, чем иное, более выдержанное.

Вино низкого качества становится частой причиной головной боли

Также виновниками мучительного синдрома после принятого бокала вина могут стать и иные ситуации. В частности:

неправильные условия хранения винной продукции;
низкосортное сырье, используемое при приготовлении напитка;
окончание срока годности (только вина элитных, высших сортов и домашнего приготовления со временем могут лишь улучшать свои вкусовые качества, дешевое спиртное обладает ограниченным сроком потребления).

В этом случае, прежде чем приступать к дегустации, следует внимательно изучить само содержимое. Если в напитке присутствует странный осадок, вино изменило цвет, приобрело неприятный кислый запах и привкус, от его потребления стоит отказаться. Печальным итогом может стать расстройство желудка, серьезную пищевую интоксикацию и сильнейшие проявления мигрени.

Индивидуальная непереносимость

Сильная головная боль может случиться и по причине непереносимости данного вида спиртного . В этой ситуации цефалгия развивается из-за попадания во внутренние системы определенного раздражителя. Такой синдром имеет тенденцию к усилению при продолжении потребления неподходящего спиртного и купируется с помощью антигистаминных препаратов.

Не стоит забывать о присущей всем индивидуальности. У кого-то организм не может переносить именно молодое вино, а кому-то становится плохо лишь от выдержанного напитка. Отрицательную реакцию может вызывать только определенная марка винного алкоголя, а иные переносятся хорошо.

Замечено, что на цефалгию по причине потребления красного вина чаще всего сетуют люди с открытой или скрытой непереносимостью винограда. Причем бурную аллергическую реакцию организм демонстрирует только на определенные сорта ягоды.

Какой напиток выбрать

Приступая к выбору подходящего сорта напитка, стоит знать и обо всех особенностях вина. Ну а в первую очередь ориентироваться на потенциальную пользу напитка. Чтобы было удобнее сориентироваться в винных видах, воспользуйтесь следующей таблицей:

Тип напитка	Особенности	Польза при умеренном потреблении
молодое вино	отличается сладковатым привкусом (при повышении спирта сладкость пропадает)	хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему, тормозит развитие атеросклероза, расширяет сосуды, способствует падению холестеринового уровня, помогает снимать стресс, убирает бессонницу и насыщает организм аминокислотами и витаминами
сладкое и полусладкое	обладает повышенным содержанием сложных эфиров и эфирных масел	участвует в укреплении нервной системы, повышает тонус, восстанавливает силы, улучшает психоэмоциональное состояние, работает на стабилизацию кровяного давления, тонизирует и укрепляет сосуды
сухое и полусухое	по мнению медиков, являются самыми полезными	оказывает профилактическую помощь при различных нарушениях метаболизма, регулирует обмен веществ, борется с анемией, благотворно воздействует на органы ЖКТ

Как убрать приступ цефалгии

Когда после распития благородного напитка пришлось столкнуться с болевыми ощущениями, оптимальным выходом по стабилизации положения становится купирование раздражающего фактора. То есть, следует немедленно прекратить употреблять вино дальше.

Пользу от вина можно получить при крайне ограниченном его количестве. Рекомендуемая норма заключается в дозе, не превышающей 1–2 бокала за неделю.

Народные средства для снятия головной боли

Чтобы быстро снять мучительный симптом, можно принять пилюлю Цитрамона, Парацетамола или Аспирина. Но в этом случае следует учитывать, что данное лекарство обладает рядом противопоказаний . Поэтому лучше использовать иные способы противостояния цефалгии. Специалисты рекомендуют обратить внимание на следующие методы:

полежать в теплой ванне;
принять настой мелиссы, мяты или ромашки;
перекусить цитрусовыми (особенно полезен в этом случае апельсин);
выпить маленькими глоточками стакан воды с добавлением лимонного сока;
к месту дислокации боли приложить нагретый компресс (тепло помогает снимать спазмы сосудов);
если имеются признаки аллергической реакции, следует использовать антигистаминный препарат.

Профилактические мероприятия

Если имеется склонность к быстрому развитию цефалгии, особенно после приема вина, стоит предпринимать и меры профилактики. Эти полезные рекомендации помогут снизить риск развития головной боли в очередной раз до минимума. Это следующие советы:

Не увлекаться вином и не потреблять его ежедневно.
На застолье не смешивать винное спиртное с иными алкогольными напитками.
Ввести в ежедневный рацион натуральные, свежевыжатые соки из различных цитрусовых.
В процессе приема благородного спиртного, стараться каждый бокал вина запивать чистой водой.
Не выпивать спиртное на пустой желудок, вино стоит закусывать полноценными и довольно жирными закусками.
Следить за нормой потребления жидкости. Ведь частой причиной цефалгии становится обезвоживание организма, важно не допустить этого путем нормализации водного баланса.
Исключить из закусок сладкие блюда. Сахар будет лишний раз способствовать развитию головной боли. Сладкий десерт можно употребить лишь спустя 30–40 минут после выпитого бокала вина.

И ни в коем случае не пытаться снять цефалгию очередным приемом алкоголя . Этим купировать головную боль будет невозможно. Спиртное лишь ухудшит и усилит ее проявление. Плюс ко всему и спровоцирует тяжелейшее похмелье. Также следует стать более разборчивыми и придирчивыми в выборе вина, следует приобретать его от известных производителей и хорошо знакомые марки.

Помогает снять головную боль и точечные массаж

Выводы

Спровоцировать развитие тяжелой цефалогии может практически любой вид спиртного, но чаще всего головную боль вызывает потребление вина красных сортов. В этом случае следует немедленно прекратить употреблять алкоголь и заняться стабилизированием ситуации. В случае если все предпринятые меры не принесли успеха, а боль лишь усиливается, без визита к врачу не обойтись.

Порой происходят такие ситуации, что внезапно появившаяся головная боль после принятого вина не связана с потреблением спиртного. Такая цефалгия может свидетельствовать об иных патологических расстройствах, которые стали развиваться или уже имеются в организме (а принятый алкоголь лишь стал провокатором скрытой патологии). В данном случае нельзя заниматься самодеятельностью, а следует немедленно посетить медика.

Вконтакте

Строго говоря, голова может болеть от любого алкоголя, это смотря сколько выпить. Но от красного вина голова болит чаще, хотя оно и считается полезным в малых дозах. Что не так с красным вином?

Мы тут поднапряглись, поэкспериментировали и выяснили наконец, что же вызывает головные боли после употребления красного вина, а главное — как этого можно избежать.

К выбору вина продвинутые любители и новички подходят по-разному.

Одним вполне хватает собственного опыта и чутья, а кому-то приходится руководствоваться отзывами с форумов или обращаться за помощью к профессионалам.

Однако и теми, и другими движут одинаковые мотивации - не ошибиться в выборе и не разочароваться в купленном напитке.

Не раз многие сталкивались с такой ситуацией, когда впечатление от пары бокалов вроде бы хорошего красного было основательно подпорчено внезапно возникшей головной болью.

После такой дегустации наверняка в голове проносилась мысль о том, что под видом вина вам подсунули какое–то дешевое пойло.

Но не спешите делать выводы, возможно, вам просто не подходит именно это вино. Мы выяснили, что же вызывает головные боли после употребления красного вина и как этого избежать.

Кругом химия!

В вине в том или ином количестве всегда присутствует сернистый альдегид. Ряд исследователей склонен полагать, что именно диоксид серы и вызывает головную боль после употребления красного вина.

Он может попасть в напиток несколькими способами: когда виноделы сознательно используют его, опрыскивая виноградники для борьбы с вредоносными грибками, и обрабатывают им оборудование винодельни или же естественным способом через корневую систему лозы из почвы и в процессе брожения из дрожжей.

В некоторых странах, как, например, США содержание диоксида серы должно быть обязательно указано на упаковке.

Но если этикетка не содержит о нем никакой информации, это еще не значит, что в вине его нет.

Такая разная сера

Так, в «биодинамических» винах его значительно меньше, и попасть в вино он может только при обработке бочек или при розливе вина в бутылки.

Меньше сернистого альдегида также содержат «органические» вина. Такое вино проходит сертификацию и получает соответствующий логотип на этикетке.

Кроме того, производители как «биодинамического», так и «органического» вина используют элементарную серу, а не серу на базе нефтехимического сырья.

Так белое или красное?

Однако в этой научной теории есть один существенный изъян: в белом вине сульфитов содержится больше, а значит голова должна болеть и от него, но обычно виновником головной боли выступает именно красное.

Последние исследования показывают, что в головных болях виновен не столько сернистый альдегид, сколько гистамин, вступающий в реакцию с алкоголем.

Вещество содержится в кожице винограда. Красное оставляют для брожения вместе с кожицей, за счет чего содержание гистаминов в красном выше, чем в белом.

Толстокожесть виной всему

Многолетние наблюдения самих виноделов позволили им сделать собственный вывод и предположить, что на головную боль может влиять толщина кожицы винограда.

Винограду с более толстой кожицей нужно больше времени для созревания и концентрация гистамина в вине, изготовленном из такого винограда, может быть больше.

Чтобы обезопасить себя от головных болей, необходимо избегать вин, произведенных из винограда с толстой кожицей, вроде зинфандель, сира и каберне совиньон.

Вместо этого отдавать свое предпочтение винам из винограда с тонкой кожицей, как, например, пино нуар и мерло.

Открытый вопрос

Пока ученые продолжают спорить о причинах появления головных болей после употребления красного вина, нам остается только слегка скорректировать правила выбора красного.

Во избежание нежелательных последствий стоит обращать внимание на «биодинамические» и органические вина, а при выборе между ними руководствоваться тем, что изготовленные из винограда с тонкой кожицей вина доставят меньше проблем.