Блюда из куриных шеек.

Мало кто знает, насколько вкусны блюда из шеек курицы. Да, на них не так много мяса, как позвонков, но любители погрызть оценивают это блюдо на отлично. Кроме того данный продукт является основой для наваристого супа. Стоит отметить, что рецепты куриных шеек с фото всегда выглядят аппетитно, особенно если этот ингредиент запекается в духовке. Ниже представлены рецепты из этого недорогого, но вкусного продукта.

Суп из шеек. Ингредиенты и рецепт

Что можно приготовить из куриных шеек? Рецептов много, но вкусный суп явно относится к таким. Из этого продукта получается насыщенный бульон, а сами шеи потом многие любят погрызть. Также стоит отметить, что можно снять с шеек кожу, тогда блюдо будет не жирным, а, скорее, диетическим. Для приготовления нужно взять:

• 500 грамм шеек;
• 100 грамм крупы, лучше риса или гречки;
• четыре среднего размера клубня картофеля;
• одну небольшую морковь;
• головку лука;
• специи для супа, например, соль, перец молотый, сушеные травы по желанию.

Перед приготовлением шеи нужно промыть, а затем положить их в кипящую воду. При образовании на поверхности воды пенки ее убирают. Теперь нужно проварить так мясо до готовности. Затем убрать его из бульона. Картофель чистят и нарезают дольками, опускают в бульон, туда же добавляют соль и перец. Морковь трут на терке, лук режут мелко. Эти два овоща обжаривают на сковороде без масла или с минимальным его количеством, а затем кладут в суп. Когда картофель станет мягким, снимают блюдо с плиты. При подаче супа по этому рецепту куриные шейки можно класть на отдельное блюдо или же непосредственно каждому в тарелку.

Тушеные шейки с овощами и гарниром

Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

• около килограмма шеек;
• одну крупную луковицу;
• кинзу свежую;
• соль и молотый перец;
• пару головок лука репчатого.

Для начала стоит срезать с шеек лишнюю кожицу. Ее можно убрать в морозильную камеру, оставив для приготовления других блюд. На нескольких штуках оставляют все как есть. Все мясо тщательно промывается. Овощи чистят.

На гарнир к такому блюду лучше всего готовить кашу, к примеру, рисовую или же пшенную. Ее можно отварить заранее, а затем полить соусом от шеек. Для варки крупу сначала промывают, причем несколько раз, чтобы смыть весь сор. Теперь заливают крупу холодной водой и кипятят. А затем томят под крышкой, на медленном огне. Солить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу картофельным пюре.

Как приготовить куриные шеи? Рецепт

Для начала из тех ингредиентов, с которых не срезали кожу, нужно приготовить бульон. Для этого опускают шеи в кипяток, варят до готовности. В этом бульоне потом будет тушиться блюдо.

Лук режут мелко, а морковь трут на мелкой терке. На сковороду наливают немного подсолнечного масла, обжаривают овощи до полуготовности. Теперь к ним добавляют и шейки. Слегка обжарив все ингредиенты, заливают их бульоном, добавляют специи по вкусу. Закрывают сковороду крышкой, оставляют тушиться шеи на медленном огне. Готовое блюдо посыпают кинзой. В нем получается достаточное количество жидкости.

При подаче сначала выкладывают кашу, на нее - шеи и овощи, а сверху поливают все соусом от куриных шей. Рецепт тушеного продукта сытный и очень вкусный. Некоторые также добавляют томатную пасту.

Запеченные шеи с соевым соусом

Еще один очень вкусный вариант - это приготовление шеек в духовке. Они получаются красивыми, с корочкой. Выглядят очень привлекательно и имеют яркий вкус. Как приготовить куриные шейки в духовке? По рецепту нужно взять:

• 500 грамм шей, без кожи;
• одну столовую ложку соевого соуса;
• столько же томатной пасты;
• три зубчика чеснока крупного размера;
• соль и перец.

В первую очередь придется снять кожу с шеек. Для этого разрезают ее в середине продукта, потом она легко снимается целым куском.

Приготовление запеченного блюда

Этот рецепт куриных шеек тоже простой, но достаточно эффектный. Шейки моют, срезают жир, если он есть, а затем дают стечь лишней жидкости. Затем помещают их в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Следует тщательно перемешать все ингредиенты.

Чеснок чистят, либо режут достаточно мелко, либо пропускают через пресс. Добавляют к шейкам, сюда же специи, смешивают. Лучше оставить все мариноваться на какое-то время в холодильнике.

Противень слегка смазывают маслом, выкладывают шейки. Выпекают их около 40 минут, если нагреть духовку до 180 градусов. Если нужно, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически перемешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами. Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или же кетчупа. Хотя сами по себе эти шейки также очень вкусны.

Шейки с майонезом на компанию

Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

• около килограмма шей;
• головку чеснока;
• специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
• несколько столовых ложек майонеза.

Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

Многие хозяйки считают шеи несъедобной частью куриной туши. На самом деле это серьезная ошибка, поскольку мясо в этой части очень вкусное и ничем не уступает филе. К тому же стоит сказать о калорийности куриных шей, значение которой составляет примерно 297 ккал на 100 г. Число может меняться в зависимости от других ингредиентов.

Как приготовить тушеные куриные шеи?

Несмотря на то что подготовка субпродукта занимает много времени, итоговый вкус превосходит все ожидания. Рецепт позволит приготовить вкусное блюдо к любому гарниру.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 1 кг субпродукта, бульон, 2 крупные луковицы, морковку, растительное масло, соль, молотую кинзу, сухой фиолетовый базилик и жгучий перец.

Процесс приготовления:

• Для начала нужно заняться подготовкой шей, с которых следует аккуратно снять шкуру. После этого положите их в морозилку;

• Чтобы сварить бульон, нужно взять 5 неочищенных шей, залить их водой и поставить на средний огонь. Варите до готовности, удаляя по необходимости пенку;
• Достаньте субпродукты из морозилки и разрежьте их на половинки, чтобы в итоге получились брусочки цилиндрической формы. Для этого нужно аккуратно подвести нож под один из позвонков;
• Очищенные овощи порежьте брусочками. В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите туда шеи. Готовьте до образования румяной корочки. Отправьте к ним лук и через несколько минут морковку. Когда субпродукты уменьшатся в объеме, а овощи станут мягкими, нужно добавить специи. Можно в этом рецепте вместо субпродуктов использовать куриную грудку;
• Залейте все бульоном, накройте крышку и тушите на минимальном огне в течение часа. Затем, добавьте соль по вкусу и готовьте еще 10 мин. Подавайте к любым гарнирам.

Как приготовить куриные шеи в мультиварке?

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Благодаря сметанному соусу оно обладает нежным вкусом. Справиться с готовкой сможет даже начинающий кулинар.

Для этого рецепта шей курочек в мультиварке необходимо подготовить такие продукты: 390 г субпродуктов, 155 г лука, 400 г сметаны 20% жирностью, 200 мл воды, соль и специи.

• Первое что нужно сделать – залить шеи холодной водой и оставить на 15 мин. По истечении времени их ополосните и порежьте на части. Очищенный лук измельчите мелким кубиком;

• Для приготовления блюда в мультиварке выложите в чашу шеи, а сверху лук. Отдельно соедините сметану с водой, хорошенько перемешайте и влейте соус в чашу. Положите специи и соль. Все хорошенько перемешайте;
• Выберите на дисплее режим «Тушение», а время установите на час. После звукового сигнала не спешите открывать крышку, оставьте все еще на 15 мин., а затем подавайте.

Как приготовить суп из шеек курочек?

Из этого продукта можно приготовить разные первые блюда, остановимся на легком и вкусном супчике, который готовится очень быстро и легко. Мы уверены, что блюдо понравится и взрослым и детям.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 3 л воды, 700 г субпродуктов, 0,5 ст. вермишели, морковку, луковицу, сушеный укроп и петрушка, а еще соль и перец.

• Куриные шеи помойте и обрежьте лишний жир. Если есть кожа, то ее тоже обязательно удалите. Порежьте их на небольшие части;

• Возьмите кастрюлю, вскипятите воду и положите туда мясной продукт. Теперь узнаем, сколько нужно варить шеи курочек. В большинстве случаев достаточно потратить полчаса. Учитывайте, что чем дольше длится термическая обработка, тем нежнее получается мясо. Важно время от времени удалять пенку;
• Овощи очистите и морковку натрите на терке, а лук порежьте мелким кубиком. На разогретом масле обжарьте овощи на минимальном огне в течение 10 мин., постоянно помешивая;
• За 10 мин. до конца варки положите в кастрюлю поджарку и вермишель. Отсутствие картофеля делает суп легким, а также это снижает его калорийность. Подавайте с зеленью.

Как приготовить фаршированные куриные шеи?

Рецепт позволяет приготовить вкусную и оригинальную закуску, которая подходит как для ежедневного, так и для праздничного меню. Такое блюдо является традиционным для еврейской кухни.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 7 шкурок от куриных шей, 200 г гречки, пару луковиц, по 100 г куриной печени, сердец и желудков, 3 ч. ложки муки, по 30 г сливочного масла и куриного жира, а еще 20 мл растительного масла и специи.

• Кожу хорошенько промойте, очистите и порежьте, чтобы она приобрела прямоугольную форму. Гречневую крупу отварите до готовности и остудите;

• Желудки и сердца хорошенько помойте, удалите жир и начните варить на среднем огне. После этого остудите, нарежьте мелкими кусочками и смешайте с охлажденной гречкой. Очищенную луковицу измельчите, а печень порежьте кусочками;
• В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем лук до мягкости. Туда же положите печень, а еще добавьте соль и перец. Готовьте в течение 5-ти мин. постепенно помешивая;
• Отдельно вытопите жир, чтобы получились шкварки, которые нужно переложить в тарелку. В сковороду положите муку и обжаривайте ее до кремового цвета. Положите ее вместе со шкварками к гречке. Смешайте все подготовленные ингредиенты;
• Отрежьте небольшой кусочек фольги, смажьте его маслом вы выложите кожу. Сверху посыпьте ее солью, перцем выложите начинку. Соберите концы шкуры, чтобы получился мешочек. Подготовьте также и другие части кожи. Фаршированная шея готовится в разогретой духовке в течение получаса.

Как готовить в духовке куриные шеи к пиву?

Это блюдо можно подавать с гарнирами. Длительность готовки – 50 мин. Куриная шея, приготовленная таким образом, ничем не уступает более популярным крылышкам, которые подают во многих заведениях общественного питания.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 1 кг субпродуктов, 65 мл соевого соуса, красный молотый перец и соль.

• Субпродукты помойте, удалите излишки жира и кожу. Положите их в миску, добавьте немного соли и соус. Шея после маринования получается очень вкусной и пикантной. Сверху посыпьте перцем и все хорошенько перемешайте. Оставьте на 15 мин мариноваться;

• Возьмите форму для запекания или обычный противень и выложите туда шеи. Готовьте на среднем огне в духовке в течение 15 мин., затем, переверните, увеличьте огонь и готовьте еще 10 мин.

Рецепт холодца из куриных шей

Это блюдо особенно популярно в меню праздников. Есть несколько разных вариантов, а благодаря использованию субпродуктов себестоимость блюда значительно снижается, но вкус все так же остается на высоте. Можно использовать и другое куриное мясо. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Для этого рецепта куриных шей следует подготовить такой набор продуктов: 200 г субпродуктов, пару луковиц, пастернак, морковку, желатин, лавр, зелень, соль и специи.

• Шеи помойте, порежьте не небольшие части и отправьте их в кастрюлю. Налейте воду и поставьте все на минимальный огонь. Периодически снимайте сверху пену;

• Добавьте соль, очищенные овощи и специи. Важно знать, сколько варить мясо, чтобы получить хороший бульон. Длительность термической обработки составляет 2 ч. За это время объем жидкости уменьшится вдвое;
• Отправьте в кастрюлю зелень, поварите еще 5 мин., а затем остудите;
• С готовых шей снимите мясо. Желатин замочите и растворите на водяной бане. Отправьте его в бульон, который нужно заранее процедить. В блюдо выложите мясо и залейте все бульоном. Поставьте в холодильник застывать.

Это не все рецепты приготовления куриных шей. Как вы видите, блюда все простые и при желании с ними сможет справиться каждый. Используйте субпродукты в своем рационе и радуйте семью новыми блюдами.

Список рецептов

Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи очень вкусные, ароматные и питательные. Сколько необходимо варить данный продукт? На варку потребуется около 30 минут.

Рецепты блюд из куриных шей привлекают своим разнообразием. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Чего стоят куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шеи! Главное добавить немного фантазии и прекрасный ужин на столе гарантирован.

Ингредиенты:

• Шеи куриные - 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Рис рассыпчатый - 150 г;
• Картофель - 6 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло оливковое - по вкусу;
• Соль, приправы и травы - по вкусу.

Приготовление:

1. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный.
2. Шейки нужно тщательно промыть в воде.
3. Добавить их в кипящую воду и варить, снимая образующуюся пену.
4. Картофель помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Добавить в кастрюлю и оставить варить на слабом огне. Посолить, поперчить и добавить пряности и травы по вкусу.
6. Рис для сытного блюда из куриных шеек промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нашинковать очень мелко.
7. Лук и морковь спассеровать в оливковом масле на сковороде.
8. Далее пассерованные овощи добавить в бульон. Посолить по вкусу и варить до полной готовности блюда.
9. Суп из куриных шеек готов!
10. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Шеи куриные - 200 г;
• Морковь - 2 шт.;
• Лук - 2 шт.;
• Картофель - около 800 – 900 г;
• Помидоры - 2 шт.;
• Перец - 2 шт.;
• Капуста - около 300-350 г;
• Кукуруза – 1 банка;
• Масло оливковое;
• Соль, приправы и травы по вкусу.

Приготовление:

1. Включить мультиварку и выбрать режим «Жарка».
2. Налить растительное масло в чашу мультиварки, промыть шейки и обжарить 5 минут.
3. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать средними кубиками.
4. Овощи добавить к главному ингредиенту в мультиварке и обжарить их вместе еще около 5 минут под закрытой крышкой, но с приоткрытым клапаном.
5. Тем временем картофель очистить и нарезать не очень толстыми долями.
6. Выложить в чашу, добавить один стакан жидкости. Посолить и поперчить, тушить около 15 минут.
7. Томаты и перец для блюда из шеек помыть и нарезать средними кубиками или соломкой.
8. Капусту нашинковать.
9. Затем овощи добавить в мультиварку вместе с консервированной кукурузой.
10. Тушить до готовности (примерно 25 минут). Также по вкусу можно добавить специи и зелень.
11. Блюдо «Куриные шейки в мультиварке» готово! Рецепт прост в приготовлении, а по вкусовым качествам схож с блюдом «Фаршированные шейки».Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Куриные шейки с запеченным картофелем

Ингредиенты:

• Кефир - 1 стакан;
• Шеи куриные - 6 шт.;
• Картофель - 8 шт.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Чеснок - 3 дольки;
• Листья салата - по желанию;
• Помидор свежий - 2 шт.;
• Перец красный и черный - по желанию;
• Соль и лавровый лист - по вкусу.

Приготовление:

1. Шеи промыть, очистить и выложить в чашу.
2. Посолить и поперчить красным и черным перцем.
3. Далее добавить нашинкованный лук и чеснок.
4. Все тщательно перемешать и залить кефиром.
5. Мариновать около 40 минут.
6. Тем временем очистить картофель, нарезать его кружочками.
7. Выложить на противень, смазать маслом, посолить.
8. Далее выложить замаринованные в кефире шейки и поставить в духовой шкаф.
9. Через 45-50 минут блюдо готово!
10. Готовое блюдо переложить в красивую чашу, украсить помидорами или другими овощами по вкусу, присыпать зеленью.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Шеи куриные - 200 г;
• Лук – 2 шт.;
• Пастернак - 1 шт.;
• Морковь - по 1 шт.;
• Желатин;
• Зелень;
• Соль;
• Приправы;
• Лавровый лист - по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
2. Залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Убрать пену по мере закипания.
3. Добавить в бульон специи и соль.
4. Варить еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась наполовину.
5. Добавить травы и зелень, варить 4 минуты, а затем оставить остывать.
6. Достать шейки и дать им остыть. Аккуратно отделить мясо от костей. Сделать это очень легко.
7. Замочить желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо хорошо застывает и без него.
8. Растворить желатин на водяной бане и добавить в бульон.
9. Выложить мясо в красивое блюдо и залить бульоном.
10. Поставить в холодильник.
11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, может подойти и к пиву!Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Вкусное первое блюдо из куриных шей можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.;
• Шейки – 300 г;
• Морковь - 2 шт.;
• Лук - 2 шт.;
• Капуста – 300 г;
• Помидор – 3 шт.;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Соль и пряности по вкусу.

Приготовление:

1. Шеи промыть, очистить и выложить в емкость с водой в мультиварке. Выбрать режим «Жарка».
2. Убирать пену по мере закипания.
3. Морковь и лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.
4. Картофель с нашинкованной капустой опустить в кипящую воду в мультиварке. Варить около 30 минут.
5. Далее в «Быстрый суп» добавить обжаренную морковь с луком.
6. Помидоры опустить в бульон в мультиварке в самом конце вместе с солью, приправами, лавровым листом.
7. Блюдо «Быстрый суп» в мультиварке готово! После супа можно подать второе блюдо «Фаршированная шейка»Приятного аппетита!

Фаршированные шеи

Ингредиенты:

• Кожа с шеек - 6 шт.;
• Пупки - 6 шт.;
• Сердечки - 6 шт.;
• Желудки - 6 шт.;
• Крупа манная - 4 ст. л.;
• Лук - 2 шт.;
• Яйцо - 2 шт.

Приготовление:

1. Субпродукты измельчить.
2. Нашинковать лук и добавить его в полученный фарш.
3. Добавить манную крупу.
4. Все перемешать и добавить яйца.
5. Посолить и поперчить.
6. Зафаршировать кожу с куриных шеек и зашить.
7. Затем опустить их в кипящую воду и варить около 35 минут.
8. Достать и охладить.
9. Вот и все! Закуска «По-еврейски» готова!Приятного аппетита!

Ароматные шейки

Ингредиенты:

• Шеи - 300 г;
• Паста томатная - 2 ст. л.;
• Соус соевый - 2 ст. л.;
• Чеснок - 2 дольки;
• Соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть и просушить шейки.
2. Выложить в миску, посолить, поперчить, добавить пасту, соус, чеснок.
3. Все тщательно перемешать и поставить в холодильную камеру на 50 минут, но можно и на ночь.
4. Далее разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
5. Выложить продукты в один слой. Смазывать не нужно, потому что они достаточно жирные.
6. Когда появится румяная корочка, аккуратно перевернуть, чтобы шейки прожарились с обеих сторон.Блюдо готово! Приятного аппетита!

Запеченные палочки - это превосходное блюдо для ценителей вкуса куриных шей. Только нужно заранее запастись терпением перед началом приготовления шеек, ведь мясо довольно тяжело отделить от кости.

Ингредиенты:

• Шейки - 500 г;
• Сметана нежирная - 300 г;
• Кинза;
• Эстрагон - по вкусу;
• Соль и перец по желанию.

Приготовление:

1. Снять кожу с шеек, далее переложить их в миску или контейнер.
2. Посыпать кинзой и эстрагоном. Перемешать.
3. Влить неполную чашу нежирной сметаны. Вновь перемешать.
4. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
5. Далее промаринованные шейки выложить на противень и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Запекать не более часа.
6. Подавать продукт как отдельное блюдо с подсоленным томатным соком.
7. Не стоит забывать про салфетки, так как есть нужно руками.Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Фаршированные куриные шейки

Мало кто знает, насколько вкусны блюда из шеек курицы. Что можно приготовить из куриных шеек? Рецептов много, но вкусный суп явно относится к таким. Из этого продукта получается насыщенный бульон, а сами шеи потом многие любят погрызть. Для начала из тех ингредиентов, с которых не срезали кожу, нужно приготовить бульон. При подаче сначала выкладывают кашу, на нее – шеи и овощи, а сверху поливают все соусом от куриных шей. Рецепт тушеного продукта сытный и очень вкусный. Еще один очень вкусный вариант – это приготовление шеек в духовке. Выглядят очень привлекательно и имеют яркий вкус. Как приготовить куриные шейки в духовке?

Рецепт холодца из куриных шей

Для этого рецепта куриных шей следует подготовить такой набор продуктов: 200 г субпродуктов, пару луковиц, пастернак, морковку, желатин, лавр, зелень, соль и специи. Важно знать, сколько варить мясо, чтобы получить хороший бульон. В блюдо выложите мясо и залейте все бульоном.

В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите туда шеи. Готовьте до образования румяной корочки. Когда субпродукты уменьшатся в объеме, а овощи станут мягкими, нужно добавить специи. Залейте все бульоном, накройте крышку и тушите на минимальном огне в течение часа. Затем, добавьте соль по вкусу и готовьте еще 10 мин. Подавайте к любым гарнирам.

Восточное рагу из шеек курицы

Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Это острое ароматное кушанье готовится в воке. Если нет вока, подойдёт глубокая сковорода. Смешивают в воке масло, на котором жарились шейки, смесь овощей и специй. Обжаривают всё вместе, пока масло не впитается.

Отдельно вытопите жир, чтобы получились шкварки, которые нужно переложить в тарелку. Подготовьте также и другие части кожи. Фаршированная шея готовится в разогретой духовке в течение получаса.

Шейку варим. Можно сварить вместе со шкуркой, тогда в готовом блюде она будет более мягкая. Если не варить, то шкурка получится хрустящей. Картошку отварить, размять вилкой и добавить к другим ингредиентам. Мясо с куриных шеек также используется в приготовлении различных овощных рагу, особенно хорошо получается в мультиварке. Также интересный вкус получается у куриных шеек с разными соусами, особенно сметанным.

Рецепт с фото пошаговый

Куриный субпродукт будет вкуснее, если его предварительно замариновать. Шейки натереть майонезом или смесью из соли с черным перцем. Выдержать в маринаде около одного часа, после чего промыть и уложить в кастрюлю или сотейник. Тем временем порежьте овощи. Использовать любые, любимые вами, овощи. Даже если добавить к шейкам только лук и морковь получится очень вкусно. Даже просто добавление лука и моркови будет подчеркивать вкус куриного субпродукта.

С детства любила куриные горлышки. Кроме крылышек и горлышка из курицы и не ела ничего. Я бы тоже приготовила такую вкуснотеь, но где купить горлышки, в продаже ни разу не видела.А за рецепт — спасибо.

Для вкусного и легкого супа куриные шейки – просто находка. Затем нужно промыть рис и всыпать его в кипящую воду супа (гречку можно не промывать). На этом приготовление быстрого и вкусного супа закончено. Подобным же образом можно сделать и вкуснейшую картофельно-овощную запеканку с куриными шейками в духовке.

Накаляю сковороду с подсолнечным маслом и обжариваю, чтобы стали румяными. Лавровый лист выбираю, когда всыпаю крупу. С небольшим количеством воды тушу под закрытой крышкой. Шейки освободить от кожи, промыть, посолить. К ним хорошо идет салат из овощей.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Для этого рецепта шей курочек в мультиварке необходимо подготовить такие продукты: 390 г субпродуктов, 155 г лука, 400 г сметаны 20% жирностью, 200 мл воды, соль и специи. Возьмите кастрюлю, вскипятите воду и положите туда мясной продукт. За 10 мин. до конца варки положите в кастрюлю поджарку и вермишель. Подавайте с зеленью.

Пиво с куриными шейками

Пока шейки курицы маринуются, нужно сделать кляр. Подойдут готовые сухарики для панировки, но если сделать сухари из сухого белого батона или хлеба, то получится и недорого, и вкусно. В состав кляра для панировки шеек должны входить всего лишь 2 яйца и соль с перцем.

Нежное и пряное мясо с шеек прекрасно дополняет холодное пиво, оторваться пока не исчезнут с тарелки все шейки, просто невозможно.

Я их запекаю в мультиварке.

Суп получается очень вкусным и сытным, а учитывая доступность всех ингредиентов, еще и бюджетный.

Термическая обработка и правильная подача блюда к столу

Представленный рецепт куриных шеек также не требует применения дорогостоящих ингредиентов.

Рецепт куриных шеек, приготовляемых в мультиварке, знает далеко не каждая хозяйка.

Берём граммов 600-700 куриных шеек, соевый соус - любой, какой душе угоден (нам для тушения и жарки нравится именно Сэн-Сой классик), немного острого соуса и гранулированный чеснок. Крышка нужна для того, чтобы шейки, выделив сок, им же и пропитались в совокупности со специями и соусами. Откидываем лук на дуршлаг и даём ему на холодке стечь и остыть.

35 мин. выкладываю шеи, через минут 20 переворачиваю их, если соус начинает загустевать, то можно водички чуть подлить и перемешать… Вкусные и сочные шейки получаются. О! Класс! Мы их обычно после маринования обжаривали, под пивко хорошо идут. А это прям диетический вариант-в духовочке.

Закуску отличают пикантный вкус и аппетитная корочка.

Состав:

куриные горлышки 300-400 грамм

картофель крупный 4-5 шт

морковь 1 шт

соль и соевый соус по вкусу

перец горошком по вкусу

лавровый лист 2 шт

укроп 1/2 пучок

Вам понадобится:

кастрюля большая, нож, сковорода

Краткое описание:

На первый взгляд может показаться, что блюда из субпродуктов не могут быть вкусными. Если вы приготовите эту картошечку, то вы кардинально измените свое мнение! Косточки в куриных горлышках делают картошку невероятно ароматной и вкусной. Запах- обалденный, а вкус понравится всем без исключения.

Приготовление:

1. Для начала тщательно промойте горлышки под проточной водой и сложите их в кастрюлю. Натрите морковку на крупной терке, а лук нарежьте на кубички. Разогрейте сковородку с маслом (я использую оливковое) и обжарьте на ней лук и морковку до золотистого цвета.

2. Выложите зажарку поверх горлышек в кастрюлю. Залейте горлышки с зажаркой чистой водой так, чтобы она покрывала продукты на пару сантиметров. Поставьте на маленький огонь, прикройте крышкой и тушите час-полтора. Горлышки должны хорошо развариться.

3. Когда пройдет время, очистите картошку, нарежьте произвольными кусочками и добавьте к горлышкам. Воды добавлять не надо, она должна едва прикрывать картошку. Добавьте черный перец, соевый соус и соль (можно только что-то одно) по вкусу, добавьте лавровый лист. Тушите еще минут 20-30 по крышкой, пока картошка не станет мягкой, почти до готовности.