Бизнес идея: интернет магазин чай и кофе. Открыть бизнес кофе с собой Как продать кофе в зернах

Среди достаточно неразработанных ниш развития отечественного бизнеса в торговле особое место занимает открытие магазина по реализации кофе. При успешном продвижении данный коммерческий проект способен приносить существенную прибыль, однако чтобы это произошло, следует составить соответствующий бизнес-план открытия магазина по реализации кофе.

Преимущества бизнеса

Запуск данного коммерческого проекта обладает определенными преимуществами , заключающимися в:

• возможность уменьшения размера стартового капитала за счет небольших арендных платежей при открытии мини-магазина;
• отсутствие надобности набора большого количества персонала, а также экономия затрат на заработную плату за счет найма только 2-х продавцов для работы по сменам;
• широкий ассортимент кофе, предлагаемого оптовыми поставщиками по доступным ценам.

Определение формата магазина

Чтобы запланировать в бизнес-плане формат открываемого магазина по реализации кофе, следует сразу определиться с размером стартового капитала.

Если финансы позволяют, то рекомендуется арендовать помещение под магазин площадью как минимум 15 кв. метров в месте, расположенном либо в центре населенного пункта, либо в месте наибольшей проходимости в спальном районе. Для успеха дела рекомендуется заключить договор с поставщиками, и осуществлять реализацию кофе на вес или продавать его упаковками. В дальнейшем такой бизнес можно расширить путем открытия зала для дегустаций. Данное обстоятельно, несомненно, окажет благотворное влияние на ведение торговли и общую доходность магазина, так как посетители такого магазина смогут напрямую почувствовать все характеристики каждого кофейного сорта и выбрать понравившийся вариант.

Если же крупным стартовым капиталом вы не обладаете, то более простым и легким с экономической точки зрения вариантом является открытие мини-магазина или ларька в крупном торговом центре или на станции метро. В этом случае отпадает надобность поисков поставщиков эксклюзивных сортов кофе, для успеха бизнеса достаточно предоставить в ассортименте магазина самые популярные и востребованные сорта от известных торговых марок.

Решение организационно-правовых вопросов

В рамках реализации бизнес-плана открытия магазина по реализации кофе должны быть решены организационно-правовые вопросы , касающиеся данной сферы деятельности, они заключаются в следующем:

1. Регистрация юридического лица. В данном случае целесообразна именно , так как в рамках бизнес-плана заложено принятие работников по найму (продавцов).
2. Согласование размещения магазина с санитарно-эпидемиологической службой и пожарными. Лицензия на осуществление реализации кофе не нужна.
3. Становление организации на налоговый учет и определение формы налогообложения.
4. Покупка и регистрация кассового аппарата.

Для того чтобы осуществить данные мероприятия в кратчайшие сроки, рекомендуется обратиться в специализированные компании юридической направленности, оказывающие посреднические услуги в начале деятельности коммерческого юридического лица. Подобные посреднические организации способны в течение 2-х недель согласовать все аспекты регистрации ООО во всех инстанциях и предоставить необходимые документы за вознаграждение в размере около 6000 рублей.

Решение вопросов с поставками

Открытие магазина в столице открывает лучшие горизонты налаживания деловых связей с поставщиками, нежели в региональных населенных пунктах, так как позволяет устанавливать контакты с поставщиками напрямую без привлечения посредников или представителей. Это позволяет не переплачивать дополнительным инстанциям при осуществлении оптовых закупок кофе.

Практически каждый из нас начинает свой день из кружечки хорошего кофе, которое заряжает энергией на весь день. Сегодня мы поговорим о том, как начать бизнес по продаже кофе у себя в городе, какие есть моменты и форматы запуска торговых точек и как в будущем масштабировать этот бизнес, чтобы выйти на существенную прибыль.

Особенности и формат бизнеса

Если говорить о самом кофе, то продукт это востребован на рынке и его покупают каждый день не в зависимости от времени года, спрос постоянный. Конкуренция зависит от региона и есть города где эта ниша практически не заполнена.

Из плюсов открытия магазина по продаже кофе являются:

• рентабельный товар;
• постоянный спрос;
• необходима небольшая арендная площадь, что позволяет существенно сократить ежемесячные затраты на содержание бизнеса.
• возможность организовать выездную торговлю кофе, то есть сделать бизнес достаточно мобильным.

Из минусов:

• как и в любом бизнесе есть конкуренция;
• сложно найти хорошие арендные места под магазин, так как обычно в торговых центрах они уже заняты.

Теперь давайте поговорим о форматах ведения данного бизнеса. Существует три основных направления, к которым вы можете присмотреться, они имеют свои плюсы и минусы, но каждый из этих вариантов имеет право на жизнь и успешно работает во многих городах.

1. Это открытие полноценного магазина кофе в торговом центре. Наиболее дорогой вариант вложений в этот бизнес и, не имея опыта лучше попробовать начинать с менее затратного варианта. Из минусов можно отметить сложность поиска торгового островка в ТЦ, так как именно он используется для такой торговой точки. В этом варианте наиболее реально купить уже готовый бизнес, который приносит прибыль.
2. Бизнес по продаже кофе из автомата. Этот формат работы в формате вендинга. Вы устанавливаете кофе аппараты в различных людных местах, обслуживаете их и получаете прибыль. Из минусов можно отметить вандализм, часто такое имущество портят, особенно если устройства установлены где-то на улице. И второй минус это конкуренция. Сложной найти места скопления людей, где не было бы кофе машин.
3. Уличная торговля кофе. Это наиболее востребованный в нашей стране вариант и многие предприниматели начинают именно с него. Он включает в себя несколько подкатегорий, которые мы сейчас рассмотрим. Торговля кофе на улице наиболее популярна в больших городах, где люди, спеша на работу берут чашечку кофе с собой, или же чтобы согреться от зимних морозов.

— Бизнес по продаже кофе на вынос. Этот формат уличной торговли представляет собой работу в небольшом киоске, который специализируется на горячих напитках и быстром перекусе. Обычно клиенты, покупая напитки, забирают их с собой и выпивают по дороге на работу. Торговля кофе на вынос особенно востребована возле университетов, где много студентов или же на выходе с метро или автобусного транспорта.

— Продажа кофе с автомобиля. Такой бизнес, также очень популярен. Покупаются небольшие автомобили с грузовым отсеком, переоборудованные в мобильные кофейные станции. Их расставляют по городу и осуществляют продажи. Одним из минусов является то, что на каждую локацию для торговли с машины вам нужно будет получить разрешение у местных властей, а это обычно процесс затруднительный и долгий. Но в то же время такой вид торговли очень мобильный и позволяет в любой момент переместить вашу мини кофейню в любое удобное место.

— реализация кофейных напитков на рынках или стоянках транспорта. Обычно это ручные перевозные кофейни, в которых напиток разливаться из термоса и заваривается непосредственно перед клиентом.

Как видите, в этой сфере бизнеса есть куда развернуться и в первую очередь есть, как масштабировать бизнес. Успешно наладив продажи, например из одной машины, со временем, вы можете купить другой оборудованный автомобиль и установить его в другой локации. То же самое можно использовать для небольших торговых точек в ТЦ.

Мы рассмотрели различные форматы, но в этой статье давайте поговорим о более широкой нише, а именно о комплексном подходе реализации, как напитков, так и о продаже кофе в зернах на развес. Обычно для этого арендуют торговые площади и разрабатывают ассортимент.

Поиск помещения и покупка оборудования

Как уже писалось выше торговые острова в крупных торговых центрах – это идеальный вариант с минимальными ежемесячными вложениями. Размер такой торговой точки обычно составляет от 2 до 5 кв.м. Чем ближе вы будете расположены к выходу из ТЦ, тем выгоднее будет место.

Из оборудования для розничной торговли кофе вам потребуются:

• стеклянная вакуумная посуда для хранения кофейных зерен;
• приспособления для фасовки продукта. Обычно это специальные ложки и черпаки.
• кофемолка;
• профессиональная кофейная машина;
• мини холодильник для хранения молока. Из него обычно делают капучино и латте.
• электронные весы;
• кассовый аппарат;
• стеллажи для демонстрации ассортимента;
• стул и прилавок для работы продавца.

Правила торговли кофе

Как и в любом бизнесе, если вы хотите спокойно работать, вам нужно будет оформить все необходимые документы.

Давайте рассмотрим, какие же разрешение на торговлю кофе вам нужно будет получить:

• вы должны быть оформлены как ИП;
• указать ОКВЭД для розничной торговли кофе. В России это — 52.27.36 — Розничная торговля чаем, кофе, какао. В Украине — 46.37 Оптовая торговля кофе, чаем, какао и пряностями.
• иметь на руках все необходимые сертификаты о качестве продукции.
• получить разрешения от СЭС и пожарной инспекции на торговлю в помещении, которое вы арендуете. Часто эти вопросы решает сам арендодатель.
• организовать уголок покупателя.

Ассортимент и поставщики

Теперь давайте поговорим об ассортименте товаров. В кофейном бизнесе очень важно иметь наиболее ходовые сорта этого напитка.

Вот лишь основной ассортимент, который вы должны включить в свой бизнес план при его разработке.

• зерновой кофе;
• молотый;
• моносорта;
• растворимый;
• кофейное ассорти;
• чай (листовой и в пакетиках);
• различные добавки (молочные, шоколад);
• сахар;
• стаканы для кофе;
• бумажные пакеты для фасовки.

Также, вы будете зарабатывать на продаже готовых напитков: кофе, чая, латте, капучино, горячего шоколада и прочем. Со временем ассортимент можно разбавить булочками и прочими сладостями.

Со временем вы сможете запустить интернет магазин по продаже кофе, и продавать свою продукцию и там с помощью поискового продвижения или же за счет контекстной рекламы.

Сколько нужно денег для старта?

Стартовый капитал на открытие одной торговой точки вам нужно будет рассчитывать в зависимости от того какой будет арендная плата, какое оборудование вы решите закупать и какой объем продукции будете хранить в наличии. Мы укажем вам лишь основные статьи расходов и примерные затраты, вы же подкорректируете их под себя.

• Аренда помещения – $150 — $220
• Налоги — $150
• Зарплата продавцу — $200
• Первоначальная закупка товара – $3000 — $3500
• Покупка оборудования – $2000 — $3000
• Вывеска и рекламная продукция — $150.

На какую прибыль можно рассчитывать?

Даже при детальном создании бизнес-плана, вы не сможете точно предугадать, какой будет торговля, и на что вы можете рассчитывать. Но вы можете ориентироваться на среднюю наценку.

Средняя наценка на зерновой и молотый кофе – около 70%;

На упакованную продукцию — 15% – 50%

Наценка на готовые напитки – от 80% до 100%.

Выводы. Бизнес идея по продаже кофе – хорошее начало своего дела. Тут главное определиться с форматом, выбрать, где меньше конкуренция и предоставить качественный сервис для клиента.

Есть чем дополнить материал? Ждем ваших комментариев.

Кофемания охватила всю планету. Многие люди отдают предпочтение именно этому тонизирующему и ароматному питью, забывая про привычные чаи, какао и другие горячие напитки.

В связи с этим продавать кофе нынче весьма прибыльно. Как можно построить свой бизнес на втором по потребительской популярности продукте? Рассмотрим наиболее перспективные варианты кофейного дела.

Итак, чтобы у кого-либо появилась возможность покупать или реализовывать кофе необходимо само сырье. То есть цельные или молотые кофейные зерна, а также их растворимый эквивалент.

Не стоит забывать и о тех, кому нравится вкус кофе, но по каким-то причинам они не могут себе позволить пить этот напиток (аллергия, гипертония, повышенная нервная возбудимость и т. д.). Для них можно предложить кофезаменители.

Чаще всего это высушенные и измельченные части каких-либо растений: цикория, одуванчиков, дуба, баобаба, ржи, ячменя, свеклы. Это отдельный сегмент кофейного рынка, потому что спрос на данную продукцию непосредственно связан с ее способностью имитировать вкусовые качества кофейных зерен.

Заниматься реализацией кофейного сырья, то есть непосредственно продавать кофе как таковой, пожалуй, — одно Потому что зерна или кофейный порошок нужны всем: и продавцам кофейных напитков, и любителям кофе домашнего приготовления, и владельцам кофе-автоматов.

Реализацию кофе можно организовать даже через Интернет. В том числе предлагая людям подписку на ежемесячное приобретение разных необычных сортов кофе.

Ведь на самом деле кофейный ассортимент очень богат и разнообразен. В идеале необходим собственный интернет-магазин.

Следующим по популярности сегодня выступает продажа через . Здесь вообще все предельно просто.

Достаточно приобрести в собственность или аренду автоматическое устройство для розничной реализации горячих напитков. Это может быть продажа только кофе либо интегрированный вариант: (какао, горячий шоколад, кисель, порошковое молоко и т. п.).

Дальше нужно искать помещение с большой проходимостью (гипермаркет, офисное здание, учебное заведение) и договориться с администрацией об аренде небольшого его участка. Поверьте, горячий кофейный напиток (особенно в холодное время года и по утрам) очень востребован.

Ставить такие автоматы прямо на улице - небезопасно, да и не рентабельно. Человеку все равно хочется где-нибудь присесть или хотя бы спрятаться от назойливых глаз, чтобы спокойно выпить кофе.

Согласитесь, не очень приятно это делать непосредственно на улице. Тем более в холодную ветреную зиму.

Если же вы остановились именно на кофе-автоматов, то хотя бы оборудуйте рядом с ними какие-то столики со стульями.

Тем самым вы одновременно проявите заботу о покупателях, повысив их лояльность к себе. И увеличите объемы своих продаж, потому что именно отсутствие удобства отпугивает многих от покупки кофе в уличных автоматах.

Обслуживание кофейных автоматов заключается в ежедневном пополнении запасов воды, кофейного сырья и других расходных материалов. При хороших продажах за сутки наиболее востребованные виды кофейного напитка практически полностью расходуются.

Что касается кофейного бизнеса, то они либо менее популярны, либо требуют больше организационных и финансовых мероприятий. Поэтому продавать кофе сегодня проще всего именно этими двумя способами.

По вложениям: новый автомат для продажи горячих напитков стоит минимум около 200.000 рублей. А 1 кг кофе в розницу можно приобрести по стоимости от 800 рублей (оптом, естественно, дешевле)

Большинство людей начинают думать о запуске собственного бизнеса рано или поздно. Каждый выбирает свое направление в зависимости от возможностей, интересов, желаний и финансов, конечно. Некоторые люди предпочитают кофейный бизнес, который значит гораздо больше, чем просто продажа кофе клиентам. Давайте проанализируем эту компанию, ее возможности, плюсы и минусы, и т.д.

Сначала вы должны решить, в каком направлении кофейного бизнеса вы собираетесь принять участие: Это может быть кафе, интернет-магазин по продаже кофе, ресторан или что-нибудь еще, связанное с кофе или не имеющие никакой связи с кофе. Конечно, ваш бизнес должен быть в основном кофейную ориентацию, в противном случае вы не должны читать следующую информацию, которая изложена далее.

Второе, но не менее важное, чем решение выбора направления - найти хорошее место. Да, это реальный ключ к успешному бизнесу. Вы не всегда сможете приготовить хорошую еду или питье, но в хорошем месте у вас не будет недостатка клиентов. Хорошее место должно быть расположено в людном месте, с интенсивным движением пешеходов и больших зданиях с большим количеством людей, работающих, обучающихся и проживающих там. Большим плюсом является местом с хорошей автомобильной парковкой - водители все будут вашими клиентами.

Третье, не надо забывать о дизайне. Некоторые люди не замечают обстановки вокруг них и посещают такие места, чтобы просто выпить чашечку натурального зернового кофе, пообщаться с друзьями и расслабиться. Но давайте признаем: одна из главных причин для нас, чтобы посетить место, это его дизайн заведения. Не буду отрицать - я хожу в определенный ресторан, главным образом потому, что обожаю их стиль, и не собираюсь менять их на любое другое место в мире.

Однако простой дизайн вас не спасет от банкротства, когда в вашем заведении плохое обслуживание. Так что нужно нанять хорошего менеджера, который будет обучать свой персонал быть вежливыми, быстрыми и незаметными, или обучать их самостоятельно.

Хорошая кухня, еще одна важная причина, почему большинство людей посещает некоторые места чаще, чем другие. Когда я рассказал вам о моем любимом ресторане, я не говорил о самой важной причине, почему до сих пор посещаю это место. Ответ на этот вопрос заключается в его отличной еде и питье. Простой дизайн не достаточен для постоянных клиентов. Они едят и пьют во время разговора - почему им это нравится, я не знаю, но предполагаю, что это наша человеческая природа.

Итак, теперь вы уже знаете некоторые основные принципы и готовы начать свой собственный кофейный бизнес. Не расстраивайтесь, когда он не начинается успешно с самого начала. Будьте терпеливы и упорно работайте - и в один прекрасный день вы будете пожинать плоды своего труда.