В чем встречать, что готовить на стол, как украсить дом. Какие блюда приготовить к новогоднему столу

Народы мира чтят свои традиции празднования Нового года. В нашей стране – это наряженная елка, поверье «как встретишь, так и проведешь» и обильное застолье. Практически все хозяйки хотя бы один раз зарекались не готовить невероятное количество салатов и закусок, но мало кому удается вновь не наступить на те же грабли. Видно, не по пути русскому народу с практичными европейцами, а вот китайский менталитет оказался ближе. Обычай уважить хозяина наступающего года по восточному гороскопу, в 2017 – это Петух, стал еще одной национальной забавой. Ну что ж, подготовимся по полной программе. Осталось уточнить, что должно быть на новогоднем столе, а от каких блюд лучше отказаться и приступить к составлению меню.

В этой статье:

Краткая характеристика года Петуха

В 2017 году на смену Красной Огненной Обезьяне придет Петух той же масти. Стихия останется прежней, а задиристая птица еще добавит в нее яркость, активность и непредсказуемость. Скучать не придется, но и особых катаклизмов не предвидится. Для тех, кто вникнет в особенности характера хозяина, год Петуха обещает быть стабильным и удачным. Значит, вам должно повезти.

Глава большой семьи не привык пасовать перед трудностями, он домовит, надежен, всегда в курсе событий. Огненный хвост нагоняет страх на соперников, а красный гребешок говорит о воинственности, вспыльчивости, дерзости. Петух – прирожденный лидер: трудолюбивый, аккуратный, практичный, решительный. С другой стороны – это франт и влюбчивый донжуан.

Угодить Петуху: что должно быть и чему не место на столе

Разносторонний и падкий до всего изысканного, петушок отнюдь не вегетарианец. Он не прочь поклевать вкусного мясца, но только не из себе подобных и приготовленного с «изюминкой». Курица, индейка, гусь, утка и прочие пернатые – это то, чего точно не должно быть на столе.

А вот красиво запеченная баранья нога или красная рыба, кролик в сметане, блюда из говядины, телятины, свинины – отличный выбор и бальзам на душу хозяину года. Мясные нарезки из колбас и копченостей, по мнению Петуха, не очень натуральный продукт. Но, если подать их в виде канапе с кусочками зернового хлеба, вполне можно угодить хозяину.

Петушку бы зернышек поклевать, да ярких, красивых. Сразу приходят на ум бутерброды с красной икрой. Блюдо достойное, но слегка поднадоевшее, и ему совсем не обязательно быть на столе. Предложите виртуальному гостю адекватную и более привычную замену. Поставьте небольшую вазочку с пшеном, просом или пророщенным зерном и «букетик» зелени.

Куриные яйца – спорный вопрос. Как вариант, обойтись без, но вкус салатов может здорово пострадать и подорвать ваш имидж искусной хозяйки. Просто не используйте их в наглую, для украшения, а в остальном – почему бы и нет?

Если у вас большие планы на год Петуха, и заручиться поддержкой покровителя просто необходимо, откажитесь совсем от традиционных салатов (или оставьте парочку) и устройте на новогоднем столе импровизированный огород. Разложите на больших тарелках самые разнообразные овощные нарезки и обильно приправьте их зеленью.

Сладкие ягоды и фрукты – еще одно излюбленное лакомство пернатых. Их можно подать в большой вазе или в нескольких маленьких, разложить произвольно на столе, под елкой, в других местах, украсить десерты. Сделайте оригинальный фруктовый салат. От этого лакомства и Петух, и дети будут в восторге.

Новый год без шампанского, как Дед Мороз без подарков. Да и легкое, бурлящее содержимое бутылки напоминает характер незримого гостя. Что еще должно быть на новогоднем столе из напитков – решать вам. Подайте их не обычным способом, а в виде коктейлей. Во-первых, вкусно и красиво, а во-вторых, «коктейль» переводится буквально – «петушиный хвост».

Новогоднее меню 2017 в лучших петушиных традициях

Пернатый гость – птица всеядная, и угощает свое большое семейство тем, что припасла для него матушка-природа или заботливые хозяева. Так что конкретных рекомендаций по составлению новогоднего меню 2017 не существует. Каждая хозяйка может накрыть стол по своему усмотрению, избегая продуктов, которых не должно быть в принципе – куриное мясо, минимум яиц.

Но несколько полезных советов помогут организовать процесс так, что распорядитель новогоднего праздника оценит вашу домовитость, предусмотрительность и практичность. Это важно, петушок очень придирчиво относится к женскому полу. Задобрите его следующими действиями:

• обсудите со всеми участниками застолья ассортимент блюд;
• набросайте предварительное меню и составьте список продуктов;
• распределите кому, что и в какое время купить;
• привлеките к готовке помощников, назначив себя шеф-поваром;
• на финишном этапе окиньте все хозяйским взглядом и нанесите заключительные штрихи;
• накрывайте стол и в хорошем настроении и встречайте праздник.

Однако помните, что меню на год Петуха не должно быть тяжелым ни по калорийности, ни в плане приготовления. Подберите одно горячее блюдо, можете оставить традиционные салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой». Остальные закуски пусть будут легкими, с долей изящности, но без лишней вычурности.

Игра цвета: сервировка стола и оформление блюд

Итак, праздничное меню составлено, подготовка идет полным ходом, осталось только продумать сервировку новогоднего стола. Эстет Петух не потерпит небрежности, излишнего аскетизма или помпезности, так что постарайтесь найти золотую середину. Рассмотрим варианты, как должен быть накрыт стол.

В деревенском стиле:

• вышитая скатерть;
• льняные салфетки;
• деревянная или керамическая посуда;
• плетеные вазочки под хлеб, фрукты, конфеты;
• для украшения – букеты из натуральных колосков, сухоцветов;
• можно испечь печенье в форме петушков.

В красно-белой гамме:

• белоснежная скатерть, красные салфетки и приборы;
• бордовое или алое покрытие стола, светлая посуда;
• можно использовать тарелки и фужеры с позолотой;
• композиция не пострадает, если разбавить ее зеленым или синим цветом.

Еда на новогоднем столе должна выглядеть ярко и привлекательно. Аристократическая бледность или скромная серость даже самым вкусным блюдам в эту ночь не к лицу. Для украшения подойдут:

• болгарский перец;
• морковь;
• томаты черри;
• зерна кукурузы или граната;
• ломтики лосося;
• дольки цитрусовых.

Зелени в год Петуха много не бывает. Позвольте ему пощипать травку. Разбросайте па тарелкам веточки укропа, петрушки, кинзы и всего, что найдется в доме.

Как все вкусно и красиво, прямо сейчас хочется присесть к новогоднему столу. У вас наверняка получится еще лучше. Подойдите к организации праздника творчески и вступайте в 2017-й год с петушиным запалом.

Новый год – это волшебный праздник, и он важен для всех в нашей стране. Дети ждут его из-за того, что Дед Мороз принесет им подарки, взрослые – из-за того, что это возможность отдохнуть и забыть все неприятности прошлого года и надеяться, что будущий принесет только всё самое лучшее.

Что нового приготовить на Новый год 2017

В преддверии Нового года на хозяек сваливается очень много хлопот. Ведь хочется, чтобы квартира/дом выглядели оригинально и ухожено, а новогодний стол ломился от вкуснейших блюд. Поэтому 31 декабря, все мужчины устанавливают ёлку, а женщины весь день проводят на кухне, стараясь придумать что-то оригинальное, и как всегда успеть к полуночи. Каждой хозяйке хочется сэкономить и не делать блюда, в состав которых входят дорогостоящие продукты. Или случается, что фантазия иссякает или же просто хочется внести разнообразие в устоявшийся набор угощений и в этом как раз мы можем вам помочь! Вашему вниманию предлагаем некоторые виды вкуснейших блюд на !

Куриные ножки «Тандури»

Практически всегда курица или куриные ножки присутствуют на новогоднем праздничном столе. Приготовить её можно совершенно по-разному и оригинальность вкуса этого блюда вас определенно удивит!

Что вам понадобится:

• 8 куриных ножек;
• 200 мл натурального йогурта;
• Имбирь (не сушеный, а свежий);
• 4 зубчика чеснока;
• 1,5 чайной ложки перца чили;
• 1 чайная ложка молотой паприки (сладкой);
• 2 чайных ложки молотого кумина и кориандра;
• 1 чайная ложка соли;
• Свежая зелень и салат;
• 50 грамм сливочного масла;
• 1 лимон;
• 1 помидор;
• 1 луковица.

Инструкция по приготовлению:

1. В куриных ножках делаем по несколько надрезов;
2. Нарезаем имбирь, чеснок пропускаем через чесночницу;
3. В емкость (миску или глубокую тарелку) выливаем весь йогурт, добавляем туда подготовленный имбирь, чеснок, перец чили, кориандр, кумин и соль;
4. Обваливаем куриные ножки в подготовленном йогуртовом соусе. Оставляем мариноваться примерно на 3 часа;
5. Противень, на котором будут печься ножки мажем маслом, выкладываем ножки и ставим выпекаться полчаса при температуре 200 градусов;
6. Немного обжарьте лук кольцами;
7. На тарелку выложите салатные листья, на них – курицу;
8. Сервируйте ножки луком, порезанными помидорами и лимонами;
9. Если вы любите зелень – её можно выложить сверху на ножки.

«Фрикасе из креветок»

Порой хочется разбавить новогодний стол каким-то новеньким блюдом. А что подойдет для этого лучше, чем оригинально приготовленные морепродукты?

Необходимые ингредиенты:

• 250 грамм стручковой фасоли;
• Полкило очищенных креветок;
• 100 грамм нежирной сметаны;
• 1 яичный желток;
• 50 грамм любых сухих грибов;
• 1 столовая ложка масла
• Соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Если стручковая фасоль свежезамороженная, то для начала её нужно разморозить. После этого тщательно вымыть и оставить высыхать на салфетках;
2. Кипятим воду и немного её солим. После этого кидаем фасоль, предварительно срезав с неё кончики и варим 2 минуты;
3. Промываем холодной водой на дуршлаге;
4. Сушеные грибы варим в немного подсоленной воде на протяжении 3 мин. После этого кладем грибы в дуршлаг. Так как нам нужен отвар, в котором варились грибы, дуршлаг устанавливаем над кастрюлей или другой глубокой емкостью;
5. Ставим грибной отвар на огонь;
6. Когда отвар закипел, убавляем огонь и добавляем в него все наши ингредиенты (креветки, стручковая фасоль, грибы и т.д.)
7. Добавляем соль, перец и варим фрикасе 5 минут;
8. Заканчиваем приготовление добавлением желтка, перемешиваем.

Ваше блюдо готово к подаче!

Салат «Айсберг» – разнообразие новогоднего стола

Салат – обязательное блюдо на новогоднем столе. Ведь для тех, кто не любит есть только тяжелую еду, подкрепиться легким салатом будет очень кстати!

Что вам понадобится:

• 200 грамм куриного филе;
• 300 грамм листьев салата Айсберг;
• 300 грамм свежих шампиньонов;
• Пол банки майонеза (100 грамм)
• 2-3 помидора (средних);
• 50 грамм сыра;
• Зелень.

Инструктаж по приготовлению:

1. Филе варим в соленой воде, после этого режем на крупные куски;
2. Грибы моем и сушим, после этого режем на кусочки небольшого размера; Обжариваем их на разогретой с маслом сковороде;
3. Натираем сыр на крупной терке;
4. Помидоры режем на кубики;
5. Салат Айсберг рвем на большие куски;
6. Приступаем к выкладыванию салата слоями: 1. Салат Айсберг; 2. Грибы смазываем сверху майонезом; 3. Куриное филе; 4. Кубики помидоров, смазанные майонезом; и всё это сверху посыпаем сыром.

Роллы

В последнее время блюда японской кухни стали очень популярны, но что если не покупать роллы, а приготовить их самостоятельно и подать на новогодний стол?

Что вам понадобится:

• Полкило риса для суши;
• 600 мл воды;
• Упаковка нори;
• 200 грамм сыра филадельфия (в основном используется для суши)
• Лосось;
• Огурец или авокадо;
• Кунжут (для посыпки сверху);
• Лимон;
• Пищевая пленка.

Ингредиенты для приготовления уксуса для риса:

• 5 столовых ложек уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 3 столовых ложки сахара.

Инструктаж по приготовлению:

1. Ингредиенты для уксуса для риса подогреваем, но не доводим до кипения. Варим помешивая, пока соль и сахар не растворится.
2. Рис для суши тщательно промыть, залить водой и оставить вариться 40 минут. После этого воду сливаем и оставляем рис настаиваться 30 минут.
3. Снова заливаем рис водой и варим на медленном огне 15 минут. Сливаем воду;
4. Рис оставляем в кастрюле, на неё кладем полотенце и закрываем крышкой. Он должен настояться еще 40 минут.
5. Выкладываем рис на тарелку и поливаем его специально приготовленным для него уксусом перемешивая лопаткой.
6. Лист нори режим на две равные части и кладем на коврик, после этого оборачиваем пленкой.
7. Выкладываем рис на нори, утрамбовывая его тонким слоем. Наверху рис должен выходить за края нори, снизу – нет. Руки надо намочить в воде с лимоном, тогда рис не будет прилипать.
8. Теперь переворачиваем нори – рис внизу.
9. Теперь необходимо очень хорошо промазать весь лист нори филадельфией.
10. На край выкладываем лосось (нарезанный длинными кусками), затем огурец/авокадо.
11. Заворачиваем ролы и посыпаем/обваливаем их в кунжуте.
12. Разрезаем ролы на равные части. Нож должен быть мокрым и чистым. После каждого разрезания его надо промывать от прилипшего риса.
13. Повторяем тоже самое на оставшихся листах нори из упаковки. В целом должно получиться около 36 кусочков.
14. Сервируются и подаются роллы к новогоднему столу с имбирем, васаби и специальным соевым соусом для суши (как и в суши-барах).

Новогодний десерт

На Новый 2017 год обязательно нужно приготовить оригинальный и вкусный десерт как завершение приятной и долгожданной ночи. Мы предлагаем вам приготовить «Деда Мороза». Внешний вид десерта порадует всех ваших близких, особенно детей.

Что вам понадобится:

• Пол литра молока;
• 150 грамм маргарина (для выпечки);
• Упаковка дрожжей;
• 6 столовых ложек сахара;
• Пол чайной ложки соли;
• 2 яйца;
• Кило муки;
• 2 желтка
• Краситель красного цвета (можно свекольный сок).

Как приготовить новогоднее блюдо «Дед Мороз»

1. Первым делом готовим тесто. Для этого подогреваем молоко с сахаром и дрожжами. После этого оставляем её в теплом месте на 15 минут – она должна будет вспениться;
2. Взбалтываем яйца в миске, добавляем в нее соль и натертый маргарин. В эту смесь добавляем наше молоко.
3. На глаз просеиваем муку. Следите за тем, чтобы тесто получилось не слишком плотным.
4. Замесив тесто, постоянно присыпая его мукой. И после этого скатав из него шар, кладем его в кастрюлю с холодной водой и ждем, пока тесто не всплывет на поверхность кастрюли (примерно до 15 минут).
5. Промачиваем тесто полотенцем и снова вымешиваем добавляя муку. Перед тем как ставить тесто печься, оставьте его на 10 минут предварительно накрыв салфеткой.
6. Делим тесто на две разные части. Ту что больше – раскатываем скалкой в треугольник, у которого круглые углы. Ту что меньше – делим еще на две части. Одну из них мнем, делая из нее овал (это борода Деда Мороза); Режем тесто ножом, но не доходя до конца.
7. Прикладываем бороду к голове.
8. Из второй маленькой части теста делаем усы, шапочки и нос нашего Дедушки Мороза.
9. Глаза Деда Мороза – изюм.
10. Желток и красную краску разводим вместе и красим Дедушке щеки и шапочку.
11. Кладем десерт на противень, сверху накрываем листом фольги и ставим печься на 180 градусов на 15 минут. После этого снимаем фольгу и оставляем Деда Мороза допекаться в течении еще около 12 минут.

С предложенными рецептами блюд, ваш Новый Год 2017 будет незабываемым для вас и всех ваших гостей.

Каким должен быть новогодний стол в год Красного Огненного Петуха? Какие блюда могут украсить его? Как составить новогоднее меню? «Поваренок», как всегда, спешит вам на помощь и предложит на своих страницах множество идей о том, как правильно встретить праздник, какие блюда приготовить к Новому году 2017, какими напитками украсить меню и как сервировать новогодний стол 2017.

Скоро-скоро Красный Огненный Петух постучится в каждые двери! Придет Новый год 2017. А с ним новая жизнь, новые удачи, успех, счастье, любовь, здоровье! А чтобы призвать все эти приятные моменты в нашу жизнь в Новом году, нужно постараться не обидеть его главного покровителя, а приручить его, подкормить радостными для него блюдами, порадовать их вкусом и сочетаниями на новогоднем столе 2017.

Как сервировать новогодний стол 2017?

Сервировка стола очень важный момент в оформлении праздничного новогоднего ужина. Помня о том, что Петух – птица домашняя, деревенская, сервировать стол мы будем просто, но со вкусом. В ход могут пойти деревянные плошки, ложки, прочая посуда. Также неплохо покажут себя глиняные предметы посуды, скатерти и салфетки изо льна. Если вы найдете еще и старинный самовар, который водрузите в центр стола, а вокруг него расставите блюдца с бубликами – это могло бы стать изюминкой новогоднего стола 2017.

Пусть посуда и прочие атрибуты за столом будут яркими, красочными, с росписью. Не сервируйте стол 2017 ненастоящей посудой, например, сделанной из пластика. Не тот случай. Только все домашнее, природное, близкое, душевное и теплое.

Оттенки новогоднего стола 2017

Декорируйте новогодний стол 2017 красными елочными игрушками, веточками елки, красными свечами, можно выложить на столе искрящиеся алые звездочки. Обыграйте красный с белым сочетания, выбирая скатерть для новогоднего стола. Выложите в вазу на столе только красные фрукты.

Обязательно поставьте где-нибудь поблизости с новогодним столом фигурку Петушка рядом с фигурками Деда Мороза и Снегурочки. Пусть эти покровители Нового года 2017 наблюдают за тем, как прекрасно и весело вы встречаете Новый год, и принесут вам в нем много-много удачи и благополучия!

Счастливого Нового года!

Подробнее о том, как встречать Новый год 2017 – год Красного Петуха, читайте в нашей новогодней статье по адресу.

Новый Год — это самый любимый и значимый праздник для всех людей! Еще задолго до его наступления, люди начинают с особой тщательностью готовиться к нему. Ведь всем известна русская пословица «Как встретишь Новый Год, так его и проведешь!». Все хотят, чтобы каждый последующий год был лучше предыдущего. Именно поэтому все стремятся подготовиться к празднованию, самым что ни на есть лучшим способом.

Поэтому еще задолго до праздника готовится меню, составляется программа, покупаются подарки. Также большое внимание уделяется одежде, прическе… Да что там говорить, внимание уделяется абсолютно всему, что связано с праздником. Ведь все хотят удачно встретить Новый Год!

А для того, чтобы это произошло, помимо подготовки, необходимо заручиться поддержкой хозяина Года — который является символом определенного животного по восточному календарю. И Год 2017 в этом смысле очень интересный! Потому что на смену Огненной Обезьяне идет Год такого же Огненного, да еще и Красного Петуха!

Почему интересный? Да потому, что в китайском календаре Петух — это самый эффектный и утонченный знак восточного гороскопа. Он очень яркий, общительный, демонстративный — ему везде необходимо блистать!

Но вместе с тем он очень практичен и ответственен, организован и решителен. Он всегда начеку, его бдительности и проницательности можно позавидовать. Петух и днем, и ночью готов защищать то, что ему принадлежит. Он истинный хозяин своей территории, и опекает всех, кто на ней живет вместе с ним. Он надежен и на него можно положиться в любой ситуации.

Он строг, серьезен и справедлив. Для него не существует мелочей, он педант, который требователен и щепетилен ко всему. Именно поэтому, он никогда не оставляет недоделанными свои дела, а напротив во всех начинаниях он стремится делать их максимально хорошо, что неизменно приводит к их идеальному завершению.

Сейчас пишу характеристику и уже испытываю огромную симпатию к этому знаку восточного гороскопа!

Но важно, чтобы и Петух почувствовал взаимную симпатию! А для этого необходимо «задобрить» его, и встретить его приход таким образом, чтобы он остался доволен. Давайте рассмотрим такие важные вопросы, как встречать Новый Год, что приготовить к Новогоднему столу и что одеть в качестве праздничного наряда!

Как и где встречать Новый 2017 Год — Год огненного Петуха

Так как 2017 год — это год не простого Петуха, а Огненного, то и праздник должен быть таким же ярким, насыщенным, веселым и запоминающимся!

Подготовка к празднику должна проходить очень ответственно, организованно. Не забываем, что наш Петушок большой педант в таких вопросах. И он не простит нам, если мы будем готовиться к празднику, что называется «спустя рукава». Нужно все продумать до мельчайших подробностей, и составив план действий, приступить к его выполнению.

Будет хорошо, если в организации праздника будет задействована вся семья, и все участники праздника! Доверьте каждому что-то свое. Но так, чтобы дело, которое будет делать каждый, доставляло ему удовольствие! Ведь без удовольствия, не получится творчества, не будет радости!

А очень важно, чтобы не только сам праздник, но и подготовка к нему были яркими и запоминающимися!

Не бойтесь экспериментировать. Петух очень любит импровизировать, придумывать что-то новое. Поэтому в чем-то стоит положиться на интуицию, и хорошенько пофантазировать. Ваши старания не останутся незамеченными, и Петух непременно обратит на них внимание.

Заранее продумайте то, как лучше украсить интерьер дома. Обычно любой символ Года очень хорошо относится к своему изображению. Поэтому используйте для этого все, что сочтете нужным! Фигурки-сувениры, флажки, елочные украшения, календари, плакаты.

Подбирайте для декорирования яркие чистые цвета — красный, желтый, зеленый — и все их многочисленные оттенки! Петух не любит всякой дешевой мишуры. Поэтому декорировать дом стоит с особым стилем и тщательностью, продумывая разные мелочи.

Составьте список гостей.

Продумайте праздничное меню. О нем речь пойдет ниже. Составьте список продуктов, которые необходимо приобрести. Начинайте приобретать их загодя, особенно те, которые могут хранится. Ведь не хотим же мы бегать по магазинам в самый последний день. А на это самый последний день оставьте только скоропортящиеся продукты, которые можно купить быстро и без труда.

Составьте сценарий праздника. Не будут же гости весь вечер кушать салаты и смотреть телевизор. Не менее важно, чем приготовить вкусную еду, нужно создать еще и наилучшую атмосферу праздника. Чтобы весело и интересно было всем собравшимся, и самым маленьким, и самым степенным.

Заранее подумайте про подарки для своих друзей и близких. Их покупку или изготовление также не надо оставлять на последний день, а потом покупать, что первое подходящее подвернется под руку. Подарки также должны быть неординарными. Они должны быть неожиданными, веселыми, яркими, ни в коем случае не вычурными, чем проще, тем лучше!

Приветствуются подарки, приготовленные своими руками. Они могут быть смелыми, оригинальными, неповторимыми, загадочными и веселыми. Здесь также не помешает самая смелая фантазия.

Вопрос, который волнует всех — Где лучше всего встречать Новый Год?

По сути, Новый Год является семейным праздником! А нынешний Год Петуха, особым образом призывает к этому. Ведь, как известно, Он — истинный Хозяин всей своей территории, и несет полную ответственность за тех, кто на ней проживает, к тому же он — еще и домашняя птица! Поэтому, ему будет особо приятно, если за праздничным столом соберется вся семья от мала до велика. Для него это очень важно, чтобы все были в сборе!

Большая, шумная и веселая компания очень приветствуется. Соберите не только всех своих самых близких родственников, пригласите также и близких друзей с семьями. Пусть Ваш дом наполнится в Новогоднюю Ночь весельем и радостью!

Так как Петух очень практичен и бережлив, то он вряд ли оценит по достоинству поход в ресторан или кафе. Для него это будет чересчур расточительно и непрактично! Поэтому для похода в вышеуказанные заведения у Вас должна быть очень веская причина, чтобы Огненный Хозяин понял, почему Вы решили поступить именно так.

Празднование Нового Года должно проходить в уютной, благоприятной обстановке. Все семейные проблемы лучше оставить в уходящем году, помириться со всеми, с кем находитесь в ссоре. Петух — птица домашняя, и он не простит Вам семейных ссор и недомоловок! Огненный Символ Года любит порядок во всем — и семейные отношения для него самое главное!

Что готовить на Новый 2017 Год, меню и сервировка Новогоднего стола

Как мы уже отмечали выше, Петушок — сельский житель. И несмотря на свою яркую внешность, по натуре он довольно прост, и любит все практичное и простое. Но в то же время красивое и утонченное! Именно это мы и должны учитывать при оформлении новогоднего стола и приготовлении блюд.

Скатерть для праздничного стола лучше выбрать красного цвета, или же в ее оттенках, на которых будут великолепно смотреться золотые салфетки. Либо же остановиться на традиционной белой скатерти и подобрать к ней яркие красочные красные салфетки.

Для декора хороши будут свечи красного или белого цвета в золотистых подсвечниках.

Очень хорошо будет оформить стол и в деревенском стиле. В этом случае используйте льняную скатерть и такие же салфетки. Для декора используйте деревянную или глиняную расписную яркими красками посуду, деревянные или кованные подсвечники под свечи, различные рогожки, соломенные корзинки, и все в этом же стиле.

Обязательно поставьте в середину стола тарелочку с зерном или колосками пшеницы. Если есть маленькая фигурка Петуха, то поставьте ее рядом. Или составьте совместную композицию. Можно также заранее прорастить зерна пшеницы. Пророщенные зерна сулят в доме достаток и благополучие!

При составлении меню продумайте его таким образом, чтобы все было уместным, чтобы ничего не было лишним и ненужным. Помним, какой практичный и бережливый наш Хозяин. Он не простит нам излишней расточительности, тем более, если блюд будет слишком много, и они останутся несъеденными.

Новогодние блюда не должны быть излишне замысловатыми, а приготовленная еда чересчур тяжелой. Не нужно готовить и излишне жирную пищу.

Особое внимание следует уделить тому, чтобы на столе не было никаких блюд из курицы. Также не желательно, чтобы были целые куриные яйца. Нам совсем не хочется обидеть Огненного Петуха! И поэтому, если у Вас есть на примете любимые салаты с куриным мясом, которые Вы захотите приготовить на праздничный стол, то не отказывайте себе в этом, а просто замените куриное мясо на отварную свинину или говядину.

Других ограничений для праздничного стола нет. Готовьте, что душа пожелает. Но чтобы угодить Огненному Хозяину, все же учтите некоторые рекомендации.

Особенно стоит обратить внимание на различные праздничные блюда из рыбы и морепродуктов. Здесь уже можно дать волю фантазии, и приготовить самые различные сочетания. Рыбу можно жарить, парить, а лучше всего ее запечь в духовке. Запекать лучше целиком, украсив овощами, лимоном, яркими красными помидорами.

Желанны на Новогоднем столе будут и различные блюда с креветками или кальмарами. Это и различные салаты и закуски. Они вкусны в любом виде, и всегда хорошо принимаются гостями.

Красная икра — будет особенно оценена Красным Петухом! Это как раз то, что нужно для него. Поэтому или просто поставьте ее на стол, или же приготовьте с ней какое-нибудь праздничное блюдо. Этим Вы порадуете и всех присутствующих и нашего Хозяина Года!

Уместны будут также любые салаты с новогодней тематикой или с названием «Красный петушок». Лишнее упоминание за Новогодним столом польстит ему, и он не оставит это без внимания! Помним, насколько он организован и педантичен, он ничего не забывает! И на оказанное к нему уважение ответит удачным во всех отношениях и благополучным годом!

Мясо используем то, которое любим! Свинина, говядина, телятина — все будет хорошо! Лучше всего запечь мясо целиком. Можно запечь в рукаве, в фольге, кому как больше нравится! Очень хороша будет буженина, начиненная морковью и чесноком. приправленная различными специями и травами. Такой аромат не оставит нашего Петуха равнодушным! А это — очень хорошо! Ведь мы стараемся во все угодить ему!

А можно приготовить мясо с зерновыми, например яркий, красочный плов! Здесь и мясо, и крупа, и яркая красочная морковь! Все соответствует празднику!

Не забываем также и про хлеб! Зерно — основная пища для Петуха! Поэтому любая выпечка будет очень кстати. Калачи, булки, пироги, растягаи с рыбой — что может быть лучше! А хлеб испеченный своими руками подарит дому теплоту и уют. Из дома, в котором пахнет свежеиспеченным хлебом, уходит вся нечистая сила. А ее тоже лучше оставить в году уходящем!

Не забываем про овощи. Овощи подаем свежими или запеченными. Консервированные овощи также можно смело ставить на стол. Используем их в салатах, закусках, или основных блюдах. Приветствуется экспромт, и полет фантазии!

Декорировать салаты и основные блюда можно свежей зеленью, красными помидорами и красным и желтым болгарским перцем, а также зернами граната.

Фрукты выкладываем в плетеные вазы. Своими яркими красочными цветами они украсят любой стол, а запах мандаринов подарит нам запах детства и ожидания чуда в эту долгую Новогоднюю Ночь!

Десерты готовим легкие. После того, что мы уже приготовили, вряд ли кто-то сможет осилить торт, или другой тяжелый десерт. Хотя различные торты Петух, ох как любит! Поэтому, если приготовите торт, украсьте его яркими фруктами и семенами льна, кунжута или подсолнечника.

Или же просто сделайте десерт с ягодами с легким сметанным или сливочным кремом. Желательно в небольшой посуде, что называется на один зубок! Либо же приготовьте легкий ягодный или фруктовый мусс.

Теперь, что касается алкоголя. Красный петух — это боец, задира. Чуть что не так, сразу в драку. Отсиживаться в уголке — это не для него.

Поэтому желательно, чтобы крепких горячительных спиртных напитков на столе было как можно меньше. Лучше обойтись шампанским и красным или белым вином.

Или же можно заранее поискать в интернете и приготовить различные коктейли. Кстати в переводе с французского «коктейль» — » петушиный хвост» — есть возможность пофантазировать и приготовить свой вариант. Я думаю, что такому напитку наш символ Года будет особенно рад.

Ведь никто не хочет, чтобы в Новогоднюю ночь случались какие-либо конфликты. Петуху это точно не понравится! Праздник надо встретить весело, комфортно, в доброжелательной атмосфере, рядом с теми, кто для тебя дорог, и для кого дорог ты!

В чем встречать Новый 2017 Год — Год Огненного Петуха

Огненный Петух просто обожает всяческое внимание. И искренние комплименты и похвала для него очень важны. К тому же, он не только следит за своим внешним видом, но и обращает внимание, каков внешний вид у всех остальных. Поэтому, если Вы порадуете его своей одеждой, прической и макияжем, он не оставит это без своего внимания.

Так какой же наряд приготовить для себя к Новому Году? Давайте разберемся.

Петух — блистательный щеголь. Но несмотря на его яркость и демонстративность, он все же большой любитель изысканной простоты. Излишняя вычурность и помпезность, а тем более дороговизна — это не для него!

Но так как наступающий 2017 — это Год Огненного Петуха (то есть стихии огня), то некая оправданная смелость пойдет Вам только на пользу. Так как Петух весьма демонстративен, и любит находиться в центре внимания, то он по достоинству оценит и от Вас подобные действия. Готовясь к празднику, Вы можете полностью поменять свой имидж, изменить прическу, цвет волос, сделать яркий макияж, одеть ту одежду, которую раньше никогда не одевали. Петух любит экспериментировать, и поэтому Ваша импровизация не останется незамеченной!

Женщинам при выборе Новогоднего наряда надо отдать предпочтение платьям ярких оттенков. Это все многочисленные оттенки красного цвета, от оранжевого до лилового и пурпурного. Приветствуются также все оттенки желтого и золотого цветов. Допускается блестящий белый и перламутровый цвета. Черный, особенно в сочетании с красным и золотым, будет смотреться очень эффектно и не оставит без внимания Хозяина Года!

Цвета должны быть яркими и чистыми, но ни в коем случае не вычурными, и не кричащими.

Длина и крой платья не имеют значения. Это может быть и длинное, и короткое платье. Главное, чтобы оно смотрелось эффектно и стильно, сидело на фигуре безукоризненно, и не выглядело излишне вызывающим.

Простота, стиль и изысканность — вот чего мы должны добиваться при выборе Новогоднего наряда!

Не стоит выбирать платье в «грязных» оттенках земляного или болотного цвета. Не понравятся Петуху и такие цвета, как серый, телесный, горчичный, бледно — голубой и зеленовато — желтый.

Особое внимание обратите на подбор аксессуаров. Уместны будут не очень крупные золотые украшения, изделия из натуральных камней — янтаря, коралла, граната. Или же жемчуг, или изделия из перламутра. Все они подходящего по случаю цвета, и весьма понравятся нашему Петуху!

Мужчинам также стоит обратить внимание на выбор одежды и продумывание своего образа. Мужчина в строгом классическом костюме — это всегда очень стильно! Поэтому, если Вы будете встречать Новый Год в костюме, то это не останется незамеченным никем, и Символом Года в том числе.

Но быть в костюме весь вечер, особенно находясь в домашней семейной обстановке вряд ли захочется. Поэтому особое внимание стоит обратить на выбор сорочки. Сорочка приветствуется в тех же цветах, что мы рассматривали при выборе женского наряда. Те же цвета, и те же сочетания.

И так, я думаю, что теперь мы полностью готовы к подготовке и празднованию самого главного праздника — Нового 2017 Года -Года Красного, Огненного Петуха!

Самое главное мы знаем его основные характеристики, а благодаря этому сможем правильно подготовиться к празднику, а самое главное незабываемо и ярко его встретить! Добрые поздравления, улыбки, радость, веселье, песни, пляски — вот что необходимо Огненному Хозяину для удачного праздника!

Чтобы Год грядущий был таким же незабываемым, ярким во всех отношениях и запоминающимся, как самый удачный Год!

И я надеюсь, что в этом нам поможет Огненный Петух. Ведь мы так старались угодить ему в Новогоднюю ночь! И пусть по восточному календарю Новый Год наступит только 28 января. Мы отмечаем праздник 31 декабря, и надеемся, что в этот день Петух не оставит все наши старания без внимания!

Главная отличительная черта Красного Петуха, хозяина 2017 года, является педантичность. Он обожает классику, элегантность и простоту. Поэтому в процессе приготовления новогодних блюд необходимо учитывать его вкусы.
Содержание рецепта:

Наиболее любимым православным праздником является Новый год. Когда один год сменяется другим, многие люди теплят надежду, что волшебная ночь принесет новую и счастливую жизнь. Считают, что прошедший год заберет с собой старые заботы и проблемы, а новый - позволит многое начать с чистого листа. Поэтому к празднику и особый подход: одевают самые модные наряды, на стол ставят лучшие приборы, готовят самые изысканные блюда. По этой причине составление новогоднего меню требует особенного подхода и соблюдения определенного ряда правил.

Чтобы правильно составить меню следует учитывать вкусы Красного Петуха, чтобы его всячески задобрить. Ведь в волшебную новогоднюю ночь творящую чудеса верят и дети, и взрослые. Чтобы удовлетворить животное следует учесть, что существо не жадное, но в меру экономное. Однако это не значит, что застолье должно ломиться от изобилия. На столе должно присутствовать все в достатке, однако блюда нужно готовить простые.

Все новогодние кушанья должны быть пестрыми и яркими, как сам Петух. Добиться такого эффекта помогут яркие ингредиенты, вовлеченные в рецептуру. Животное будет довольно присутствием на столе фруктов и овощей. Нелишним будет в центре застолья ёмкость с зерном, т.к. это любимое лакомство птицы. Рад будет хозяин года сладкому: торту или пирогу. Не простит животное на новогоднем столе блюда из курицы. Ещё запретным продуктом новогоднего меню являются куриные яйца. Однако добавлять их в новогодние блюда не запрещается. К тому их можно заменить перепелиными. Не стоит только их использовать в явном виде - фаршированными или в виде снеговиков на шпажках.

Новогодний стол должен быть заставлен широким выбором блюд и напитков. Обязательно горячие блюда, закуски, салатики, десерт и напитки. Петух, как выходец из деревни, привык к простой пище, потому «заморачиваться» со сложными рецептами от шеф-поваров не стоит. Однако это не означает, что удастся обойтись дежурным «Оливье» и «Шубой». Без них, естественно, никуда, но приготовить блюдо без экзотических составляющих нужно.

• Горячее . Напомним - огорчит пернатый символ, если будут поедать его сородичей - курицу. Лучше выбрать яства из рыбы и морепродуктов.
• Гарнир . Хорошо будут смотреться тушёные и свежие овощи. А как истинный деревенский житель, петух обрадуется картофелю.
• Салаты . Их круг достаточно богат. Подчеркнуть торжественность момента поможет салат в образе ёлочки или новогодней игрушки.
• Закуски . Поскольку петух - персонаж весьма яркий, то закуски нужно подбирать яркие и выразительные. Это могут быть овощные и мясные нарезки, канапе, мини-бутерброды…
• Напитки . Живительная влага только натуральная: соки, морсы.
• Десерты . Здесь фантазия позволяет делать всё что угодно.

Как сервировать стол?

• Скатерть - однотонная неярких тонов. Оптимальный вариант - белая, розовая, золотая, изготовлены изо льна или хлопка.
• Сервиз - натуральность: стекло, дерево, глина, и никакой пластмассы. Выгодно будет оттенять яркие блюда посуда из фарфора.
• Салфетки - в тон скатерти, но могут быть и ярко-красного цвета - ведь Петух Огненный. Бумажные салфетки располагайте на тарелке, льняные и хлопчатобумажные - под тарелкой.
• Бокалы - в зависимости от вида предусмотренного алкоголя. Не забудьте о бокалах для воды.

На столе должно быть больше аксессуаров из натуральных материалов - плетеная корзинка для хлеба, деревянный поднос или солонка. Поприветствовать Огненного Петуха можно, расставив на столе свечи в красных подсвечниках. Это великолепно дополнит новогодний интерьер, придаст атмосферу загадочности и элегантности. Смело можете доставать свечи и подсвечники, оставшиеся с прошлого года, т.к. огненная тематика остается быть актуальной. Подойдут прошлогодние украшения красного тона: фигурки, композиции... Декорируйте блюда: Петух любит изящность и красоту. Желательно украсить угощение чем-то красным - помидорами, красной икрой, гранатом. В центр стола будет уместна небольшая пиалочка с пророщенными зёрнами.

Что вкусного и красивого приготовить - рецепты на Новый 2017 год

Гретен - великолепный гарнир к основному блюду. Это старейшее кушанье французской кухни. Яркое, праздничное, простое в приготовлении, а учитывая деревенскую тематику 2017 года, то его можно делать в глиняных горшочках.

• Калорийность на 100 г - 143 ккал.
• Количество порций - 6
• Время приготовления - 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Картофель - 8 шт.
• Сметана 20% жирности - 150 г
• Сливки 25% жирности - 300 мл
• Чеснок - 3 зубчика
• Шампиньоны - 5 шт.
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Сыр - 200 г
• Зелень (петрушка, кинза) - пучок
• Бекон - 100 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Прованские травы - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец - щепотка или по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте кружками по 1,5 см.
2. Бекон слегка подморозьте, чтобы можно было его нарезать тонкими ломтиками.
3. Грибы помойте и нарежьте тонкими полосками вдоль ножек.
4. Для соуса блендером взбейте до однородной массы сметану со сливками, добавьте мускатный орех, соль, перец, пряности, измельченные зубчики чеснока.
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. 6 глиняных горшочков или специальные одноразовые праздничные формочки из фольги смажьте маслом.
7. Укладывайте послойно ингредиенты в формочки. Слои чередуйте следующим образом: картофель, бекон, грибы.
8. Все продукты залейте соусом и посыпьте сыром.
9. Выпекайте гратен в разогретой духовке до 200 градусов 45 минут, до образования золотистой корочки. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Свинина и чернослив - великолепное сочетание продуктов. Ароматное, сочное, нежное, вкусное… Блюдо придется по вкусу и гостям и хозяину 2017 года.

Ингредиенты:

• Свиной кострец - 1,5 кг
• Чернослив без косточек - 20 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Красное сухое вино - 1 ст.
• Зерна горчицы - 4 ст.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Соль - пару щепоток или по вкусу
• Черный перец - щепотка или по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Мясо помойте и промокните полотенцем. Сделайте поперечные разрезы через каждые 1,5 см, не дорезая до конца 3 см.
2. В глубокую и широкую емкость налейте вино и подогрейте его до температуры, близкой к кипению, но не давайте ему закипеть.
3. Снимите вино с плиты и опустите в него нарезанный чернослив. Оставьте мариноваться на полчаса.
4. Чеснок крупно нарежьте и смешайте с черносливом, который извлеките из вина.
5. Мясо тщательно посолите, поперчите, натрите тимьяном и посыпьте зернами горчицы.
6. Каждый разрез заполните черносливом и оставьте мясо в холодильнике на 1,5 часа.
7. Заверните свинину в пищевую фольгу и поместите ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Оставьте готовиться на 30 минут. После переверните сверток и продолжайте печь еще 30 минут. Затем аккуратно разверните фольгу, чтобы мясо подрумянилось 10 минут.

Семга - деликатес, который любит каждый из нас. Она может присутствовать на столе в виде нарезки, использоваться для салатов, но наиболее вкусный вариант - запеченная в духовке.

Ингредиенты:

• Филе семги - 1 кг
• Сухари панировочные - 5 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Горчица - 5 ст.л.
• Мед - 2 ст.л.
• Грецкие орехи - 10 шт.
• Зелень петрушки - половина пучка
• Соль - щепотка или по вкусу
• Черный перец молотый - щепотка или по вкусу
• Растительное масло рафинированное - 1 ст.л.
• Лимон - 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. В сотейнике растопите сливочное масло.
2. Добавьте мед, введите горчицу, насыпьте вымытую и высушенную мелко нарезанную зелень. Перемешайте.
3. Для панировки соедините дробленые грецкие орехи и панировочные сухари.
4. Рыбу нарежьте порционными кусками, удалив позвоночные кости. Уложите ее в форму смазанную маслом. Полейте приготовленным соусом и посыпьте панировкой.
5. Форму поставьте в разогретую духовку до 190 градусов и готовьте рыбу 30 минут. Подавайте украсив тонкими дольками лимона.

Десерт! Как без него обойтись в новогоднюю ночь? А поскольку в наступающем году хозяин торжества Петушок, да не простой, а Огненный, то десерт будет пылающим.

Ингредиенты:

• Горький шоколад - 200 г
• Сливки жирностью 30% - 200 мл
• Коньяк - 30 мл
• Мед - 1 ст.л.
• Рубленые грецкие и миндальные орехи - по 1 ст.л.
• Любые свежие фрукты - 100 г
• Бисквит порезанный кубиками - 100 г

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте фондюшницу, установив ее чашу на водяную баню.
2. Шоколад поломайте кусочками и растопите.
3. Шоколадную массу смешайте со сливками, медом, орехами и коньяком до однородной текстуры.
4. Чашу переставьте на подставку и зажгите свечу.
5. Приготовленные фрукты и бисквит насаживайте на шпажки, которые окунайте в ароматную теплую массу и наслаждайтесь вкуснейшим лакомством!

Напитки только натуральные! Помните? Даже алкогольный напиток может быть приготовлен из полезных и вкусных продуктов. Мери Кристмас - как раз гармонирует с новогодним столом 2017 года и подходит под все требования Огненного Петуха: красно-огненный, яркий, натуральный.

Ингредиенты:

• Водка - 1 часть
• Томатный сок - 3 части
• Лимон - 1 долька
• Соль - щепотка

Пошаговое приготовление:

1. В данном коктейле главное соблюдать очередность составляющих. В маленькую стопочку сначала налейте густой томатный сок в соотношении 1:3 (сока должно быть втрое больше водки). Сок должен быть густым, чтобы мог на своей поверхности удержать водку, и не дать ей «погрузиться в его глубины».
2. После в томатный сок добавьте щепотку соли, выдавите лимонный сок и аккуратно по лезвию ножа влейте водку. Количество водки должно быть втрое меньшим, чем сока. Желательно чтобы водка была ледяной. Поскольку коктейль готовиться сразу перед питьем, иначе все составляющие смешаются.

Видео-рецепты: