Суп гороховый с ребрышками в мультиварке. Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Что может быть лучше густого и согревающего супа в зимние морозы? По такому случаю хочу рассказать, как я варю гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке. Сделать это ну очень просто!!!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• свиные копченые ребрышки;
  горох – 1 стакан;
  красная консервированная фасоль (я использую ) – 150-200 г;
  лук – 1 шт;
  морковь – 1 шт;
  картофель – 2 шт;
  соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

Горох нужно хорошо промыть под струей воды и замочить в кипяченой воде. Если вы используете не целый горох, а колотый, то замачивать его не обязательно, он итак отлично разварится!

Пока горох «отмокает», мы нарезаем мелко репчатый лук и натираем морковку на мелкой терке. Морковку можно порезать маленькими кубиками, тогда суп получится более ярким!

В чашу мультиварки наливаем небольшое количество подсолнечного масла и обжариваем лук с морковкой 2-3 минуты.

Я эти шаги пропустила, т.к. у меня уже была зажарка из лука и моркови. Поэтому я просто выложила её, не размораживая, в чашу мультиварки.

Туда же отправляем очищенный и нарезанный кубиками картофель и консервированную фасоль. Фасоль добавляется по желанию. Мне нравится, когда гороховый суп получается густым и ярким за счет добавления фасоли с овощами.

С гороха сливаем жидкость и тоже выкладываем его в чашу мультиварки.

Копченые ребрышки рубим на порционные кусочки и отправляем к овощам.

Заливаем всё это горячей водой и ставим на режим «Суп» на час!

Примерно за 15 минут до готовности солим по вкусу и добавляем лавровый лист.

Подаем, приправив свежемолотым перцем.

Ну вот и всё, проще не бывает! 🙂

Как ни странно, но в школьные годы мне очень нравился гороховый суп в "пакетиках" со вкусом копченостей... И теперь довольно часто варю гороховый суп с копчеными ребрышками. Ребрышки покупаю нередко весьма зачищенные от мяса, и добавляются они больше для вкуса бульона. Получается этакий бюджетный сытный и вкусный суп! И очень выручает мультиварка.

В мультиварке гороховый суп с копчеными ребрышками готовлю чаще на режиме "Тушение" от часа до двух часов, т.е. в зависимости от того, насколько разваренные хочу получить горошины.

При варке гороха поднимается пена, поэтому его нужно после вымачивания очень тщательно промыть в нескольких водах, довести до кипения при открытой крышке мультиварки, да и после снятия пены варку лучше продолжить со снятым клапаном с крышки. Это я не про клапан у моделей, готовящих под давлением, а про крышки обычных мультиварок.

Например, на моей мультиварке он выглядит так, а на других - примерно аналогично.

Для приготовления горохового супа с копчеными ребрами в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Горох нужно промыть, замочить для разбухания и потом снова хорошо промыть.

Включите мультиварку, установите режим "Тушение" 1 час (или дольше, если хотите разварить горох сильнее).

Лук и морковь нарежьте небольшим кубиком и обжарьте минут 5-10 минут на растительном масле - так, чтобы они не пережарились, а подзарумянились, слегка посолите.

Затем добавьте в чашу подготовленный горох и картофель, нарезанный кубиком.

Влейте воду.

За двадцать минут до готовности добавьте в суп копченые ребрышки.

Гороховый суп с копчеными ребрышками готов.

Попробуйте суп и при необходимости досолите его по вкусу.

При подаче по желанию посыпьте суп рубленой зеленью укропа, добавьте молотые перцы и т.д.

Приятного аппетита!

1. Подготовьте продукты для супа: горох, кусочек копченого мяса на кости или просто мякоть. Копченость подойдет любая — курица, свинина, говядина и т.д. Можно даже покрошить копченую колбасу. Приготовьте картошку, морковь, лук, соль, перец, зелень.

2. Морковь натрите на терке, картофель нарежьте кубиками, лук и зелень покрошите. Копченое мясо нарежьте на кусочки.

3. В мультикастрюлю выложите копченое мясо. Если в нем мало жира, подлейте немного подсолнечного масла. Если жир есть, масло можно не добавлять.

4. В мультиварке Поларис выставляем режим «жарка» 160 гр. и время 15 мин.

5. Спустя 5 — 7 минут мясо обжарится и появится жир. Теперь добавьте лук, морковь.

6. Продолжайте обжаривать, периодически помешивая специальной лопаткой.

7. Когда овощи слегка обжарятся, добавьте картошку, горох. Соль, перец. Я еще зелень добавила сразу, потому что она уже была слегка подсохшая.

8. Залейте все водой. Примерно 2 — 2,5 литра.

9. Задайте программу «тушение». Время приготовления 2 часа. Обратный отсчет пойдет сразу. За это время горох полностью сварится и будет мягким, практически как пюре, но цельные горошинки все же будут.

10. Через два часа гороховый суп с копченостями в мультиварке Поларис 0517 будет готов. Приятного аппетита!

Время приготовления - 1 час.

Гороховый суп - достаточно популярное блюдо у россиян. Оно готовится несложно, не требует дорогих продуктов, обладает приятным вкусом и дает много пользы организму.

Особенно здорово гороховый суп получается в мультиварке Редмонд, если сделать его вместе с копчеными ребрышками. Такое блюдо точно оценят даже самые заядлые гурманы, привередливые в кулинарном деле.

Наш рецепт составлен при помощи Redmond RMC-4503.Эта модель хороша тем, что имеет чашу большого объема и программу «Суп». Многие другие модели кухонных приборов компании, обладающие этими качествами, тоже подойдут для приготовления блюда.

Ингредиенты для приготовления супа горохового с копчеными ребрышками в мультиварке Редмонд

• Ребра свиные копченые - 300 грамм.
• Целый шлифованный горох - 180 грамм.
• Картофель - 200 грамм.
• Морковь - 150 грамм.
• Лук репчатый - 100 грамм.
• Вода - 1-1,5 литра.
• Соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления супа горохового с копчеными ребрышками в мультиварке Редмонд

1) Замачиваем горох в горячей воде (температура - примерно 95 градусов) на 1 час.

2) Картофель нарезаем кубиками по 1-1,5 сантиметра, а лук и морковь - кубиками по 0,5-0,8 сантиметра.

3) Промываем ребрышки, после чего отделяем их друг от друга. При желании их можно разрубить пополам.

4) Сливаем воду с гороха, после чего все ингредиенты выкладываем в чашу мультиварки. Заливаем в нее воду, добавляем соль и специи, потом все перемешиваем.

Для приготовления горохового супа с копченостями в мультиварке возьмите сушеный горох, картошку, морковь, лук репчатый, копчености, масло подсолнечное, специи, воду.

Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Промыть и очистить морковку, натереть ее на крупной терке.

Из копченостей можно использовать ребрышки, сосиски, сардельки, копченое мясо, бекон. Все зависит от вашего вкуса. Для приготовления этого горохового супа я взяла копченые ребрышки, копченые сосиски и сардельки.

Ребрышки нужно разрезать на отдельные кусочки, сосиски - колечками, а сардельки - соломкой.

Чаша моей мультиварки рассчитана на 5 л. готового продукта, поэтому и расчет рецепта именно на такой объем. Если объем Вашей мультиварки меньше, уменьшите количество ингредиентов.

В чашу добавить масло подсолнечное. Запустить программу "жарка". Опустить на дно нарезанные копчености (кроме ребрышек) натертую морковь и нарезанный лук. Жарить около десяти минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Тщательно промыть горох, чтобы вода стала прозрачной. Если используете обычную мультиварку, то горох желательно предварительно замочить в воде, примерно на 5-6 часов.

Очистить и промыть картошку. Нарезать небольшими кусочками.

К обжаренным ингредиентам в чашу мультиварки добавить горох, ломтики картофеля, копченые ребрышки.

Налить воду, можно осторожно холодную, а лучше горячую. Накрыть плотно крышкой. Выставить режим «тушение/бобовые» на 1 час. Если вам нравятся кусочки гороха в супе, достаточно 40 минут.

При использовании обычной мультиварки, указанны режим нужно выставить на 1,5 часа. Если Вы любите полностью разваренный горох, то оставьте после «тушения» суп на режиме «подогрев» на несколько часов.