Лучший зерновой кофе. Кофе в зернах: рейтинг лучших сортов, видов и марок

Кофе является уникальным напитком, его вкус и аромат способен переносить в мир фантазии. Наслаждаясь этим божественным напитком в тихой, уютной обстановке сбрасывается весь негатив, который навалился за день. В 2018-2019 году хороший кофе в зернах не составит труда найти на полках супермаркетов, а кофемашины сделают его приготовление еще легче. Существует огромный выбор зернового кофе, но хочется выделить топ 10 кофе в зернах, рейтинг лучших. В него входят и элитные сорта, которые себе смогут позволить люди с хорошим достатком, так и бюджетные варианты, отличающиеся отменным вкусом.

Цена: 300 рублей

Один из лучших недорогих кофе в отечественных магазинах. Производится Жокей с начала 2000-ого года в России. Кофейные зерна выращиваются на плантациях Бразилии, Боливии, Индии. В его составе 100% арабика средней обжарки, который имеет ярко выраженный вкус с кислинкой и сладковатый привкус с ореховыми оттенками. Приготовить его можно в кофемашине, а для особых ценителей в помощь мельница и турка.

Из плюсов зернового кофе марки Жокей стоит выделить его стоимость, для своей цены он имеет более чем превосходное качество, а также насыщенный аромат. Но есть и один недостаток, производитель на упаковке указывает в составе 100% арабики, но при вскрытии упаковки можно все-таки обнаружить несколько зерен робуста.

№9 – Jardin Dessert Cup

Цена: 470 рублей.

Этот бренд также принадлежит российскому производителю. В его составе 100% арабика, а зерна выращивают в Колумбии и Эстонии. Данный вид подвергается сильной обжарке. Вкус кофе имеет нотки шоколада, а вот послевкусие горьковато-медовое. Вкус и аромат безупречно гармонируют. Преимуществами этого зернового кофе являются яркий выраженный аромат, соотношение цены и качества, отсутствие робуста. Недостаток только в сильной обжарке, из-за которой немного искажается вкус.

№8 – Jacobs Monarch Классический

Цена: 230 рублей

Страна, которая изготавливает Jacobs Monarch – Россия. Состоит он из смеси арабики, выращиваемой в Азии и Латинской Америке, и робусты. Кофе имеет насыщенный вкус, немного отдающий горечью и кислинкой, а также яркий и интенсивный аромат. Послевкусие выпитого напитка сохраняется долго.

Достоинство заключается как цене, так и в том, что несмотря на низкую стоимость кофе остается качественным. Он легко готовится в кофемашине и в турке. Из недостатков хочется выделить наличие малого количества не прожаренных зерен.

№7 – Blasercofe Lilla e Rose

Цена: 600 рублей

Производит Blasercofe швейцарская фирма, состоит оно из 80% арабики и 20% промытой робусты. Арабику поставляют с Индии, Колумбии, Эфиопии, Бразилии, Гаити и Индонезии. Поэкспериментировав и соединив несколько сортов кофе, производитель получил потрясающий цветочный аромат, вкус меда с нотами карамели и фундука. Послевкусие цитрусовое и малой долью грецкого ореха. Обжарка зерен– средней степени. Этот вид превосходно подойдет для любителей кофе с умеренной горечью. Приготовить его можно только в кофемашине.

В плюсы этого зернового кофе можно записать его сочетание горечи и кислости, а также прекрасную сочетаемость с молоком. А вот минус в том, что приготовить его в турке нельзя. Если судить по отзывам, все кто пробовал Blasercofe Lilla e Rose, остались в восторге.

№6 – Molinari

Цена: 750 рублей

Кофе состоит из робуста и арабики с самых лучших плантаций мира. Благодаря сочетанию сортов производитель создал вкус шоколада и меда с нежной кислинкой. Он дает возможность насладится терпким, пряным ароматом, а послевкусие держится довольно долгое время. Кофемашина легко и быстро приготовит для вас этот божественный напиток.

Плюсы заключаются в сочетании сортов, которые дают яркий вкус и наполняющий теплом аромат. А вот минус – в цене, не каждый позволит купить себе его купить, но незабываемый вкус того стоит.

№5 – Carraro

Цена: 800 рублей

Этот бренд зернового кофе принадлежит Итальянскому производителю. В состав входит только 100% арабика, зерна выращивают на плантациях Южной Америки. Благодаря множественным экспериментам производитель добился уникального вкуса с фруктовыми нотками, также в нем присутствует небольшая кислинка. Он имеет утонченный аромат и нежное, сладкое послевкусие.

Плюсы этого напитка в уникальной обжарке, которую компания разработала практически полтора века назад. Недостатков в этом бренде нет, если только его стоимость, которую некоторые попросту не смогут себе позволить.

№4 – Carte Noire

Цена: 900 рублей

Этот кофе Российского производителя, состоящий из 100% арабики. Поставка сырья происходит с плантаций Латинской Америке и Азии. Производитель достиг новых стандартов, обжарка зерен происходит при помощи технологии “Лед и Огонь”, что помогает раскрыть все богатства вкуса зерна натурального кофе. Он имеет идеальный и гармоничный вкус и послевкусие, которое сохраняется длительное время. Напиток идеально подходит для кофемашины.

К достоинствам можно приписать его уникальную обжарку, насыщенный аромат и длительное послевкусие. Обнаружить какие-либо недостатки – не получилось. В этом вкусном и ароматном напитке их попросту нет.

№3 – Lavazza Caffe Espresso

Цена: 950 рублей

Данное кофе Итальянского производства, поэтому важно остерегаться часто встречающихся подделок. Зерна выращивают в Центральной Америке и Африке, в его составе 100% арабика. Все они имеют одинаковую, равномерную обжарку, что дает превосходный аромат. Вкус напитка делает невозможное: он сочетает в себе одновременно и мягкость, и крепость, при этом не имеет в себе горькости и не кислый. Данный кофе больше считается утренним, так как очень хорошо бодрит.

Из достоинств хочется выделить легко поддающиеся помолу зерна, отсутствие горчинки во вкусе, равномерно прожаренные зерна, непревзойденный аромат. Было много попыток найти недостатки, но все они не увенчались успехом.

№2 – Lucaffe ‘Mr. Exlusive”

Цена: 950 рублей

Состав данного напитка 100% арабика, он больше понравится любителям мягкого кофе. Бережная обжарка помогает сделать вкус нежным, а аромат тонким, сладким с шоколадными нотками. Послевкусие тоже остается шоколадным. Кофемашина приготовит вкусный кофе Lucaffe ‘Mr. Exlusive”, который будет иметь плотную и красивую пенку, а сам напиток придаст сил и взбодрит с утра.

Плюсы этого кофе – отсутствие в упаковке пустых зерен, кислинки и горечи, а также легкость в приготовлении. Среди всех людей, кто пробовал этот напиток, отмечают, что единственным недостатком является его стоимость, другие недостатки не обнаружены. Но он высшего качества, за которое приходится платить.

№1 – Malongo Italian Taste

Цена: 1200 рублей

Возглавляет топ престижный кофе Французского производителя. Важной целью производителя этого напитка многие годы было создание превосходного вкуса и аромата для самых изысканных ценителей, и данная цель была достигнута. Этот кофе состоит из 100 процентной отборной арабики, которую выращивают в Центральной Америке. Кофе Italian Taste, считается самым традиционным в ассортименте Malongo. Обработку и обжарку зерен производитель осуществляет классическим способом. Вкус кофе мягкий и вкусный, в котором присутствуют цветочные нотки, что дает сладкое послевкусие.

Из достоинств хочется отметить герметичную, вакуумную упаковку, которая не даст потерять оттенки вкуса и аромата, отсутствие пустых зерен в упаковке, приятный вкус и аромат, отсутствие наличия горечи. Из недостатков – кусающаяся цена, но гурманы, которые действительно понимают вкус настоящего кофе, не пожалеют никаких денежных средств.

На рынке и полках супермаркетов часть места выделено кофе в зернах. Стоит такое кофе примерно как и прочее. Казалось бы, зачем нужны зерна которые еще нужно молоть, а порой еще и подсушивать… Тем не менее есть покупатели, которых интересует именно такой кофе. Поскольку такую продукцию предлагает несколько производителей, то есть смысл ранжировать их в соответствии с разными критериями. Вот и поговорим о таком кофе в зернах, и рейтинг лучших марок приведем и отзывы потребителей. Большую часть такой продукции можно без труда приобрести в любом крупном супермаркете города.

Сорта кофе - что к чему ?

Кофе растёт на странах с жарким климатом: Эфиопия, Кения, Бразилия, Гватемала, Колумбия и некоторые прочие. Такие сорта кофе вряд ли можно приобрести в обычном супермаркете. Даже не в каждом специализированном магазине можно купить такие сорта. Популярность их невелика, в противовес цене.

Тот продукт, который реализуется на прилавках магазинов и может быть французским или итальянским это не вид, и даже не сорт кофе. Речь идёт о разных продавцах или брендах (торговых марках), состоящих из зёрен различных сортов.

Виды кофе

Для эрудиции будет не лишним знать, что в мире существует несколько видов кофе. Прежде всего, это знакомая многим ценителям и любителям, арабика. Во-вторых, в кулинарии активно используется вид Робуста (Coffea canephora), а также Coffea liberica или либерийский кофе. На долю упомянутых выше видов приходится не менее 98 процентов всего выращиваемого кофе.

Либерийский кофе, а также представители вида Робуста в чистом виде не применяются. Они содержатся значительное количество кофеина, а также прочих биологически активных компонентов, например, хлорогеновой кислоты.

Если приготовить напиток только из этих зёрен, получится неприятная горькая жидкость, с запахом, напоминающим жжёную резину. Преимущество их над арабикой только одно - низкая стоимость. В кофейнях их используют для приготовления смесей, опять-таки, чтобы удешевить напиток.

Вид арабика обладает низким содержанием кофеина, но взамен этому он содержит значительное количество ароматических веществ, делающих вкус кофе насыщенным и глубоким. Существенный недостаток этого вида - значительная цена.

Конечно, стоимость кофе определяется не только видовой принадлежностью. На отпускную цену существенно влияет качество и величина зёрен, обжарка, дополнительные способы обработки, качество упаковки, известность и узнаваемость бренда, а также многие прочие факторы.

Приведу один пример, просто для информации. Один из самых дорогих и элитных сортов кофе в мире это - Kopi Luwak. Зёрна арабики поедаются особым зверьком - мусангом и подвергаются частичной ферментации в его кишечнике. Затем они выбираются из экскрементов животного, промываются, просушиваются, обжариваются, упаковываются и реализуются по 50 – 100 долларов за 100 граммов. Кто-то называет эти зерна - лучший кофе, а кто-то задумывается много ли их может «произвести» зверек» и сколько по этой причине развелось подделок…

Конечно, за всё в этом мире приходится платить. Дорогие сорта кофе характеризуются роскошным полным вкусом, невероятным чистым и тонким ароматом. Но за них придётся заплатить соответственно. Рейтинг кофе возглавит самый дорогой на рынке РФ экземпляр.

Malongo

Продукт от именитого европейского производителя. Сорт состоит из смеси зёрен, преимущественно центральноамериканского происхождения, обладающих пикантным вкусом и достаточной высоким содержанием кофеина, что обусловлено наличием зерен вида робуста. Стоимость его не получится называть демократичной. За лучшие зерна в упаковке придется выложить 2000 рублей.

Зёрна для этой кофейной смеси поставляются с плантаций следующих стран: Бразилия, Гватемала, Колумбия и Эфиопия. Этот сорт уникален наличием интересной фруктовой кислинки, что делает его достаточно узнаваемым.

Напиток, приготовленный из этого сорта, идеально подходит к различным десертам. Подавать его можно как в чистом виде, так и с молоком. Из него идеально готовиться классический Экспрессо. Цена за упаковку может доходить до 1800 рублей.

Lavazza

Этот сорт кофе выращен на залитых солнцем плантациях Южной Америки. Специальным образом обжаренные зёрна, обладают мягким, немного кисловатым вкусом, и невероятно глубоким ароматом. Это сорт придётся по нраву тем гурманам, которые любят не слишком терпкий вкус.

Состав его не однороден. В этот сорт входят зёрна арабики и индонезийской робусты. Он хорошо подходит для приготовления эспрессо, Капучино и прочих разновидностей бодрящего напитка. Стоимость упаковки данной марки кофе составляет примерно 1500 рублей.

Carte Noire

Сорт этого кофе состоит только из зёрен бразильской и южноамериканской арабики, что приводит к появлению сильного и достаточно уникального аромата. Содержание кофеина не слишком высокое, поскольку в составе смеси зёрен нет робусты или прочих горьких сортов. Кофе очень хорошо сочетается с молоком или мороженым и походит для приготовления Латте или Капучино.

Ambassador

Этот сорт состоит только из 100 процентов чистой колумбийской арабики. Напиток из этого сорта получается с равномерным вкусом, без горьковатого оттенка. Кроме этого, он характеризуется низким содержанием кофеина и потому особо ценится любителями не очень крепкого кофе. Цена - чуть выше 800 рублей за упаковку.

Jardin

Считается достаточно крепким сортом кофе и создан на основе зёрен арабики высокой степени обжарки. Поэтому цвет его насыщенный, тёмный почти чёрный. Отлично подходит для ценителей крепкого напитка.

Сорт состоит из зёрен арабики, выраженных в следующих странах: Колумбия, Гватемала, Бразилия. Стоимости упаковки кофе этого сорта составляет около 800 рублей.

Впечатления от питья кофе

Отзывов о кофе существует множество, как собственно и мнений. Кому-то нравятся крепкие сорта, в которых находится значительное количество зёрен вида робуста. Другим, наоборот, по душе более утончённые ароматы и нежные вкусы. Такие сорта состоят из чистой арабики. Рекомендовать что-то в этом отношении - это просто навязывать кому-то свои вкусовые предпочтения.

Многие ценители натурального кофе в зёрнах рекомендует приобретать его на просторах всемирной паутины. В этом случае удается довольно неплохо экономить. Кроме этого, такой способ приобретения зёрен позволяет приобрести довольно редкие сорта, зачастую, непредставленные на прилавках наших магазинов.

Конечно, качественные сорта стоят недешево. И потому ценители этого напитка рекомендуют приобретать новые неизвестные сорта небольшими порциями. В кофейных лавках можно приобрести зёрна в развес - по 100 граммов, что довольно удобно.

Заключение

Без сомнения, свежемолотый кофе, приготовленный из цельных зёрен, не идёт ни в какое сравнение с молотым или растворимым напитком. Стоит один раз попробовать, чтобы больше уже никогда не возвращаться к продуктам химической промышленности, выдаваемым за продукты питания.

Какой именно кофе предпочесть, дело не только кошелька, но и вкуса. Благо, что сейчас можно приобрести любой напиток, который удовлетворит запросы настоящего ценителя истинного гурмана.

Непревзойденный напиток готовят дома, предлагают в ресторанах, кафе. Способов приготовления много, самыми популярными являются заваривание в турке, гейзерной кофеварке, используя эспрессо-машину. Сегодня большой выбор различных видов кофе – молотый, растворимый, в зернах. Истинная находка для любителей и ценителей ароматного напитка – кофе в зернах, рейтинг которого по праву занимает лидирующее место. Качество продукции во многом зависит от региона выращивания и степени прожарки. Ассортимент зернового кофе непрерывно расширяется, однако предпочтение отдается брендам с качественным, досконально обжаренным и сравнительно недорогим продуктом.

Как выбрать кофе в зернах?

Не стесняйтесь обследовать упаковку. Во-первых, проверьте на герметичность. Во-вторых, понюхайте (ничего в этом страшного нет): кислый или прелый запах вы почувствуете сразу. В-третьих, выбирайте прозрачную упаковку (минимум такое окошко на ней). В этом случае есть возможность посмотреть содержимое.

Изучите на этикетке информацию о кофе, где указаны изготовитель, возможные добавки, степень обжарки, сорт, сроки.

Не забывайте о цене: хорошая продукция и стоит хорошо. Сто граммов продукта стоит недешево. Альтернативой могут послужить зерна, купленные на развес. Непременно выиграете в цене. Потребуйте плотную упаковку.

Цена

Элитные сорта зернового кофе стоят очень дорого. Цена выше молотого или растворимого напитков. Истинные гурманы с трепетом подходят к выбору тонизирующего напитка. В ассортименте – самые известные бренды:

Kopi Luwak;
Ruiruiru;
Blu Mountain;
Old Java;
Uellow Bourbon;
Ecuador Vilcabamba;
Матари;
Йемен.

Отличительные черты элитного кофе — вкусовая стабильность, стойкий запах, ограниченное количество и высокая цена.

Кофейные зерна закупают зелеными, во время сбора урожая на самих плантациях. На месте производится и калибровка, и обработка зерен. Вывоз продукции производится дилерами, гарантирующими высшее качество.

Как правильно приготовить кофе?

Утро у множества людей начинается с неизменного атрибута – чашечки свежезаваренного кофе. Задать бодрого настроения на весь день поможет правильное приготовление напитка.

Как выбрать сорт, говорилось выше. Поговорим о самом приготовлении.

Обжаренные зерна измельчают в кофемолке. Отдельно нужно сказать о посуде, в которой будете варить утренний кофе. Узкие турки предпочтительнее, они лучше сохраняют аромат и вкусовые качества. Лучше использовать изделия из меди с внутренним серебряным покрытием.

На обратной стороне донышка турки часто указывают количество порций, которые можно приготовить.

Как правильно приготовить кофе в турке по–восточному:

Сваренный напиток подается непроцеженным, оставляя гущу и пенку.
Готовится такой кофе в практически ледяной воде.
Основное правило – вначале она греется, затем засыпается кофе, при желании добавляют приправы или специи.
Небольшой нюанс – обдайте кипятком чашку перед тем, как налить кофе, в нее же положите образующуюся при нагревании светлую пенку. Поднявшуюся жидкость перемешайте и разлейте по подготовленным чашкам.

Можно воспользоваться другим методом:

Перед началом варки слегка прогрейте турку, а также измельченные кофейные зерна, по желанию добавьте сахар, перемешайте и залейте холодной водой.
Кофе варится только на медленном огне. Бросать на самотек процесс не стоит, следует внимательно следить за поднимающейся жидкостью. Снимайте турку с огня в момент, когда пенка поднимется на самый верх.
Можно процедуру повторить дважды, а перед подачей один раз стукните ею по столу и влейте чайную ложку ледяной воды. Это делается, чтобы кофейная гуща быстро опустилась на дно сосуда.

Способы приготовления

Существует много рецептов приготовления кофе. Вот некоторые из них:

Изумителен кофе с ликером и добавлением колотого льда. Свежезаваренный крепкий напиток разливают по глубоким стеклянным бокалам, добавляют ликер по вкусу, опускают кусочки льда.
Интересен кофе с яичными желтками. Растертые с сахаром желтки подержите на водяной бане не более пятнадцати минут вместе со сваренным кофе, постоянно помешивая. Разлейте в бокалы и положите немного пломбира.
Порадуйте домочадцев кофе с леденцами. Сливки тщательно взбейте с сахарной пудрой. В бокалы добавьте порцию мороженного, сверху полейте шоколадным сиропом и аккуратно влейте горячий кофе, не нарушив слоя ингредиентов. Украсьте карамельками.

Многие люди утром с удовольствием выпивают чашку кофе. В большинстве предпочтение отдаётся натуральному продукту, а не растворимому сырью.

Сэкономить на приготовлении напитка помогают кофемашины. В них получается вкусный и ароматный кофе. Как выбирать зёрна для этого аппарата?

Важно! Обязательно читайте инструкцию. Тонкости работы кофемашины прописаны в ней.

Большое значение имеет цена кофе. Хорошие зёрна стоят дорого, они имеют высокие вкусовые качества.

При выборе кофейных зёрен в первую очередь следует обратить внимание на их размер. Лучше всего для кофемашины подойдут зёрна среднего размера. Обратите внимание, чтобы на них не было сколов.

Большое значение имеет вид обжарки. От неё будет зависеть вкус и аромат сваренного кофе.

Лучше выбрать итальянскую обжарку.

Качественные зёрна для кофемашин должны храниться в специальной таре. Посмотрите сведения о составе, производителе, дате изготовления. На качественной упаковке должно быть отверстие с фильтром.

Обязательно проверьте срок хранения. Просроченный продукт, приготовленный в кофемашине, будет горьким, прелым и с неприятным запахом.

Какое кофе в зёрнах лучше для кофемашины

У разных людей разные вкусовые предпочтения. Сравнительная характеристика поможет выбрать кофе с лучшим вкусом для себя и наиболее подходящим для кофемашины.

Зёрна кофе можно купить в фасовке или на развес. Стоит оценить аромат и внешний вид развесного продукта. У зёрен должен быть маслянистый блеск и одинаковый размер.

Владельцы кофемашин часто выбирают такие сорта: Jardin, Paulig, Kimbo, Guttenberg, Malongo.

Кофе Jardin представлено в большом ассортименте. Марка имеет разную обжарку. Цена довольно демократичная.

Paulig смешивают только с арабикой. А фирма Guttenberg использует робусту в разных пропорциях.

Кофе марки Kimbo не имеет горечи. У него выраженный кофейный вкус. Malongo стоит дорого, но цена соответствует качеству.

Часто владельцы кофемашин отдают предпочтение арабике. Вид и вкусовые качества этих кофейных зёрен зависят от места выращивания. Есть разные сорта арабики: барбон, катура, арамоса, типика, мокко.

К сортам робусты относятся амбри и куилу. Кофе, именуемое моносортом, произрастает на какой-то конкретной территории страны. В пачке должны быть зёрна одного сбора. Это в основном арабика.

Самый дорогой вариант – это зёрна из Пуэрто-Рико. Есть и другие сорта, которые подойдут для использования в кофемашине.

Самые популярные производители зернового кофе

В продаже есть кофе, выращенное в самых разных местах Земли. Это могут быть острова Карибского моря, Мексика, Колумбия, Бразилия, Гавайские острова и др.

Кофейные зёрна, привезённые с Карибов ароматны и вкусны. Многим производителям они нравятся за приемлемые цены.

Большая часть продукции на мировом рынке – это бразильский кофе. Он отличается высокими вкусовыми качествами.

Кофейные зёрна из Мексики и Колумбии недорогие и популярные. На Гавайских островах выращивают дорогие сорта кофе. Арабский напиток может показаться особенным на вкус. У него свои ценители.

Как же выбрать кофе для своей машины среди такого многообразия стран-производителей и сортов.

В нашей стране наиболее популярными являются компании «Italkafe», «Wintergreen», «LavAzza», «Malongo», «Bristol», «Musetti» и другие.

Как понять подошёл ли выбранный кофе для конкретного аппарата

Если кофе выбран неправильно, то машина может сломаться. Например, по инструкции можно использовать молотый кофе. Здесь важен размер помола. Если при загрузке мелкого помола кофе идёт тонкими струями, то засорились камеры заварного механизма.

Жернова кофемашины могут со временем заржаветь. Это означает, что использовали слишком маслянистые зёрна.

Если в машине керамические жернова, то слишком твёрдое сырье не подойдёт. Не должно быть постороннего шума при работе. Он возможен из-за неправильно выбранных зёрен.

Может принести вред кофемашине продукция повышенной влажности. Зёрна не должны быть слишком твёрдыми или с посторонними примесями, иначе кофемашина может сломаться.

Вред аппарату могут принести и ароматизаторы. Их вещества постепенно разъедают пластик контейнера.

Кофейные зёрна должны быть сухими. Иначе пострадает механизм для помола. При выборе продукта посмотрите, в какой он упаковке. К дешёвой пластиковой таре нужно отнестись с осторожностью.

Какой помол кофе лучше для кофемашины

Степени помола кофе

Для кофемашин большое значение имеет степень помола зёрен. Различают пять видов:

крупный (грубый);
средний;
мелкий (тонкий);
сверхмелкий;
порошковидный.

Зёрна крупного помола имеют размер 1 мм. Средний помол является универсальным.

Разница между арабикой и рабустой

Арабика и робуста являются основными сортами кофе. Они различаются вкусовыми качествами и формой плодов.

Зёрна арабики крупные и круглые, имеют разные оттенки вкуса и невысокое содержание кофеина. Урожайность этого сорта кофе не очень большая.

Зёрна робусты продолговатые. Она отличается насыщенностью, крепостью и горчинкой. В ней много кофеина. От её присутствия зависит высота пенки крема.

Два этих сорта производители часто смешивают. От этого вкус кофе только выигрывает. Напиток становится бархатистым и насыщенным.

Какая степень помола для какой кофемашины подходит

Помол кофе осуществляется по-разному. Промышленный способ даёт однородный кофе, но при этом теряется часть ароматических веществ.

Настоящие поклонники напитка предпочитают молоть кофе в домашних условиях и небольшими порциями. Можно использовать электрические, механические кофемолки.

Турецкая мельница сотрёт зёрна в пыль, что идеально для кофе по-турецки.

Кофемашины могут иметь разные функции. По возможности степень помола на кофемашине следует настроить на включённом аппарате. Размер частиц зёрен можно увеличивать или уменьшать с помощью бегунка.

Попробовав несколько вариантов помола, выбирайте лучший вкус и пользуйтесь такой настройкой уже постоянно.

Частицы кофе грубого помола хорошо задерживаются в фильтре. Они подходят для заваривания во френч-прессе, капельной кофеварке или кофейнике.

Для кофемашин можно использовать кофе крупного и среднего помола.

Мелкий и порошковидный помол готовят в турке. Сверхмелкий кофе варят в кофемашинах, которые приспособлены для этого.

Для рожковой кофеварки также лучше брать средние зёрна. В ней можно приготовить эспрессо. Кофе засыпается в рожок машины. Нужно настроить температуру и давление.

Современной кофемашиной является чалдовая эспрессница. В ней используется спрессованная кофейная таблетка (чалда). Степень помола настраивать не нужно.

Внимание! Стандартные кофемашины рассчитаны на использование кофе среднего помола.

Отходы кофе из кофемашины как удобрение

Кофейный жмых можно использовать как удобрения в саду и на огороде, для комнатных растений. В нём много полезных веществ.

При внесении такого удобрения почва становится более плодородной. Причём такая подкормка будет полезна для любых типов почв.

В кофейной гуще есть микроэлементы: калий, магний, кальций, фосфор, азот. По мнению садоводов, земля, удобренная кофейной гущей, привлекательна для дождевых червей. А вредителей становится меньше.

Такое удобрение препятствует росту сорняков, насыщает её кислородом, лучше удерживает влагу.

Перед применением жмых нужно высушить. Легче всего добавить его в компост, а затем все это использовать.

Итак, для кофемашины можно использовать разные сорта кофе. Все будет зависеть от функциональных возможностей аппарата и вкусовых пристрастий владельца.

Приятно начать день с бодрящего напитка. Кофе для кофемашины в зернах сэкономит ваше время, а аромат надолго запомнится. Тонизирующий, вкусный напиток полюбился многим людям. Хороший зерновой кофе произрастает на территории стран с тропическим климатом, экспортируется в другие регионы, где нет благоприятных условий для его выращивания. Но зерна используют и для других целей, из них производят эфирное масло и делают оригинальные купажи.

Сорта кофе в зернах

Специалисты насчитывают около 200 сортов кофе в зернах. Регион произрастания – это важный фактор, от которого зависит вкус и аромат. Опытный бариста при приготовлении уникального напитка соединяет несколько сортов, добавляя немного амаретто, который может давать легкий сладковатый аромат. Даже небольшое количество этого напитка будет позволять вам чувствовать бодрость целый день.

Самые известные и узнаваемые сорта:

Арабика. Кофе в зернах этого сорта выращивают на плантациях Бразилии, Вьетнама, Индонезии, Индии. Арабика характеризуется как крепкий, горький напиток. Сорту Кона свойственна кислинка, сладкий, бархатистый вкус. Непревзойденным ароматом, мягкостью может похвастаться Арабика Майсор.
Сантос – бразильский сорт. Зерна кофе мелкие, имеют зеленоватый цвет. Это очень крепкий и мягкий напиток.
Робуста. Содержит много кофеина. Робуста обеспечит вам бодрость на целый день после одной чашки с утра.
Кумана, Мерида, Коро. Их основа – дорогие сорта, выращенные на территории Венесуэлы.
Zambia AA Lupili. Этот вид считается по праву лучшим сортом солнечной Африки. Такому виду присуща приятная горечь апельсина.
Тапанчула и Марагоджип – это лучшие мексиканские сорта. .Кофе в зернах с такой маркировкой имеют очень легкий вкус и аромат.

Как выбрать кофе в зернах

Бариста или опытный консультант кофейни подскажет, как выбрать зерновой кофе, какой сорт взять. Чтобы ежедневно наслаждаться уникальным ароматом, прекрасным послевкусием, необходимо верно определиться с сортом. Правильно выбрать кофе в зернах самостоятельно, вам помогут несколько простых рекомендаций:

Осуществлять покупку лучше в специализированных точках продаж. Как правило, там большой ассортимент и опытные продавцы.
Стоит хорошо прощупать упаковку – зерна должны быть целыми, чтобы сохранить свои свойства. Понюхайте пачку: она не должна иметь прелого или кислого запаха. Лучше отдайте предпочтению товару, упаковка которого имеет прозрачное окошко – так вы сможете визуально оценить качество зерен внутри пачки. Упаковка должна быть герметичной, чтобы воздух не попадал внутрь.
Не забудьте прочитать содержание кофейной этикетки, там должен быть указан сорт, степень обжарки, наличие ароматизаторов.
Помните: хороший качественный напиток не может быть дешевым. Цена на кофе за 100 грамм должна быть высокая. Если вы сомневаетесь в выборе, всегда есть вариант покупки зерен на развес, такой кофе обойдется недорого. Только для того, чтобы зерна сохраняли свои качества, упаковку приходиться плотно закрыть.

Рейтинг кофе в зернах

Чтобы узнать, какой зерновой кофе самый лучший, можно опросить любителей бодрящего эликсира или довериться рейтингу. Нужно предпочитать зерна лидеров продаж, они не огорчат вас вкусом и ароматом. Существует множество напитков итальянского и французского производства, они радуют примерным качеством. Рейтинг кофе в зернах:

Lavazza – этот сорт выращивали на кофейных плантациях в Южной Америки. Он сладкий со слегка кисловатым оттенком. Lavazza покорит любителей мягкого аромата.
Carte Noire – это синтез зерен из Африки и Америки. Напиток получается не резкий как эспрессо, отлично бодрит, хорошо сочетается с молоком. Аромат этого напитка поможет вам мысленно оказаться в экзотических странах.
Ambassador – это 100 % арабика средней обжарки. Фруктовые нотки являются главными вкусовыми характеристиками. Может ощущаться легкая кислинка.
Jardin. В состав входит смесь арабики из разных регионов и отличается особым процессом обжарки. Любители классического варианта оценят Dessert Cup сильной прожарки. Моносорта с кислинкой и стойким вкусом понравятся абсолютно всем.
Saeco – это яркий пример качественного использования настоящей индийской арабики. Вкус пряности и орехов, а по окончанию легкая горечь освежают перед началом трудового дня.
Жокей – сорт средней обжарки с ярко выраженной кислинкой и насыщенным цветом. После чашки такого напитка может оставаться ореховое послевкусие. Из зерен может получиться вкусный напиток со сладковатым привкусом.
Кофе, который носит название Черная карта, представляет собой смесь нескольких сортов: колумбийских и бразильских. Зернам присущи легкие цитрусовые нотки, которые могут придавать бархатную сладость и ореховое послевкусие. Органический напиток можно приготовить с помощью специальной кофе-машины или турки с ситечком.

Элитный кофе в зернах

Качественный зерновой кофе стоит немалых денег. Такой продукт обойдется дороже, чем молотый или растворимый кофе. Гурманы трепетно выбирают лучшие сорта, ведь попробовав всего раз бодрящий и тонизирующий эликсир прекрасного вкуса, никто не сможет отказаться от него. Ассортимент элитного кофе в зернах широкий: Blue Mountain, Kopi Luwak, Old Java, Ruiruiru, Yellow Bourbon, Йемен Матари, Ecuador Vilcabamba. Выгодно купить в интернет-магазине элитные, крупные кофейные зерна.

Цена зернового кофе

Заряд энергии, удовольствие от чашки зернового кофе напрямую зависит от качества. На пачке пишут, какими характеристиками обладает приготовленный напиток. Чтобы сэкономить, нужно приобретать пачку большого размера в интернет-магазине: для этого необходимо выбрать в каталоге и заказать на сайте. Получить потом можно курьером или на почте, доставка быстрая и занимает от 3 до 5 дней.

Цена зернового кофе не одинаковая. Стоимость складывается из множества факторов, основными из который являются – марка, производитель, состав. Небольшая таблица поможет вам сориентироваться, сколько рублей необходимо будет отдать за пачку весом – 1 кг.