Какой салат с сыром фета. Рецепт: Салаты с фетой

С незапамятных времён Греция прославилась тем, что её жители занимались производством сыра фета. С целью его изготовления применяли молоко — овечье и козье, смешанные между собой. Настоящим сыром сорта фета полакомиться можно исключительно на территории Греции. Именно там практикуют приготовление традиционного греческого салата с его использованием.

Греки не единственные, кто занимается готовкой фета сыров. Дело всё в том, что брэнд «фета» принадлежит сорту сыра, произведенному только в Греции, а производство сыра фетаки ведётся на территории иных государств. Разновидностей данного продукта существует множество. Можно привести пример болгарского фетаки, или российского аналога феты – адыгейского сыра .

Сыру фета свойственны прекрасные вкусовые качества. Однако его добавлять не стоит, так как у него высокий показатель калорийности (260). В мягком сыре содержится набор витаминов (А, D), легкоусвояемый кальций и минералы (фосфор и магний).

Термин фета на греческом означает «кусок». На самом деле благодаря применению этого кусочка можно справиться с готовкой сотни блюд. В Болгарии такой сыр входит в . Население Румынии занимается выпечкой пирогов и приготовлением . В Турции также пользуются рецептами, в которых основным ингредиентом считается фета. Хорош этот сорт сыра в горячих и .

Обзаводимся ингредиентами:

• 225 г порцией фета сыра,
• 150 г листьев салата,
• парой штук авокадо,
• двумя ложками свежего сока лимона,
• одной луковицей,
• 230 г порцией черри помидоров,
• шестью ложками масла оливкового,
• лимонной цедрой,
• чайной ложкой горчицы, но не острой.

Фета сыр превращаем посредством нарезки в небольшие кубики, а зеленый салат – в мелкие части. , а саму мякоть рубим на кубики. Шинкуем луковицу и режем на половины помидоры черри. Протираем лимонную цедру и . Поливаем массу смесью из горчицы, масла оливкового и лимонного сока. Хорошенько перемешиваем компоненты.

Пряный тыквенный салат с фетой

• 90 г сорта фета,
• чёрным молотым перцем,
• 100 г маслин лишенных косточек,
• парой стаканов тыквы,
• уксусом бальзамическим,
• ложкой масла оливкового, тремя ложками орегано.

Придаём, посредством нарезки, фете форму небольших ломтиков. Маслины лишаем косточек и нарезаем в виде половинок. в форме кубиков, в духовке их запекаем, добавив орегано и перец молотый. После смешивания , поливаем массу оливковым маслом, а с помощью бальзамического уксуса приправляем.

Салат кабачковый с фетой

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 250 г порцией сыра фета,
• 750 г кабачков,
• парой луковиц,
• парой ложек масла сливочного,
• двумя ложками сметаны не жирной,
• солью и петрушкой.

Фета нарезается ломтиками, а кругляшками. Мелко шинкуется фиолетовый репчатый лук и с целью обжаривания на сливочном масле. После соединения продуктов заправляем их сметаной и солим. Объединить компоненты и заправить нежирной сметаной. Украшение блюда в виде петрушки выполняем после динамичного перемешивания.

Морской крабовый салат с фетой

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• стаканом сыра фета,
• четырьмя томатами,
• половиной луковицы,
• солью,
• базиликом,
• стаканом грибов маринованных,
• тремя ложками сока лимонного,
• одним свежим огурцом,
• четвертью стакана масла из оливок холодного отжима,
• стаканом крабового мяса и
• соевым соусом.

Занимаемся нарезкой феты в форме тонких ломтиков и . Вручную нарываем базилик и режем красный лук. Превращаем , а свежие огурцы – в ломтики.

Для заправки производим соединение масла из оливок, соевого соуса и сока лимона. Затем её вносим в массу продуктов и перемешиваем. Базилик применяем, как .

Греческий салат «по-деревенски»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 150 г порцией фета сыра,
• двумя ложками масла оливкового,
• листьями зеленого салата,
• тремя помидорами свежими,
• ложкой сока лимона,
• солью,
• майораном,
• паприкой,
• маслинами – 85 г и
• красным острым перцем.

Занимаемся нарезкой в форме кубиков сыра и листьев салата — на длинные полоски. В дольки превращаем посредством нарезки помидоры, а маслины лишённые косточек измельчаем. В ступке производим растирание острого красного перца, паприки, майорана и соли. Заправка готовится из лимонного сока и масла оливок. После тщательного перемешивания всех соединенных продуктов, нужно их полить заправкой, а для украшения и салат.

Салат с болгарским перцем

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 170 г порцией сыра фета,
• болгарским красным перцем,
• солью,
• маслом из оливок,
• зеленью.

Занимаемся нарезкой феты в кубиками и болгарского перца, лишённого косточек — кольцами. После смешивания поливаем массу оливковым маслом и солим. Далее перемешиваем. В качестве украшения зелень используется.

Салат креветочный

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 230 г куском феты,
• 350 г порцией креветок мелких размеров,
• листьями салата,
• парой штуками перца сладкого болгарского,
• одним лимоном,
• солью,
• молотым перцем и
• тремя ложками растительного масла.

Занимаемся нарезкой феты в виде кубиков и отвариванием креветок, очисткой, а также измельчением в случае потребности. Вручную нарываем листья салата. Рубим в форме ломтиков без семян. Салатницу выстилаем салатными листьями и поверх них перекладываем ингредиенты. Перчим, солим и сбрызгиваем соком лимона. В качестве заправки применяем подсолнечное масло.

Рыбно-яблочный салат

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 230 г порцией феты,
• одним яблоком кислым,
• лимоном,
• 250 г филе трески,
• парой ложек сметаны нежирной,
• листьями салата,
• одним свежим огурцом,
• чайной ложкой уксуса столового,
• укропом,
• красным молотым перцем,
• солью,
• луковицей репчатой фиолетовой.

Занимаемся нарезкой в форме кубиков феты и . После разбираем его на кусочки. В виде ломтиков . С помощью ножа шинкуем лук и укроп на мелкие части. Для готовки заправки применяем маложирную сметану, соль, столовый уксус и красный перец. После соединения приготовленных компонентов салат поливаем заправкой и активно перемешиваем. Для оформления салата подойдут кружочки лимона.

Салат мясной со свежими овощами

Обзаводимся продуктами:

• 200 г порцией фета сыра,
• парой сладких перцев,
• 350 г куском филе куриного,
• тремя томатами свежими,
• парой огурцов,
• 8 штуками оливок,
• кинзой, парой ложек

Занимаемся нарезкой в виде ломтиков феты, а в форме полукругов болгарского перца. нарезаем в виде кубиков. Томатам и огурцам придаём форму ломтиков посредством нарезки. Оливки лишаем косточек и рубим напополам. Кинзу и листовой салат нарезаем тонко. После смешивание приготовленных продуктов вносим молотый перец, соль, подсолнечное масло. Для украшения и кинзу.

Салат с фетой – дынный

Обзаводимся ингредиентами:

• куском 160 г фета сыра,
• порцией в 640 г дыни,
• 15 г базилика,
• парой ложек оливкового масла,
• парой ложек семечек подсолнуха,
• парой ложек сахара,
• молотым перцем черным,
• парой ложек сока лимона.

Занимаемся нарезкой сыра фета на ломтики и дыни, очищенной от семян, в форме кубиков. Нарезаем базилик и очищаем семечки. Домашний соус готовим из оливкового масла, сахарного песка, черного перца и сока лимона. Смесь должна приобрести однородное состояние с помощью блендера. Продукты перемешиваем.

Салат с сыром «Фета» идеальное блюдо для питательного завтрака, полноценного обеда, легкого ужина или в качестве пикантного дополнения к основному блюду - есть салаты с сыром «Фета» можно в любых случаях, что удобно, и еще крайне полезно и очень вкусно!

Выбирая сыр «Фета» обязательно прочтите этикетку! В состав настоящего сыр «Фета» входит овечье молоко, возможно небольшое (до 30%) содержание козьего.

Как приготовить салат с сыром фета - 15 разновидностей

Салат «Греческий" с сыром «Фета»

Рецепт знаменитого греческого салата с сыром «Фета» украсит кулинарную коллекцию любой хозяйки.

Ингредиенты:

• Помидор 3 шт.
• Свежий огурец 1 шт.
• Перец болгарский сладкий 3 шт.
• Сладкая луковица 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сыр «Фета» 200 гр.
• Маслины по вкусу
• Масло оливковое 50 мл.

Приготовление:

1. Огурец, помидор и болгарский перец тщательно вымыть и высушить.
2. Огурец очистить от кожуры.
3. Нарезать овощи кубиками среднего размера.
4. Чеснок измельчить при помощи ножа.
5. Лук нарезать кольцами.
6. Сыр нарезать отдельно крупными кубиками.
7. Маслины добавить в салат целиком.
8. Все овощи слегка посолить и помешать, заправить оливковым маслом.
9. Сверху выложить маслины и порезанный маленькими, аккуратными кубиками сыр «Фета».

Весенний рецепт очень полезного витаминного салата.

Ингредиенты:

• Свекла 2 шт.
• Сыр «Фета» 200 гр.
• Салат руккола
• Орегано 2-3 листочка
• Тимьян 2-3 веточки
• Салат руккола 100 гр.
• Грецкий орех 50 гр.
• Чеснок 1 зубчик
• Соевый соус 4-5 ст. ложек
• Укроп 2-3 веточки
• Сок лимона 1-2 ст. ложки
• Масло оливковое 100 мл.

Приготовление:

1. Свеклу запечь в духовке в течение 30 минут. Очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Нарезать сыр крупными кусочками. Замариновать сыр в масле с орегано и тимьяном.
3. Салат вымыть и высушить.
4. Приготовить соус.
5. Для этого измельчить грецкие орехи.
6. Чеснок мелко порубить.
7. На сковороде обжарить на оливковом масле орехи и чеснок. Туда же добавить соевый соус и нагревать в течение 5 минут.
8. В горячий соус добавить мелко порубленный укроп и сок половины лимона.
9. Выложить ингредиенты салата на блюдо. Полить салат соусом.

Традиционный салат с добавлением пекинской капусты неожиданно приобретает очень пикантный вкус, но все равно остается легким и сытным.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста 1 кочан
• Помидор 2 шт.
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Маслины по вкусу
• Орегано, соль по вкусу
• Оливковое масло 50 мл.
• Сок лимона 2 ст. ложки

Приготовление:

Кочан капусты нашинковать тонкой соломкой, посолить, слегка помять и оставить на 15 минут.

Тщательно вымытые помидоры нарезать кубиками.

Чтобы томаты хорошо держали форму, выбирайте не перезрелые плоды.

Сыр фета порезать кубиками.

Добавить к капусте порезанный кубиками сыр, помидоры, половинки маслин.

Сбрызнуть ингредиенты соком лимона, заправить оливковым маслом и добавить орегано.

Все тщательно перемешать.

Изумительно вкусный, привлекательный на вид и, главное, полезный овощной салат с фетой, картофелем и помидорами покорит ваших родных.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт.
• Томат 1 шт.
• Болгарский перец разных цветов 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Маслины 50 гр.
• Сыр «Фета» 100гр.
• Оливковое масло 50 мл.

Приготовление:

1. Картофель вымыть, нарезать кубиками. Отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Болгарский перец вымыть и очистить от перегородок и семян. Красиво нарезать треугольниками или квадратами.
4. Томат и огурец нарезать кубиками.
5. Перемешать овощи, добавить масло и маслины.
6. Сыр «Фета» нарезать и выложить на готовое блюдо.
7. Посолить и поперчить салат.

Летний сочный салат, вы будете приятно удивлены, насколько удачно и интересно сочетаются в нем ингредиенты. Удачно дополняют палитру вкуса листья свежей мяты.

Ингредиенты:

• Дыня по вкусу
• Сыр «Фета» по вкусу
• Перец, молотый по вкусу
• Мята свежая по вкусу

Приготовление:

1. Мякоть дыни очистить от кожуры.
2. Вычистить семена из сердцевины дыни.
3. Порезать мякоть крупными кубиками.
4. Сыр «Фета» порезать кубиками.
5. Кусочки сыра и дыни должны быть примерно одинакового размера.
6. Смешать сыр «Фета» с дынной мякотью, добавить листочки свежей мяты, порезанные тонкими полосками.
7. Приправить салат молотым перцем по вкусу.
8. Осторожно перемешать.

Горох нут - потрясающий продукт, богатый растительным белком. Благодаря полезным свойствам и прекрасному внешнему виду он считается самым модным продуктом XXI века.

Ингредиенты для салата:

• Горох нут 100 гр.
• Тыква 200 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Шпинат 100 гр.
• Чеснок 5 зубчиков
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль, перец
• Кинза 50 гр.
• Мята 50 гр.
• Зеленый лук 50 гр.

Ингредиенты для заправки:

• Горчица 1 ч. ложка
• Соль, перец
• Оливковое масло 2 ст.
• Уксус 1 ч. ложка
• Белое вино 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Горох нут замочить на ночь и отварить без добавления соли.
2. Очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками.
3. Лук репчатый очистить и нарезать на дольки.
4. Выложить в противень тыкву, лук и чеснок. Посолить поперчить присыпать сахаром.
5. Поставить в духовку на 5-7 минут при температуре 220 градусов.
6. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты.
7. Половиной заправки сразу залить горох.
8. Измельчить фету.
9. Крупно порезать зеленый лук, кинзу и мяту.
10. На блюдо выложить слоями: листья шпината, горох, овощи, сыр и зелень.
11. Полить салат заправкой.

Салат с курицей и сыром «Фета» готовится быстро и просто, а его пикантный вкус, который понравится многим.

Ингредиенты:

• Куриное филе -200 гр.
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Огурец 1 шт.
• Томат 1 шт.
• Масло растительное 100 мл.

Приготовление:

1. Куриное филе, отваренное в подсоленной воде нарезать кубиками.
2. Сыр «Фета» и огурец нарезать кубиками
3. Помидор нарезать дольками
4. Все ингредиенты аккуратно смешать, посолить.
5. Перед подачей заправить салат растительным маслом.
6. При желании добавить по вкусу сок лимона.

Приготовление этого салата займет у Вас не больше 5 минут, а заряд бодрости и чувство сытости останется на целый день.

Ингредиенты:

• Салат «Айсберг» 300 гр.
• Огурец 2 шт.
• Томат 1 шт.
• Стебель сельдерея 2 шт.
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Масло растительное 50 мл.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Салат нарезать крупными кубиками.
2. Стебель сельдерея, томат, огурец и сыр нарезать мелкими кубиками.
3. Добавить растительное масло.
4. Посолить, поперчить по вкусу.

Салат сыром «Фета» и авокадо - поистине оригинальный рецепт! Кладезь витаминов и вкусовых ощущений.

Ингредиенты для салата:

• Смесь салатных зеленых листьев 150 гр.
• Авокадо 2 шт.
• Луковица 1 шт.
• Помидоры черри 225 гр.
• Сыр «Фета» или брынза 200 гр.

Ингредиенты для заправки:

• Тертая цедра и сок 1 лимона
• Оливковое масло 50 мл.
• Дижонская горчица 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Авокадо порезать пополам и очистить от косточек. Порезать на дольки и обмакнуть в 2 ст ложках лимонного сока.
2. Репчатый лук очистить и тонко порезать.
3. Положить салатные листья в миску с авокадо и луком.
4. Порезать томаты пополам, добавить в миску. Аккуратно перемешать.
5. Раскрошить сыр «Фета», посыпать сверху.
6. Приготовить заправку. Для этого достаточно положить все составляющие для заправки в банку с крышкой, интенсивно встряхнуть и приправить солью и черным перцем.
7. Полить салат заправкой, перемешать и сразу же подавать.

Салат с жареным арбузом и фетой - необычное и интересное блюдо. Приготовьте его и порадуйте своих близких.

Ингредиенты:

• Арбуз 500 гр.
• Сыр «Фета» или брынзы 200 гр.
• Салат руккола 50 гр.
• Кунжутные семечки 1 ч. ложка
• Растительное масло 50 гр.
• Лимонный сок 1 ст. ложка.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Сыр порезать маленькими кубикам.

Арбуз очистить и нарезать на крупные кубики.

Жарить на сухой сковороде с двух сторон.

Чтобы арбуз получился с румяной корочкой, предварительно обсушите его бумажным полотенцем с двух сторон.

На тарелку выложить рукколу, кусочки жареного арбуза, сыр.

Полить салат маслом, сбрызнуть лимонным соком и посыпать семенами кунжута.

Очень простой, лёгкий в приготовлении и вкусный салат в греческом стиле - салат из пасты, с сыром «Фета» и разнообразными овощами.

Ингредиенты для салата:

• Паста 250 гр.
• Кукуруза, консервированная 0,5 банки
• Маслины чёрные без косточек 0,5 банки
• Перец болгарский 0,5 шт.
• Помидоры черри 15 шт.
• Сыр «Фета» 50 гр.
• Перец черный молотый по вкусу

Ингредиенты для заправки:

• Чеснок 1-2 зубчика
• Уксус винный красный 20 мл.
• Масло оливковое 100 мл.
• Сок лимона 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Горчица сухая 0,5 ч. ложки
• Орегано сухой 0,25 ч. ложки
• Мед или сахар 0,25 ч. Ложки
• Тимьян сухой (или сухой укроп) по вкусу
• Перец, молотый по вкусу

Приготовление:

1. Пасту отварить. Откинуть на дуршлаг. Переложить в миску.
2. Томаты черри разрезать пополам. Переложить в миску с пастой.
3. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Переложить в миску с пастой.
4. Добавить в салат оливки, нарезанные колечками.
5. Слить жидкость из банки с кукурузой. Добавить кукурузу к остальным ингредиентам.
6. Сыр нарезать маленькими кубиками.
7. Добавить сыр «Фета» по вкусу.
8. Поперчить и аккуратно перемешать.
9. Приготовить заправку.
10. Для соуса смешать в процессоре все ингредиенты.
11. Заправить салат из пасты и еще раз перемешать.

Лето, солнце, море … Этот салат гармонично впишется в Ваше летнее меню.

Ингредиенты:

• Персики 3 шт.
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Руккола 50 гр.
• Мед 1 ст. ложка
• Оливковое масло 50 мл.
• Бальзамический уксус 1 ч. ложка
• Молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Персики нарезать дольками.
2. Налить на сковороду немного оливкового масла, добавить ложку меда и быстро обжарить персики.
3. Раскрошить в миску фету.
4. Добавить рукколу и персики.
5. Заправить оливковым маслом, добавить немного бальзамического уксуса.
6. Перец по вкусу.

Салат с говядиной, огурцом и и сыром «Фета»- полезный салат для тех, кто заботится о своей фигуре, а также старается правильно питаться.

Ингредиенты:

• Сыр "Фета" 100 гр.
• Говядина 200 гр.
• Огурец 3 шт.
• Сметана 100 гр.
• Картофель 3 шт.

Приготовление:

1. Отварной картофель нарезать кубиками.
2. Отваренную говядину нарезать соломкой.
3. Нарезать свежий огурец соломкой.
4. Перемешать все компоненты со сметаной и солью.
5. Нарезать крупными кусками сыр "Фета".
6. Выложить в салат.
7. Аккуратно перемешать салат с сыром.

Салат Табуле с сыром "Фета"и Кус-Кусом

Вкус салата «Табуле» свойственен южной средиземноморской кухне, в общем, и греческой в частности. Однако сыр «Фета» - уже, несомненно, греческий элемент, который обогащает вкус блюда.

Ингредиенты:

• Лук зеленый 1 пучок
• Лук крымский 1 шт.
• Петрушка (листья) 100 гр.
• Салат айсберг (листья) 80 гр.
• Помидоры крепкие 3 шт.
• Огурцы небольшие 2 шт.
• Кус-кус 100 гр.
• Сыр «Фета» 200 гр.
• Оливковое масло 100 мл.
• Лимонный сок по вкусу
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы нарезать мелким кубиком.
2. Томат нарезать мелким кубиком.
3. Таким же образом нарезать лук и мелко нашинковать зелень и листья айсберга.
4. Кус-кус запарить в 100 мл воды. Дать постоять 5 минут, затем остудить.
5. Перемешать со всеми овощами и заправить оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем перед подачей на стол.

Бразильский салат из баклажанов с мясом и сыром «Фета» может выступать как в роли закуски, так и в качестве полноценного обеда или легкого ужина.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) 100 гр.
• Перец болгарский желтый 30 гр.
• Перец болгарский красный 30 гр.
• Лук репчатый 30 гр.
• Томаты в собственном соку 100 г
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Томат 100 гр.
• Баклажан 150 гр.
• Бразильские специи 3 гр.
• Лук зеленый 10 гр.
• Перец чили 1 шт.
• Масло растительное 20 мл.
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать мелкими кубиками репчатый лук и болгарский перец.
2. На раскаленной сковороде обжарить нарезанные овощи на растительном масле около 3 минут.
3. Добавить томаты в собственном соку. Готовить 3 минуты. Приправить до необходимого вкуса солью и перцем, смесь бразильских специй.

Фета является рассольным сыром, который изготавливается из овечьего молока или его смеси с козьим. Продукт популярен в средиземноморских странах. Обладает нежной структурой, приятным солоноватым вкусом. Сочетается с маслинами, оливками, всевозможными овощами и фруктами, мясом куриной грудки и другими ингредиентами. Часто входит в состав холодных закусок. Салаты с сыром фета часто можно встретить в греческой, итальянской, французской кухнях. Благодаря аппетитному виду и сбалансированному вкусу они пользуются популярностью и среди наших соотечественников.

Особенности приготовления

Сыр фета придает овощным салатам сытность и неповторимые пикантные нотки. В сочетании с фруктами он удачно оттеняет их вкус, делая его более выразительным. Гармоничный союз этот продукт создает с мясом куриной грудки, которая сама по себе может показаться кому-то чересчур пресной, а также с морепродуктами. Его можно включить в состав почти любой закуски, и ее вкус не будет испорчен. Однако для того чтобы салат с фетой выглядел красиво и его хотелось съесть, нужно знать несколько моментов.

• Классическая фета хранится в рассоле и может оказаться слишком соленой и острой. Если вы хотите сделать ее более нежной, сыр достаточно на некоторое время опустить в чистую воду.
• Если вы не вымачивали фету перед приготовлением закуски, уменьшите количество специй и соли, последнюю и вовсе можно исключить из рецептуры.
• Выбирая, чем приправить салат с сыром фета, отдайте предпочтение смесям пряных трав, популярных в средиземноморских странах – прованским, итальянским. Не будет ошибкой добавить базилик, розмарин, орегано, мяту.
• Сыр фета очень мягкий, поэтому в салаты его добавляют, нарезав крупными кусками. Чаще всего это кубики размером 1-1,5 см, но иногда фету нарезают прямоугольниками, треугольниками, крупными пластами или небольшими кусочками произвольной формы. Для некоторых салатов фету разминают вилкой.
• Если фету добавить в салат до перемешивания ингредиентов, она размякнет, сделав закуску менее аппетитной. Обычно фету кладут сверху, поливая небольшим количеством оставшегося соуса или оливкового масла.
• Овощи и другие продукты в салаты, где одним из основных ингредиентов является фета, обычно тоже нарезают крупно. Но бывают и исключения. Готовя закуску, нужно обращать внимание на рекомендации, сопровождающие конкретный рецепт.

Салат с сыром фета можно подавать не только как отдельную закуску, но и вместо гарнира к мясу птицы, рыбе и морепродуктам.

Греческий салат

• болгарский перец – 0,4 кг;
• свежие огурцы – 0,3 кг;
• помидоры черри – 0,25 кг;
• маслины без косточек – 100 г;
• красный лук – 75 г;
• фета – 0,2 кг;
• винный уксус (6-процентный) – 60 мл;
• оливковое масло – 120 мл;
• сушеный орегано – 5 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте овощи, обсушите салфеткой.
• Перцы очистите от семян, нарежьте квадратами с длиной грани около 1 см.
• У огурцов срежьте кончики, нарежьте плоды кубиками такой же величины, как куски перца.
• Маслины разрежьте поперек на 3 части.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте некрупными полукольцами.
• Помидоры разрежьте вдоль на половинки.
• Сложите нарезанные овощи в миску, посыпьте их орегано и перцем.
• В отдельной емкости смешайте уксус и масло, влейте примерно 150 мл заправки в миску с овощами, перемешайте.
• Переложите закуску на миску или в салатник.
• Сыр нарежьте кубиками, разложите сверху, полейте оставшейся заправкой.

Салат, который наши соотечественники называют «Греческим», в самой Греции называется «Сельским», и все хозяйки делают его по своему вкусу. Единого рецепта закуски не существует, выше приведен один из наиболее популярных ее вариантов.

Египетский салат

• свежие огурцы – 0,2 кг;
• красный лук – 100 г;
• сыр фета – 0,2 кг;
• мята – 20 г;
• свежая петрушка – 20 г;
• свежий укроп – 20 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 60 мл.

Способ приготовления:

• Помойте огурцы, срежьте кончики. Нарежьте огурцы тонкими полукружиями или мелкими кубиками – примерно по полсантиметра или чуть больше.
• Очистите лук. Если огурцы у вас нарезаны полукружиями, луковицу нарежьте полукольцами. Если огурец порезан кубиками, лук нужно измельчить аналогичным образом.
• Сыр выложите в миску, раскрошите вилкой, переложите к нему огурцы и лук.
• Помойте зелень, отряхните, мелко порубите ножом листики, не затрагивая стебли.
• Выложите рубленую зелень к овощам и фете.
• В отдельную емкость выжмите из лимона сок и смешайте его с оливковым маслом.
• Добавьте заправку к остальным продуктам, перемешайте. Солить и перчить не нужно.

Салат с сыром фета, приготовленный по этому рецепту, обладает освежающим вкусом. Им приятно будет угоститься в жару.

Фруктовый салат с сыром фета

• сыр фета – 0,2 кг;
• гранат – 2 шт.;
• розовый грейпфрут – 150 г;
• апельсин – 150 г;
• груши – 0,3 кг;
• салат айсберг или аналогичный ему (кочанный) – 0,2 кг;
• листовой салат – 100 г;
• руккола – 100 г;
• кешью – 50 г;
• мед – 20 мл.

Способ приготовления:

• Помойте фрукты и все виды салата, дайте им обсохнуть.
• Извлеките из гранатов зерна. Из половины выжмите сок.
• Гранатовый сок смешайте с растопленным до жидкого состояния медом – это будет заправка.
• Грейпфрут и апельсин очистите, разделите на дольки. Удалите белые пленки, косточки. Мякоть поломайте на небольшие куски.
• Очистите груши, грушевую мякоть нарежьте некрупными дольками.
• Крупно порежьте рукколу и кочанный салат, смешайте их с кусочками грейпфрута и апельсина.
• Вилкой раскрошите сыр, половину его положите к фруктам и салату.
• Добавьте заправку, перемешайте.
• Листовой салат порвите руками, выложите на блюдо.
• Разложите дольки груш. Сверху положите смесь салатов, цитрусовых фруктов и сыра.
• На салат выложите оставшийся сыр, посыпьте дроблеными орехами и зернами граната.

Приготовленный по данному рецепту салат обладает необычным, но гармоничным вкусом, нарядно выглядит. Такое угощение можно приготовить к праздничному столу.

Салат с сыром фета, курицей и фасолью

• филе куриной грудки – 0,2 кг;
• консервированная белая фасоль – 150 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• красный лук – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• перец чили – 1 шт.;
• оливковое масло – 40 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• листовой салат – 100 г;
• специи для курицы, зелень петрушки и базилика – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры черри – 0,2 кг;
• сыр фета – 0,2 кг.

Способ приготовления:

• Куриную грудку помойте, обсушите салфеткой, натрите пряностями и оставьте на 15-20 минут. Нарежьте некрупными кусками и обжарьте до готовности в сливочном масле. Переложите на тарелку, остудите.
• Сладкий перец очистите от семян, нарежьте крупными четвертинками колец.
• Удалите семена и перегородки из острого перца, как можно мельче порежьте его мякоть.
• Мелко порубите ножом зубчики чеснока.
• В объемную миску сложите обжаренное куриное филе, оба вида перца, нарезанный тонкими полукольцами лук и чеснок.
• Добавьте к продуктам мелко порубленную зелень.
• Вскройте банку с фасолью, слейте из нее жидкость. Переложите фасоль к другим ингредиентам.
• В отдельной емкости смешайте лимонный сок и оливковое масло.
• Порвите руками салат. Выложите на блюдо.
• Сверху выложите смесь курицы, фасоли и овощей.
• Сверху разложите половинки помидоров и нарезанный кубиками сыр фета. Полейте приготовленным соусом.

Закуска по этому рецепту получается легкой, но сытной. Жареную курицу в рецепте этого кушанья можно заменить отварной. Такой вариант салата понравится сторонникам здорового питания.

Картофельный салат с оливками и сыром фета

• картофель – 0,7 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• сладкий перец – 0,4 кг;
• оливки без косточек – 0,2 кг;
• сыр фета – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• виноградный уксус (6-процентный) – 40 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• дижонская горчица – 20 мл;
• свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Картофель отварите в мундире, остудите, нарежьте кубиками небольшой величины, сложите в миску.
• Крупными кубиками порежьте томаты. Добавьте к картофелю.
• Перец, очищенный от семян, нарежьте четвертинками колец, положите к помидорам и картошке.
• Пересыпьте в миску с овощами целые оливки без косточек.
• В отдельной емкости соедините пропущенный через пресс чеснок, горчицу масло и уксус. Получившимся соусом заправьте салат, переложите его на блюдо.
• Вилкой раскрошите сыр, высыпьте сверху.

Остается украсить закуску зеленью и подать к столу. Она получается сытной, обладает в меру пикантным вкусом.

Как украсить салат с сыром фета

Салаты с сыром фета редко бывают слоеными. В их составе преобладают свежие овощи или фрукты. Это откладывает свой отпечаток на оформление этих закусок при подаче к столу. Можно предложить несколько идей, как украсить салат с фетой.

• Салат с сыром фета будет выглядеть наряднее и богаче, если его выложить на блюдо, застланное салатными листьями.
• Безупречным декором для салата с фетой служит зелень. Закуску можно украсить рубленой зеленью или целыми листиками, даже веточками.
• Салаты с сыром фета часто посыпают орехами, ягодами, семенами подсолнечника, тыквы или кунжута.
• В состав салата с фетой часто входят помидоры черри, оливки, маслины, перепелиные яйца. Их половинки можно разложить по периметру закуски, благодаря чему она станет выглядеть более презентабельно.

Сам сыр фета может послужить украшением закуски, если его нарезать фигурными кусочками и разложить сверху.

Салаты с сыром фета нравятся почти всем. Особенно часто их готовят летом, когда овощи, обычно входящие в состав подобных закусок, наиболее доступны. Фета придает кушаньям пикантные нотки, делает их более изысканными и сытными.

Ингредиенты:

• сыр фета - 0,2 кг;
• огурец свежий - 1 шт.;
• красный лук - 1 шт.;
• сок ½ свежего лимона;
• масло оливковое - 3 ст.л.;
• укроп - 2 ст.л.;
• мята - 2 ст.л.;
• петрушка - 2 ст.л.

Египетский салат и другие традиционные блюда

Египетская кухня достаточно разнообразна. Большинство рецептов, по которым готовят сегодня, использовались самими фараонами. Например, в могиле Тутанхамона обнаружили блюдо из яиц, меда и виноградного сока. После того как смесь взбивали, добавляли зерна граната. Этот напиток призван был продлевать молодость и жизнь правителя.

Салаты для египтян играют не менее значимую роль, чем для европейцев. Например, очень популярным является салат с добавлением сыра фета. В нем минимум ингредиентов, вкус которых раскрывается за счет обильного украшения и заправки.

По принципу приготовления его рецепт очень напоминает греческий салат с сыром фета. В некоторых интерпретациях можно также найти сходство с салатом цезарем с сыром фета. В основе каждого из них лежит нежнейший сыр, от приготовления которого и зависит вкус блюда.

Фета в салатах

Свежий сыр фета - один из немногих сортов сыра, который прекрасно сочетается практически со всеми компонентами. Страной его происхождения является Греция, однако и в других странах есть рецепты приготовления этого сыра. В оригинале блюдо готовят из овечьего молока.

Самое устойчивое сочетание ингредиентов в салатах с мягким сыром фета: сыр, оливки и маслины. На основе этой традиции создается большинство легких закусок.

Также рецепты салатов с сыром фета можно легко дополнить зеленью, травами, специями. Например, идеально подойдут розмарин, орегано или мята. Смело можно класть большое количество овощей. Очень вкусны салаты с помидорами и сыром фета . Обратите внимание на сладкий перец, лук.

Приготовление

Овощной салат с сыром фета позволяет дополнить обеденный стол вкусным, свежим и ароматным блюдом. Рецепт необыкновенно простой и не отнимет у вас много времени.

Приготовьте все необходимые ингредиенты в указанном количестве. Этого будет достаточно для семьи из 2-4 человек. Начните с очистки огурцов. Избавьте их от кожуры и семян. Овощ измельчите ножом. Огурцы в салате с фета можно заменить помидорами.

Мелко нарежьте травы: укроп, петрушку, мяту. Они идеально подходят этому салату и дополнят вкус сыра. Фету выложите в небольшую емкость и покрошите вилкой. Добавьте к сыру лимонный сок, масло и снова хорошо разомните.

Смешайте фету с травами и огурцом. Заправьте блюдо черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Переложите компоненты в салатницу и подавайте!

Подача и украшение

То, насколько аппетитным будет салат, зависит от его подачи. Грамотное украшение позволит салату с сыром фета даже на фото быть ярким украшением стола.

Оставьте немного рубленой зелени и после приготовления посыпьте салат. Сочетание белого и зеленого цветов создадут правильный контраст. Также в качестве украшения салата с сыром фета используйте свеклу. Её можно натереть на мелкой терке и включить в рецепт или вырезать из нее украшение.

Данный салат с сыром фета прекрасно сочетается с морепродуктами и рыбой. В качестве гарнира подойдут как речные её виды, так и деликатесное мясо форели, лосося. Рыбу можно запечь или отварить. Такое сочетание салата и основного блюда будет не только вкусным, но и полезным. Его можно смело включать в диетическое меню.

Именитые повара рекомендуют обязательно иметь в своем холодильнике фету. Если вы не готовы покупать его в магазинах, приготовьте самостоятельно. Для этого необходимо вылить свежее овечье молоко в специальный мешок из козьего желудка. Когда оно свернется, слить сыворотку и прессовать получившуюся сырную массу в льняных мешках. После того, как сыр высохнет, поместите его в рассол. Чем дольше он будет храниться, тем тверже станет продукт.

Не забывайте, что для фета используют необработанное молоко, а значит со всеми бактериями. Среди них есть как полезные микроорганизмы, так и опасные, которые могут вызвать отравление. Всегда держите сыр в чистом и прохладном месте. Не допускайте применения в пищу некачественного продукта.

Идеально держать фету в рассоле или оливковом масле. Так вы надолго сохраните вкус этого уникального ингредиента и вашим блюдам не будет равных. Готовьте с удовольствием и радуйте ваших близких новыми рецептами! Приятного аппетита!

Деревенский салат или греческий – визитная карточка балканской страны. Это блюдо там считается традиционным. Греческий салат полюбился гурманам со всего мира. Его готовят и в нашей стране. Хозяйки с удовольствием экспериментируют и готовят этот салат не только с сыром Фета. Немного экзотических ингредиентов - и блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками.

История возникновения греческого салата берет свое начало еще в древности. Хотя в некоторых источниках указано, что это блюдо появилось в 19 веке, поскольку именно тогда в Греции стали выращивать и употреблять в пищу томаты.

Если говорить о блюде в классическом его исполнении, то в него нужно добавлять сыр Фета. Он придает салату необыкновенный солоноватый вкус и нежные сливочные нотки.

На заметку! В нашей стране в салат добавляют брынзу или адыгейский сыр.

Попробуйте Грецию на вкус

Греческий салат с сыром Фета имеет множество вариантов приготовления. Традиционный рецепт предусматривает добавление свежих огурцов и томатов сорта Черри. Идеальная заправка – оливковое нерафинированное масло и свежеотжатый лимонный сок.

Состав:

• пучок зелени;
• маслины – 1 б.;
• 1 б. оливок зеленых;
• 2 шт. болгарских сладких перцев;
• упаковка салатных листьев;
• 0,2 кг сыра Фета;
• 4 шт. свежих огурцов;
• томаты сорта Черри;
• оливковое рафинированное масло;
• 1 лимон.

На заметку! В классический салат по-деревенски салатные листья не добавляют. Вы можете исключить этот ингредиент.

Приготовление:

Салат «Теплый»

Любители кулинарных экспериментов оценят по достоинству вкус салата из свеклы с сыром Фета и тыквой. Главное условие – тыквенная мякоть и свекла должны быть горячими. Оригинальная заправка придает салату изысканный вкус и аромат.

Состав:

• 100 г тыквенной мякоти;
• 0,1 кг свеклы;
• 70 г сыра Фета;
• 50 мл свежеотжатого апельсинового сока;
• 0,1 кг рукколы;
• 10 мл бальзамического уксуса;
• 1 ч. л. жидкого меда;
• 20 мл оливкового рафинированного масла;
• Чили, черный душистый перчик и соль – по вкусу.

Приготовление:

Любителям экзотики

Салат с авокадо и сыром Фета имеет необыкновенный вкус. Если вы любите удивлять своих домочадцев и гостей кулинарными шедеврами, этот рецепт именно для вас.

Состав:

• 16 шт. свежих томатов сорта Черри;
• пучок рукколы;
• 100 г сыра Фета;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• по вкусу смесь перцев;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. рафинированного масла оливы;
• 1 авокадо.

Приготовление:

1. Томаты промоем, просушим и разрежем пополам.
2. Рукколу промоем проточной водой и тщательно просушим.
3. Сыр Фета нашинкуем кубиками.
4. Авокадо разрезаем пополам. Чтобы быстро удалить косточку из авокадо, аккуратно ударим по ней ножом, а затем слегка его провернем. Косточка мягкая, поэтому нож в ней застрянет. Тянем нож вверх, удаляя косточку.
5. Снимаем с авокадо кожицу, а мякоть нарезаем кубиками.
6. На тарелку выкладываем рукколу, а сверху - остальные ингредиенты.
7. Для приготовления заправки нам нужно смешать соевый соус, бальзамик и рафинированное оливковое масло.
8. Поливаем салат приготовленной заправкой, по вкусу добавляем смесь перцев.

Витаминный салат

Салат с сыром Фета и капустой можно по праву считать витаминным. Для разнообразия вкуса в него добавляют другие овощи или консервированные продукты. Можно положить немного маслин, горошка или десертной кукурузы.

Состав:

• 300 г белокочанной капусты;
• 5 шт. болгарских сладких перцев;
• 0,3 кг огурцов;
• 0,3 кг свежих помидоров;
• 1 лимон;
• 0,3 кг сыра Фета;
• по вкусу соль и душистый перец;
• по вкусу рафинированное растительное масло.

Приготовление:

1. Для приготовления такого салата лучше взять молодую капусту. В противном случае нужно тщательно срезать с нее все уплотнения и прожилки.
2. Мелко шинкуем капусту и сразу выкладываем ее в салатницу.
3. Сыр Фета нарезаем кубиками.
4. Огурцы промоем и нашинкуем кубиками.
5. Свежие помидоры промываем, просушиваем и нарезаем кубиками.
6. Сладкие перцы разрезаем пополам.
7. Убираем плодоножку и вычищаем семена.
8. Режем перец небольшими брусочками.
9. Смешиваем все ингредиенты. Перемешивать их нужно аккуратно, чтобы не раздавить томаты и сыр.
10. Из лимона выжимаем сок и по вкусу добавляем его в салат.
11. Также по вкусу солим, перчим и поливаем растительным маслом закуску.

На заметку! Заправку в салат лучше добавлять сразу в порцию, опираясь на личные вкусовые предпочтения.

Салат «Сытный»

Как уже упоминалось, греческий салат и его варианты готовят кулинары по всему миру. В Италии такой салат подают к столу с макаронами. Получается полноценное и весьма сытное блюдо. Салат с сыром Фета и помидорами можно дополнить маслинами, отварными макаронами, пикантным соусом.

На заметку! Освежающие нотки и неповторимый аромат салату придаст веточка мяты.

Состав:

• 130 мл рафинированного оливкового масла;
• по вкусу базилик и орегано;
• ½ ст. винного уксуса;
• соль и смесь перцев – по вкусу;
• сладкий болгарский перец – 2 шт.;
• 130 г сыра Фета;
• 15 шт. томатов сорта Черри;
• 1,5 ст. макарон;
• перьевой лук – по вкусу.

Приготовление:

1. Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим ее до состояния кипения.
2. В кипящую воду добавим немного соли и выложим макароны.
3. Варим макароны до полуготовности.
4. Выкладываем отварные макароны в дуршлаг, промываем и оставляем, пока не стечет вся жидкость.
5. Томаты сорта Черри промоем, просушим и разрежем пополам.
6. Сыр Фета нарезаем небольшими кубиками.
7. Со сладких перцев вырезаем плодоножку, убираем семена. Режем перцы брусочками.
8. В сотейник выливаем рафинированное оливковое масло.
9. Ставим сотейник на огонь, прогреваем масло.
10. Добавляем винный уксус, по вкусу соль, орегано, смесь перцев и базилик.
11. Выкладываем в эту смесь все остальные ингредиенты, в том числе и отварные макароны.
12. Тщательно перемешиваем и томим на минимальном огне буквально пару минут.
13. Остужаем салат, а затем ставим его в холодильник на один час.