Как запечь куриные ножки с картошкой в духовке по пошаговому рецепту с фото. Куриные ножки в духовке с картошкой

Чтобы вкусно приготовить куриные ножки с картошкой в духовке, нужно следовать всего лишь двум простым рекомендациям. Первый секрет - предварительно замаринуйте мясо с добавлением сметаны. Кисломолочный продукт размягчит курицу, а главное придаст шкурке аппетитную корочку, когда вы раскроете фольгу. Вторая хитрость состоит в том, чтобы влить немного воды или бульона в форму, где будет запекаться курица с овощами. Пар, который образуется под фольгой, не даст пересушиться мясу и быстрее доведет до кондиции картошку, она не будет твердой и не подгорит.

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 60 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• куриные ножки – 700 г
• репчатый лук – 1 шт.
• картофель – 1 кг
• морковь – 1 шт.
• 20% сметана – 120 г
• соль – 2 ч. л.
• сладкая молотая паприка – 2 ч. л.
• смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
• черный молотый перец – 2 щеп.
• чеснок – 2 зуб.
• вода или куриный бульон – 100 мл
• растительное масло – 2 ст. л.
• укроп или зеленый лук – для подачи

Как приготовить куриные ножки в духовке с картошкой

Куриные ножки я разрезала по суставам на две части: бедра и голень. Общий вес мяса - 700 г. Для маринада соединила и перемешала в миске сметану, соль (1 ч. л. неполную), перец, сухие травы и чеснок, пропущенный через пресс.

Получившимся соусом смазала курицу со всех сторон и оставила на 30-40 минут для маринования, затянув миску пленкой.

Тем временем очистила картофель и морковь, нарезала их небольшими кружками толщиной примерно 0,5 см. Крупную луковицу также очистила и измельчила кольцами. Выложила все овощи в форму для запекания. Добавила 2 ложки растительного масла, соль, перец и сладкую молотую паприку (она придаст аппетитный цвет овощам). Хорошенько перемешала руками.

Сверху на овощную «подушку» выложила маринованные куриные ножки, туда же влила остатки невпитавшегося маринада. Чтобы при запекании овощи успели приготовиться, а мясо не пересушилось, не забудьте влить в форму 100 мл бульона.

Плотно запечатала сверху фольгой - она будет препятствовать выходу пара из формы. Отправила в разогретую духовку, выпекала при 180-200 градусов в течение 40 минут. Затем нужно снять фольгу и убедиться, что картошка готова - если она легко прокалывается ножом, то все в порядке, если нет, то подержите под фольгой еще немного.

После этого убираем фольгу и возвращаем курицу с картошкой обратно в духовку еще на 15 минут при 200-220 градусах, чтобы шкурка успела подрумяниться.

Готовое блюдо посыпаем укропом или зеленым луком, чтобы придать ему аромат весенней зелени. И скорее зовем всех к столу! В дополнение можно подать соленья, особенно хорошо подходят бочковые огурцы и овощные салаты.

Блюда из курицы наиболее популярны. Куриное мясо легкодоступное, недорогое, имеет нежный вкус. Для его приготовления не нужно особенной термообработки или специфических кулинарных умений. А давайте сегодня приготовим курицу с картофелем по простому и легкому рецепту. Получится не только быстро, но и очень вкусно. Все благодаря духовке, с помощью которой можно достичь идеального вкуса и полезности.

Куриные ножки с картофелем в духовке

Кухонная техника и утварь: духовка, две миски, противень, нож, доска для нарезки, терка, ложка.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• Приготовить курицу действительно просто, но важно правильно выбрать мясо.
• Желательно покупать охлажденную или свежую курицу (ее части).
• Свежесть определить совсем не сложно: ножки, голени или целая курица должны иметь упругое мясо, шкурка должна быть бледно-желтого цвета.
• Свежая курица имеет приятный сладковатый вкус.
• Для запекания в духовке берите картофель с высоким наличием крахмала . Такая картошка продолговатая и овальная, у нее толстая шкурка светло-коричневого оттенка.

Пошаговое приготовление

1. Для начала промываем килограмм куриных голеней и выкладываем в удобную для маринования емкость.
2. Очищаем и разделяем головку чеснока на зубчики.
   
   
3. Натираем на мелкой терке зубчики чеснока.
   
   
4. Добавляем тертый чеснок в емкость с курицей и перемешиваем их вместе.
   
   
5. Добавляем 100-150 г майонеза.
   
   
6. Приправляем солью и чайной ложкой горчицы и перемешиваем. Также вы можете добавить любые любимые специи.
   
   
7. Нарезанный крупно картофель солим и перемешиваем.
   
   
8. Смешиваем подсоленный картофель с курицей.
   
   
9. Выкладываем все ингредиенты в один слой на противень.
   
   
10. Теперь нужно запечь куриные ножки с картошкой в духовке при температуре 200º С в течение 40 минут.
    
    

Видеорецепт приготовления курных ножек с картошкой в духовке

Вот такой вот простой рецепт запеченного блюда из курицы и картофеля можете посмотреть в видео. Замените чесночный маринад на другой любимый, а картофель стоит нарезать не очень мелко, но и не крупными кусками, чтоб он тоже вовремя пропекся вместе с курицей.

Рецепт куриных бедрышек в духовке с картошкой

Калорийность: 168 ккал на 100 г.
Время готовки: 50 мин.
Количество порций: 3-4.
Кухонная техника и утварь: духовка, две миски, форма для запекания, рукав для запекания, нож, доска для нарезки, терка, ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску наливаем 100 мл растительного масла.
   
   
2. Добавляем столовую ложку сушеной паприки.
   
   
3. Перчим и досыпаем одну чайную ложку соли.
   
   
4. Частью приготовленного маринада натираем 800 грамм куриных бедер со всех сторон.
   
   
5. Нарезаем небольшими кусками один килограмм картофеля.
   
   
6. Смешиваем в миске картошку с оставшимся маринадом.
   
   
7. В форму для запекания выкладываем картофель.
   
   
8. Поверх выкладываем куриные бедра.
   
   
9. Заворачиваем форму с ингредиентами в рукав и закрываем его.
   
   
10. Отправляем в разогретую до 200° С духовку на 40 минут.
11. По истечении времени достаем форму в рукаве из духовки и разрезаем рукав.
    
    
12. Возвращаем запекаться еще на 5-10 минут, чтоб появилась хрустящая корочка.
    
    

Видеорецепт приготовления куриных бедрышек с картошкой в духовке

Посмотрите, как просто запечь сочную и ароматную, а главное полезную курицу с картошкой. По такому же рецепту вы можете приготовить куриные ножки с картошкой в рукаве.

С чем и как подавать блюдо

Такое сочное блюдо прекрасно будет чувствовать себя как в будничном меню, так и на праздничном столе. Вы можете подать к нему овощные салаты и закрутки. Но помните, что курица с картошкой сытнее и вкуснее. Как основное блюдо украсьте его зеленью. Хорошим дополнением станет также бокал красного сухого вина.

• Для запекания используйте керамическую или чугунную посуду , которая постепенно и равномерно нагревается. Это позволит блюду равномерно пропечься и не пригореть.
• Духовку разогревайте предварительно при высокой температуре и только уже в разогретой начинайте запекать курицу с картофелем. Время приготовления – приблизительно 40 минут на каждый килограмм мяса.
• Для аппетитной и хрустящей корочки мяса и картошки воспользуйтесь за 15 минут до окончания готовки функцией гриля, если такая имеется в вашей духовке.
• Если гриля нет, то сверху полейте или обваляйте мясо с картошкой в растопленном меде или сметане.
• Существует много рецептов маринада для мяса. Очень хорошо будет замариновать мясо за день до приготовления или хотя бы за пару часов до запекания . Непосредственно перед готовкой смешайте маринованную курицу с картофелем, чтоб и картофель пропитался сочным маринадом.

Другие варианты наполнения

Также вы можете приготовить , такому же простому и быстрому. Это может быть как куриный, так и любой другой фарш по вашему вкусу. Советую . Мясо можно смело заменить другими ингредиентами и приготовить, например, . Для сочности и упругости грибов добавьте кольца репчатого лука. А еще вкусно будет приготовить . Приправьте все чесноком и черным молотым перцем для пряного аромата и вкуса.

Пишите в комментариях о ваших успехах в приготовлении такого блюда и собственные варианты запекания курицы и картофеля в духовке. Приятного аппетита!

Сочетание курицы и картофеля можно смело называть классическим. Из данных продуктов можно приготовить много разнообразных блюд. Наше предложение – это куриные ножки в духовке с картошкой и репчатым луком. Такое блюдо отлично впишется на праздничный стол в качестве горячего. Да, и обед с такими запеченными куриными ножками и сочной картошечкой пройдет великолепно.

Поскольку блюдо готовится в духовке, заранее позаботьтесь о форме для запекания. О том, как приготовить вкусные куриные ножки в духовке с картошкой, рассказывается в этом рецепте.

Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Вторые блюда из птицы / Запеченный картофель в духовке / Курица с картошкой в духовке

Ингредиенты

• Куриные ножки – 8 штук;
• Картофель – 6-8 штук;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Приправа для курицы – 2 чайных ложки;
• Вода – 100 мл;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – 50 мл;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке

В первую очередь осмотрите куриные ножки (кстати, они должны быть в размороженном виде) на предмет присутствия перышек. Если таковые имеются на продукте, то удалите их. Затем ополосните куриные ножки под прохладной водой и обсушите, воспользовавшись бумажным полотенцем. Переложите куриные ножки в подходящую плашку. Сдобрите ножки солью и специальной приправой для курицы. Ингредиенты перемешайте. Отставьте куриные ножки мариноваться на 15 минут.

Пока ножки маринуются, займитесь остальными ингредиентами для блюда. Очистите от шелухи репчатый лук. Очищенную луковицу нарежьте в форме полуколец.

Промойте под проточной водой картофельные клубни. Очистите картошку обычным ножом или, используя специальную овощечистку. Подготовленный картофель нарежьте в форме долек (одну картофелину – на 6-8 частей).

Форму для запекания или обычную сковороду без ручки смажьте немного растительным маслом. Выложите в сковороду картофельные дольки. Сверху сбрызните их маслом.

По картофельному слою распределите луковые полукольца. Ингредиенты на сковороде приправьте черным молотым перчиком и солью.

На картофель с луком положите замаринованные куриные ножки. Сбрызните их остатком растительного масла. Сбоку влейте в сковороду 100 мл кипяченой воды.

Накройте ингредиенты куриного блюда фольгой. Отправьте сковороду с куриными ножками и картофелем в духовой шкаф. Запекайте куриные ножки при 200 градусах примерно 1 час.

Достаньте сковороду из духовки. Фольгу снимите, верните сковороду в духовку еще минут на 10-15. За это время ножки подрумянятся.

Аппетитные куриные ножки с картошкой в духовке готовы! Приятной трапезы!

Тизерная сеть

Куриные ножки в духовке с картошкой и грибами в рукаве

Запеченные куриные голени - это невероятно популярное блюдо практически во всем мире. Их подают как отдельное блюдо вместе с гарниром или без него, используют в качестве закуски к пиву. Кроме того, их просто обожают дети всех возрастов. Очень просто приготовить голени в духовке. Но и этот процесс можно еще больше упростить. Для этого понадобится кулинарный рукав. В нем продукты наверняка не пригорят, а значит не будут требовать постоянного присмотра. Большой плюс такого метода приготовления состоит еще и в том, что он не требует использования масла, а значит готовое блюдо получится намного полезнее, чем его аналог, приготовленный с добавлением растительного масла.

Ингредиенты:

• Голени куриные – 6 штук;
• Картофель – 6-8 штук (в зависимости от размера);
• Шампиньоны – 200 г;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Лавровый листик;
• Помидоры черри – 150 г;
• Мелкий лук – 100 г;
• Любимые специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные голени тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем натереть их томатной пастой, солью и специями. Оставить мариноваться.
2. Картофель очистить и нарезать дольками. Если используется молодой картофель, его можно не очищать – достаточно хорошо помыть.
3. Грибы помыть и нарезать четвертинками или половинками, в зависимости от их размера.
4. Ножки, картошку и грибы поместить в рукав для запекания. Туда же положить лавровый лист, соль и приправы по вкусу.
5. Очистить зубчик чеснока. Натереть его на терке или пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Если блюдо будут кушать дети, то чеснок можно не измельчать, а положить в рукав целиком. Тогда он придаст блюду только аромат, без лишней остроты.
6. Положить в рукав помидоры черри и очищенный мелкий лук, они придадут дополнительную сочность блюду.
7. Рукав плотно завязать и несколько раз встряхнуть, чтобы все хорошо перемешалось. Поместить рукав в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов и запекать около часа. Точное время приготовления зависит от размера голеней и картофельных долек. Чтобы проверить готовность ножек, нужно одну слегка надрезать. Мясо внутри не должно быть розовым, а вытекающий сок должен быть обязательно прозрачным.

Совет: если оставить куриные ножки с картошкой в рукаве на весь период запекания, то на них не образуется корочка. Поэтому, по желанию, за 10 минут до конца приготовления рукав можно разрезать и оставить содержимое печься. Тогда корочка на голенях получится более зажаристой.

Куриные ножки с картошкой и сыром в духовке

Куриные ножки с картошкой и сыром можно приготовить в виде запеканки, предварительно освободив мясо от костей. Для этого понадобится только острый нож. Предварительно вымытую и обсушенную голень курицы нужно разрезать вдоль до самой кости с двух противоположных сторон. Затем полученные половинки ножки аккуратно снять с косточки. Сохранять ли кожу – вопрос личных предпочтений. Безусловно, с кожей блюдо получится намного аппетитнее и сытнее. Но она же напитает жиром слой картофеля, из-за чего блюдо получится тяжелее для пищеварения. Поэтому решайте оставлять или не оставлять кожу, исходя из собственных пожеланий.

Ингредиенты:

• Куриные голени, освобожденные от костей – 8 штук;
• Картофель – 8-10 штук;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Любой томатный соус (подойдет кухарский соус с кусочками овощей, неострая аджика или обычный кетчуп) – 100-150 г;
• Сыр (лучше всего моцарелла, но подойдет и обычный твердый) – 150 г;
• Масло растительное для смазывания формы;
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные голени уложить в миску. Посолить их, приправить специями и залить томатным соусом. Перемешать, оставить мариноваться.
2. Тем временем очистить картофель и лук.
3. Картошку нарезать тонкими кружочками, а лук – полукольцами.
4. Сыр натереть на терке.
5. Подготовить форму для запекания – если нужно, смазать ее дно растительным маслом или застелить пекарской бумагой. Если используется качественная антипригарная посуда, то это действие можно пропустить.
6. На дно формы выложить нарезанный лук, слегка приправить его по вкусу.
7. Затем ровным слоем выложить картофельные кружочки. Этот слой можно не приправлять – ему придадут вкус соус и специи с курицы.
8. Выложить на картошку замаринованные куриные голени, слегка придавить их руками.
9. Отправить блюдо в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяйте, надрезав кусочек картофеля – он должен быть мягким внутри. Чтобы убедиться в готовности курицы, ее также можно надрезать.
10. Извлечь форму для запекания из духового шкафа и обильно засыпать блюдо тертым сыром. Поставить в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и на нем образовалась аппетитная румяная корочка. Вкусные куриные ножки с картошкой готовы!

Совет: это же блюдо можно приготовить из целых голеней, не освобождая их от костей. В этом случае время запекания может немного увеличиться, так как мясо на кости готовится дольше.

Кулинарные хитрости:

• Чтобы проверить готовность куриной ножки, нужно сделать на ней небольшой надрез. Мясо возле кости не должно иметь розовый или красный оттенок. Оно должно быть ровного бело-серого цвета без каких-либо кровянистых вкраплений. Сок, вытекающий при разрезании мяса, должен быть прозрачным.
• Чтобы приправить куриное мясо, можно использовать специальную смесь специй для курицы. А можно сделать ее самостоятельно. Для этого подойдут молотые черный и красный перец, порошок паприки, немного кориандра, гранулированный чеснок и порошок карри. Соединяйте их по собственному вкусу, чтобы получить собственную уникальную приправу для курицы.
• Важно правильно нарезать картофель – кусочки должны быть одного размера, иначе самые крупные могут не успеть пропечься.
• В каждом рецепте можно заменить голени на бедра. Правда, в этом случае, время приготовления может несущественно увеличиться, так как бедрышки обычно толще голеней.
• Если есть возможность, курицу желательно мариновать заранее – за несколько часов до готовки, а лучше – на ночь.

Люди придумали тысячи рецептов, в которых главным ингредиентом является мясо курицы. Большинство из них – довольно сложные, особенно для тех, кто только недавно начал готовить самостоятельно. Но существуют и такие блюда, с которыми справятся даже закоренелые холостяки, не способные приготовить ничего серьезнее омлета.

Сегодня я поделюсь простым рецептом блюда под названием «Ножки куриные, запеченные с картошкой в духовке». Возможно, кто-то скажет: это слишком просто. Зато оно точно вкуснее, а главное полезнее бульонных кубиков и прочих «шедевров» быстрого приготовления.

Для того, чтобы узнать, насколько вкуснее, нужно всего лишь потратить немного времени, а также приобрести рукав для запекания и скромный набор продуктов:

— 4 куриных голени;
— 8 больших картофелин;
— одна луковицу;
— специальную приправу к курице;
— молотый перец;
— соль;

Итак, начнем. Картофель моем, чистим и нарезаем дольками. Размер – произвольный, но не слишком большой. К примеру, половинки точно не пропекутся.

Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Процесс может сопровождаться потоком слез, но без лука это блюдо получится не таким вкусным.

Добавляем приправу к курице, соль и перец.

Промываем куриные ножки под проточной водой, просушиваем с помощью бумажного полотенца и выкладываем в миску с овощами. Перемешиваем руками все компоненты и оставляем мариноваться около 10 минут.

Потом перекладываем все ингредиенты в рукав для запекания и туго завязываем его с двух сторон. Рукав размещаем на противне.

Подготовительный этап окончен, и теперь остается только отправить противень в духовку. Таймер духового шкафа выставляем на 50 минут, температуру – на отметке 200 градусов. Но это еще не все — после этого надо разрезать рукав, и выдержать блюдо в духовке еще около 10 минут. Это необходимо для того, чтобы картофель и ножки приобрели аппетитную коричневую корочку.

Раскладываем вкуснятину на порционные тарелки. Картофель получается мягким, а ножки — сочными и ароматными. Так и хочется в буквальном смысле впиться в них зубами. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

Блюда из курицы любят все. Они нравятся детям и взрослым. Уважают куриное мясо папы и мамы. Особенно те, которые следят за фигурой или придерживаются диеты. За содержание белка в продукте ценят куриные блюда спортсмены. Куриные ножки с картошкой в духовке - это блюдо не затратное ни по деньгам, ни по времени. Приготовить его сможет даже ваша дочь-школьница. Поможет простой и быстрый рецепт.

Выбираем продукты

Запеченные куриные ножки потребуют от вас минимум усилий. Достаточно сложить ингредиенты в жаропрочную посудину и поставить выпекаться.

Для самого простого рецепта нам понадобится:

• 1 кг куриных ножек;
• 1 кг картошки;
• 2 средних луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу;
• приправа для картофеля.

Приправа нужна, чтоб обогатить вкус картофеля. Половину картофеля можно заменить морковью.

Как готовить

Приготовление очень простое. Тщательно моем . Убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Присыпаем их небольшим количеством соли и перчика.

Чистим картофель и нарезаем кружочками толщиной не больше 5 мм. Иначе не пропечется. его в соли, перце, приправе и растительном масле. Трем чеснок.

Можно порезать . А если он небольшой - на четыре части. Главное, чтоб овощи успели приготовиться.

Превращаем круглую луковичку в тонкие колечки. Для детей, которые не любят лук, можно замаскировать его, измельчив. Теперь самое приятное. Выкладываем все в противень. Но прежде включаем духовку на 170 градусов.

Можно использовать стеклянную или . Чем тоньше слой разложенного блюда, тем оно быстрей пропечется.

Выкладываем на дно формы картофель. Сверху укрываем овощи луком. Украшаем куриными ножками. Накрываем блюдо фольгой и ставим в духовку.

Куриная голень, запеченная с картошкой в духовке, будет готова через 40 минут. За 10 минут до готовности фольгу снимают, чтоб зарумянились.

Чтоб кулинарный эксперимент удался, всегда важны тонкости. Эти советы помогут сделать блюдо неповторимым.

С чем подавать

Блюдо вкуснее есть горячим или немного остывшим. Помните, что подогретый картофель теряет вкус, а мясо становится жестковатым.
Но мы уверены, от куриных ножек с картошкой в духовке ничего не останется. Только одно желание - снова их попробовать.