Как приготовить винегрет с квашеной капустой рецепт. Классический винегрет с квашеной капустой – пошаговый рецепт с фото

Винегрет с квашеной капустой – очень простой, легкий салатик на обед или ужин. Готовится он быстро. Вкусная и полезная закуска на столе будет уместна в любое время года.

Добавляйте в салат только те ингредиенты, которые вам нравятся. Овощные компоненты закуски являются источником живительной силы, здоровья и долголетия.

С приходом холодов включайте в меню этот витаминный салат.

Нам понадобится:

• морковка – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• капуста квашеная – 150 гр;
• свежая петрушка;
• свёкла – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• небольшие картофельные клубни – 4 шт.;
• соль с перцем молотым по вкусу.

Как сделать классический винегрет с капустой:

1. Сварить в кастрюльке свеклу, морковку и картофельные клубни.
2. Остывшие мягкие овощи очистить от кожуры и порезать брусочками.
3. Луковицу нашинковать в виде полуколец.
4. В большую салатницу выложить квашеную капусту, к ней добавить все порезанные овощи.
5. Приправить салат черным перцем, добавить соль, налить растительное масло, покрошить рубленую петрушку.
6. Все перемешать ложкой и вкусную полезную закуску можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Вкусный и сытный салат с фасолью

Насыщенный винегрет с высокой энергетической ценностью бобовых культур является блюдом рационального питания.

Список продуктов:

• одна луковица;
• картошка – 200 гр;
• капуста – 0,2 кг;
• фасоль – 150 гр;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• свёкла – 0,2 кг;
• соленые огурцы – 200 гр.

Как приготовить винегрет с фасолью и квашеной капустой:

1. Все овощи варим до тех пор, пока они не размягчатся.
2. В чашу для салата выкладываем свеклу, порубленную на кубики.
3. Отваренные и почищенные картофельные клубни шинкуем квадратиками.
4. Мелко рубим обработанную луковицу и отправляем в салатницу.
5. Соединяем все овощи в одной чаше, и добавим белую фасоль. Ее можно либо купить в магазине в законсервированном виде, либо отварить дома и переложить в салат.
6. Осталось добавить квашеную капусту и растительное масло.
7. Перемешиваем и подаем в холодном виде. Приятного аппетита!

Винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком

Вкусный и простой летний вариант салата, проверенный временем.

Очень вкусный винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком.

Базовые ингредиенты:

• лук – 100 гр;
• свёкла – 0,6 кг;
• сок лимона – 50 гр;
• картошка – 0,6 кг;
• укроп свежий – 40 гр;
• консервная банка горошка (400 гр);
• морковка – 0,4 кг;
• щепотка черного перца;
• капуста квашеная – 300 гр;
• соль по вкусу;
• масло оливковое – 30 мл.

Как сделать винегрет с квашеной капустой и горошком:

1. Помойте овощи, в отдельных кастрюлях сварите до мягкости картофель, морковку и свеклу, не очищая их от кожуры.
2. Дождитесь, пока сваренные корнеплоды остынут. Теперь очищаем их и шинкуем одинаковыми кубиками.
3. Мелко порубите промытый укроп и луковицу.
4. Выложите все порезанные продукты в салатницу, высыпьте горошек из банки. При этом сначала слейте всю жидкость.
5. Осталось покрошить квашеную капусту, добавить масло, лимонный сок, перец и соль.
6. Перемешиваем ингредиенты и подаем, например, к аппетитной порции картофеля.

С капустой и маринованными огурцами

Рецепт для тех, кто любит кисленькие закуски. Кроме того, салат спасет положение, если вы не досолили какое-то блюдо.

Компоненты рецепта:

• три картофеля;
• одна луковица;
• масло растительное – 40 мл;
• свёкла – 4 шт.;
• соль по вкусу;
• три соленых огурца;
• одна морковка;
• капуста – 160 гр.

Поэтапное приготовление:

1. Сначала необходимо отварить овощи.
2. Морковь, свеклу и картофель отмываем от грязи и кладем в кастрюлю, не очищая от кожуры.
3. Намного проще будет снять с них кожицу после того, как они сварятся и остынут. Свеклу мы готовим в отдельной посуде.
4. Почищенные овощи шинкуем маленькими кубиками. Загружаем их в глубокую чашку для салата.
5. Избавляем лук от кожуры и мелко рубим. Достаем маринованные огурцы из баночки и режем на квадратики.
6. Перекладываем кусочки лука и огурцов к остальным овощам в салатницу.
7. Загружаем квашеную капусту, наливаем масло, добавляем необходимое нам количество соли.
8. Осталось перемешать содержимое чаши и накрывать на стол.

С кислой капустой и куриным филе

Это более сытный и калорийный вариант салата. Его можно подавать к жареной картошке или пюре.

Винегрет можно употреблять непосредственно как основное блюдо, а также подавать как закуску перед основными блюдами.

Что нужно взять:

• квашеная капуста – 120 гр;
• лимонный сок – 20 мл;
• свёкла – 240 гр;
• маринованные огурцы – 70 гр;
• куриное филе – 150 гр;
• горчица – 8 гр;
• картофельные клубни – 130 гр;
• растительное масло – 50 мл;
• морковка – 90 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Отдельно отвариваем курицу или филе до полной готовности.
2. Варим в одной кастрюле морковку и картофель, в другой – свеклу.
3. Как только продукты станут мягкими, выньте их из кастрюль и дождитесь, пока они остынут.
4. Порубите кубиками все овощи и куриное мясо.
5. Измельченную свеклу складываем в отдельную емкость, заливаем одной столовой ложкой масла и убираем на время.
6. Отжимаем от уксусного соуса капусту и шинкуем ее произвольными кусочками.
7. Соленые огурцы можно очистить от кожуры и нарубить кубиками.
8. Смешайте все обработанные продукты в одной большой салатнице, добавьте свеклу в масле.
9. Готовим к салату заправку. Для этого налейте в маленькую чашечку лимонный сок, положите туда горчицу и добавьте 30 мл растительного масла, перемешайте.
10. Заправляем винегрет этой смесью и перемешиваем.

Со спаржей

Этот оригинальный вариант отличается повышенным содержанием витаминов и растительных белков, содержащихся в спаржевой фасоли.

Вам понадобится:

• луковица – 50 гр;
• кунжутное масло – 16 мл;
• свекла – 300 гр;
• горчица – 8 гр;
• картошка – 150 гр;
• спаржа – 0,2 кг;
• морковка – 100 гр;
• лимонный сок – 18 мл;
• капуста – 120 гр;
• подсолнечное масло – 45 мл.

Готовим винегрет пошагово:

1. Отвариваем до мягкости корнеплоды и картофельные клубни в кожуре.
2. Все сваренные овощи рубим на кусочки.
3. Отдельно выкладываем свеклу в тарелку и заливаем 20 мл подсолнечного масла.
4. Кубики картофеля и свеклы загружаем в красивую салатницу.
5. С маринованной капусты слейте всю жидкость. Иначе наш салат получится водянистым.
6. Спаржу поварить 4 минуты на среднем огне. Далее перекладываем ее в сковороду, заливаем кунжутным маслом и пассируем 2 минуты.
7. Поджарку отправляем в салатницу.
8. Вкладываем туда же капусту, свеклу и измельченный лук.
9. Осталось подготовить заправку для салата.
10. Соединяем в пиале лимонный сок, горчицу и 30 мл подсолнечного масла. Ингредиенты перемешиваем и выливаем в салат.

Со свежими огурцами

Хотите повысить аппетит и одновременно улучшить работу ЖКТ?

Приготовьте салат по следующему рецепту:

• одна свекла;
• свежая зелень – 3 гр;
• одна морковь;
• масло подсолнечное – 20 мл;
• два свежих огурца;
• одна луковица;
• капуста квашеная – 0,2 кг.

Готовим легкую закуску пошагово:

1. Сварим в одной посуде картошку и морковку до мягкости, в другой ёмкости – свеклу. Яркий овощ может окрасить картошку в красный цвет, а этого нам не нужно.
2. Сваренные овощи рубим на маленькие кубики.
3. С помытых свежих огурцов снимаем кожицу и рубим на небольшие кусочки.
4. Соединяем измельчённые продукты в салатнице.
5. Капусту отжимаем от сока и перекладываем к остальным овощам вместе с измельченной луковицей.
6. Теперь наливаем растительное масло, перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!

И во многих более изысканных вариантах блюда. Допускается использование также и свежего овоща в процессе приготовления закуски. Вкус при этом становится более острый, а аромат просто необыкновенный. Экспериментировать можно бесконечно, а главное, что в результате всегда получается необыкновенное и вкусное угощение. При этом калорийность имеет небольшую, поэтому смело кушайте блюдо даже во время диеты.

Основным компонентом, который и дает необходимую кислинку в данном случае выступает капуста. Именно этот овощ создает тот вкус, который так ценится в этом блюде.

Что нужно для винегрета с капустой:

• 3 свёклы;
• 3 морковки;
• 3 картофеля;
• 1 луковица;
• 300 гр. квашеной капусты;
• 50 гр. масла;
• 30 гр. зелени.

Винегрет с капустой рецепт:

1. Свеклу нужно используя щеточку качественно промыть, после чего обернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке.
2. По завершению процесса выпекания фольгу нужно снять, а корнеплод остудить, очистить и нарезать кубиками.
3. Морковь и картофель помыть, отварить. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
4. Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
5. Зелень ополоснуть и нарубить.
6. Все компоненты объединить в салатнике и заправить маслом.

Винегрет классический рецепт с капустой

Доступность и дешевизна всех компонентов дает возможность готовить этот удивительно хоть каждый день. Отличный способ насытить организм витаминами и побаловать себя в очередной раз чудным блюдом.

Рецепт винегрет с капустой включает:

• 1 свеклу;
• 1 морковку;
• 2 картофеля;
• 200 гр. квашеной капусты;
• 2 маринованных огурца;
• 300 гр. консервированной фасоли;
• 50 гр. масла.

Винегрет рецепт салата:

1. Свеклу, морковь и картофель помыть и отварить. Затем остудить, очистить от шкурок и нарезать кубиками.
2. Капусту отжать от лишнего рассола руками и немного укоротить полоски.
3. Фасоль откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
4. Огурцы нарезать кусочками.
5. Все компоненты высыпать в салатник, заправить маслом и перемешать.

Совет: если в наличии нет фасоли, не стоит отказываться от приготовления столь вкусного блюда. Ее можно заменить на горошек и даже кукурузу. С горошком «Винегрет» получится еще чуточку кислее, а с кукурузой наоборот приобретет сладковатый оттенок.

Рецепт винегрета с горошком и капустой

Вот такой «Винегрет» по праву можно назвать необычным. В составе не только капуста используется в свежем виде, но и огурец.

Чтобы сделать винегрет с горошком с капустой нужно:

• 3 картофеля;
• 2 свёклы;
• 2 морковки;
• 250 гр. свежей капусты;
• 200 гр. горошка;
• 3 свежих огурца;
• 1 луковичка;
• 50 гр. масла;
• 1 ч. л. сахара;
• треть ч. л. соли;
• треть ч. л. перца молотого;
• 2 ст. л. уксуса 9%;
• 1 яблоко.

Винегрет рецепт классический с горошком и капустой:

1. Капусту нужно очень тонко нашинковать и немного помять, чтобы масса пустила сок и стала мягче.
2. Горошек откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Огурцы по желанию очистить от кожицы и нарезать кубиками.
4. Луковицу освободить от шелухи, нашинковать.
5. Яблоко помыть, очистить и нарезать в размер с остальными компонентами.
6. В мисочке смешать уксус с маслом, сахаром, перчиком и солью.
7. Объединить все ингредиенты, полить получившейся заправкой и перемешать.

Совет: чтобы яблоко не потемнело, нарезанную массу нужно сбрызнуть лимонным соком.

Как готовить винегрет салат

Морковка, приготовленная на основе традиций Кореи – это уникальный продукт, который принято подавать в виде самостоятельной закуски. Но и салаты с участием маринованного овоща приобретают особенный вкус. , в который добавлен этот компонент, получается немножко островатый и загадочно пикантный.

Потребуются:

• 2 свёклы;
• 200 гр. морковки по-корейски;
• 100 гр. квашенной капусты;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• 40 гр. масла.

Как приготовить винегрет рецепт обычный с капустой:

1. Свеклу для этого блюда лучше не отваривать, а запекать. Для этого корнеплод нужно помыть, обсушить и обернуть в фольгу. Только после этого поместить ее в духовку и запечь. Когда свекла будет готова, ее освобождают от фольги, дают время на остывание, очищают и натирают на терке.
2. Капусту нужно немного отжать руками от лишнего рассола, затем укоротить полоски.
3. Лук очистить и нашинковать.
4. Зелень ополоснуть и порубить.
5. Морковку немного отжать и разрезать на несколько частей.
6. Все продукты ссыпать в салатник.
7. Для заправки смешать масло, горчицу и уксус и сразу же после приготовления вылить смесь в салатник к остальным ингредиентам, перемешать.

Совет: чтобы салатная заправка была более необычной и подчеркивала пикантность морковки, в состав можно добавить чеснок, перчик и всевозможные специи, которые способны придать блюду иное настроение.

Винегрет с капустой и горошком

Для приготовления винегрета используются самые различные продукты. Кто-то добавляет в состав каперсы, кто-то грибы, кто-то селедку. В данной рецептуре представлена не менее оригинальная вариация с добавлением зеленого горошка.

Потребуются:

• 2 свёклы;
• 2 морковки;
• 3 картофеля;
• 150 гр. квашенной капусты;
• 200 гр. горошка;
• 1 луковица;
• 30 гр. масла.

Этапы готовки:

1. Корнеплоды помыть, отварить. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Капусту желательно немного отжать и мельче нарезать полоски.
3. Горошек откинуть в дуршлаг, чтобы стек рассол.
4. Луковицу очистить и нашинковать.
5. Все продукты выложить в салатник, заправить маслом. По вкусу можно добавить соль и специи.

Салат винегрет с добавлением капусты – это практически классика. Состав блюда можно брать за основу для создания необычных закусок, добавляя или убирая ингредиенты. Готовы экспериментировать? Тогда давайте с нами!

Ингредиенты

Для приготовления винегрета с квашеной капустой вам потребуется (2 порции):

2 средних свеклы;

2 средних моркови;

3-4 средних картофелины;

150 г квашеной капусты;

1-2 ст. л. подсолнечного масла;

соль, черный перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Свежие овощи тщательно вымыть щёткой.

Свеклу, морковь и картофель отварить до готовности, остудить.

СОВЕТ 1. Овощи можно приготовить и другим способом, для этого их нужно вымыть, фольгу посыпать солью и завернуть овощи в фольгу и готовить в предварительно разогретой до 200–220 градусов духовке около 30-60 минут. Помните, что время приготовления зависит и от сорта овощей, и от их размера.

Квашеную капусту отжать (лишний сок нам не нужен в винегрете), нарезать. Добавить в салатник.

Свеклу, картофель, морковь очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком и добавить к капусте.

СОВЕТ 2. Чтобы картофель и другие овощи не окрасились от свеклы и винегрет был приятного и аппетитного нежно розового цвета, первой нарезаем мелким кубиком свеклу и сразу заправляем её растительным маслом, перемешиваем, а далее уже занимаемся другими овощами для приготовления салата.

Добавить соль, перец, заправить салат подсолнечным маслом, тщательно перемешать. Винегрет с квашеной капустой готов!

СОВЕТ 3. В зависимости от вкусовых пристрастий, в винегрет можно добавить репчатый лук, консервированный зелёный горошек или рыбу, например, селедку (но тогда не добавляются соленые огурцы или квашеная капуста).

СОВЕТ 4. Помните, что винегрет, заправленный маслом и смешанный с солёными огурцами/квашеной капустой - быстро портящееся блюдо и хранить его длительное время не стоит, а лучше съесть его свежеприготовленным.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Винегрет с квашеной капустой – простой рецепт всеми любимого блюда. Салат из овощей будет полезно покушать не только взрослым, но и маленьким. Вместо квашеной капусты можно добавить соленые огурчики, а как дополнение возьмите горсть измельченных грецких орехов, которые придадут салатику некую изюминку. Готовый винегрет, перед подачей, украсьте рубленой зеленью.

Вкус Инфо Овощные салаты / Салаты без майонеза

Ингредиенты

• свекла - 400 г;
• картофель - 350 г;
• морковь - 350 г;
• квашеная капуста - 350-400 г;
• фасоль сухая - 200 г;
• лук репчатый - 200 г;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• зелень – пару веточек;

Как приготовить винегрет с квашеной капустой и фасолью

Фасоль промойте несколько раз и поставьте вариться. Если вы хотите ускорить процесс варки, можете замочить бобы на ночь, так они набухнут и быстрее приготовятся. Варите на медленном огне.

Свеклу хорошенько ополосните от грязи, обсушите салфеткой и замотайте в фольгу. Пеките в духовке при температуре 180С около часа. Если свеколки небольшого размера, понадобится меньше времени. Проколите вилкой или зубочисткой, чтобы узнать, что овощ уже мягкий и готовый. При желании свеклу можно отварить в кастрюльке.

Необходимое количество картофеля и моркови промойте под теплой проточной водой. Переместите в кастрюльку или казанок с водой, после чего поставьте вариться на плиту на медленном огне.

Мягкую вареную картошку и морковку остудите, очистите от кожуры. Нарежьте оба овоща маленькими или средними кубиками, после чего скидывайте их в миску, где будете готовить весь салат.

Запеченную или вареную свеклу остудите и очистите от кожуры. По тому же принципу, нарежьте на маленькие или средние кубики и добавьте к остальным овощам.

Готовую отваренную фасоль опрокиньте на дуршлаг и дайте ей стечь и немного остыть. После нарезки всех овощей добавьте бобовые к салату и перемешайте ложкой.

Квашеную с морковью капусту промойте в холодной воде для удаления лишней кислоты. Отожмите руками или другими удобными для вас приспособлениями. Добавьте к винегрету и перемешайте.

Тогда же нарежьте репчатый лук кубиками и добавьте к блюду.

Нашинкуйте зелень и переложите к остальным ингредиентам.

Посолите, поперчите по своему вкусу и заправьте растительным маслом. Перемешайте и наслаждайтесь вкусом.

Винегрет из квашеной капусты и фасолью готов. Приятного вам аппетита.

Тизерная сеть

Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

Классический винегрет станет оригинальным блюдом, если интересно его оформить. Так попробуйте подготовить к закуске обжаренные хрустящие кольца репчатого лука. А яблочный уксус в составе ингредиентов придаст блюду дополнительный аппетитный аромат.

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 200 г;
• соленый огурец – 150 г;
• свекла – 250 г;
• морковь – 250 г;
• листья эстрагона – 3-4 шт.;
• клубни картофеля – 200 г;
• репчатый лук – 30 г;
• яичный желток – 1 шт.;
• мука пшеничная – 1 ч. л.;
• панировочные сухари – 1 ч. л.;
• яблочный уксус – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 4-5 ст. л.;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Для начала промойте свеклу, картофель и морковь. Сварите эти овощи в скороварке до мягкости. Затем остудите – свеклу с морковью в холодной воде, а картошку – при комнатной температуре. Очистите овощи от кожицы.
2. Измельчите морковь и картошку небольшими кубиками. Сложите в миску.
3. Нарезанную свеклу положите отдельно и смешайте с яблочным уксусом. Так она не окрасит другие продукты.
4. Соленый огурец очистите от грубой кожицы. Если используете небольшие корнешоны, их тонкую кожицу не удаляйте. Нарежьте огурец также кубиком и отправьте к другим овощам.
5. Квашеную капусту промойте в чашке с прохладной водой и отожмите от жидкости. Затем нашинкуйте помельче. Добавьте в миску.
6. Листья эстрагона сполосните и нарвите руками. Положите к остальным ингредиентам.
7. Теперь смешайте все нарезанные овощи в одной емкости.
8. Для оформления винегрета обжарьте репчатый лук. Для этого нарежьте его тонкими кольцами и обваляйте в муке. Затем окуните в желток и панировочные сухари. Обжарьте на жидком масле в сковороде до румяного цвета. Горячие кольца немного присолите.
9. Чтобы выложить закуску на тарелку, используйте специальное поварское кольцо или небольшую круглую формочку для печенья. Можно нарезать тонкие кружочки свеклы и выложить массу на них. Так оформление будет аккуратнее. Сверху уложите кольца лука и подайте винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами к столу.

Винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком

Перед вами еще один вариант вкусной закуски – винегрет с квашеной капустой и горошком. Пикантность и исключительный вкус блюду придают кусочки соленой рыбы. В нашем рецепте использована селедка, но ее при желании можно заменить любой слабосоленой или даже копченой рыбой. Только используйте филе без костей.

Ингредиенты:

• свекла – 200 г;
• филе сельди слабосоленой – 150 г;
• зеленый горошек консервированный – 2-3 ст. л.;
• квашеная капуста – 50 г;
• зеленый лук – пучок;
• морковь – 150 г;
• винный или яблочный уксус – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – для заправки.

1. Сварите до мягкости свеклу и морковь. Или запеките корнеплоды в фольге в духовке. На оба варианта потребуется около 40 минут. Хотя, если взять мелкие экземпляры, готовиться они будут скорее.
2. Затем овощи очистите и нарежьте кубиком. Свеклу положите в отдельную тарелку и смешайте с винным уксусом. Его можно заменить обычным лимонным соком.
3. Нарежьте филе сельди кубиком. Несколько кусочков оставьте для оформления блюда.
4. Соедините всю нарезку в одной миске.
5. Добавьте горошек и отжатую от рассола капусту. Если она квашена крупными кусками, нашинкуйте их ножом.
6. Перемешайте ингредиенты с растительным маслом. Выложите на тарелку с помощью круглой формы без дна. Оформите блюдо оставленными кусочками сельди и рубленым зеленым луком. Можно готовить винегрет и без уксуса, просто смешав все ингредиенты в одной чашке. Выложите закуску в салатник – выглядит аппетитно!

Винегрет с солеными грибами и квашеной капустой

Попробуйте приготовить винегрет с солеными грибами и кислой капустой. Рецепт интересный, хотя и ингредиенты взяты классические. Оживит закуску добавление хрустящих кусочков свежего кисло-сладкого яблока. Отличным вариантом будут плоды сорта «Голден» или «Семеренко», но выбирайте те, что есть под рукой.

Ингредиенты:

• соленые грибы – 100 г;
• квашеная капуста – 100 г;
• горошек консервированный – 1 ст. л.;
• свекла – 200 г;
• морковь – 200 г;
• яблоко – 150 г;
• красный лук – 20 г;
• свежая зелень – для украшения;
• растительное масло – для заправки.

1. Заранее поставьте варить свеклу и морковь. При умеренном огне и закрытой крышке кастрюли на это может уйти около часа. Затем остудите продукты и очистите.
2. Морковь нарежьте кубиком и выложите в миску.
3. Свеклу также измельчите.
4. С квашеной капусты слейте рассол или отожмите вручную. Нарежьте ее помельче и смешайте со свеклой.
5. Соленые грибы вытащите из рассола, нарежьте небольшими кусочками.
6. Свежую зелень сполосните в воде и чуть обсушите салфеткой.
7. Красный лук измельчите кубиком или тонкими кольцами.
8. Яблоко очистите, оставьте одну мякоть. Ее изрежьте, как и остальные продукты, кубиком.
9. Смешайте всю нарезку (кроме лука), горошек и заправьте маслом.
10. Выложите винегрет на тарелку. Сверху украсьте солеными грибами, красным луком и зеленью. Подайте закуску сразу к столу, только сейчас она имеет самый аппетитный внешний вид, вкус и аромат.

• Для сытности в винегрет добавляется мясо, мякоть птицы, рыба или варено-копченые продукты. При выборе варианта с рыбой, берите обязательно филе без костей.
• Кроме этого, компонентами винегрета могут стать яйца, обжаренные шампиньоны, морепродукты или морская капуста.
• Смешивайте всю нарезку для закуски в пластиковых, фарфоровых или эмалированных мисках. Металлические способны подпортить вкус блюда.
• Если подойти к приготовлению творчески, можно нарезать продукты фигурно в виде цветов или листочков и выложить на тарелке в виде венка, букета или миниатюрной клумбы.

Винегрет - всеми любимый овощной салат, который в осеннем и зимнем меню занимает немаловажное место. Все дары осени присутствуют в нем, от этого он становится не только вкусным, но и полезным. Обычно готовлю большую порцию винегрета, так как этого салата для нашей семьи много не бывает! Я люблю винегрет и с фасолью, и без. А вот дети предпочитают винегрет с квашеной капустой и горошком - именно этим рецептом я с радостью поделюсь с вами. Весь процесс сфотографировала очень подробно, думаю, что теперь с приготовлением винегрета справятся даже самые юные хозяюшки.

Ингредиенты

Для приготовления винегрета с квашеной капустой и горошком потребуется:

свекла - 2 шт.;

морковь - 2 шт.;

картофель - 4 шт.;

лук репчатый - 1/2 шт.;

горошек зеленый консервированный - 1 банка (380 г);

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок;

квашеная капуста - 150-200 г;

маринованные огурцы - 4-5 шт. (по вкусу, если очень кислые - 3 шт.);

соль, перец - по вкусу;

масло растительное - 3 ст. л.

Этапы приготовления

Охладить свеклу, морковь и картофель, залив холодной водой. Очистить от кожуры.

Нарезать картофель, свеклу и морковь мелкими кубиками.

Очищенный лук мелко нарезать.

Зелень измельчить.

Добавляем нарезанные огурцы.

Выкладываем квашеную капусту.

Добавляем картофель и морковь.

В конце выкладываем свеклу.

Все аккуратно перешиваем.

Перемешиваем салат и даем ему настояться и охладиться пару часов. Вкуснейший винегрет с квашеной капустой и горошком готов, он прекрасно разнообразит ваш рацион и порадует свежим вкусом!

Приятного аппетита!