Как правильно варить компот из сухофруктов рецепт. Как варить компот из сухофруктов – лучшие пошаговые рецепты

0

Компот из сухофруктов у многих ассоциируется с детством. Именно этот напиток часто готовят в школах и детских садах, а также его любят делать заботливые мамы и бабушки.

Напиток утоляет жажду, освежает и оставляет приятное послевкусие. Также отличается полезным составом, что делает его еще более востребованным.

Сухофрукты - высушенные фрукты и ягоды, остаточная влажность которых составляет 15-20%. Причем чем ниже уровень влажности, тем выше срок годности. В среднем заготовки хранятся в течение 7-8 месяцев, что позволяет наслаждаться компотом из сухофруктов не только летом, но и в холодный период.

Высушенные естественным путем фрукты и ягоды не утрачивают свои полезные свойства, что делает напитки из сухофруктов кладезем витаминов и полезных веществ. Однако желательно использовать собственные заготовки, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

В зависимости от выбранных фруктов и ягод варьируется набор полезных веществ. Достаточно часто в компоты добавляют:

Компоты из сухофруктов помогаю восполнить недостаток витаминов в организме. Кроме этого, помогают улучшить здоровье.

А именно:

• повышают иммунитет;
• регулируют работу ЖКТ;
• нормализуют обмен веществ;
• решают проблемы с мочеиспусканием (цистит);
• снижают внутричерепное давление;
• укрепляют сосуды;
• снимают отечность;
• оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие (актуально во время простуды);
• очищают организм от шлаков и токсинов;
• повышают работоспособность;
• лечат заболевания внутренних органов;
• способствуют избавлению от сезонной депрессии.

Сколько минут и в каких пропорциях варить

Компот готовится в несколько этапов. В первую очередь необходимо подготовить сухофрукты:

Когда подготовка завершена, хозяйки задаются вопросом, в какой пропорции смешивать сухофрукты и воду. В среднем на 1 л. воды требуется от 1 до 5 стаканов сухофруктов. Чем больше положить ягод и фруктов, тем более насыщенным будет вкус.

Что касается вкусовых качеств, то компот из сухофруктов обычно получается кисловато-сладким, особенно если богат витамином С.

Теперь можно приступить к приготовлению компота. Традиционно сухофрукты кладут в воду после закипания, однако можно сразу положить ягоды и фрукты в холодную воду. В обоих случаях напиток получается вкусным. Однако нужно учесть разницу во времени приготовления.

Сколько минут варить:

1. Если положить сухофрукты после закипания воды, то варить 45 минут.
2. Если положить сразу, то нужно довести до кипения и через 2-3 минуты выключить.

Готовый напиток плотно накрывают крышкой и настаивают 2-3 часа.

Как правильно варить компот - пошаговые рецепты

Каждая хозяйка по-разному готовит компот из сухофруктов, исходя из предпочтений семьи. Варьируются пропорции и наполнение. Однако сам процесс приготовления остается неизменным.

Классический рецепт

Наиболее популярным считается классический рецепт. Вкус именно этого напитка все помнят с детства.

Пошаговая схема приготовления классического компота:

Рецепт без сахара

В процессе приготовления сухофрукты отдают сладость воде, поэтому вкус напитка получается достаточно выраженным. В результате можно обойтись без сахара, поэтому такой вариант считается диетическим.

Пошаговая схема приготовления компота без сахара:

1. Перебрать и промыть 3 стакана сухофруктов.
2. Положить в кипяток на 2-3 минуты. Слить.
3. Вскипятить в кастрюле 1,5 л. воды.
4. Добавить сухофрукты.
5. Варить на среднем огне, пока напиток снова не закипит.
6. Выключить после повторного закипания, добавить мед по вкусу и накрыть крышкой.
7. Завернуть в полотенце и оставить на 2 часа.

Рецепт компота из готовой смеси

Пользуются популярностью готовые смеси из сухофруктов. Как правило, в состав входят изюм, курага, чернослив, яблоки и финики.

На первый взгляд, кажется, что сварить компот из покупного набора проще, но это не всегда так.

Готовые смеси необходимо более тщательно перебирать и обязательно замачивать на 5-6 часов.

Пошаговая схема приготовления компота из смеси:

1. Налить в кастрюлю 2 л. воды и вскипятить на сильном огне.
2. Подготовить 2 стакана сухофруктов и 4 ст. л. свежей либо замороженной клюквы.
3. Когда вода закипит, положить 4 ст. л. сахара и сухофрукты.
4. Убавить огонь до слабого и варить 15 минут.
5. Добавить клюкву, накрыть крышкой и варить 15 минут.
6. Настаивать час.

Как приготовить компот для ребенка и кормящей матери

Компот из сухофруктов помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, очистить организм от шлаков и токсинов и повысить иммунитет. По этим причинам его советуют пить детям и кормящим матерям.

Для грудничка

Малышам на грудном вскармливании начинают давать компот с 6-7 месяцев, на искусственном (смеси) - с 4-5 месяцев. Желательно использовать фрукты, высушенные в домашних условиях. Сначала можно готовить напиток только из яблока или груши. Многокомпонентный напиток начинают давать с 10-11 месяцев.

В первый раз компот нужно развести водой в соотношении 1:1 и дать ребенку несколько ложек. Постепенно уменьшать количество воды и пробовать на 1-2 ложки напитка больше. Грудничкам можно употреблять компот не чаще одного раза в день. Суточная норма - 180 мл.

Пошаговая схема приготовления компота для грудничка:

Рецепт компота для ребенка после года

Годовалым детям часто дают компот для нормализации работы ЖКТ. В этом случае готовят напиток на основе чернослива.

Пошаговая схема приготовления компота из чернослива:

1. Промыть 100 г. чернослива.
2. Нарезать четвертинками.
3. Налить в кастрюлю 400 мл. воды, добавить 50 г. сахара и вскипятить.
4. Положить чернослив.
5. Готовить 20 минут на умеренном огне.
6. Настаивать 2-3 часа.

Во время простуды ребенку можно дать компот из домашней смеси сухофруктов. Можно дополнительно подсластить напиток медом, если у малыша нет аллергии.

Пошаговая схема приготовления компота из смеси сухофруктов:

1. Взять 0,5 кг. сухофруктов. Подойдет изюм, курага, яблоки и груши.
2. Промыть и залить 3 л. холодной воды.
3. Оставить на 6-8 часов.
4. По истечении времени поставить кастрюлю с водой на плиту и вскипятить.
5. Кипятить напиток 2-3 минуты и выключить.
6. Накрыть крышкой и настаивать 6-8 часов.
7. Процедить.

Для кормящей мамы

Компоты из сухофруктов можно постепенно начать вводить в рацион кормящей матери спустя месяц после рождения ребенка. Напитки должны быть однокомпонентными, и оптимальными считаются следующие варианты:

Начать нужно с 1-2 столовых ложек и выдерживать интервалы в 3-4 дня между приемами. При появлении аллергии или желудочного расстройства у ребенка следует отказаться от сухофруктов.

Пошаговая схема приготовления компота для кормящей матери:

1. Промыть 100 г. сушеных яблок, залить кипятком и настаивать 20 минут.
2. Слить жидкость.
3. Положить яблоки в кастрюлю и залить 1 л. воды.
4. Вскипятить.
5. Сделать слабый огонь, накрыть крышкой и готовить 25 минут.
6. Готовый напиток настаивать 2 часа.
7. Процедить.

Технология приготовления компота в мультиварке и пароварке

Компот из сухофруктов отличается простотой приготовления. Однако можно еще больше облегчить задачу, если воспользоваться мультиваркой либо пароваркой.

Пошаговая инструкция для приготовления компота в мультиварке:

1. Подготовить 1 стакан сухофруктов.
2. Выложить в чашу.
3. Добавить 2 л. воды.
4. Положить 2 ст. л. сахара.
5. Перемешать.
6. Выбрать режим «Мультиповар». Если такого режима нет, установить «Варку», «Тушение» либо «Суп» через кнопку «Меню».
7. Нажать кнопку «Установка времени».
8. Нажать на «Время приготовления» и установить 30 минут. При выборе режима «Суп» время приготовления составляет 1 час.
9. Нажать на «Старт».
10. После окончания программы выключить мультиварку. Не оставлять на «Подогреве».

Видеорецепт приготовления компота в мультиварке.

Пошаговая инструкция для приготовления компота в пароварке:

1. Подготовить 2 стакана сухофруктов.
2. Выложить в чашу и залить 2 л. воды.
3. Варить 20 минут.

Приготовить компот из сухофруктов достаточно просто. Чтобы напиток получился более вкусным, следует придерживаться нескольких правил:

• стараться заменять сахар медом;
• варить с закрытой крышкой;
• настаивать минимум час после приготовления;
• после промывания замачивать фрукты в горячей воде на 15-20 минут для полного удаления грязи;
• для разнообразия добавлять свежие фрукты;
• хранить только в холодильнике не более 3 дней.

Компот из сухофруктов - вкусный и полезный напиток для взрослых и детей. При регулярном употреблении восполняется недостаток витаминов и макро- и микроэлементов, улучшается общее самочувствие, поднимается иммунитет и снижается риск простудных заболеваний, что особенно актуально в холодное время года.

В зимнее время, когда часть фруктов пропадает с прилавков магазинов и стоимость других повышается в разы, а уставший организм нуждается в витаминах, пополнить их запас помогут сухофрукты. Можно употреблять их в «сыром» виде, добавлять в каши, десерты и даже вторые блюда. Однако наиболее излюбленным способом приготовления сушеных даров природы являются компоты. Существует масса рецептов вкусных напитков, рассмотрим некоторые из них.

Классический компот из сухофруктов

Курага, чернослив, груши, яблоки – наверное, самый известный компот из сухофруктов, рецепт приготовления и вкус которого знакомы каждому еще из меню детского сада.

Ингредиенты:

• 50 граммов кураги;
• 200 граммов яблок;
• 100 граммов чернослива;
• 50 граммов груши;
• 2 грамма кислоты лимонной;
• песок сахарный.

Прежде чем варить компот, все сухофрукты необходимо замочить в чуть теплой кипяченой воде на 15-20 минут. Пока фрукты отмокают, поставить на огонь кастрюлю с водой. Данное количество ингредиентов рассчитано на 3 л воды. Ее необходимо вскипятить и постепенно наполнять сушеными фруктами: сначала заложить яблоки и груши – они более жесткие и требуют более длительной тепловой обработки. Через полчаса положить остальные фрукты, лимонную кислоту, по вкусу сахарный песок и варить еще полчаса на слабом огне.

Рецепт компота из сухофруктов без сахара

Следующий рецепт – вариант «с кислинкой» для следящих за своей фигурой и придерживающихся здорового питания людей. Этот компот не содержит сахара, а легкую сладость получает, благодаря входящим в его состав компонентам.

Ингредиенты:

• курага;
• бананы сушеные;
• айва.

В глубокую кастрюлю заложить все необходимые фрукты (в равных долях). Объем компонентов не должен превышать половины объема емкости.

Залить содержимое кипятком и варить компот из сухофруктов на минимальном огне около 20 минут.

Рецепт с курагой

Этот рецепт напитка предполагает минимальное количество ингредиентов, а готовый компот получается очень красивого янтарно-желтого цвета, что не может не порадовать в холодное время года.

Ингредиенты:

• 300 граммов кураги;
• ½ стакана сахарного песка.

В кастрюлю залить 1 литр воды, довести до кипения, добавить сахарный песок и дождаться полного его растворения. Пока варится сироп, есть время подготовить сушеные абрикосы: промыть их несколько раз в теплой воде, перебрать, удалить лишние веточки и косточки.

Очищенную курагу опустить в кипящий сироп и варить в нем компот из сухофруктов 5-7 минут.

Основной вопрос, который возникает в процессе приготовления: сколько необходимо варить компот из сухофруктов, чтобы и ягоды размягчились и отдали весь вкус, и полезные вещества не потерялись при термическом воздействии. Опытные повара советуют следующий рецепт этого напитка.

Сухофрукты с вечера перебрать, промыть и замочить в чуть теплой кипяченой воде. Жидкость позволит размягчить чересчур сухие фрукты, а невысокая температура не даст размякнуть остальным. Наутро кастрюлю с компотом поставить на огонь, довести до кипения и сразу выключить (варить компот из сухофруктов не следует!). Настоять напиток в течение нескольких часов. Такой способ даст возможность сохранить до 60% всех витаминов, содержащихся в сухофруктах.

• Кастрюлю с готовым горячим компотом рекомендуется обернуть во что-нибудь теплое (можно воспользоваться полотенцем или одеялом) и оставить на несколько часов. Это поможет напитку вобрать в себя все вкусы фруктов, сделав его более ярким и насыщенным.
• Сахарный песок поможет заменить мед. Но растворять его следует в уже готовом, не слишком горячем напитке. Это поможет сохранить всю пользу меда.
• Варить компот из сухофруктов необходимо с закрытой крышкой, так как при соприкосновении с воздухом в процессе испарения напиток теряет полезные вещества.

Выбирайте свой рецепт приготовления вкусного и полезного компота из сухофруктов, готовьте его правильно. Балуйте себя и своих близких вкусным напитком, принося максимум пользы и удовольствия!

Спрашивали? Отвечаем!

Чем полезен компот из сухофруктов?

Компот из сухофруктов полезен веществами, содержащимися в тех ягодах, из которых он приготовлен. Соответственно, разные компоненты напитка оказывают разное воздействие.

Так, курага богата провитамином А, а также полезными сахарами и рекомендована при сердечных заболеваниях.

Чернослив — насыщен витаминами группы B и балластными веществами и показан к применению при заболеваниях пищеварительного тракта, сердца, почек.

Изюм – незаменимый источник витамина Р. Славится своим успокаивающим воздействием, а также пользой для нервной системы, сердца и легких.

Яблоки – просто кладезь витаминов, необходимых человеку: А, В1, В2, С, РР. Кроме того, они богаты клетчаткой, также как и груша. Последняя уважаема еще и за то, что способствует выведению тяжелых веществ и токсинов.

Как хранить сухофрукты в домашних условиях?

Этот вопрос очень важен, так как от хранения этих продуктов зависит результат их последующего приготовления. Так что в шкафу, где лежат сухофрукты, не должно быть посторонних сильно пахнущих продуктов. Влажность должна быть минимальной (для ее уменьшения можно использовать мешочек с солью, которая впитает в себя лишнюю влагу).

Кроме того, фрукты должны помещаться в подходящую тару:

• для кураги, изюма, чернослива подойдут металлические или стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками;
• для груш и яблок – полотняные мешки;
• для экзотических фруктов типа инжира и фиников – бумажные пакеты.

Как варить компот из сухофруктов в мультиварке?

Перебранные и промытые сухофрукты (примерно 400 граммов) заложить в чашу мультиварки(как правильно выбрать мультиварку можно почитать ), залить водой до отметки максимум, добавив при желании сахара и выбрав программу «Тушение», ждать около 50 минут готовности напитка.

Можно ли компот из сухофруктов при беременности?

Не только можно, но даже нужно! Ведь содержащиеся в компоте витамины и полезные вещества так необходимы будущей мамочке, все силы организма которой брошены на выращивание здорового плода. Кроме того, употребление этого напитка способствует нормализации обменных процессов, выведению холестерина и токсичных веществ.

А пектин, в больших количествах содержащийся в сухофруктах, поможет работе кишечника и всей пищеварительной системы, что также немаловажно в этот период жизни женщины.

Компот из высушенных фруктов издавна любимый напиток для многих. В стародавние времена он назывался – взвар. Его можно варить круглый год, от сезонности это не зависит. Еще можно приготовить его из замороженных ягод. Но разве что-то идет в сравнении с настоем из ароматных сухофруктов? В осенне-зимний период такой напиток просто находка, поскольку это кладезь полезных витаминов.

Подготовка к приготовлению

Чтобы максимально вкусно сварить компот из сухофруктов, необходимо знать технологию правильного приготовления.

1. В состав компотной смеси входят различные фрукты, поэтому стоит учитывать период варки каждого, чтобы сохранить все полезные свойства. Сначала закладываются твердые: яблоки, груши, а после – мягкие: абрикосы, чернослив, изюм.
2. На два литра воды возьмите около 500-600 г фруктовой массы.
3. При заготовке яблоки и груши режутся дольками, иногда в виде соломки.
4. В магазине выбирайте сухофрукты, которые не обрабатывались от вредителей. Качественный продукт обладает насыщенным цветом, без белого налета.
5. Покупную смесь предварительно доведите до кипения один раз и эту жидкость слейте.
6. В идеале, напиток варить без использования сахара. Если в рецептуре он присутствует, сначала сварите сахарный сироп.
7. Перед варкой фрукты переберите, удалите веточки или листики. Промойте два раза.
8. Стандартное время приготовления -- 30 минут.
9. После наступает процесс настаивания, это нужно для полного насыщения вкусом и получения необходимой консистенции. Емкость с компотом укройте полотенцем и дайте остыть. Потребуется около пяти часов. Если есть возможность, выдержите ночь.
10. После пребывания в холоде, напиток приобретет прозрачность и более насыщенный цвет.
11. Емкость для приготовления выбирайте желательно керамическую, в ней дольше остывает компот. За неимением, можно воспользоваться кастрюлей из нержавеющей стали.

Классический рецепт компота из сухофруктов

Для напитка по классической рецептуре используется однообразный состав сухого продукта. В него входят яблоки (независимо от сорта), груши, возможно сливы. Такую смесь можно купить в магазине или насушить самостоятельно.

Ингредиенты

Порции: 10

• смесь фруктов 500 г
• вода 3 л
• сахар (по желанию) 100 г

На порцию

Калории: 41 ккал

Белки: 0.1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 10.4 г

35 мин. Видео-рецепт Печать

Из жидкости и сахара сварить сироп.

На 0,5-0,6 кг основного состава сухофруктов берется 2 л (3 л) жидкости. Количество жидкости можно варьировать для желаемой концентрации.

Вымыть дважды фруктовую массу.

Замочить и выдержать час. Промыть.

Варить полчаса.

Обернуть кастрюлю одеялом и дать настояться шесть часов.

Правильный компот из сухофруктов для ребенка

Дети разных возрастов обожают компоты. Как не побаловать малыша полезным продуктом. Но с учетом количества лет ребенка состав смеси необходимо менять, чтобы питье принесло больше пользы, а не вреда.

Для грудничков

Детям на грудном вскармливании, после введения прикорма, тоже необходим компот из сухофруктов. Вначале готовьте в домашних условиях исключительно из яблок.

1. Возьмите 25 г сушеных долек на 200 мл жидкости.
2. Сухие яблоки должны быть надежного качества.
3. Основательно промойте дважды.
4. Варите полчаса.
5. Настаивайте пять (шесть) часов.

Перед введением в рацион компота, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. В напиток сахар не добавляйте. По мере взросления ребенка, можно добавлять и другие компоненты, но необходимо знать их влияние на организм: груша -- крепит, чернослив – мягко слабит, а ягоды могут вызывать аллергические реакции. Компот желательно ежедневно готовить свежий.

Видео рецепт

Малыши, находящиеся на искусственном вскармливании

Такие детки могут лакомиться компотом уже после трех месяцев. Он повышает количество железа в крови, наполняет организм микроэлементами, витаминами. Отваренный чернослив способствует нормализации функционирования пищеварительной системы и устраняет запоры. Но сначала готовят классический вариант из яблок, дают 10-15 мл в день.

Дети старше года

С малышами старше года уже немного проще. Они повзрослели, нормализовалась работа пищеварительного тракта, организм окреп. Вкусный компот, обладающий полезными качествами, не оставит их равнодушными. Ребенку уже можно разнообразить яблоки, добавляя новые ингредиенты. 2-3 литра воды добавляется на 0,5-0,6 кг массы.

Ингредиенты:

• Яблоки;
• Вишни;
• Изюм;
• Груши;
• Сливы.

Как готовить:

1. Фрукты берутся в произвольной вариации из расчета общей массы в 0,5-0,6 кг.
2. Дважды помойте, вымочите в жидкости.
3. Слейте, поместите в кастрюлю, залейте нужным количеством воды.
4. Время приготовления полчаса. За пару минут до окончания варки, засыпьте изюм.

По мере роста ребенка, при отсутствии пищевой аллергической реакции, постепенно можно добавлять курагу, ягоды. Вводить постепенно, чтобы не пропустить аллергию или проблему с пищеварением.

Рецепт в мультиварке для кормящих мам

Для женщин, у которых есть грудные дети, компот послужит источником пополнения сил и необходимых витаминов. Малыш все что нужно получает через грудное молоко. Вещества, присутствующие в сухофруктах, будут способствовать восстановлению материнского организма, особенно по части повышения гемоглобина. Компот обеспечит усиление лактации, пополнит недостаток калия и кальция. Финики увеличивают лактацию, это играет немаловажную роль при недостатке молока. Шиповник пополнит организм витамином С. При выборе составляющих обратите особое внимание на компоненты: исключите те, которые могут спровоцировать у грудничка нежелательную реакцию.

Преимущество приготовления в мультиварке – максимальная сохранность витаминов при плотно закрытой крышке. При этом нет необходимости укутывать для настаивания. Есть экземпляры кухонной техники с режимом «компот». В других моделях используйте -- «варить» или «тушить». Время приготовления 1 час. Варианты пропорций меняются по желанию.

Ингредиенты:

• Финики;
• Яблоки;
• Вишни;
• Груши;
• Слива;
• Изюм;
• Шиповник;
• Чернослив.

Приготовление:

1. Ингредиенты вымыть несколько раз.
2. Положить в чашу, кроме фиников, изюма и чернослива.
3. За десять минут до окончания режима, добавить чернослив, финики и изюм.

Видео приготовление

Диетический компот без сахара

Компот без сахара получится сладким, но диетическим, потому что сушеные фрукты, богатые фруктозой, обеспечат вкус. Воды на 0,5-0,6 кг фруктовой смеси необходимо два-три литра.

Ингредиенты:

• Сливы;
• Яблоки;
• Груши;
• Вода.

Приготовление:

• Смесь перебрать, вымыть два раза, на час оставить замачиваться.
• Слить жидкость.
• Варить полчаса.
• Накрыть и выдержать шесть часов.

Учитывая индивидуальные особенности организма, вкусовые предпочтения и противопоказания, состав ингредиентов можно варьировать. При желании допускается использование меда, но вводите его в готовый компот только после остывания.

Польза и вред компота из сухофруктов

Взвар употребляют не только для профилактики, но и как дополнительное средство при лечении некоторых заболеваний. Кроме основных фруктов, в него можно добавлять клубнику, черноплодную рябину, малину, финики, чернику, чернослив, бруснику, кизил, курагу, изюм, персики, ананас, ежевику, инжир. Полезен компот при любых составляющих, но каждый новый компонент приносит свою особенность и вкус.

• Груша обладает закрепляющим действием. Если есть расстройство желудка, компот будет прекрасным дополнением к лечению.
• Урюк (сушеный абрикос), чернослив -- оказывает послабляющее влияние на кишечник, нормализует процессы пищеварения.
• При анемии курага и абрикос восполнят недостаток железа.
• При простудных заболеваниях и повышенной температуре в организме образуется ацетон. Шиповник не только пополнит организм витамином С, но и поможет снижению его уровня.
• Изюм обладает антистрессовыми свойствами, способствует поднятию настроения. Богат калием. Огромное количество бора оказывает профилактическое действие при остеопорозе.
• Слива способствует чистке крови и выводу токсинов из организма.
• На работу печени и почек благотворное влияние оказывает классический набор из груш и яблок . Напиток способствует выводу токсинов, очищает кровь, ощелачивает организм, при условии, что сварен без сахара.
• Инжир способствует нормализации функции щитовидной железы, стабилизации общего гормонального фона.
• Значительное позитивное влияние на зрительный анализатор оказывает черника .
• Сушеный ананас чудесно подойдет для диетических вариантов компота.

Кому можно, а кому нельзя пить компот

Столько полезных свойств! Тем не менее необходимо помнить и о некоторых отрицательных моментах при употреблении напитка.

• Если есть склонность к аллергии, компоненты смеси необходимо подбирать более тщательно.
• Из-за присутствия сахара, следует исключить из рациона больным сахарным диабетом.
• Вредным будет компот, изготовленный из некачественной смеси, обработанной химическими веществами.

Калорийность компота

Напиток считается диетическим.

Калорийность 100 мл стандартного компота без сахара составляет 60 ккал.

При добавлении сахара или меда, калорийность повышается. Также она варьируется в зависимости от некоторых дополнительных компонентов: ягод, кураги, изюма и т. д.

За продолжительный период времени выработались некоторые хитрости приготовления, которые помогут сделать напиток максимально вкусным, и что немаловажно – полезным.

• Рекомендуется класть в начале варки груши и яблоки. Потом остальные ингредиенты: шиповник, вишни, черноплодную рябину, чернослив, абрикосы, кизил. А изюм всыпается практически перед окончанием приготовления.
• Попробуйте добавить копченые сливы, конечно же, при отсутствии противопоказаний. Компот станет пикантным и неповторимым.
• Если по рецепту добавляется мед, его класть строго после того, как остыл. В горячем компоте он утратит витамины, которые разрушаются при высоких температурах.

Варите, экспериментируйте – с любым набором фруктов взвар будет полезным и порадует близких и друзей. Не жалейте провести свободное время на кухне и, возможно, вы станете автором очередного кулинарного шедевра.

Компот – это любимый напиток и детей, и взрослых. Его вкус и аромат знаком нам с детства, а высокое содержание витамина C в его составе помогает справиться с простудными заболеваниями и укрепить иммунную систему. Я рекомендую вспомнить всем известный рецепт и узнать новые варианты приготовления этого компота.

Рецепт компота из сухофруктов

Кухонная техника и утварь: плита, глубокая миска и большая кастрюля с крышкой.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Лучше всего самостоятельно делать заготовки сухофруктов, но если нет возможности, то можно купить их на рынке или в магазине. Обращайте внимание не только на состав, но и на чистоту продукта.

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

В этом коротком видеоролике вы узнаете, как сварить классический компот из сухофруктов, знакомый всем из детства.

Рецепт компота из сухофруктов с лимоном

Предлагаю еще один способ приготовления компота из сухофруктов с дополнительным ингредиентом.

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 10 .
Калорийность: 100 мл – 60 ккал.
Кухонная техника и утварь:

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Особый вкус и насыщенность цвета компоту придадут сухофрукты из груш, слив и кураги. При покупке обращайте внимание на состав смеси и ее внешний вид.

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

Хотите приготовить полезный и вкусный компот из сухофруктов для своего ребенка и не знаете, как и сколько его варить? Тогда посмотрите это небольшое видео с демонстрацией рецепта приготовления и подробными комментариями.

Рецепт компота из кураги

Для приготовления компота необязательно использовать набор сухих фруктов. Предлагаю вам сварить компот из кураги, который порадует вас своим солнечным оттенком и ярким насыщенным вкусом.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5.
Калорийность: 100 мл – 85 ккал.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля с крышкой и глубокая миска.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Покупая курагу, обращайте внимание не только на ее внешний вид и чистоту, но и на аромат. Хорошая курага будет равномерно окрашена, без темных пятен, и она не будет липнуть к рукам.

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

Перед тем как варить компот из кураги, советую посмотреть это видео.

Основные прописные истины

• Если вы варите компот из купленных сухофруктов, то в конце приготовления советую его процедить, чтобы устранить мелкие частицы.
• Сладость компота можно регулировать по своему вкусу, отходя от рецепта.
• Перед тем как варить компот, рекомендую тщательно промывать и замачивать сухофрукты.

Как правильно подавать и с чем

Компот из сухофруктов подают в охлажденном виде и подают в кувшине к сдобной выпечке и сладостям. Такой компот станет гармоничным дополнением к полднику, особенно в рационе детского питания. А в жаркий летний день стаканчик холодного компота из сухофруктов прекрасно утолит жажду.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Компоты станут для вас и для вашей семьи отличным дополнением к рациону на зиму, поэтому рекомендую обратить внимание на такие рецепты, как и насыщенный и очень ароматный —компот из абрикосов—. Если же вам захочется более пикантного вкуса, то обязательно сварите на зиму —компот из груш— или воспользуйтесь своими летними заготовками и сварите .

Интересно, а как вы варите компот из сухофруктов и какой комбинации сушеных фруктов отдаете предпочтение.

Компот из смеси сухофруктов имеет неповторимый вкус и очень хорошо утоляет жажду. Я варю его круглый год, потому что это вкусно и полезно.

Как приготовить компот из сухофруктов? Все очень легко и просто.

Для приготовления компота из смеси сухофруктов нам понадобится:

400 грамм смеси сухофруктов или по вкусу,

4 литра воды,

150 грамм сахара или по вкусу.

Рецепт приготовления компота из смеси сухофруктов.

Для приготовления этого великолепного напитка я использую смесь сухофруктов, в народе именуемую «компот». Она, как правило, состоит из сушеных яблок и груш, урюка, чернослива. Также может присутствовать изюм, сушеная вишня и прочие ягоды и фрукты, которые можно засушить.

Компотная смесь имеет довольно непрезентабельный вид, что никак не влияет на вкус конечного продукта. Но, к сожалению, плоды могут быть с плесенью или гнилью. Поэтому сухофрукты нужно перебрать, удалив все подпорченное.

Отмеряю необходимое количество сухофруктов и промываю их под проточной водой. Вообще не страшно, если вы возьмете сухофруктов немного больше. Если компот будет излишне концентрированным, то его можно разбавить кипяченой водой. Мы любим легкий не наваристый напиток, поэтому ягод и сахара я в него кладу не очень много.

Затем я заливаю компотную смесь прохладной водой и оставляю примерно на час. За это время вся грязь размокнет и легко смоется с сухофруктов. Поэтому спустя час я еще раз хорошо промываю сухофрукты под проточной водой.

Теперь можно приступить к варке компота. Кладем сухофрукты в большую кастрюлю, заливаем их холодной водой и ставим на огонь. Когда компот закипит, убавляем огонь до минимума и варим под закрытой крышкой примерно 40-45 минут.

Теперь можно добавить сахар, размешать его, довести компот еще раз до кипения и снять с огня.

Дальше я накрываю кастрюлю крышкой и оставляю компот в таком виде до тех пор, пока он не остынет. Обычно я варю компот с вечера и даю настояться при комнатной температуре всю ночь. Затем убираю в холодильник.

Мне нравится именно охлажденный компот из смеси сухофруктов. У него какой-то особенный вкус в сравнении с просто остывшим компотом.

Итак, разливаем охлажденный компот в стаканы и подаем в качестве прохладительного напитка.

Приятного аппетита.