Диетический ужин из творога рецепты. Способы приготовления творога на каждый день

Калорийность - 411,6 ккал (белки - 19,6; жиры - 22,4; углеводы - 32,9).

Рецепт приготовления :

• Молоко вскипятить, снять с плиты.
• Немного охладить и при постоянном помешивании добавить раствор хлористого кальция.
• Охладить, покласть под гнет в марле.

Творог со сметаной

Ингредиенты:

• Творог 9% - 100 г;
• Сметана 20% - 20 г.

Калорийность - 193,8 ккал (белки - 17,3; жиры - 13,0; углеводы - 1,9).

Рецепт приготовления :

• Творог протереть через сито.
• Выложить на тарелку.
• Перед подачей полить сметаной.

Творог со сметаной и сахаром

Ингредиенты:

• Творог 9% - 100 г;
• Сметана 20% - 20 г.
• Сахар - 5 г.

Калорийность - 330,2 ккал (белки - 25,8; жиры - 19,5; углеводы - 13,0).

Рецепт приготовления :

• Творог протереть через сито.
• В протертом твороге сделать небольшое углубление ложкой.
• Выложить в сделанное углубление сметану, добавить сахар.

Творожная паста

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Творог 9% - 100 г;
• Сметана 20% - 10 г;
• Масло сливочное - 10 г;
• Сахар - 20 г.

Калорийность - 326,2 ккал (белки - 17,0; жиры - 19,2; углеводы - 21,3).

Рецепт приготовления :

• Творог протереть через сито.
• Протертый творог соединить с сахаром, растертым маслом.
• Добавить сметану, тщательно перемешать.

Творожное суфле

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Творог 9% - 150 г;
• Молоко - 30 г;
• Мука пшеничная 1 с. - 15 г;
• Яйца - 1/4 шт.;
• Сметана 20% - 20 г;
• Масло сливочное - 5 г.

Калорийность - 393,2 ккал (белки - 29,2; жиры - 23,8; углеводы - 15,5).

Рецепт приготовления :

• Протертый творог, сметану, молоко и желтки перемешать (взбить).
• Ввести в 2-3 приема яичные белки, взбитые в пену, осторожно перемешать.
• Полученную массу выложить в формы, смазанные маслом.
• Готовить на пару.

Творожный пудинг

Ингредиенты:

• Творог 9% - 150 г;
• Крупа манная - 15 г;
• Сахар - 20 г;
• Яйца - 1/2 шт.;
• Изюм - 20 г;
• Ванилин - 0,02 г;
• Масло сливочное - 5 г;
• Сметана 20% - 20 г.

Калорийность - 523,1 ккал (белки - 30,2; жиры - 23,9; углеводы - 46,8).

Рецепт приготовления :

• В протертый творог добавить манную крупу, яичные желтки, растертые с сахаром, ванилин, растворенный в горячей воде, изюм.
• Перемешать.
• В массу ввести взбитые яичные белки, разложить в формы, смазанные маслом.
• Варить на пару 30 мин.
• Подавать со сметаной.

Сырники из творога

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Творог 9% - 150 г;
• Мука пш. 1с. - 20 г;
• Яйца - 1/2 шт.;
• Масло сливочное - 20 г;
• Сметана 20% - 5 г.

Калорийность - 376,3 ккал (белки - 26,4; жиры - 22,4; углеводы - 17,2).

Рецепт приготовления :

• В протертый творог добавить муку, яйца (можно ванилин, предварительно растворенный в воде).
• Массу хорошо вымешать, придать ей форму батончика толщиной 5 см.
• Разделать поперек на муке, придавая форму круглых биточков толщиной 1,5 см.
• Выложить на противень, запекать до готовности.
• Подавать со сметаной.

Диабетические сырники

Ингредиенты:

• Творог 9% - 100 г;
• Мука пш. 1с. - 15 г;
• Яйца - 8 г;
• Масло сливочное - 5 г;
• Сметана 20% - 20 г.

Калорийность - 296,6 ккал (белки - 19,9; жиры - 18,2; углеводы - 13,0).

Рецепт приготовления :

• В протертый творог добавить яйца, муку.
• Массу перемешать, сформировать сырники.
• Обвалять в муке.
• Запекать в жарочном шкафу, на противне, смазанном маслом.
• Подавать со сметаной.

Зразы творожные с морковью и фруктами

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5, 5п, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Творог 9% - 100 г;
• Морковь - 20 г;
• Мука пш. 1с. - 10 г;
• Яйца - 8 г;
• Масло сливочное - 5 г;
• Сушеные яблоки - 10 г;
• Сахар - 5 г.

Калорийность - 291,5 ккал (белки - 19,3; жиры - 14,1; углеводы - 21,9).

Рецепт приготовления :

• Морковь нашинковать и тушить с маслом до готовности.
• Сухофрукты варить в небольшом кол-ве воды, удалить косточки и мелко нарубить.
• Перемешать с подготовленной морковью.
• Творог протереть, смешать с мукой и яйцами.
• Из творожной массы сформировать круглые лепешки.
• На середину лепешки выложить морковно-фруктовый фарш, края защипнуть.
• Зразы выложить на противень, смазанный маслом, запекать.
• На диеты 5п, 8, 9, 10с готовить без сахара.

Творожная запеканка

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Творог 9% - 140 г;
• Крупа манная - 10 г;
• Сахар - 10 г;
• Яйца - 4 г;
• Масло сливочное - 5 г;
• Сухари из белого хлеба - 5 г;
• Сметана - 20 г.

Калорийность - 393,3 ккал (белки - 26,0; жиры - 21,8; углеводы - 23,2).

Рецепт приготовления :

• Протертый творог смешать с манной крупой, которую следует предварительно заварить в воде и охладить, яйцами, сахаром, солью.
• Массу выложить слоем 4 см на противень, смазанный маслом и сухарями.
• Поверхность массы разровнять, покрыть сметаной, запекать в жарочном шкафу.
• Перед подачей на стол нарезать квадратными кусками, полить сметаной.

Ленивые вареники

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

• Творог - 165 г;
• Мука пш. 1с. - 25 г;
• Сахар - 10 г;
• Яйца - 1/3 шт.;
• Сметана 20% - 20 г.

Калорийность - 432,5 ккал (белки - 32,2; жиры - 20,6; углеводы - 29,6).

Рецепт приготовления :

• В протертый творог ввести яйца, муку, соль, перемешать.
• Массу раскатать пластом 10 мм, разрезать на полоски 25 мм.
• Полоски нарезать на кусочки массой 10-15 г;
• Опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, снять с огня.
• Через 5 минут вынуть шумовкой ленивые вареники.
• Подавать со сметаной.
• На диеты 7, 10, 10с готовить без соли.

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!

Рассказывать можно долго. Кому-то нравится есть творог, а кто-то его «терпеть не может», но большинство взрослых и детей отдают должное вкусным творожным блюдам, и особенно нежным, сладким и ароматным десертам. Однако купить хороший, свежий и качественный творог сегодня всё труднее. Магазинный продукт на творог становится похож всё меньше: он либо сухой и грубый, либо жидковатый и кислый, а уж запах – вообще тема не слишком приятная.

Выбрать хороший продукт можно, если знать, как настоящий творог выглядит и пахнет, и какой он на вкус. Цвет у творога должен быть тёплым – не чисто-белым, а слегка кремовым, без оттенков синевы или зелени; запах – не кислый, как и вкус, и ни в коем случае творог не должен горчить; структура – однородная, без расслоений; консистенция - нежно-маслянистая, не сухая и не жидкая. Все эти признаки присущи настоящему творогу, полученному из натурального молока; если хоть какой-то из признаков отсутствует, творог нельзя считать «правильным». Так что хороший продукт ещё надо найти, и на это уходит немало времени.

Правда, магазинный творог можно проверить дома – например, с помощью йода, но так можно узнать лишь о наличии в нём крахмала. Либо, оставив немного творога в открытой посуде при комнатной температуре, можно убедиться в его натуральности – «правильный» творог слегка пожелтеет, и на нём появится корочка. Но это – полумеры и лишняя возня, а приготовить хороший творог дома (если вы всё-таки не знаете, где его купить) довольно просто.

Домашний творог – способов много

Коров у городских жителей нет, но настоящее молоко купить проще, чем натуральный творог, домашнее масло или сыр. Молока потребуется 3 л; сначала его нужно сквасить: чтобы ускорить процесс, к слегка подогретому молоку добавляют 3-4 ст.л. жирной сметаны . Скисшее молоко – простоквашу, осторожно греют в кастрюле на самом малом огне, пока оно не разделится на творожистую массу и сыворотку. Дальше – совсем просто: откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг, выстланный марлей, и в этой же марле подвесить творожную массу над ёмкостью, куда будет стекать лишняя жидкость. Через несколько часов домашний творог готов.

Некоторые хозяйки предлагают очень быстрый способ приготовления творога, но к нему надо приноровиться. Молоко нагреть на малом огне так, чтобы на его поверхности начали появляться пузырьки, и сразу же снять с огня, иначе творог получится жёсткий. В тёплое молоко выливают сок, выжатый из целого лимона , и деревянной ложкой мешают до начала створаживания; затем оставляют, на некоторое время, чтобы хорошо отделилась сыворотка. Далее можно действовать, как описано выше, но творог можно использовать уже через 20-30 минут; он получается очень нежный, а сыворотка отлично подходит для приготовления блинчиков.

Почти такой же нежный и мягкий творожок однородной консистенции получается из кефира ; чем жирнее кефир, тем вкуснее. Лучше купить кефир в упаковке Тетра Пак: его надо будет положить в морозилку на несколько часов, и такая упаковка не лопнет. Полностью замёрзший кефир освобождают от упаковки, заворачивают в марлю и кладут на дуршлаг; он будет размораживаться, и стекать всю ночь. К утру останется творог, примерно 200-250 г из 1 л кефира.

Конечно, для приготовления низкокалорийных блюд, подходящих для диетического меню, рекомендуется брать обезжиренный творог, но творог небольшой жирности тоже вполне подойдёт. Он придаст блюдам более мягкий и приятный вкус, а похудеть (или поддержать вес в норме) не помешает.

Большинство людей привыкли связывать творог со сладкими кушаньями и десертами, однако этот полезнейший продукт хорош тем, что блюда из него можно готовить не только сладкие.

Фото: низкокалорийные рецепты из творога

Если же вам хочется сладкую пасту, не спешите добавлять сахар, а смешайте творог в блендере со сладкими ягодами или фруктами – бананами , абрикосами , клубникой и др., или даже сухофруктами , тщательно промытыми и распаренными.

Фото: низкокалорийные рецепты из творога

Удивительно вкусные, но «не опасные для фигуры» десерты готовят из лёгкого творога с добавлением кисло-сладких фруктов, ягод и порошка какао; в приготовлении низкокалорийной выпечки творог с успехом заменяет масло: тесто становится рассыпчатым, а его калорийность уменьшается – получаются нежные кексы и аппетитные печенья.

Рецепт низкокалорийных сырников

Сырники – традиционное творожное блюдо. И готовится оно, чаще всего, тоже традиционно: из жирного творога с сахаром, сметаной, сливочным маслом , мукой (иногда манкой) и разными сладкими добавками – например, изюмом . Это вкусно, но и калорийно тоже. А вот из домашнего творога пастообразной консистенции получаются нежнейшие малокалорийные сырники: творог – 400 г, яйцо – 2 шт., мука – 60 г, сахар – 2 ч.л., соль по вкусу. Все ингредиенты быстро смешивают в глубокой миске вилкой, формируют из полученной (не очень густой) массы небольшие колобки, обваливают их в муке, кладут на хорошо нагретую (не раскалённую!) сковороду с растительным маслом , через несколько секунд огонь убавляют до среднего и жарят сырники до золотистости (можно перевернуть их несколько раз). Подают с ягодами, кисловатым вареньем, джемом или повидлом. В холодном виде эти сырники тоже вкусные – хорошо брать их с собой на работу.

Фото: низкокалорийные рецепты из творога

Рецепт низкокалорийной запеканки из творога

Быстро и просто готовится творожная запеканка с фруктами; её хорошо подавать на ужин: и вкусно, и фигура не страдает. Сахар добавлять не надо – хватает сладости фруктов. 250 г творога смешивают в блендере с натуральным йогуртом (30 мл), сырым яйцом и бананами (2 шт.). К полученному пюре добавляют очищенную грушу , порезанную мелкими кубиками, перемешивают, выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запекают в духовке при 180°C, в течение 35-40 минут.

Удивительно, но многие из тех, кто пробовал несладкую запеканку с творогом и овощами, уверяют, что она вкуснее традиционных сладких десертов, хотя обходится гораздо дешевле. 250 г творога смешивают в миске с яйцами (4 шт.), давленым чесноком (1 долька) и нежирным тёртым сыром (80 г). Небольшой кабачок цуккини (примерно 800 г) натирают на крупной тёрке, сливают выделившийся сок. Тёртый кабачок смешивают с сырно-творожно-яичной массой, и выкладывают в неглубокую форму, желательно силиконовую. Запекают так же, как в предыдущем рецепте; получается аппетитная румяная корочка.

Из творога (200 г), большого сладкого яблока и яйца (1 шт.) получается суфле: быстрый, вкусный и полезный десерт, или завтрак – как захочется. Яблоко натирают на крупной тёрке, вилкой перемешивают с творогом и яйцом, выкладывают в небольшие формочки или фарфоровые чашки, слегка посыпают корицей и ставят в микроволновую печь на 5-6 минут. У готового суфле верх приобретает кремовый оттенок; его можно есть тёплым или холодным. Вместо яблока можно брать банан, грушу, запечённую тыкву и т.д.

Фото: низкокалорийные рецепты из творога

У творога счастливая «судьба». Во-первых, он очень вкусный. Во-вторых, в его пользе никто и никогда не сомневался. Его можно есть как душе угодно. Хотите, ешьте «первозданный» творог с разными добавками, хотите – запекайте его с овощами и фруктами.

В любом случае он хорошо усваивается организмом. В нем присутствуют полезные вещества в большом количестве, при этом калорийностью он похвастаться не может. Речь, конечно, идет о нежирном твороге, который очень хорош для диетического питания.

Как сделать обезжиренный творог

В идеале творог надо готовить из фермерского молока, оно самое вкусное, свежее, но и самое жирное. Из такого молока не получится обезжиренный продукт. Поэтому молоко для диетического творога покупаем в магазине, а чтобы его превратить в простоквашу, придется сделать закваску.

Как делать:

Шаг 1. Растворите 90 г сметаны в 130 мл подогретого молока.

Шаг 2. Эту смесь влейте в оставшееся молоко.

Шаг 3. Оставьте молоко для скисания в тепле.

Шаг 4. Полученную простоквашу нагревайте 15-20 мин. Лучше сделать водяную баню: поставив емкость с простоквашей в кастрюлю с водой.

Шаг 5. На выходе вы получите творог и сыворотку. Чтобы первый сделать более качественным, положите его в марлю, свернутую в несколько слоев и подвесьте на пять часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Совет: Процесс заквашивания молока можно ускорить, если использовать сычужный фермент, который продают в аптеках в форме таблеток. Их достаточно просто растворить в теплой воде, затем помешивая влить в молоко.

Рецепты диетических блюд для похудения

Если нужно похудеть, готовьте творожные запеканки с овощами и фруктами, сырники на пару и салаты. Кстати, если хотите сэкономить на калориях, то обязательно творог берите пониженной жирности, а вместо сметаны – йогурт. В творог в обязательном порядке добавляйте овощи, фрукты и зелень.

Завтрак из творога с зеленью и редисом

Конечно, творогом приятно завтракать и безо всяких добавок. Но при желании в него можно добавить, например, свежую редиску, который внесет разнообразие в диетическое меню.

Количество необходимых продуктов:

• половина пачки творога (100 г);
• 35 мл кефира;
• 6 редисок;
• любая свежая зелень – на свое усмотрение;
• соль – по вкусу.

На приготовление завтрака понадобится 15 мин, его калорийность 109 ккал.

Как сделать:

1. Перемешайте творог с кефиром и тщательно разотрите;
2. Редиску мелко нашинкуйте или натрите на терке;
3. В миске смешайте растертый творог с редисом и мелко нарубленной зеленью.

Полезные сырники на пару

Этот рецепт сэкономит вам много времени, ведь сырники можно испечь не только для себя, но и для всей семьи, а в случае необходимости поставить на стол во время чаепития.

• 60 г манки;
• 30 г меда;
• пачка творога;
• яйцо;
• щепотка обычной соли;
• для подачи – натуральный йогурт.

Сырники удастся сделать за 25 мин., их калорийность - 111 ккал.

Приготовление сырников:

Низкокалорийный обед: творожная запеканка с овощами

Запеканку можно приготовить заранее, а в обед только разогреть. Кстати, ее можно есть и холодной. Если у вас есть мультиварка или другие приборы, которые программируют время приготовления, поручите им готовку творожной запеканки, и тогда вы получите ее в нужное время и такую как надо.

Количество продуктов:

• творог – 0,8 кг;
• натуральный йогурт – 250 мл;
• брокколи – 0,3 кг;
• 3 яйца;
• 100 г манки;
• морковь – 2 шт;
• 100 г натертого сыра;
• стручок сладкого перца (красного);
• чеснок – 2 дольки;
• сушеная зелень орегано – щепотка;
• масло рафинированное – 60 мл;
• немного приправить солью, перцем.

Время готовки запеканки: 25 мин., ее калорийность - 165 ккал.

Как приготовить:

1. Подготовьте овощи: очищенную морковь нашинкуйте тонкими колечками, чеснок измельчите, а брокколи разделив на соцветия, опустите в кипящую воду на 5 мин., затем выложите в дуршлаг. Удалите из перца семена и перегородки, нарежьте небольшими кубиками;
2. Разогрейте масло в сковороде, положите в нее морковку с чесноком, обжаривайте 7 мин., затем добавьте перец и еще готовьте 3 мин., по вкусу посолите, посыпьте перцем, сушеным орегано;
3. Яйца взбить с солью, добавить несладкий йогурт и творог, вымешать. Всыпать манку и половину сыра, все перемешать;
4. Возьмите стеклянную форму для выпечки, смажьте ее маслом, разложите овощи, затем влейте творожную смесь, разровняйте. Соцветия брокколи выложите сверху, слегка вдавливая в творожную массу. Присыпьте тертым сыром;
5. Разогрейте духовку до 175 Cº, поставьте запеканку готовиться на 45 мин. На стол подавайте ее немного охлажденной.

Полезный десерт

Для любой девушки, которая желает похудеть, слово «десерт» является запретным, но к счастью, к творогу это не относится. Важно, при готовке десерта учитывать жирность продукта и заменить сметану йогуртом или кефиром. А далее все зависит от вашей фантазии.

Вам понадобится:

• пачка творога 0,5% жирности;
• 45 г йогурта без сахара;
• на выбор: ягоды, фрукты, цукаты – по 20 г;

Время готовки: 5 мин. Десерт содержит 70 ккал.

Просто и вкусно:

1. Тщательно разотрите творог с йогуртом;
2. Затем добавьте в творожную массу все, что хотите. Это могут быть ягоды, цукаты или фрукты.

Творожный салат с чесноком и томатами

Отличный вариант для ужина – сытный, но малокалорийный салат с чесноком и томатами.

Для его приготовления вам понадобится:

• творог – 1 пачка (200 г);
• 2 томата;
• 4 веточки зелени укропа;
• 2 дольки чеснока;
• нежирная сметана или йогурт – 30 г;
• яйцо вареное – 2шт;
• 1 г соли.

Вам потребуется для готовки салата 10 мин., его ценность на 100 г составляет 100 ккал.

Как сделать:

1. Нашинковать любым способом яйца и помидоры, порубить веточки укропа и чесночные зубчики;
2. С подготовленными ингредиентами смешать творог, приправить солью;
3. Заправить сметаной и подавать на стол.

Запеканка с мандаринами, яблоками и курагой

Запеканка из творога – это классика кулинарного жанра. Отличное и легкое в приготовление блюдо. Не хотелось бы исключать его из диетического рациона, поэтому мы не будем обходить его стороной, а удивим рецептом все желающих похудеть. Итак, запекайте и удивляйтесь!

Требуется:

• творог пониженной жирности – 500 г;
• яйцо – 1 белок;
• 50 г сахарного песка;
• 25 г муки;
• сода пищевая не больше ¾ чайной ложки;
• 5 очищенных мандаринов;
• 3 твердых яблока;
• курага – половина стакана.

Запеканка готовится 30 мин., в 100 г содержится 120 ккал.

Как сделать:

1. Растереть белок с сахаром и смешать его с творогом;
2. Добавить муку и соду;
3. Мандарины, яблоки очистить, отварить курагу, достаточно 5 мин.;
4. Яблоки порезать, вырезать серединку и замешать в творожное тесто вместе с мандариновыми дольками и курагой. Все переложить в смазанную стеклянную форму;
5. Духовку до 180 Cº разогреть, готовить в ней запеканку 25 мин.

Творог с сухофруктами и орехами

Хорошо добавить в творог немного сухофруктов, предварительно размоченных в кипятке, а так же измельченные орехи, все тщательно смешать, выложить в форму, разровнять и отправить в разогретый духовой шкаф на полчасика. Быстро, вкусно и полезно!

Требуется:

• творог пониженной жирности - 2 упаковки по 500 г;
• 30 г манки;
• 3 яйца;
• по вкусу орехи, изюм и курага.

Запеканку удастся сделать за 30 мин., ее ценность в калориях составляет 135 ккал.

Способ готовки:

Шаг 1. В глубокой миске соединить творог с яйцами и манкой, добавить измельченные орешки и сухофрукты и все как следует взбить.

Шаг 2. Форму смазать и переложить в нее творожное тесто, сверху припорошить манной крупой.

Шаг 3. Запекать в разогретом духовом шкафу до готовности. Температура духовки 200 Cº, время готовки 25 мин.

Шаг 4. Запеканку можно поливать йогуртом без сахара и добавок.

Необычная икра

Творожная икра из разряда тех блюд, которые готовятся буквально за минуту. Вы просто соединяете творог с измельченными томатами, луком и добавляете немного оливкового масла.

Для приготовления икры вам понадобится:

• 2 помидора;
• 1 головка белого лука;
• 20 г масла рафинированного (оливкового);
• творог обезжиренный – 250 г.

Для готовки икры вам потребуется 10 мин., на 100 г готового продукта, приходится 115 ккал.

Приготовление:

1. Измельчите помидоры, предварительно очистив их от кожуры и семян;
2. Затем соедините их с натертым на терке репчатым луком и творогом;
3. Добавьте в творожную смесь 1 ст. ложку масла рафинированного, посолите по вкусу, поперчите;
4. Черных хлеб нарежьте ломтиками и подрумяньте на гриле или в тостере. На него намажьте творожную икру.

Творог - идеальный продукт для всех худеющих, в нем много веществ, способствующих снижению веса, и практически нет углеводов. Кстати, последние больше способствуют образованию жировых отложений, чем сами жиры.

Плюс ко всему продукт содержит много легкоусвояемого белка, поэтому он является основным для многих диетических блюд. Самые популярные из них – запеканки с овощами и фруктами, салаты и сырники на пару.

Исключается: творог жирный и с повышенной кислотностью.

Ниже приведен список некоторых блюд из творога , соответствующих диете №5п. Эти рецепты могут быть отнесены также и к белковой диете.

Творог может быть в питании как самостоятельное блюдо. Поскольку творог отлично сочетается с различными продуктами питания, то существует различные вкусовые вариации:

Творог может быть сладким . В творог кладут ягоды, фрукты, сухофрукты, мед в соответствии с Вашей диетой или вкусовыми предпочтениями. Можно делать различные запеканки, суфле или пудинги

Творог может быть соленым. Если в творог положить овощи, зелень, специи и добавить маложирную сметану или кефир, то получится прекрасный диетический завтрак.

Блюда из творога рецепты:

Морковно-творожная запеканка

Ингредиенты:

• творог 9% — 1 пачка,(200г)
• морковь — 3 шт.
• молоко — 300 мл.
• яйцо — 2 шт.,
• масло сливочное – 2 ст.л
• сметана 10% — по вкусу
• мука — 1 стакан
• сахарный песок — 3 ст.л
• панировочные сухари — 3 ст.л

Технология приготовления:

1. Сливочное масло распускаем на сковороде, выкладываем на сковороду тертую на крупной терке морковь . 2-3 мин.
2. Молоко выливаем в сковороду с морковью и тушим около 10 мин.
3. Яйца . Отделяем желтки от белков. Желток протираем, смешиваем с творогом, добавляем соль и сахар.
4. Мука. Добавляем в творог и перемешиваем.
5. Белки взбиваем миксером. В это время снятая с плиты морковь охлаждается.
6. Соединяем с творогом морковь, добавляем взбитые белки.
7. На сковороду или противень насыпаем щедро панировочные сухари и выкладываем всю массу.
8. Смажем поверхность вторым растертым желтком для того, чтобы серху при готовке образовалась румяная корочка.
9. Ставим в предварительно прогретую до 160 град. духовку на 20-25 минут.
10. Запеканку можно есть и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

Пудинг творожно-морковный

Ингредиенты:

• творог 9% — 1 пачка,(200г)
• крупа манная — 2 ч.л
• яйцо — 2 шт.
• сахарный песок — 1 ст.л
• сметана 20% — 2 ст.л.
• морковь — 60 г.
• молоко — 60 мл.
• масло сливочное – 2 ст.л
• ванилин

Технология приготовления

1. Творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку
2. Добавляем протертую сырую морковь, манную крупу, размоченную в молоке, сливочное масло, яичные желтки, сахар и ванилин, растворенный в горячей воде. Перемешиваем.
3. Взбиваем белки, добавляем в творог и снова все Перемешиваем.
4. Подготовленную массу разложить в формы, смазанные сливочным маслом.
5. Запекаем в жарочном шкафу (можно варить на пару).
6. К столу подаем пудинг со сметаной (можно со сладким соусом). Приятного аппетита!

• Белки — 10,33г.
• Жиры — 23,27 г.
• Углеводы — 11,24 г.
• Калорийность – 350,48 Ккал
• В1 – 0,0392 мг.
• В2 – 0,2667 мг
• C — 0,2899 мг
• Ca- 153.378 мг
• Fe ­- 0.287 мг

Творожная паста с изюмом

Ингредиенты:

• творог 9% — 1 пачка (200г)
• сметана — 2 ст.л. (40 г)
• масло сливочное -2 ч.л (20г)
• сахарный песок — 1 ст.л
• изюм — 2 ч.л (20 г)

Технология приготовления

• Белки — 9,92г.
• Жиры — 14,21 г.
• Углеводы — 13,41 г.
• Калорийность – 264.26 Ккал
• В1 – 0 мг.
• В2 – 0 мг
• C — 0 мг
• Ca- 0 мг
• Fe ­- 0 мг

При наступлении периода стойкой ремиссии, после того, как лечащий врач позволит перейти от диеты №5п к диете №5, Вы можете добавить следующие блюда из творога к тем, что указаны выше:

Это — блинчики с творогом запеченные, вареники ленивые отварные, крем творожный с яблоками свежими и орехами, пудинг творожный с рисом, сочники с творогом, творог со сметаной, творожная паста с морковью, яблоками и медом №345