Места

Волна

Адрес: Москва, Тверской бульвар 26, стр. 2

Часы работы: 12:00-00:00

Сайт: https://www.facebook.com/restvolna

Над дизайном ресторана русской рыбы, как сами называют свое заведение создатели, работала команда Maison Dellos. В оформлении пространства было решено использовать светильники, напоминающие волну золотого цвета, которая проходит через центральный элемент в виде медного прилавка со свежей рыбой, креветками и устрицами. Над созданием меню работали Андрей Махов, ставший бренд-шефом и шеф-повар Волны Денис Филь, поставившие перед собой цель сохранить вкус и свежесть своих блюд, поэтому основное место в меню занимают рыбацкие рецепты с использованием рыбы со всей страны: от Дальнего Востока до Балтики и от северных рек до Черного моря. Попробовать стоит мурманский лосось (1 490 рублей), уху из арктической стерляди (800 рублей), черноморский калкан (2 800 рублей), печеный палтус (1 100 рублей) или же фаланги камчатского краба (4 400 рублей).